郁达夫的下酒菜
《春末闲谈》
• B.即使是杀戮也无法禁止人民的反抗
• C.“精神文明太高了之后，精神的头 就会提前飞去，区区物质的头的有无 也算不得什么难问题”，即杀戮也禁 锢不了人民的思想
全文表达了作者怎样的态度？
• 对封建统治者为了达到统治 目的所采用的愚民政策和手 段的揭露与辛辣的讽刺，对 人们在思想和行动上进行反 抗的极大期待与赞颂。
创作思路
社会现象——生物界现象
古今中外 愚民办法
行文思路 细腰：蜂 E君的 捉青虫 发愁
类比
联想
历代统 治者的 “治术
细腰蜂 捉青虫
外国 防民 之法
无头 仍有 猛志
大处着眼，小处着” 手。由此及彼，借题
发挥。是鲁迅杂文创作的常用方法。
（1）由此及彼，说理形象。
（2）严密的逻辑性。
（3）语言精练生动、犀利幽默 ，极大地加强了作品的说服力 和感染力。
课文分析
1、虽然考据家“立过异说”细腰蜂捉小青虫是做 幼蜂食料，外国科学家也证明了，为什么“前辈 们”却不愿采用此说？可见他们具有什么样思想 特点？
• 他们不愿相信，是为了存留“天地间的美 谈起见”；所谓“美谈”指的是什么？
• “二虫一拉一拒的时候，如慈母教女，满 怀好意……”
• 可见他们思想封建、传统保守，宁愿被愚 昧的思想牢牢控制着，也不相信科学。足 见他们所受毒害之深。
• “我也装作一起发愁模样”，为什么装呢？ • 之所以装，是因为早就知道。何以见得？ • “我国的圣君、贤臣、圣贤、之徒，却早
已有过这一种“黄金世界的理想了” • 作者通过这样的细节描写，揭示了中国封
建统治者们愚弄百姓的伎俩是“领先于世 界的”，是“早已有过这一种黄金世界的理 想的了”
酒鬼最爱的下酒菜 小菜一吃小酒一喝美美的
酒鬼最爱的下酒菜小菜一吃小酒一喝美美的~随着气温的下降，秋去冬来，好酒的朋友们就爱喝上几口，暖暖身子驱驱寒，这时可少不了下酒菜。
用什么小菜佐酒也有学问，喝酒时会加重肝脏负担，下酒菜就应有高蛋白质的食物，以减少对人体的伤害。
还在等什么，整几个小菜给喝酒的朋友们尝尝吧！秘制老醋花生原料：花生米、花生油、陈醋、白糖、蒜、白酒﹑生抽﹑盐各少许做法：1. 凉锅中倒入适量花生油，把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌，花生米炸至微微变色，控油捞出。
2. 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，放一边晾凉。
3. 调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖，再放入少许生抽、盐，蒜末，拌匀，浇在花生上，搅拌均匀即可。
五香毛豆原料：毛豆、油、盐、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香叶做法：1. 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，剪去两头。
2. 锅中烧开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3. 往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，熟后关火，浸泡几个小时待入味后食用。
麻辣海带头原料：海带头、干辣椒、花椒、香叶、大料、葱姜、料酒、老抽、冰糖、盐做法1. 海带浸泡洗净用开水煮上10分钟，切块。
2. 锅中加入适量的清水放入调味料，再加入老抽、冰糖，大火煮开，放入切块的海带头。
3. 加入料酒，煮至15-20分钟，加入盐调味，关火后海带焖至30分钟-1个小时即可食用。
五香藕原料：藕、辣椒粉、盐、生抽、五香粉、花椒粉、孜然粉、鸡精做法：1.藕刨皮洗净，切成厚片。
2.锅中放入适量水，藕下锅，放适量辣椒粉和半匙盐，少许生抽、五香粉、花椒粉、孜然粉，煮至收汁，放少许鸡精；放凉，浸至入味即可食用。
辣椒炒猪耳朵原料：熟卤猪耳朵、辣椒、鸡精、盐做法：1. 卤好的猪耳朵半个切成小条，辣椒洗净切好。
2. 热锅下油，倒入辣椒翻炒，再倒入猪耳朵，翻炒片刻，加入盐和鸡精，出锅即可。
江山也要文人捧，文章总在饭中出
江山也要文人捧，文章总在饭中出“江山也要文人捧”这句话出自郁达夫（1896-1945）。
有一年郁达夫在杭州的楼外楼和友人吃饭，看着小雨中的西湖，郁达夫赋诗一首：“楼外楼头雨似酥，淡妆西子比西湖。
江山也要文人捧，堤柳而今尚姓苏”。
文人好吃饭，吃饭出东西。
郁达夫吃饭，弄出一句“江山也要文人捧”的好句子来。
郁达夫好请客吃饭，有一首著名的诗和郁达夫请客有关。
鲁迅在1932年10月12日那天的日记里写到：“达夫赏饭，闲人打油，偷得半联，凄成一律。
”说的是10月5日，郁达夫在聚丰园请客，请鲁迅作陪。
那天鲁迅赴宴，郁达夫开玩笑道：“你这些天来辛苦了吧？”鲁迅用上一天想到的一联回答他。
郁达夫又打趣道：“看来你的‘华盖运’还没有解脱？”鲁迅说：“嗳，给你这样一说，我又得了半联，可以凑成一首小诗了。
”鲁迅凑成哪首诗了呢？这首：运交华盖欲何求? 未敢翻身已碰头。
破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流。
横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。
躲进小楼成一统，管他冬夏与春秋。
“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。
”这句绝对牛，堪称佳句。
说到文人吃饭，最著名的一顿饭当属滕王阁的“公款”吃喝。
唐高宗上元二年，九月九日，为庆祝滕王阁新修成，阎都督开宴，遍请江左名儒，士夫秀士。
王勃路过此地，也参加了饭局，因为年幼，坐于座末。
酒过三巡，菜过五味，阎公起身，对诸儒说：“帝子旧阁，乃洪都绝景。
是以相屈诸公至此。
欲求大才，作此《滕王阁序》，刻石为碑，以记后来，留万世佳名，使不失其胜迹。
愿诸名士勿辞为幸！”遂使左右朱衣吏人，捧笔砚纸至诸儒之前。
大家都知道阎都督女婿吴子章是个大才子，谁也不去抢这个风头。
诸人不敢轻受，一个让一个，从上至下，却好轮到王勃面前。
王勃更不推辞，慨然受之。
阎公见王勃受纸，心亦怏怏。
遂借口起身更衣，至一小厅之内。
吩咐吏人，观其所作，可来报知。
良久，一吏报道：“豫章故郡，洪都新府。
”阎公道：“此乃老生常谈，谁人不会！”一吏又报道；“星分翼轸，地接衡庐。
郁达夫轶事八则
郁达夫轶事八则郁达夫卖文郁达夫钟情于书，藏书丰富，却在日寇侵占杭州时，藏书全部惨遭劫难！文官考试与达夫诗微月一痕，浓霜满地，进东华门时口占一绝云...郁达夫的图书馆情结郁达夫不仅是图书馆的常客、高邻，更是图书馆的知己...轶事四则后人的郁达夫情结大江健三郎、九丹，都受着郁达夫的影响...郁达夫写“古诗”？郁达夫是近现代文学家中格律诗写得最好的，很容易人被误为‘古诗’----------------------------------------------------------------郁达夫卖文五四时期创造社的重要作家郁达夫（1896—1945）是一位著作等身的小说家，他一生的著译有40多种。
他又是个著名的书痴，他节衣缩食，大量购书，勤奋读书。
他的“绝交流谷因耽懒，出卖文章为买书”的诗句，正是他执著于淘书藏书读书的真实写照。
他的淘书之痴迷，藏书之丰富，读书之广博，在中国现代作家中几乎是首屈一指的。
郁达夫自幼有逛旧书肆书摊买书的习惯，并且终生不辍，因而藏书颇富。
他原籍浙江富阳，曾在日本留学多年，1922年回国后，曾在北京、广州、上海、杭州等地居住，抗战期间客居南洋，1945年9月被日本宪兵秘密杀害于苏门答腊。
不论是哪里，他都是大量买书，他著作所得的稿酬，多是做了买书的费用。
三十年代在杭州居住，他的寓所称为“风雨茅庐”，藏有中国古代典籍和西方书籍数万册，在江浙一带的藏书家中，他也是挂了名号的。
郁达夫的日记中关于买书的记载颇多。
如：“晚饭后，上湖滨去漫步，在旧书铺内，见有《海山仙馆丛书》中之《酌中志》一部，即以高价买了回来。
此书系明末宦官刘若愚所撰，对于我所拟做的历史小说《明清之际》，很有足资参考之处”。
（1932．1．9）“买书又三四十元；中有明代《闽中十子诗抄》一部，倒是好著。
”（1936．2．8）“出至南后街看旧书，买无锡丁杏舫《听秋声馆词话》一部二十卷，江都申及甫《笏山诗集》一部十卷，书品极佳，而价亦不昂。
郁达夫简介及生平事迹
郁达夫简介及生平事迹郁达夫，原名郁振铎，字达夫，号雨花，是中国现代文学史上的重要人物之一。
他的文学作品以其独特的艺术风格和思想内涵，深受广大读者的喜爱和推崇。
下面将从他的生平事迹和文学成就两个方面来介绍他。
一、生平事迹郁达夫于1880年出生在浙江绍兴的一个书香门第。
他的父亲是一位知名的书法家和文学家，从小就受到了良好的文化熏陶。
1902年，郁达夫考入了南洋公学，开始了他的留学生涯。
在南洋公学期间，他接触到了西方文化和思想，对中国传统文化和社会现实产生了深刻的反思和思考。
1904年，他辍学回国，开始了他的文学创作生涯。
他的第一篇小说《春蚕》发表于《新民丛报》，引起了文坛的广泛关注。
1912年，郁达夫创办了《晨钟报》，成为了中国现代文学史上第一份以文学为主的报纸。
他在报纸上发表了大量的文学作品和社论，对当时的文学和社会产生了深远的影响。
1919年，郁达夫参加了“五四”运动，成为了运动的领袖之一。
他在运动中发表了《狂人日记》等一系列具有强烈批判意义的文学作品，成为了中国现代文学史上的经典之作。
1927年，郁达夫因参加了南昌起义而被捕，不久后被杀害。
他的英勇牺牲，成为了中国革命史上的一段佳话。
他的生平事迹和文学成就，对中国现代文学和社会思想产生了深远的影响。
二、文学成就郁达夫的文学作品以其独特的艺术风格和思想内涵，成为了中国现代文学史上的经典之作。
他的小说以其细腻的笔触和深刻的思想描绘了当时社会的种种矛盾和人性的复杂性。
他的散文以其清新的语言和深邃的思想展现了他对人生和社会的深刻认识。
他的诗歌以其优美的韵律和深刻的意境表达了他对自然和人生的感悟。
郁达夫的文学作品不仅在当时引起了广泛的关注和赞誉，而且在后世也产生了深远的影响。
他的文学思想和艺术风格，对中国现代文学的发展和繁荣产生了重要的推动作用。
总之，郁达夫是中国现代文学史上的重要人物之一，他的生平事迹和文学成就，对中国现代文学和社会思想产生了深远的影响。
分钟就能做好的下酒菜有哪些
分钟就能做好的下酒菜有哪些在忙碌的生活中，有时突然想小酌几杯，但又不想在准备下酒菜上花费太多时间。
别担心，接下来我就给您介绍一些几分钟就能做好的美味下酒菜，让您轻松享受喝酒的乐趣。
首先，咱们来说说凉拌黄瓜。
这可是一道经典的快手下酒菜。
把新鲜的黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。
接着，加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、香油、盐和少许白糖，搅拌均匀。
那清爽的口感，酸辣开胃，与酒的醇厚相互映衬，简直绝配。
还有油炸花生米，这也是不容错过的选择。
锅中倒油，油热后倒入花生米，用小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油。
撒上一点盐，就大功告成了。
花生米的香脆，让您在喝酒时越嚼越香。
凉拌腐竹也是个不错的选择。
将腐竹泡软后切成段，焯水煮熟，过凉水后沥干。
然后加入胡萝卜丝、洋葱丝、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油、花椒油等调料，拌匀即可。
腐竹的嫩滑和调料的浓郁味道相结合，十分诱人。
卤鸡爪也能快速搞定。
把鸡爪洗净，剪掉指甲，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。
捞出后重新放入锅中，加入卤料包、老抽、生抽、冰糖、盐，加水没过鸡爪，煮 15 分钟左右，关火焖一会儿。
卤好的鸡爪软糯入味，啃起来别有一番滋味。
再来说说拍黄瓜拌皮蛋。
把黄瓜拍碎，皮蛋切成小块，放入碗中。
加入蒜末、葱花、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀。
黄瓜的清爽和皮蛋的特殊风味相得益彰，下酒正好。
香煎小杂鱼也不错。
将小杂鱼处理干净，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。
锅中倒油，放入小杂鱼煎至两面金黄，撒上椒盐即可。
鱼的鲜美和椒盐的咸香，让人回味无穷。
凉拌木耳也容易上手。
把木耳泡发后焯水煮熟，过凉水后沥干，加入洋葱丝、青椒丝、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，拌匀。
木耳的爽脆口感能为您的饮酒时光增添一份别样的享受。
要是您喜欢吃肉，那快速炒个牛肉粒也是很棒的。
牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一下。
锅中倒油，放入牛肉粒快速翻炒至变色，加入洋葱、青椒、生抽、老抽、孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
牛肉的鲜嫩加上孜然的独特香味，让人欲罢不能。
喝白酒吃什么下酒菜好 下酒菜有哪些比较好的
喝白酒吃什么下酒菜好下酒菜有哪些比较
好的
白酒在中国的酒文化中，占据着很重要的位置，不少人在社交中或者是在聚会的时候，都会选择喝白酒。
当然，喝酒是肯定少不了下酒菜的，毕竟只喝酒的话，不仅没有滋味，对于身体也是有着比较大的伤害的。
那么，什么下酒菜是比较好的呢？下面，就为大家详细介绍几种比较受欢迎的下酒菜！
下酒菜有哪些比较好的
1、酱牛肉/夫妻肺片
酱牛肉和夫妻肺片都是比较奢侈的下酒菜了，夫妻肺片属于现代川菜，最大的优势就是那一层红红的辣油，而酱牛肉则历史悠久，也是《水浒传》中出现频率最高的下酒菜，有的餐馆为了让酱牛肉更适合下酒，会调制特制的辣椒酱，将酱牛肉和辣椒酱搅拌起来，与夫妻肺片有异曲同工之妙。
2、豆干
如果说辣条是5毛钱零食界的王者，那豆干就是2块钱界的老大，虽然辣条也是豆制品，但是因为辣条刻意强调素肉的概念，反而不如淳朴的豆干看起来更健康，无论是五香味豆干、泡椒味豆干还是麻辣味豆干都受到人们的广泛欢迎。
3、拍黄瓜/凉拌西红柿
不说了，最常见的家常凉菜，拍黄瓜的精髓在于拍，而不是切，而凉拌西红柿的精髓则是用白糖逼出西红柿中的汤汁。
4、大拉皮
凉皮类的美食在不少地方都有，比如陕西的擀面皮、凉皮，河南的麻辣面，西北的面皮、酿皮等等，东北的大拉皮在我看来最值得称道的就是端上来后拉皮上方的少量炒肉丝，这些肉丝特别咸，根本无法直接食用，必须要拌入拉皮当中，与豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加上酱油，老醋，蒜泥等调料混迹在一起，有它就足够了。
5、烧鸡
电视剧特别是古装剧中最常见到的下酒菜，不仅仅是因为对剧组来说更省事，对喝酒的人也很省事，烧鸡肉质鲜嫩，味道切到好处，吃到尽兴了直接上手掰下一个鸡腿也不是难事。
郁达夫
郁达夫故居(16张) 郁达夫故居建于30年代，属中式花园别墅，位于杭州市上城区大学路场官弄63号，叫 “风雨茅庐”，是1933年4月郁达夫为暂避国民党的政治迫害，从上海举家移居杭州时购置的寓所。故居由当时 学人马君武题为“风雨茅庐”，由郁达夫自己设计。
参考资料 1 1945年9月17日 郁达夫被日本宪兵杀害_ ．中国网[引用日期2019-04-29] 2 郁达夫在南洋被迫 充当日军宪兵部翻译 ．网易[引用日期2013-09-19] 3 郁达夫「沈沦」における名古屋と名古屋人 の描写につい て ．名古屋大学校史馆[引用日期2019-05-03] 4 郁达夫日本留学的经历对小说《沉沦》的影响 ．论文[引用日期 2019-05-03] 5 郁达夫与戚公祠 ．福州晚报[引用日期2015-04-25] 6 郁达夫的生死迷局 ．中国文化传媒网[引用 日期2013-09-19] 7 郁达夫 ．国学网[引用日期2015-11-07] 8 民政部公布第一批著名抗日英烈和英雄群体名 录 ．中华人民共和国民政部[引用日期2015-11-07] 9 徐志摩和郁达夫在杭州哪所学校同学过？ ．凤凰网[引用日 期2015-11-21] 10 【国学名家】郁达夫 ．武汉理工大学党员网[引用日期2015-11-07] 11 日本的文学碑和文学散 步 ．腾讯[引用日期2019-05-04] 12 郁达夫的浪漫与“放荡” ．新浪网[引用日期2015-11-21] 13 郁达夫曾从上 海举家移居杭州 遭鲁迅坚决反对 ．中国新闻网[引用日期2015-11-21] 14 作家郁达夫：办刊著文宣传抗战 ．中 国青年报[引用日期2015-11-21] 15 作家郁达夫：办刊著文宣传抗战 ．中华新闻传媒网[引用日期2015-11-10] 16 笔作枪 “文人战士”郁达夫的笔尖抗战 ．中国江苏网[引用日期2015-11-24] 17 历史上的今天：郁达夫遇难， 疑被日本宪兵杀害 ．东方新闻网[引用日期2015-11-07] 18 浅析郁达夫的情色小说：受日本肉欲享乐文......
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郁达夫的下酒菜
作者：二毛 | 发表时间：2013.07.22
郁达夫文才风流，小说、散文、诗歌样样都是妙笔生花，还擅长多种语言，一生游历丰富，红颜知己不断。
他本人最钟情的，还有美酒和那几碟可口的下酒菜。
郁达夫生就一副好胃口，他的夫人王映霞曾回忆“一餐可以吃一斤重的甲鱼或一只童子鸡”。
郁达夫生在浙江富阳，富春江里的河鲜，稻田里的时蔬，给了郁达夫敏感的味觉和美食基因。
他爱吃鳝丝、鳝糊、甲鱼炖火腿等地道的本地美食。
富阳山水奠定了郁达夫嗜酒爱吃的习惯，而福建的小吃和大餐则真正把郁达夫送上了美食天堂。
在福州短短三年，郁达夫把他的美食体验化作传世美文《饮食男女在福州》，记录了大大小小的美食，如今读来还让人咽唾沫，估计当时郁达夫是沾着口水写完的。
作为一个浙江人，为什么对闽菜如此情有独钟？其实作为吃货，郁达夫爱上闽菜是很自然的。
浙江与福建的口味本就有接近的地方，很多食材也相通；而闽菜位列八大菜系，博大精深，有很多独到的烹饪和顶级菜式。
福建是孕育闽菜的宝地，对此郁达夫赞不绝口：“福建菜所以会这样著名……第一，当然是由于天然物产的富足。
福建全省，东南并海，西北多山，所以山珍海味，一例的都贱如泥沙。
听说沿海的居民，不必忧虑饥饿，大海潮回，只消上海滨去走走，就可以拾一篮海货来充作食品。
又加以地气温暖，土质腴厚，森林蔬菜，随处都可以培植，随时都可以采撷。
一年四季，笋类菜类，常是不断；野菜的味道，吃起来又比别处来得鲜甜。
”
闽菜本身即以擅做山珍海味著称，最出名的当然是佛跳墙。
以我看来，如果在全国评国菜，佛跳墙肯定是首选之一。
闽菜的特点是清鲜，和醇，雍香，不腻，这在佛跳墙中发挥到了极致。
佛跳墙选取海鳗、鱿鱼、蛏子、海参、海蚌等海鲜原料，加上猪肉、香菇、木耳等陆上美味，用煨的做法细致入味，成人间绝品。
闽菜起源于闽侯（福州菜中心），融合闽西菜、泉州菜、厦门菜，自成体系。
郁达夫最喜欢的是福州菜。
在《饮食男女在福州》中，他记述了肉燕、蚌肉、鸭肉面、水饺、贴沙鱼等小吃。
最喜欢的，当然是海味。
他写道：“福州海味，在春三二月间，最流行而最肥美的，要算来自长乐的蚌肉，与海滨一带多有的蛎房。
”
他称蚌肉是“神品”，并推断这是否就是《闽小纪》里所说的西施舌。
还举出一个故事来旁证，有一位海军当局者，老母病剧，颇思乡味；远在千里外，欲得一蚌肉，以解死前一刻的渴慕，部长纯孝，就以飞机运蚌肉至都。
面对美食，吃货郁达夫自然不客气，大吃特吃，他自己写道：“我这一回赶上福州，正
及蚌肉上市的时候，所以红烧白煮，吃尽了几百个蚌，总算也是此生的豪举，特笔记此，聊志口福。
”
实际上，郁达夫吃到的蚌肉并不是西施舌。
这也难怪郁达夫，很多人都常把文蛤等蚌类与西施舌弄混。
西施舌的最大特征是“壳长约为壳宽的两倍”，西施舌的斧足长似人舌，雪白鲜嫩，绝非文蛤类所能比拟。
对于西施舌这种美食，早在宋代就有记载了，宋人胡仔在《苕溪渔隐丛话》：“福州岭口有蛤属，号西施乳，极甘脆。
”清代周亮工在《闽小纪》中夸：“闽中海错，西施舌当列为神品。
”李渔《闲情偶寄》也说：“海错之至美，人所艳羡而不得食者，为闽之西施舌。
”
西施舌的常见做法是做汤，闽菜中有“炒西施舌”“油条西施舌”“汆汤西施舌”等菜式。
而郁达夫提到的海蚌，迄今还是闽菜的代表菜，现在叫作鸡汤汆海蚌。
做法是将母鸡宰杀净，斩成块，将猪瘦肉切成片，加水，上蒸笼2小时取出，拣去肉片，鸡汤用干净的纱布滤净待用，海蚌洗净，料酒略腌，鸡汤煮热，海蚌肉加入，加白酱油，调味出锅。
从整个操作手法上看，这道菜是特别出彩的，用很烫的鸡汤烫熟海蚌的，最大限度保持了海蚌的鲜味，加上鸡汤的醇厚，入口肯定是极具征服力的。
海蚌还有很多做法，我收藏的一本1982年出版的《中国名菜谱·福建》中除了鸡汤汆海蚌之外，还有“粟米煨海蚌”，这让我想起现在酒店中高档菜的“小米煨海参”，起源实际上很早，并不是现在的发明。
菜谱中还记录一款叫糟汁汆海蚌，糟也是福建特有的烹饪方法之一。