迷失与寻找——阿昌族户撒刀工艺特色初探

１．破抖 户撤刀选用的原料一般为铁料和钢材。解放前， 材料的来源主要是缅甸，现在一般选用保山、腾冲一 带收购的废旧铁料和钢材，多为废旧汽车底盘材料。 破料。主要是将所选择的材料根据所需的刀形进行 切割。 ２．烧料 将选择出的材料在火炉中加热，在风箱或鼓风 机的助力下，将切出的铁料和钢材在木炭中烧制通 红，为后期打制做好准备。这一环节温度的控制较为 重要，从木炭的数量到烧制的时间都由师傅掌握。如 果是用传统的风箱操作烧制，风箱推拉的频率与快 慢都有特殊的讲究。 ３．打制 将烧制好的材料夹出。置于贴子上进行打制。这 个步骤通常由师徒二人共同完成。“师傅使小锤，徒 弟用大锤”。这个环节需要反复多次乃至几十次，主
说到户撒，这里其实并没有让人流连忘返的迷 人风景。但是它给你的感觉是非常的朴实、自然。一 座又一座有稍许起伏又十分平缓的小丘陵，连成了 这个直径不超过６０公里的坝子。再次就是时而映入 眼帘的片片田地和油菜花田，还有那条一直延伸的 弹石路。一路颠簸，一路平缓，一路新绿，一路金黄。 说来奇怪，大自然就是有这样变幻莫测的力量，只翻 过一座山，这里似乎已经远离了城市的喧嚣与艳丽， 虽没有美轮美奂的景色，你会感受到一种安逸与踏 实的情感，路边偶尔会闪出几间破旧的小屋，里面不 时有几个玩耍的孩童和卖凉粉的妇女，你可以停车小 憩和她们交谈上三两句，顺带吃碗凉粉，避避荫凉。
三、户撇刀的工艺流程 户撒刀的生产形式主要以家庭作坊形式完成， 在户撒几乎人人均会打铁，在整个调研过程中下到 ｌＯ多岁的孩子．上到花甲老人。无论男女老幼均能轮 上几锤。从小就听过“干将莫邪”的故事．但当你真正 面对那“铁与火”的过程的时候，你依旧会感到由衷 的震撼，想象那些赤裸上身的男子在力与火的伴随 下诞生的那一把把利器。每一下锤打，都似乎在锻造
这里就是户撒刀的发源地和主要生产制作基地。户 撒乡由十几个大大小小的寨子组成，形状像一片叶 子，也有人形容为一个扁长的萝ｂ。而每个寨子里也 大部分分工明确，有的打刀，有的制作刀鞘。分工明 确，各有特色。如来富寨的黑长刀、花钢刀，芒东寨的 腰刀、小尖刀，腊姐寨的锯齿镰刀，新寨的背刀，下户 席和芒所的刀鞘等ｆＩｌ。
要表现为：烧制一打制—烧制一打制。直至打制出满 意的造型位置，这一环节师傅的控制是关键，师傅除 了控制小锤之外还要控制夹钳，通过对两种工具的 控制来引导徒弟打制，双方你来我往。心有灵犀。师 徒的默契就在这样的过程中培养与体现，师傅也在 这样的过程中把手艺言传身教给徒弟。而一个徒弟 能否出师的关键几个环节中，对小锤的运用和夹钳 的掌握至关重要，因为只有师傅才能使用小锤。一个 技艺高超的师傅所打制出毛胚可以达到工业要求般 的笔直均匀，而今天机器化气锤的大量运用，在提高 这项工艺的效率的同时，也让这项传统的小锤工艺 濒临灭绝。
一、户撒刀概说 户撒刀也叫阿昌刀。因产于阿昌族聚居的德宏 傣族景颇族自治州陇川县户撒、腊撒地区而得名。对 于户撒刀的历史的确是众说纷纭。曾经寻找到一个 传说中的“兵器谱”，在１８０种武器的排行中，赫然写 道“鲲鹏户撒刀”，话说是隋唐的一位大将远征高丽 带上的武器。虽然属于野史的范畴。可说是能找到的 最远的关于户撒刀的历史记载。 对于这把阿昌族最为骄傲的户撒刀，历史的考 证可以追溯到６００年前．最为普遍和认可的一种说 法是这样的：在明朝洪武年间，沐英镇守云南，对当 时的民族兵器非常的重视，他收集研究各类少数民 族刀具（当时云南的少数民族兵器有很多品种，但是 大多是生活用刀）来研制一些新的兵器，颇有进展。 在古代出行打仗是要带手工艺人一起随行的，“闲时 艺人，战时兵”，在沐英西征时曾留下一部分军队驻 守户撒。并屯驻于芒市和腾冲，驻军路过村寨，沿路 征兵，需要马掌兵器和粮食，因为当地经济的落后。 没有人会打农具，粮食也非常的紧缺，这些驻屯的官 兵就带领当地的几个少数民族打制农具，生产粮食， 支援前方作战，阿昌族就在这时学会打制农具和刀。 云南省德宏州陇川县的阿昌族自治乡户撒乡。
第一次探寻户撒刀是在２００８年的春节，在那次 出发前做过一些功课，让那时的我们感到欣喜与迷 惑，欣喜的是还没有一本完整的关于“户撒刀”的著
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作，我们即将抵达和打开的是一个未知的世界。迷惑 的是对这把刀的不解，不解的是这把刀背后到底有 怎样的故事和秘密，它是否真像想象中那样披坚执 锐，曾经经历过怎样的磨砺和洗礼。在那之前，我们 理所当然的认为和想象着这把“神兵”背后的文化渊 源和历史传说，希望从设计的角度来重新诠释和演 绎“户撒刀”新的传奇。可当我们自己真正进入和打 开这个世界的时候，才发现伴随着岁月的流失和外 来文明的冲击却让那些传统文化的印记变的模糊和 支离破碎。２００９年２月，我与父母第二次踏上户撒这 片土地。在陪同父亲再次去追忆和回顾他那段割舍 不断的“知青情缘”的同时，我也再次踏上了对那把 “绝世神兵”的探寻之路。上天总是冥冥中安排着万 物的缘分。４０年前，父亲挑着扁担来到了这个地方， 和成千上万的知识青年响应着毛主席的号召，完成 对他们来说迷惑且未知的事业。而经历了近半个世 纪，我抱着不同的“梦”，来到了这个相同的地方。
着一个灵魂，锤炼着一个顶天立地的汉子和这个民 族的魂灵。
户撒刀的制作过程主要需要以下８个过程。它 们是：破料—炼料一打制一整形—淬火一打磨一錾 花一装配。而根据不同的工艺要求又会添加一些特 殊的工艺，以上．８个步骤是基本步骤。在使用工具方 面。传统的有木制风箱以及自建的火炉，现在部分 工匠也开始使用鼓风机和气锤，大大提高了加工 效率。
户撒刀的品种繁多，在鼎盛时期达到上百种类。 主要分为农用刀具和工艺刀具两个大类。农用刀具 方面有：背刀（长刀）、切烟刀、割草刀、杀猪刀、锯齿 镰刀、砍柴刀、柴刀、甘蔗刀、赶马刀、弯刀、手斧等， 工艺刀具方面主要有：黑长刀、龙头刀、拐杖刀、关 刀、绕双刀、一丈刀、马刀、腰刀、花钢刀、匕首、宝剑 等近百种花色品种。工艺方面户撒刀制炼精纯，具有 锋利、坚韧、耐用的特点，最为突出的是花钢刀和软 剑。软剑是户撒刀中一种传说可以“绕可绕指，削铁 如泥”的兵器，平时可以作为皮带缠绕在身上，只 是今天这种工艺已经失传。另外一种花钢刀以刀 身呈现七色光彩而得名，这种工艺户撒仍有艺人能 够掌握。
４．整形 师傅继续用小锤对打制好的毛胚进行最后造型
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的调整，再用锉子、刨刀等工具将其形态细化，最后 用砂轮进行粗制打磨，使所需形态更加明确和细致。
５．淬火 淬火又称为“沾水”，是户撒刀制作过程中最为 重要的一个环节。可以肯定的一点是，一个淬火技艺 纯熟的工匠，是在上千次失败过程中总结得到的：因 为对于淬火，机会只有一次。淬火，是在刀具冷却到 一定温度后将刀身局部或全身与水接触，其物理原 理即运用热胀冷缩的原理，使得高温下的铁钢分子 温度急剧下降，从而提高其分子密度而形成坚硬适 度的合金。淬火的顺序是先刀刃，再刀身。农用刀一 般只对刀刃部分进行淬火。淬火成功与否可以通过 淬火后刀面呈现的颜色来辨别，一般来说呈现黄白 色是最佳效果，呈现蓝色则时间过长，刀刃会偏 “软”，容易卷刃。另呈现黄色则时间过短，刀刃会偏 “脆”，容易崩口。淬火只可以进行一次，除了一些特 殊工艺需要进行二次淬火。所以，淬火一旦失败，刀 具的硬度和韧性就已经决定，哪怕熔炼重打也意义 不大。但今天很多外来工匠和年轻工匠在急功近利 思想和机械生产的背景下，对于淬火的技艺掌握并 不到位，甚至有些刀具根本没有进行淬火处理。因为 除了对刀具有一定研究的人，在刨光完成后一般人 基本无法分辨刀具淬火是否成功或者是否淬火，这 也让户撒刀的质量大打折扣。 ６．缸罄 这个环节主要包括：刮刀、开刃和磨刀刃三个部 分，用砂轮和手工工具将刀面磨光。 开刃则是根据个人需要而定，有些工艺刀则并 不需开刃。如果说以上５个环节决定刀具的坚韧性 与强度，打磨则直接决定了刀具的锋利程度。所谓 “十年磨一剑”就是这个道理。 ７．錾花 錾花是户撒刀制作工艺中最为细致和精巧的一 个环节，用尖口小錾子在刀叶面上錾上各式各样的 花口、图案和文字。錾花是户撒刀制作过程中最为唯 美的一个过程，民间艺术的魅力在这个环节表现得 淋漓尽致。如果说在整个户撒刀的打造过程中，锻造 与熔炼是铁与火、力与美的融合，那錾花绝对是一份 流淌在这些民间工匠心中美轮美奂的洗礼。你不得 不佩服大自然与他们的浑然天成，一把小小的錾子
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摘要 户撒刀（也称阿昌刀），作为云南本土颇 具特色的民族工艺中的一种．无论是它的历史沿革 还是人文背景，都具有丰富的人文价值和艺术价值。 作为拥有丰富人文资源的云南。使用铁器的历史悠 久。在战国中晚期就开始了铁器的制作，２０００多年来 在制铁技术上取得了卓越的成就．又以阿昌族户撒 刀最富盛名。笔者于２００８年１月和２００９年２月两次 深入云南省德宏州陇川县户撒乡进行田野调研．２个 月的调研时间让笔者在充分了解其制作工艺的同 时．深刻体会到了阿昌族户撒刀的文化特征。与此同 时．这项特色民族传统工艺也以一种难以名状的速 度消亡着。伴随着现代经济的高速发展．户撒刀同样 受到急功近利的商业思想和机械生产的批量复制所 影响。如何继续传承这些优秀的特色民族民间工艺 成为了我们．必须思考的首要问题。对于特色民族民
二、户撒刀的发展历程 户撒刀的发展在解放后主要经历了三个时期： 第一个时期是１９７０年之前，在这之前户撒刀的制作 与ａｎＴ－主要还是由家庭作坊来完成，基本自给自足 没有形成统一的规模化生产。第二个时期是１９７０ 年，国家政府组织了当地有名气、手艺好的工匠成立 了“户撒农具厂”。我们采访到了倒数第三的大爱和对本 民族文化深刻的热爱与自豪感．深入关注和研究民 族传统文化．从设计的角度来重新诠释特色民族民 间工艺。才是让这些浑然天成的民族民间艺术获得 新生的必由之路。
关键词 阿昌族户撒刀 打制工艺传承
刀是人类最为古老的工具，人类用刀的历史可 以追溯到２００多万年前。无论是生存的保障、器物的 制造、种族的延续乃至政权的更迭，刀都与人类生活 有着密不可分的关系。我们完全可以这样认为，人类 最初的文明就是建立在刀锋上的文明。