2021学年高中化学第七章4_1糖类课后作业含解析人教版必修2.doc

合集下载

高中化学第七章有机化合物4_1糖类课时作业含解析第二册

糖类1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是(B）A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需.2．下列两种物质不属于同分异构体的是(A)A．淀粉纤维素B．蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．果糖葡萄糖解析：同分异构体特点：分子式相同结构不同，而淀粉和纤维素属于多糖，分子式不同,故A错误。

3．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH-CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(D)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气,与乙酸发生取代反应;含有醛基，能发生银镜反应;无羧基,所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。

4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是(D）A．两者都属于糖类，所以都有甜味B．两者化学式相同，所以属于同分异构体C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同D．两者碳元素的百分含量相等解析：淀粉和纤维素属于多糖,没有甜味，A项错误；两者常用(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同,所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。

5．（多选）下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(AC)A．蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热能看到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析:葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基,B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C 错误;蔗糖加浓硫酸炭化脱水,发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。

6．（多选)下列实验结论正确的是(BD)解析：A项,淀粉未完全水解时,与碘水作用，溶液也会变蓝，错误；B项，乙醇具有还原性，能被强氧化剂K2Cr2O7氧化，正确；C项，在加入银氨溶液之前应先加入碱液中和多余的酸,使溶液呈碱性,错误；D项，葡萄糖具有还原性，正确.7．糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。

高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】

基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。

2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。

3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。

4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。

5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。

2020-2021学年高二化学新教材人教版必修第二册教师用书：7.4.1 糖类 Word版含解析

第四节基本营养物质第1课时糖类课前自主预习一、基本营养物质1．种类食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。

其中，糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

2．组成元素糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O，蛋白质除含有上述几种元素外还含有S、P、N等元素。

二、糖类1．分类及代表物2.化学性质(1)葡萄糖的特征反应：①在加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀； ②在碱性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出单质银(也叫银镜反应)。

(2)淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘显蓝色。

(3)双糖、多糖的水解： ①蔗糖水解如图所示现象：有砖红色沉淀生成。

解释：蔗糖水解生成的葡萄糖和Cu(OH)2共热生成Cu 2O 。

蔗糖水解的化学方程式为：C 12H 22O 11(蔗糖)＋H 2O ――→稀H 2SO 4△C 6H 12O 6(葡萄糖)＋C 6H 12O 6(果糖)。

②多糖水解淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：(C 6H 10O 5)n (淀粉)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)或(C 6H 10O 5)n (纤维素)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)。

3．糖类在生产、生活中的应用(1)医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖； (2)食用白糖、冰糖等的成分为蔗糖；(3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉；(4)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物质可以用来造纸。

课堂互动探究葡萄糖的分子结构与性质1．分子结构2．化学性质(1)醛基的性质(还原性)①在加热、碱性条件下，能还原弱氧化剂银氨溶液而析出银(银镜反应)。

②碱性条件下，在加热至沸腾时，能还原弱氧化剂新制氢氧化铜而生成砖红色沉淀(Cu2O)。

③能被强氧化剂如酸性高锰酸钾氧化。

(2)羟基的性质(类比乙醇)①与金属钠反应放出H2：1 mol葡萄糖与足量钠反应放出H22.5 mol。

2021新教材高中化学第七章第4节第1课时糖类练习人教版必修2

第1课时糖类一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．糖类是人体所需的重要营养物质。

淀粉分子中不含的元素是( C )A．氢B．碳C．氮D．氧解析：淀粉属于糖类，仅含C、H、O三种元素。

2．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，也能发生水解反应的是( D )A．乙酸乙酯B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖解析：乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基，不能发生银镜反应，但都能发生水解反应；葡萄糖是单糖，不发生水解反应，分子中含醛基，能发生银镜反应；麦芽糖是双糖，能发生水解反应，且分子中含有醛基，能发生银镜反应。

3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( A )A．B．C．CH3CH2OH D．CH3COOH解析：葡萄糖属多羟基醛，A正确，B、C、D错误。

二、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)4．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。

木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。

下列有关木糖醇的叙述中正确的是( CD )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．木糖醇可发生水解反应C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型甜味剂解析：从木糖醇的结构简式可看出，分子中没有醛基，也没有羰基，不属糖类，A项错误；不糖醇的官能团是羟基，能发生取代反应，但不能发生水解反应，B项错误；木糖醇分子结构中有5个羟基，是五元醇，有甜味，C、D正确。

5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( D ) A ．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO 2和H 2O B ．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C ．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D ．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH 溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu 2O 沉淀。

高中化学人教版必修第二册课堂作业：第7章第4节第1课时糖类课堂 Word版含解析

第七章第四节第1课时1．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排序是(B)①取一团棉花或几小片滤纸②小火微热，变成亮棕色溶液③加入几滴90%浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状④稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀⑤加热煮沸A①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤解析：本题考查对纤维素水解实验的理解。

纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后用氧氧化铜验证葡萄糖的存在，实验必须在碱性条件下完成。

根据题示四个选项，只有B 正确。

2．淀粉完全水解后的特征是(B)A．能发生银镜反应B．遇碘水不显蓝色C．与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成砖红色沉淀D．有甜味解析：因为淀粉遇碘变蓝，加碘水不显蓝色，说明淀粉不存在了，即完全水解了，所以选B。

3．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象下列推断正确的是(A)A．熟透的苹果中含有淀粉B．熟透的苹果中不含淀粉C．熟透的苹果中含有还原性的淀粉D．熟透的苹果中不含还原性的糖解析：滴上银氨溶液变黑说明含有醛基，醛基有还原性，滴上碘水变蓝色，说明含有淀粉，淀粉中没有醛基，所以选A。

4．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉④乙酸，其中符合C n(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(A)A．②④B．①②C．①④D．②③解析：糖为多羟基醛或多羟基酮或水解生成多羟基醛或多羟基酶的物质，糖类分单糖、二糖、多糖三种，甲酸甲酯中含酯基，其水解产物为甲酸和甲醇，乙酸是酸，所以选A。

5．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(C)A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用解析：纤维素在人体内可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其它营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故选C。

新教材高中化学第七章有机化合物第4节第1课时糖类作业含解析新人教版必修2

第1课时糖类A组·基础达标1．有关糖类物质的叙述不正确的是( )A．葡萄糖和果糖互为同分异构体B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C．淀粉和纤维素互为同分异构体D．糖类可分为单糖、二糖和多糖【答案】C【解析】淀粉和纤维素的分子式都可表示：(C6H10O5)n,但n值不同,不能互称为同分异构体,C错误。

2．下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )A．蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．向纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有气泡出现【答案】A【解析】葡萄糖的分子式为C6H12O6,蔗糖的分子式为 C12H22O11,A错误；蔗糖无还原性,B 正确；蔗糖在酸性条件下的水解产物中的葡萄糖有醛基,但在加银氨溶液之前,必须加碱调至溶液呈碱性,C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水,并且伴随着氧化还原反应,有大量气泡出现,D 正确。

3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质。

下列关于葡萄糖的说法中,正确的是( ) A．葡萄糖是一种单糖B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下,葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要5 mol氧气【答案】A【解析】葡萄糖是单糖,A正确；葡萄糖的分子式可变形为C6·(H2O)6,其中氢、氧原子个数比为2∶1,但不是以水分子的形式存在,1 mol葡萄糖完全燃烧需要6 mol氧气,B、D错误；葡萄糖与新制的氢氧化铜反应必须加热,C错误。

4．下列物质能水解且水解产物有两种的是( )A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素【答案】A【解析】蔗糖水解成葡萄糖和果糖,A正确；葡萄糖为单糖,不水解,B错误；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,C、D均错误。

5．向淀粉中加入少量硫酸,并加热使之发生水解,为测定水解的程度所需的试剂是( )①NaOH溶液②银氨溶液③新制的氢氧化铜④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．只有②④C．①②④D．②③④【答案】C【解析】淀粉在稀硫酸催化下水解,最终产物是葡萄糖。

新教材2020-2021学年人教版化学高中必修第二册课时素养检测第七章第四节第1课时糖类

关闭Word文档返回原板块。

课时素养检测十六糖类(40分钟70分)一、选择题(本题包括10小题,每小题5分,共50分)1.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志,因此平时饮食应注意减少糖类的摄入量。

血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是( )A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6个H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病病人尿糖较高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖【解析】选A。

A项,葡萄糖分子中不存在H2O分子;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体;C项,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成【补偿训练】葡萄酸的结构简式为。

下列有关葡萄酸的说法不正确的是( )A.葡萄酸能发生取代反应B.葡萄酸既能与乙醇发生酯化反应,也能与乙酸发生酯化反应C.葡萄酸能与Na和NaOH反应D.葡萄酸能使溴的四氯化碳溶液褪色【解析】选D。

A、B、C三项正确;葡萄酸分子中无“C C”故无法与溴的CCl4溶液发生加成反应,故D项错误。

2.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是( )A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体【解析】选D。

分子中含有—CHO,能发生银镜反应;苏糖与甲酸甲酯的最简式相同,所以碳的质量分数相同;分子中含有—CHO,能发生加成反应,含有—OH,能发生取代反应;苏糖与葡萄糖的分子式不相同,不互为同分异构体。

【互动探究】(1)1 mol苏糖与足量的钠反应生成多少氢气?提示:1.5 mol。

1 mol苏糖中含有3 mol羟基,能与3 mol Na反应生成1.5 mol氢气。

(2)苏糖能否水解?提示:不能。

2020-2021学年高一化学人教版(2019)必修第二册第七章第四节第1课时糖类同步练习

A组基础对点练1．(2020·浙江绍兴市第一中学月考)下列有关糖类物质的叙述不正确的是()A．葡萄糖和果糖互为同分异构体B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C．淀粉和纤维素互为同分异构体D．糖类可分为单糖、二糖和多糖2．(2020·湖北省襄阳一中月考)关于葡萄糖的叙述中正确的是()A．它是果糖的同系物B．葡萄糖在人体内发生还原反应，释放能量C．葡萄糖既有还原性又有氧化性D．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳3．(2020·内蒙古包钢一中高一检测)下列有关糖类的说法正确的是()A．糖类都符合通式C n(H2O)mB．符合通式C n(H2O)m的都是糖类C．纤维素没有甜味，不属于糖类，糖类都有甜味D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一4．(2020·山东临沂一中高一检测)下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是()A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象5．(2020·山西长治中学高一检测)葡萄糖的结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列对其性质的描述不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生氧化反应D．可使小苏打溶液冒出气泡6．(2020·河北石家庄第二中学高一检测)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解7．(2020·山东新泰一中高一月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质8．(2019·日照高一检测)蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是() A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用9．(2020·安徽阜阳一中高一月考)有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

糖类
一、单项选择题：本题共8小题，每小题3分，共24分。

每小题只有一个选项符合题意。

1．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是( D )
A．①和②B．只有③
C．只有④ D．只有②和③
解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。

2．下列方法中能检验尿液中存在葡萄糖的是( B )
A．加金属钠，看是否有氢气放出
B．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后加热，观察有无砖红色沉淀生成
C．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D．加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层
解析：尿液中含有水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出，A错误；检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液共热，根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定，B正确；因尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸反应现象不明显，C错误；葡萄糖是五羟基醛，与饱和碳酸钠溶液互溶，不会分层，D错误。

3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( A )
A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现
解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C 正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。

4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是( B )
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液反应形成银镜
C．可以使紫色石蕊试液变红
D．与葡萄糖互为同系物
解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含—COOH，
不能使石蕊试液变红。

5．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况。

下列结论中正确的是( D )
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
解析：淀粉为多糖，遇碘变蓝色。

淀粉在酸性环境下水解生成葡萄糖，加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性，再加入碘水，因为碘水能够与氢氧化钠反应，所以不能通过溶液不变蓝说明溶液中不含淀粉。

在碱性环境下加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾，产生砖红色沉淀，说明水解液中含有葡萄糖，则淀粉已经水解，所以通过上述实验能够证明淀粉已经水解，但无法确定是否完全水解，D项正确。

6．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀，这说明( D )
A．青苹果中只含淀粉
B．熟苹果中只含单糖
C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
解析：青苹果汁遇碘显蓝色只能说明含有淀粉，熟苹果汁与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀，只能说明含有还原性的单糖，苹果转熟时淀粉逐渐水解生成葡萄糖。

7．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。

木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( C )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇与乙醇属于同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
解析：木糖醇有五个羟基，乙醇只有一个羟基，二者的结构不相似，不属于同系物。

8．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤丙酸、
⑥乙酸，其中符合C n(H2O)m的组成且不属于糖类的是( B )
A．①②④ B．②④⑥
C．①⑤⑥ D．①③⑤
解析：纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除①③；②的分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；④分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意；⑤分子式为C3H6O2，不符合C n(H2O)m；⑥分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；所以②④⑥符合，选B。

二、不定项选择题：本题共4小题，每小题6分，共24分。

每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得6分，选对但不全的得2分，有选错的得0分。

9. 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( D )
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀
解析：多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，用NaOH溶液中和反应后的溶液再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。

10．新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。

下列表述不正确的是( CD )
A．制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素
B．用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质
C．纤维素是多糖，有甜味
D．某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖
解析：棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素，A正确；Fe3O4是磁性物质，有磁性，B正确；纤维素是多糖，无甜味，C错误；葡萄糖遇碘不变蓝，D错误。

11．下列说法正确的是( CD )
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸是纯净物，淀粉、纤维素是混合物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
解析：A项，未用NaOH溶液将水解液中和至碱性；B项，酒精与水互溶，不能用来萃取溴水中的Br2；C项，淀粉和纤维素均为混合物；D项，淀粉遇I2变蓝色，若溶液不变蓝色，则说明淀粉已完全水解。