《家畜饲养管理学》复习资料
自考家畜饲养学
自考家畜饲养学家畜饲养学一，填空，选择1．饲养与畜体均是由化学元素组成其中C。
H。
O。
N四种元素所占比重为最大，它们在饲料中约占其干物质总量的95%，在畜体内占91%。
2。
常量矿物元素>0.01%的有7种:Ca.P.K.Na.Cl,S,Mg.微量矿物元素<0.01%的元素有F e.Cu.Zn.Mn.I.Se.Co.Mo3. 用常规饲养分析方案,将饲料中的化合物归纳为水分,粗蛋白,粗脂肪,无氮浸出物,粗灰分和粗纤维六大营养物质.4.水分为自由水饿结合水两种,结合水是在105±2摄适度条件下烘干得到的样品叫绝干样;自由水是在65±5摄适度条件下烘干得到的物质称风干样.5.粗蛋白:指饲料样品中含氮化合物的总称,包括纯蛋白质和非蛋白氮.用凯氏定氮法计算粗蛋白含量:含氮量×6.256.粗脂肪:所有溶于有机溶质的物质.用1.25％的稀酸,稀碱各灼烧30分钟,不溶的碳水化合物.7.粗纤维:是植物细胞壁的主要成分,它包括纤维素,半纤维素,木质素和果胶等.8.粗灰分:将饲料样品在550摄适度下灼烧的后所得残渣.9.无氮浸出物:植物细胞内容物的主要成分,包括淀粉.糖等易被动物吸收的物质.无氮浸出物％=100％-(水分％+粗蛋白％+粗脂肪％+粗纤维％+粗灰分)10.蛋白质的主要成分为C.H.O N;动植物蛋白质含量为16％;蛋白质的基本组成单位是氨基酸.氨基酸按其机构可分为脂肪族氨基酸,芳香族氨基酸和杂环氨基酸等三大类.脂肪族氨基酸又可分为中性氨基酸.酸性氨基酸.碱性氨基酸及含硫氨基酸.11.内源氮包括脱落的上皮细胞,残留的消化液,消化道的微生物外源氮:饲料氮.12.单胃动物不可以消化利用的物质反刍动物可以消化利用.13.根据蛋白质与氨基酸对家畜有机体的重要程度,可将其分为必需氨基酸,非必需氨基酸和理想蛋白质.14.必需氨基酸是指在畜体内不能自行合成或合成的数量不能满足机体需要,必须由饲料供给的氨基酸.非必需氨基酸是指在畜体内合成较多,或者需要较少,不需由饲料供给的氨基酸.15.限制性氨基酸:在饲料和日粮蛋白质中,按照家畜有机体的需要及比例,其相对不足的必需氨基酸.限制性一定是必需氨基酸.第一限制性氨基酸包括:赖.蛋.色氨基酸三种.16.非蛋白氮有尿素.二缩脲和铵盐.17.碳水化合物爱家畜饲养中通常分为粗纤维和无氮浸出物两大类.18.粗纤维由纤维素.半纤维素.果胶.木质素和二氧化硅等组成.纤维素是β-葡萄糖分子的聚合物.无氮浸出物的组成可分为可溶性糖(单糖.双糖和淀粉)粗纤维难消化,无氮浸出物容易消化吸收.19.猪小肠吸收的单糖主要是葡萄糖和少量果糖和牛乳糖.猪对碳水化合物的利用特点,是以淀粉形式葡萄糖为主,以粗纤维形式的挥发性脂肪酸为辅.饲粮粗纤维对生长肥育猪在6％以下.20.反刍家畜对碳水化合物的消化部位是以瘤胃为主,小肠.结肠和盲肠为辅.而碳水化合物的代谢,则是以挥发性脂肪酸为主要形式,葡萄糖代谢为辅助形式.21.现行饲料分析法所测定的脂肪,并非纯净脂肪,其中还含有非脂肪物质如树脂,色素和脂溶性维生素等,故将其称为粗脂肪或乙醚浸出物.22.脂肪主要是由C.H.O三种元素所组成,根据脂肪的结构不同,可将其分为真脂肪和类脂肪两大类。
《家畜饲养管理学》
家畜饲养管理学（2797）自学考试大纲一、本课程性质与设置的目的（一）本课程的性质和特点家畜饲养管理学是涉及动物科学方面较广的学科，是动物科学和动物医学专业的基础课。
主要特点是：基本概念和基本知识较多，基本理论强，要求掌握一定的实验技能。
涉及内容广，只能在掌握动物营养、动物遗传、动物育种、动物繁殖和动物环境工程等基本原理的基础上，才能正确认识家畜和家禽的生长发育规律、营养需要和饲养管理特点，掌握主要生产环节的基本技能。
因此，学习方法必须循序渐进，先理论后实践，逐步掌握各章节的主要内容和基本技能，最后融会贯通。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用家畜饲养管理学是一门研究动物生产的原理与技术的综合性课程，是动物科学和动物医学专业一门重要的专业课程。
其任务是研究动物生产过程中营养物质的来源和需要量、生长发育规律及其应用；优良畜禽繁殖技术及其适宜的环境条件、以及主要生产环节的饲养管理特点。
对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。
目的是检测课程考核者是否达到课程合格水平，是否掌握家畜饲养管理学的基础理论，畜禽生产中各主要环节的基本技能和饲养管理特点。
（三）本课程的基本要求本课程要求应考者掌握动物营养学、遗传育种学和繁殖学的一些基本概念、基本规律、基本原理和方法，以及各种畜禽的生理特点和饲养管理要点，解决畜牧业生产中的实际问题。
利用掌握的基本理论和技能进行科学研究和畜牧业生产。
（四）本课程与相关课程的联系家畜饲养管理学是一门理论性和实践性很强的学科，它是以本专业的课程设置中涉及的家畜解剖学、组织胚胎学、动物学、动物生物化学、家畜生理学和生物统计学为基础的专业课程。
学习本课程应具备的基础知识是：1、普通化学；2、数学；3、动物学重点是：1、营养物质的功能及其不同畜禽营养需要特点。
2、畜禽生长发育规律和生产性能的评定。
3、生产性能与环境的关系。
难点是：不同畜禽饲养管理的特点。
疑点是：单胃动物与反刍动物消化和代谢的异同点。
02797家畜饲养管理学考试大纲
02797家畜饲养管理学扬州大学编（高纲0838）一、课程性质及其设置目的与要求(一)课程性质和特点《家畜饲养管理学》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程。
其任务是培养应考者系统的学习和掌握家畜饲养管理的基本理论、生产知识、技术措施和经营决策，了解畜牧生产的现状和发展趋势，深刻认识家畜饲养管理学在农业生产以及国民经济中所占的重要地位，为畜牧业在我国的可持续发展培养专门的应用人才。
（二）本课程的基本要求本课程共分为十五章。
在对家畜饲养管理的基础学科如动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖和动物环境工程进行介绍的基础上，重点阐述了养牛、养猪、养羊、养兔、马属动物的生产知识和技术措施。
通过对本书的学习，要求应考者对家畜饲养管理有一个全面和正确的了解。
具体应达到以下要求：1、掌握家畜饲养管理基础学科的原理、方法和发展趋势；2、掌握家畜饲养管理中各主要环节的基本技能。
（三）本课程与相关课程的联系《家畜饲养管理学》覆盖的学科领域非常广泛，它是以动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖和动物环境工程为基础的综合性应用学科。
因此本课程的前修课程包括生物化学、分子生物学等，这些课程可以帮助我们更好地掌握家畜饲养管理各主要环节的基本技能。
二、课程内容与考核目标第一章绪论（一）课程内容本章简要介绍了畜牧生产的概念及其在我国国民经济中所占的地位及作用、中国及国外畜牧业的现状及发展趋势。
（二）学习要求对畜牧生产要有全面的认识，从而了解其所处地位及发展趋势。
（三）考核知识点和考核要求1、领会：畜牧生产的概念。
2、掌握：畜牧生产在我国国民经济中所占的地位及作用、中国及国外畜牧业的发展现状及趋势。
第二章动物营养原理（一）课程内容本章主要阐述动物营养学的基本概念，饲料与动物体的组成差异，猪、牛的消化吸收特点，饲料中各种营养物质与动物营养的关系，动物的营养需要、衡量指标及研究方法，维持需要的概念及意义，饲养标准的概念及作用。
02797家畜饲养管理学2022自考复习资料
02797家畜饲养管理学复习要点选择题：人类借助动物将饲料中的营养物质转化为人们所需的优质营养食品及制品的过程，称为：A、动物生产B、动物饲养C、动物管理D、动物养殖答：A畜禽饲料的构成包括A、水和碳水化合物B、植物和动物产品C、植物和蛋白质D、蛋白质和水答：B随着现代科学研究的发展，开始研究采用瘤胃降解蛋白营养新体系的是A、猪B、鸡C、鸭D、牛答：D随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在生猪增重1KG,耗料仅需A、3~3.5KGB、1~1.5KGC、4~4.5KGD、4.5~5KG答：A随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在生猪出栏重达90kg以上，时间在A、4个月以内B、6个月以内C、7个月以内D、8个月以内答：B随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在奶牛年产奶量可以到A、2000kg以上B、3000kg以上C、4000kg以上D、5000kg以上答：D随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在蛋鸡年均产蛋可达A、200枚B、250枚C、300枚D、350枚答：B随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在肉鸡增重1KG,需耗料A、1KG左右B、2KG左右C、3KG左右D、4KG左右答：B随着科学技术的协调发展，动物生产水平不断提高，我国现在肉鸡达到2~2.2KG,时间在A、4周以内B、6周以内C、8周以内D、5周以内答：B随着现代科学研究的发展，我国饲料营养物质转化规律研究已开始转向A、静态营养研究B、局部营养研究C、动态营养研究D、宏观营养研究答：C用于合理选用饲料，科学配制饲粮，能准确地判定动物对养分的利用程度的是A、生物效价B、营养效价C、饲料效价D、原料效价答：A我国非传统饲料资源丰富，目前开发利用不到A、30%B、40%C、50%D、55%答：B下列属于非传统饲料资源的是A、玉米B、豆粕C、羽毛粉D、膨化大豆答：C下列是反刍动物改善秸秆饲用价值的方式是A、改善秸秆在瘤胃的发酵B、改善秸秆在腺胃的发酵C、改善秸秆在肌胃的发酵D、改善秸秆在盲肠的发酵答：A我国非传统饲料资源开发利用受限的主要原因是A、运输滞后B、饲料加工业发展滞后C、非传统饲料资源不足D、非传统饲料资源品质不高答：B根据农业部2638号公告，下列抗生素中将被禁用的是A、黄霉素B、喹乙醇C、恩拉霉素D、土霉素答：B根据农业部2638号公告，下列抗生素中将被禁用的是A、金霉素B、维吉尼霉素C、氨苯胂酸D、四环素答：C根据农业部2638号公告，下列抗生素中将被禁用的是A、青霉素B、黄霉素C、金霉素D、洛克沙胂答：D果糖属于碳水化合物中的A、单糖B、寡糖C、多糖D、双糖答：A糖原属于碳水化合物中的A、单糖B、寡糖C、多糖D、双糖答：C棉籽糖属于碳水化合物中的B、寡糖C、多糖D、戊糖答：B淀粉在酶的作用下水解，最终可以生产A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、甘露糖答：A机体内消化、吸收、分解、氧化还原以及细胞呼吸过程都有参与的是A、蛋白质B、水C、脂类D、维生素答：B大脑神经系统、肌肉、脂肪组织等代谢的唯一能源是A、双糖B、寡糖C、淀粉D、葡萄糖答：D每克碳水化合物可平均产生热能A、17KJB、24KJC、35KJD、6KJ答：A蛋白质的基本结构单位是A、水分B、氨基酸C、葡萄糖答：B细胞壁中不能被消化酶分解的主要成分是A、淀粉B、木质素C、纤维素D、半纤维素答：B饲料营养物质中含有氮的是A、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素答：C饲料营养物质中含能量最高的是A、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素答：A乳牛产犊后出现乳热症是由于缺A、钙B、磷C、铁D、钠答：A肉牛出现青草痉挛症是由于缺A、镁B、钠C、钾D、硫答：A雏鸡饲粮中含盐量不应超过A、10g/kgB、20g/kgC、30g/kgD、40g/kg答：B雏鸡出现滑腱症是由于缺A、锌B、硒C、锰D、铜答：C猪出现脚跛症是由于缺A、铁B、镁C、锰D、铜答：C幼畜出现白肌病是由于缺A、铁B、铜C、锰D、硒答：D下列矿物元素中，直接参与造血过程的是A、锰B、碘C、钻D、硒答：C畜禽出现夜盲症，是由于缺A、维生素AB、维生素DC、维生素E答：A成年动物发生骨软化症，是由于缺A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答：B牛能通过瘤胃微生物自身合成，不需要饲粮提供的是A、维生素AB、维生素DC、维生素BD、维生素C答：C由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种含氮碱，其中含有硫和氨基的是A、维生素EB、维生素KC、维生素DD、维生素B1答：D雏鸡发生蜷爪麻痹症，是由于缺乏A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B5D、维生素B3答：B种鸡出现棍状羽毛，是由于缺乏A、维生素B6B、维生素B2C、维生素B7D、维生素B5答：B鸡出现黑色舌头，是由于缺乏B、维生素B1C、维生素B7D、维生素B5答：D猪出现鹅步，是由于缺乏A、维生素B2B、维生素B1C、维生素B3D、维生素B5答：C在动物体内，以吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺形式存在的是A、维生素B3B、维生素B6C、维生素B5D、维生素B7答：B家禽出现胫骨粗短症，是由于缺乏A、维生素B3B、维生素B6C、维生素B5D、维生素B7答：D由喋啶环，对氨基苯甲酸和谷氨酸结合而成的一种喋酰谷氨酸的是A、烟酸B、叶酸C、泛酸D、生物素答：B家禽出现造血机能障碍导致的贫血，是由于缺乏A、维生素B4B、维生素B5C、维生素B12答：C动物合成磷脂所必需的是A、维生素B4B、维生素B5C、维生素B1D、维生素B6答：A动物出现肝脂肪变性，是由于缺乏A、维生素B12B、维生素B5C、维生素B4D、维生素B6答：C动物体内可以参与胶原蛋白合成的是A、维生素EB、维生素AC、维生素KD、维生素C答：D下列氨基酸中属于含硫氨基酸的是A、蛋氨酸B、胱氨酸C、甘氨酸D、苏氨酸答：A下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是A、丙氨酸B、丝氨酸C、色氨酸D、谷氨酸答：D下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是A、脯氨酸B、亮氨酸C、赖氨酸D、胱氨酸答：C下列氨基酸中属于半必需氨基酸的是A、赖氨酸B、蛋氨酸C、丝氨酸D、色氨酸答：C动物出现小红细胞低血素性贫血，是由于缺乏A、锰B、铁C、硒D、锌答：B下列氨基酸中属于杂环状氨基酸的是A、天门冬氨酸B、色氨酸C、瓜氨酸D、异亮氨酸答：B下列脂肪酸中属于饱和脂肪酸的是A、油酸B、亚油酸C、软脂酸D、亚麻酸答：C按照分子中异戊二烯的数目分类，胡萝卜素属于A、单萜B、二萜C、三萜D、四萜答：D下列矿物元素中属于常量元素的是A、铜B、钙C、铁D、锌答：B下列矿物元素中属于微量元素的是A、镁B、钾C、钠D、硒答：D幼龄动物出现佝偻病，是由于缺乏A、硫B、铁C、磷D、钾答：C成年动物出现软骨症，是由于缺乏A、镁B、磷C、钾D、钠答：B动物细胞内液的阳离子，能对氧化磷酸化有关的酶系统起重要作用的是A、镁B、钙C、氯D、钠答：A动物体内对血红素的合成和红细胞的成熟起重要作用的是C、锌D、锰答：B绵羊出现羊毛生长缓慢，毛质脆弱，弯曲度异常等，是由于缺乏A、镁B、磷C、铁D、铜答：D雏鸡出现生长受阻和皮肤损害，长骨短而粗，是由于缺乏A、锌B、锰C、铁D、铜答：A下列矿物元素中，可以影响家禽繁殖性能的是A、钙B、锌C、铁D、铜答：B雏鸡出现渗出性素质症，是由于缺乏A、锌和维生素EB、锌和维生素AC、硒和维生素ED、铁和维生素K答：C动物出现甲状腺肿大，是由于缺乏A、锌B、碘C、锰仔猪早期出现偏头旋转、步态摇晃、脊背突起，是由于缺乏A、维生素DB、维生素AC、维生素B1D、维生素B2答：B维生素B1在细胞内功能的实现，主要是通过A、TDPB、TMPC、TTPD、TPP答：D母鸡出现产蛋率下降，体重减轻、相互啄羽和格斗，是由于缺乏A、镁B、钠C、钾D、氯鸡出现生长迟缓，关节肿大或滑腱症，死亡率增高，是由于缺乏A、维生素CB、维生素B4C、维生素B11D、维生素D答：B以马为代表的一类的家畜，其消化系统中含有大量与动物共生的微生物的部位是A、胃B、回肠C、盲肠D、结肠答：C反刍动物主要特点是具有结构复杂的四室复胃，其中存在大量微生物的胃是A、瘤胃B、网胃C、瓣胃D、皱胃答：A家禽的胃数量为A、1个B、2个C、3个D、4个答：B非反刍动物消化系统中消化饲料中蛋白质的主要部位是A、胃B、肠腔C、胃、肠腔D、口腔、肠腔答：C下列指示剂中不属于外源指示剂的的是A、Cr2O3B、Fe2O3C、TiO2D、SiO2答：D动物所摄取的能量用于维持和各种生产目的的转化效率是不同的，以代谢能为起点，效率最高的是A、维持B、泌乳C、繁殖D、肥育答：A反刍动物对玉米、大麦、苜蓿及玉米青贮的消化能值中最高的是A、玉米B、大麦C、苜蓿D、玉米青贮答：A氮校正代谢能的计算方法是将代谢能进行A、尿能校正B、尿氮校正C、氮沉积校正D、甲烷能校正答：C反刍动物对玉米、大麦、苜蓿及玉米青贮的代谢能值最低的是A、玉米B、大麦C、苜蓿D、玉米青贮答：C我国在畜禽养殖中采用不同的能量体系，其中反刍动物采用的是。
畜牧兽医专业自考《家畜饲养管理学》阶段测验试卷2复习资料及参考答案
《家畜饲养管理学》平时测验试卷适用专业：专接本畜牧兽医专业2.蛋白质饲料3.饲料营养价值4.饲料配方5.载体6.消化试验7. 压扁饲料8. 饲料添加剂二、填空题（每空1分，共10分）1. 根据国际饲料分类法玉米属于。
2. 浓缩饲料不能直接饲喂动物，但按照一定比例添加就可以配制成营养全面的全价配合饲料。
3.玉米中含有丰富的可作为天然的着色剂。
4.饲料报酬= 。
5.常规青贮饲料主要是利用的发酵作用进行的。
6.TMR是的英文缩写。
7. 是指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。
8.生大豆常含有抗营养因子，需适当加热后再使用。
9. 指经调质、增压挤出模孔和骤然降压过程制得的膨松颗粒饲料。
10.半干青贮通常将原料水分含量降至左右，再进行青贮。
三、选择题（每小题1分，共30分）1. 不宜用于饲料中补充磷的是（）A. 磷酸氢钙B. 骨粉C. 磷酸氢钠D. 含氟高的磷灰石2. 平衡试验即（）A.每日养分食入与排出的平衡关系的实验B. 物质平衡试验C. 氮-碳平衡试验D. 能量平衡试验3. 青饲料中缺少的维生素是（）A. 胡萝卜素B. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K4. 未经脱毒处理的棉籽（仁）饼（粕）在猪、禽日粮中使用必须限量，这是因为棉籽（仁）饼（粕）中含有（）。
A. 皂角素B. 氰苷配糖体C. 结合棉酚D. 游离棉酚5. 在消化试验中，下列哪种物质通常选作内源指示剂？（）A. 三氧化二铬B. 酸性洗涤木质素C. 盐酸不溶灰分D.粗灰分6. 在饲养试验的分期试验法中（）A. 试验期不可拉得太长B. 试验期可以在动物生理的任何一段时间内进行C. 适用范围较广（包括幼龄、成年、老年动物）D. 试验期的影响可以不考虑7. 饲喂高粱幼苗、玉米幼苗要注意防止（）中毒。
A. 单宁B. 氢氰酸C. 亚硝酸盐D. 龙葵素8. 品质优良的青贮饲料的pH值应为（）。
A.3.8~5.2B. 2.5~4.5C. 3.8~4.2D.4.2~5.79. 不属于饲料营养价值评定方法中纯养分分析的测定项目是（）A. 蛋氨酸B. 铁C. 粗纤维D. 维生素10. 乳酸杆菌制剂属于下列哪类饲料添加剂？（）A. 酶制剂B. 抗生素C. 益生素D. 乳化剂11. 营养物质的消化率通常有表观消化率和真消化率之分，通常是（）A. 表观消化率大于真消化率B. 表观消化率小于真消化率C. 表观消化率等于真消化率D. 很难区别哪一个高低12. 晒干调制的干草中（）含量丰富。
家畜饲养管理学.
小腸(Small intestine)
倍 sq.cm.
★ 表面(Simple cylinder): 1 3300
★ 指狀突起(Finger-like
projections):
3 10000
★ 絨毛(Villi):
30 100000
★ 微絨毛(Microvilli): 600 2000000
大腸(Large intestine)
★耐受性 ★產物: FFA and Glycerol
氫化 奇數與支鏈
氣體產生
★CO2 , CH4 , N 為主 ★產量: 600 l/day ★噯氣(Eructation) ★臌脹(Bloat)
維生素合成
★B-complex ★Co ★Thiamin ★Niacin : Ketosis ★Vit A
★ 功能:吸收水分 ★ 盲腸(Cecum)
結腸(Colon):結腸袋 袋收縮、塊狀蠕動與逆蠕動
直腸(Rectum) ★ 草食獸:盲腸與結腸發達 ★ 家禽:共泄腔
消化道的相對容積
二、養分的利用
消化與吸收
★消化 Mechanical forces Chemical action Enzymic activity
★瘤胃、重瓣胃 ★大腸
養分的輸送
營養素的利用
三、瘤胃代謝
瘤胃微生物
★原蟲(Protozoa):約35種 Flagellated protozoa
★噬菌體(Phages) ★酵母菌(Yeasts) ★細菌(Bacteria):Anaerobic
依細胞大小、形狀、構造及代謝分類
生長環境:蜂巢-瘤胃
反芻動物
★功能:採食、咀嚼、吞嚥和反芻 ★舌表面有乳頭狀小突起 ★無上門牙與犬齒 ★唾液腺:緩衝能力
《家畜饲养学》全套精编复习题与答案
《家畜饲养学》全套精编复习题与答案一、名词解释1、必需氨基酸2、非必需氨基酸3、蛋白质生物学价值4、蛋白质净利用率5、理想蛋白6、瘤胃氮素循环7、过瘤胃蛋白 8、蛋白质降解率9、必需脂肪酸10、消化能(DE) 11、代谢能(ME) 12、净能(NE)13、常量矿物元素 14、微量矿物元素 15、佝偻病16、骨质疏松症 17、可利用磷 18、饲料转化效率19、消化率 20、综合法21、析因法22、维持 23、维持需要量24、日粮能量浓度25、孕期合成代谢26、蛋白能量比 27、代谢体重28、能量饲料29、蛋白质饲料 30、浓缩饲料二、填空题1、粗蛋白质％＝N％×( )2、粗纤维由( )、( )、( )三种物质组成。
3、无氮浸出物％＝100％-( + + + + )4、生长猪需要( )种必需氨基酸。
5、雏鸡需要( )种必需氨基酸。
6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( )、( )两种。
7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的( )为主；草食动物以粗纤维形成的( ) 为主。
8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的( )酸比例提高，使乳脂率( )。
9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( )；(2)( )。
10、必需脂肪酸包括( )、( )、( )三种不饱和脂肪酸。
11、1兆卡(Mcal)＝( )兆焦(MJ)；1兆焦＝( )兆卡(Mcal)。
12、家禽饲养标准中能量用( )体系；猪饲养标准能量体系是( )和( )兼用。
13、我国奶牛饲养标准能量选用( )体系。
14、生产净能(NEp)＝代谢能(ME)-( )。
15、占体重( )以上的矿物元素为常量元素；占体重( )以下的矿物元素为微量元素。
16、常量矿物元素包括( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )等七种。
在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有( )、( )、( )、( )、( )、( )等六种。
17、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( )。
家畜饲养管理学复习资料
本科《家畜饲养管理学》课程复习题一、名词解释1、综合法：笼统地统计动物达到一定生产水平对某种营养物质的总需要量，而不剖析构成此需要量的各个组分。
2、析因法：剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动或生产活动对营养物质的需要量，通过建立特定的数学模型来计算动物总需要量。
3.浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素预混料和添加剂预混料按一定比例配制并混合均匀的配合饲料产品，它通过配合一定比例的能量饲料即可构成全价配合饲料。
4.必需氨基酸：在动物体内不能合成或者合成的量不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。
5.瘤胃氮素循环：饲料CP 随采食进入瘤胃后，在瘤胃微生物作用下降解产生的NH 3部分经瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏合成尿素后，部分又随唾液分泌再次返回瘤胃内降解成氨，这种氨和尿素在瘤胃与体液间循环的过程称瘤胃氮素循环。
6.消化能(DE) ：饲料总能减去粪能后余下的部分能量。
即消化能(KJ/kg)＝）进食量（粪能）总能（kg kJ kJ )(-7.净能(NE) ：指代谢能减去动物因采食而引起的体增热后余下的部分能量。
8.微量矿物元素：指在动物体内含量占体重万分之一以下的矿物元素。
如Fe 、Cu 、Zn 、Mn 、I 、Se等。
9.常量矿物元素1：指在动物体内含量占体重万分之一以上的矿物元素。
如Ca 、P 、K 、Na 、Mg 、S 、Cl 等。
10.非必需氨基酸：在动物体自行合成或可由其它氨基酸转化而来，并非必须由饲料供给的氨基酸。
11.维持：维持是指畜禽体重不增不减，不进行生产，不做劳役，保持身体健康，体内各种营养物质处于动态平衡的营养状态。
12.粗脂肪:指饲料干物质中能溶于乙醚的所有成分,也称为醚浸出物。
包括真脂肪和类脂质。
13.理想蛋白：各种必需氨基酸之间以及与非必需氨基酸之间具有最佳平衡的蛋白质。
14.代谢能(ME) ：饲料总能扣除粪能、尿能、可燃性气体能后余下的部分能量。
即代谢能(KJ/kg)＝）饲料进食量（）甲烷能（）尿能（）粪能（）总能（kg kJ kJ kJ kJ ---15. 净蛋白质利用率：指供试蛋白质在动物体内的净存留量占进食蛋白质的百分比。
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《家畜饲养管理学》复习资料一．单项选择题1．一般情况下，饲料保存时要求其水分含量不应超过【】A、10%B、14%C、20%D、24%2．维生素A缺乏，可导致动物发生的临床症状是【】A、夜盲症B、佝偻病C、脑软化症D、骨粗短症3．维生素D缺乏，常引起动物发生的病症是【】A、夜盲症B、佝偻病C、繁殖障碍D、渗出性素质5．维生素B6缺乏时，猪出现的典型症状是【】A、结膜炎B、关节炎C、癞皮病D、贫血症6．在幼龄时期，下列哪种动物最容易缺乏铁元素【】A、仔猪B、犊牛C、羔羊D、幼驹7．下列哪种维生素主要参与动物的凝血过程？【】A、维生素AB、维生素B12C、维生素CD、维生素K8．雏鸡缺乏维生素B2时出现的典型症状是【】A、卷爪麻痹症B、脑软化症C、骨粗短症D、繁殖障碍症9．家畜在妊娠时期缺乏碘元素，常产出的胎儿是【】A、死胎B、弱胎C、无毛胎D、正常胎10．单胃动物对碳水化合物消化吸收的部位主要是【】A、胃B、十二指肠C、盲肠D、直肠11．动物消化吸收饲料各种营养物质的主要部位是【】A、胃B、小肠C、大肠D、直肠12．目前，用于蛋白质合成的检测技术主要是【】A、免疫酶标技术B、PCR技术C、蛋白质电泳技术D、同位素失踪技术13．合格动物油脂的脂肪含量要求是【】A、91%~95%B、86%~90%C、81%~85%D、76%~80%14．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】A、甲烷B、氨气C、硫化氢D、二氧化碳15．一般认为，产蛋鸡需要摄取多少量的锌才能保证蛋壳的质量正常【】A、20mg/kgB、50mg/kgC、100mg/kgD、200mg/kg16．能量饲料的要求是每千克饲料消化能高于多少MJ？【】A、8.46MJB、10.46MJC、12.46MJD、14.46MJ17．饲料原料及配合饲料储藏时，其水分含量的控制范围是【】A、12% 以下B、15%以下C、18%以下D、20%以下18．在粗饲料中其干物质粗纤维含量要求是【】A、大于或等于18%B、小于18%C、大于或等于20%D、大于45% 19．在育肥猪饲料中，花生饼可替代大豆饼，但其用量要求是【】A、≤8%B、≤10%C、≤15%D、≤20%20．鱼粉在幼龄畜禽日粮中的添加限量是【】A、≤8%B、≤10%C、≤15%D、≤20%21．下列哪一种碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能最有效的营养素？【】A、葡萄糖B、麦芽糖C、乳糖D、蔗糖22．饲料原料及配合饲料储藏时的环境温度控制范围是【】A、15℃以下B、20℃以下C、25℃以下D、30℃以下23．在饲料中其它矿物质元素含量正常情况下，鸡对铜的耐受力为【】A、100mg/kgB、200mg/kgC、250mg/kgD、300mg/kg24．对未脱毒的菜籽饼，在日粮中的含量限制是【】A、≤6%B、≤8%C、≤10%D、≤12%25．玉米酒糟在种猪、肉猪日粮中的限制用量是【】A、≤10%B、≤15%C、≤20%D、≤25%26．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】A、甲烷B、氨气C、硫化氢D、二氧化碳27．生长猪需要的必需氨基酸有几个？【】A、8个B、10个C、12个D、14个28．饲料原料及配合饲料储藏时的相对湿度控制范围是【】A、70%以下B、75%以下C、80%以下D、85%以下二．多项选择题1. 可影响动物繁殖性能的维生素主要有下列哪几种？【】A、维生素AB、泛酸C、维生素CD、维生素DE、维生素E2. 在下列维生素中，哪些属于水溶性维生素？【】A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素DE、叶酸3. 在下列维生素中，哪些属于脂溶性维生素？【】A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C4. 动物缺乏钙磷时，常常出现以下症状【】A、佝偻病B、骨质疏松症C、产后瘫痪D、异食癖E、痉挛症5. 幼龄家禽发生维生素E缺乏时，可出现几种病型【】A、脑软化症B、渗出性素质C、营养不良D、凝血不良E、生长受阻6. 缺乏下列哪几种微量元素后，动物会出现贫血症【】A、铜B、锌C、铁D、锰E、钴7. 在下列方法中，哪些可以用于单胃动物饲料营养价值的评定【】A、化学分析B、消化试验C、平衡试验D、饲养试验E、屠宰试验8. 在下列方法中，哪些可用于单胃动物饲料蛋白质营养价值的评定？【】A、蛋白质效率比B、净蛋白比C、总蛋白质D、回肠末端氨基酸消化率E、蛋白质生物学价值9. 在饲养标准中，营养指标的表示方法有【】A、每天每头需要量B、养分浓度C、能量与养分比D、体重与养分比E、生产力与养分比10. 目前，评定动物饲料矿物质元素生物学效价的方法有【】A、平衡试验法B、参比法C、同位素法D、细胞培养技术E、屠宰试验法11. 测定动物维持能量需要量的方法主要有【】A、绝食试验B、比较屠宰试验C、回归法D、平衡试验E、参比法12. 在下列产品中，可作为矿物质饲料来源的是【】A、天然矿物资源产品B、化工产品C、畜禽加工副产品D、农作物副产品E、电器生产副产品13. 动物的营养维持需要，主要用于哪些生命活动？【】A、基础代谢B、自由活动C、维持体温D、泌乳E、妊娠14. 一套完整的饲养标准包括【】A、前言B、文献综述C、养分推荐表D、常用饲料营养价值表E、典型饲料配方15. 饲料原料储存的要求有【】A、控制饲料原料水分含量B、控制储存环境的温度和适度C、防霉治菌D、防治虫害鼠害E、全进全出16. 饲料原料质量控制的主要环节有【】A、采购管理环节B、接受管理环节C、储存管理环节D、加工管理环节E、销售管理环节17. 饲料生产加工过程中原料混合工序的质量控制要点有【】A、选择适宜的混合机械B、正确的原料添加顺序C、适宜的混合时间D、定期检查混合均匀度E、防治饲料分级现象18. 在动物体内的脂肪代谢主要受到哪两种激素的调控？【】A、胃泌素B、前列腺素C、甲状腺素D、胰高血糖素E、肾上腺皮质激素19. 饲料配方的设计原则包括【】A、科学性B、经济性C、可操作性D、安全性E、合法性20. 评价配合饲料质量的指标主要有【】A、感官指标B、水分指标C、加工质量指标D、营养成分指标E、卫生质量指标21. 育成期商品蛋鸡采用的光照方法主要有【】A、自然光照法B、恒定光照法C、渐减光照法D、间歇光照法E、全程光照法22. 根据其密度、组成和电泳速率，在血液循环中的脂蛋白有【】A、乳糜微粒B、极低密度脂蛋白C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白E、糖蛋白23. 在厌氧条件下，动物排泄物产生的恶臭气体有【】A、氨气B、硫化氢C、吲哚D、二氧化碳E、臭氧24. 影响动物维持需要的因素主要有【】A、动物因素B、饲料因素C、环境因素D、人员素质E、试验方法25. 在下列饲料中，哪些归于配合饲料【】A、添加预混料B、浓缩饲料C、精料补充料D、全价饲料E、青贮饲料26. 采用下列哪些营养措施可防止动物生产中的环境污染【】A、合理选择饲料原料B、选用绿色饲料添加剂C、改进饲料加工工艺D、采用阶段性饲养E、配制理想蛋白质模式的平衡日粮27. 肝脏对从消化道吸收而来的氨基酸有哪几种潜在的处理途径【】A、以游离氨基酸的形式滞留在血管内外；B、氧化提供能量和非氮中间代谢产物；C、转化为特殊的氮代谢；D、进入肝脏并合成外运蛋白；E、合成体内合成蛋白质28. 动物机体内的矿物质具有以下营养功能【】A、是动物机体的重要结构物质B、是动物机体活性物质的组成成分C、是动物体内身渗透压、酸碱平衡及维持神经肌肉兴奋性的调节剂D、可激活酶的活性，促进消化作用E、动物产品的成分29. 使用颗粒饲料的优点有【】A、防止动物挑食，减少饲料浪费B、提高养分摄入量，减少采食能量消耗C、有利于营养物质的吸收和利用D、储存运输方便E、杀菌消毒，饲喂安全30. 使用配合饲料的优点有【】A、营养价值高B、生产工艺先进C、饲料来源广泛D、饲用安全E、生产效率高31. 影响动物对饲料消化率的主要因素有【】A、动物本身B、饲料因素C、饲料加工调制方法D、饲料营养水平E、环境因素32. 在反刍动物体内，可发生糖异生作用的器官主要是【】A、心脏B、肝脏C、脾脏D、肺脏E、肾脏33. 利用饲养试验开展饲料营养价值评定时，要注意的问题是【】A、群饲与单饲B、任饲与限饲C、纯合饲料与实验动物D、饲养地点与季节E、动物品种与年龄34. 影响蛋重的营养因素主要有【】A、日粮能量B、亚油酸含量C、蛋白质水平D、钙磷水平E、维生素含量35. 开展饲料原料质量检查时的采样要求有【】A、采样要具有代表性B、采用方法要正确C、采集样品要有一定的数量D、采集人员要有良好的素质E、采集器械要有一定的标准要求36. 在动物饲料中，纤维素的作用是【】A、是草食动物不可缺少的营养物质；B、使动物有饱感，刺激胃肠蠕动，促进饲料消化；C、稀释动物胃肠道日粮营养浓度，保证胃肠道充分发育；D、是构成动物机体组织的主要成分；E、是动物机体组织再生、修复的必需物质。
三．填空题1. 按照现代分类法，可将碳水化合物分为单糖、低聚糖和多聚糖三大类。
2. 根据其溶解性不同，可将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
3. 按其结构特点，可将脂类分为真脂肪和类脂肪两类。
4. 根据使用目的和来源，饲料添加剂分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
5. 根据所含羧基种类及其结合氨基和羟基数目，可将氨基酸可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环族氨基酸三大类6. 动物体内的水有三大来源，即饮水、饲料水和代谢水。
7. 在牛乳的乳脂中，含量最高的脂肪成分是甘油三酯。
8. 反刍动物饲料蛋白质营养价值评定新体系的基础是瘤胃饲料蛋白质的降解。
9. 动物营养维持需要，主要用于基础代谢、自由活动和维持体温3个方面。
10. 在厌氧条件下动物排泄物堆积发酵产生、含量最多的恶臭气体是氨气。
11. 动物对水的需要量取决于动物因素、饲料因素和环境因素三大因素。
12. 影响动物维持需要的因素有动物因素、饲料因素和环境因素。
13. 测定动物维持能量需要量的方法有绝食试验、比较屠宰试验和回归法。
14. 动物营养需要量的判断指标有产品重量或数量、饲料转化率和动物生理生化参数。
15. 动物对饲草饲料的消化方式主要有机械消化、化学消化和微生物消化三种。
16. 饲料原料质量控制的环节是采购管理、接收管理和储存管理。
17. 育成期商品蛋鸡采用的光照方法有自然光照法、恒定光照法和渐减光照法3种。
18. 饲料配方设计方法主要有手工计算法和计算机辅助设计法两种。
19. 畜禽的采食量可分为随意采食量和实际采食量两种。
20. 肉牛育肥常用的方法有直线育肥法和吊架子育肥法两种。
21.植物性蛋白质饲料的粗蛋白含量一般在20%~50% 之间。