小象生鲜运营计划PPT
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生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
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• 2.4 洗手台设施是否齐全?（包括洗手液，水池，干手 设施）专柜是否配备洗手设施？ 标准解释: 本着就近方便的原则安装使用洗手设施,以便 于员工养成好的习惯。
为什么企业要做SOP
• 为什么企业要做SOP(Standard Operation Procedure即标准作业程序 ，就是将某一事件的标准操作步骤和要 求以统一的格式描述出来，用来指导和 规范日常的工作。)
• 为了提高企业的运行效率 • 了提高企业的运行效果
第一章 员工个人卫生
• 1.1 员工是否穿戴整洁和适当的工作衣帽? 标准解释:
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训
业务事业部 营运处 伊敬初
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
何为营运规范？
• （OPERATION STANDARD）：零售业术语，营运管理部门对 门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作 业细节，称之为“营运规范”。
• 其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避 免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范 的服务给顾客。
处理任何不洁物品后均需洗手 消毒；任何进入高危产品制作间（熟食分 切间、裱花间）人员要与操作人员保持同 样的洗手消毒程序（管理人员，卫生检查 人员）;洗手间如果没有洗手液，所在部 门该项扣分。
• 1.9 员工私人物品存放(工作区不得存放私人物品）
标准解释:工作区域不得存放私人物品.尤其需要注 意专柜的储物柜,试吃的柜台。
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• 2.4 洗手台设施是否齐全?（包括洗手液，水池，干手 设施）专柜是否配备洗手设施？ 标准解释: 本着就近方便的原则安装使用洗手设施,以便 于员工养成好的习惯。
为什么企业要做SOP
• 为什么企业要做SOP(Standard Operation Procedure即标准作业程序 ，就是将某一事件的标准操作步骤和要 求以统一的格式描述出来，用来指导和 规范日常的工作。)
• 为了提高企业的运行效率 • 了提高企业的运行效果
第一章 员工个人卫生
• 1.1 员工是否穿戴整洁和适当的工作衣帽? 标准解释:
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训
业务事业部 营运处 伊敬初
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
何为营运规范？
• （OPERATION STANDARD）：零售业术语，营运管理部门对 门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作 业细节，称之为“营运规范”。
• 其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避 免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范 的服务给顾客。
处理任何不洁物品后均需洗手 消毒；任何进入高危产品制作间（熟食分 切间、裱花间）人员要与操作人员保持同 样的洗手消毒程序（管理人员，卫生检查 人员）;洗手间如果没有洗手液，所在部 门该项扣分。
• 1.9 员工私人物品存放(工作区不得存放私人物品）
标准解释:工作区域不得存放私人物品.尤其需要注 意专柜的储物柜,试吃的柜台。
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【精品】农产品生鲜电商项目运营策划PPT
商家收益 90万/月毛利，毛利率以40%计算。 平台收益 1单/户/天*50*50*1元*30天=75000元/月/城市。 全年平台收益 75000*12/月*300/城市=2.7亿/年。 自营产品 300/城市*12月*1/天/社区*50*30*0.4=216万/年。
13
3
项目介绍
产品介绍 项目简介
5
米面
10
2
5
0 种类（种） 重量（斤） 价格（元）
0 种类（种） 重量（斤） 价格（元）
0 种类（种）重量（斤）价格（元）
蔬菜
米面
配料
水果
蛋类
12
预期收益分析
市场价值
2.81 亿元
预计全天每个家庭至少生鲜开支：30元。 以单一城市为例
石家庄50个社区，每个社区50户下单，那么石家庄全天的交易流水： 75000元/天，255万/月。
下体验中心+社区O2O电商平台 1商家体+1配送+1社区 C端用户+入驻商家 生鲜市场的供应链重构与 新消费应用场景变革
4
企业愿景与社会责任
做一家有高度社会责任感的企业
社会
简单安全，可
依赖的APP
用户
企业
客户的合理性要 求，就是我们立 即行动的命令
5
市场分析
行业宏观 我们的策略
竞品分析 市场机遇
优势
无需天价引流、低价竞争，以销售业绩拉动数据 增长
1.本地老会员自发的口碑传播
2.截至目前平均客单额￥30-50元左右，石家庄用户复购率超过30%
3.小兔鲜生线下全生态体验中心离石家庄市区更近，市民可以在最短时 间内到达。
4.小兔鲜生以石家庄为模板，全国占股合作农场，进行全国招商加盟！
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项目介绍
产品介绍 项目简介
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米面
10
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0 种类（种） 重量（斤） 价格（元）
0 种类（种） 重量（斤） 价格（元）
0 种类（种）重量（斤）价格（元）
蔬菜
米面
配料
水果
蛋类
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预期收益分析
市场价值
2.81 亿元
预计全天每个家庭至少生鲜开支：30元。 以单一城市为例
石家庄50个社区，每个社区50户下单，那么石家庄全天的交易流水： 75000元/天，255万/月。
下体验中心+社区O2O电商平台 1商家体+1配送+1社区 C端用户+入驻商家 生鲜市场的供应链重构与 新消费应用场景变革
4
企业愿景与社会责任
做一家有高度社会责任感的企业
社会
简单安全，可
依赖的APP
用户
企业
客户的合理性要 求，就是我们立 即行动的命令
5
市场分析
行业宏观 我们的策略
竞品分析 市场机遇
优势
无需天价引流、低价竞争，以销售业绩拉动数据 增长
1.本地老会员自发的口碑传播
2.截至目前平均客单额￥30-50元左右，石家庄用户复购率超过30%
3.小兔鲜生线下全生态体验中心离石家庄市区更近，市民可以在最短时 间内到达。
4.小兔鲜生以石家庄为模板，全国占股合作农场，进行全国招商加盟！
生鲜运营方案ppt怎么做
生鲜运营方案ppt怎么做第一部分：公司概况1. 公司简介：介绍公司的基本情况，包括公司名称、成立时间、主营业务等2. 公司愿景和使命：阐述公司的愿景和使命，展现公司的远景和发展方向3. 公司优势：列举公司的优势，包括产品优势、服务优势、品牌优势等第二部分：市场分析1. 行业概况：介绍生鲜行业的整体情况，包括市场规模、发展趋势、竞争格局等2. 消费趋势：分析消费者的生活方式和消费习惯，揭示消费者对生鲜产品的需求3. 竞争对手：分析主要竞争对手的优势和劣势，为公司未来的竞争策略提供参考第三部分：产品与服务1. 产品介绍：详细介绍公司的主打产品，包括产品特点、品质保证、供应链情况等2. 产品定位：阐述公司的产品定位和市场定位，展现公司的产品战略和市场策略3. 服务理念：介绍公司的服务理念，表达对消费者的关怀和承诺第四部分：营销策略1. 品牌建设：展示公司的品牌形象和品牌文化，强调品牌建设的重要性2. 宣传推广：阐述公司的宣传推广策略，包括线上推广、线下推广、公关活动等3. 渠道拓展：介绍公司的销售渠道和拓展计划，包括线下门店、线上电商平台等第五部分：运营模式1. 供应链管理：展示公司的供应链管理体系，包括产品采购、仓储物流、库存管理等2. 客户管理：介绍公司的客户管理策略，包括客户关系维护、客户反馈处理等3. 数据分析：阐述公司的数据分析能力和运营监控体系，包括销售数据分析、市场趋势分析等第六部分：风险管理1. 风险分析：分析公司可能面临的各种风险，并提出相应的风险防范措施2. 法律合规：介绍公司的法律合规意识和合规管理措施，强调对法律风险的重视3. 人员保障：阐述公司的员工福利和安全保障措施，表达对员工的关怀和保护第七部分：发展规划1. 发展目标：明确公司的发展目标和规划，包括市场占有率、销售额、盈利能力等2. 发展策略：阐述公司的发展战略和扩张计划，包括产品线扩展、区域拓展等3. 发展展望：展望公司的未来发展前景，表达对公司未来的信心和期许第八部分：总结与展望1. 总结回顾：总结公司的优势和成绩，回顾公司的发展历程和成长经验2. 展望未来：展望公司的未来发展，表达对公司未来的期许和展望3. 感谢致辞：感谢与会人员的参与和支持，表达对合作伙伴的感激和赞美以上是生鲜运营方案PPT的大纲，希望可以帮助您完成相关内容的编写。
2021年生鲜商城项目运营推广方案PPT课件
X月X日-X月X日
进行全年推广运营总结并 提交XXXX年推广计划。
进 行 XX 节 日 的 推 广 活 动 跟踪及改进市场推广活动 广告投放策略。
X月X日-X月X日
运营推广方
SPECIFIC ARRANGEMENTS AND BUDGET
案
线上推广方案
01 关键词搜索引擎优化
确定好网站关键词、登陆各大门户网 站搜索引擎、注册网络实名、企业行 业实名等方法大范围传播企业信息。
具体安排及预算
ARRANGEMENTS AND BUDGET
人员配置与分工
人员配置与分工相应的人员配置、工作重点都按照一定的阶段进行规划，运菅初期内容和人气都是提升的重点 需要通过我们内部管理员和外部兼职的工作，将内容丰富起来。
岗位
市场 商务 设计 技术
数量
人员
职责
内部人员配置分工
6
XX、XX、XX、XX、XX、
XX网站是一个从无到有的过程，运营方案需要配合这一过程由浅入深展开，每个阶段的运营目标都不相同，因此在项目的投入产出方面都 具有一定的阶段性，为了实现今年的任务目标及运营好网站，特根据实际情况我们划分三个阶段来进行。
运营周期
线下储备期 试运营期 运营首期
运营周期概要表（X月X日-X月X日）
时间周期
主要任务
04 具 体 安 排 及 预 算
ARRANGEMENTS AND BUDGET
项目情况概述
OVERVIEW OF THE PROJECT
项目简介
XX网站
以日用百货、食品、生鲜等快速消费品等百姓日常生活所需为主 要经营范围，采用网上平价大型超市和线下生鲜蔬果实体店相结 合的全新生鲜销售模式。 我们立志于打造互联网生鲜集市，建立了一套完善 的销售、包装、配送服务标准体系，通过预定、定 时配送和集中配送等低成本运作方式，让低客单价 的生鲜电子商务成为可能，为年轻人、白领、家庭 提供一站式生鲜产品配送，实现上班时间买菜、下 班就可做菜的梦想，保证“最后一公里”配送的及 时性和新鲜度，提升客户满意度，降低产品损耗。
超市生鲜经营PPT课件
超市生鲜经营
战略四：品种齐全
• 新品第一时间上略五：日日新鲜
• 品质新鲜 • 品种新鲜
超市生鲜经营
生鲜商品订货
• 订货量＝销售*商品保存周期减去库存、还 好考虑采购的合理进货量
• 叶菜、果实周期一天、根茎菜2天（最好按 照包装进货）
关不严、D、人为的损耗 G变价处理不及 进
超市生鲜经营
超市生鲜经营
超市生鲜经营
肉的保鲜
• 在销售低峰期采用1%冰盐水、纱布浸泡三 分钟拧干覆盖在上面
超市生鲜经营
每日四价
• 早上：正常价 • 10点：可能会损耗的商品进行讲一半毛利
处理 • 16点：可能损耗的商品0毛利处理 • 19点：可能无法过夜的商品坚决处理、店
长现场指挥。 • 叶菜不过夜、根茎水果、菜不超过2天 • 学会洗完旧货上新货、定期对全场商品洗
• 水果两天 • 杂粮、干货一周一次每周四要货。
超市生鲜经营
生鲜如何促销
• 客流商品选择 • 三板斧商品、进价突然降价的商品 • 销售商品选择 • 新品上市、高买值的敏感商品、消费量大
的商品。顾客可买可不买的商品。
超市生鲜经营
生鲜损耗的控制
• 生鲜产生损耗的原因： • A、加工损耗 B、鲜度管理不当 C、验收把
超市生鲜经营
价格形象商品的管理
• 降价要快些、提价要慢些 • 每日市调 • 价格必须略低于市场、竞争者促销我们也
必须促销、哪怕负毛利。 • 价格跟踪不及时每次处罚店长100元 • 严禁缺货
超市生鲜经营
各类定价策略
• 叶菜：价格商品10-20%、正常20%以上、 季节商品50%以上（新品前5天） • 果实菜：价格商品10-30%、正常商品30%、季节商品50%以上（新品前5天） • 根茎菜：价格商品20-30% 正常商品30% 、季节商品50%以上（新品前5天） • 冻品：总部统一价格、门店微调 • 鲜肉：总部统一价格、门店微调 • 畜禽附件：总部统一价格、门店微调 • 水果：价格商品10-20%、正常商品30%以上、季节商品50%以上（新品前5
战略四：品种齐全
• 新品第一时间上略五：日日新鲜
• 品质新鲜 • 品种新鲜
超市生鲜经营
生鲜商品订货
• 订货量＝销售*商品保存周期减去库存、还 好考虑采购的合理进货量
• 叶菜、果实周期一天、根茎菜2天（最好按 照包装进货）
关不严、D、人为的损耗 G变价处理不及 进
超市生鲜经营
超市生鲜经营
超市生鲜经营
肉的保鲜
• 在销售低峰期采用1%冰盐水、纱布浸泡三 分钟拧干覆盖在上面
超市生鲜经营
每日四价
• 早上：正常价 • 10点：可能会损耗的商品进行讲一半毛利
处理 • 16点：可能损耗的商品0毛利处理 • 19点：可能无法过夜的商品坚决处理、店
长现场指挥。 • 叶菜不过夜、根茎水果、菜不超过2天 • 学会洗完旧货上新货、定期对全场商品洗
• 水果两天 • 杂粮、干货一周一次每周四要货。
超市生鲜经营
生鲜如何促销
• 客流商品选择 • 三板斧商品、进价突然降价的商品 • 销售商品选择 • 新品上市、高买值的敏感商品、消费量大
的商品。顾客可买可不买的商品。
超市生鲜经营
生鲜损耗的控制
• 生鲜产生损耗的原因： • A、加工损耗 B、鲜度管理不当 C、验收把
超市生鲜经营
价格形象商品的管理
• 降价要快些、提价要慢些 • 每日市调 • 价格必须略低于市场、竞争者促销我们也
必须促销、哪怕负毛利。 • 价格跟踪不及时每次处罚店长100元 • 严禁缺货
超市生鲜经营
各类定价策略
• 叶菜：价格商品10-20%、正常20%以上、 季节商品50%以上（新品前5天） • 果实菜：价格商品10-30%、正常商品30%、季节商品50%以上（新品前5天） • 根茎菜：价格商品20-30% 正常商品30% 、季节商品50%以上（新品前5天） • 冻品：总部统一价格、门店微调 • 鲜肉：总部统一价格、门店微调 • 畜禽附件：总部统一价格、门店微调 • 水果：价格商品10-20%、正常商品30%以上、季节商品50%以上（新品前5
小象生鲜经营分析报告PPT
企业内部 经营业绩
S T R AT E G Y
ENTERPRISE
部 门 经营总结PPT
目录
CONTENTS
01 总体经营情况 02 经营亮点分析 03 存在问题分析 04 未来工作思路
PART 01
总体经营情况
业务完成情况 今年1—10月份，公司业务完成情况：
55%
45%
95%
规模保持全省第3位
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进度列全省第4位
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同比增幅17.43%
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与去年同期比较
40%
30%
85%
65%
35%
完成106.8%
计划230万
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四个引领显成效
站点 引领
文化 引领
劳模 引领
技能 引领
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各分公司完成进度
105.8% 95.8%
S T R AT E G Y
ENTERPRISE
部 门 经营总结PPT
目录
CONTENTS
01 总体经营情况 02 经营亮点分析 03 存在问题分析 04 未来工作思路
PART 01
总体经营情况
业务完成情况 今年1—10月份，公司业务完成情况：
55%
45%
95%
规模保持全省第3位
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进度列全省第4位
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同比增幅17.43%
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与去年同期比较
40%
30%
85%
65%
35%
完成106.8%
计划230万
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四个引领显成效
站点 引领
文化 引领
劳模 引领
技能 引领
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各分公司完成进度
105.8% 95.8%
生鲜项目经营汇报PPT课件
管理变革：
门店体制
建立生鲜＼常规＼加工＼服 装与行政管理中心为基础的 运营体制，实行业务与行政 分离的现场管理方式。
业务部门对销售与毛利负主 要责任；行政管理中心对费 用负主要负责；门店采取管 理会计计算方法进行简化核 算，清楚地了解每个阶段自 身的经营成果。
激励方式
采取先发放培训店工作补贴， 再进行业绩跟踪考核的办法， 极大地提高了员工的工作积 极性。
通过两家培训商场的建设，集中体 现了影响生鲜进一步发现的几大关 键事件：
1. 生鲜经营人才严重短缺； 2. IT系统与业务流程不配套； 3. 品项管理脱离现场实际需要； 3. 工程技术无法体现运营要求；
项目团队
生鲜项目团队是公司生鲜事业的核心竞争力的集中体现 。通过培训店建设集中最优秀的人才组建生鲜项目经营 团队，并通过项目团队最终解决生鲜人才问题、门店经 营问题和经营过程中面临的各种阶段性、普遍性课题。
生鲜项目培训店工作汇报
我们，本着xx生鲜经营的实际情况出发，充分依托公司在生鲜经营领域 所积累的宝贵经验，短期着重培训门店建设，长期着重生鲜经营标准化 建设、赢利模式的探索及生鲜项目成果在公司全面推广需要面对各种现 实问题。 我们，从学习到模仿，从模仿到回归，最终建成具有xx特色的生鲜经营 模式并能在全公司进行普及性推广。
必要条件，按步骤： （１）单店必须实现赢利 （２）部门必须实现赢利 （３）柜组必须实现赢利 （４）单品力争实现赢利 优先解决门店生存问题，再求如 何过得更好，而过得最好的标准 就是单品全部实现利润．但这是 我们努力的目标而非前提．
第三步：复制推广
充分条件,需要： （１）建立相对完整的生鲜经营人才的梯队，在不同的岗位上有教练型＼领导型＼指挥型的经营管理人 才； （２）需要一套适应生鲜经营需要的信息化系统并且能与业务运转流程配套运行； （３）以生鲜商品的自然属性为原则，对商品进行有效的柜组化分，以适应现场的实际管理需要； （４）培养一支专业的工程设计施工队伍，制定工程设计＼作业标准减少重复的工作，提升效率，节约 成本．
超市生鲜管理课件PPT(88张)
花时间精力面对复杂的购买过程 买和尝新可能，现场推荐作用明显
习惯
品牌忠诚度
（很少或没有
（调味品、饮品等）
信息寻找，只 不常购买，有消费风险，消费者
考虑一种品牌）
需要分析比较然后决策购买，需 要尽量降低失调感，建立品牌忠
诚度非常重要，例如：李锦记
惯性
（鲜肉、青菜等） 常用/熟悉生鲜品，不需要收集信息 购买过程简单，对价格反映敏感， 现场促销作用明显
管
管理流程
理
责任制
制
成
损耗控制
督导机制
度
本
固定资产
固定成本
人员配置
执行力
管理成本
2022/3/22
4
怎样明显改善生鲜利润状况？
销
客单数
售
额
客单价
生鲜品类角色
利 商品结构
润
季节性商品配置
生鲜品质和标准 生鲜采购渠道
变动成本
成
本
固定成本
生鲜供应链
商品力
2022/3/22
5
超市生鲜经营的三个挑战
卖场营业标准、设备维护保养标准
生活节奏快 即时性消费
成套消费 对价格敏感
生活节奏快 重消费品质 制成品为主
存货平衡：存货量与销售量的平衡水平
美好的气味：面包烤制的香味---增加通透，使之四溢，招揽顾客！
生活节奏快 重消费品质 重品种搭配
2022/3/22
15
（一）生鲜品的品类结构分析
2、生鲜品类定位的出发点：目标顾客 C、目标顾客群的消费方式？
二、生鲜区卖场平面布局设计 1、布局规划的基本因素 2、生鲜区的位置和面积分配 3、设计生鲜区平面布局和动线 4、生鲜布局中的常见问题
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添加标题 03
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推广目标
品牌影响力
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知名度
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01 03 02 04
渠道畅通
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SWOT分析
(Strengths)优势 01
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(Opportunities)机遇 03 请在此处输入您的内容！ 请在此处输入您的内容！
ห้องสมุดไป่ตู้
02 劣势(Weaknesses)
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宏观经济持续平稳， 基本面较好。
宏观经济
消费理念日益提升，对 高品质产品需求日趋旺 盛
消费理念
行业整合 科技趋势
在上游行业整合重 组的大趋势下，对 本品需求扩大。
技术的发展使得本 品普及进一步加速。
市场状况
朝阳行业
市场规模 逐年增长
盈利模式多样
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B品牌
40% 60%
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输入标题
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任务分解
协议大客户
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明，在此录入上述图表的综合描述
说明。 10%
团购客户
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60%
终端渠道
40%
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消费 分析
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市场定位
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市场占有率
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执行时间表
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6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
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04 风险(Threats)
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PART.02
营销目标和任务分解
销售目标
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2006
2008 在此录入上述图表的描述说明，
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2030
竞争者状况
财务与融资
A品牌
70% 30% 在此录入上述图表的描述说明， 在此录入上述图表的描述说明。
市场状况
在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述图表 的描述说明。在此录入上述图表的综合描述说明，在此 录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述图表的综 合描述说明。
添加标题
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02
01 添加标题
在此录入上述图表的描述说明，在此录 入上述图表的描述说明，在此录入上述 图表的描述说明。
营销计划书
A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart.
2020
市场现状及SWOT分析 营销目标及任务分解
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我们产品现状
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01 02 03 04 05 06
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50%
网络旗舰店
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其他
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10%
任务分解
50%
其他
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PART.03
营销执行策略
消费者行为分析
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目录
CONTENTS
营销执行策略
营销费用和预算
PART.01
市场现状及SWOT分析
行业前景分析
消费观改变
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政策优势
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行业前景
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本地行情
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市场行情
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行业前景
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需求预测
在四个方面因素的支撑下，某某行业的需求持续攀升，在未来十年将是某某行业的黄金时 期。