仔猪消化生理缺陷
仔猪消化生理缺陷及添加剂应用课件
一、乳仔猪消化生理缺陷 二、乳仔猪饲料添加剂的应用
一、乳仔猪消化生理缺陷
消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量比较 小；消化腺处于发育状态，消化酶分泌较少。 与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积、小 肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于快速生长发育阶段。
1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足
• Lindeman等(1986)报道,仔猪在0～4周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。
• 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头1～2周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。
消化道发育不成熟，但发育较快
胃重 胃容积 小肠容积 大肠容积
• 出生 8克 30-40ml ……… ………
• ３周龄 35克 100-150ml 50-60倍 40-50倍
4.4倍
3.8倍
• 仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定。 • 仔猪分泌盐酸的能力较差：胃内pH值≥４。 • 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平。
谷氨酸 NH3
谷氨酰胺
吮乳和断奶仔猪小肠微绒毛高度与隐窝深度
项目
吮乳仔猪
微绒毛高度
十二指肠 空肠 回肠
550 496 323
十二指肠
118
隐窝深度 空 肠 130
回 肠 104
断奶仔猪 356 354 285 200 200 185
4.免疫力低
• 仔猪出生时, 不具备自身免疫能力。
• 在胚胎期间, 母体血管与胎儿血管之间被几层 组织隔开, 限制了母体抗体通过血液转移到胎 儿的体内。
影响猪消化率的因素--周纯华
华南农业大学学生论文题目：影响猪消化率的因素学院：兽医学院姓名：周纯华班级：2010级动物丁颖班学号：201030710330影响猪消化率的因素兽医学院2010级动物丁颖班周纯华201030710330摘要：随着经济水平的提高，人们对肉类消费需求逐渐增加，尤其是作为传统肉类的猪肉，在市场中占据着很大的消费比例。
在目前的养猪生产中，饲料消化率是影响养猪经济效益的一个关键性因素。
本文主要从饲料（日粮能量、蛋白质源、饲料添加剂、抗营养因子）、猪本身（品种、年龄与个体差异、采食量、疾病、生理状态）和饲养管理技术等因素进行综述。
希望引起生产管理者的重视，以取得较高的养猪经济效益。
关键词：消化率饲料动物本身饲养管理消化率是指可消化营养物质占食入营养物质的百分率,是衡量饲料消化性和动物消化力这两个方面的统一指标。
在养猪生产中，饲料成本占整个生产总成本的60％-80％，降低饲料成本，提高饲料转化率(国内平均水平2.8:1，国际先进水平2.2:1)是最重要的，而影响饲料转化率最关键的因素是消化率。
[1]凡影响动物消化生理、消化道结构及机能和饲料性质的因素，都会影响消化率。
对消化率的讨论，目的在于提高消化率，以期提高饲料的利用率和营养价，获得较高的经济效益。
1.饲料在养猪生产中，把多种饲料合理搭配饲喂，使蛋白质、能量、矿物质元素及各种氨基酸均达到饲养标准要求的平衡状态，就能提高消化率；相反则会降低消化率，造成饲料中营养物质的浪费。
1.1能量饲料猪的日粮以玉米-豆粕为主。
玉米能值高，适口性好，无氮浸出物(NFE)含量高，消化率达90％以上，可使猪具有较好的生产性能。
淀粉、糖等可溶性碳水化合物的消化率大约为95％。
脂肪酸是猪所必需的一类重要营养物质。
可用于猪日粮中添加的油脂有鱼油、豆油、玉米油、黄油、猪油、牛油等，其消化率由高逐渐降低。
高铜对脂肪的消化吸收有促进作用，因为铜可显著提高猪小肠脂肪酶和磷脂酶的活性，从而提高饲料脂肪的消化率。
猪的消化生理
猪的消化生理猪有消化系统，这是归类为单胃或nonruminant 。
人类也有这种类型的消化系统。
他们有一个胃（单=，胃胃）。
在单胃不同于一个多胃或反刍动物的消化在牛和羊中发现的系统。
这些动物有一个胃分解成四个车厢。
由于消化系统的差异，可以利用牛比不同类型的猪饲料。
牛和羊可以住在干草和牧场，而猪必须吃可以更容易消化的谷物。
消化是食物沿着消化道发生破裂。
消化道可能被看作是一个长管，通过该通行证的食品。
由于食物通过消化道时，它被分解成小的单位。
这些小单位的食品作为营养物质吸收，或通过尿液和粪便的身体。
猪的消化道有五个主要部分：口腔，食道，胃，小肠和大肠（图1）。
下面的讨论中介绍了如何使每个部分消化营养素。
图1口是食物进入消化道和食品机械故障开始（图2）。
牙齿咀嚼和研磨成小块的食物，唾液在口腔中产生，行为软化和滋润的小食品颗粒。
唾液中还含有淀粉的消化酶开始。
舌头有助于推向食道的食物。
图2食管是一个管，进行从口胃的食物。
一系列肌肉收缩推向胃的食物。
吞咽这些收缩。
在食道心脏瓣膜，防止食物从胃到食道传递回。
胃是下一部分的消化道（图3）。
这是一个反应室，在化学品被添加到食品。
沿的胃壁分泌盐酸和酶的某些细胞。
这些化学物质分解成小颗粒食物的碳水化合物，蛋白质，和脂肪。
有些颗粒被吸收进入血液的胃。
其它粒子的胃不能吸收小肠通过传递幽门阀。
图3小肠是一个复杂的的管这是一个螺旋，允许它适合在小空间（图4）。
壁有许多微小的手指状的预测称为绒毛，从而增加小肠吸收面积。
沿小肠的壁细胞产生，帮助消化和吸收消化食物的酶。
图4在第一部分小肠（称为十二指肠）从肝脏和胰腺分泌物。
从肝脏分泌储存在胆囊中，并通过胆管进入肠道。
这些胆汁分泌物有助于脂肪的消化。
通过胰腺通过胰管进入小肠的消化液。
这些分泌物中含有酶，脂肪，碳水化合物和蛋白质的消化至关重要。
大多数食物中营养素的吸收在小肠的第二和第三部分，被称为空肠和回肠。
未消化的营养物质和分泌物通过通过大肠回盲瓣。
了解仔猪的生理特点
了解仔猪的生理特点核心提示：通常将出生到20千克的猪称为仔猪，仔猪阶段是猪生长发育和养猪生产的重要阶段，仔猪阶段在消化生理、养分代谢和体温调节的特点都有其特点，这些特点是仔猪营养需要和饲养技术独特性的重要机制，也是仔猪营养性紊乱的基本原因。
仔猪的消化器官在胚胎期虽已形成，但结构和机能却不完善，具体表现在下列几方面。
1 消化生理（1）胃肠重量轻、容积小初生时胃的重量约4－8克，仅为成年猪胃重的1%左右。
初生胃只能容纳25－40克食物，到20日龄时，胃重增长到35克左右，容积扩大3－4倍，约50千克体重后，才接近成年胃的重量。
肠道的变化规律类似，初生时小肠重仅20克左右，约为成年猪小肠重的1.5%。
大肠在哺乳期容积只有30－40ml/kg体重，断奶后迅速增加到90－100ml。
（2）酶系发育不完善初生仔猪乳糖酶活性很高，分泌量在2－3周龄达到高峰，以后渐降，4－5周龄降到低限。
初生时碳水化合物分解酶的活性很低。
蔗糖酶、果糖酶和麦芽糖酶的活性到1－2周后开始增强，而淀粉酶活性在3－4周时达到高峰。
因此，仔猪特别是早期断奶仔猪对非乳饲料的碳水化合物的利用率很差。
蛋白分解酶中，凝乳酶在初生时活性较高，1－2周龄达到高峰，以后随日龄增加而下降，其他蛋白酶活性很低。
如胃蛋白酶，初生时活性仅为成年猪的1/3-1/4，8周龄后数量和活性急剧增加。
胰蛋白酶分泌量在3－4周龄时才迅速增加，到10周龄时总胰蛋白酶活性为初生时的33.8倍。
蛋白分解酶的这一状况决定了早期断奶仔猪对植物饲料蛋白不能很好消化，日粮蛋白质只能以乳蛋白等动物蛋白为主。
至于脂肪分解酶，其活性在出生时就比较高，同时胆汁分泌也较旺盛。
在3－4周时，脂肪酶和胆汁分泌迅速增高，一直保持到6－7周龄。
因此，仔猪对以乳化状态存在的母乳中的脂肪消化率高，而对日粮中添加的长链脂肪利用较差。
（3）胃肠酸性低：出生仔猪胃酸分泌量低，且缺乏游离盐酸，一般从20天开始才有少量游离盐酸出现，以后随年龄增加。
断奶仔猪生理特点和人工乳选择
1断奶仔猪生理特点1.1消化器官发育不完全仔猪断奶时消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量较小，其胃肠道蠕动能力弱，主要采食流食。
断奶仔猪消化腺处于发育状态，胃液分泌少而不稳定，其胃内pH 值≥４，8～10周龄仔猪胃内pH 值才能达到成年猪的水平。
断奶仔猪小肠绒毛长度、绒毛面积，小肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于生长发育阶段。
仔猪断奶时由于采食形式（由食液态母乳转变为食固体的饲料）发生变化，会造成小肠绒毛长度降低。
1.2内源酶分泌不稳定早期断奶仔猪，消化酶尚未建立稳定的运行系统，断奶和更换饲料会给仔猪造成较大的应激，使其消化道内各种酶的活性出现变化。
仔猪断奶后体内的各种消化酶浓度经过1周左右的下降后逐渐恢复，两周后大部分恢复或超过断奶前水平。
1.3肠道微生态系统不稳定哺乳期仔猪胃内细菌主要是乳酸菌和双歧杆菌，乳酸菌能耐受较低pH 值环境，并能发酵乳糖，生成乳酸，对维持胃内酸性环境有一定作用。
断奶后仔猪胃内pH 值上升，消化道细菌总数升高，乳酸菌和双歧杆菌所占比例下降，有害菌群（主要是大肠菌群）比例上升，大肠杆菌在小肠前段定植的机会增大，仔猪肠道受损，发生腹泻机率增加。
1.4抗病力弱仔猪可通过母乳获得被动免疫力，并可在自然状态下逐步产生主动免疫力。
母源抗体1周后逐渐减少，一般出生后2～3周仔猪会失去母源抗体的保护，而仔猪自身免疫力不能提供足够的保护。
仔猪免疫空白期易感染疾病。
2人工乳选择早期断奶仔猪消化系统发育不完善，消化酶分泌不足，免疫力低，其肠道绒毛受损、脱落，易出现生长迟滞，严重腹泻、脱水等现象。
另外规李换祥（河南省宜阳县动物卫生监督所，河南宜阳471600）中图分类号：S815文献标识码：C 文章编号：1001-8964（2019）10-0041-02收稿日期：2019-08-29断奶仔猪生理特点和人工乳选择41模化猪场常会采用断大留小的方式超前断奶（4～5kg以上，日龄在13～15d的哺乳期仔猪提前断奶），这部分仔猪会出现明显的断奶应激。
仔猪断奶期间的应激症状及预防措施探讨
仔猪断奶期间的应激症状及预防措施探讨仔猪断奶期是指仔猪从出生到离开母猪并开始接受其他饲料的阶段。
在这个阶段，仔猪需要适应新的环境和饲料，可能会出现一些应激症状。
本文将重点讨论仔猪断奶期间的应激症状及预防措施。
在仔猪断奶期间，仔猪可能会出现以下几种应激症状：1. 摄食减少：仔猪的消化系统还不完全发育，断奶后由于饲料的改变，仔猪可能会出现摄食减少的情况。
这种情况会导致仔猪生长缓慢，影响免疫功能的建立。
2. 生长停滞：仔猪断奶后可能会出现生长停滞的现象，主要是由于饲料转换和环境改变导致的。
这可能会导致仔猪的生长速度减缓，增加养殖成本。
3. 精神压力：仔猪断奶后会与母猪分离，面临新的环境和社交压力，可能会导致精神压力的出现。
这种压力会影响仔猪的食欲和生长。
1. 提供适宜的饲料：在仔猪断奶后，适宜的饲料对仔猪的生长发育至关重要。
饲料应具有高能量、易消化和高营养价值的特点，以满足仔猪的需求。
2. 提供舒适的环境：为了减轻仔猪断奶后的精神压力，可以提供舒适的饲养环境。
饲养舍应保持温暖、干燥、通风良好，并提供适当的社交空间，以促进仔猪的生长发育和社交行为。
3. 预防疾病：仔猪断奶后由于免疫功能尚未完全建立，容易受到感染。
及时进行免疫接种和定期检查，以预防疾病的发生。
4. 适当的管理和护理：仔猪断奶后需要适当的管理和护理。
包括定期喂食、清洁环境、定期体重监测等。
及时发现并解决问题，以确保仔猪健康成长。
仔猪断奶期间的应激症状是常见的，但可以通过适宜的饲料、舒适的环境、预防疾病和适当的管理来预防和缓解。
这样不仅可以促进仔猪的生长发育，还可以降低养殖成本，提高养殖效益。
仔猪补铁的不良反应,仔猪不补铁会出现什么症状
仔猪补铁的不良反应，仔猪不补铁会出现什么症状前言在猪场养猪的过程中，我们必须关注仔猪营养的摄入量，其中铁素的摄入尤为重要。
假如我们不注意补充铁素，那么会出现什么后果呢？在本篇文档中，我们会介绍仔猪补铁的不良反应，以及仔猪不补铁可能会出现的症状。
仔猪缺铁会出现什么症状？铁素是仔猪体内必不可少的营养元素之一，不仅仅能帮助仔猪增强免疫力，还能促进血红蛋白的合成。
然而，如果仔猪体内缺乏铁素，就会出现贫血、免疫力下降等症状，甚或以死亡为终点。
下面是可能出现的症状：1. 精神不振、活动减少仔猪因为缺乏铁素，会出现精神不振，活动减少的情况。
它们可能会变得比以前更加不安静，反应更缓慢。
2. 免疫力下降缺乏铁素会直接影响仔猪的免疫力，使得它们容易患上疾病，如腹泻、肺炎等。
3. 贫血贫血是仔猪缺铁的常见症状。
如果猪只身体内缺少铁素，就会导致血红蛋白合成不足，进而造成贫血。
4. 病程长、复发率高仔猪如果缺铁，可能更容易患上某些疾病，如大肠杆菌、葡萄球菌等。
一旦患病，由于仔猪免疫力下降，病程可会比平时长，并且容易出现复发。
仔猪补铁的不良反应尽管补充铁素对仔猪的健康非常重要，但仔猪补铁的不良反应也应该引起我们的关注。
在补铁时，仔猪体内铁素含量过高会使其不适，可能出现的反应包括：1. 呼吸急促铁素含量过高会影响仔猪呼吸系统的正常运作，导致呼吸急促或呼吸不畅。
2. 消化系统不适补铁后，仔猪可能会出现呕吐、腹泻等消化不良反应。
另外，如果过量补铁，可能还会影响脾脏和胃等器官的正常功能。
3. 神经异常铁素过高会对仔猪的神经系统产生不良影响，导致神经紊乱、抽搐等异常症状。
结语看完本篇文档，相信大家对仔猪缺铁会出现什么症状以及补铁的不良反应有了更深入的了解。
我们应该尽可能做好仔猪的营养管理工作，避免出现过多的营养缺失问题，并且在补铁过程中应该控制好补铁的量，以避免出现不良反应。
关注乳猪的胃肠道营养与健康
关注乳猪的胃肠道营养与健康乳猪早期断乳是提高母猪的生产能力和规模化养猪业中的关键技术之一，规模化养猪业中养猪场真正关注乳猪肠道的方法是饲料添加抗腹泻的药物，而却没有真正从营养方面关注肠道健康。
因为营养决定健康。
而大部养猪场为什么在断奶时采取添加抗腹泻的操作办法呢，那是没找到真正用到合理营养的饲料。
1早期断奶乳猪的生理特点1.1消化酶的分泌不足新生乳猪即有消化母乳的能力，其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量较高，这些酶的活性随着乳猪日龄的增长而增长(lindemann等，1986)。
但断奶后，酶的活性持续降低，在一周内降低到断奶前的1/3，恢复需要2周或更长的一段时间。
而且由于断奶前后营养源截然不同，所需要消化酶差异很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔猪断奶后都表现不足。
其他各种酶活性在3周龄时还不及成年动物的50%。
研究结果表明(lindemann，1986;makkink，1994)与哺乳乳猪相比较，早期断奶乳猪的胰酶分泌不足。
1.2吸收能力下降哺乳期、乳猪主要以采食易消化的母乳为主，其肠壁绒毛长而且吸收效率高，能充分发挥消化吸收功能。
断奶后，由于各种营养应激，肠绒毛明显萎缩脱落，隐窝深度明显变大，总吸收表面积显著下降，导致营养物质吸收不良，产生腹泻。
1.3胃酸分泌不足胃酸分泌不足是早期断奶仔猪的另一缺陷。
胃酸参与胃蛋白酶原的激活。
胃蛋白酶消化的最佳PH值为2.0和3.5。
胃酸分泌不足，胃内PH值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。
此外，盐酸还能抑制从上段消化道进入胃肠道的细菌。
胃酸不足可导致消化功能混乱。
由于内源胃酸分泌不足造成缺陷，因此断奶后7-21天乳猪添加外源酸制剂效果最好，现阶段一般添加延胡索酸、柠檬酸、乳酸及丙酸等有机酸制剂。
添加量为0.5%-3.0%。
1.4免疫能力下降新生仔猪没有免疫能力，主要靠从初乳中吸收免疫球蛋白IgG。
在哺乳阶段IgG的分泌迅速下降，而另一种免疫球蛋白IgA却可以相对较平稳的保持长的时间，这些免疫球蛋白保证了乳猪健康生长。
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小肉牛
平均值
7%
5～8%
4.5%
4～7%
Gropp与 Schuhmacher1997
抗生素在养殖业中的应用
由于饲养环境较差，我国的畜牧业对抗生素的 依赖性很大，世界每年抗生素花费约50亿美元， 我国约5亿美元，占1/10。
动物产品在近20年间成本下降了几倍。 为追求养殖高额利益，生产者在饲料中超量或 违规添加抗生素，畜产品药物残留严重超标。 面临着畜禽产品出口受阻和消费者身受其害。
- 胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降 (适宜: 2.0—3.5) 降低蛋白质的消化 胰腺碳酸氢根离子分泌减少 腹泻增加 - 病原菌（如大肠杆菌等）增殖
断奶仔猪胃肠中的消化酶及活性
脂肪酶 初生 1周 2周 3周 4周（断奶） 934 2956 12142 15421 48756 淀粉酶 121 11422 17614 37729 62406 糜蛋白酶 胰蛋白酶 133 469 838 1535 2222 284 769 1197 1759 3251
消化酶活性下降
绒毛萎缩、腺窝增生 吸收不良
腹泻
大肠杆菌、沙门氏菌 冠状病毒、轮状病毒 环境污染
抵抗力下降
• 断乳时间对仔猪消化生理的影响 • • • 早期断乳综合症： 食欲差，消化不良， 生长缓慢，饲料利用率低，
•
•
抗病力差，下痢，
死亡率高，精神症状
• 如何防止断乳对仔猪的应激影响
乳仔猪营养研究的主要目标
日粮添加有机酸的改善程度 %
•
• Lewis(1984) • Giesting(1984) 增重 采食量 肉料比
• Kirchgessnger(1976)
11.6
9.5 3.6 6.9
3.8
3.9 -3.4
9.2
13.8
• Falkowski(1984)
• 平均 7.7
6.0
1.0
-3.5
9.3
10.4
抗生素应用效果：促进生长、改善饲料利用率
平均日增重 肉鸡 肉鸡 牛 生长猪 仔猪 仔猪 猪 猪 小肉牛 2.5～6% 4% 7% 9% 16% （9～24%） 8% 5～10% 6～10% 9% 饲料转化率 1.5～3.5% 4% 7% 5.5% 9% （3～15%） 4～6% 5～7% 5～7% 5% Gropp与 Schuhmacher1997 Bickel 1983 Swann 1969 Gropp等1992 资料来源 Swann 1969 Gropp与 Schuhmacher1997 Gropp与 Schuhmacher1997 Gropp等1992 Gropp等1992
断奶
断乳使消化道内各种酶活性发生变化
受断乳前后食物的改变和消化酶合成障碍 断乳的应激可引起仔猪消化道中各种酶的活性均有不 同程度的短期下降 大约持续一周后消化酶的活性开始回升，恢复到断乳 前的水平， 以后逐渐上升 这是仔猪断奶后头1～2周期间消化不良、生长受抑的 重要原因
• Lindeman等(1986)报道,仔猪在0～4周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。
1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足
• 胃肠道pH高
• 消化不良 • 胃肠道微生物多，易发病
盐酸的作用：
• 盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。
• 胃内的低pH值可以防止活细菌从环境中进入小肠下端。
• 促进胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦 芽糖酶、乳糖酶。
• 影响微生物区系的构成与定植。
然而这种获得免疫力的方式也给早期断乳 带来的一些麻烦。
仔猪3-4周龄断乳能吸收饲料中抗原蛋白。
腺窝细胞增生、肠绒毛萎缩，吸收不良。
大豆球蛋白(Glycincin)。
大豆聚球蛋白(Conglycincin)。
引起腹泻的因素(通过添加剂，改变肠道环境）
过早的采食固体饲料 早期断奶应激 日粮抗原反应
pH上升
仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定： • 仔猪分泌盐酸的能力较差 • 胃内缺乏游离盐酸, pH过高，胃内pH值≥４ • 21日龄断奶，不利于胃蛋白酶活性提高
• 胃蛋白酶活性受到影响，不利于蛋白质的消化
• 胃内 pH到 2.0时，胃蛋白酶活性达到最大限度 • 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平 • 解决的办法是添加酸化剂
• • 断奶后饲料中的NSP难以消化 肠道食糜粘滞、高渗性、导致水分向肠道集中
•
腹泻、拉稀
解决的办法是在乳猪料中加酸化剂
3.失去母乳肠道发育受影响
母乳中有许多生物活性物质，例如：表皮生长因子；类胰岛素样生长 因子－Ⅰ；类胰岛素样生长因子－Ⅱ；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。这 些物质有抵抗疾病，促进消化道发育等作用。
• 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头1～2周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。
断奶应激
早期断奶仔猪对饲料养分的消化
对乳蛋白的利用率非常高（95-100%） 对复合蛋白的利用率比较低，例如，大豆蛋白的利用 率为60-65%，大豆蛋白的抗原性，引起暂时性过敏 反应，同时能引起仔猪肠道发炎。
的渗透压，具有保护和维持细菌正常形态的功能。
2.细菌细胞壁主要结构成分是胞壁粘肽，由N-乙酰葡萄糖 胺（GNAc）和与五肽相连的N-乙酰胞壁酸（MNAc）重
复交替联结而成。
3.胞壁粘肽的生物合成可分为胞浆内、胞浆膜与胞浆外三 个阶段，每个阶段都有相应的抗生素可以对其进行抑制。
细胞壁的形成示意图
P 膜外受体 P
5周
6周
15711
15163
15809
80125
741
2521
1800
7006
仔猪断奶前后的消化酶变化
脂肪酶与淀粉酶 酶活 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 0 1 2 3 4 5 糜蛋白酶与胰蛋 白酶酶活 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 6 周龄 脂肪酶 淀粉酶 糜蛋白酶 胰蛋白酶
为什么有机酸对仔猪营养是非常重要的？
仔猪胃内HCl 产量： 10日龄 3.4 mmol H+/h = 100 50日龄 7.6 mmol H+/h = 223
仔猪如何弥补 HCl生产的不足?
母乳 乳糖 乳酸 pH ↓ 频繁采食 降低胃 pH变异 使用加酸化剂地低缓冲力饲料
胃过高 pH 的负作用
断奶对仔猪胃中盐酸分泌的影响
16 14 12 10 8 6 4 2 0 哺乳
断奶
mMol/ 100 g 食糜
胃内
1
4 断奶后周数
盐酸
VFA
乳酸
(哺乳时间35天, 饲喂后3 h测定的浓度; Schnabel 1983)
母乳
胃内乳 酸杆菌
断奶
固体饲料
系酸力大
乳糖
乳酸
pH升高>4 维持pH4 促进蛋白质消化 胃蛋白酶活性降低
• 反馈性影响胃排空。 • 刺激消化器官发育，促进消化腺分泌。
成年猪正常pH值达2～3.5，是胃蛋白酶发挥效应的最佳范围。
断奶仔猪的目标增重速度
周龄 活重kg
3 6.0 271 290 4 7.9 5 10.3 13.0
日增重g 周龄 活重kg 日增重g
7 8 16.4 20.3 24.3 30.0 486 557 643 6 743
蛋白 质
脂肪 乳糖
18.9 7.2 2.5
• 初乳含免疫球蛋白7%，常乳0.5%.
• 但是仔猪对初乳中免疫球蛋白的吸收能力是 有限的(见图) • 仔猪10日龄后才产生球蛋白。 • 仔猪5周龄前体内抗体的数量很少。 • 仔猪3-4周龄断乳免疫低，易患疾病。
仔猪的主动和被动免疫
100
被动免疫
80
60 40
CO2
α-酮戊二酸 HS.CoA
CO2 NADH ( +H+)
NAD+
谷氨酰胺
吮乳和断奶仔猪小肠微绒毛高度与隐窝深度
项目
十二指肠
吮乳仔猪 550 496 323 118 130 104
断奶仔猪 356 354 285 200 200 185
微绒毛高度
空 回
肠 肠
十二指肠
隐窝深度
空
回
肠
肠
4.免疫力低
例如：四川暴发人感染猪链球菌病
• 2005年6月下旬四川省资阳、内 江等 12 个市相继发生了由猪链 球菌感染引起的人- 猪链球菌感 染： • 以急性起病、高热、伴有头痛 等全身中毒症状、重者出现中 毒性休克、脑膜炎为主要临床 表现的病例，死亡9例。
主动免疫
20
0 1 2 3 4 5 周龄
• Blecha（1993）报道：早期断奶仔猪与哺 乳仔猪比较, 3 周龄断乳免疫能力受到抑制, 抗病力低于正常哺乳仔猪。
• 3-4周龄断乳仔猪，还能吸收牛乳免疫球蛋 白 可提高仔猪成活率和抵抗疾病能力（
Lingdmen)。
• Degregorio(1989，1992)从牛的初乳中提取 的免疫球蛋白, 喂给仔猪后, 可以提高3-4周龄 早期断奶仔猪的成活率和抵抗病源菌的能力
• 提高成活率 • 保持健康，低病发率 • 高生长速度 • 高饲料报酬 • 高经济效益（母猪、仔猪、畜舍设施等）
• 环境保护与食品安全
二、乳仔猪饲料添加剂的应用
1.抗生素
抗生素（antibiotics） 是微生物在代谢过 程中产生的化学物质，在低浓度下就能抑制 其它种微生物的生长和活动，甚至杀死其它 们。 自20世纪40年代抗生素问世以来，由于其在 防病、保健和促进生长、提高私了效率方面 的神奇功效，在养殖业中得到全方位的应用， 到了20世纪70年代达到顶峰。