香榧种子含油量及脂肪酸组成对比研究
香榧提取物生物活性研究进展
香榧提取物生物活性研究进展周晓秋1，吴建章2，邵元龙3（1.茅台学院，贵州遵义 564500；2.温州医科大学，浙江温州 325000；3.唐山师范学院，河北唐山 063000）摘 要：香榧作为一种价值极高的经济作物，极具开发价值。
但目前除了香榧果作为炒制食品开发较多外，对香榧假种皮及香榧枝叶的开发利用较少。
本文总结了近几年关于香榧不同部位提取物的生物活性研究进展，为全面充分开发利用香榧提供思路及方向。
关键词：香榧果；香榧假种皮；香榧枝叶；生物活性香榧（Torreya grandis）为红豆杉科榧树属，常绿针叶乔木，生于温暖湿润的黄壤、红壤及黄褐土壤，混生于森林中，分布于中国江苏省、福建省、安徽省、江西省、湖南省和浙江省、贵州省等地。
香榧果富含丰富的营养成分，具有润肺顺气的药用功效及化痰止嗽、杀虫杀菌、通便润肠、治痔疮和小儿遗尿等的药用价值[1]。
1 香榧假种皮提取物及活性研究香榧假种皮俗称“青皮”，资源丰富。
假种皮中有多种芳香成分，可从中提取芳香精油，香榧假种皮提取物具有广泛的生理活性[1]。
1.1 抗氧化活性研究者从香榧假种皮中提取出的黄酮成分显示出良好的体外抗氧化能力，提取的假种皮精油均显示与合成抗氧化剂相似或更好的抗氧化活性。
香榧假种皮中发挥抗氧化作用的主要是黄酮、多酚类成分。
SAEED等采用乙醇提取香榧的地上部分中的黄酮，采用DPPH方法检测其抗氧化能力，结果显示，比抗氧化剂α-生育酚的抗氧化活性强[2]。
1.2 抑制植物病原菌中国植物物种信息数据库记载香榧具有抑菌的功效。
刘冰冰等研究了香榧假种皮乙醇提取物对黄瓜枯萎病菌、水稻稻瘟病菌、玉米小斑病菌、黄瓜霜霉病菌及番茄早疫病菌的抑制活性，结果显示对5种植物源病原菌均有较好的抑制活性[3]。
1.3 其他活性研究者对假种皮的提取物活性进行深入研究，发现了假种皮提取物活性的多样性。
段芳芳等[4]采用70%乙醇对香榧假种皮进行提取后采用有机溶剂进行萃取。
香榧子油的理化性质及脂肪酸组成分析
香榧子油的理化性质及脂肪酸组成分析李红;张露;刘延奇;贾亚娟;郑玉冠【摘要】The physicochemical properties and the fatty acid composition of the Torreya grandls oil were mainly analyzed in this paper. The results showed that the content of the crude protein,crude fat,total sugar,and starch of the Torreya grandis were 48.3% ,14.6% ,37.6% and68.3% ,respectively. The acid value,iodine value,peroxide valueand saponification value of Torreya grandis oil were 0. 95 mg KOH/g, 131.3g/100 g, 8. 76 raraol/kg and 137. 9 mg KOH/g,respectively. Twelve kinds of fatty acids were found in Torreya grandis oil. The saturated fatty acid was mainly behenic acid(12.2% ) ,palmitic acid(9.95% )and margaricacid(0.18% ).The unsaturated fatty acids were mainly composed of linoleic acid(41.9% )and oleic acid(26.0% ). Moreover,3.51% of the conjugated dienoic fatty acid -11,13 - eicosadienoic acids were found in Torreya grandis oil. The content of long - chain fatty acid was up to 18%. The Sn -2 fatty acids were mainly oleic acid(46.5% )and linoleic acid(45.3% ).The fatty acid distribution of Torreya grandis oil was also determined, and the triglycerides were mainly composed of β - LOL(7. 51% ), LLL (7.32%)、β-LOBe(6.28%)and β-LLBe(6.12%).%主要对香榧子油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析.结果表明,香榧子粗蛋白、粗脂肪、饼粕总糖及淀粉质量分数分别为48.3％、14.6％、37.6％和68.3％.香榧子油的酸值、碘值、过氧化值及皂化值分别为0.95mgKOH/g、131.3g/100g、8.76mmol/kg、137.9mgKOH/g.香榧子油主要由12种脂肪酸组成,饱和脂肪酸以山嵛酸(12.2％)为主,其次是棕榈酸(9.95％)和十七碳酸(0.18％)；不饱和脂肪酸中亚油酸(41.9％)和油酸(26.0％)较高,还含有3.51％的共轭二烯酸——顺-11,顺-13-二十碳二烯酸；长碳链脂肪酸质量分数较高,达18％.香榧子油Sn-2位脂肪酸主要由油酸(46.5％)和亚油酸(45.3％)组成.香榧子油甘三酯组成中分布比较均匀,主要为β-LOL(7.51％)、LLL(7.32％)、β-LOBe(6.28％)和β-LLBe(6.12％).【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2012(027)005【总页数】5页(P65-69)【关键词】香榧子油;理化性质;气相色谱;脂肪酸组成【作者】李红;张露;刘延奇;贾亚娟;郑玉冠【作者单位】郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002【正文语种】中文【中图分类】TQ646香榧子(Semen Torreyae)，为红豆杉科植物香榧树的干燥成熟种子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，始载于《神农本草经》，历版《中国药典》均收载，具有杀虫、消积、润肠、通便之功效［1］。
香榧子油的理化性质及脂肪酸组成分析
７４型 紫外可 见分 光光 度计 ： ５ 上海 第 三分 析 仪器 厂 ； Ｇ１１—１ Ｈ ０ Ｂ电热 鼓 风 干 燥箱 ： 京 实验 仪 器 厂 ； 南
Ｄ Ｚ一４型 马福 炉 ： 海 实 验 电 炉 厂 ； Ｅ 一 ２ Ａ 型 Ｒ 上 Ｒ ５Ａ
世 界 上稀有 的果 树 ， 我 国特 有 的经 济 树种 ， 有 很 是 具
１ 材 料 与方 法
１ １ 原 料 和试剂 ．
高的食用和药用价值 ， 系第三纪孑遗植物 ， 仅分布在 我国北纬 ２ ３ 度亚热带丘陵地 区， ７— ２ 主产于浙江诸 暨 、 阳等地 ＿ 。香 榧子 是 我 国珍 贵 的 干果 ， 东 ２ Ｊ 含有
津市风 船化 学试 剂科 技 有 限公 司 ； 乙酸 ： 津 市 大 冰 天
贸化学 试剂 厂 ； 己烷 ： 津 市风 船 化 学试 剂 科 技有 环 天
限公司 ； 一氯化碘 ： 台双双化工有限公 司； 烟 硫代硫
酸钠 ： 天津市 德恩 化学试 剂有 限公 司 。
１２ 主要仪 器 ．
功能性食品的原料¨ 发展前景十分广阔， 目前国 ， 但
肪 酸质 量分数 较 高 ， １ ％ 。香榧 子 油 Ｓ ２位 脂肪 酸 主要 由油酸 （ ６ ５ ） 亚 油酸 （ ５ ３ ） 达 ８ ｎ一 ４ ．％ 和 ４ ． ％ 组成 。香 榧
子 油甘 三酯组 成 中分 布 比较 均 匀 ， 要 为 Ｂ—Ｌ Ｌ（ ． １ ） Ｌ Ｌ ７ ３ ％ ） Ｂ—Ｌ Ｂ （ ．８ ） Ｂ—Ｌ Ｂ 主 Ｏ ７ ５ ％ 、 Ｌ （ ．２ 、 Ｏ ｅ ６２％ 和 Ｌｅ
基金项 目： 国家 自然科 学基金 （ １７ ２ １ ，０ ０年度 河南 省重 ２０ ６ ０ ） ２ １ 点科技攻关 项 目（０ １２ １ １３ ， 州市 ２ １ １２ ０ １０ ０ ） 郑 ０ １年度 科技计划 （ １ Ｐ Ｔ Ｙ ４ ４ １２ Ｐ Ｇ ２ ９— ） 收稿 日期 ：０ １— ８—１ ２１ ０ ２ 作者简介 ： ， ，９ ８ 李红 女 １７ 年出生 ， 士， 博 副教授 ， 脂质分析及改性
绍兴香榧坚果品质变异分析及综合评价
绍兴香榧坚果品质变异分析及综合评价孙小红;王国夫;杜轶君;胡绍泉;葛建【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2018(039)003【摘要】为了解绍兴香榧品质情况,提高香榧品质及商品价值,对来自绍兴香榧核心产区12 个香榧样品的21 个外在和内在指标变异情况进行研究,并对其变异情况及坚果综合品质进行了主成分分析和聚类分析.结果表明:香榧外观及内在品质各指标差异显著.香榧样品种仁平均油脂质量分数为50.28%,蛋白质平均含量为12.70g/100 g,而且不同产区之间差异皆显著(P<0.05);香榧种仁不饱和脂肪酸所占比例在60.08%~75.77%,主要为油酸和亚油酸.经综合评价及聚类分析可知,嵊州的香榧综合评价值最高,其次依次为诸暨的香榧和绍兴稽东的香榧.种子长度、油脂质量分数、种子质量、蛋白质含量、油酸和亚油酸质量分数是评价香榧品质质量的重要指标.综合评价分析表明坚果品质综合表现较优的为嵊州香榧.综上,利用主成分分析和聚类分析可以对香榧坚果品质进行评价和其简化.【总页数】6页(P129-134)【作者】孙小红;王国夫;杜轶君;胡绍泉;葛建【作者单位】绍兴文理学院元培学院,浙江绍兴 312000;绍兴文理学院元培学院,浙江绍兴 312000;绍兴文理学院元培学院,浙江绍兴 312000;绍兴文理学院元培学院,浙江绍兴 312000;中国计量大学生命科学学院,浙江杭州 310018【正文语种】中文【中图分类】TS255.1【相关文献】1.8个新疆早实核桃优株坚果品质变异分析及综合评价 [J], 苏彦苹;赵爽;王明;王宝庆;巴合提牙尔·克热木;齐国辉;李保国2.早实核桃坚果品质各指标主成分分析及品质评价 [J], 武静;孙向宁;贺奇;郝艳平3.秦巴山区和黄土塬区不同基因型核桃坚果品质的综合评价 [J], 陈芮蝶;高飞;计雅男;贺海耘;贾彩霞;翟梅枝4.香榧籽的品质分级与综合评价 [J], 孙小红;周瑾;胡绍泉;吕洪飞;王国夫5.绍兴市售香榧坚果品质研究 [J], 胡绍泉;求鹏英;杜轶君;王国夫;孙小红因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
香榧籽油的超临界萃取及其脂肪酸组成的比较分析研究
１ ． ２ 仪器 设 备
酸金 松 酸 （ ５ ， １ １ ， １ ４一二 十碳 三 烯 酸 ） ， 与 日本 、 法 国
学者在研究 日本榧 、 榧树籽油中的发现相似 ； 而香
榧 籽 油 与其 他 植 物 油 脂 肪 酸 的 比较 目前 鲜 见 报 道 。
随着人 们 生活水 平 的提 高 ， 橄榄 油 、 山茶 油 等具 有 一
可为 香榧籽 油作 为 高档 功能 性 油脂的 开发利 用提 供基 础数 据 。
关键 词
超 临界 二 氧化碳 流 体萃取
香榧籽 油 脂 肪酸
金松 酸
植 物 油
中图分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ５ ５ ． ６
文 献标０ １ ７ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２— ０ ０ ３ ３— ０ ４ 本试验 首先 采用 无 毒 、 无 污染 、 无 溶 剂 残 留的 超
的主 栽 区 ， 其 中 以诸 暨 市 种 植 面 积 最 大 、 产 量最 高 、 品质 最 优 ¨ ｊ 。香榧 籽不 仅 香 脆 可 口， 营养 丰 富 ， 且具 有 杀虫 消积 、 润肺 化 痰 、 滑 肠 消痔 、 健脾补气 、 去 瘀 生
临界 Ｃ Ｏ 流体萃取研究了香榧籽油的提取工艺 ， 然后 比较 了 香榧 籽 油 与橄 榄 油 、 花生油、 山茶 油 、 芝 麻 油
１ Ｌ ／ ５ ０ Ｍ Ｐ ａ 一１ １ Ａ型超临界二氧化碳流体萃取设
备： 杭州 华黎 泵业 有 限公 司 ； 安捷 伦 ７ ８ ９ ０ Ａ ／ ５ ９ ７ ５ Ｃ型 气象 色谱 一 质谱（ Ｇ Ｃ—ＭＳ ） 联 用仪 ： 安 捷 伦科 技 有 限
２ ０ １ ３年 ２月 第２ ８卷第 ２期
中国粮 油学报
香榧子超临界萃取物的气相色谱—质谱分析
香榧子超临界萃取物的气相色谱—质谱分析作者：赵粼，张星海，虞培力来源：《湖北农业科学》 2013年第1期赵粼，张星海，虞培力（浙江经贸职业技术学院应用工程系，杭州３１００１８）摘要：运用气相色谱－质谱联用法对香榧子（Ｔｏｒｒｅｙａｇｒａｎｄｉｓ）超临界萃取物的挥发性成分进行了分析。
采用超临界CO2提取香榧子中脂肪油，总含油量为１６．２１％。
再用气相色谱－质谱联用技术分析萃取物中的挥发性成分，确定香榧子油的脂肪酸组成以亚油酸与油酸为主，质量分数分别为３８．２28 5％与３５．521 9％，其次为棕榈酸和５，１１，１４－二十一碳烯酸，质量分数分别为７．４51 7％与７．４０5 2％。
关键词：香榧子（Ｔｏｒｒｅｙａｇｒａｎｄｉｓ）；超临界萃取物；气相色谱－质谱法中图分类号：Ｏ６５７．６文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０13）01－0186-03香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科榧属常绿乔木，是世界上稀有的经济树种。
香榧始载于《神农本草经》，是我国特有的经济树种，仅生长于我国北纬２７°～３２°亚热带丘陵山区，主要分布在浙、皖、赣、闽等省。
香榧子含有丰富的脂肪油，其种子含油率高达５４．６２％～６１．４７％。
而香榧子脂肪油以脂肪酸含量居多，经鉴定，香榧子脂肪油中脂肪酸组成以油酸、亚油酸为主，还含有棕榈酸、硬脂酸等［１］，不饱和脂肪酸占到脂肪酸总量的７８．８９％［２］。
常用的脂肪油提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法、索氏提取法等，而将超临界提取法应用于香榧子脂肪油提取在国内研究报道很少［３］。
超临界ＣＯ２流体萃取（ＳＦＥ）分离的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而达到分离纯化的目的。
为实现对香榧子脂肪酸成分药用价值的分析研究，采用气相色谱－质谱联用仪（ＧＣ－ＭＳ）对样品脂肪酸组分进行定量分析，此研究完善了香榧子脂肪酸研究空缺，为其成分研究提供理论依据。
香榧经济特性与新产品开发
• 2、种仁利用新产品 香榧饼干
• 香榧油
香榧精油胶囊
• 香榧酒
• 3、香榧假种皮利用 （1）提取精油 假种皮提取精油已经有成熟产品，产品销 往沙特阿拉伯、迪拜等中东国家。
• 精油化妆品
• 精油提取工艺
• 提取机械
• 提取工艺 加水量8倍，蒸馏时间3 h，浸泡时间1 h ，另外应注意火力大小
• （5）加工前必须分级，分级标准：大每 千克410 颗至450 颗，中每千克530 颗 至570 颗，小每千克650 颗至700 颗； • （6）炒制时前后两次均应猛火，但必须 注意第二次炒制时最后阶段温度。 • （7）盐水浸泡浓度一般为15%-25%， 浓度高，浸泡时间要短。
• 炒制机械
新型机械开发 脱蒲机：每小时脱蒲量达到1200斤，脱 去率95%以上，损耗率0.3%以下； 电热数显炒制机：实现温度、时间显示， 内壁实时温度变化在3摄氏度以下，程式 开发成熟后，可按程序炒制。 脱壳机:
（2）香皂、熏香
4、利用木材制作的工艺品 观音座像
• 棋盘、笔筒等
5、旅游文化产品开发
谢谢大家 Thank You
• 1、干果加工 干果是目前香榧最主要的利用方向。
产品2
干果加工注意要点
(1) 采摘要充分成熟； （2）及时脱蒲，分批后熟； （3）脱涩后熟过程中注意温度、湿度控制 ，间隔3-5天必须翻堆； （4）第一天晒干时，榧籽含水量高，间隔 1小时左右需翻动一次，中午时间需盖遮 阳纱，以防止毛榧受热不均引起榧壳爆 裂；
香榧经济特性与新产品开发
一、香榧经济特性
• 1、种仁营养丰富
种仁营养组成里有油脂、蛋白质、氨基酸、 维生素、有益元素、糖、淀粉等。
香榧种子
2、种仁含油率高、不饱和脂肪酸含量高
榧籽油的金松酸结构鉴定及成分分析
榧籽油的金松酸结构鉴定及成分分析毛家辉;赵晨伟;王建峰;周宇驰;田华;金青哲;王兴国【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2017(042)007【摘要】通过红外光谱法和气相色谱-质谱联用法分析了榧籽油所含的特殊脂肪酸——金松酸的结构,并对不同产地香榧籽油和木榧籽油的脂肪酸和主要微量成分组成进行了分析.结果表明:榧籽油主要含有亚油酸(39.85％～ 46.15％)、油酸(22.68％～35.10％)、金松酸(9.13％～12.96％)、棕榈酸(7.34％～8.22％)、硬脂酸(2.64％～3.03％)等9种脂肪酸;其中,金松酸是一种特殊脂肪酸,其结构为顺5,11,14-二十碳三烯酸;榧籽油主要含有β-生育酚(1 325.75～1 769.06 mg/kg)、β-谷甾醇(921.87 ～1 167.91 mg/kg)、α-生育酚(208.69～272.20 mg/kg)等7种微量成分.【总页数】5页(P135-139)【作者】毛家辉;赵晨伟;王建峰;周宇驰;田华;金青哲;王兴国【作者单位】江南大学食品学院,江苏无锡214122;江南大学食品学院,江苏无锡214122;浙江柏灵农业发展股份有限公司,浙江金华321000;浙江柏灵农业发展股份有限公司,浙江金华321000;浙江柏灵农业发展股份有限公司,浙江金华321000;江南大学食品学院,江苏无锡214122;江南大学食品学院,江苏无锡214122【正文语种】中文【中图分类】TS225.6;TS227【相关文献】1.永靖紫斑牡丹籽油与凤丹牡丹籽油理化性质与脂肪酸组成分析 [J], 马君义;朱建朝;盛爱霞;后春静;宋丽平2.盐肤木籽油和五倍子油的理化特性及其脂肪酸组成分析 [J], 胡小泓;李俊辉;郭岩3.香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究 [J], 孟祥河;杨奇波;肖丹;夏朝盛;樊律廷;宋丽丽;吴家胜4.冷榨柠檬籽油复合脱苦工艺优化及其理化特性和脂肪酸组成分析 [J], 蒋永波;汪开拓;代领军;田鸥;邱玲岚;雷长毅;黎春红5.梵净山不同叶型的紫苏籽油的提取及其脂肪酸组成分析 [J], 谭善财;邬小兰;黄珍;杨洋;戴应和因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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香榧被称为中国榧ꎬ是目前已经发现的 ６ 种红豆杉科( Ｔａｘａｃｅａｅ) 榧属植物之一ꎬ也是唯一一种通过 优生嫁接培育得到的榧树种ꎬ被认为是品质最高的榧类植物ꎬ同时香榧也是我国特有的珍贵树种ꎮ 目前 在我国范围内发现的榧属植物主要有 ３ 种ꎬ分别为长叶榧、巴山榧以及香榧ꎬ主要分布于东南诸省ꎬ包括 浙江、安徽、云南和福建等ꎬ但是 ８０％ 以上的香榧种植于浙江省会稽山脉一带ꎬ这也使得地处这一带的
香榧种子含油量及脂肪酸组成对比研究
王 婧１ꎬ２ ꎬ 野村正人３ ꎬ 古 研１ ꎬ 毕良武１ꎬ２ ꎬ 赵振东１ꎬ２∗
(１. 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所ꎻ生物质化学利用国家工程实验室ꎻ国家林业局 林产化学 工程重点开放性实验室ꎻ江苏省 生物质能源与材料重点实验室ꎬ 江苏 南京 ２１００４２ꎻ ２. 中国林业科 学研究院 林业新技术研究所ꎬ 北京 １０００９１ꎻ ３. 日本近畿大学工学部ꎬ 日本 广岛 ７３９￣２１１６)
ＷＡＮＧ Ｊｉｎｇ１ꎬ２ ꎬ ＮＯＭＵＲＡ Ｍａｓａｔｏ３ ꎬ ＧＵ Ｙａｎ１ ꎬ ＢＩ Ｌｉａｎｇｗｕ１ꎬ２ ꎬ ＺＨＡＯ Ｚｈｅｎｄｏｎｇ１ꎬ２
(１. Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔ ＰｒｏｄｕｃｔｓꎬＣＡＦꎻＮａｔｉｏｎａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｌａｂ. ｏｆ Ｂｉｏｍａｓｓ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎꎻ Ｋｅｙ ａｎｄ Ｏｐｅｎ Ｌａｂ. ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＳＦＡꎻＫｅｙ Ｌａｂ. ｏｆ Ｂｉｏｍａｓｓ Ｅｎｅｒｇｙ ａｎｄ ＭａｔｅｒｉａｌꎬＪｉａｎｇｓｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｅꎬ Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００４２ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ２. Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｎｅｗ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＣＡＦꎬ Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００９１ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ３. Ｋｉｎｄａｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｆａｃｕｌｔｙ ｏｆ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬ Ｈｉｒｏｓｈｉｍａ ７３９￣. ４％ ) ꎬ炭盆榧最低(２. ２％ ) ꎻ脂肪酸种类最少 ８ 个ꎬ最多 １３ 个( 寸金榧和木榧) ꎮ 香榧种子油以不饱和脂肪酸
为主ꎬ其总量超过 ６６％ ꎮ 普通榧不饱和脂肪酸总量达到 ８５. ８７％ ꎬ其中主要成分油酸、亚油酸总量超过７２％ ꎮ 所有品种
的香榧种子油都含有超过 ６. ９０％ 的特殊脂肪酸金松酸ꎬ而且以普通榧中含量最高ꎬ达到 １０. ４１％ ꎮ
Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ａｎｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｓｅｅｄ ｏｉｌ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ １１ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｋｉｎｄ ｏｆ Ｔｏｒｒｅｙａ ｇｒａｎｄｉｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｏｒｉｇｉｎ ｗｅｒｅ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｕｒｐｏｓｅ ｏｆ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ｔｗｏ ａｓｐｅｃｔｓ ａｍｏｎｇ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｐｅｃｉｅｓꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｔｗｏ ｓｉｄｅｓ ｏｆ ｔｈｅｍ ｓｕｂｓｔａｎｔｉａｌｌｙ ｖａｒｉｅｄ ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｓｐｅｃｉｅｓ. Ｔｈｅ ｒａｎｇｅ ｏｆ ｏｉｌ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｗａｓ ｆｒｏｍ ２％ ｔｏ １４％ ꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｍａｘｉｍｕｍ ｗａｓ １３. ４％ ｆｏｒ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓ Ｆｏｒｔ. ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｍｉｎｉｍｕｍ ｗａｓ ２. ３％ ｆｏｒ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ. Ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｒａｎｇｅｄ ｆｒｏｍ ８ ｔｏ １３. Ｔｈｅ ｍａｊｏｒ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔ ｏｆ Ｔｏｒｒｅｙａ ｓｅｅｄ ｏｉｌｓ ｗａｓ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄꎬ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｍｏｒｅ ｔｈａｎ ６６％ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｖａｌｕｅ ８５. ８７％ ｆｏｒ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓ Ｆｏｒｔ. ꎬ ｔｈｅ ｍａｊｏｒ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ａｃｃｏｕｎｔｅｄ ｆｏｒ ｍｏｒｅ ｔｈａｎ ７２％ . Ａｌｌ ｓｐｅｃｉｅｓ ｏｆ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓ ｓｅｅｄ ｏｉｌｓ ｃｏｎｔａｉｎｅｄ ａ ｓｐｅｃｉａｌ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃａｌｌｅｄ ｓｃｉａｄｏｎｉｃ ａｃｉｄ ｔａｋｉｎｇ ａ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｍｏｒｅ ｔｈａｎ ６. ９０％ ꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｏｐ ｗａｓ １０. ４１％ ｆｏｒ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓ Ｆｏｒｔ. . Ｋｅｙ ｗｏｒｄ:Ｔｏｒｒｅｙａ ｇｒａｎｄｉｓ ｓｐｅｃｉｅｓꎻｓｅｅｄ ｏｉｌ ｏｆ Ｔ. ｇｒａｎｄｉｓꎻｆａｔｔｙ ａｃｉｄꎻｓｃｉａｄｏｎｉｃ ａｃｉｄ
摘 要:为探究不同品种香榧种子含油量及组成的差异ꎬ对同一产地不同品种的 １１ 种香榧( 旋纹榧、茄榧、大圆榧、米榧、
象牙榧、芝麻榧、普通榧、木榧、小圆榧、炭盆榧和寸金榧) 种子的含油量以及种子油脂肪酸组成进行了对比研究ꎬ结 果 表
明:不同品种的香榧种子含油量及种子油脂肪酸类型都表现出明显差异ꎮ １１ 种不同香榧种子含油量约 ２％ ~ １４％ ꎬ普通
关键词:香榧品种ꎻ香榧种子油ꎻ脂肪酸ꎻ金松酸
中图分类号:ＴＱ３５ꎻＴＱ６４６
文献标识码:Ａ
文章编号:１６７３￣５８５４(２０１８)０４￣ ０００７￣ ０５
Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｏｉｌ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ａｎｄ Ｆａｔｔｙ Ａｃｉｄ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ｏｆ Ｔｏｒｒｅｙａ ｇｒａｎｄｉｓ������ Ｓｅｅｄ Ｏｉｌ
第 ５２ 卷第 ４ 期 ２０１８ 年 ７ 月
生 物 质 化 学 工 程 Ｂｉｏｍａｓｓ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ
Ｖｏｌ. ５２ Ｎｏ. ４ Ｊｕｌｙ ２０１８
ｄｏｉ:１０. ３９６９ / ｊ. ｉｓｓｎ. １６７３￣５８５４. ２０１８. ０４. ００２
研究报告—生物质材料