【个人】8道桂花点心和桂花糖
糕点
糕点糕点是一种食品。
它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。
月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
常见分类从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类在中国按地区分类有12个流派：京、津、苏、广、潮、西点。
糕点主食简介糕点主食介绍：主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。
它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等。
近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。
中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的食物)，建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。
主食的摄入量不能降至底线以下。
我国的膳食结构原本是科学的，尽管存在地域和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以面食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。
其实粮豆家族成员很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。
它们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。
然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含氨基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。
所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。
制作特点糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。
糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。
重阳节时节的糕点口味创新菜谱
重阳节时节的糕点口味创新菜谱重阳节，作为我国传统节日之一，不仅有着浓厚的文化底蕴，还有着丰富的美食传统。
在这个特殊的节日里，糕点是不可或缺的一部分。
传统的重阳糕点虽然美味，但随着时代的发展和人们口味的变化，我们不妨尝试一些创新的糕点口味，为这个节日增添更多的惊喜和乐趣。
一、桂花红枣糕原料：糯米粉 200 克粳米粉 100 克红枣 100 克桂花糖 50 克白糖 50 克水 150 毫升制作步骤：1、将红枣洗净去核，切成小块备用。
2、把糯米粉、粳米粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3、慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直至形成松散的颗粒状。
4、将红枣块放入粉中，轻轻拌匀。
5、把桂花糖倒入，再次搅拌均匀。
6、把混合好的材料放入模具中，轻轻压实。
7、放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右，直到熟透。
8、取出晾凉，切成小块即可食用。
这款桂花红枣糕，融合了桂花的清香和红枣的香甜，口感软糯，营养丰富。
在重阳节品尝，既能感受到传统的味道，又有创新的惊喜。
二、菊花枸杞酥饼原料：低筋面粉 200 克黄油 100 克糖粉 50 克鸡蛋液 30 克菊花干 10 克枸杞 20 克制作步骤：1、将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。
2、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
3、把低筋面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌成面团。
4、把菊花干和枸杞用热水泡软，沥干水分后切碎。
5、将菊花和枸杞碎加入面团中，揉匀。
6、把面团分成小块，搓成圆球，然后压扁成饼状。
7、放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，直到表面金黄。
菊花和枸杞的搭配，不仅增添了独特的风味，还有清肝明目的功效。
这款酥饼在重阳节食用，既美味又健康。
三、紫薯茱萸糕原料：紫薯 300 克糯米粉 150 克茱萸粉 20 克白糖 30 克玉米油 20 克制作步骤：1、紫薯去皮蒸熟，用勺子压成泥状。
2、加入糯米粉、茱萸粉、白糖和玉米油，搅拌均匀。
3、如果面团太干，可以适量加入一些水，直至能揉成不粘手的面团。
糖桂花的功效与作用
糖桂花的功效与作用糖桂花，又称桂花糖，是一种以桂花为主要原料制作而成的糖食。
桂花糖具有独特的香气和口感，深受人们的喜爱。
除了被广泛应用于糕点、糖果等食品制作中，糖桂花还具有许多药用价值和保健功效。
本文将详细介绍糖桂花的功效与作用。
一、提高食欲和促进消化糖桂花具有提高食欲和促进消化的作用。
桂花糖中的桂花香气能够刺激食欲，使人产生食欲，并且能够促进唾液和胃液的分泌，增加消化酶的活性，提高食物的消化吸收能力。
研究发现，桂花糖能够增加胃液中胃酸的分泌量，促进胃肠道运动，缓解胃胀、胃痛等不适症状。
二、镇静安神和改善睡眠桂花糖中的挥发油成分具有镇静安神的作用。
挥发油可以刺激中枢神经系统，增加γ-氨基丁酸的合成和释放，抑制神经冲动的传导，从而起到镇静安神的作用。
同时，桂花糖中的营养成分还可以改善睡眠质量，帮助人们入睡和保持良好的睡眠状态。
三、美容养颜和延缓衰老糖桂花具有美容养颜和延缓衰老的功效。
桂花糖中富含的维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化物质能够清除体内自由基，减少氧自由基对皮肤的损害，从而保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
此外，桂花糖中的挥发油成分能够促进皮肤血液循环，增加细胞的新陈代谢，帮助皮肤排出废物和毒素，达到美容养颜的效果。
四、减肥和降脂糖桂花有一定的减肥和降脂作用。
桂花糖中的桂花酸和桂花苷等成分具有抑制脂肪堆积和降低血脂的效果。
研究发现，桂花糖中的桂花苷能够抑制脂肪细胞的增殖和脂肪的积累，减少脂肪的形成。
同时，桂花酸能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂含量，促进脂肪的分解和代谢，达到减肥和降脂的效果。
五、祛痰止咳和润肺补肺糖桂花对呼吸系统有一定的保健功效。
桂花糖中的挥发油成分具有祛痰止咳的作用，能够改善呼吸道黏膜的状态，促进痰液的排出，缓解呼吸道炎症和咳嗽症状。
同时，桂花糖中的挥发油还具有润肺补肺的作用，能够增加肺部的湿润度，提高呼吸道粘液的分泌量，减少呼吸道的干燥感和不适感。
六、抗菌和抗炎桂花糖具有一定的抗菌和抗炎作用。
桂花的做法：教你做几款桂花美食
桂花的做法：教你做几款桂花美食一、桂花糖藕原料：藕一节、糯米适量、冰糖适量、糖桂花适量做法：1.糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；藕冲洗干净切下顶部一小段。
2.将浸泡后的糯米用筷子捅进藕的孔洞里，再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。
3.把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火。
4.慢火炖煮约一个半小时至藕酥米糯，汤汁粘稠即可关火。
5.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。
二、糖桂花原料：新鲜桂花、白砂糖、细盐做法：1.采摘下来的桂花铺开后进行挑拣筛去花梗和杂质。
2.稍清洗后置阴凉处晾干，然后将少许盐和桂花搅拌均匀。
3.取一瓶子清洗干净，放入一层桂花，再放一层糖，如此叠加至装满瓶子。
4.放在阴凉处几天后即可食用。
三、奶香金桂冻原料：糯米粉150克、橙粉75克、白糖50克、温水100克、纯牛奶100克、色拉油40克、桂花10克做法：1.将温水、牛奶和白糖混合在一起搅拌融化白糖。
2.筛入橙粉、糯米粉和适量桂花搅拌成糊状，加入色拉油搅拌均匀。
3.取一大小适中的容器，在内壁刷上一层色拉油后，将拌匀的面糊倒入。
4.隔冷水蒸半小时后取出放凉，然后撒上桂花即可。
：四、桂花茶冻原料：绿茶5克、冰糖适量、桂花适量、琼脂15克做法：1.琼脂用清水浸泡备用。
将绿茶配以桂花用水泡开（绿茶只是提味，不用放太多），然后放冰糖，用盖子盖住闷一会儿。
2.将泡好的琼脂沥干水分，和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火搅拌煮至琼脂融化。
3.将煮后倒入花色容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花茶冻即可。
家常桂花糖的最简单做法
家常桂花糖的最简单做法
人间植物月中根，碧树分敷散宝熏。
自是庄严等金粟，不将妖艳比红裙。
桂花飘香时，做一瓶糖桂花，是一件美人心扉的事。
家常桂花糖的简单做法如下：
准备材料：
原料：新鲜桂花、白糖、盐、蜂蜜。
做法步骤：
1.摘采适量桂花备用。
2.捡出花的蒂杆，这步必须要耐心哦。
3.筛去杂质。
4.水中放盐浸泡十分钟。
5.多冲洗几遍，动作一定要轻，花很嫩。
6.平铺开晾干水分。
7.白糖蜂蜜，擀面杖备用。
8.去一个消毒后的瓶子，现装入桂花，用擀面杖捣实，动作要轻。
9.依次放入白糖，再放一层桂花。
10.最后装入一层白糖。
11.蜂蜜封口，盖上盖子密封腌制。
12.简单的方法留住秋天的味道。
13.装入瓶子时一定无水无油操作，即可完工。
小贴士：
1.晾干桂花水分、动作一定要轻。
2.盛放的容器一定消毒，可开水烫过。
3.白糖可用蜂蜜代替，方法相同。
4.一周后可食用，开启后冰箱冷藏保存。
桂花糕的制作方法
桂花糕的制作方法关于《桂花糕的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糯米糕是很受大伙儿钟爱的食品，在很久以前就拥有糯米糕的存有了，主要是以桂花树，糖和粘米粉为原材料制做而成的，不但口味上是十分的美味可口可口，在做法上也是比较简单且各形各色，每一个地区的作法也不太一样，可是却考虑了每一个地区大家的不一样的口感的要求。
在许多的地区，服用糯米糕早已变成了一种风俗人情，可是如今早已有很多年青人都不容易制做糯米糕了，只有在销售市场里买现有的，可是许多盆友都怕外边卖的不环境卫生或是与自身的口感不相符合，因此還是自身学习培训一下糯米糕的做法，假如爱吃的情况下就自己来做，那样及经济实惠，又健康安全，而且在制做的情况下还可以依据本人的口感调整糖，和桂花树的量，下边就给大伙儿实际的详细介绍一些方式吧。
作法1原材料秘方：一级川白砂糖16Kg 提糖4Kg 粘米粉4Kg 热锅冷油4Kg 蜜桂花树2.5Kg 熟粉20Kg做法1.制熟粉：将小麦面粉装进笼屉煮熟(時间20分钟)取下制冷后，用破碎机打细。
即完善粉。
2.制糕粉：将檽米以50～60℃温开水清洗4～5分鐘，捞出摊在簸箕内滤干水份，隔日以河沙(用菜籽油制过的河沙)炒泡(不可以炒黄)，随后用电量外磨成粉子，即是糕粉(别称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用力捏粉子结团经久不散就可以。
3.制提糖：按白砂糖50Kg的占比加麦芽糖2～2.5Kg、水7.5Kg，烧开之后化油1Kg熬至120℃上下，将糖液体入水里能成坨时，就可以舀起放进冰锅拌和至翻砂工艺，变成提糖。
4.制心子：按调料将白砂糖、熟粉、热锅冷油糕粉、蜜桂花树拌和匀称，筛粉，去除残渣，即成心子。
5.装盆、成形：以木质框具。
先将拌和的底、布料，用1/5放进框中，敖薄薄一层做为功底，正中间放上心子，再以4/5的底、布料铺平作糕擀面皮，擀平，卡紧，同薄刀划为正方形条形，随后包裝。
食品特点正方形条形，造型设计详细，薄厚匀称。
桂花的食用方法
桂花的食用方法
桂花，又名月季花，是一种香气扑鼻的花朵，常常被用来泡茶、糕点和糖蜜中，赋予食物独特的香味和口感。
桂花的食用方法多种
多样，下面就为大家介绍一些常见的桂花食用方式。
首先，桂花可以用来泡茶。
桂花茶是一种非常受欢迎的花茶，
它具有清香怡人的特点。
泡制桂花茶的方法非常简单，只需将干燥
的桂花放入开水中，静置片刻即可饮用。
桂花茶不仅具有芳香的口感，还有舒缓神经、提神醒脑的功效，非常适合在工作学习之余饮用。
其次，桂花可以用来制作糕点。
桂花糕是一种传统的中式糕点，它口感绵软，香甜可口。
制作桂花糕的方法也并不复杂，只需将桂
花与糯米粉、糖等原料混合搅拌，蒸熟后即可食用。
桂花糕不仅是
一种美味的点心，还具有桂花的独特香气，让人在品尝的同时也能
感受到桂花的芬芳。
此外，桂花还可以用来制作桂花糖蜜。
桂花糖蜜是一种传统的
中式糖果，它具有浓厚的桂花香味和甜蜜的口感。
制作桂花糖蜜的
方法也很简单，只需将桂花与白砂糖一同加入水中煮沸，待糖浆浓
稠后即可倒入模具中凝固成型。
桂花糖蜜不仅可以作为甜食享用，还可以用来调制桂花茶或者作为烹饪调料使用，增添食物的香气和口感。
总的来说，桂花的食用方法多种多样，无论是泡茶、制作糕点还是制作糖蜜，都能充分体现桂花的独特香味和口感。
希望大家在日常生活中多多尝试桂花的食用方式，感受桂花带来的美好体验。
关于桂花的美食做法
关于桂花的美食做法
桂花，又称为月季花，是一种香气芬芳的花朵，不仅被人们喜爱，而且在烹饪
中也有广泛的应用。
以下是关于桂花的美食做法：
1. 桂花糕：桂花糕是一种传统的中国糕点，制作简单。
首先，将糯米粉、白砂糖、桂花和开水混合搅拌均匀，然后将混合物倒入蒸锅中，蒸熟。
待凉后切成小块，即可品尝到香甜的桂花糕。
2. 桂花月饼：桂花月饼是一种秋季的传统节日食品。
制作桂花月饼需要准备月
饼皮和馅料。
馅料可以选择桂花莲蓉馅或者桂花豆沙馅。
将馅料包裹在月饼皮中，然后压入花模，蒸或烤至金黄色即可享用美味的桂花月饼。
3. 桂花蜜饯：桂花蜜饯是一种口感独特，富含桂花香气的小食品。
制作桂花蜜饯，需要将桂花花瓣浸泡在水中，待其充分浸泡后捞出沥干水分。
然后将桂花与白砂糖放入锅中，用小火慢慢炖煮，直至形成黏稠的糖浆。
最后将糖浆冷却后，就可以享受甜美的桂花蜜饯。
4. 桂花茶：桂花茶是一种非常受欢迎的花茶，它有浓郁的桂花香气和独特的口感。
制作桂花茶简单易行，只需将桂花花瓣放入沸水中浸泡数分钟，然后可以很快品尝到香气扑鼻的桂花茶。
桂花不仅仅是一种美丽的花朵，它还赋予了许多美食独特的香气和风味。
上述
的美食做法只是其中的几种，您还可以根据个人口味和创意发挥，尝试更多有关桂花的美食制作，体验桂花带来的美妙滋味。
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【关键字】个人
八月桂花香飘飘，这时的桂花正含苞欲放，也是最香最浓的时候。
摘一些做桂花糖，用来冲茶，做汤，做糕点都非常的美味！！做法超级简单，十几分钟做好，第二天就可以取来吃了。
让我们用一瓶桂花糖来留住这一季的甜蜜吧！！
教你在家自制懒人版桂花糖：
1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖
2、做法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。
放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。
此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。
第二天就能够取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。
3、要点：
a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。
b)容器一定要是密封的。
c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的
桂花糖芋
食材：小芋头、糖桂花3汤匙、红糖适量
做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。
桂花糯米藕
食材：藕、糯米、适量糖桂花
做法：1)糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。
2)藕一段洗净3)切掉一端，但是不要扔掉4)将泡好的糯米灌到藕孔中5)将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定6)将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片，浇上糖桂花即可食用
水晶桂花糕
食材：糯米粉、澄粉、白沙糖、温水、色拉油、糖桂花
做法：1)白糖加入温水中，搅拌至融化2)加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。
蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~
枸杞桂花凉糕
食材：藕粉、玉米淀粉、冰糖、适量糖桂花、适量枸杞
做法：1)锅中放适量的水，加上糖桂花，煮开。
加入冰糖烧至融化。
2)同时，将藕粉和玉米淀粉拌在一起，并且用少量的水化开，拌成薄薄的糊糊。
3)将藕粉玉米淀粉糊糊倒入煮开的水中，不断搅拌，成薄薄的米糊状。
4)准备好小碗，小碗中放入枸杞，并且摆出你喜欢的花样，我今天摆成的是小花状。
5)将刚才烧成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷却后，放冰箱冷藏。
6)几个小时后，准备盘子，将冷冻后的凉糕倒出来，看看，成功了！
桂花山药
食材：山药、适量糖桂花、适量糖、适量水淀粉
做法：1)山药洗净，简单切作几段2)放入水锅中，大火蒸开3)改小火蒸20分钟左右至熟4)待不烫手时，去皮5)切成细长条状6)在盘中摆出造型7)糖桂花一匙，加适量水、白糖8)加少许水淀粉勾芡9)大火煮沸即可10)将煮好的桂花汁浇在摆好的山药上
桂花糖糍粑
食材：糍粑、30ml油、白砂糖、2勺桂花蜜
做法：1)糍粑切成方形小块2)平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制3)煎至一面金黄时，翻面再煎另一面4)待两面都煎好后，加入白砂糖5)倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化6)至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可
桂花醪糟小圆子
食材：一盒醪糟、10颗小汤圆、适量清水、适量淀粉、半个鸡蛋、少许桂花糖、少许枸杞、适量冰糖
做法：1)醪糟倒入锅中,加适量的水和冰糖2)中火煮开, 转小火熬5分钟3)倒入小汤圆, 继续中火5分钟4)淋少量淀粉水5)撒入半个鸡蛋6)加桂花糖，枸杞即可~
桂花南瓜糕
食材：南瓜 150克、吉利丁片 10克、糖桂花 20克
做法：1)将南瓜去皮去籽，切成块，放入蒸锅中蒸熟 2)吉利丁片放入小碗中，加入30毫升温水，隔水溶化，待用 3)将蒸好的南瓜捣成泥，加入融化的吉利丁片水，搅拌均匀盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固 4)将凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙签在周围划一圈，倒入凉开水让其渗入，再将多余的水倒掉，将南瓜糕倒扣出来 5)南瓜糕切小块，淋上桂花糖即可食用
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