关于牛奶的安全保藏
牛奶库存仓库管理制度
牛奶库存仓库管理制度一、仓库环境的管理1. 仓库选址：牛奶仓库应该选址在通风良好、阳光充足的地方，避免潮湿和日光暴晒。
同时，应该远离易燃易爆的物品，确保仓库安全。
2. 温度控制：牛奶的储存温度应该在2-6摄氏度之间，避免温度过高或过低导致牛奶变质。
仓库要安装温度计，定期检查并调整温度。
3. 湿度控制：牛奶对湿度要求较高，仓库应该保持干燥通风，避免牛奶吸湿发霉。
4. 灭火设备：仓库内应该配备灭火器等灭火设备，确保在突发火灾时能及时处理。
二、库存管理1. 入库管理：所有牛奶进仓前需要进行检验，确认品质合格后方可入库。
入库记录应该详细记录每批次牛奶的数量、生产日期等信息。
2. 出库管理：牛奶出库前需要进行核对，确认数量无误后方可发货。
出库记录要详细记录每次出库的数量和接收方信息。
3. 库存盘点：定期对牛奶库存进行盘点，确保账实相符。
盘点记录要详细记录每次盘点的结果和调整情况。
4. 牛奶分类管理：对不同品牌、不同包装规格的牛奶进行分类管理，避免混淆和错位。
5. 库存报废管理：对过期、变质的牛奶进行及时清理和报废处理，避免对库存品质造成影响。
6. 库存交接管理：对牛奶库存的交接要进行记录和确认，避免发生遗漏或丢失情况。
三、安全管理1. 安全规范：仓库内禁止吸烟、使用明火等行为，确保仓库环境安全。
2. 库存安全：对牛奶仓库进行保安巡查，确保库存安全。
3. 库存保险：对仓库内的牛奶进行投保，保障牛奶库存的安全。
四、应急处理1. 突发事件处理：对可能发生的火灾、洪水等突发事件要有应急预案，并加强演练，确保能够及时处理。
2. 牛奶事故处理：对发生牛奶变质、污染等情况要及时处理并进行记录，以便查找问题原因并制定改进方案。
五、人员管理1. 人员培训：对仓库管理人员进行牛奶贮存管理培训，提高他们对牛奶质量和安全的认识。
2. 岗位责任：明确每个人员的岗位职责和权限，确保每个环节都有专人负责。
3. 人员考核：对仓库管理人员进行定期考核，评估其工作表现和质量。
乳制品储存管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为确保乳制品储存安全，防止因储存不当导致的品质下降、污染和浪费，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有乳制品的生产、经营、储存单位，包括但不限于乳粉、液态奶、奶酪、酸奶等。
第三条乳制品储存管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 责任明确，分工协作；3. 科学管理，持续改进。
第二章储存设施要求第四条储存设施应符合以下要求：1. 符合国家相关标准和规范；2. 防潮、防霉、防虫、防鼠；3. 温湿度可调节，具备必要的温湿度记录设备；4. 有足够的空间容纳乳制品，便于操作和管理；5. 具备必要的通风设施，确保空气流通。
第五条储存设施应定期进行清洁、消毒和维护，保持设施卫生，防止污染。
第三章储存条件第六条乳制品储存温度应根据产品特性和储存要求确定，一般应控制在以下范围内：1. 冷藏乳制品：0℃～4℃；2. 冷冻乳制品：-18℃以下。
第七条储存乳制品的相对湿度应控制在40%～75%之间，避免因湿度过高导致产品霉变。
第八条储存乳制品应避免直接暴露在阳光下，防止紫外线辐射影响产品品质。
第九条储存乳制品应避免与有毒、有害物质接触，防止交叉污染。
第四章储存管理第十条储存区域应设立明显的标识，标明产品名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。
第十一条乳制品入库前应进行质量检查，确认产品符合储存要求，并做好入库记录。
第十二条储存过程中应定期检查乳制品的储存条件，发现异常情况应及时处理。
第十三条乳制品应按照先进先出的原则进行储存，避免因储存时间过长导致品质下降。
第十四条储存过程中应做好温湿度记录，确保记录真实、完整。
第十五条乳制品出库前应进行质量检查，确认产品符合出库要求。
第十六条储存人员应经过专业培训，掌握乳制品储存管理知识和技能。
第五章监督检查第十七条各级食品安全监管部门应加强对乳制品储存的监督检查，确保本规定的落实。
第十八条乳制品生产、经营、储存单位应接受监督检查，配合监管部门开展相关工作。
关于牛奶的安全保藏
关于牛奶的安全及保藏牛奶是非常具有营养价值的食品，小的时候，家里穷，牛奶都是稀罕东西。
牛奶是人们非常喜爱的饮品，因此，牛奶的安全就成了尤为重要的问题。
曾经出现过的三聚氰胺的事故给人们敲响了警钟。
现在三鹿奶粉已成为历史，但三聚氰胺依然存在，成为牛奶中的安全杀手。
牛乳是人们的日常消费品，特别适合老人、婴幼儿和体弱者食用，因而牛乳的保鲜安全是第一位的，既要安全无毒，又要防腐效果佳。
牛奶保藏的方法摘要：牛奶作为人们追求健康的一种营养饮料，在食品行业中有着非常可观的经济价值。
但是由于牛奶中成分复杂，而且腐败变质问题比较严重。
因此牛奶的生产销售以及运输过程中都必须有严格的保藏条件保证牛奶的新鲜程度以及营养成分。
本文根据牛奶的特性，对牛奶的正确保藏方法以及保藏过程中需要注意的问题作出详细的总结。
牛奶作为人们最喜爱的饮用食品之一，主要由于其具有丰富的营养价值以及独特的滋味。
作为牛奶的生产企业来说，牛奶的腐败变质是牛奶生产销售的重要避免环节。
因此，牛奶生产企业开始对牛奶的保藏作出了一系列的研究，保证牛奶在流通过程中质量不受坏。
根据牛奶的生产工艺不同，牛奶的保藏方法也不尽相同。
生鲜牛奶未经杀菌的生鲜牛奶在国外最受欢迎，价格也昂贵。
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在４℃下保存２４小时～３６小时。
这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
这类牛奶由于未经杀菌处理，因此不宜上时间存放。
一般是鲜产鲜售，运输过程中要注意低温4℃下保存，而且需避光，避免与有异味的物质接近，保藏温度不宜低于0℃以下，避免牛奶的结冰。
由于这类牛奶一般生产至销售的时间不超过一天，所以保藏方法比较简单。
巴氏杀菌奶巴氏杀菌是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入蛋白质中，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。
保质期较短，一般在48小时以内。
营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为１０％左右，但一些生理活性物质可能会失活。
关于牛奶你需要知道的四个冷知识
关于牛奶你需要知道的四个冷知识
1、常温牛奶也不是可以随处放
有些人会认为常温牛奶不用放冰箱，对储存条件没要求，所以放到哪都行。
但其实应该放到阴凉干燥处，也可以放到冰箱中保鲜，要避免让牛奶暴晒或者有灯光照射，因为日光、灯光会破坏牛奶中的维生素，使得营养流失。
2、牛奶不宜冷冻
当牛奶冷冻过以后，由于脂肪和水凝固点的差异，会自动分层，乳脂会浮在上面，水会沉到下面。
而且其中的脂肪和蛋白质也会分离，酪蛋白呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分也不易被吸收。
所以牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
3、牛奶可以解辣
“辣”的感知，是由一种叫辣椒素的化学物刺激神经而使大脑产生“痛”的反应，它是非水溶性物质，只能与脂肪、油类及酒精结合，因而水是很难解辣的。
而牛奶中含有脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶可以让辣椒素溶解于牛奶，从而稀释辣椒素的浓度。
而且牛奶能够黏附在消化道上，对消化道起到一定的保护作用。
牛奶解辣不仅因为含有脂肪，更重要的是含有酪蛋白，它可以包裹辣椒素，将辣椒素打包带走，所以吃了很辣的东西不妨喝点牛奶来解辣。
4、热牛奶冲生鸡蛋非常不安全
有人喜欢用煮沸的热牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，但其实这样的做法非常不正确。
因为煮沸的牛奶温度还不足以杀死生鸡
蛋中的细菌，而生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，食用后可能会引发肠胃炎。
所以还是将鸡蛋煮熟后再吃吧。
牛奶的保藏实验报告
一、实验目的1. 探究不同保藏方法对牛奶品质的影响。
2. 了解不同保藏方法对牛奶保质期的影响。
3. 学习并掌握牛奶保藏的基本原理和方法。
二、实验原理牛奶的保藏主要是通过抑制微生物的生长和繁殖，降低其代谢活动，从而延长牛奶的保质期。
常见的保藏方法有低温保藏、巴氏杀菌、超高温杀菌等。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜牛奶、菌种（如乳酸菌、大肠杆菌等）、无菌生理盐水、无菌滤纸、无菌试管、无菌培养皿等。
2. 实验仪器：恒温水浴锅、天平、无菌操作台、酒精灯、接种环、接种针、培养箱等。
四、实验方法1. 低温保藏实验（1）将新鲜牛奶分为两组，一组置于4℃冰箱中保藏，另一组置于室温（25℃）下保藏。
（2）每隔一定时间（如1天、3天、5天等）取样，进行菌落计数和感官评价。
（3）比较两组牛奶的菌落数量和感官品质差异。
2. 巴氏杀菌实验（1）将新鲜牛奶分为两组，一组进行巴氏杀菌（75℃保持15秒），另一组作为对照组。
（2）将两组牛奶分别置于4℃冰箱中保藏。
（3）每隔一定时间取样，进行菌落计数和感官评价。
（4）比较两组牛奶的菌落数量和感官品质差异。
3. 超高温杀菌实验（1）将新鲜牛奶分为两组，一组进行超高温杀菌（135℃保持2秒），另一组作为对照组。
（2）将两组牛奶分别置于4℃冰箱中保藏。
（3）每隔一定时间取样，进行菌落计数和感官评价。
（4）比较两组牛奶的菌落数量和感官品质差异。
五、实验结果与分析1. 低温保藏实验通过对比两组牛奶的菌落数量和感官品质，发现低温保藏组的牛奶菌落数量明显低于室温保藏组，且感官品质较好。
2. 巴氏杀菌实验巴氏杀菌组牛奶的菌落数量低于对照组，且感官品质较好。
这说明巴氏杀菌能够有效抑制微生物的生长和繁殖，延长牛奶的保质期。
3. 超高温杀菌实验超高温杀菌组牛奶的菌落数量低于对照组，且感官品质较好。
这说明超高温杀菌同样能够有效抑制微生物的生长和繁殖，延长牛奶的保质期。
六、实验结论1. 低温保藏是一种简单有效的牛奶保藏方法，能够有效抑制微生物的生长和繁殖，延长牛奶的保质期。
纯牛奶储存制度
纯牛奶储存制度一、目的为了确保纯牛奶的质量安全，延长其保质期，提高经济效益，特制定本储存制度。
二、储存条件1. 储存环境：纯牛奶应储存于干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射。
2. 储存温度：纯牛奶的储存温度应在2-6°C之间，以保持其新鲜度和口感。
3. 储存容器：纯牛奶应使用干净、无污染、密封的容器进行储存，以防止细菌滋生和污染。
4. 储存时间：纯牛奶的储存时间不宜过长，一般不超过15天。
三、储存管理1. 入库管理：纯牛奶入库时，应进行严格的质量检查，确保其符合国家食品安全标准。
2. 储存管理：纯牛奶储存期间，应定期进行质量检查，确保其质量安全。
3. 出库管理：纯牛奶出库时，应进行严格的质量检查，确保其符合国家食品安全标准。
四、储存注意事项1. 纯牛奶储存期间，应避免与有异味、有毒、有害的物品混放，以免影响其质量。
2. 纯牛奶储存期间，应避免频繁开启容器，以免影响其新鲜度。
3. 纯牛奶储存期间，如发现异常情况，应及时进行处理，确保其质量安全。
五、储存制度执行与监督1. 本储存制度由生产部门负责执行，并接受质量管理部门的监督。
2. 生产部门应定期对储存人员进行培训，提高其对纯牛奶储存制度的认识和执行能力。
3. 质量管理部门应定期对纯牛奶储存情况进行检查，确保其符合国家食品安全标准。
4. 对违反本储存制度的行为，应进行严肃处理，确保其得到有效执行。
六、储存制度修订与完善1. 本储存制度应根据国家食品安全法律法规、行业标准和实际生产情况进行修订和完善。
2. 生产部门应定期对储存制度进行评估，提出修订意见。
3. 质量管理部门应定期对储存制度进行评估，提出修订意见。
4. 储存制度的修订应经生产部门和质量管理部门共同研究确定，并报公司领导批准。
七、储存制度实施时间本储存制度自发布之日起实施。
八、储存制度解释权本储存制度的解释权归生产部门和质量管理部门共同所有。
牛奶保存方法
牛奶保存方法牛奶是我们日常生活中常见的食品之一，它含有丰富的营养物质，对人体健康有着重要的作用。
但是，牛奶是易腐败的食品，如果保存不当，就会导致牛奶变质，影响食用安全。
因此，正确的牛奶保存方法显得尤为重要。
下面，我将分享一些关于牛奶保存方法的知识，希望能对大家有所帮助。
首先，牛奶的保存温度非常重要。
一般来说，牛奶最适合的保存温度是在0-4摄氏度之间。
因此，我们在购买牛奶后，应尽快放入冰箱保存，避免暴晒或高温环境。
冰箱内的牛奶应该放在最冷的部分，避免与其他食物混合，以免受到异味的影响。
其次，密封保存也是保持牛奶新鲜的关键。
牛奶易受到外界异味的影响，因此在保存时要选择密封性好的容器，将牛奶倒入后尽快密封。
如果是购买的包装牛奶，一旦开封，就要尽快饮用完或者倒入干净的密封容器保存。
另外，牛奶的保存时间也需要注意。
一般来说，未开封的牛奶在低温下可以保存3-5天，而开封后的牛奶则应尽快饮用完毕。
如果是超高温灭菌的牛奶，保存时间会相对更长一些，但也要根据包装上的保质期来合理安排饮用时间。
此外，牛奶的保存位置也要得当。
在冰箱中，牛奶通常应该放在最冷的部分，比如冷藏室的最低层，避免与冷冻室的食物接触。
同时，要注意避免将牛奶放在易受温度影响的位置，比如冰箱门内。
最后，牛奶保存的注意事项还包括定期清洁冰箱和保存容器。
冰箱内的细菌和异味会对牛奶产生影响，因此要定期清洁冰箱，保持干净卫生。
保存容器也要经常清洗，避免留有牛奶残留物和异味。
综上所述，正确的牛奶保存方法对于保持牛奶的新鲜和营养至关重要。
通过控制保存温度、密封保存、合理安排保存时间、选择适当的保存位置以及定期清洁冰箱和容器，我们可以更好地保持牛奶的品质，为自己和家人的健康提供保障。
希望这些小贴士能够帮助大家更好地保存牛奶，享用健康美味的牛奶。
牛奶保障质量的措施有什么
牛奶保障质量的措施有什么牛奶是人类的重要食品之一，它富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，对于人体的健康十分重要。
然而，由于牛奶是一种易于腐败的食品，所以在生产和销售过程中，需要采取一系列的措施来保障牛奶的质量和安全。
下面，我将详细介绍牛奶保障质量的措施。
1. 牛奶生产环境的管控：牛奶的生产环境对于牛奶的质量至关重要。
生产场所应保持清洁，定期进行消毒，避免细菌和其他有害物质的污染。
工作人员应穿着洁净的工作服，并严格遵守生产操作规范，确保牛奶无外来污染。
2. 牧场管理和饲养控制：牛奶的质量和安全与牛的饲养和管理密切相关。
牧场需要严格按照合理的饲养标准和养殖方法管理牛只，避免使用激素、抗生素等不合理药物，避免牛只的疾病传播。
定期进行兽医检查和疫苗接种，确保牛只的健康状况。
3. 原料的选择和检测：牛奶的品质受制于原料的优劣。
农场在选择牧草和饲料时应严格控制品质，避免使用有害物质污染。
原料需要经过严格的检测，包括细菌总数、菌群比例、有害物质等。
对于不合格的原料，应立即采取相应的措施进行处理。
4. 生产工艺的控制：牛奶的生产需要按照一定的工艺进行，包括杀菌、冷却、过滤、灌装等环节。
每个环节都需要严格遵守相关的操作规程，确保牛奶的卫生和质量。
同时，应该配备先进的生产设备，保证牛奶的生产过程符合卫生要求。
5. 产品质量的监控：生产出来的牛奶需要进行质量监控，以确保产品的安全和合格。
监控包括对牛奶中细菌总数、脂肪含量、蛋白质含量、维生素含量等进行检测。
同时，对于每一批次的产品都需要留样，以备不时之需。
6. 冷链运输和储存：牛奶的运输和储存过程中需要严格控制温度，以避免牛奶的腐败。
需要建立完善的冷链系统，确保牛奶在运输和储存过程中温度符合要求。
同时，对储存设备和运输工具进行定期的清洁和消毒，防止对牛奶造成污染。
7. 产品追溯和监管：建立完善的产品追溯体系，可以帮助追踪产品的生产和流通过程，确保产品的质量和安全。
监管部门需要对牛奶生产企业进行定期的抽检和检查，对不合格产品实施处罚，并及时公示。
买了10斤鲜奶怎么储存
买了10斤鲜奶怎么储存
买了10斤鲜奶冰箱冷藏。
其实我们所说的生鲜奶，有一种更专业的说法叫做巴氏消毒奶。
是将刚挤出来的奶，加热至七三度到七五度，持续十五秒左右，将刚挤出来的奶里面含有的一些对人体有危害作用的细菌全部消灭掉。
生鲜奶的保存时非常关键的。
如果保存不好的话，奶里面又会滋生出其他的一些细菌，人们喝的之后会对身体造成损害。
生鲜奶是一定要放到冰箱里面冷藏的，温度要控制在八度到九度之间，而且冷藏的时间也不能超过三天，否则就会变质。
如果生鲜奶暴露在了外面，温度一高，生鲜奶里面的细菌就会不断地繁殖，温度越高，繁殖的速度越快，基本上四到五个小时就坏掉了。
影响鲜奶质量的因素及保鲜方法
影响鲜奶质量的因素及保鲜方法鲜奶是人们日常生活中常见的饮品，其营养价值丰富，含有丰富的钙、蛋白质等物质，对人体的生长发育、健康维护等方面都有很好的保健作用。
然而，鲜奶的质量受到很多因素的影响，不当的储存和保鲜方法都会降低鲜奶的质量。
下面就来详细介绍一下影响鲜奶质量的因素及保鲜方法。
1. 鲜奶杂质含量：牛奶中杂质含量的高低是决定鲜奶质量的一个重要因素。
如果鲜奶中杂质含量过多，有可能存在细菌等有害物质，对人体健康产生不良影响。
2. 鲜奶酸度：鲜奶的酸度是评价鲜奶质量的另一个重要指标，酸度过高的鲜奶有可能会产生各种致病微生物，从而影响健康。
3. 鲜奶质保期：鲜奶的保质期一般为5-10天，如果超过此期限，则并不能保证鲜奶的品质和安全性，需要注意及时处理。
4. 储存条件：鲜奶的储存温度、湿度、空气湿度均会影响鲜奶的品质，需要注意对鲜奶进行适当的储存，以确保其品质不受影响。
二、鲜奶的保鲜方法：1. 低温冷藏：鲜奶应储存在低温环境中，常温储存时间不宜过长。
鲜奶应该保持在5℃以下的温度中，以延长鲜奶的保质期。
2.暴露时间：鲜奶的暴露时间越短，鲜奶的品质就越好。
所以，每次使用鲜奶后尽量迅速将鲜奶放回冰箱冷藏，减少鲜奶与空气接触的时间。
3.密闭包装：将鲜奶放入密闭的玻璃瓶、不透明塑料袋等包装中，可以尽可能地减少鲜奶接触空气时间，以延长鲜奶的保质期。
4.光照防护：鲜奶遇光易变质，因此在储存鲜奶时需要注意避免阳光直射，要选择阴暗角落进行储存。
总之，正确的储存和保鲜方法对于鲜奶的品质至关重要。
只有正确地采取保鲜措施，才能保证鲜奶的安全、健康和美味。
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关于牛奶的安全及保藏
牛奶是非常具有营养价值的食品，小的时候，家里穷，牛奶都是稀罕东西。
牛奶是人们非常喜爱的饮品，因此，牛奶的安全就成了尤为重要的问题。
曾经出现过的三聚氰胺的事故给人们敲响了警钟。
现在三鹿奶粉已成为历史，但三聚氰胺依然存在，成为牛奶中的安全杀手。
牛乳是人们的日常消费品，特别适合老人、婴幼儿和体弱者食用，因而牛乳的保鲜安全是第一位的，既要安全无毒，又要防腐效果佳。
牛奶保藏的方法
摘要：牛奶作为人们追求健康的一种营养饮料，在食品行业中有着非常可观的经济价值。
但是由于牛奶中成分复杂，而且腐败变质问题比较严重。
因此牛奶的生产销售以及运输过程中都必须有严格的保藏条件保证牛奶的新鲜程度以及营养成分。
本文根据牛奶的特性，对牛奶的正确保藏方法以及保藏过程中需要注意的问题作出详细的总结。
牛奶作为人们最喜爱的饮用食品之一，主要由于其具有丰富的营养价值以及独特的滋味。
作为牛奶的生产企业来说，牛奶的腐败变质是牛奶生产销售的重要避免环节。
因此，牛奶生产企业开始对牛奶的保藏作出了一系列的研究，保证牛奶在流通过程中质量不受坏。
根据牛奶的生产工艺不同，牛奶的保藏方法也不尽相同。
生鲜牛奶
未经杀菌的生鲜牛奶在国外最受欢迎，价格也昂贵。
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在４℃下保存２４小时～３６小时。
这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
这类牛奶由于未经杀菌处理，因此不宜上时间存放。
一般是鲜产鲜售，运输过程中要注意低温4℃下保存，而且需避光，避免与有异味的物质接近，保藏温
度不宜低于0℃以下，避免牛奶的结冰。
由于这类牛奶一般生产至销售的时间不超过一天，所以保藏方法比较简单。
巴氏杀菌奶
巴氏杀菌是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入蛋白质中，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。
保质期较短，一般在48小时以内。
营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为１０％左右，但一些生理活性物质可能会失活。
对于巴氏杀菌的牛奶，由于杀菌强度比较低，牛奶中的微生物不能被完全杀死。
所以对于巴氏杀菌的牛奶，必须在低温下保藏，一般控制在0℃至5℃。
灭菌牛奶(UHT牛奶)
灭菌牛奶在加工过程全面灭菌，同时对人体有益的菌种也基本被破坏。
保质期大部分是３０天或更长时间。
味道比较浓厚，但营养物质有一定损失，B族维生素有２０％～３０％损失。
灭菌牛奶采用超高温瞬时灭菌，因此牛奶中的微生物基本不存在，加上采用利乐砖包装，保藏无需冷藏，而且保质期可以达到6个月。
一般家庭购买牛奶后，应立即置于冰箱中，待饮用时再取出。
放置时间过长的牛奶可以采用加热处理，减少牛奶中的微生物数量。
或者向牛奶中添加糖或者盐，可以使牛奶的保藏时间适当的延长。
部分人喜欢将买到的牛奶放置0℃以下保藏，饮用时再解冻饮用，虽然可以避免牛奶的腐败，但是同时也会对牛奶的营养物质有所破坏。
还有其他的一些牛奶保鲜的方法:
LPS保鲜剂
利用生奶内固有的天然过氧化物酶体系，加入适量的硫氰酸钠和过碳酸钠，使其活化，可延迟生牛奶及水牛奶的酸败腐坏时间。
“LPS”为“乳过氧化物酶体系”的简称。
天然存在于生鲜牛奶(包括水牛奶)中，该保鲜剂可以活化奶中固有的乳过氧化物酶体系，从而产生一种抗菌物质，以代替冷却方法，延长生鲜牛奶的保鲜时间，可以解决生牛奶在常温下得不到正常冷却和炎热夏季在运输途中发生酸败腐坏问题。
该保鲜剂的优点可以概括为：安全可靠，方便以及经济实惠。
牛奶防腐剂
保质期长且能在常温下保存的牛奶，在加工过程中必须全面灭菌，可能还需加入稳定剂、防腐剂之类。
牛奶的防腐剂包括：羧甲基纤维素钠、过氧化氢、山梨酸钾等。
防腐剂与超高温瞬时杀菌技术结合可以加长产品保质期，但会破坏牛奶中的一部分营养成分。
电磁辐射灭菌牛奶保鲜
用电磁辐射灭菌的方法可以有效地解决软包装鲜牛奶的二次污染问题，在保持口感风味不变的前提下，保质期可延长至3倍左右，并保持其营养成分不变。
由于保质期与剂量相关，可以根据销售的实际需要进行调整,这有利于企业向边远周边地区供应鲜奶，扩大软包装牛奶的销售半径。
同时减少坏奶造成的损失，具有明显的社会效益和经济效益。
因此，用电磁辐射灭菌的方法处理软包装鲜牛奶是一种可以推广的好方法。
牛奶的保鲜技术还有许多，这里只是简单列出一些常见的牛奶保鲜方法以及牛奶保藏中需要注意的问题。
根据牛奶的生产工艺以及奶的特点，为牛奶选择最好的保藏方法，是乳制品行业的一大课题，只有对产品品质有所保证，才能充分吸引消费者的购买。
同时消费者也需要合理保藏牛奶，避免浪费以及引发不必要的问题。
希望大家看完本文后能够对牛奶的保鲜技术有所了解。