污染益生菌发酵的蜡样芽孢杆菌的理化灭菌
5种杀菌剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜的杀灭_范鑫丽
1045种杀菌剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜的杀灭范鑫丽1，李南薇1*，高苏娟1，刘佳2，刘功良1，于丽梅11. 仲恺农业工程学院轻工食品学院（广州 510225）；2. 仲恺农业工程学院信息科学与技术学院（广州 510225）摘要以常见食源性致病菌蜡样芽孢杆菌为研究对象, 比较研究了5种常用杀菌剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜的杀灭效果。
结果表明, 过氧乙酸对蜡样芽孢杆菌生物被膜的杀灭效果最好, 其次是苯扎溴铵, 随后是过氧化氢和碘消灵, 次氯酸钠的杀灭效果最差。
过氧乙酸及苯扎溴铵对蜡样芽孢杆菌生物被膜的杀灭效果均随杀菌剂浓度和杀灭时间的增大而增强。
不锈钢片上的蜡样芽孢杆菌生物被膜经100和1 000 mg/L过氧乙酸分别作用30和15 min或100和1 000 mg/L苯扎溴铵分别作用30和20 min后, 被膜活菌数均低于检测限。
关键词蜡样芽孢杆菌; 生物被膜; 杀菌剂Inactivation of 5 Sanitizers on Bacillus cereus BiofilmFan Xin-li1, Li Nan-wei1*, Gao Su-juan1, Liu Jia2, Liu Gong-liang1, Yu Li-mei11. College of Light Industry and Food Technology, Zhongkai University of Agriculture and Engineering (Guangzhou 510225);2. College of Information Science and Technology, Zhongkai University of Agriculture and Engineering (Guangzhou 510225)Abstract With a common foodborne pathogen (Bacillus cereus) as the research objective, 5 sanitizers were used for inactivation of the B. cereus biofi lm. The results showed that the effi cacies of the 5 sanitizers in the inactivation of B. cereus biofi lms appeared to decrease in the following order: peracetic acid, benzalkonium bromide, hydrogen peroxide approximate iodophor and sodium hypochlorite. In addition, the inactivation effi ciencies of peracetic acid and benzalkonium bromide against B.cereus biofi lms increased with the increasing concentrations of the disinfectants as well as the prolongation of the inactivation time. The population of B. cereus biofi lm cells on stainless steel surface was less than the detection limit after inactivation by peracetic acid at 100 mg/L for 30 min and 1 000 mg/L for 15 min, or by benzalkonium bromide at 100 mg/L for 30 min and1 000 mg/L for 20 min.Keywords Bacillus cereus; biofi lm; sanitizers生物被膜是由附着于惰性或活性实体表面的细菌细胞和包裹细菌的水合性基质所组成的结构性细菌群落[1-2]。
蜡样芽孢杆菌 食品法规
蜡样芽孢杆菌食品法规
蜡样芽孢杆菌是一种常见的细菌，主要存在于土壤、水、气等环境中，也可存在于一些食品中。
由于蜡样芽孢杆菌能产生耐热毒素，故在食品安全监管中备受关注。
目前，国内外对蜡样芽孢杆菌的食品法规主要有以下几点规定： 1.微生物指标：蜡样芽孢杆菌属于食品中的指标菌之一，其在食品中的数量应符合国家标准规定。
例如《食品安全国家标准食品安全微生物指标》中规定，各类食品中蜡样芽孢杆菌的限量标准均不得超过10CFU/g或CFU/mL。
2.食品安全标准：蜡样芽孢杆菌能够产生耐热毒素，因此在某些食品中的含量应该特别关注。
例如，我国《食品安全国家标准食品中耐热性毒素限量》中规定，蜜饯制品中耐热性毒素的限量标准应不得超过10μg/kg。
3.食品生产卫生管理：为了确保食品的安全，食品生产企业应加强生产卫生管理，控制蜡样芽孢杆菌的污染。
例如，我国《食品安全法》中规定，食品生产企业应具备相应的生产设施、设备和卫生条件，并实行食品安全管理制度，确保食品生产符合卫生标准。
总之，蜡样芽孢杆菌在食品安全监管中备受关注，各国都采取了相应的法规措施来确保食品的安全。
企业应加强生产卫生管理，确保食品的安全和健康。
- 1 -。
蜡样芽孢杆菌检测国标
蜡样芽孢杆菌检测国标蜡样芽孢杆菌是一种常见的致病微生物，它会引起食物中毒的发生。
针对蜡样芽孢杆菌的检测方法，我国制定了相关国家标准，本文将从以下三个方面进行介绍。
一、蜡样芽孢杆菌简介
蜡样芽孢杆菌又称为蜡样芽孢菌（Bacillus cereus），是一种革兰氏阳性菌。
其孢子分布广泛，可以在空气、土壤、水、食品等各种环境中存活，甚至在高温加工食品中也可以存活。
蜡样芽孢杆菌是一种致病微生物，能够引起急性食物中毒，这是因为它产生的毒素能够影响肠胃道，引起呕吐、腹泻等症状。
二、蜡样芽孢杆菌检测国标
为了保障人们的食品安全，我国对食品中的蜡样芽孢杆菌进行了规范化的检测方法，主要是通过标准的培养及鉴定步骤进行。
1.样品采集：首先需要确定样品的种类，其次选择适当的采集方法，例如在市场上购买的食品需要在废弃部位进行采集，以保障采样的准确性。
2.样品处理：将采集到的食品样品进行前处理，包括样品的清洁去除外部污染等步骤。
3.菌液制备：将采样到的食品样品用合适的培养基进行培养，培养出的菌落进行鉴定，得到蜡样芽孢杆菌后进行菌液制备。
4.检测方法：采用PCR法、生物分子方法、蛋白质检测法等方式对菌液进行检测，以确认菌液中是否有蜡样芽孢杆菌存在。
5.结果判定：判定样品中是否存在蜡样芽孢杆菌，并进行定性和定量分析。
三、总结
蜡样芽孢杆菌检测国标对食品安全有着重要的意义，它通过科学、规范的检测方法保障了人们的食品安全。
在实际操作中，应加强样品采集及前处理，保证样品的准确性。
同时，为了提高检测的灵敏度和准确性，应选择合适的检测方法。
最后，需要将检测结果进行有效记录，以便后续参考。
高温杀菌产品蜡样芽孢杆菌的污染现状与控制措施
新取自来水中蜡样芽 胞杆菌（个／ Ｌ）
新配制水余氯（ｐｐｍ）
０．５ｐｐｍ
杀菌效果
１．０ ｐｐｍ
杀菌效果
表 ５ 水中蜡样芽孢杆菌数量比较
３１ 放置 ０．５～１ｈ 后蜡样
芽胞杆菌（个／Ｌ） １８
４２％ ４
８７％
５７ 放置 ２ｈ 后蜡样芽胞
杆菌（个／Ｌ） ２２ ６１％ ３ ９４％
３７ 放置 ３ｈ 后蜡样芽胞
水的余氯
放置 ３ｈ 后余氯
蜡样芽孢杆菌数
（ｐ ｐ ｍ ） ０．５ ０．８ １ １．５ ２
（ｐｐｍ） ０．４ ０．５ ０．６ １．０ １．５
（个／ Ｌ） ８ ４ ３ １ ０
（４）由以上的试验结果分析可知，在水中添加次 氯酸钠可减少自来水中蜡样芽孢杆菌的数量，在自来水 中游离氯越高蜡样杆菌数量则越少，且杀菌效果随时间 长短有关系，我们拿０．５ｐｐｍ和１．０ｐｐｍ自来水中的细菌数 量进行比较，其杀菌效果见表５。
仿水塔和水管终端水的余氯。试验如下： （１）对所配制的水样放置０．５～１ｈ后测余氯和蜡样杆
菌结果见表２。 表 ２ 水检测结果
水的余氯 放置 ０．５～１ｈ 后余氯
蜡样芽孢杆菌数
（ｐ ｐ ｍ ）
（ｐｐｍ）
（个／ Ｌ）
０．３
０．３
３０
０．５
０．５
１８
１．０
１．０
４
（２）对所配制的水样放置２ｈ后测余氯和蜡样杆菌
杀灭：１００℃经２０ｍｉｎ菌体可被杀死（未产芽孢）。
３ 结果与讨论
３．ｌ 产品检测结果与讨论 产品检测包括原料（含加工后的）和装袋后未杀菌半
成品。结果见表１。
数量 检出数量 检出率％
总样品
８２４ ９３ １１．２９
蜡样芽孢杆菌及其芽孢的杀菌技术和动力学研究进展
学模型 包括 ： 线性 和非 线性模型 。并对蜡 样芽孢杆 菌及其 芽孢在不 同介质 、 杀 菌方法及条件 的杀 菌动 力学模 型参数分
别进 行 总 结 。 因此 认 为 传 统 均 匀加 热 的杀 菌动 力 学 为 线 性 模 型 ， 而 高新技 术 的 杀 菌 动 力 学通 常 为 非 线 性 的 ， 非 线 性 模 型 中最 常 用 的 两个 模 型 为 Ｗｅ ｉ ｂ ｕ ｌ ｌ 模型和 Ｌ ｏ ｇ — ｌ ｏ ｇ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ 模 型。
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｃ ｅ ｒ ｅ ｕ ｓ ｉ ｓ ｗ ａ ｓ ｏ ｎ ｅ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｍｏ ｓ ｔ ｃ ｏ ｍｍｏ ｎ ｃ ｏ ｎ ｔ ａ ｍｉ ｎ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｓ ｍｓ ｗｈ ｉ ｃ ｈ ｃ ａ ｕ ｓ ｅ ｏ ｕ ｔ ｂ ｒ ｅ ａ ｋ ｏ ｆ ｆ ｏ ｏ ｄ ｂ ｏ ｒ ｎ ｅ ｄ ｉ ｓ ｅ ａ ｓ ｅ ． Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ， ｓ ｅ ｖ ｅ ｒ ａ ｌ ｎ ｏ ｖ ｅ ｌ ｆ ｏ ｏ ｄ ｐ ａ ｓ ｔ ｅ ｕ ｒ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ ｋ ｉ ｎ ｅ ｔ ｉ ｃ ｍｏ ｄ ｅ ｌ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｉ ｎ ｔ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｅ ｓ ｃ ｏ ｖ ｅ ｒ ｅ ｄ ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ～ｈ ｉ ｇ ｈ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ， ｒ ａ ｄ ｉ ｏ ｆ ｒ ｅ ｑ ｕ ｅ ｎ ｃ ｙ， ｈ ｉ ｇ ｈ ｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ｓ ｔ ａ ｔ ｉ ｃ ｐ ｒ ｅ ｓ ｓ ｕ ｒ ｅ ａ ｎ ｄ ｐ ｕ ｌ ｓ ｅ ｄ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｒ ｉ ｃ ｉ ｆ ｅ ｌ ｄ ． Ｗｈ ｉ ｌ ｅ ｔ ｈ ｅ ｋ ｉ ｎ ｅ ｔ ｉ ｃ ｍｏ ｄ ｅ ｌ ｓ ｉ ｎ ｃ ｌ ｕ ｄ ｅ ｄ ｌ ｉ ｎ ｅ ａ ｒ ａ ｎ ｄ ｎ ｏ ｎ ｌ ｉ ｎ ｅ ａ ｒ ｍｏ ｄ ｅ １ ． Ａｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｌ ｙ， ｔ ｈ ｅ ｓ ｕ ｍｍａ ｒ ｙ ｏ ｆ ｐ ａ ｓ ｔ ｅ ｕ ｒ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｋ ｉ ｎ ｅ ｔ ｉ ｃ ｓ ｍｏ ｄ ｅ ｌ ｏ ｆ Ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｃ ｅ ｒ ｅ ｕ ｓ
污染益生菌发酵的蜡样芽孢杆菌的理化灭菌
污染益生菌发酵的蜡样芽孢杆菌的理化灭菌在益生菌发酵的过程中，蜡样芽孢杆菌的污染是一个不容忽视的问题。
蜡样芽孢杆菌是一种常见的细菌，在一定条件下可能会对发酵过程和产品质量产生负面影响。
为了保障益生菌发酵的顺利进行和产品的安全性，采取有效的理化灭菌方法至关重要。
首先，我们来了解一下蜡样芽孢杆菌的特性。
蜡样芽孢杆菌在自然界中广泛存在，其适应能力较强，能在多种环境中存活和繁殖。
在适宜的条件下，它会迅速生长，并可能产生毒素，对人体健康构成威胁。
在益生菌发酵中，一旦受到蜡样芽孢杆菌的污染，不仅会影响发酵的效率和质量，还可能导致产品不符合卫生标准。
那么，理化灭菌方法都有哪些呢？常见的方法包括高温灭菌、辐照灭菌、化学灭菌等。
高温灭菌是一种常用且有效的方法。
通过将被污染的物品或环境加热到一定温度，并保持一定时间，可以有效地杀灭蜡样芽孢杆菌。
例如，在益生菌发酵的设备和容器中，可以采用蒸汽灭菌的方式。
蒸汽具有较高的温度和穿透力，能够迅速使微生物的蛋白质变性，从而达到灭菌的效果。
但需要注意的是，不同的物品和材料对高温的耐受程度不同，因此在进行高温灭菌时，需要根据具体情况选择合适的温度和时间，以避免对设备和材料造成损坏。
辐照灭菌也是一种有效的手段。
利用射线（如γ射线、X 射线等）对污染的物品进行照射，能够破坏微生物的 DNA 结构，从而使其失去繁殖和生存能力。
这种方法具有灭菌速度快、效果好、不残留有害物质等优点。
然而，辐照灭菌需要专门的设备和设施，成本相对较高，在实际应用中需要综合考虑其经济性和可行性。
化学灭菌则是通过使用化学消毒剂来杀灭蜡样芽孢杆菌。
常见的化学消毒剂有过氧乙酸、过氧化氢、乙醇等。
这些消毒剂能够破坏微生物的细胞膜、蛋白质等结构，从而达到灭菌的目的。
在使用化学消毒剂时，需要严格按照规定的浓度和使用方法进行操作，以确保灭菌效果，并避免对环境和人体造成危害。
同时，化学消毒剂可能会对被消毒的物品产生一定的腐蚀作用，因此在选择消毒剂时需要谨慎考虑。
腊样芽孢杆菌PPT课件
这些代谢产物的产生会影响培养基的pH值和成分，进而影响腊样芽孢杆菌的生长和 繁殖。
03 腊样芽孢杆菌的应用
在食品工业中的应用
食品发酵
腊样芽孢杆菌在食品发酵过程中 作为发酵剂，能够产生丰富的代 谢产物，如乳酸、醇、酯等，赋
予食品独特的风味和质地。
蛋白质相互作用பைடு நூலகம்究
利用酵母双杂交、免疫共沉淀等技术，研究腊样芽孢杆菌中蛋白质 之间的相互作用，揭示菌株的分子调控机制。
蛋白质修饰研究
对腊样芽孢杆菌中的蛋白质进行磷酸化、乙酰化等修饰研究，了解这 些修饰对蛋白质活性和功能的影响。
功能基因与蛋白质的研究
1 2 3
致病基因与毒力因子
研究腊样芽孢杆菌中的致病相关基因和毒力因子， 了解其在感染过程中的作用和机制。
安全使用与管理
加强食品安全监管
相关部门应加强对食品中腊样芽孢杆菌的监测和检测，确保食品的安全性。
提高公众意识
向公众普及腊样芽孢杆菌的相关知识，提高公众对食品安全的认识和自我保护 意识。
06 腊样芽孢杆菌研究展望
新技术的应用
01
基因编辑技术
利用CRISPR-Cas9等基因编辑技术，对腊样芽孢杆菌进行定向改造，提
02 腊样芽孢杆菌的生理生化 特性
营养需求
腊样芽孢杆菌是一种需氧型细 菌，需要充足的氧气供应以维 持其正常的生长和代谢。
该菌对营养的需求较为复杂， 需要多种氨基酸、维生素和微 量元素等，其中以碳源、氮源 和磷源为主要需求。
腊样芽孢杆菌在生长过程中需 要适宜的pH值，通常在6.57.5之间。
生长繁殖
培养基优化
通过优化培养基成分和条件，提高腊样芽孢杆菌的生长速率和产 物产量，降低生产成本。
关于食品中蜡样芽胞杆菌污染情况的调查分析
关于食品中蜡样芽胞杆菌污染情况的调查分析摘要] 目的：了解鄂尔多斯市蜡样芽胞杆菌在市售食品中的污染情况。
方法：按照食品安全国家标准《食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》GB4789.14对样品进行检测。
结果：5种场所4类食品中85份样品共检出蜡样芽胞杆菌11份，检出率为12.9%。
4种场所中的5类食品中，奶吧污染严重，奶吧中巴氏杀菌乳的检出率均为30%，其次是超市，超市的婴幼儿配方奶粉的检出率为23.3%；最后是学生午餐，检出率为10%。
结论：蜡样芽胞杆菌的检测在预防食源性疾病方面具有重大意义，各部门应加强对食品安全方面的重视。
[关键词] 蜡样芽胞杆菌，食品微生物检验，食源性疾病Investigation on Food Contamination Caused by Bacillus Cereus??Shang Yibo( Ordos Center of Disease Control & Prevention of Inner Mongolia Autonomous Region ) 【Abstract】?Objective: To investigate the contamination of food in sale in Ordos caused by bacillus cereus. Methods: ?Samples were tested according to National Food Safety Standard Food Microbiology Testing ?Bacillus Cereus Testing GB/T4789.14 Results: 11 out of 85 samples in 5 places of 4 kinds of food were detected bacillus cereus. The detection rate was 12.9%. Among 5 kinds of food in 4 places, milk bar was heavily contaminated, the detection rate of pasteurized?milk was 30%; the next is supermarket, the detection rate of baby?formula in supermarket was 23.3%; the last was students’ lunch, the detection rate was 10%. Conclus ion: The testing of ?bacillus cereus has?great?significance in the prevention of ?food borne?diseases, all departments involved should strengthen the??emphasis on?food safety.【Key Words】:? bacillus cereus, food microbiology testing, food borne?diseases 蜡样芽孢杆菌（学名：Bacillus cereus），又称仙人掌杆菌，是一种地方性，土壤生活的，革兰氏阳性，β溶血性的杆状细菌，它会引起食物中毒，例如"炒饭综合征"（Fried Rice Syndrome）。
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组稿\Email:
nmgxmy2008@
李亭玉,孔洁,李太元*
(延边大学农学院,吉林延吉133002)
摘要:为了初步观察污染益生菌发酵的蜡样芽孢杆菌的杀菌效果,通过过氧乙酸、紫外线及高温等方法进行理化杀菌试验。
结果显示污染发酵工艺的耐热菌为蜡样芽孢杆菌,7%过氧乙酸处理120min、紫外线照射120min和110益湿热灭菌10min时的杀菌效果较好。
关键词:发酵工艺;蜡样芽孢杆菌;杀菌
中图分类号:S852.6文献标识码:B文章顺序编号:1005-5959(2019)07-016-02
益生菌被广泛应用于农业、畜牧业、医疗保健及食品等领域,在益生菌制剂生产加工工艺中常出现耐热杂菌污染的现象,从而造成损失,影响益生菌的正常生产。
蜡样芽孢杆菌最主要的繁殖方式是依靠芽孢,因此彻底灭菌难度较大,目前由于蜡样芽孢杆菌含有内生孢子,耐热性强,用传统的加热煮沸方式不能达到良好的效果[1]。
有报道表明过氧乙酸对蜡样芽孢杆菌有很好的杀菌效果[2],紫外线及高温杀菌也被广泛用
于生产加工中。
故本试验选择过氧乙酸、紫外线及高温灭菌这3种高效杀菌方式,测定杀菌的最适浓度、温度及时间。
通过试验得出了首选的理化杀菌方法,为今后生产工艺中防治耐热菌的污染提供了理论依据。
1材料与方法
1.1菌种来源
蜡样芽孢杆菌。
1.2药品与试剂
营养肉汤和琼脂粉均购自北京奥博星生物技术有限责任公司,过氧乙酸购自山东瑞泰奇洗涤消毒科技有限公司。
1.3仪器
压力蒸汽灭菌器(MSL.N型)、净化工作台(SW-CJ-2FD型)和电热恒温培养箱(HH-B11·600-S)等。
1.4菌悬液的制备
用接种环挑取纯化好的3~5个菌落,接种在普通肉汤培养基中,在37℃恒温培养箱内培养24h[3],培养后的菌液与无菌生理盐水做对倍稀释,配制成1.25×107~1.25×108cfu/mL样本菌悬液[4]置于4℃冰
箱内备用。
1.5理化因素杀菌效果的观察试验
1.5.1过氧乙酸杀菌效果。
取装有液体培养基的试管,其中一只作为空白对照组,其余试管添加过氧乙酸分别配制成5%、5.5%、6%、6.5%及7%终浓度的液体培养基,并使试管内液体的总体积相等。
每只试管中加入等量菌液,分别处理30min、60min、90min、120min、150min和180min。
处理后的菌液采用平板计数的方法计算细菌数,重复3次,取均值[3],分析过氧乙酸对耐热菌的灭菌效果。
1.5.2紫外线杀菌效果。
取200uL菌悬液涂于普通琼脂平板上,待菌液干燥吸收,其中一个平板作为空白对照组,将试验组平板置于紫外线中分别照射30 min、60min、90min、120min、150min及180min,照射距离均为50cm。
处理后的平板置于37℃恒温培养箱内培养24h,计算菌落数,重复3次,取平均值,分析紫外线对耐热菌的灭菌效果。
1.5.3高温杀菌效果。
取装有等量菌液的试管,其中一只作为空白对照组,将试验组试管分别置于90℃、
❘试验报告
刺激白细胞介素-1等的释放来调节机体免疫功能。
临床治疗剂量视猫的病情而定,每周3次,疗程3~6个月。
该病目前尚无特定疫苗,所以最佳的预防措施只能是改善饲养环境和饲养方式。
———————————————
基金项目:江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015C230)。
作者简介:赵莎莎(1979-),女,江苏沛县人,大学本科,实验师,主要从事基础兽医研究工作。
———————————————
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16
当代畜禽养殖业窑2019窑07
2019窑07窑
当代畜禽养殖业
nmgxmy2008@
组稿\Email:图1过氧乙酸的杀菌效
果
图2紫外线的杀菌效果
图3高温灭菌的杀菌效果
100℃和110℃的湿热环境中,时间分别为10min 、
20min 和30min 。
处理后的菌液采用平板计数的方法计算细菌数,重复3次,取平均值,分析高温对试验菌株的灭菌效果。
2结果与分析
由图1所示可知,通过试验组与空白组相比较,过氧乙酸对蜡样芽孢杆菌具有抑制和杀菌的作用,其作用效果与过氧乙酸浓度和作用时间有关。
随着作用浓度的提高和作用时间的延长,其抑菌和灭菌效果越明显,其中采取浓度为7%、灭菌时间为120min 最为合适。
由图2所示可知,通过试验组与空白组相比较,紫外线对蜡样芽孢杆菌有抑制和杀菌的作用,其作用效果与紫外线的照射时间有关,随着紫外线照射时间
的延长,表现出抑菌和灭菌效果越明显,其中照射时间为120min 最为合适。
由图3所示可知,通过试验组与空白组相比较,高温灭菌对蜡样芽孢杆菌有抑制和杀菌的作用,其作用效果与高温灭菌的时间和温度有关,随着作用温度的升高和作用时间的延长,其表现出的抑菌和灭菌效果越明显,其中120℃、20min 灭菌效果最为合适。
3讨论与结论
益生菌是一类能在人和动物的肠道中定殖和生长,具有抑制致病菌生长能力的有益微生物,具有抑菌、抗癌、提高机体免疫力和预防腹泻等保健功能[5-8],通过理化灭菌试验得出:过氧乙酸、紫外线以及高温对细菌有抑制和杀菌的效果,随着灭菌时间的延长,灭菌所需要理化因素的浓度和温度也逐渐降低,考虑到实际生产应用中的问题,应选择适宜的条件。
经过试验验证发现,过氧乙酸的浓度为6%、灭菌时间为150min 以及紫外线照射120min 、干热灭菌120℃作用60min 、湿热灭菌110℃作用10min 为首选灭菌方法。
此外,一些天然的香辛料提取物如大蒜精油也具有杀灭、抑制蜡样芽孢杆菌的作用[8]。
——
—————————————基金项目:吉林省重点科技研发项目(20180201074NY)。
作者简介:李亭玉(1996-),女,在读硕士,研究方向为兽医微生
物学与免疫学。
通讯作者:李太元(1962-),男,硕士学位,教授,研究方向:微生
物学与免疫学。
——————————————
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试验报告❘17。