切洋葱怎么才能不流眼泪
切洋葱不会流泪的方法
切洋葱不会流泪的方法
快到吃饭的时间了，妈妈在厨房里忙着做饭，我在书房里津津有味地看着动画片。
忽
然妈妈急匆匆地跑了过来，一边跑一边喊：快给我一张面纸。
我抬头一看，呀！妈妈泪流
满面，我呆住了，急忙问妈妈：妈妈，你怎么哭了？妈妈看我紧张的样子，扑哧一下笑了，我更糊涂了：才泪流满面的人怎一下又笑了？傻瓜，我不是哭，我是被洋葱呛的。
妈妈回
答说。
哦，原来是这样的啊！我松了一口气。
突然想起曾经在一本书上看到过关于洋葱的
`知识，我要考考妈妈！
妈妈，你知道切洋葱为什么会让人流眼泪吗？我大声问妈妈。
不知道。
妈妈一边擦眼
泪一边回答。
告诉你吧！洋葱里面有一种东西，通常被洋葱皮包住，你切碎后外表后，那
种东西就会四处扩散，使人流眼泪了。
我得意的说。
你知道怎么切洋葱，不流眼泪吗？我
继续卖关子。
妈妈摇摇头。
你只要在刀上洒上一点凉水，切洋葱的时候，那刺激人眼睛的
东西就会散发到水里，这样就可以了。
我回答妈妈说。
妈妈试了一下，果然不流眼泪了，
妈妈高兴地说：我家宝贝，说的方法还真灵。
哈哈，看电视的好处真多，还使我搞了一回妈妈的小老师！。
怎样切洋葱才不会流泪的窍门——3分钟做出美味小炒火腿炒洋葱
怎样切洋葱才不会流泪的窍门——3分钟做出美味小炒火腿炒洋葱
洋葱功效：
近代医学研究表明，洋葱中含有微量元素硒。
硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。
所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
美味小窍门：
1、切洋葱前，放洋葱入冰箱里冷藏，这样切时不会太过炝辣引起流泪。
2、洋葱整只切开两头，再切片，这样会自动散开成片。
3、切好的洋葱立刻放在水里浸泡，这样洋葱的组织就没有机会释放出蒜苷酶，也不会辣眼睛了。
4、火腿煎香后，再和入洋葱片大火快速翻炒30秒即可关火调味，这样炒出的洋葱才会香脆不过软。
食材明细：
火腿150克
洋葱1只
盐适量
油适量
做法：
1、洋葱切片备用。
2、火腿切片备用。
3、锅烧热油。
4、放入火腿片煎香。
5、煎香火腿片后，放入洋葱片一起翻炒。
6、加盐调味即可关火装碟。
红红小贴士：切洋葱的时候，切去两头再切片，会自动分散。
如何切割和储存常见的蔬菜和水果
如何切割和储存常见的蔬菜和水果在餐桌上，我们经常能看到各种各样的蔬菜和水果，它们不仅美味可口，而且富含营养。
但是，这些蔬菜和水果如何切割和储存，却是一些人心中的难题。
下面，我将从几个方面介绍如何切割和储存常见的蔬菜和水果。
一、如何切割常见的蔬菜1、洋葱洋葱是我们日常烹调中经常使用的食材，但是切洋葱时总是流眼泪，让人苦恼不已。
其实只需将洋葱浸泡在水中十分钟左右，再将其切开，就不会再流泪了。
2、西红柿西红柿是凉拌、烹调意大利面等菜品的主要食材。
切西红柿时，应该先切掉它的花蒂，然后再进行切割。
3、白菜白菜是我们日常饮食中不可或缺的蔬菜之一。
将白菜切成小块，既方便烹调，又保留了营养。
在切白菜时，我们可以先将其对半切开，然后再将半个白菜切成小块。
4、胡萝卜胡萝卜是一种富含维生素A的蔬菜，它有着丰富的营养价值。
切胡萝卜时，我们应该先将其切成条，然后再进行切割，以此保持均匀度。
二、如何切割常见的水果1、苹果苹果是一种常见的水果，它富含维生素C和矿物质。
切苹果时，我们可以先将其切成四等份，然后再将每一等份切成小块。
2、香蕉香蕉是一种高能量、低脂肪的水果，含有多种营养物质。
切香蕉时，我们应该先将其切成两段，再将每一段切成小块。
3、葡萄葡萄是一种美味可口的水果，含有多种维生素和矿物质。
切葡萄时，我们可以先将其握在手中，然后用刀将其剪成两截。
三、如何储存常见的蔬菜和水果为了保持常见的蔬菜和水果的营养价值和口感，我们需要对其进行正确的储存。
1、储存蔬菜蔬菜应该储存在阴凉、干燥的地方。
一些蔬菜，比如西葫芦等，应该储存在冰箱中，以便保持新鲜。
2、储存水果水果应该储存在阴凉、干燥的地方，远离阳光直射。
一些易熟腐的水果，比如草莓和桃子，应该储存在冰箱中。
总之，在切割常见的蔬菜和水果时，我们需要正确的方法，并在储存时保持其新鲜和营养价值。
只有这样，我们才能吃到健康美味的蔬菜和水果，保持身体健康。
洋葱的凉拌方法
洋葱的凉拌方法准备食材：洋葱、盐、白醋、黄瓜、香菜、小米椒、大蒜、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、花生米。
具体做法：1、先准备一个洋葱，去掉干皮，再将洋葱对半切开，把切好的洋葱放入大碗中，加入适量的冷水，水量没过洋葱就可以，先将洋葱浸泡几分钟，这个时候再切就不会辣眼睛了，然后控水捞出来。
2、放在案板上，把洋葱切成细丝，泡过水之后的洋葱，切起来一点都不会辣眼睛，如果嫌麻烦不想泡水的话，也可以直接用风扇在边上吹，这样可以有效的避免切的时候泪流不止。
3、洋葱丝切好以后放入碗中，加入适量的凉开水，再加入一小勺盐，一小勺白醋搅拌均匀，加食盐和白醋一起浸泡，能够使洋葱的辛辣味很好的被释放出来，吃起来口感会更好，而且食用醋泡洋葱，本身对身体就有非常多的好处，搅拌好之后放一旁静置10分钟左右。
4、下面准备一根洗干净的小黄瓜，切成长一点的段，再切成厚一点的片，最后改刀切成黄瓜条，具体的大小可以根据个人的喜好，切好以后装入碗中备用。
5、准备两颗香菜切成小段，切好后装入盘中备用。
6、准备三颗小米椒切成辣椒圈，切好以后装入碗中，准备三瓣大蒜切成蒜末，切好之后和小米椒放在一起，然后往碗中加入少许食盐和白糖提鲜，两勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油，少量的香油增香，用勺子充分搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。
7、这个时候洋葱也泡的差不多了，倒入篮子中控干水分备用。
8、起锅倒入少许食用油，然后倒入适量花生米，开小火慢慢翻炒，把花生米炒熟炒香，期间要不停的翻动，使其受热均匀，避免花生米炒糊，把花生米炒熟炒至酥脆，像这个样子就可以，控油盛出。
9、放入装有洋葱的大碗中，把切好的黄瓜条也加进来，加入香菜，再把刚才调好的料汁也加进来，用筷子充分搅拌均匀，拌匀后装入盘中即可食用。
洋葱怎么切 三种切法推荐
洋葱怎么切三种切法推荐
洋葱虽然是一种常见的蔬菜，但是同时又是一种不可或缺的配菜。
大家日常做菜的过程中，可能会有很多机会要搭配使用洋葱，这就不可避免的要牵涉到切洋葱的问题。
洋葱的纹理较为特殊，不同的切法可以形成不同的现状的洋葱。
一、顺纹切(横切法)
这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!
二、逆纹切(直切法)
与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢
三、切小丁
切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!
切小丁可以运用的范围超广，包括煮汤、炖煮、煎炒，都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块，这时候千万不要用手慢慢剥开，请交给保鲜盒，放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!
四、切洋葱小妙招
1、在流水中切洋葱。
在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。
这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。
在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
一年级科学小论文《洋葱》师生共同完成--张志鹏
科学小论文·小发明为什么切洋葱会流泪（标题）一、调查背景(研究题材的由来)一天中午，妈妈从市场买回了一些洋葱，准备中午炒着吃，可是切洋葱的时候，妈妈突然“哭”了，正在扔垃圾的我看到了，以为妈妈切到手了，痛的哭了，我急忙过去看，并没有发现伤口。
当我闻到洋葱呛鼻的气味时，也情不自禁的流下了眼泪，可为什么切洋葱会流眼泪呢？我很纳闷。
二、研究目的：了解切洋葱为什么会流泪，怎么做才不会流泪。
三、研究成员：钱爽指导老师：张志鹏四、研究时间：2014年7月28日星期一五、研究方法：（包括实验证实、资料研究）1、实验：切洋葱做实验来了解洋葱2、查资料：不懂的问题通过查资料来解答六、研究过程：（1、针对研究方法逐步进行研究；2、实验证实分为实验目的、实验材料、实验方法、实验现象、实验结论等步骤；3、资料研究包括上网搜索、查找书籍等方面）为了知道真相，我问了许多人，可他们都不知道为什么，我只好上网查找了，但功夫不负有心人，原来洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。
它是导致你流泪的原因。
这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。
次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛- S -氧化物（SPSO ）被释放到空气中。
这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水。
于是就感觉像哭了一样。
我想：演员演哭戏的时候，应该也有用到洋葱吧!但我又有一个问题了，怎样才能让我们再切洋葱时不流泪呢？我带着这个疑问继续查找。
我找到了4种解决方法，可不知行不行，就来做几个实验吧！实验一：切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切。
实验材料：洋葱、菜刀、一盆凉水实验方法：1、把菜刀放入凉水泡2分钟。
2、把浸湿的菜刀拿出来切洋葱，看会不会流泪。
实验感受：15秒左右眼睛就很辣，很麻，有点睁不开。
实验结论：这种方法不奏效，眼睛会流泪。
实验二：将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切。
实验材料：洋葱、菜刀、一盆凉水实验方法：1、把洋葱放入水中泡2分钟。
吃洋葱对心脑血管有哪些好处 洋葱怎么吃有利于保护血管
吃洋葱对心脑血管有哪些好处洋葱怎么吃有利于保护血管洋葱可以当主菜食用，也可以加入其他菜肴调味吃，多吃洋葱对身体有很多的好处，下面就来看看吃洋葱对心脑血管有哪些好处。
一、吃洋葱对心脑血管有哪些好处洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。
洋葱还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。
这些物质均是血管舒张剂，能够减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
所以高血脂、高血压等心血管患者常食洋葱对身体健康有非常大的帮助。
二、洋葱怎么吃有利于保护血管洋葱虾皮材料：洋葱，味极鲜，虾皮，醋少许，香油。
做法：1.洋葱切斜片，可以多放些葱白，少用葱叶，这样的口感会更加丰富。
2.虾皮要用温的水冲一下，放凉以后备用。
3.葱片与虾皮混合，调入味极鲜，少量醋、香油拌匀即可。
洋葱炒肉材料：洋葱一个，猪肉适量，调料，盐葱打算等适量。
做法：1、加入水注至熟透，出水备用;2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
三、洋葱和什么搭配一起吃最好洋葱+松子：可以有效的预防心血管疾病，对我们的身体是非常好的。
洋葱+小米：可生津止渴、而且对高血脂、高血糖有一定的好处。
洋葱+苹果：对我们的心脏有一定的保护作用。
洋葱+玉米：对治疗一些疾病有一定的好处。
洋葱+大蒜：可以起到防癌抗癌的作用，还能抗菌消炎。
四、怎么切洋葱不流眼泪1.切洋葱之前可以先把洋葱切开放在清水里浸泡30分钟，水能够溶解洋葱散发出来的辛辣刺激的味道。
2.把洋葱对半切开以后，在盐水里浸泡30分钟也可以减少它的辛辣刺激物质。
3.可以先把洋葱切开，放在冰箱的冷冻层，冻10分钟左右再拿出来切。
怎样切洋葱才不辣眼睛
怎样切洋葱才不辣眼睛
佚名
【期刊名称】《农村科技》
【年(卷),期】1999(000)007
【摘要】由于洋葱本身有强烈的辛辣味,下刀的时候,挥发出辛辣味,眼睛就会自然流出眼泪。
最好的方法是把洋葱浸泡在温水中,然后再拿出来切,就可以避免眼睛受刺激。
还有一种方法是:先把洋葱放进冰柜内冷冻三四小时再切,洋葱所挥发出来的【总页数】1页(P11-11)
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.怎样切洋葱才不辣眼睛 [J],
2.“辣口不辣喉”的辣肉蟹 [J], 闲云主人
3.科学家培育出“不辣洋葱” [J], 无
4.重庆火锅——不红不革命不辣不高兴 [J], 无
5.科学家培育出“不辣洋葱” [J],
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切洋葱时为什么会流眼泪
切洋葱时为什么会流眼泪
有一次，妈妈要包饺子，我兴致勃勃地帮妈妈切洋葱，当我切一半时，眼睛控制不住地流出了眼泪。
后来，我便迷惑不解地跑去问妈妈：“为什么我在切洋葱时眼睛会流眼泪呢？”妈妈说：“我也不知道，有可能是眼睛不舒服吧。
”是吗？我便疑惑不解地又去问了爸爸。
爸爸对我说：“你可以去查《十万个为什么》呀！”我拍了拍脑袋说：“对呀，我怎么没想到呢！”说干就干，不一会儿，我就明白了切洋葱时为什么会流眼泪了。
原来，切洋葱时，洋葱会生成次磺酸，次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起人流泪的化学物质——合丙烷硫醛和硫氧化物。
并且，人的眼角膜上还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。
丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起一种灼烧的感觉，而且这种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。
这种神经活动会引发泪腺分泌液将刺激性物质冲走。
我现在终于明白了原来是这么回事，我下定决心以后要多多观察身边的东西，这样子我就可以发现周围事物有趣的地方。
它使我懂得了要认真观察周围的事，这样才会有许多惊奇的发现。
所以我要发明一种眼镜，这种眼镜可以在切洋葱时戴起来，保护眼睛不会流泪，这种眼镜可以变大变小，而且也可以是隐形的，也可以随便更换眼镜的颜色。
这件事使我明白了，只要认真观察身边的事物，就会有许多新的发现。
洋葱怎么切丁？
洋葱怎么切丁？洋葱是我们平时经常吃的一道菜，而且洋葱的营养是非常丰富的，尤其是三高人群，平时可以多吃一些洋葱，对于预防疾病效果是非常好的，洋葱虽然好吃，但是洋葱切的时候可不是简单的事情，大家都知道洋葱只要一打开，就会让人流泪，那洋葱怎么切丁呢？下面具体介绍洋葱切丁的方法。
洋葱怎么切丝洋葱切丝很简单。
因为洋葱是一层层包裹的。
正放在砧板上细细的纵切。
除了第一刀跟最末一刀是片状的。
其他的都是丝状的。
两个片状的再改刀即可。
洋葱怎么切丁洋葱除了切丝，有时候还需要切成细细的洋葱丁。
洋葱切丁也很简单，仅需以下4个步骤：1、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。
2、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。
3、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。
4、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。
洋葱不流泪的切法1)众所周知，洋葱也老，气味越重，所以如果不想切洋葱时流眼泪，新鲜的洋葱最好;2)刀要磨得快。
洋葱剥皮后会释放刺激的气味，时间越长，气味也越重。
所以越快的刀越好切，也就缩短的洋葱释放气味的时间;3)适当的手法，特别是洋葱切小丁的时候，合适的切法可以也能缩短切洋葱时间;4)另外，按住洋葱的手上抹些盐，或者洋葱在冷水里泡泡都可以减缓气味的释放洋葱的选购方法1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好;2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理;3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
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切洋葱怎么才能不流眼泪
洋葱细胞能释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶，它能使洋葱挥发性油脂中的含硫化合物被转化为一种气体状化学物质，这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢让人流泪。
下面，就是几种教大家如何在切洋葱时不流眼泪的小巧门：
方法
1. 1
在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2. 2
将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3. 3
放微波炉稍微热一下,皮好去,切起来也不流泪。
4. 4
将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5. 5
戴着泳镜切洋葱。
6. 6
屏住呼吸切。
因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。
7.7
切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。
效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.8
如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!。