《家畜饲养管理学》复习资料
《家畜饲养管理学》复习资料
一．单项选择题
1．一般情况下，饲料保存时要求其水分含量不应超过【】
A、10%
B、14%
C、20%
D、24%
2．维生素A缺乏，可导致动物发生的临床症状是【】
A、夜盲症
B、佝偻病
C、脑软化症
D、骨粗短症
3．维生素D缺乏，常引起动物发生的病症是【】
A、夜盲症
B、佝偻病
C、繁殖障碍
D、渗出性素质
5．维生素B6缺乏时，猪出现的典型症状是【】
A、结膜炎
B、关节炎
C、癞皮病
D、贫血症
6．在幼龄时期，下列哪种动物最容易缺乏铁元素【】
A、仔猪
B、犊牛
C、羔羊
D、幼驹
7．下列哪种维生素主要参与动物的凝血过程？【】
A、维生素A
B、维生素B12
C、维生素C
D、维生素K
8．雏鸡缺乏维生素B2时出现的典型症状是【】
A、卷爪麻痹症
B、脑软化症
C、骨粗短症
D、繁殖障碍症
9．家畜在妊娠时期缺乏碘元素，常产出的胎儿是【】
A、死胎
B、弱胎
C、无毛胎
D、正常胎
10．单胃动物对碳水化合物消化吸收的部位主要是【】
A、胃
B、十二指肠
C、盲肠
D、直肠
11．动物消化吸收饲料各种营养物质的主要部位是【】
A、胃
B、小肠
C、大肠
D、直肠
12．目前，用于蛋白质合成的检测技术主要是【】
A、免疫酶标技术
B、PCR技术
C、蛋白质电泳技术
D、同位素失踪技术13．合格动物油脂的脂肪含量要求是【】
A、91%~95%
B、86%~90%
C、81%~85%
D、76%~80%
14．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】
A、甲烷
B、氨气
C、硫化氢
D、二氧化碳
15．一般认为，产蛋鸡需要摄取多少量的锌才能保证蛋壳的质量正常【】
A、20mg/kg
B、50mg/kg
C、100mg/kg
D、200mg/kg
16．能量饲料的要求是每千克饲料消化能高于多少MJ？【】
A、8.46MJ
B、10.46MJ
C、12.46MJ
D、14.46MJ
17．饲料原料及配合饲料储藏时，其水分含量的控制范围是【】
A、12% 以下
B、15%以下
C、18%以下
D、20%以下
18．在粗饲料中其干物质粗纤维含量要求是【】
A、大于或等于18%
B、小于18%
C、大于或等于20%
D、大于45% 19．在育肥猪饲料中，花生饼可替代大豆饼，但其用量要求是【】
A、≤8%
B、≤10%
C、≤15%
D、≤20%
20．鱼粉在幼龄畜禽日粮中的添加限量是【】
A、≤8%
B、≤10%
C、≤15%
D、≤20%
21．下列哪一种碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能最有效的营养素？【】
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、乳糖
D、蔗糖
22．饲料原料及配合饲料储藏时的环境温度控制范围是【】
A、15℃以下
B、20℃以下
C、25℃以下
D、30℃以下
23．在饲料中其它矿物质元素含量正常情况下，鸡对铜的耐受力为【】
A、100mg/kg
B、200mg/kg
C、250mg/kg
D、300mg/kg
24．对未脱毒的菜籽饼，在日粮中的含量限制是【】
A、≤6%
B、≤8%
C、≤10%
D、≤12%
25．玉米酒糟在种猪、肉猪日粮中的限制用量是【】
A、≤10%
B、≤15%
C、≤20%
D、≤25%
26．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】
A、甲烷
B、氨气
C、硫化氢
D、二氧化碳
27．生长猪需要的必需氨基酸有几个？【】
A、8个
B、10个
C、12个
D、14个
28．饲料原料及配合饲料储藏时的相对湿度控制范围是【】
A、70%以下
B、75%以下
C、80%以下
D、85%以下
二．多项选择题
1. 可影响动物繁殖性能的维生素主要有下列哪几种？【】
A、维生素A
B、泛酸
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
2. 在下列维生素中，哪些属于水溶性维生素？【】
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
E、叶酸
3. 在下列维生素中，哪些属于脂溶性维生素？【】
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
E、维生素C
4. 动物缺乏钙磷时，常常出现以下症状【】
A、佝偻病
B、骨质疏松症
C、产后瘫痪
D、异食癖
E、痉挛症
5. 幼龄家禽发生维生素E缺乏时，可出现几种病型【】
A、脑软化症
B、渗出性素质
C、营养不良
D、凝血不良
E、生长受阻
6. 缺乏下列哪几种微量元素后，动物会出现贫血症【】
A、铜
B、锌
C、铁
D、锰
E、钴
7. 在下列方法中，哪些可以用于单胃动物饲料营养价值的评定【】
A、化学分析
B、消化试验
C、平衡试验
D、饲养试验
E、屠宰试验
8. 在下列方法中，哪些可用于单胃动物饲料蛋白质营养价值的评定？【】
A、蛋白质效率比
B、净蛋白比
C、总蛋白质
D、回肠末端氨基酸消化率
E、蛋白质生物学价值
9. 在饲养标准中，营养指标的表示方法有【】
A、每天每头需要量
B、养分浓度
C、能量与养分比
D、体重与养分比
E、生产力与养分比
10. 目前，评定动物饲料矿物质元素生物学效价的方法有【】
A、平衡试验法
B、参比法
C、同位素法
D、细胞培养技术
E、屠宰试验法
11. 测定动物维持能量需要量的方法主要有【】
A、绝食试验
B、比较屠宰试验
C、回归法
D、平衡试验
E、参比法
12. 在下列产品中，可作为矿物质饲料来源的是【】
A、天然矿物资源产品
B、化工产品
C、畜禽加工副产品
D、农作物副产品
E、电器生产副产品
13. 动物的营养维持需要，主要用于哪些生命活动？【】
A、基础代谢
B、自由活动
C、维持体温
D、泌乳
E、妊娠
14. 一套完整的饲养标准包括【】
A、前言
B、文献综述
C、养分推荐表
D、常用饲料营养价值表
E、典型饲料配方
15. 饲料原料储存的要求有【】
A、控制饲料原料水分含量
B、控制储存环境的温度和适度
C、防霉治菌
D、防治虫害鼠害
E、全进全出
16. 饲料原料质量控制的主要环节有【】
A、采购管理环节
B、接受管理环节
C、储存管理环节
D、加工管理环节
E、销售管理环节
17. 饲料生产加工过程中原料混合工序的质量控制要点有【】
A、选择适宜的混合机械
B、正确的原料添加顺序
C、适宜的混合时间
D、定期检查混合均匀度
E、防治饲料分级现象
18. 在动物体内的脂肪代谢主要受到哪两种激素的调控？【】
A、胃泌素
B、前列腺素
C、甲状腺素
D、胰高血糖素
E、肾上腺皮质激素
19. 饲料配方的设计原则包括【】
A、科学性
B、经济性
C、可操作性
D、安全性
E、合法性
20. 评价配合饲料质量的指标主要有【】
A、感官指标
B、水分指标
C、加工质量指标
D、营养成分指标
E、卫生质量指标
21. 育成期商品蛋鸡采用的光照方法主要有【】
A、自然光照法
B、恒定光照法
C、渐减光照法
D、间歇光照法
E、全程光照法
22. 根据其密度、组成和电泳速率，在血液循环中的脂蛋白有【】
A、乳糜微粒
B、极低密度脂蛋白
C、低密度脂蛋白
D、高密度脂蛋白
E、糖蛋白
23. 在厌氧条件下，动物排泄物产生的恶臭气体有【】
A、氨气
B、硫化氢
C、吲哚
D、二氧化碳
E、臭氧
24. 影响动物维持需要的因素主要有【】
A、动物因素
B、饲料因素
C、环境因素
D、人员素质
E、试验方法
25. 在下列饲料中，哪些归于配合饲料【】
A、添加预混料
B、浓缩饲料
C、精料补充料
D、全价饲料
E、青贮饲料
26. 采用下列哪些营养措施可防止动物生产中的环境污染【】
A、合理选择饲料原料
B、选用绿色饲料添加剂
C、改进饲料加工工艺
D、采用阶段性饲养
E、配制理想蛋白质模式的平衡日粮
27. 肝脏对从消化道吸收而来的氨基酸有哪几种潜在的处理途径【】
A、以游离氨基酸的形式滞留在血管内外；
B、氧化提供能量和非氮中间代谢产物；
C、转化为特殊的氮代谢；
D、进入肝脏并合成外运蛋白；
E、合成体内合成蛋白质
28. 动物机体内的矿物质具有以下营养功能【】
A、是动物机体的重要结构物质
B、是动物机体活性物质的组成成分
C、是动物体内身渗透压、酸碱平衡及维持神经肌肉兴奋性的调节剂
D、可激活酶的活性，促进消化作用
E、动物产品的成分
29. 使用颗粒饲料的优点有【】
A、防止动物挑食，减少饲料浪费
B、提高养分摄入量，减少采食能量消耗
C、有利于营养物质的吸收和利用
D、储存运输方便
E、杀菌消毒，饲喂安全
30. 使用配合饲料的优点有【】
A、营养价值高
B、生产工艺先进
C、饲料来源广泛
D、饲用安全
E、生产效率高
31. 影响动物对饲料消化率的主要因素有【】
A、动物本身
B、饲料因素
C、饲料加工调制方法
D、饲料营养水平
E、环境因素
32. 在反刍动物体内，可发生糖异生作用的器官主要是【】
A、心脏
B、肝脏
C、脾脏
D、肺脏
E、肾脏
33. 利用饲养试验开展饲料营养价值评定时，要注意的问题是【】
A、群饲与单饲
B、任饲与限饲
C、纯合饲料与实验动物
D、饲养地点与季节
E、动物品种与年龄
34. 影响蛋重的营养因素主要有【】
A、日粮能量
B、亚油酸含量
C、蛋白质水平
D、钙磷水平
E、维生素含量
35. 开展饲料原料质量检查时的采样要求有【】
A、采样要具有代表性
B、采用方法要正确
C、采集样品要有一定的数量
D、采集人员要有良好的素质
E、采集器械要有一定的标准要求
36. 在动物饲料中，纤维素的作用是【】
A、是草食动物不可缺少的营养物质；
B、使动物有饱感，刺激胃肠蠕动，促进饲料消化；
C、稀释动物胃肠道日粮营养浓度，保证胃肠道充分发育；
D、是构成动物机体组织的主要成分；
E、是动物机体组织再生、修复的必需物质。
三．填空题
1. 按照现代分类法，可将碳水化合物分为单糖、低聚糖和多聚糖三大类。
2. 根据其溶解性不同，可将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
3. 按其结构特点，可将脂类分为真脂肪和类脂肪两类。
4. 根据使用目的和来源，饲料添加剂分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
5. 根据所含羧基种类及其结合氨基和羟基数目，可将氨基酸可分为脂肪族氨基酸、
芳香族氨基酸和杂环族氨基酸三大类
6. 动物体内的水有三大来源，即饮水、饲料水和代谢水。
7. 在牛乳的乳脂中，含量最高的脂肪成分是甘油三酯。
8. 反刍动物饲料蛋白质营养价值评定新体系的基础是瘤胃饲料蛋白质的降解。
9. 动物营养维持需要，主要用于基础代谢、自由活动和维持体温3个方面。
10. 在厌氧条件下动物排泄物堆积发酵产生、含量最多的恶臭气体是氨气。
11. 动物对水的需要量取决于动物因素、饲料因素和环境因素三大因素。
12. 影响动物维持需要的因素有动物因素、饲料因素和环境因素。
13. 测定动物维持能量需要量的方法有绝食试验、比较屠宰试验和回归法。
14. 动物营养需要量的判断指标有产品重量或数量、饲料转化率和动物生理生化参数。
15. 动物对饲草饲料的消化方式主要有机械消化、化学消化和微生物消化三种。
16. 饲料原料质量控制的环节是采购管理、接收管理和储存管理。
17. 育成期商品蛋鸡采用的光照方法有自然光照法、恒定光照法和渐减光照法3种。
18. 饲料配方设计方法主要有手工计算法和计算机辅助设计法两种。
19. 畜禽的采食量可分为随意采食量和实际采食量两种。
20. 肉牛育肥常用的方法有直线育肥法和吊架子育肥法两种。
21.植物性蛋白质饲料的粗蛋白含量一般在20%~50% 之间。
22. 动物的营养需要是由维持需要和生产需要两个部分组成。
23. 影响蛋重的主要饲料因素是能量、蛋白质和亚油酸。
四．名词解释题
1. 饲料：
2. 粗饲料：
3. 青贮饲料：用高水分含量的青贮饲料在青贮器内控制发酵所调制的一种青绿多汁饲
4. 能量饲料：
5. 蛋白质饲料：
6. 青绿饲料：
7. 饲料添加剂：指为强化基础日粮的营养价值，促进动物生长，防治动物疾病，加进
饲料的微量添加物
8. 必需氨基酸：
9. 必需脂肪酸：
10. 过瘤胃蛋白质：
11. 理想蛋白质：
12. 饲料消化率：
13. 消化能：
14. 代谢能：
15. 蛋白质周转：
16. 配合饲料：
17. 日粮阴阳离子平衡：
五．简答题
1. 简述影响青绿饲料营养价值的因素
答：
2. 简述饲料青贮的步骤
答：1.植物呼吸（好氧菌活动阶段)
2.微生物作用（乳酸菌发酵阶段）pH 下降到4.2以下时，只有乳酸杆菌存在
pH为3.0时，乳酸杆菌停止活动
3.无菌过程（稳定阶段）
微生物停止活动，只有少量乳酸菌存在，养分不再损失
3. 简述饲料青贮的意义
答：1.能够保存青绿饲料的营养特点
2.可常年供应
4. 简述饲料青贮的原理
5. 简述青绿饲料的营养特性
答：
6. 简述颗粒饲料的优点
答：
7. 简述饲料蛋白质的营养生理作用
答：
8. 简述饲料添加剂的合理使用原则
答：
9. 简述饲料配方设计的试差法步骤
答：
10. 简述浓缩饲料配方设计的直接计算法步骤
答：
11. 简述饲料生产加工过程中原料混合工序的质量控制要点
答：
12. 简述动物生产过程中控制环境污染的营养措施
答：
13. 简述开展饲料原料质量检查时的采样要求
答：
14. 简述影响饲料养分的因素
答：
15. 简述储藏饲料原料的要求
答：
16. 简述猪的基本饲养管理原则
答：
17. 简述影响饲料能量利用率的因素
答：
18. 简述争取仔猪全活全壮的措施
答：