茶的介绍ppt

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中国茶文化ppt课件

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3.太平黄山毛峰 4.安溪铁观音 5.岳阳君山银针 6.普洱茶
7.九江庐山云雾
8.南投冻顶乌龙 9.祁红 10.苏州茉莉花茶
七.茶的作用
1.延缓衰老 2.抑制心血管疾病 3.预防和抗癌 4.预防和治疗辐射的伤害 5.抑制和抵抗病毒菌 6.美容护肤 7.醒脑提神 8.利尿解乏 9.降脂助消化 10.护齿明目
一.茶的起源
二.饮茶的发源时间
1.神农说 2.西周说 3.秦汉说 4.六朝说
三.饮茶的起因
1.祭品说 2.药物说 3.食物说 4.同步说
四.茶的广泛普及
五.茶的发源地
1.西南说 2.四川说 3.云南说 4.川东鄂西说 5.江浙说
六.中国的十大名茶
1.杭州西湖龙

各类茶叶介绍(图片版)PPT共33页

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各类茶叶介绍(图片版)
11、不为五斗米折腰。 12、芳菊开林耀,青松冠岩列。怀此 贞秀姿 ,卓为 霜下杰 。
13、归去来兮,田蜀将芜胡不归。 14、酒能祛百虑,菊为制颓龄。 15、春蚕收长丝,秋熟靡王税。
各类
茶叶
茶青(鲜叶)
一、绿茶(1、龙井)
2、碧螺春
二、红茶
三、青茶25、学习是劳动,是充源自思想的劳动。——乌申斯基谢谢!
四、白茶
五、黄茶
六、黑茶(普洱)
散普
花茶、果味茶
21、要知道对好事的称颂过于夸大,也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤,荒于嬉;行成于思,毁于随。——韩愈
23、一切节省,归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰,决心到最后会全部推倒。——莎士比亚

茶ppt课件

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道的感知。
品茶的文化背景
了解茶叶的文化背景和 历史渊源,有助于更好 地理解和欣赏茶叶的味
道和特点。
茶具的选择与使用
01
02
03
04
茶具材质的选择
根据不同的茶叶类型和个人喜 好,可以选择不同材质的茶具 ,如瓷器、紫砂、玻璃等。
茶具功能的选择
根据不同的需求,可以选择不 同功能的茶具,如茶壶、茶杯
、茶盘等。
乌龙茶
半发酵的茶
乌龙茶是半发酵的茶,其色泽黄绿或青绿,口感醇和回甘。乌龙茶含有丰富的氨基酸、矿物质和维生 素,可以帮助调节身体内的酸碱平衡,降低血脂,预防心血管疾病。乌龙茶还有助于消食去腻、利尿 消肿等。
白茶、黄茶、黑茶
发酵程度较低的茶
白茶、黄茶和黑茶都是发酵程度较低的茶。 白茶色泽银白或灰白,口感清爽鲜美;黄茶 色泽黄绿或黄褐,口感醇厚微苦;黑茶色泽 黑褐或乌润,口感浓郁回甘。这些茶叶都具 有清热解暑、助消化、降脂减肥等功效。它 们还含有丰富的茶多酚和多种微量元素,可 以帮助调节身体内的代谢平衡,提高免疫力
虚性体质
适合饮用补益强壮的普洱茶和黑茶, 如普洱熟茶、六堡茶等。
05
茶叶的选购与储存
如何选购茶叶
观察茶叶外观
优质茶叶的外观紧实、匀称,色泽鲜明,无 杂质和破损叶片。
闻茶叶香气
品质好的茶叶通常具有独特的香气,无异味 或杂味。
品尝茶汤口感
好的茶叶泡出的茶汤口感醇厚,回甘强,无 苦涩感。
了解茶叶品种和产地
02
茶叶的种类与特点
绿茶
未经发酵的茶
绿茶是未经发酵的茶,其色泽鲜绿,口感清爽鲜美。它是中国最古老、最受欢迎的茶类之一,具有丰富的营养价值和保健功 能。绿茶含有丰富的抗氧化物质,可以帮助清除体内的自由基,延缓衰老。此外,绿茶还具有提神醒脑、减肥、降压等功效 。

茶叶介绍-PPT(精)

茶叶介绍-PPT(精)
茶叶介绍-PPT (精)
茶(英文:tea)是以茶树的鲜叶为原料,采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、 供人们饮用或食用的产品。2茶的别名有“槚、蔎、茗、荈、荼、 苦荼、腊茶”,3茶 叶的植物学分类是在山茶科(Theaceae)、山茶属,为小乔木状或灌木状。45茶树是 由地上的茎、芽、叶、花、果和地下的根组成,其主要分布在热带或亚热带地区,饮茶 是用茶叶的芽,根据芽的数量,叶子展开程度和开1中国茶被世界誉为“东方神秘树叶”,8茶在中国是开门七件事 “柴米油盐酱醋茶”之一。9根据《神农本草经》相关记载,茶最早当做解毒用,到了 春秋战国时期,茶叶传播起来到周围各地。西汉时期,茶叶被当做商品,再从被当做祭 品和蔬菜到成为茶饮品。两晋南北朝时期,茶叶在官府和宫里流行起来,并从中国传播 到周围国家。唐朝时期,茶叶在全国范围内流行起来,并传播到日本、朝鲜等国。宋朝 时期,饮茶风兴盛起来。
国际上通用的茶叶分类标准把茶叶分为绿茶和红茶两大类。17茶在中国的分类有绿 茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。12茶的制成有许多的古法工艺。 18茶的品饮讲究水源、判断茶的好坏1920,并延伸出来茶道。21不同的茶有不同的 风味特点。222324252627世界四大茶区分别为东亚、南亚、东非和东南亚。其中 茶叶的生产,在亚洲高度集中,产量约占总产量的2/3以上,其中中国、印度两国生 产的茶叶约占世界茶叶产量 1/2 以上。
元朝和明朝时期,出现了制茶工艺,茶叶传入东南亚各国和欧洲。中国茶业在清朝 时期开始衰败,这时欧洲对非洲殖民,茶叶也随之传入非洲。在新中国阶段,茶业 得到重视,开始恢复起来,1011并出现新的茶饮方式。1213茶在世界的影响力越来 越大,是世界三大饮料之一。142019年11月27日,第74届联合国大会宣布将每年 5月21日设为“国际茶日”。1516

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种生物活性。
氨基酸
茶叶中含有多种氨基酸,如茶 氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等, 具有改善记忆、促进大脑功能 等作用。
维生素
茶叶中含有丰富的维生素,如 维生素C、维生素E、维生素A 等,具有抗氧化、促进免疫等 多种功能。
矿物质
茶叶中含有多种矿物质,如钾 、钙、镁、氟等,具有维持体 内电解质平衡、保护牙齿等多
降低血脂
茶叶中的茶多酚和儿茶素 可以降低血液中的胆固醇 和甘油三酯水平,预防心 血管疾病的发生。
降低血压
茶叶中的茶多酚和氨基酸 可以扩张血管,降低血压 ,预防高血压的发生。
抗血栓形成
茶叶中的茶多酚可以抑制 血小板聚集,预防血栓的 形成,降低心肌梗塞等心 血管疾病的发生风险。
茶与糖尿病
改善胰岛素抵抗
茶艺表演的欣赏要素
在欣赏茶艺表演时,应注意观察表演者的动作是否熟练、准确;神态是否自然、 大方;音乐是否协调、优美等方面。此外,还应关注茶叶的品种、质量以及泡出 的茶汤质量等。
06
茶叶的种植与加工
茶叶的种植技术
土壤管理
选择适宜的土壤质地,进行耕翻 、除草和施肥等土壤管理工作, 为茶叶生长提供良好的土壤环境
01
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04
闻香
在品茶前先闻其香,感受茶叶 的香气和味道。
观察汤色
观察茶汤的颜色和透明度,判 断茶叶的新鲜度和加工工艺。
品尝
品尝茶汤的味道,感受其醇厚 度、回甘度和韵味。
回味
品茶后,感受口腔内的余味和 舒适感,判断茶叶的品质和口
感特点。
04
茶的营养成分与健康功效
茶的营养成分
茶多酚
是茶叶中最主要的营养成分, 具有抗氧化、抗炎、抗菌等多
冲泡技巧

茶叶ppt课件

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晒干
将采摘回来的茶叶均匀地摊放在干净的竹席或水泥晒场上 ,让茶叶自然晒干。晒干过程中要经常翻动茶叶,确保茶 叶均匀干燥。
揉捻
将杀青后的茶叶放入揉捻机中,通过揉捻使茶叶细胞破碎 ,释放出茶汁,使茶叶更好地冲泡出味。揉捻后的茶叶条 索紧结,易于冲泡。
茶叶精制和加工
筛选
发酵
烘焙
精制
将揉捻后的茶叶进行筛选,去 除其中的老叶、黄叶、茶梗等 杂质,确保茶叶品质的纯净。 筛选后的茶叶更加整齐一致, 品质更高。
02
茶叶的营养价值
茶叶中的营养成分
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04
茶多酚
茶叶中的主要抗氧化物质,具 有很强的抗氧化作用,有助于 抵抗自由基对人体的损害。
咖啡碱
具有提神醒脑、利尿的作用, 有助于提高人体的新陈代谢。
氨基酸
茶叶中含有的氨基酸对人体有 很好的滋补作用,如茶氨酸能
提高人体免疫力。
维生素
茶叶中含有的维生素C、E等 ,具有抗氧化、增强免疫力等
世界各地名茶介绍
斯里兰卡
锡兰红茶等。
英国
伯爵茶、英式早餐 茶等。
印度
阿萨姆红茶、大吉 岭红茶等。
肯尼亚
肯尼亚红茶等。
美国
伯爵奶茶、美式早 餐茶等。
04
茶叶的加工和制作
茶叶采摘和初制
采摘
选择合适的茶叶采摘时间,通常在春季和秋季,茶叶品质 最佳。采摘时要保持叶片完整,避免破损和病虫害。
杀青
将晒干后的茶叶放入杀青机中,通过高温杀灭茶叶中的酶 活性,抑制茶叶发酵。杀青后的茶叶口感鲜爽,香气浓郁 。
冷泡
将茶叶放入冷水中浸泡数小时或过夜 ,然后滤去茶渣即
中国茶叶的主要产地

中国十大名茶图文介绍课件

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❖ 5信阳毛尖(细嫩炒青绿茶)
❖ 河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、 直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格 而饮誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒 脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位 居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在 巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖, 2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。
❖ 4六安瓜片(细嫩烘青绿茶)
❖ 简称瓜片,产自安徽省六安。唐称“庐州六安 茶”,为名茶。明始称“六安瓜片”,为上品、 极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片(又称片 茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种, 经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加 工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜 片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
❖ 1西湖龙井(炒青绿茶)
西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。 中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。 龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、 香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色 泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩 呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿 红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的 句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、 名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出 的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
❖ 6君山银针(黄茶)
❖ 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针, 故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁 壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外 层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形 很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶 玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历 史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公 主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
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悟茶• • • • •茶是什么 茶的分类 为什么要喝茶 适合人群 推广销售
茶是什么
古代
• 用于祭品 • 用作食物
“古者民茹草饮水”
现代
• 一种著名的保健饮品 • 一种休闲交流工具 • 象征着一种文化
• 用作药物
《神农本草经》中写到:“神农尝百草, 日遇七十二毒,得茶而解之”
• 用作食料 • 用于交际
• • • • • • • •
• 产品介绍应该包括以下内容 1. 相关传说,典故,故事来源,吸引消费者 注意 2. 亲切细腻的产品外观,滋味,功效的介绍 3. 适当的诗歌抒情,引领消费者进入美好氛 围。 4. 客观的饮用注意事项及冲泡方法。
推广销售
质量保证 周到服务 特色鲜明 自主创新 开发形式各异,种类众多的产 品供消费者选择 设当的活动促销 持续的广告推广
《客来》诗云:“客来正月九,庭迸 鹅黄柳。对坐细论文,烹茶香胜酒。”
茶的分类
绿茶(竹叶青,龙井,蒙顶甘露,峨眉毛峰等) 红茶(川红,滇红,祁门红茶等) 乌龙茶(铁观音,武夷茶等) 黄茶(蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等) 白茶(白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉等) 黑茶(湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,
要除口臭的话,喝红茶要嚼,效果更好 • 4.不宜喝茶者 失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等人群不 宜喝茶。 茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,使头脑清醒, 不利于睡眠;咖啡碱,将加剧孕妇的心跳速度,增加其 心、肾负担等,不利于胎儿的健康发育。 花茶的适合人群: • 1.迎春花:可发汗,解热,利尿,解毒消肿,对扁桃体炎、 口腔咽炎、尿路感染都很合适 • 2.百合花:润肺,清火,安神 • 3.雪莲花:性温,除寒,壮阳,调经,活血止血
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4.槐花:性寒,凉血止血,清肝泻热,防治高血压,解酒 5.桃花:性平,利水,活血,通便 6.腊梅花:性温,解暑、生津,防治糖尿病 7.玫瑰花:又名洛神花,清热,解酒,解暑,养颜、祛斑 8.千日红:又名长生花,止咳定喘,清肝散结,养颜调经 9.牡丹花:生血,活血,养颜,是女士保养佳品 10.金莲花:清咽润肺,清暑健脑 11.芙蓉花:清热解毒,暖胃,散瘀止痛 12.三七花:降血压和血脂,生津止渴,提神补气,治牙周炎、咽 炎,有减肥功效 13.灯笼花:祛火驱毒,治青春痘和无名肿痛 14.芍药花:泄热,养血柔肝,强五脏,散恶血,调经 15.金银花:解毒、消炎、杀菌,利尿止痒,降脂减肥 16.藏菊花:抗疲劳,护肤养颜,明目清心 17.山茶花:凉血,止血散瘀,消肿
茶的介绍
• • 铁观音 很久以前,安溪西坪瓯村,有一个美丽的仙湖,湖畔山崖上生长着 一种奇异的兰花,有一位摘茶采花的小女孩为了采到一枝奇异的兰 花,不慎掉下了百丈险崖……,从此,这里长出的茶叶都带有兰花 香韵,当地百姓为了感念这位美丽善良的姑娘,就把这种茶命名为 “铁观音”,“铁”谐音于“茶”,“观音”象征美丽。这个传说 也便成了茶乡人永远唱不完的一首赞歌! “清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得 烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也……” 铁观音以其良好的生长条件,纯种的茶树,严谨精巧的制作工艺为 条件,生产出来的茶不仅醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味,“七泡有余 香”,更有抑制胆固醇上升、降脂瘦身、美白养颜、抗衰老等一系 列保健功能。 音在口,味道我有! 观音易求,官韵难得! 味淡香浓,回味无穷! 一杯醇厚,观音保佑! 酒足饭饱之余,与亲朋好友畅饮一壶,品味天上人间生活,何不快 哉。 • •
云南普洱茶等)
花茶(芦荟花,玫瑰花,菊花,金银花,桂花,柠檬草等) 茶饮料 泡袋茶 其他
为什么要喝茶
饮茶十大好处 • 1、 茶能使人化痣润肤,振奋精神,增强思维和记忆力。 • 2、 茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、等 正常机能的作用。 • 3、 饮茶对防止龋齿有很大的好处。 • 4、 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞突 变。 • 5、 茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。 • 6、 茶叶中含有对人体有益的微量元素。 • 7、 饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。 • 8、 饮茶能防止动脉硬化,高血压和脑血栓。 • 9、 饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力,提高运动员的比赛 成绩。 • 10、饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是中国的乌龙茶效果 尤为明显。
• 品茶能够起到修身养性的作用,同时可以 增进茶友或者其他一起喝茶的人之间的友 谊,加强彼此间的交流 • 喝茶是良好的传统,多喝茶能够了解各种 不同的文化知识,提供自身的素养
适合人群
• 1.接触电脑者适合种类:菊花茶、绿茶。 茶中的白菊具有去毒的作用,对体内积存的暑气、有害的化学物质和 放射性物质,都有抵抗、排除的疗效。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模 糊也有很好的效果。而茶中的维生素则有助于恢复和防止视力衰退。 另外,茶中的β—胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚等物质均有减轻 视觉疲劳和防辐射的功效。 • 2.想减肥 适合种类:乌龙茶、普洱、黑茶等 乌龙茶属半发酵茶,几乎不含维生素C,但富含铁、钙等矿物质,有促进 消化酶和分解脂肪的功效。饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可防止因脂肪 摄取过多而引起的肥胖。 黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果,它在发酵过程中产生一种普 诺尔成分,有防止脂肪堆积的作用。普洱茶更是消除多余脂肪的高手; 利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。 • 3.口有异味者 适合种类:绿茶、高剂量的红茶 • 绿茶中的儿茶素对付口中异味有良好效果,儿茶素含量甚微的红茶 因含有茶黄质也具有相当优异的除口臭效果。
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