幼儿园 儿童健康饮食 PPT课件
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幼儿园营养膳食ppt课件
周二
蒸年糕 鲫鱼木耳汤
米粉70克 鲫鱼60克 木耳少许
周三
米饭 盐水虾 大头菜炒蛋 大米65克 虾50克 大头菜80克 鸡蛋30克
海米少许
周四
洋葱猪肝炒面 土豆鸡翅汤
面条50克 洋葱60克 猪肝30克 土豆50克 鸡翅50克
营养素分析举例
3-6岁幼儿午餐带量食谱（克）
食品
大米 带鱼 青菜
油 小计
幼儿园营养膳食
配置幼儿膳食的原则
1、膳食必须符合儿童营养需要 2、食物中有足够的营养素 3、营养素之间有正确比例 蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5 生热营养素占热量百分比：蛋白质12-15%，脂肪占30-35%、碳水
化合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50% 4、食物的质、量、烹调方法适合儿童的笑话能力，并促进幼儿食
量果糖、一定的膳食纤维。
维生素
不供给能量，不构成身体组织，对维持生长发育和正 常的生理功能起重要作用，是人体必要的营养素。它 存在于天然食物中，在体内不能合成或合成数量不足
根据其溶解性，分为两大类 脂溶性维生素包括ADEK 水溶性维生素包括B1B2B6B12C尼克酸、叶酸等
矿物质（无机盐）
欲 5、保证食品安全卫生，防止食物中毒
托幼机构食谱制定原则
总原则：儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免 添加辛辣等刺激性物质和调味品。
根据时令、季节特点编排 根据幼儿的年龄特点编排 科学调配，提高食物的营养价值 注重食谱的带量
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
幼儿园《不挑食》课件
幼儿园《不挑食》课 件
本课件将帮助家长和老师了解什么是挑食,挑食的危害,以及如何培养孩子 良好的饮食习惯。通过家校协作,我们将共同引导孩子养成健康的饮食方式 ,为他们的健康成长奠定基础。
Ba by BD RR
课件目标
帮助家长和老师了解"挑食"
本课件将介绍什么是挑食,了解挑食的危 害,帮助大家认识到培养良好饮食习惯的 重要性。
增强自我管理
通过培养孩子的烹饪技能和对健 康饮食的兴趣,他们将能够在成 年后主动管理自己的饮食,保持 良好的身心状态。
增进家庭和睦
良好的饮食习惯不仅有利于孩子 的健康成长,还能促进家庭成员 之间的沟通和感情,增进家庭和 睦。
家长和老师的责任
家长的责任
家长应该作为孩子的 第一任老师,引导并 监督孩子养成良好的 饮食习惯。家长需要 身作则,为孩子树立 健康饮食的榜样。
家长和老师应制定统 一的奖励标准和方案 ,保持一致性并共同 监督执行。
定期检查孩子的饮食情况
定期评估
家长和老师应定期观察和记录孩 子的饮食状况,及时了解他们的 进食量、偏好和习惯。
健康检查
请医生对孩子的身高体重、营养 状况进行全面检查,及时发现并 纠正饮食问题。
数据分析
分析孩子的饮食记录,识别问题 并制定针对性的改善方案,持续 优化饮食习惯。
幼儿园在培养孩子饮食习惯中的作用
营造良好就餐环境
幼儿园应为孩子们打造温馨、整洁的用餐场所 ,鼓励他们专注用餐,培养良好的就餐习惯。
引导孩子接纳新食物
教师应循循善诱,耐心引导孩子尝试新食物,让 他们接受并喜欢上不同种类的健康食材。
定期计划营养膳食
幼儿园应制定周周期性的膳食计划,为孩子们 提供营养均衡、富有变化的餐点。
本课件将帮助家长和老师了解什么是挑食,挑食的危害,以及如何培养孩子 良好的饮食习惯。通过家校协作,我们将共同引导孩子养成健康的饮食方式 ,为他们的健康成长奠定基础。
Ba by BD RR
课件目标
帮助家长和老师了解"挑食"
本课件将介绍什么是挑食,了解挑食的危 害,帮助大家认识到培养良好饮食习惯的 重要性。
增强自我管理
通过培养孩子的烹饪技能和对健 康饮食的兴趣,他们将能够在成 年后主动管理自己的饮食,保持 良好的身心状态。
增进家庭和睦
良好的饮食习惯不仅有利于孩子 的健康成长,还能促进家庭成员 之间的沟通和感情,增进家庭和 睦。
家长和老师的责任
家长的责任
家长应该作为孩子的 第一任老师,引导并 监督孩子养成良好的 饮食习惯。家长需要 身作则,为孩子树立 健康饮食的榜样。
家长和老师应制定统 一的奖励标准和方案 ,保持一致性并共同 监督执行。
定期检查孩子的饮食情况
定期评估
家长和老师应定期观察和记录孩 子的饮食状况,及时了解他们的 进食量、偏好和习惯。
健康检查
请医生对孩子的身高体重、营养 状况进行全面检查,及时发现并 纠正饮食问题。
数据分析
分析孩子的饮食记录,识别问题 并制定针对性的改善方案,持续 优化饮食习惯。
幼儿园在培养孩子饮食习惯中的作用
营造良好就餐环境
幼儿园应为孩子们打造温馨、整洁的用餐场所 ,鼓励他们专注用餐,培养良好的就餐习惯。
引导孩子接纳新食物
教师应循循善诱,耐心引导孩子尝试新食物,让 他们接受并喜欢上不同种类的健康食材。
定期计划营养膳食
幼儿园应制定周周期性的膳食计划,为孩子们 提供营养均衡、富有变化的餐点。
托幼机构集体儿童带量食谱的制定(幼儿园16版)PPT课件
左右 4、动物蛋白和大豆蛋白互补
20
遵循四季规律，力求幼儿及时获取生 长发育所需的营养
枸杞芦根菊花水
菠菜萝卜黄豆水
冰糖嫩姜红枣水
冰糖瓜皮绿豆汤
21
四季的变化使当季上市的食物品种不同， 在制定食谱时要充分考虑到季节因素，合 理搭配食物品种，满足幼儿发育之需。
★春季，春季日照充足，天气暖和，幼儿 的活动量增加，是幼儿生长最快的时候， 及时供给幼儿富含钙质和维生素D的食物。 ★夏季，天气炎热，幼儿食欲不佳，是幼 儿消耗体能最多的季节，我们多为幼儿安 排清淡、消暑的食品。
8
膳食金字塔
学龄前儿童平衡膳食（中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）
油25-30克 奶类200-300克 豆类及豆制品25克 鱼虾类40-50克 禽畜肉类30-40克 蛋类60克
蔬菜类200-250克 水果类150-300克
米面180-260克 适量饮水90-110ml/kg
9
幼儿园一餐二点建议摄入量（平均） （单位：克）
谷类 蔬菜类 水果类 荤菜 奶类 油 豆制品
1-2岁 45-65 70-90 70-90 45 120 9-11
--
2岁 65 90
90 45 120 11
--
2-3岁 67.5-80 90
90 45-58.5 120 11 6
（75） 90ຫໍສະໝຸດ 90 （50） 120 11 6 3-6岁 80-115 90-115 70-135 65 120 11-14 12
2
幼儿带量食谱
是根据幼儿对热量及各种营养 素的需要而制定的。食谱是买菜做 饭的指南。所谓带量食谱，其内容 应包括饭菜名称，及各种菜膳所用 原料的食品名称及每个儿童的用量， 保健老师对此用量应预先进行营养 计算后进行适当调整，使幼儿所需 的营养素得到科学的保证。
20
遵循四季规律，力求幼儿及时获取生 长发育所需的营养
枸杞芦根菊花水
菠菜萝卜黄豆水
冰糖嫩姜红枣水
冰糖瓜皮绿豆汤
21
四季的变化使当季上市的食物品种不同， 在制定食谱时要充分考虑到季节因素，合 理搭配食物品种，满足幼儿发育之需。
★春季，春季日照充足，天气暖和，幼儿 的活动量增加，是幼儿生长最快的时候， 及时供给幼儿富含钙质和维生素D的食物。 ★夏季，天气炎热，幼儿食欲不佳，是幼 儿消耗体能最多的季节，我们多为幼儿安 排清淡、消暑的食品。
8
膳食金字塔
学龄前儿童平衡膳食（中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）
油25-30克 奶类200-300克 豆类及豆制品25克 鱼虾类40-50克 禽畜肉类30-40克 蛋类60克
蔬菜类200-250克 水果类150-300克
米面180-260克 适量饮水90-110ml/kg
9
幼儿园一餐二点建议摄入量（平均） （单位：克）
谷类 蔬菜类 水果类 荤菜 奶类 油 豆制品
1-2岁 45-65 70-90 70-90 45 120 9-11
--
2岁 65 90
90 45 120 11
--
2-3岁 67.5-80 90
90 45-58.5 120 11 6
（75） 90ຫໍສະໝຸດ 90 （50） 120 11 6 3-6岁 80-115 90-115 70-135 65 120 11-14 12
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幼儿带量食谱
是根据幼儿对热量及各种营养 素的需要而制定的。食谱是买菜做 饭的指南。所谓带量食谱，其内容 应包括饭菜名称，及各种菜膳所用 原料的食品名称及每个儿童的用量， 保健老师对此用量应预先进行营养 计算后进行适当调整，使幼儿所需 的营养素得到科学的保证。
幼儿园健康领域ppt课件
详细描述
03
04
05
1. 情绪管理能力培养： 2. 社交技能培养：教师
教师可以通过ppt课件向 可以向孩子们介绍一些
孩子们介绍情绪管理的 常见的社交技能，如分
重要性，并教导他们如 享、合作、协商等，并
何识别、表达和控制自 教导他们如何在日常生
己的情绪。
活中运用这些技能。
3. 自信心建立：教师可 以通过ppt课件向孩子们 介绍自信心的重要性， 并教导他们如何建立自 信心和自我价值感。
THANKS
[ 感谢观看 ]
环境创设案例
总结词：环境创设是幼儿园教育中的重 要环节，它可以帮助孩子们更好地适应 幼儿园的生活和学习环境。
3. 环境安全保障：在创设环境时，教师 需要考虑环境的安全性，确保孩子们在 使用环境时不会受到伤害。
2. 室外环境创设：教师可以根据幼儿园 的实际情况，创设适合孩子们的室外环 境，如花园、草坪、游乐设施等。
身体锻炼
体育活动
组织幼儿进行多种形式的 体育活动，如跳绳、跑步 、拍球等，增强体质。
户外活动
每天安排一定时间的户外 活动，让幼儿接触阳光和 新鲜空气，增强适应能力 。
锻炼习惯
引导幼儿养成每天锻炼的 习惯，提高身体素质和免 疫力。
心理健康
情绪稳定
培养幼儿学会控制情绪，保持心 情愉悦，避免长时间处于不良情
力。
与科学领域
通过观察、实验、探索等方式， 培养幼儿了解健康知识的能力， 同时也能激发幼儿的科学探究精
神。
与语言领域
通过故事、儿歌等方式，培养幼 儿表达自己的情感和需求的能力 ，同时也能丰富幼儿的语言表达
能力。
在幼儿教育中的发展趋势和前景
注重健康教育
婴幼儿健康膳食指南ppt课件
1
Your company slogan
前言
一个良好的开端，就是成功的一半。喂养宝宝也 是如此。孩子是家庭的太阳，父母的希望，看着 自己的宝宝健康快乐地成长，是每一个父母最幸 福的事情！ 一场关于儿童营养的革命 让孩子获得最佳头脑 的最佳饮食 使孩子的智力水平得到最大限度的 开发 让他们变得更聪明、更健康。 本书使人们认识到，父母为孩子提供的饮食对儿 童的大脑运作、行为表现以及智力发育等产生极 大的影响。讲述了如何通过幼儿健康饮食来促进 他们的生理健康和心理健康。 2
辅食添加禁忌
忌添加时间过早。刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差， 许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴 儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中"发酵"，造成腹胀、便秘、厌食， 就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致腹泻。因此，出生 4个月以内 的婴儿忌过早添加辅食。 忌添加时间过晚。有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了 4个 月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母 乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官 功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母 体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此 时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。 因此，对出生4个月以后的孩子要及时添加辅食。 忌辅食过多。宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过急，应视 其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩 子随心所欲，要吃什么给什么，想吃多少给多少，又会造成营养不平衡，并养成偏食、 挑食等不良饮食习惯，所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。 忌辅食过细。一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细，使孩子的咀嚼功能得不到应有 的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不会产生味觉， 既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样长期下去， 宝宝的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
Your company slogan
前言
一个良好的开端，就是成功的一半。喂养宝宝也 是如此。孩子是家庭的太阳，父母的希望，看着 自己的宝宝健康快乐地成长，是每一个父母最幸 福的事情！ 一场关于儿童营养的革命 让孩子获得最佳头脑 的最佳饮食 使孩子的智力水平得到最大限度的 开发 让他们变得更聪明、更健康。 本书使人们认识到，父母为孩子提供的饮食对儿 童的大脑运作、行为表现以及智力发育等产生极 大的影响。讲述了如何通过幼儿健康饮食来促进 他们的生理健康和心理健康。 2
辅食添加禁忌
忌添加时间过早。刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差， 许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴 儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中"发酵"，造成腹胀、便秘、厌食， 就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致腹泻。因此，出生 4个月以内 的婴儿忌过早添加辅食。 忌添加时间过晚。有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了 4个 月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母 乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官 功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母 体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此 时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。 因此，对出生4个月以后的孩子要及时添加辅食。 忌辅食过多。宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过急，应视 其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩 子随心所欲，要吃什么给什么，想吃多少给多少，又会造成营养不平衡，并养成偏食、 挑食等不良饮食习惯，所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。 忌辅食过细。一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细，使孩子的咀嚼功能得不到应有 的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不会产生味觉， 既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样长期下去， 宝宝的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
托幼机构集体儿童带量食谱的制定(幼儿园16版)
托幼机构集体儿童带量食谱的制定(幼儿园16版)托幼机构集体儿童带量食谱的制定(幼儿园16版)PPT课件主要包含了PPT课件，教案，幼儿带量食谱，如何做到平衡膳食，制定儿童膳食计划注意事项，膳食金字塔等内容，。
托幼机构集体儿童带量食谱的制定营养是决定儿童健康成长的重要因素之一，要使幼儿营养均衡、充足就必须要为幼儿制定营养平衡的食谱。
幼儿营养平衡食谱就是在平衡营养的基础上，根据3－6岁幼儿生长发育对营养的需要，幼儿消化吸收功能的特点，有助于养成幼儿良好的饮食习惯为原则，经过科学的膳食调配，确保幼儿膳食每周营养平衡，从而更好地发挥各种食物的营养效能,提高各种营养素的吸收利用率。
幼儿带量食谱是根据幼儿对热量及各种营养素的需要而制定的。
食谱是买菜做饭的指南。
所谓带量食谱，其内容应包括饭菜名称，及各种菜膳所用原料的食品名称及每个儿童的用量，保健老师对此用量应预先进行营养计算后进行适当调整，使幼儿所需的营养素得到科学的保证。
从吃了算营养成份进到先算好再吃，吃后再算，确保幼儿膳食均衡营养，并得以量化、具体化。
幼儿每日选用哪几种食品，不同年龄幼儿所用的食品数量，如何分配及烹饪都须通过食谱来指明决定。
如何做到平衡膳食制定儿童膳食计划注意事项1、了解各类食品的营养成分及特点2、各年龄儿童消化、嘴嚼的能力3、品种多样化、有利于各营养素之间的互补，提高食品利用率4、根据季节、市场供应情况及食品的损耗量采购，根据伙食费的收支5、烹饪技术的提高儿童膳食原则1、膳食必须符合儿童营养需要，食物中有足够的营养素2、按营养的需要选择每日所需的食品种类、计划数量，3、营养素之间有正确比例蛋白质、脂肪、碳水化合物之比1：1：4-54、生热营养素占热量百分比蛋白质11-15%、脂肪20-30%、碳水化合物50-65%，优质蛋白占总蛋白50-60%5、保证食品安全卫生，防止食物中毒食谱编制（1）带量食谱：：每周或每二周制定一次（2）食谱不单调，不重复，营养搭配合理（3）按照幼儿不同年龄制定带量（4）按照膳食费用的核算制定（5）按照当日实际就餐人数采购（6）掌握好食物的损耗量膳食金字塔谷类蔬菜类水果类荤菜奶类油豆制品1-2岁45-6570-9070-90451209-11--2岁6590904512011--2-3岁67.5-80909045-58.5120116（75）9090（50）1201163-6岁80-11590-11570-1356512011-1412（85）（100）（100）65120（12）12谷类一餐二点分配：2岁--谷类65克，早餐5克，午餐40克，午点20克。
幼儿园儿童的膳食营养课件PPT模板
4 幼儿园的膳食管理
(2)食谱制定原则 1)．确定膳食制度：早餐、早点共30％，午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加 午点40％，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30％。 2)．制作食物归类表：营养师应将同类食物中主要营养素含量比较接近的不同种食物按季节归 列成表，已便在采购食物、制作食谱时供管理员参考。食物以季节时令菜为主，尽可能选择营 养价值高的食物。 3)．合理搭配各种：食物宜粗细搭配、粗粮细作，荤素搭配，色彩搭配，食物尽可能自然、清 淡少盐。制作面制品可适当加入奶粉，以提高蛋白质、钙的水平，满足幼儿生长发育的需要。 每周安排一次海产食物，以补充碘；安排一次动物的肝脏(约25g／人)以补充维生素A和铁。
X年级二班 主讲人：刘老师
X年级二班 主讲人：刘老师
目录
营养
我的营养，你做主！
营养，成长我需要。营养，我快乐！
BEST
我的生长特点
我的营养需要
科学的膳食指南
1 体格发育
（1）生长发育规律：相 比婴儿期，发育减慢，但 仍保持 稳定增长。 （2）生长发育的个体差 异：受遗传、环境等因素 影响出现相当大的个体差 异。患病儿童痊愈后有一 个“生长追赶”期。
2 3 4 脑和神经发育
消化功能发育
心理发育特征
3岁时神经细胞的分化已 经完成，但神经纤维的髓 鞘化仍然继续进行，随着 其进行完成，神经传导速 度加快，改变了婴儿易于 泛化、疲劳而进入睡眠的 状况。
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN，但注意力分散 仍然是学龄前儿童的行为 表现特征之一
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园膳食营养知识PPT课件
第12页/共19页
中山市高中学校饭堂膳食调查状况
• 营养素摄入情况： • 1间学校能量摄入不足； • 1间学校脂肪摄入严重过量； • 1间学校的硫胺素摄入不足； • 2间学校的核黄素摄入量不足，1间学校的核黄素摄入严重不足； • 2间学校的锌摄入不足。
第13页/共19页
中山市高中学校饭堂膳食调查状况
• 膳食食物构成情况 • 四间学校的膳食构成以谷类和蔬菜类为主，谷类、蔬菜和蛋类基本上满足推荐摄入量的要求， • 油脂类和畜禽肉类普遍摄入过量， • 水果类摄入普遍不足， • 豆类和鱼虾类摄入情况不一。
第14页/共19页
膳食营养知识、态度、行为调查
• 膳食营养知识普遍缺乏：
• 知晓高钙食物：男89.6%，女88.4%； • 知晓富含蛋白质食物：男93.2%，94.5%； • 知晓富含碳水化合物食物：男55.5%，女60.3%； • 知晓不合理烹调可导致B族维生素的损失：男37.2%，
人体所需要的营养素
• 蛋白质
• 脂肪
• 碳水化合物
• 矿物质
• 维生素
•水
• 膳食纤维
第1页/共19页
第2页/共19页
合理膳食，均衡营养
第3页/共19页
中国居民膳食指南 ——平衡膳食、合理营养、促进健康
• 食物多样、谷类为主 • 多吃蔬菜、水果和薯类 • 常吃奶类、豆类或其制品 • 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 • 食量与体力活动相平衡，保持适宜体重 • 吃清淡少盐的膳食 • 饮酒应限量 • 吃清洁卫生、不变质的食物
女25.8%； • 知晓富含维生素A的食物：男70.7%，女55.5 %； • 知晓富含维生素C的食物：男94.4%，女96.8%； • 知晓含铁丰富且容易第吸15收页/共的19食页 物：男56.1%，女54.2%；
中山市高中学校饭堂膳食调查状况
• 营养素摄入情况： • 1间学校能量摄入不足； • 1间学校脂肪摄入严重过量； • 1间学校的硫胺素摄入不足； • 2间学校的核黄素摄入量不足，1间学校的核黄素摄入严重不足； • 2间学校的锌摄入不足。
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中山市高中学校饭堂膳食调查状况
• 膳食食物构成情况 • 四间学校的膳食构成以谷类和蔬菜类为主，谷类、蔬菜和蛋类基本上满足推荐摄入量的要求， • 油脂类和畜禽肉类普遍摄入过量， • 水果类摄入普遍不足， • 豆类和鱼虾类摄入情况不一。
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膳食营养知识、态度、行为调查
• 膳食营养知识普遍缺乏：
• 知晓高钙食物：男89.6%，女88.4%； • 知晓富含蛋白质食物：男93.2%，94.5%； • 知晓富含碳水化合物食物：男55.5%，女60.3%； • 知晓不合理烹调可导致B族维生素的损失：男37.2%，
人体所需要的营养素
• 蛋白质
• 脂肪
• 碳水化合物
• 矿物质
• 维生素
•水
• 膳食纤维
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合理膳食，均衡营养
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中国居民膳食指南 ——平衡膳食、合理营养、促进健康
• 食物多样、谷类为主 • 多吃蔬菜、水果和薯类 • 常吃奶类、豆类或其制品 • 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 • 食量与体力活动相平衡，保持适宜体重 • 吃清淡少盐的膳食 • 饮酒应限量 • 吃清洁卫生、不变质的食物
女25.8%； • 知晓富含维生素A的食物：男70.7%，女55.5 %； • 知晓富含维生素C的食物：男94.4%，女96.8%； • 知晓含铁丰富且容易第吸15收页/共的19食页 物：男56.1%，女54.2%；