不同叶龄期施用氮肥对水稻产量和品质的影响

１ ． ２ 供 试材 料
供 试肥 料 ： ４ ６ 尿素 、 ４ ４ 三 料过磷 酸 钙 、 ６ ０ 的氯 化钾 。供 试 水稻 品种 ： 龙粳 ３ １ 号， 主茎 １ １ 片 叶 品种 。
１ ． ３ 试 验 设 计
采 用小 区对 比 ， 试 验共 设 ５个 处 理 ， ３次 重 复 ， 各 小 区单 排 单 灌 ， 公 顷总施肥纯量 ： 纯 Ｎ１ １ ２ ． ５ ｋ ｇ 、 Ｐ ｚ Ｏｓ ４ ５ ． ０ ｋ ｇ ， Ｋ Ｏ７ ５ ｋ ｇ ， 其 中基 肥每 公 顷施 纯 Ｎ４ ５ ． ０ ｋ ｇ 、 Ｐ Ｏ ４ ５ ． ０ ｋ ｇ 、 Ｋ ０３ ７ ． ５ ｋ ｇ ， 在 最后 一 次 水整 地 前 人工 抛 洒
现 代 化农 业
２ ０ １ ３年 第 ２期 （ 总第 ４ ０ ３期 ）
・ １ ５ ・
不 同叶龄期施 用氮肥对 水稻产量和 品质 的影响
苗得 雨 。 郑 桂萍
（ １ ． 黑龙 江八 黑龙 江 北 大 荒 农 业 股 份 有 限 公 司 七 星 分 公 司）
施人 ； 蘖肥 每公 顷施 纯 Ｎ４ ５ ｋ ｇ ， 插秧后第 ７ ｄ施 入 ； 穗 肥每 公 顷 施 Ｋ。 ０ ３ ７ ． ５ ｋ ｇ ， 在水 稻 倒 ２叶露 尖 时 施 用 ， 剩
余的２ Ｏ ％氮 肥 ， 即纯 Ｎ ２ ２ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ 分 别在 水稻 生 育 的后 ４片 叶施人 ， 插 秧规 格 ３ ０ ｃ ｍ×１ ２ ｃ ｍ， 其 它措 施按 照 水稻“ 三化 一 管” 进 行 田 间管理 。具 体处 理方 法如 下 ： 处 理 １在水 稻 倒 ４叶露 尖 施 用 纯 Ｎ２ ２ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ； 处 理 ２在 水稻 倒 ３叶 露尖施 用 纯 Ｎ２ ２ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ； 处 理 ３在 水 稻 倒 ２叶 露 尖施 用 纯 Ｎ２ ２ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ； 处 理 ４在 水 稻
摘要 ： 试 验 以龙 粳 ３ １号 为供 试 材 料 ， 研 究 不 同叶 龄 期 施 用 氮 素 对 水 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 ， 结果表 明： 穗 肥
的施 用 可 以 有 效提 高 作 物 的 产 量 ， 前期 施 用 可 提 高成 穗 数 ， 中期 施 用 可 提 高 穗 粒 数 ， 后 期施 用可增 加粒 重 ， 提 高结 实率 。 氮肥 在 倒 ３叶和 倒 ２叶 露 尖 时 施 用 对 水 稻 的增 产 作 用 最 大 ， 增产 率 ６ ． ８ Ｖ ｏ 。 随 着 氮 肥 施 用 时期 后 移 ， 稻 米 整
比例 ， 能够 提 高水 稻群 体物 质生 产能 力 ， 显 著 提高 产量 。氮肥 后 移 既 能满 足 水 稻分 蘖 期 对 氮 素 的需 要 ， 又可 以有 效地 控制 无效 分蘖 ， 在 保证 适宜 穗数 的基 础上 ， 促 进 大穗 形 成 ， 既 可 以 提 高分 蘖成 穗 率 和抽 穗 期 的 单茎 茎鞘 重 ， 又可 以增 加水 稻抽 穗后 干物 质积 累 ， 提高 了抽 穗期 的粒 叶 比 ， 进 而 通过 增 加后 期 高光效 叶 面积 ， 显著
关键词 ： 水稻 ； 氮肥 ； 产量 ； 品 质
氮肥 运筹 技术 是水 稻 高产优 质栽 培技 术 的重要 组 成 部分 ， 其 运 筹 水平 高低 直 接关 系 高产 栽 培 技 术 的提 升与 发展 ， 也 是超 级稻 配套 栽培 技术 形成 的 重要基 础 ， 一些 学 者对 不 同肥 料管 理下 氮肥 利用 效 率及 氮肥 运筹 与水 稻生 长发 育 的关系 做 了较为 广泛 的研 究 。大 量研 究表 明 ， 在 氮肥 总量 适宜 的 情况 下 ， 增 加 中后期 氮肥 的
试验 ， 用 以明确 不 同叶龄 期施 用穗 肥对 稳 定穗 数 、 增加粒数、 提 高粒 重 、 调 节 结 实率 的作 用 ， 进 一 步 完 善水 稻
高 产 高效肥 料运 筹技 术 体系 。
ｌ 试 验 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验地 情 况 七 星研 发 中心 的水 田试验 区 ， 试验 田地 势平 坦 ， 为 多年 老稻 田 ， 土壤 类 型为 草甸 白浆 土 。主要 养 分含 量 ： 有 机质 ３ ９ 。 ６ ｇ ／ ｋ ｇ 、 碱解 氮 １ ７ ５ ． ２ ｍｇ ／ ｋ ｇ 、 速效 磷 ３ ５ ． ８ ｍｇ ／ ｋ ｇ 、 速效 钾 １ ２ ５ ． ８ ｍｇ ／ ｋ ｇ ， ｐ Ｈ值 为 ６ ． ８ 。
倒 １叶露尖 施 用纯 Ｎ２ ２ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ； 处理 ５后 期 不施 用氮 肥 。
１ ． ４ 稻米 产 量测 定和 品质 的检 测
水 稻产 量 测定 采用 理论 测 产和取 平 方米 实脱 测 产相结 合 的方 式 。稻 米 品质 的测定 整 精米 率 、 垩 白粒率 、 垩 白度 、 直 链 淀粉 含量 、 粗蛋 白含量 、 食 味等 ， 测定 方 法参 考 中华人 民共 和 国国家标 准 “ ＧＢ １ ３ ５ ０ — ２ ０ ０ ９米质 测 定 方法 ” 进行 品质分 析 。主要 仪 器 ： Ｆ ＯＳ Ｓ １ ２ ４ １近红外 米 质 分 析 仪 、 山本 有 限公 司生 产 的砻 谷 机 ＶＰ 一 ３ ２型 精 米机 、 Ｃ 一 ３ ０ ０白度 计 、 ＲＮ一 ３ ０ ０ ＮＥ Ｗ 近 红外 米质 判定 仪 、 ＫＥ ＴＴ砻谷 机 。
提高 群体 质量 ， 同时氮 肥后 移显 著提 高 了水 稻氮肥 吸 收 利用 率 和 氮 素农 学 效 率 。对 建 立 和优 化 氮 肥 施 用模
式 起 到 了十分 重要 的作 用 ， 也 为 超级 稻配 套栽 培技 术 的形 成 和 完 善奠 定 了重要 基 础 。但 研 究 穗 肥 中 后期 对 产 量 和稻 米 品质 的影 响较少 。为探讨 氮肥 在 不 同的 叶龄 时期 对 水 稻 产量 及 产 量 因子 构 成 的影 响 ， 开 展 如下
精 米 率成 上 升 趋 势 ， 白度 、 碎 粒率和食味值成 不断下降趋 势 ， 直 链 淀粉 和 蛋 白质 先 增 加 至 倒 ３叶 施 穗 肥 后 下 降 ， 垩 白米 率无 明显 规 律 。 综 合 比 较 来 看 ， 倒 ２叶施 用 氮 肥 的 处 理 其 稻 米 品 质 综 合 表 现 较 好 。