希尔顿酒店集团餐饮概念描述格式2.ppt共29页PPT资料
希尔顿酒店上课讲义
希尔顿国际饭店集团 总体概括
希尔顿饭店集团，即希尔顿饭店联号，是闻名全球的国际饭店集团。
2005年7月美国《HOTELS》 杂志公布2004年的统计，希 尔顿集团2004年有酒店403座。
包括261间希尔顿酒店， 142间面向中端市场的 “斯堪的克”酒店
希尔顿集团——创始人
康拉德·希尔顿 (Konrad N.Hilton，1887-1979）
团（美国）2004年有酒店2259座，房间358408间，列第11位； 2003年列10位，酒店2173座，房间348483间。
希尔顿酒店（HLT)2006年计划在北美增开175家至200家酒店， 在海外开设15至20家酒店。ห้องสมุดไป่ตู้
2005年，开始建设中文网站。 2005年，希尔顿饭店公司宣布赞助美国2008年北京奥运会代 表团。
1964年 希尔顿国际公司在纽约上市。
1967年 1967年和1987年的20年中，三次被收购，
最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok）集团的 希尔顿集团买下。
1988年 进入中国市场
希尔顿集团——发展历程
2004年 希尔顿开休闲之先风，创新了希尔顿休息间。
2005年 3月23日，首家酒店落户上海新天地区域 6月7日，“康拉德”（Conrad）酒店落户北京 7月，美国《HOTELS》杂志公布2004年的统计，希尔顿集
利用整个系统的优势，搞好广告促销； 7、 酒店之间互相帮助预定客房；
希尔顿集团——经营模式
1、 细分目标市场，提供多样化的产品 2、 高标准的服务质量监控 3、 严格控制成本费用 4、 以人为本的员工管理战略 5、 积极全面地开展市场营销活动 6、 利用新技术
希尔顿集团——自有品牌
希尔顿酒店ppt
国纽约的华尔道夫店就接待过N位国家元 首。华尔道夫见证了美国及世界历史上许多 重要事件。例如，十九世纪末，时任中国清 政府直隶总督兼北洋大臣的李鸿章乘船考察 欧美各国，在纽约，他下榻的饭店便是华尔 希尔顿逸林定位为高档型饭 道夫，成为历史上下榻该饭店的第一位华人 店品牌，主要目标市场是商务和 休闲旅游者；主要设在大都市和 政要。第31任美国总统胡佛也在该酒店确立 休闲旅游区，每一家双树品牌饭 了永久住所。 店都反映当地独特的环境或民俗 如果普通人想体验一下这家饭店的滋味， 风情。 可以花上399美元在华尔道夫高楼的标准客 房享受一晚的服务，也可以每晚花费10000
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希尔顿座右铭
希尔顿宗旨
“为我们的顾客提供最好的住宿和服务”
因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡 室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、 服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的 服务机构和设施。客房分为单人房、双人房、套房和为国家首 脑级官员提供的豪华套房。餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅。 所有的房间都有空调设备。室内设备，诸如酒柜、电话、彩色 电视机、收音机、电冰箱等应有尽有，使到希尔顿饭店寄宿的 旅客真正有一种“宾至如归”的感觉。
希 尔 顿 酒 店 集 团 简 介
希尔顿国际酒店集团
希尔顿国际酒店集团管理着405家酒 店，包括263家希尔顿酒店，142家 斯 堪的克酒店，在全球的78个国家拥有 超过7万名雇员，有10多个不同层次的 酒店品牌。 • 希尔顿集团（英国）2004年有酒店 403座，房间102636间，列第十一位， 2003年列10位，酒店392座，房间 98689间。
美国希尔顿饭店创立于1919年， 在不到90年的时间里，从一家饭店 扩展到100多家，遍布世界五大洲的 各大城市，成为全球最大规模的饭 店之一希尔顿酒店集团（Hilton Hotels Corporation）。 希尔顿国际酒店集团，为总部 设于英国的希尔顿集团(Hilton Group)旗下分支，拥有除北美洲外 全球范围内希尔顿商标使用权是全 球酒店业的领导企业。希尔顿酒店 集团目前在全球80多个国家总计有 2,800多家酒店、配置了495,000套 房间。
希尔顿酒店讲解PPT课件
2013.5.30
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北京希尔顿
北京首都机场
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名古屋希尔顿酒店
重庆希尔顿.
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• 希尔顿国际酒店集团（HI）， 为总部设于英国的希尔顿集团 公司旗下分支，拥有除美国外 全球范围内“希尔顿”商标的 使用权。美国境内的希尔顿酒 店则由希尔顿酒店管理公司 （HHC）拥有并管理。希尔顿 国际酒店集团经营管理着403 间酒店，包括261间希尔顿酒 店，142间面向中端市场的 “斯堪的克”酒店，以及与总 部设在北美的希尔顿酒店管理 公司合资经营的、分布在12个 国家中的18间“康拉德”（亦 称“港丽”）酒店。它与希尔 顿酒店管理公司组合的全球营 销联盟，令世界范围内双方旗 下酒店总数超过了2700间，其 中500多间酒店共同使用希尔 顿的品牌。
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康拉德·希尔顿(Konra d N.Hilton，1887-1 979）：旅店之王， 酒店大亨，希尔顿饭 店集团的创始人
希尔顿（Hilton，Ko nrad 1887～1979）， 美国旅馆业巨头，人 称旅店帝王
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Hilton
7Байду номын сангаас
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– 第二级 •发第展三历级程
管理经验
– 第四P级3 » 第五级
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企业文化
P21
LOGO
23/0282/020/230/28
起步
1907年，正当美国发生经 济大恐慌的那年圣诞节， 一个名叫康拉德-希尔顿、年龄是20岁的 孩子在美国新墨西哥州圣-安东尼奥镇堆 满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以 应付生计并庆祝自己的生日，他还对母 亲说：“我要集资100万美元，盖一座 以我命名的新旅馆。”又指着报纸上一 大堆地名说：“我要在这些地方都建起 旅馆，一年开一家。”
希尔顿酒店分析ppt课件
第五．自由辩论找到轻松做事航标 通过定期的辩论，以正确的认知为引导，改正销售人员原有 的错误认知，促使销售人员的态度转变，积极地做正确的事， 正确地做事，使工作变得更顺畅、轻松。事实上，认知是行 动的指南与动力，做自己认为正确的事，才会感受到快乐。
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第六．业务培训为快乐工作充电 许多观点认为，销售职业生命周期较短。相比之下，培训则是延长职业生命 周期和提高团队战斗力的最佳手段。我们发现，加强销售人员各项知识和基 本技能的培训，可以使销售人员轻松、快乐地完成各项工作。 知识的培训主要靠外脑，可以聘请专业人员进行系统的营销知识培训。而技 能的提升主要靠实战，要不断地进行销售人员的交流与互动学习，让业绩差 的到业绩好的区域进行跟班锻炼。 第七．控制细节把握大局是关键
并不断地提高服务质量，要特 别注意培养优秀人才
7 酒店之间互相帮助预订客
房
加强推销，重视市场调研，
特别重视公共关系，利用整 6
个系统的优势，搞好广告促 销。
Hale Waihona Puke 17希尔顿酒店管理的七大信条：
第一．领导做榜样打造快乐参照系 从领导层做起，打造一个态度参照系。作为人际关系的协调中心， 领导层以自身做榜样带动团队成员的快乐心态。我们要求各区域 的销售经理，不能简单地向销售人员要销量，而要蹲点带班，当 好一线销售人员的老师、助手和榜样，“逼”着销售人员端正工 作态度，改变以往的工作作风
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第二．工作习惯奠定快乐基石
建立严格的考核奖惩制度，让销售人员的工作业绩及时、公平地得到认同 和激励，是我们建立快乐工作态度的重要手段。另外，考核制度不是单独 以销量为标准。我们明确地告诉销售人员，我不管你销售多少，我一定要 管你做什么和如何做。只要你做得好，销量不好也不是你的错，并照样能 得到公司的承认和奖励。于是，销售人员在精神上解除了“销量”这个巨 大的枷锁。这个措施，促使销售人员能够认真对待销售工作中的每一个细 节，培养销售人员的良好工作习惯，为快乐销售打下了坚实基础。
希尔顿酒店案例分析精品PPT课件
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一、
服务范围
总
经营管理
二、
管理理念
三、
成功之道
LOGO
Luxury豪华
Full Service Focused Service
Timeshare 分时度假酒店
Hilton Hotels（希尔顿）
希尔顿是希尔顿饭店集团品牌家族中的 国际豪华品牌，它的目标市场主要是为商务 和休闲旅游者提供一流的饭店产品、高档的 服务和豪华的饭店设施设备。目前全球有超 过500家希尔顿品牌饭店，有147,667间客 房。
计并庆祝自己的生日，他对母亲说：“我要集 资100万美元，盖一座以我命名的新旅馆。”又 指着报纸上一大堆地名说：“我要在这些地方 都建起旅馆，一年开一家。”
牛刀小试
------1928年也是圣诞节，时光过 了21年，康拉德-希尔顿41岁生日 这一天，所有这些梦想都一一实 现了，并且速度大大超过预期。 在达拉斯阿比林、韦科、马林、 普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克 都相继建起了以他的名字命名饭
Hampton（汉普顿旅馆）
汉普顿旅馆是希尔顿品牌家族中的中档饭店 品牌，为追求价值的旅游者提供舒适、设备完 善的房间，友善的服务和其它额外的努力会使 旅游者每一次在这里逗留都更加快乐。创新服 务是其服务宗旨，它保证100%满意，如果在 这里不完全满意，就不用付款。它主要位于乡 间、郊区和城市中。
豪华型康拉德酒店
Doubletree（希尔顿逸林 ）
1993年位于波士顿的宾客中心和 位于菲尼克斯的双树饭店合并，成立 了当时第一家双树全国高档连锁饭店 。1999年11月双树饭店、套房、度假 村和俱乐部成为希尔顿饭店家族一员 ，它定位为高档型饭店品牌，主要目 标市场是商务和休闲旅游者；主要设 在大都市和休闲旅游区，每一家双树 品牌饭店都反映当地独特的环境或民 俗风情。
希尔顿酒店培训资料PPT课件
Dictionary Definition
« Something which is expensive, refined, sumptuous & exceptional, not something which meets everyday needs »
Larousse
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THEME 2 : What makes Luxury product ?
Limited production and promise of quality The skill of the craftsperson The upmost quality Level of demand The expectation of guaranteed total satisfaction Pleasure Paying for quality
Managing Attention to Every Detail:
Luxury Service & People Management October 2004
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Programme
Introductions
Theme 1: Luxury - Its Characteristics and Clients
« The greatest luxury is that of relationships with others. »
Antoine de Saint-Exupéry
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Luxury :
Quality Tradition Timeless Materials Authenticity Craftsmanship Beauty Pleasure A Dream Finest Detail Innovation Respect Exception Exclusivity Personalised...
希尔顿酒店ppt课件
• 希尔顿集团（英国）2004年有酒店
403座，房间102636间，列第十一位，
2003年列10位，酒店392座，房间
98689间。
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希尔顿座右铭
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希尔顿宗旨
“为我们的顾客提供最好的住宿和服务”
因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡 室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、 服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的 服务机构和设施。客房分为单人房、双人房、套房和为国家首 脑级官员提供的豪华套房。餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅。 所有的房间都有空调设备。室内设备，诸如酒柜、电话、彩色 电视机、收音机、电冰箱等应有尽有，使到希尔顿饭店寄宿的 旅客真正有一种“宾至如归”的感觉。
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美国希尔顿饭店创立于1919年， 在不到90年的时间里，从一家饭店 扩展到100多家，遍布世界五大洲的 各大城市，成为全球最大规模的饭 店之一希尔顿酒店集团（Hilton Hotels Corporation）。
希尔顿国际酒店集团，为总部
设于英国的希尔顿集团(Hilton Group)旗下分支，拥有除北美洲外 全球范围内希尔顿商标使用权是全
进入新世纪，随着中国饭店市场日渐庞大，同时美国的希尔顿饭店公司收
购了英国的希尔顿国际，希尔顿品牌成为统一实体后，集团发展战略重点开始转
向亚洲市场，尤其是中国市场，希尔顿加速了其在中国市场的扩张步伐。
2005年3月23日，希尔顿国际饭店集团透露，其最高端的、在全球仅有17
家的超豪华饭店品牌康拉德（CONRAD）将进入中国内地市场，首家饭店有望
主要商务和休闲地区建立华起尔豪道华饭夫酒店主要是接待外国元首。美 店、度假村。 国纽约的华尔道夫酒店就接待过N位国家元
ppt模板讲解文案--希尔顿酒店
希尔顿酒店基本信息美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一80多年来，希尔顿饭店生意如此之好，财富增长如此之快，他的成功的秘诀是什么呢?通过研究发现其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念，并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。
希尔顿总公司的董事长，89岁高龄的唐纳·希尔顿在50多年里，不断到他分设在各国的希尔顿饭店、旅馆视察业务。
专程去看看希尔顿礼仪是否贯彻于员工的日常行动之中。
他写的许多书中有一本叫做《宾至如归》，这本书已成了希尔顿旅馆工作人员的“圣经”。
如今，希尔顿的资产已从5000美元发展到数百亿美元。
希尔顿旅馆已经吞并了号称为“旅馆之王“的纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆，买下了号称为旅馆皇后的纽约普拉萨旅馆，名声显赫于全球的旅馆业。
发展现状与美国本土相比，希尔顿酒店在其他国家的品牌认知度较低，但在国际旅游者眼里，希尔顿却是首选，人们对房间的设置划分为办公区、放松区和盥洗区等感到熟悉凡入住希尔顿的旅客均可赢得50多个航空公司的飞行旅程积分。
国际希尔顿旅馆有限公司每天接待数十万计的各国旅客，年利润达数亿美元，雄居世界最大旅馆的榜首。
除南极之外，希尔顿已经遍布全球。
MI（理念识别）在CI中是最为重要的一个部分，主导整个CI 设计的关键所在，作为企业文化的主体，它是CI设计的源头。
一个企业的文化核心就是MI，它是企业文化和精神的凝聚。
企业的文化和精神凝聚起来不是一两天的事，一个新建的企业可能是没有经历过多年风雨的企业那么多的文化内涵，但是新建企业的发展目标和创业精神本身就代表了一种企业的文化和内涵，MI不仅是设计师的工作，更是是企文化建设者的重要工作。
企业文化● 开放式的沟通● 宾至如归● 微笑塑造品牌开放式的沟通● 希尔顿的企业文化之一是开放式的沟通，没有很强的等级观念，比如我们会直呼总经理的英文名字，虽然这是个小细节，但是给员工创造一个非常轻松的工作环境● 每个酒店都会给员工提供舒适宽松的休息环境，配有娱乐、学习设施，包括电脑、电影院等● 员工自己组织的委员会，包括娱乐员会、员工福利委员会、节能委员会比如福利委员会，员工会提出自己对福利的期望，比如对于员工餐厅的服务质量、员工设施，每个月酒店都会有一个会议作为平台，总经理也会参加到其中，大家会对其相关的问题进行沟通及讨论，随后会有相应的跟进行动计划。
希尔顿酒店(餐饮)商业模式规划 范本
希尔顿酒店（餐饮）商业模式规划消费定位：中、高档需求定位：商务宴请，请客办事，喜宴（结婚，生日，生子），家庭、朋友聚会痛点提炼：面子档次，好吃，价格第一部分：功能分布及亮点介绍一、功能分布：一楼东为多功能大厅，实现婚宴，大型会议，产品发布等二楼南区为自助餐（巴西烤肉，海鲜羊肉涮烤），面对家庭及朋友聚会二楼北区及三楼为中高档宴会厅，设置20个包间，其中22-26人1间，18-22人1间，14-16人2间，10-12人6间，8-10人6间，6人4间，面对商务宴请及请客办事二楼东区为多功能会议室，除了接待会议外也可接待小型团体宴会一楼大堂西区为粤式茶点二、亮点及特色：1、地区甚至济南地区最高端婚礼场所：（1）1600平方挑高14米无柱大厅（2）新娘高空索降入场（3）无人直升机祝福或戒指递送（4）高空取景（5）100平以上高清屏现场直播（6）不同风格场地主题选择（7）超值菜单设计及装盘（喜字点缀及心型果盘等）（8）济南电视台各档次主持人司仪2、秘书式营销和感动式服务给足顾客面子（1）顾客档案运行实现秘书式营销（2）主题宴会定制及房间装饰（3）个性化超值服务（4）私人厨师，专属厨房及后续上门服务（5）大型儿童娱乐场（6）无条件退换菜品及主动控制菜量3、赢牟文化主题酒店（1）赢牟文化主题装修及民间工艺点缀（政府部门人员需求）（2）锡壶及酒杯使用（3）非遗文化介绍第二部分：投资及回报分析一、投资预算：约1500万元二、组织结构（按满编上限计算）三、日费用预算1、日均人员工资：128人×3500元/人（行业参考值含部分员工五险）÷30天=14933元2、折旧按1500万/年分5年，每天约为8333元3、租金按150万/年，每天约为4166元4、其他费用：3000元/天5、日均费用合计：全部包括：14933+8333+4166+3000=30432元人工加折旧：14933+8333+3000=26266元只算人工：14933+3000=17933元四、收入预算及回报周期1、收入预估：（1）自助餐午餐定位68元，晚餐定位78元，餐位数200人，人均按75元，上座率60%，日均收入约为18000元；（2）宴会厅21间共220个餐位，综合人均定位100元，上座率50%，日均22000元；（3）婚宴大厅月接待10家，平均按20桌，人均128元，日均收入约为8533元；（4）会议室日均收入按3000元；（5）其他衍生收入暂不计算；合计日均收入：18000+22000+8533+3000=51533元日均毛利额：51533×60%（行业参考值）=30918元2、回报周期预估：（1）费用全部包括预算收入与费用基本持平：日毛利额30918元—日总费用30432元=487元（2）不计算房租：日毛利额30918元—日总费用26266元=4652元；月毛利额为138560元；年毛利额为1662720元；（3）不计算房租及租金：日毛利额30918元—日费用17933元=12985元；月毛利额为389550；年毛利额为4674600元；结论：最多3年收回全部投资五、风险预估1、实际面积使用率较低2、工作要求标准高与人均消费定位不批配一是人均产出比低二是市场没有经过详细测算，消费定位高档担心市场基数过小3、人力资源招聘及培训难度较大4、地理位置稍偏5、经营项目较多，难度较大第三部分：商业模式规划一、精准客户定位及核心痛点提炼1、精准客户定位：消费定位：中、高档需求定位：商务宴请，请客办事，喜宴（结婚，生日，生子），家庭、朋友聚会2、核心痛点提炼：追求面子和档次，好吃，注重价格二、系统性价值链（1）客户群体（同边效应）：通过贴心的服务满足顾客的要面子的隐性需求，壮大顾客群体同时增加粘性；通过开门性自助餐或免费产品加高毛利婚宴组合营销，增加发展更多的会员客户群体；通过众筹方式发展10名VIP股东客户（2）合伙人群体（同边效应）：打造和包装8-10道特色菜品形成酒店核心菜系；以每天500人（不含客房顾客）左右的人流量为吸引，对各灶口和其他菜品进行全面外包；前期先对内部员工进行外包运作，之后对市场乃至济南市场厨师界进行开发外包，形成同边竞争效应。
希尔顿酒店集团介绍.111ppt-文档资料-文档资料
The brands
Hilton Hotel
Hilton Hotel Group brand family of international luxury brand, its target market is mainly for the morning and leisure travelers to provide first-class hotel products, high-end service and luxury hotel facilities and equipment. At present the whole world has more than 500 Hilton brand hotel.
the first modern hotel built from the ground up in post-world war 2 Europ.
The first Hilton website launched:Hilton
1925
1946
1955
1987
2019
2019
The Hilton Hotels Corporation is formed.
斯堪的克(SCANDIC)
The Development in China
北京 西安 重庆 合肥 上海
青岛 大连
杭州
厦门
莆田
香港
三亚
无锡
Hilton in Hefei
Hilton in Qingdao
Hilton in Dalian
Hilton in Putian
Thank You
商务103
张秀萍 35号
Have you smiled to your guests today