专题4 课题3 酵母细胞的固定化
高中生物配套学案：专题四课题酵母细胞的固定化含解析
课题3酵母细胞的固定化学习目标课程标准1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。
2．列举固定化技术的常用方法.3．简述固定化细胞的制备过程。
4．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵.（重点和难点)尝试制备和应用固定化酶自主学习·预习热身一、固定化酶的应用实例1．高果糖浆的生产需要使用__葡萄糖异构酶__，它能将葡萄糖转化成__果糖__。
这种酶的稳定性好，可以__持续__发挥作用。
但是，酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收，造成很大的浪费。
2．使用__固定化酶__技术，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内。
生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的__上端__注入，使葡萄糖溶液流过反应柱,与__固定化葡萄糖异构酶__接触，转化成__果糖__,从反应柱的__下端__流出。
反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量.二、固定化细胞技术1．概念：利用__物理__或__化学__方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。
2．方法：包括__包埋法__、化学结合法和__物理吸附法__，细胞多采用__包埋法__固定化,而酶多采用__化学结合__和__物理吸附__法固定化。
3．载体：包埋法固定化细胞常用的是__多孔性__载体材料，如__明胶__、琼脂糖、__海藻酸钠__、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺。
4．优点（1)固定化酶既能与__反应物__接触，又能与__产物__分离，可以__反复__利用。
(2）固定化细胞技术制备的成本__低__，操作__简便__.思考1．如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择哪一种方法？如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法?为什么?提示:前者可选择固定化细胞技术，后者可选择固定化酶技术。
固定化细胞固定的是一系列酶,可以催化一系列反应；大分子物质难以自由通过细胞膜,固定化细胞—-应用受到限制.2．为何酶适合用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定？提示：细胞体积大，而酶分子很小,个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
专题4 课题3 酵母细胞的固定化
课题3 酵母细胞的固定化学习目标：1.说出固定化酶的作用和原理。
(重点) 2.尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
(难点)1．固定化酶的应用实例——生产高果糖浆 (1)反应原理：葡萄糖――――――――→葡萄糖异构酶果糖。
(2)生产原理：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装入反应柱中，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液可以自由出入。
(3)生产操作：①将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入。
②使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触。
③转化成的果糖，从反应柱的下端流出。
(4)固定化酶的优点：酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。
2．固定化酶和固定化细胞技术(1)概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。
(2)常用方法[连线]：①－c－Ⅰ②－b－Ⅰ③－a－Ⅱ(3)载体：包埋法固定化细胞常用的是不溶于水的多孔性载体，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
3．固定化酵母细胞的实验操作配制CaCl2溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合↓固定化酵母细胞(1)活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
(2)配制海藻酸钠溶液时，要使用小火或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。
(3)溶化好的海藻酸钠溶液要先冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞。
(4)在CaCl2溶液中形成的凝胶珠需在CaCl2溶液中浸泡30 min左右。
1．判断对错(1)从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小。
()(2)作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药。
()(3)尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用。
()(4)将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌。
()提示：(1)√(2)√(3)×尿糖试纸是一种酶试纸，是将葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色化合物固定在纸条上，制成测试尿糖含量的酶试纸，这种酶试纸与尿液相遇时，很快会因为尿液中葡萄糖含量的多少而呈现一定的颜色，再次使用时颜色会有掩盖作用，所以不能反复利用。
专题四课题3：酵母细胞的固定化
（2）生产原料： 葡萄糖，葡萄糖是由淀粉转化而来 生产原料： 葡萄糖， （3）生产原理： 葡萄糖 生产原理： 葡萄糖异构酶 果糖
是以酶解法催化淀粉所得的糖化液 是以酶解法催化淀粉所得的糖化液，经葡萄糖 酶解法催化淀粉所得的糖化液， 异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果 异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果 一部分葡萄糖异构 糖，由葡萄糖和果糖（含量在42%左右）而组成的 葡萄糖和果糖（含量在42%左右） 42%左右 一种混合糖糖浆。 一种混合糖糖浆。 混合糖糖浆 这种酶稳定性好，可持续发挥作用， 这种酶稳定性好，可持续发挥作用，但在溶解于 葡萄糖溶液后，无法从糖浆中提取回收，浪费很大。 葡萄糖溶液后，无法从糖浆中提取回收，浪费很大。
（三）酶制剂、固定化酶和固定化细胞催化的对比 酶制剂、
类型 直接 使用 酶 固定 化酶 优点 不足 催化效率高，低耗能、 对环境条件非常敏感，容易失活； 催化效率高，低耗能、 对环境条件非常敏感，容易失活； 溶液中的酶很难回收 很难回收， 低污染等 溶液中的酶很难回收，不能被再次 利用，提高了生产成本； 利用，提高了生产成本；反应后酶 会混在产物中，可能影响产品质量 会混在产物中，可能影响产品质量 酶既能与反应物接触 酶既能与反应物接触， 一种酶只能催化一种化学反应，而 接触， 一种酶只能催化一种化学反应， 与产物分离 分离， 在生产实践中， 又能与产物分离，同 在生产实践中，很多产物的形成都 时，固定在载体上的 通过一系列的酶促反应才能得到的 酶还可以被反复利用 酶还可以被反复利用 成本低、操作容易、 成本低、操作容易、 对酶活性的影响更小、 对酶活性的影响更小、 可以催化一系列的反 应、容易回收 固定后的酶或细胞与反应物不容易 固定后的酶或细胞与反应物不容易 接近，可能导致反应效果下降 反应效果下降由于 接近，可能导致反应效果下降由于 大分子物质难以自由通过细胞膜， 大分子物质难以自由通过细胞膜， 因此固定化细胞的应用也受到限制 因此固定化细胞的应用也受到限制
课题3酵母细胞的固定化
课题3酵母细胞的固定化1．酶能加快化学反应速率，但溶液中的酶难以回收，不能利用。
要想既降低生产成本，又不影响产品质量，该如何解决这一问题？2．固定化酶和固定化细胞一般采用什么方法？为什么？3．从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响更小？4．固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？5．如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？为什么？[特别提醒](1)固定化细胞使用的都是活细胞，在反应时需要适宜的生存条件。
(2)由于被固定的细胞保证了完整性，酶的环境改变较小，所以对酶活性影响不大。
6、制备固化酵母细胞的步骤有哪些？7．在配制海藻酸钠溶液时，用小火加热并不断搅拌的目的是什么？8．为什么海藻酸钠溶液要冷却后才能加入酵母细胞？9．将凝胶珠在CaCl 2溶液中浸泡30 min 的作用是什么？[例1] 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )A ．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B ．在固定化酶的应用中，要控制好pH 、温度和溶解氧C ．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D ．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物[例2] ．下列关于固定化酶技术的说法，正确的是( )A ．固定化酶技术就是固定反应物，使酶依附着载体围绕反应物旋转的技术1．固定化酶常采用化学结合法和物理吸附法，而固定化细胞则常采用包埋法。
2．制备固定化酵母细胞的基本步骤是：酵母细胞的活化―→配制CaCl 2溶液―→配制海藻酸钠溶液―→海藻酸钠与酵母细胞混合―→固定化酵母细胞。
3．配制海藻酸钠溶液浓度过高，则难以形成凝胶珠；若浓度过低，则固定的酵母细胞少，影响实验效果。
4．配制海藻酸钠溶液应小火加热或间断加热。
5．固定化酶和固定化细胞技术既实现了对酶的重复利用，降低了成本，又提高了产品质量。
《课题3 酵母细胞的固定化》教学设计(江苏省市级优课)
专题 4 课题 3 酵母细胞的固定化
（一）教材与学情分析
本课题的课题背景简单地从酶在生产生活实践中遇到的一些实际问题提出了一些设想，从而引出“固定化酶” 技术，又从酶的专一性出发，考虑酶促反应往往是一系列的反应，由此又引出“固定化细胞技术”。这样从“酶 到固定化酶、再到固定化细胞”的发展过程，现了科学技术的发展是不断地提出问题和解决问题的动态过程，也 非常符合学生的认知规律。高二的学生已经具备了一定的生物学知识，比如有关酶的概念、特性；又掌握了用酵 母菌酿酒的原理，并掌握有一定的生物学常规实验操作技能，但要将原有的知识用到新知识中，以及迁移到实际 应用中还有所欠缺。本课题能够通过学生了解固定化细胞技术在社会生活生产中的应用，对学生进行 STS 教育， 重在培养学生动手操作能力和创新思维等，使学生体验科学技术和生活实际的密切联系。但“酵母细胞的固定化” 实验对教师和学生而言都是全新的。
【比较】酶和细胞的固定方法和特点
固定对象
酶
细胞
适宜固定 法
化学结合法、物理吸附法
包埋法
特
体积小，固定一种酶。
体积大，固定一系列酶。
点
包埋法容易丢失
难以化学结合和吸附
〖思考 1〗对固定酶的作用影响较小的固定方法是什么？吸附法。
c．将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将 蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。
在实验教学中，利用手机、电脑、投影技术，将学生操作实时投影到屏幕上突破了实验课中，学生相互间信 息交流以及相互展示的障碍，该手段今后也可在其他实验教学中进行采用试行。
酒精发酵
冲洗凝胶珠
固定化酵母细胞
（三）课堂总结、点评
酵
酵母细胞的固定化_万晓涛
专题4酶的研究及应用课题3 酵母细胞的固定化一、教学目标（一）知识与技能1、识记固定化技术的常用方法2、理解固定化酵母细胞的制备过程3、知道固定化酶的实例（二）过程与方法1、固定化细胞技术2、制备固定化酵母细胞的过程（三）情感、态度与价值观通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法二、课题重点与难点1．课题重点：制备固定化酵母细胞。
2．课题难点：制备固定化酵母细胞。
三、课题背景分析课题背景简单介绍了从酶到固定化酶、再到固定化细胞的发展过程。
这一过程体现了科学技术的发展是不断地提出问题和解决问题的动态过程。
在教学中，可以参考课题背景提供的素材，联系生产实践和学生已有的认识，引导学生认同上述观点，并进而认识到：科学知识既来源于科学实验，也来源于生产生活实践，知识的学习应该与生产实践相联系；人们在生产实践中所发现的问题能够促进科学技术的发展。
在生物技术实践活动中，经常涉及技术原理和实践意义等内容，实验教学中要重视这些认知成分。
自1969年世界上首次成功地将氨基酰化酶固定化用于拆分氨基酶以来，固定化酶和固定化细胞技术得到迅猛地发展，已广泛应用于氨基酸的拆分和提纯、葡萄糖和果糖的生产、诊断和分析试剂的制造、消除环境污染、特定的化学反应等等。
教学中，不仅应遵循人类对固定化技术的研究历程来逐步引导学生理解固定化技术的意义，而且要重视用典型实例（高果糖浆的生产）的剖析来引导学生认识固定化技术的应用价值。
以下为人类对固定化技术的认识历程。
四、基础知识分析与教学【导学诱思】1．高果糖浆的生产需要使用，它能将葡萄糖转化成果糖。
这种酶的好，可以持续发挥作用。
但是，酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，造成很大的浪费。
2．使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的。
酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。
生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。
高中生物复习课件： 专题四 课题3 酵母细胞的固定化 新人教版
直接使用酶、固定化酶及固定化细胞的比较
直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的 一种或几种 一种 一系列酶 种类 常用 高岭土、皂土、 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、 — 醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 载体 硅胶、凝胶 化学结合法固 制作 定化、物理吸附 包埋法固定化 — 方法 法固定化 营养 不需要 不需要 需要 物质
②特点：酶颗粒无法通过小孔，反应溶液可以由出入。
(3)生产过程 上端注入 下端流出 葡萄糖 (――――→)反应柱 (――――→)果糖
(4)反应柱优点
生产成本 ①能连续使用半年，大大降低了________________ 。 ②提高了果糖的产量和质量。
固定化细胞技术 1．概念 化学 的方法 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或________
D．包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸 纤维素和聚丙烯酰胺等
【名师点拨】：酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以 酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化；而细胞个体大，
难以被吸附或结合，所以细胞多采用包埋法固定化。
【答案】：C
【配对练习 1】在用固定化技术制备下列各种物质时，一 定要用固定化细胞技术的是( A．高果糖浆 C．麦芽糖 )
课题 3
酵母细胞的固定化
固定化酶 1．原理 水 的载体上，使酶既易催化反应， 将酶固定在不溶于________ 又易于回收，可以重复使用 。
2．应用实例——生产高果糖浆 异构 酶 葡萄糖______ (1)反应机理：葡萄糖 ――→ 果糖。 (2)固定化酶反应柱 颗粒状 载体上，再将这 ①构成过程：酶固定在一种____________ 些酶颗粒装到柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶
制备固定化酵母细胞的实验注意事项 1．酵母细胞的活化 (1)酵母细胞需要的活化时间较短，一般需要 0.5～1 h，需 要提前做好准备。 (2)酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积 足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。
人教版高中生物选修一专题四课题3 酵母细胞的固定化 课件(共20张PPT)
1 234
解析答案
题组二 固定化细胞的制备方法分析 3.某一实验小组欲通过制备固定化酵母菌细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验， 装置如图所示，以下叙述不正确的是( )
A.图中标号a、b的名称分别为固定化酵母菌细胞、反 应柱
B.实验过程一定要在无菌条件下进行 C.装置中长导管的作用是释放CO2，防止空气(杂菌)进
海藻酸钠(%) 2 2.5 3
2
2.5 3
2
2.5 3
X溶液(%) 2 2 2
3
3
3
4
44
固定化强度 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160
(g/30个)
酒精量(%) 6.7 6.5 6.5 6.7 6.4 6.2 6.7 6.4 6.3
1 234
解析答案
归纳整合 1.直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较
项目 适用 方法
直接使用酶
固定化酶 物理吸附法或化 学结合法
固定化细胞 包埋法
营养
不需要
不需要
需要
酶易失活，难以回 只能催化一种化 反应物不易于接触，
缺点
收，影响产品质量 学反应
反应效率下降
催化效率高，低能耗，可以回收利用， 成本低，操作
答案
2.如图表示几种固定酶或细胞的方法，请问哪些适合固定酶？哪些适 合固定细胞？ 提示 酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，如图中的甲、乙。 而细胞多采用包埋法固定化，如图中的丙。
答案
返回
解题探究
题组一 固定化酶的方法分析 1.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化 酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普 通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可 能的原因是( )
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
尝试应用 1．关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是( )
A．反应物和酶均可自由通过反应柱
B．反应物和酶均不能通过反应柱 C．反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 解析：反应柱底端装上分布着许多小孔的筛板，酶无 法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由出入。 答案：C 金品质•高追求 我们让你更放心！
2．用固定化酵母细胞发酵:
将固定好的酵母细胞(凝胶珠)加入用于发酵的
______________溶液后，发现有______产生，同时有______
味散发。
(4)酵母细胞 (5)CaCl2溶液 2.葡萄糖 金品质•高追求 我们让你更放心！ 气泡 酒
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
尝试应用 1．酵母细胞的活化是指( D ) A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C．让酵母细胞内酶活性加倍
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
2．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是( A．有利于酶与产物分离 B．可以被反复利用 C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 )
解析： 本题考查固定化酶的定义和固定化酶作用的特 点。固定化酶由于酶被固定在不溶性的载体上，很容易与产 品分离，同时酶也能反复使用，这是固定化酶的主要优点。 通常固定化酶的种类单一，所以不能催化一系列酶促反应 (需要一系列的酶)。
D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活
状态
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
2．海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热
促进其溶解，采用的最好的加热方法是( C ) A．快速加热 B．持续高温加热
C．小火间断加热 D．灼烧加热
金品质•高追求
我们让你更放心！
1．(1)蒸馏水 (2)CaCl2 (3)小火 间断加热 搅拌
金品质•高追求 我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
(4)海藻酸钠溶液与________混合。 (5)固定化酵母细胞：以恒定速度缓慢将上述混合液滴加
到____________中，形成凝胶珠，并在CaCl2溶液中浸泡。
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
一、固定化酶和固定化细胞的方法 1．包埋法(A、B图)：是指将酶包裹在多孔的载体中， 如将酶包裹在聚丙烯酰胺凝胶等高分子凝胶中，或包裹在醋 酸纤维素等半透性高分子膜中。 2．化学结合法(C图)：将酶分子相互结合，或将其结合 到纤维素、琼脂糖、离子交换树脂等载体上的固定方式。 3．物理吸附法(D图)：指将酶吸附到固体吸附剂表面的 方法，固体吸附剂多为活性炭、多孔玻璃等。
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
酶的研究与应用
Байду номын сангаас
课题3
酵母细胞的固定化
金品质•高追求
我们让你更放心 ！
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆ 20世纪70年代后期出现了固定化 细胞技术。通过各种方法将细胞与一 定的载体结合，使细胞仍保持原有的 生物活性，这一过程称为细胞固定化 。固定化细胞仍能进行正常的生长、 繁殖和代谢，可以像游离的细胞一样 用于发酵生产。1976年，法国科学家 首次用固定化酵母菌细胞生产啤酒和 酒精。固定化细胞技术免去了破碎细 胞提取酶等步骤，能充分利用细胞内的酶，因而，固定化细 胞内酶的活性基本没有损失。由于保留了细胞内原有的多酶 系统，这样对于多步催化的连续反应优势就更加明显。在本 课题中，我们将动手制作固定化酵母细胞，体会固定化酶的 作用。 返回 金品质•高追求 我们让你更放心！
________、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
1．物理 化学 包埋法 包埋法 化学结合法 物理吸附法
2．明胶 琼脂糖 海藻酸钠 金品质•高追求 我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
尝试应用 1．在包埋固定法中，下列哪一项不是常用的载体？( D ) A．明胶 C．海藻酸钠 B．琼脂糖 D．纤维素
答案：D
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
实验操作 知识清单 1．制备固定化酵母细胞
(1) 酵母细胞的活化：向干酵母中加入 ________ ，搅拌 混匀。
(2)配制CaCl2 溶液：向无水 ________ 加入蒸馏水，充分 溶解。 (3) 配制海藻酸钠溶液：酒精灯加热时要用 ______ 或 ________，且边加热边______，直至完全溶化，最后用蒸馏 水定容。
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
固定化酶的应用实例 知识清单 1．能将葡萄糖转化成果糖的酶是____________。 2．固定化酶技术使用的反应柱上的孔应满足酶颗粒 ______通过，反应溶液______通过，若反应物颗粒过大则 不能用此法。 1．葡萄糖异构酶 2.无法 自由
金品质•高追求
我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
2．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( A．包埋法固定化操作最简便 B．包埋法对酶活性的影响最小 C．包埋法固定化具有普遍性 D．细胞体积大，难以被吸附或结合
)
解析：因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以 被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
答案：C 金品质•高追求 我们让你更放心！
返回
◆生物•选修1(生物技术实践)•(配人教版)◆
固定化细胞技术 知识清单
1．固定化酶和固定化细胞是利用 ______或______ 方法
将 酶 或 细 胞 固 定 在 一 定 空 间 内 的 技 术 ， 包 括 ________ 、 ________和________。其中细胞多采用________固定化。 2．包埋法固定化细胞是将微生物细胞均匀地包埋在不 溶于水的多孔性载体中。常用的载体有________、______、