双壳贝类软体部位活性物质研究概况
双壳贝类软体部位活性物质研究概况
体部位 中分离和鉴定 出了许 多结构 新颖 、 作用独特 的天然物质， 多肽 （ｏ ｙ ｅ ｔ ｄ ｓｆ ｏ ｈ ａ ｙ ａ ｒ ｒ ，Ｃ ） 发现其能促 ｐ ｌ ｐ ｐ ｉｅ ｒ ｍｃ ｌ ｍ ｓｆ ｒ ｅ ｉ Ｐ Ｆ ，
具 有 与 多糖 相 似 的 药 理 作 用 。
１２ ． 活 性 肽
贝类隶属于软体动物 门中的瓣鳃纲 ， 现存种类有 １万多种， 经过 结构解析， 明此多糖的基本单元主要 由葡萄糖 、氨 基葡 表 主要 生活在海洋 和淡水湖沼中， 由于其特殊的生活环境和生理
构造 ， 常被称 为 “ 水环境检测器 ” 。贝类一般 由软体部位和 外 壳组成， 根据外壳 的特 点还 可分 为 ５类， 而现阶段研究较广 的为双 壳贝类 。据 《 内经》 本草纲 目》等古文献记载 ， 、《 贝类 的软体部分不仅是食用佳 品， 而且具有很高的药用价值 。近年
１ １ 多糖 及其复合 物 ．
自２ Ｏ世纪 ７ Ｏ年代 以来研 究发现， 多糖及其复合物在生物 体 中不仅是作 为能量 资源 和构成材料 ， 更重要 的是， 它存 在于
一
切 细胞膜 结构 中， 参与生命 现象 中细胞 的各种活动 ， 有多 具
主要抑制 革兰 氏阳性菌或真菌， 阴性菌活 性较 弱， ｙ ｉ ｙ ｉ 对 Ｍ ｔｍ ｃ ｎ
（ｙ ｔ ｒ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ，ｐ ） 研 究表 明， Ｏｓｅｐ１ｓｃｈｒｄｓＯｓ， 该多糖能增强小 鼠 细胞免疫 、体液 免疫功能， 并有 一定的抗肿瘤和抗氧化作用 。
海洋双壳贝类的免疫特性及调节
海洋双壳贝类的免疫特性及调节一、本文概述本文旨在深入探讨海洋双壳贝类的免疫特性及其调节机制。
双壳贝类，作为海洋生物的重要组成部分，具有独特的生存环境和生理特性，其免疫系统在应对外界环境压力、病原体入侵以及维护自身健康方面发挥着至关重要的作用。
通过对其免疫特性的研究，不仅可以揭示双壳贝类适应复杂海洋环境的关键机制，还能为海洋生物资源的可持续利用、水产养殖业的健康发展以及海洋生态环境的保护提供理论支持。
本文首先将对海洋双壳贝类免疫系统的基本结构和功能进行概述，包括先天性免疫和适应性免疫两个方面。
随后，将重点关注双壳贝类免疫调节的分子机制，探讨免疫相关基因、信号通路以及调控网络在免疫应答过程中的重要作用。
本文还将综述近年来在双壳贝类免疫特性及调节研究方面取得的进展，分析当前研究的热点和难点，并展望未来的研究方向。
通过本文的阐述，期望能够为海洋生物学、水产科学以及免疫学等领域的研究者提供有益的参考和启示。
二、海洋双壳贝类免疫系统的基本特性海洋双壳贝类，作为海洋生物的重要组成部分，其免疫系统具有一系列独特的特性，这些特性使它们能够在充满挑战和多变的海洋环境中生存和繁衍。
海洋双壳贝类的免疫系统具有高度的适应性和可塑性。
由于海洋环境的复杂性和多变性，双壳贝类必须能够快速适应并抵抗各种外界病原体和有害物质的侵袭。
因此，它们的免疫系统能够根据不同的威胁进行快速调整，增强或减弱特定的免疫反应，以最大程度地保护自身不受伤害。
海洋双壳贝类的免疫系统具有独特的防御机制。
与高等动物相比，双壳贝类的免疫系统相对简单，但它们通过一些特殊的防御机制来弥补这一不足。
例如，它们能够利用体内的抗菌肽、溶菌酶等免疫分子来直接杀灭或抑制病原体的生长；同时，它们还能够通过分泌粘液、形成包囊等方式，将病原体隔离在外，防止其进一步侵入体内。
海洋双壳贝类的免疫系统还具有强大的修复和再生能力。
在受到外界损伤或感染时，双壳贝类能够迅速启动修复机制，促进伤口愈合和组织再生。
海洋里的贝类动物知识
海洋里的贝类动物知识
海洋里的贝类动物是一个神奇而又多样化的群体。
贝类动物是
软体动物的一种，它们生活在海洋、淡水和陆地的各种环境中。
贝
类动物的外壳通常呈现出多样的形状和颜色，有些甚至被用来制作
珍珠。
贝类动物主要分为两大类，双壳类和单壳类。
双壳类贝类动物
的外壳由两个对称的壳组成，比如蛤蜊和扇贝。
而单壳类贝类动物
的外壳通常是螺旋状或圆锥状，比如蜗牛和海螺。
贝类动物在生态系统中起着重要的作用，它们是海洋食物链的
重要组成部分。
一些贝类动物还能够过滤海水中的废物和有害物质，起到净化海洋环境的作用。
此外，贝类动物还对人类有着重要的经济意义。
人们常常食用
贝类动物，比如蛤蜊、扇贝和牡蛎等，它们不仅味美营养丰富，而
且还含有丰富的蛋白质和矿物质。
此外，贝类动物的外壳还被用来
制作珍珠、珍珠母和贝壳工艺品，成为了人们日常生活中的一种奢
侈品和装饰品。
总的来说，海洋里的贝类动物是一个生态系统中不可或缺的重要组成部分，它们以其多样的形态和功能，为人类和海洋生物带来了许多益处。
对贝类动物的保护和研究，对于维护海洋生态平衡和人类的可持续发展具有重要意义。
厚壳贻贝特殊活性蛋白的结构与功能研究
厚壳贻贝特殊活性蛋白的结构与功能研究贻贝隶属于软体动物门(Mollusca)，是一种常见的海洋双壳贝类，主要生长在海岛的东北面有海浪冲击的岩礁上，以浙江舟山海域分布最多。
贻贝之所以能够牢固的粘附在潮湿和动荡的环境中的固体基质表面，是由于贻贝足丝蛋白极强的粘附性能,这对于理解足丝蛋白分子间的相互作用机制具有基础性和现实性的意义。
贻贝粘附力强可以黏附在固体表面，如石头、木材、金属、混凝土、聚氯乙烯（PVC），聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）、聚四氟乙烯（PTFE）。
足丝的黏附强度取决于粘附蛋白的种类，蛋白彼此之间的相互作用，黏附基质的性质，黏附发生时的环境条件（例如盐度、温度、pH、季节），机体所处的生物学状态（年龄与代谢状况）以及贻贝的种类等。
贻贝足丝中的蛋白质种类应该在35种以上，尚有大量的贻贝足丝蛋白分子未被鉴定。
以厚壳贻贝（Mytilus coruscus）为研究对象，采取了蛋白质增溶抽提技术，利用醋酸-尿素抽提液和醋酸-盐酸胍抽提液，尽可能溶解贻贝足丝蛋白；同时采取shotgun质谱技术分析上述抽提后的可溶性蛋白和不溶性足丝蛋白；获得的质谱数据搜索贻贝的EST库。
通过上述方法我们总计获得了14种新型贻贝足丝蛋白及其匹配的EST序列。
通过对所匹配的EST序列进行分析，对14种新型厚壳贻贝足丝蛋白在足丝粘附过程中的功能进行了预测，上述研究为深入了解贻贝足丝的分子多样性以及足丝粘附机理奠定了基础。
海洋生物药用多肽历来是海洋生物活性物质研究的热点领域。
贻贝抗菌肽以其独特的结构和高效抗菌活性成为海洋生物药用多肽的重要内容。
通过多步高效液相色谱蛋白质微量蛋白质测序和质谱分析，从厚壳贻贝血清中鉴定到一种命名为mytichitin-1的新型抗菌肽。
利用RACE技术获得了mytichitin-1的全长cDNA，mytichitin-1的cDNA长度为1558bp，其推导的氨基酸序列为446个氨基酸残基，其中N端22个氨基酸残基为信号肽，C端55个氨基酸残基与从血清中分离鉴定的mytichitin-1吻合，表明mytichitin-1的前体肽至少经历了两次剪切过程，首先是信号肽的切除，之后C端55个残基的成熟肽被剪切并输送至血清中发挥抗菌活性。
贝类生物学的研究进展与应用
贝类生物学的研究进展与应用贝类是一类广泛分布于世界各地海洋和淡水区域的重要水生动物。
它们拥有多种生物学特征，如外套膜、双壳等，是生态系统的重要组成部分，同时也是经济价值很大的贝壳、珍珠等财富资源。
随着现代科学技术的不断进步，对贝类生物学的研究也越来越深入，不断推动着贝类产业的发展。
一、贝类生态学的研究进展贝类作为生态系统中的一个重要群体，对生态平衡的维护和环境保护有着重要的作用。
贝类生态学的研究涵盖了贝类的分布、数量、群体结构、生长发育、生长速率与环境间的关系等众多方面。
分布和数量是贝类生态学中的基本研究内容，对于了解贝类生物种群状态具有重要意义。
诸如贝类的生长速率、雌雄比例、个体大小、寿命等生物学特征则是评估贝壳资源状况的基础。
生态平衡研究是贝类生态学的重点内容之一。
贝类是生态系统中的一个重要环节，恩格斯曾经说过：“如果蚯蚓突然消失，这可能会引起轻微的后果;但如果蚯蚓和蜜蜂同时消失，那么整个人类将在四年内灭亡。
”贝类毫不逊色，其生态平衡的研究对于保护水生生态系统的健康发展至关重要，如淡水贝类生态修复研究、海洋贝类珍珠养殖研究等都是具有重要意义的重要研究方向。
二、贝类的营养物质及药用价值贝类作为一类肉食动物，其肉质富含多种优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇、高微量元素等营养素，是一种健康、美味的食材。
其中，海蜇、紫菜、海藻螺等常见海产品的蛋白质、钙含量特别高，可以助力人体健康。
此外，不少贝类还具有较高的生物活性成分，如大肠桂贝、文蛤、贻贝等具有药用价值的贝类。
贝类提取物中的活性成分多具有抗菌、抗炎、抗氧化和抗病毒等生物活性，因此在药品和化妆品工业中有很强的应用前景。
三、贝类的工业应用贝类作为一种低脂肪、高蛋白的海洋食品，近年来得到了越来越广泛的应用。
随着人们健康意识的不断提升，贝类产品的市场前景越来越广阔，而贝类的加工业也在不断发展。
贝类的工业应用主要体现在以下几方面：1.贝类的饲料添加在畜牧业和水产养殖业中，贝类也可以成为优质的蛋白和氨基酸来源，为畜禽、水产品提供更全面的营养。
贝类介绍及近似成分
1.1.1贝类的全球产量
根据联合国粮食及农业组织（FAO）发布的 《世界渔业和水产养殖状况》
2014年，全球可获得的海产品量为1.672亿公吨（MMT），虾、美洲龙虾和头足类的 上岸量分别为350万公吨、16万公吨和430万公吨。
是主要贝类商品之一，自2012年以来，虾的上岸量一直保持稳定（FAO2016）。 美国龙虾（Homarus americanus）和挪威龙虾（Nephrops norvegicus）已占世界龙虾 供应量的60%以上，前者在2014年达到创纪录的16万吨捕捞量
1.2.1贝类的近似成分
表中（种类（甲壳类动物Shellfish）第1列）提供了在湿热下烹饪的贝类制品的蛋白 质含量。
从表1中可以看出，在湿热下烹饪的样品具有良好的蛋白质含量。如斑点虾、巨型 淡水鱼、印度白虾、龙虾，平头等动物其蛋白质含量在20%以上。
1.2.1贝类的近似成分
游离氨基酸
游离氨基酸（FAAs）是贝类肌肉中非蛋白质含氮化合物的重要组成 部分。丙氨酸和甘氨酸有助于甜味，谷氨酸有助于甲壳类的“鲜味”。
水产养殖预计将以每年近39%的速度增长，预计2025年产量约为1.02亿吨。
1.1.2贝类的一般处理和加工
清洗
净化
斩首
去皮
上岸后
其他操作
去壳
水洗去泥
在特殊的蒸馏器 中暴露于蒸汽中
或通过红外线 加热打开外壳
剥壳
1.1.2贝类的一般处理和加工
清洗过的龙虾在冰中运输，一般都将 它们的爪子系着，以防止动物受伤。
目录 / CONTENTS
贝类以及其近似成分 贝类的营养价值和健康益处
贝类的相关危害 控制消费者危害的措施
贝类及其近似成分
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双壳贝类软体部位活性物质研究概况汇总
双壳贝类软体部位活性物质研究概况【关键词】双壳贝类；软体动物；活性物质；生物活性；综述贝类隶属于软体动物门中的瓣鳃纲,现存种类有1万多种,主要生活在海洋和淡水湖沼中,由于其特殊的生活环境和生理构造,常被称为“水环境检测器”[1]。
贝类一般由软体部位和外壳组成,根据外壳的特点还可分为5类,而现阶段研究较广的为双壳贝类。
据《内经》、《本草纲目》等古文献记载,贝类的软体部分不仅是食用佳品,而且具有很高的药用价值。
近年来,随着人们对化学药物不良反应认识的提高,开发低毒高效的新药已成为热点。
通过对贝类的深入研究,发现贝壳主要含有碳酸钙,其软体部位含有大量生物活性物质,且资源丰富,已经受到国内外的广泛关注,是新药和功能性食品开发的重要切入点。
笔者现将对国内外一些较常见的双壳贝类软体部位的研究进展作一综述。
1 双壳贝类软体的主要活性物质资料表明,各国学者应用现代研究方法已经从双壳贝类软体部位中分离和鉴定出了许多结构新颖、作用独特的天然物质,其中主要有多糖及其复合物、活性肽、牛磺酸等,具有很高的药学价值。
1.1 多糖及其复合物自20世纪70年代以来研究发现,多糖及其复合物在生物体中不仅是作为能量资源和构成材料,更重要的是,它存在于一切细胞膜结构中,参与生命现象中细胞的各种活动,具有多种多样的生物学功能。
目前,国内外学者已经从多种贝类软体中提取出具有与植物多糖相似生理活性的多糖类化合物,该类多糖的研究是新药开发的重要方向之一。
尹氏等[2]采用超声波提取法,从文蛤(Meretrix meretrix)软体中提取出含有生物活性的多糖类物质,并确定最佳工艺为超声提取30 min,提取2次,料水比例为1∶20。
王氏等[3]采用热碱提取法,从我国东海近江牡蛎肉中得到牡蛎多糖(Oysterpolysaccharides,Ops),研究表明,该多糖能增强小鼠细胞免疫、体液免疫功能,并有一定的抗肿瘤和抗氧化作用。
沈氏等[4]在4 ℃时,用浓度为5%的NaOH溶液提取河蚌多糖,其纯度含量最佳,药理研究显示,该多糖具有对心血管系统的作用、抑制肿瘤细胞生长的活性、增强巨噬细胞(Mφ)的吞噬作用等。
双壳类贝壳的成分分析及其对水体环境的响应研究
双壳类贝壳的成分分析及其对水体环境的响应研究双壳类贝壳是一种常见的海洋生物，由于其外形美观，因此备受人们喜爱。
而对于科学家而言，双壳类贝壳也是一种重要的研究对象。
本文旨在探究双壳类贝壳的成分及其响应水体环境的能力。
一、双壳类贝壳的成分分析1.1 蛋白质双壳类贝壳中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是构成贝壳的重要成分之一。
它们主要由天然维生素、氨基酸、酰胺、糖蛋白和胶原等组成，其中胶原的含量最高。
蛋白质通过不同的结构构型，在贝壳生长过程中起到了十分重要的作用。
1.2 矿物质贝壳中的矿物质又被称为“贝壳体”，占整个贝壳体积的95%以上。
这些矿物质主要由碳酸钙、贝壳因子、镁和铁等组成。
其中，碳酸钙的含量最高，达到了90%以上。
矿物质是形成贝壳的重要组成部分，同时也是贝壳硬度的主要来源。
1.3 有机质贝壳中的有机质是由蛋白质、多糖和脂肪等组成。
这些有机质虽然含量较少，但它们对于贝壳的涂层和贝壳表面光滑度的形成具有重要作用。
二、双壳类贝壳对水体环境的响应研究贝壳是生活在水中的动物，因此它们对水体环境的变化具有敏感性。
研究双壳类贝壳对水体环境的响应，不仅可以帮助我们了解水体环境的变化，还可以为环境治理提供一些有益的借鉴。
2.1 酸度水体中的酸度会对贝壳体内的碳酸钙产生影响，从而导致贝壳的生长和形态发生变化。
酸性水体中的双壳类贝壳质量较轻，且表面疙瘩粗糙。
因此，双壳类贝壳对水体中酸度的变化相当敏感。
研究显示，随着水体酸度的升高，贝壳体内的镁含量和重量比例会下降，因此贝壳的质量会减轻。
2.2 温度水温的升高能够加快双壳类贝壳的生长速度，同时提高贝壳中有机质和碳酸钙的含量。
但如果水温过高，贝壳中的碳酸钙和有机质的比例也会随之下降，从而引起贝壳形态的变化和质地的变脆。
2.3 污染物水中的污染物如重金属、有机物等会直接影响双壳类贝壳的生长和质量。
研究发现，少量的镉和汞就能够对贝壳体形成氧化失调的影响，导致贝壳发生疾病和死亡。
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双壳贝类软体部位活性物质研究概况（作者： _________ 单位：___________ 邮编： ___________ ）【关键词】双壳贝类；软体动物；活性物质；生物活性；综述贝类隶属于软体动物门中的瓣鳃纲，现存种类有1万多种,主要生活在海洋和淡水湖沼中，由于其特殊的生活环境和生理构造，常被称为“水环境检测器” [1]。
贝类一般由软体部位和外壳组成，根据外壳的特点还可分为5类,而现阶段研究较广的为双壳贝类。
据《内经》、《本草纲目》等古文献记载，贝类的软体部分不仅是食用佳品，而且具有很高的药用价值。
近年来，随着人们对化学药物不良反应认识的提高，开发低毒高效的新药已成为热点。
通过对贝类的深入研究，发现贝壳主要含有碳酸钙，其软体部位含有大量生物活性物质，且资源丰富，已经受到国内外的广泛关注，是新药和功能性食品开发的重要切入点。
笔者现将对国内外一些较常见的双壳贝类软体部位的研究进展作一综述。
1双壳贝类软体的主要活性物质资料表明，各国学者应用现代研究方法已经从双壳贝类软体部位中分离和鉴定出了许多结构新颖、作用独特的天然物质，其中主要有多糖及其复合物、活性肽、牛磺酸等，具有很高的药学价值。
1.1多糖及其复合物自20世纪70年代以来研究发现，多糖及其复合物在生物体中不仅是作为能量资源和构成材料，更重要的是，它存在于一切细胞膜结构中,参与生命现象中细胞的各种活动，具有多种多样的生物学功能。
目前，国内外学者已经从多种贝类软体中提取出具有与植物多糖相似生理活性的多糖类化合物，该类多糖的研究是新药开发的重要方向之。
尹氏等［2］采用超声波提取法，从文蛤(Meretrix meretrix)软体中提取出含有生物活性的多糖类物质，并确定最佳工艺为超声提取30 min,提取2次,料水比例为1 : 20。
王氏等［3］采用热碱提取法，从我国东海近江牡蛎肉中得到牡蛎多糖(Oysterpolysaccharides,Ops), 研究表明，该多糖能增强小鼠细胞免疫、体液免疫功能，并有一定的抗肿瘤和抗氧化作用。
沈氏等［4］在4 C时,用浓度为5%的NaOH溶液提取河蚌多糖，其纯度含量最佳，药理研究显示，该多糖具有对心血管系统的作用、抑制肿瘤细胞生长的活性、增强巨噬细胞(M© )的吞噬作用等。
周氏等［5］用乙醇沉淀法，从河蚌贝类中也得到一种多糖。
经过结构解析，表明此多糖的基本单元主要由葡萄糖、氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等4种成分组成。
此外，还有多种多糖复合物从贝类软体中提取分离出来，如糖蛋白、糖肽等,具有与多糖相似的药理作用。
1.2活性肽活性肽是指具有特殊生理功能的肽类物质，其结构可以从简单的二肽到较大分子的多肽。
活性肽现阶段主要研究方向为抗肿瘤，并已取得很大进展。
早在1964年,Schmeer⑹在文蛤软体中提取得到一种肿瘤抑制因子，对小鼠S180肉瘤有显著的抑制作用，经过对其成分的下一步探讨，指出其是一类分子量小于10000的多肽类物质。
Bernay 等［7］从牡蛎匀浆液中分离得到一种具有抗肿瘤作用的低分子牡蛎活性肽1(bioactive peptides of oyster 1,BPO-1), 实验表明，该物质可以明显抑制胃腺癌和肺腺癌的细胞生长。
李氏等［8］从扇贝中提取出一种多肽(polypeptides from chlamys farreri,PCF), 发现其能促进人脐血干细胞分化的功能。
此外，如牡蛎、贻贝等双壳贝类血浆中含有一类小分子阳离子且富含半胱氨酸的活性肽，研究发现，该活性肽具有抗菌的活性，是贝类免疫体系的重要组成部分［9］。
根据它们的结构特征分为 4 类：防卫肽(Defensins)、Myticins、Mytimycin、Mytilins 。
其中，防卫肽和Myticins主要抑制革兰氏阳性菌或真菌，对阴性菌活性较弱,Mytimycin仅有抗真菌活性，而Mytilins 则能广谱抗菌［10］。
1.3牛磺酸牛磺酸(Taurine)是一种含硫的B氨基酸，也是一种重要的生物活性物质，具有促进生长发育、改善视力、调节血糖、保护心肌细胞等功效。
随着对其生理作用的深入认识，市场需求逐步增长，因此有着广阔的前景。
牛磺酸以游离形式广泛存在于海产品及哺乳动物的几乎所有脏器中，尤其在贝类、甲壳类动物中牛磺酸的含量最多［11］。
钱氏等［12］在温度40 C、pH 5.5条件下,从新鲜珍珠贝母软体提取物中，通过细胞自溶破壁40 h后,得到较高含量的牛磺酸，占氨基酸总量的80.6%。
李氏等［13］在温度45 C、pH 5.5、自溶24 h条件下，从四角蛤蜊中提取得到牛磺酸，为蛤蜊的开发利用奠定了实验基础。
1.4其他早在20世纪70年代，曾有学者在两种淡水贝类软体部位(Anodonta cyg nea 和Un io pictorum)的小肠上皮组织和血淋巴提取物中，发现了免疫活性胰岛素或其类似物，药理实验证实其有调节糖代谢的功效，可以有效降低血糖浓度，为开发新药提供了依据［14］。
萜类和甾醇类物质由于具有显著的生物活性，一直受到广泛重视。
自20 世纪80年代以来，从海洋生物中相继发现了许多结构新颖的该类化合物，其中在贝类中也有发现，如在扇贝中发现了24-失碳甾醇。
另外，还有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素、腺苷被发现。
贝类软体部位的物质成分研究还有待于进一步发展，尤其应当加强对淡水贝类的研究。
2活性物质的生物活性研究2.1抗肿瘤作用目前,广泛应用于抗肿瘤的药物绝大多数为化学合成物，具有很强的细胞毒性和不良反应，且恶性肿瘤细胞长期接触这些药物后，容易产生耐药性，因此,开发新药成为研究热点。
经过大量药理实验，发现双壳贝类软体提取物中含有多种具有抗肿瘤活性的物质，其中研究较多的主要是多糖类化合物、活性肽、甾类等。
童氏等［15］从褶纹冠蚌的水提液中分离出相对分子质量w 30 kD 的多糖和相对分子质量》30 kD的糖蛋白，研究表明，糖蛋白部分对小鼠L1210淋巴白血病瘤细胞、S180肉瘤、艾氏腹水瘤(EAC)显示出一定的抗肿瘤活性，且对荷瘤小鼠NK细胞杀伤活性有明显增强作用，其作用机理类似于肿瘤抑制因子；而小分子多糖部分则无明显的抗肿瘤作用,但对荷瘤小鼠NK细胞杀伤活性有一定增强作用，可能有增强免疫的作用。
姚氏等［16］通过现代技术，从一种海洋双壳贝类泥蚶中提取制得一组多肽组分(相对分子质量w 6000),并进行了该物质对体外培养的两种人肿瘤细胞的抑制生长实验和对小鼠S180 H22实体瘤和艾氏腹水瘤(EAC)的治疗实验，结果表明，泥蚶多肽在0.25〜1.0 g/L 内，对A549和Ketr-3细胞的增殖及细胞蛋白质合成具有明显的抑制作用，对A549和Ketr-3的周期阻滞分别为G2-M期和G0-G1期。
泥蚶多肽在100〜400 mg/kg内，对小鼠S180和H22的抑瘤率分别达到29.35%〜55.43%和26.87%〜44.12%,明显延长EAC小鼠的生存时间，因其相对分子质量低而致敏作用小，无明显的不良反应，故值得深入研究。
Wu Ting-He等［17］从文蛤中提取出一类甾类化合物(5 a ,8 a -epidioxycholest-6- ene-3 ［3 -ol,MME),发现该物质能抑制肝癌细胞的生长，并能诱导处于细胞周期G1时期的肝癌细胞分化为两类细胞系HepG2和Hep3B,其中HepG2比Hep3B对MM更敏感。
贝类中可能还含有其他抗肿瘤活性物质，还有待于进一步验证。
2.2免疫调节作用由于现阶段人们生活饮食不规律造成免疫力降低，引发了一系列疾病,因此,开发增强免疫力的药物和保健品具有重要意义。
多项研究结果表明，双壳贝类软体含有多种免疫调节活性物质，在增强免疫方面效果显著。
金氏等［18］通过对珠贝提取物药理实验的研究，发现该提取物能明显增强小鼠的单核巨噬细胞吞噬能力，对二硝基氯苯造成的小鼠迟发性超敏反应有抑制作用，对造血功能受损的小鼠有恢复作用，并对环磷酰胺抑制的T淋巴细胞转化有促进作用，提示该提取物具有良好的免疫调节作用。
袁氏等［19］采用多种方法观察河蚌提取物对小鼠免疫功能的影响，如淋巴细胞增殖反应、白细胞介素-2活性检测、迟发性过敏反应等，结果表明,KAL对小鼠的细胞免疫和体液免疫及非特异性免疫反应有增强作用。
杜氏等［20］利用RP-HPLC从栉孔扇贝中分离得到4个分子量800〜1000 Da的小分子多肽，采用地塞米松与细胞共同培养的方法，观察到该多肽不仅能显著减轻其对免疫细胞的抑制作用，同时还可以促进免疫细胞活性。
刘氏等［21］发现,扇贝多肽在正常条件下可显著增强免疫细胞的活性，并且可拮抗雌激素对免疫细胞的抑制作用。
2.3抗炎、抗病毒作用现阶段,大部分解热镇痛抗炎药物的作用机制为抑制体内环氧酶(COX)的生物合成，但由于选择性差，易引起心血管方面的不良反应，所以,开发高选择性的COX卬制药有着重要意义。
S Mcphee等［22］研究发现,一种新西兰绿唇贝的提取物具有抗炎活性，该提取物能在体外抑制COX-2且在被KOH皂化后活性显著增强，这为开发选择性抑制COX-2药物提供了基础。
袁氏等［23］发现，厚壳贻贝脂溶性提取物具有很强的抗炎作用，能显著抑制大鼠棉球肉芽肿和大鼠佐剂性关节炎原发性和继发性症状，且无明显不良反应，为新型抗炎药物的开发提供了理论基础。
近年来,研究人员还发现部分贝类多糖具有抗病毒的活性。
国外学者通过实验表明，贻贝多糖具有良好的抗流感病毒活性，可以使致死剂量感染的小鼠死亡率降低50%^ 60%并对流感病毒引起的小鼠肺炎病理改变有明显抑制作用［6］。
另有研究发现，从文蛤中分离出一种多糖,其能通过抑制病毒-细胞融合来发挥抗HIV活性［24］,有望开发出相应的药物。
2.4调节血糖作用滕氏等［25］发现,牡蛎提取物能刺激胰岛素分泌，减轻胰腺负担，对降低血糖、尿糖，改善临床症状效果显著。
于氏等［26］用牡蛎提取物研究其对四氧嘧啶所致小鼠胰岛损伤的保护作用，结果表明，该提取物能保护胰岛B细胞对抗有害物质的损伤，并可使胰岛素分泌保持一定水平，能有效地防止血糖的升高和肿瘤坏死因子a (TNF- a )的过量分泌,从而降低TNF-a的毒性作用。
有文献指出，贝类中含有的牛磺酸与其降血糖作用有密切联系。
研究发现，牛磺酸有胰岛素样效应，对胰岛B细胞有保护作用［27］,推测其有效成分可能为牛磺酸。
也有研究发现贝类中含有的多糖有降血糖的作用，可能与其能够补充糖原有关,有待进一步考证。
2.5其他据报道,河蚌具有镇痛、降血压的功效，由于其含有丰富的蛋白质和微量元素，也是新型饲料的开发源。
刘氏等［28］发现,贝类（牡蛎、贻贝、扇贝）提取物能降低血浆及血管壁中血栓素A2水平,具有调节其与前列环素平衡、抑制血栓形成的作用，有利于防止动脉粥样硬化的形成和发展。