茯砖
茯茶是热性还是凉性茶呢
茯茶是热性还是凉性茶呢茯茶是黑茶中较流行的一种茶，黑茶的保健功效越来越多地被人所认识、接受，一直以来都是西藏、新疆等地人民非常喜受的一种茶，有降脂减肥和降糖功效。
正是由于茯茶功效突出，茯茶正成为现代人的一种时尚茶饮，那茯茶是热性还是凉性茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！茯茶茶性温和茯砖茶的茶性是温性，茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，产品名称改为湖南益阳茯砖。
目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。
茯茶的功效与作用1、补充微量元素茯茶的功效与作用是一种微量元素含量特别高的饮品，它不但含有丰富维生素还含有一些矿物质和氨基酸以及茶多糖，另外矿物质磷、铁以及锌等营养成分也是这种茶叶中最重要的存在，人们经常饮用可以把它们快速吸收和利用，能满足身体正常代谢时对这些营养的需要。
2、健胃消食茯茶中还含有丰富的咖啡碱和维生素，还含有丰富的维生素，这些物质被人体吸收以后能促进人体代谢，也能提高人类的消化能力，对人类的食少腹胀以及脾胃虚弱都有很出色的治疗作用。
平时它最适合那些消化能力差和身体代谢减慢的人群饮用。
3、预防高血糖茯茶中含有丰富的茶多糖，这种物质虽然滋味甘甜，但它却不会让人体的血糖升高，这种物质具有一定的抗氧化能力，它能提高人体内葡萄糖激酶的活性，能让血糖明显下降。
茯茶中含有的一些活性成分还能调节人体内分泌，能加快胰岛素产生，胰岛素又是防止血糖的重要存在，所以平时多喝茯茶能有效防止高血糖发生。
4、预防高血压茯茶中含有多种对人体有益的氨基酸，还含有一些茶氨酸，这些物质可以激活人体内多巴胺酶神经元，这种物质可以稳定血压防止血压升高。
茯茶中含有的茶多糖还能净化血液能提高人体的抗血凝能力，它们既能防止血脂升高，又能预防血栓中风发生，对维持人体心血管健康有很大的好处。
茯砖茶的制作技术安化茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香茯砖茶历史传说-茯茶（福茶），不经意间造福万民。
初品野尖安化茯茶，立刻感到这种长菌“发霉”的茶，口味浓重而且独特！在雅致的茶韵里，在腾腾的热气中，一位老茶农把我们带到了一个远古的传奇故事中：千百年来牧民喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩。
高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等几乎每人都有，许多人年轻轻的就不明不白地死去。
西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。
一次，班超的商队西出帝都洛阳半月后的一天中午，在荒山野岭之中，突遇一场暴雨，使得所载茶叶都淋得透湿。
雨过天晴，丝绸布匹被风一吹就干了，可茶叶要晒干没两三天是不行的，茶商怕耽误了赶路的日期，只吹干了茶叶表面的水分，重新包装打点就跟着队伍前进了。
进入河西走廊，车队在一望无际的戈壁滩上行走，气温很高，烈日炎炎，经过一个多月的长途跋涉，来到了酒泉地带。
一天黄昏，车队准备在驿站休息，护队的校尉发现附近的戈壁滩上有一群人在围观什么，立即催马向前看个究竟，只见两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨，听围观者介绍，这是草原戈壁上的不治之症，因为牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓胀胀，每年都有不少牧民死于此症。
班超听到军校的报告，立即传令把患病的牧民抬回驿站诊治，经过检查，医生诊断为消化不良症，由于离开洛阳的时间太长，治肚子疼的药物已经用完，医生思来想去，就想到了茶叶，因为茶叶有清神醒脑、促进消化之功能，可以试试看。
班超首肯之后，医生奉命去取茶叶，可打开篓子一看，只见茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点，他犹豫了，这长黄霉的茶叶能吃吗？没办法了，救人要紧。
于是，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。
过了片刻，患者各放了几个响屁，觉得舒服多了，再喝上两碗，肚子里几个胀鼓鼓的硬块渐渐消失了，两人站起来，向班超与医生磕头致谢，并问是什么灵丹妙药使他们起死回生。
中国茶叶流通协会茶叶感官审评报告—茯砖茶
——茯砖茶中国茶叶流通协会茶叶感官审评报告茶叶品名：泾渭茯茶茶样规格：400g经典茯茶、金茯细、1kg手筑茯茶、特制茯砖茶样标准：Q/JWFC01-2008 茯茶茶叶简介：茯茶又名伏茶、福茶、泾砖、封茶、府茶等。
早在清朝康熙年间，陕西、甘肃商人即到湖南安化采收黑毛茶，后运往陕西泾阳筑制成发“金花”的茶砖，称为茯砖。
因茯砖茶在过去只能在伏天“发花”，所以叫伏茶。
又因其香气和滋味似土茯苓，且本身具有某些防病治病的功效，因而取名类似药材的“茯茶、茯砖茶”，也因为它的保健功效能造福人类，又称“福砖”。
茯砖茶的加工工序分毛茶拼配，拼堆筛分，汽蒸，堆积，散热，输茶投料，称茶蒸茶，装匣紧压，冷却定型，检验包砖，干燥发花，成品包装等。
其中，干燥发花为其关健工序，通过干燥发花中的微生物作用、水热作用及少量的内源酶作用，促进茶叶中的一系列物理和化学变化，除去茶叶的青草气和粗涩味，使茶味更醇和并形成独特的香气——“菌花香”和类似中药茯苓的气味。
茯茶加工过程中所形成的金黄色颗粒状的菌落是一种“神奇”的微生物，过去人们只知茯茶品质的优良与 “金花”有着直接的联系，“发花”普遍茂盛、颗粒大且色泽金黄鲜艳的茶好喝，否则滋味就差，没有发花或有黑霉、白霉生长的就不堪饮用。
但人们对于这种金花物质一直心存疑虑，甚至怀疑是黄曲霉。
后经湖南农业大学施兆鹏教授、温琼英教授等对茯茶发酵的机理进行系统研究，终于解开了这个谜团。
这种“金花”是有益菌，属于子囊真菌，曲菌科，曲菌属，叫冠突散囊菌，该种菌生长所需温度为15-34度，相对湿度为65-85％，最适宜温度为26-28度，相对湿度80％。
金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。
目前生产的茯砖茶，主要分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。
特制茯砖全部用三级黑毛茶评茶实验室中国茶叶流通协会茶叶感官审评室编者按：本栏目依托中国茶叶流通协会实验室和中国茶叶流通协会培训部创办，中国茶叶流通协会实验室作为中央财政支持项目于2008年开始筹建，已配有气相色谱（GC-2010）、液相色谱（HPLC）、紫外分光光度计（UV-2550）、烘箱、分析天平等一系列实验设备、器材，已经能够进行感官审评实验及部分理化成份分析。
金茯砖茶功效与作用
金茯砖茶功效与作用金茯砖茶，又称金花茯砖茶，是一种上等的茯砖茶，以其独特的功效和作用而备受关注。
它采用高山古茶树的嫩叶，经过精心制作和发酵而成。
金茯砖茶不仅有着醇厚的口感和清香的气味，还具有多种健康功效。
本文将深入探讨金茯砖茶的功效与作用，希望能对读者有所帮助。
一、金茯砖茶对健康的功效1. 抗氧化作用：金茯砖茶含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化能力，能清除体内的自由基，减缓细胞的老化过程，对抗各种慢性病有益。
2. 消除疲劳：金茯砖茶中含有一种特殊的氨基酸，可以帮助人体消除疲劳，增加身体的抗疲劳能力，提高人体适应能力。
3. 降低血压：金茯砖茶具有降低血压的作用，能帮助高血压患者降低血压，减少心脑血管疾病的发生。
4. 改善消化功能：金茯砖茶能启动人体的消化功能，促进食物的消化吸收，减少肠道积食，改善便秘等消化系统问题。
5. 增强免疫力：金茯砖茶中的有效成分能够增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
6. 延缓衰老：金茯砖茶中的多酚类物质具有很强的保健作用，能够延缓人体细胞和器官的衰老过程，保持年轻活力。
7. 促进良好睡眠：金茯砖茶中的某些成分具有镇静作用，可以帮助人们放松心情，改善睡眠质量，减少失眠问题。
二、金茯砖茶对特殊人群的作用1. 孕妇：金茯砖茶富含儿茶素和维生素，对于孕妇来说，可以起到补充营养、增加体力和抗疲劳的作用。
2. 中老年人：金茯砖茶对中老年人防治高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病具有一定的帮助。
此外，金茯砖茶还可以改善中老年人的记忆力，预防老年痴呆症。
3. 运动员：金茯砖茶含有丰富的氨基酸，可以增加运动员的耐力和肌肉的恢复能力，提高运动表现。
4. 上班族：金茯砖茶能够消除疲劳，提高工作效率，缓解压力，保持身心健康。
5. 胃肠道问题患者：金茯砖茶能帮助改善胃肠道的功能，减轻胃痛、胃酸过多、消化不良等症状。
三、金茯砖茶的正确饮用方法与注意事项1. 饮用方法：将适量的金茯砖茶放入壶中，冲入80摄氏度左右的开水，保持水温不要过高，然后等待数分钟后即可饮用。
安化黑茶金花茯砖功效
安化黑茶金花茯砖功效安化黑茶金花茯砖是比较常见的一种茶叶，属于黑茶当中的贵子，平时适当的喝一些，有很好的调养保健的作用，它能够促进消化，能够促进脂肪的代谢，在降低血压，降低血脂方面的效果都是不错的，具有一定的减肥的功效，另外它里面的一些营养物质具有一定的抗氧化性，能够延缓身体细胞的衰老。
安化黑茶金花茯砖功效1、补充膳食营养安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
2、助消化安化黑茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃，提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
喜欢吃肉的朋友们，不妨多喝安化黑茶，有助于解油腻、消食哦。
3、降脂相关的流行病学调查表明，长期坚持饮用适量的安化黑茶，对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可以有效地调控体重和体形。
4、延缓衰老常饮安化黑茶，具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦。
主要是由于安化黑茶含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。
5、防治糖尿病在相关的含量测定中，测定结果表明安化黑茶的茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分。
因此，经常饮用安化黑茶，有助于预防和治疗糖尿病。
6、降血压日本报道指出，茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血压升高的功效。
安化黑茶富含氨基酸，所以，饮用该茶具有降血压的功效。
各位高血压患者，不妨试试。
7、杀菌消炎安化黑茶九大功效中的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素和茶红素等成分。
这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。
8、利尿解毒安化黑茶含有大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激膀胱，提高肾脏的尿液量，促使体内的有害物质及时排出体外，既能利尿，又有助于解毒。
茯砖茶市场与收藏前景广阔诱人
茯砖茶属黑茶类，为一种后发酵茶。
茯砖茶是一种古老茶品，是一种专供边疆少数民族地区人民饮用的特种茶。
茯砖茶是一种边销茶，边销茶是指销往西北边疆少数民族地区的茶叶。
原料为黑毛茶、老青茶、红茶，边销茶成品为茯砖、康砖、青砖、金尖、花砖、黑砖和米砖，因其种类形状像砖状而称为砖茶。
具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。
传统的重量一般有４市斤、２市斤、ｌ市斤一块等。
茯砖茶生产历史悠久，始于唐，盛于明清，自唐代开创“茶马互市”以来，在汉族与少数民族的经济贸易史上就占有十分重要的地位。
边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行＇以茶治边＇政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。
据《明史・茶法》记载：明嘉靖三年（１５２４年）前茯砖茶就被规定为运往西北少数民族所需的宦茶。
明朝时，茶叶产量比以往有了大幅度的提高。
“以茶易马”规模更加宏大，其管理制度也更加规范。
明朝朝廷专门设立贸易机构“茶马司”，进行规范管理，还将“茶引”制度进一步发展到“引案”。
所谓“引案”就是指定产销地区，制定课税标准，由官方发给特许证“茶引”。
没有“茶引”不能经营茶叶生意。
随着清王朝疆域的不断扩大，“茶马互市”也随之外移，中国茶叶已远销至阿富汗及周边各国。
边销茶在当时对沟通国内外物资交流、巩固边防、保持领土完整、发展对外贸易与合作中发挥了重要的作用。
新中国成立初期，中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针。
国家实行特殊的民族贸易和民族特需用品生产供应优惠政策。
国家在１９６３年开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策。
鉴于茶等特需用品在少数民族日常生活中的重要性，为保证边销茶等少数民族特需用品稳定供应，国家在第八个五年计划（１９９１－１９９５年）期间建立了边销茶储备制度。
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香茯砖茶历史传说-茯茶（福茶），不经意间造福万民。
初品野尖安化茯茶，立刻感到这种长菌“发霉”的茶，口味浓重而且独特！在雅致的茶韵里，在腾腾的热气中，一位老茶农把我们带到了一个远古的传奇故事中：千百年来牧民喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩。
高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等几乎每人都有，许多人年轻轻的就不明不白地死去。
西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。
一次，班超的商队西出帝都洛阳半月后的一天中午，在荒山野岭之中，突遇一场暴雨，使得所载茶叶都淋得透湿。
雨过天晴，丝绸布匹被风一吹就干了，可茶叶要晒干没两三天是不行的，茶商怕耽误了赶路的日期，只吹干了茶叶表面的水分，重新包装打点就跟着队伍前进了。
进入河西走廊，车队在一望无际的戈壁滩上行走，气温很高，烈日炎炎，经过一个多月的长途跋涉，来到了酒泉地带。
一天黄昏，车队准备在驿站休息，护队的校尉发现附近的戈壁滩上有一群人在围观什么，立即催马向前看个究竟，只见两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨，听围观者介绍，这是草原戈壁上的不治之症，因为牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓胀胀，每年都有不少牧民死于此症。
班超听到军校的报告，立即传令把患病的牧民抬回驿站诊治，经过检查，医生诊断为消化不良症，由于离开洛阳的时间太长，治肚子疼的药物已经用完，医生思来想去，就想到了茶叶，因为茶叶有清神醒脑、促进消化之功能，可以试试看。
班超首肯之后，医生奉命去取茶叶，可打开篓子一看，只见茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点，他犹豫了，这长黄霉的茶叶能吃吗？没办法了，救人要紧。
于是，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。
过了片刻，患者各放了几个响屁，觉得舒服多了，再喝上两碗，肚子里几个胀鼓鼓的硬块渐渐消失了，两人站起来，向班超与医生磕头致谢，并问是什么灵丹妙药使他们起死回生。
茯砖茶
茯砖茶茯砖茶的历史茯砖茶是安化黑茶中的一个茶品，约在1860年前后问世，为砖块形紧压黑茶。
因早期只在伏天加工，故叫“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓而被称为“茯茶”。
茯砖茶是以安化黑毛茶为原料，在安化独特的气候条件下经数十道工序加工而成。
主要经毛茶精制、汽蒸渥堆、灌模压制、发花干燥等工序，其中“发花”为关键工艺，野尖茯砖中金花茂盛。
野尖茯砖茶金花茂盛茯砖茶的功效茯砖茶中黄色的点点，不是长霉，而是“金花”，且越多越好。
“金花”是黑茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
有“黄金铂金不如黑金”之说。
金花颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
茯砖茶里有很多茶梗，因为传统茯砖在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型。
茯砖茶要求原料有一定的成熟度。
适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。
其它的安化黑茶也可能有发花的现象。
但只有安化黑毛茶在安化特定的环境条件下加工出来茯茶中的金花才是最好的。
金花是衡量茯砖茶质量的指标。
茯砖茶中的金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖茶在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。
茯砖茶的功效主要是“消食去腻、降脂减肥、降三高”。
茯砖茶的功效具体是：（1）富含多种维生素，如维生素B1、B2、C等。
维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经类。
维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。
维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。
西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒凉地带，缺少蔬菜和水果，长期饮用茯砖茶，能有效地保持各种维生素的需求，保持身体健康。
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茯砖
茯砖茶约在1860年前问世。
当时用湖南所产的湖南黑茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。
茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。
近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验，1953年终于在湖南省白沙溪茶厂就地加工茯砖获得成功。
现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪湖南黑茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。
目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。
特制茯砖全部用三级湖南黑茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级湖南黑茶只占到40-45%，四级湖南黑茶占5-10%，其他茶占50%。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、
成品包装等工序。
其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。
因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。
烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。
茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。
特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。
普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
每片砖净重均为2公斤。
1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突散囊菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。
）颗粒大，干嗅有黄花清香。
新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
茯砖由于其独特的工艺和特殊的品质，使其具有良好的营养保健价值，主要表现在两个方面：1、降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉。
2、湖南黑茶养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯茯砖茶
茯砖茶是黑茶中的高档品种，也称“伏砖茶”、“泾阳砖”、“福茶”、“附茶”等，因为是在伏天加工的，故名伏茶。
茯茶早在16世纪就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。
茯茶与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而茯茶属于完全发酵茶，其加工工艺独特，独具菌花香。
传统的茯砖茶已经有500年的生产历史。
尤其是茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”，经分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢的功能，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主的人们饮用。
“泾阳砖”之名的来历，则是因筑制模具、质量检验都在陕西泾阳而得名。
17世纪中叶，
在陕西泾阳一带自然形成了规模庞大的湖南黑茶加工、质检、贸易集散市场。
泾阳在抗日战争前有茶厂约六十多家，武汉沦陷后，仅余延顺、裕民、天泰、裕兴中、昌盛等八家。
1951年统归“泾阳人民茯砖加工厂”加工“人民牌茯砖”砖茶。
1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到原料运输费用大，成本高等原因，取消咸阳、泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
现代茯砖茶分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种。
外形要求平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛，特茯呈褐黑色。
砖内应该无黒霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。
特茯与普茯在原料的嫩度上有一定的差别，但是加工工艺完全相同，风味上基本一致。
都要求汤色橙黄，香气纯正，并具有特殊的菌花香。
特茯要求滋味醇厚或醇和，而普茯滋味醇和一些，但是不能有粗涩味。
茯砖茶的加工工艺可以分为“毛茶筛拼”、“压制”、“发花干燥”三个主要的工序。
其中，毛茶筛拼可以分为毛茶拼配、原料筛制和净茶拼配三个阶段；压制分为汽蒸、渥堆、称茶蒸压三个阶段；发花干燥工序是茯砖茶加工的特殊工艺，通过发花在砖内形成一种”金花”，即冠突散囊菌。
以茯砖代药，极为灵验。
伏茶（也叫伏砖茶），它有着极强的养胃、健胃、通三焦、利尿、降脂、消食解腻、排毒和去除体内垃圾的功效。