如何用咸蛋黄做菜【营养美味食谱大全】
如何用咸蛋黄做菜-
如何用咸蛋黄做菜?关于《如何用咸蛋黄做菜? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
咸鸭蛋是深受很多人钟爱的，原材料便是鸭蛋，它不但美味可口，并且颇具营养成分，在其中关键营养成分都集中化在鸡蛋黄位置，因而很多人吃下鸭蛋便是以便吃鸡蛋黄，因此在用餐时就着一个鸡蛋黄是很幸福的事儿。
实际上鸡蛋黄还能够用于烧菜，下边就为将军详解一下鸭蛋黄做菜的做法。
一、鸭蛋黄焗香肠的作法：主要材料：蔬菜300克,熟鸭蛋黄3个,香肠1根,小麦面粉,木薯淀粉,生鸡蛋各适当,红尖椒少量。
调味品：盐,鸡精,食用油各适当。
1.香肠切滚刀块，撒上一层木薯淀粉;熟鸭蛋黄碾成泥;小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋调为糊。
2.锅置火上，放进油烧至五成热，将香肠块匀称裹一层糊，放进锅中中炸至金黄色。
蔬菜炒过，用盐、鸡精调好味。
装进盘里。
3.炒菜锅内留底油，倒进咸蛋黄泥巴炒酥，倒进香肠块煸炒，使其表层沾一层蛋黄粉，装到蔬菜盘里，放上红尖椒就可以。
二、金沙玉米：主要材料：苞米适当辅材：鸭蛋黄2个调味品：木薯淀粉、食用油紫云玉米的做法：1速冻玉米粒解除冻结后，拌上干淀粉，随后用骰子筛去不必要的木薯淀粉2起个大锅中，烧滚油，把裹了干淀粉的玉米装进去炸两三分钟，至炒勺捞出玉米有脆的觉得3把玉米捞起来，用厨房吸油纸吸去不必要油分4熟的咸鸭蛋黄用汤勺磨碎，锅中的油倒入，用留锅内壁的余油文火煸炒咸鸭蛋黄，至鸭蛋黄刚开始冒泡泡5快速把炸好的玉米倒入煸炒两下，让玉米表层匀称沾上咸鸭蛋黄就可以起锅三、鸭蛋黄煲奇鲜的作法：主要材料：鲜鸡蛋黄150克,油炸臭豆腐6块。
调味品：大骨汤,木薯淀粉,食用油,葱,姜,芡粉,盐,鸡精,陈酒,白胡椒粉各适当。
1.鸭蛋黄蒸烂，倒成泥。
2.油炸臭豆腐清洗，切发展条，拍少量木薯淀粉，入锅中炸成橙黄色。
3.锅中放进葱、姜、大骨汤，倒进原材料，煲至略烂，调料水淀粉勾芡就可以。
以上便是怎样用鸭蛋黄烧菜的大致內容了，是否早已迫不及待地想品味两口呢?鸡蛋黄十分有营养成分，含有脂溶性维他命,单不饱和脂肪，磷，铁等营养元素。
厨房美食菜谱：咸蛋黄蒸娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：咸蛋黄蒸娃娃菜的做法
家里真空包装的咸鸭蛋还剩好多，要快点消耗，前段时间，做蛋黄酥消耗了点。
今天用它来和娃娃菜一起蒸，应该味道不错！
食材
主料：
娃娃菜
咸蛋黄
油适量
盐适量
海米适量
步骤
1.娃娃菜洗干净，根部稍微划一刀
2.取一小锅加水加点鲜鸡汁或者浓汤宝调个高汤，家里有高汤此步省略
3.海米用黄酒浸泡一会
4.把海米切成小颗粒
5.取一盘把娃娃菜先放入，然后上面铺上海米粒
6.取2个咸蛋黄放在上面
7.把调好的高汤倒入盘内
8.包上保险膜上蒸笼蒸20分钟
9.取出后加香葱末
10.浇上一点热油
11.咸蛋黄蒸娃娃菜就可以上桌了
小贴士：海米有腥味所以要先用黄酒泡，不喜欢可以换成火腿末，鲜肉糜都可以。
咸鸭蛋怎么做菜
咸鸭蛋怎么做菜导读：我根据大家的需要整理了一份关于《咸鸭蛋怎么做菜》的内容，具体内容：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
那么呢?以下是我为您整理的有关资料，希望对你有帮助。
咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭主料：大...鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
那么呢?以下是我为您整理的有关资料，希望对你有帮助。
咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭主料：大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱。
食谱做法1、适量大米浸泡，比平时多放一点水(我泡了一下午，晚上做的)。
2、黄瓜、火腿肠、酸萝卜切条，鸡蛋煎成薄饼后切条!3、胡萝卜切丝，加芝麻和少量盐炒熟!4、准备好熟咸鸭蛋黄!5、准备好肉松(自己做的)可以买现成的!6、准备好沙拉酱(自己做的)可以买现成的!7、在大米饭里滴入几滴香油搅拌均匀，然后取出饭团，铺在紫菜上!8、依次藕蒙忱?础黄瓜、火腿肠、酸萝卜、鸡蛋、肉松、胡萝卜、咸鸭蛋黄。
9、卷起!10、切成1厘米左右厚，即可!咸鸭蛋做菜做法二：咸鸭蛋焗南瓜主料：南瓜五分之一个，咸鸭蛋黄4个，葱花少许。
食谱做法1、切出五分之一的南瓜～。
2、切好块状～。
3、锅里放热水把切块的南瓜烧七成熟，之后取出用冷水过两遍～～。
4、取出四个咸蛋黄～～。
5、稍微压碎它～～。
6、锅里放油，等油热后放入弄碎了的咸蛋黄，可加点水，等咸蛋黄冒出小泡泡来～～。
7、放入之前弄好的南瓜一起炒，碎的咸蛋黄一定要均匀的黏住南瓜后加碎葱花就可出锅，搞定!～～。
咸鸭蛋做菜做法三：咸鸭蛋黄土豆片主料：咸鸭蛋黄3-4个，土豆2个，葱2颗，盐、味精适量，西兰花2小朵。
食谱做法1、将咸鸭蛋黃蒸熟(我是买的净蛋黄)。
2、蒸熟的咸鸭蛋黄和切好的土豆片。
3、锅内放入油(多放点淹没土豆片)，稍热后倒入土豆片，煎至土豆表面稍黄盛出。
4、锅内放少许油，倒入蒸熟压碎的咸鸭黄翻炒几下后，把土豆片放入锅内翻炒、拌匀即可。
咸蛋黄可以做什么美食
咸蛋黄可以做什么美食咸蛋黄是一道非常受欢迎的美食，它的使用范围非常广，可以用来制作各种菜品，比如咸蛋黄虾球、咸蛋黄豆腐、咸蛋黄饼干等。
1.咸蛋黄虾球将新鲜的大虾剥除外壳，洗净泡上几分钟的盐水，取适量咸蛋黄放入料理机中绞碎，将虾子滴上少许的料酒，盐和胡椒粉拌匀，加入适量的淀粉拌匀，腌制10分钟左右，将腌好的虾球用炸的方式制作，炸至金黄色即可。
这道菜十分美味，在炸的时候不要炸过，小火慢慢炸可以让食材入味。
2.咸蛋黄豆腐将豆腐切成小块，加入盐放入油蒸锅中蒸熟，将取适量的咸蛋黄搅碎，放入豆腐中搅拌均匀，加入芝麻油搅拌均匀，放入碗中，撒上葱姜丝即可。
这道菜清淡可口，适合老年人和儿童食用，且可以加强体内的免疫力。
3.咸蛋黄饼干将白糖、黄油、芝麻油、牛奶、盐、苏打粉、低筋面粉、咸蛋黄等搅拌成面团，放在冰箱中冷藏半小时，取出后将面团搓成细条，切成小粒，将小粒按扁成饼干状，放到烤盘上，烤烤20分钟左右，即可食用。
这道饼干富含咸蛋黄和芝麻油的浓郁口味，甜味不过分，咸味适中，特别适合休闲时光享受。
4.咸蛋黄糕先将糯米粉和白糖混合，加入水拌匀，将灌汤包咸蛋黄切成小块，放入糯米粉中，搅拌均匀，倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右即可。
这道糕点有着香甜的咸蛋黄味，糯软有柔韧度，口感很好，可以用于正餐或者是小吃。
5.咸蛋黄三文鱼饭先将三文鱼肉切成小块，放入锅中用中火煎炸，倒入少量料酒，撒上盐和胡椒粉，勾芡，最后加入取适量的咸蛋黄搅拌均匀即可。
这道菜色泽鲜美，热气腾腾，可以搭配米饭一起食用，让您仿佛置身于日本料理的现场。
总体而言，咸蛋黄可以作为烹饪食材的佳选择，不仅口感美味，而且营养丰富，可以为您的健康生活注入源源不断的动力。
如果您喜欢美食，建议尝试以上菜品，让您的味蕾也可以享受到食物的灵性和美好！。
咸蛋黄可以做什么菜
咸蛋黄可以做什么菜咸蛋，相信不少人都有吃过，它是用新鲜的鸭蛋腌制而成，咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。
因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
咸蛋的美味主要来自愈她的蛋黄，它的蛋黄可以和其他的菜搭配形成另一种美味，那么咸蛋黄可以做什么菜呢?一、具体材料:1.主料:咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄)、茄子400克2.辅料:蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1、5克、湿淀粉8克、汤50克、香油10克、油300克二、咸蛋黄炒茄子的具体做法:1、茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)。
2、锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻。
我不喜欢炸东西,平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些)。
3、咸蛋黄切碎碎(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)。
4、锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。
5、锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。
6、再放入事先炒好的蛋黄。
7、放入炸过的茄条。
8、加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。
家庭小贴士:一位专业师傅给留言也供大家参考。
不过就是糖还是要放的啊,糖是帮助菜品上色的啊!不过就是少放,不会出现甜喂的啊,但会柔化各种调味剂的味道,会使菜品更鲜美,加一点点香醋,提高菜品的营养和保险度,记得就一点点啊!大概就1-2小茶匙就好啦。
咸蛋黄酿五花肉的做法【地地道道的美味食谱】
咸蛋黄酿五花肉的做法
文章导读
一个人生活，常常没有做饭的动力，想要丰富饮食，却又担心吃不完。
咸蛋黄酿五花肉这道菜可以解决你的烦恼，这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养，而且份量可以自己掌握，单人餐也可以很丰富。
1、准备五花肉一块
2、咸蛋黄备用
3、用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。
4、往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满
5、填好蛋黄后两端用牙签封好。
然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。
6、腌制好后放入烤盘
7、烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤
8、烤好的肉待凉后切片
9、调酱汁：酱油+ 醋 +白糖
10、酱汁淋入切好的肉片中
咸蛋黄酿五花肉做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
咸鸭蛋的4种烹饪方法
咸鸭蛋的4种烹饪方法一、【咸蛋黄炒南瓜】食材：南瓜300克、咸鸭蛋1个调料：植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油各适量。
制作方法：1、南瓜洗净，去皮、瓤，切小片，咸鸭蛋去皮切小丁。
2、锅内倒油烧热，爆香葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入香油即可。
二、【咸鸭蛋蒸豆腐】食材：咸鸭蛋200克、豆腐500克、虾米10克。
调料：白砂糖(5克)、猪油35克制作方法：1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟即可。
特点：制作简便，原汁原味，咸香爽口。
三、【金沙冬瓜条】食材:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克。
调料：花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量制作方法:1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
四、【咸蛋黄茶树菇】食材：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋调料：盐、白糖、淀粉制作方法：1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
厨房美食菜谱：咸蛋黄炒蟹的做法
厨房美食菜谱：咸蛋黄炒蟹的做法
海边城市的好处就是海鲜特别便宜新鲜，还是每家每户的家常菜。
梭子蟹最近挺便宜，以前总是蒸着或者煮着吃，这次来个不一样的，咸蛋黄炒梭子蟹，味道一级棒，儿子一个人就把一盘干掉了，下次多做些。
食材
主料：
梭子蟹
咸蛋黄
油适量
盐适量
料酒适量
大葱一段
姜片4片
步骤
1.咸蛋加水先煮熟。
2.把梭子蟹壳剥开，对半切好。
3.每个都沾上生粉入油锅炸熟。
4.咸蛋熟了，剥出蛋黄，用勺子捣碎备用。
5.这事全部炸好的蟹，备用。
6.锅里入油、姜蒜煸炒出香味，入一半蛋黄稍作煸炒。
7.倒入炸好的梭子蟹翻炒。
加入少许料酒、盐。
8.倒入所有蛋黄快速翻炒均匀即可装盘。
小贴士：1，梭子蟹一定要新鲜炒出来才鲜美好吃。
2，新鲜海鲜本身就很鲜美，无需别的调料。
3，料酒少许即可，多了湿，影响裹在蟹上的蛋黄沙沙的口感。
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如何用咸蛋黄做菜
文章导读 \n \n咸鸭蛋是备受很多人喜爱的，原料就是鸭蛋，它不仅色香味俱全，而且
富有营养，其中主要营养都集中在蛋黄部位，因此很多人吃下鸭蛋就是为了吃蛋黄，所以
在吃饭时就着一个蛋黄是很美好的事情。
其实蛋黄还可以用来做菜，下面就为大将详细介
绍一下咸蛋黄做菜的做法。
\n \n \n \n \n一、咸蛋黄焗火腿肠的做法：\n \n \n \n \n主料：青菜300克熟咸蛋黄3个火腿肠1根面粉淀粉鸡蛋各适量红尖椒少许。
\n \n \n \n
\n调料：盐味精色拉油各适量。
\n \n \n \n \n1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉;熟咸蛋
黄压成泥;面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。
\n \n \n \n \n2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。
青菜炒熟，用盐、味精调好味。
装入盘中。
\n \n \n \n \n3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层
蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。
\n \n \n \n \n二、金沙玉米：\n \n \n \n \n
主料：玉米适量\n \n \n \n \n辅料：咸蛋黄2个\n \n \n \n \n调料：淀粉、植物油\n
\n \n \n \n金沙玉米的做法：\n \n \n \n \n1速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉\n \n \n \n \n2起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸
两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉\n \n \n \n \n3把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去
多余油份\n \n \n \n \n4熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小
火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡\n \n \n \n \n5迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅\n \n。