膳食纤维食品在糖尿病患者中的研究应用
膳食纤维对降血糖的作用_膳食房
膳食纤维对降血糖的作用_膳食房膳食纤维被称为人类第七营养素, 对维持人体健康具有很重要作用。
自从2 0 世纪50 年代H IPsl cy 提出“膳食纤维(D ie ta ry fi br e) ”以来, 人们逐步开始研究膳食纤维。
大量临床医学研究结果表明, 膳食纤维具有如通便、减肥、降血糖和降血脂等很多生理功能。
由于膳食纤维生理功能与人类疾病紧密相关, 膳食纤维一直是医学工作者和营养学家研究热点。
本文就近年来膳食纤维在降血糖方面研究进行总结。
1 膳食纤维定义及特性美国谷物化学学会(AA CC ) 于19 9 8 年的膳食纤维定义较为完整, 即为: 膳食纤维是在人的小肠中不被消化吸收而在大肠中可全部或部分被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物。
膳食纤维包括非淀粉类多糖和抗性低聚糖、碳水化合物类似物、木质素和相关植物物质, 具体物质组成参见表1 。
膳食纤维对人体有益作用包括通便、降血脂和降血糖等。
表1 膳食纤维物质组成非淀粉类多糖和纤维素、半纤维素、多聚寡糖(菊粉、果寡糖)、抗性低聚糖半乳寡糖、树胶、粘胶、果胶等碳水化合物类似物不消化糊精(麦芽糖糊精、抗性淀粉糊精) 、合成碳水化合物部分(葡聚糖、甲基纤维素) 、抗性淀粉木质素相关植物物质蜡状物、肌醇六磷酸、角质、皂贰、软木脂、揉酸等膳食纤维理化特性包括: 含水力: 膳食纤维化学结构中含有很多亲水基团, 因此具有持水性, 可溶性膳食纤维比不溶性纤维素有更大含水能力。
粘性: 可溶性纤维由于分子的形状、大小、空间结构不同均可在消化道形成很粘液体, 粘液在胃中延迟胃的排空, 在小肠阻碍消化酶与内容物混合, 减慢消化收过程。
(3 )易发酵性: 食物纤维在大肠中可被微生物群发酵, 发酵产生短链脂肪酸和一些肠肤物质。
(4) 对阳离子有结合交换能力; 膳食纤维化学结构中包含一些梭基类侧链基团, 呈现弱酸性阳离子交换树脂作用; 且膳食纤维表面还带有很多活性基团, 可鳌合胆固醇、胆汁酸及某些毒物, 排出体外。
Ⅱ型糖尿病患者饮食中添加膳食纤维的疗效观察
１ Ｕ Ｋ Ｐｒ ｓ ｅ ｔｖ Ｄｉ ｂ ｔ ｓ ｏ ｐ ｃｉｅ ａ ｅ ｅ Ｓｔ ｄｙ ｕ Ｇｒ ｕ ｏ ｐ．Ｉ ｔ ｎ ｉ ｂｃ ｎ ｅ ｓｖｅ ｌｏｄ ｇ ｕ ｏ ｅ ｃ ｎ ｒ ｌｗｉｈ ｓ ｐ ｏ ｙ ｕｒａ ｒｉ ｓ ｌ ｏ ｌ ｃ ｓ ｏ ｔ ｏ ｔ ｕ ｈ ｎ ｌ ｅ ｓ ｏ ｕ ｉ ｃ ｍｐ ｒ ｄ ｗｉｈ ｃ ｎ ｌ ｎ ｎ ａｅ ｔ ｏ －
本 组 病 例 结 果 显 示 ： 前 口服 瑞 格 列 奈 、 中 服 二 甲 双 餐 餐
病 人 。 格 列 奈 和 二 甲 双 胍 联 用 即 具 有 协 同 作 用 ， 没 瑞 又 有 使 低 血 糖 、 重 增 加 等 副 反 应 增 加 ， 肾 功 能 亦 无 损 体 肝 害 ， 此 是 安 全 、 效 且 具 有 良好 耐 受 性 的 治 疗 方 法 。 因 有
本组 治 疗后 体 重 稍 有 减 轻 ， 前 后 对 照 无 差 异 性 但 （ Ｐ＞０ ０ ） 二 甲 双 胍 具 有 控 制 体 重 的 优 点 ， 瑞 格 列 ．５ 。 而
加 重 细 胞 负 担 。 使 其 功 能 提 早 衰 退 的 可 能 ， 及 体 重 并 以
奈 由于给 病 人 以灵 活 的进 餐 时 间 而 不 需 要 依 赖 加 餐 ， 使病 人 有可 能限 制热 量 而避 免 体重 增 加 ｎ ｎ ｉｋ ｏ ｏ ｐ ｉａ ｉ ｎ ａ ｉｎｔ ｔ ｙ ｅ ｅ ｔｏ ａ ｒ ａ ｍｅ ｔａ ｄ ｒｓ ｆｃ ｍ ｔ ｔ ｓ ｉ ｐ ｔ ｃ ｏ ｎ ｅ ｓｗｉｈ ｔ ｐ
２ ｄａ ｔｓ （ ｉｂ ｅ ． ＵＫＰ Ｓ ３ ） ｎ ｅ １ ９ ３ ２ ８ ７ ｅ Ｄ ３ Ｌａ ｃ ｔ ９ ８； ５ ： ３ ～８ ３ ５．
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高膳食纤维饮食疗法对糖耐量异常伴体质量超重患者的干预效果
高膳食纤维饮食疗法对糖耐量异常伴体质量超重患者的干预效果吴敏;冯丽君【摘要】目的观察高膳食纤维饮食疗法对糖耐量异常伴体质量超重患者血糖的干预效果.方法将30例糖耐量异常伴体质量超重患者按随机数字表分为对照组和观察组各15例,两组患者均接受关于糖耐量异常的知识教育并给予相同药物干预,对照组提供糖尿病治疗饮食(膳食纤维摄入量4～6 g/kcal),观察组在对照组基础上,根据营养师制订的不同食谱,护师配合指导进行高膳食纤维干预治疗(膳食纤维摄人量为14 g/kcal),疗程2周,观察干预前后患者体质量指数、空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白及血脂的变化.结果对照组患者干预前后各项指标比较差异无统计学意义,观察组患者干预后空腹血糖、餐后2h血糖较治疗前下降,组内及组间比较差异均有统计学意义;体质量指数、糖化血红蛋白及血脂数据两组组内及组间比较差异无统计学意义;患者在治疗期间未发现有不良反应.结论高膳食纤维饮食疗法可降低糖耐量异常伴体质量超重患者空腹血糖及餐后2h血糖.【期刊名称】《护理与康复》【年(卷),期】2016(015)009【总页数】3页(P871-873)【关键词】糖耐量异常;膳食纤维;饮食疗法;动态血糖监测【作者】吴敏;冯丽君【作者单位】浙江大学医学院附属儿童医院,浙江杭州 310003;浙江大学医学院附属邵逸夫医院,浙江杭州310016【正文语种】中文【中图分类】R459.3糖耐量异常(impaired glucose toleration，IGT)是指血糖值介于正常人与糖尿病患者的血糖值之间的一种中间状态，其特点是餐后血糖异常升高[1]。
IGT被公认是糖尿病的前期，是发展成糖尿病的一个危险阶段，在肥胖及体质量超重人群中多见，且随着人们生活水平的提高，其发生率有逐年增高的趋势[2]。
饮食干预是IGT治疗的基础。
2015年美国糖尿病协会(ADA)糖尿病医学诊疗标准中指出，有2型糖尿病风险的患者应鼓励其摄入膳食纤维量达到美国农业部建议的摄入量(14g/kcal)[3]，而临床中大部分糖尿病患者的饮食治疗多以控制总热能，调节碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例为主，较少考虑饮食中膳食纤维的量是否达到推荐量。
糖尿病病人的饮食护理论文
糖尿病病人的饮食护理研究摘要本研究全方位深入探究了针对糖尿病患者的饮食护理策略，旨在优化患者的生活质量并有效遏制疾病发展进程。
研究首先进一步细化了糖尿病患者的膳食指导原则，着重强调了总能量摄入的控制、营养素均衡摄取、偏好低糖、低脂肪及高纤维食物的选择，以及科学规划餐次与进食时机的重要性。
随后，针对饮食护理实施过程中浮现的核心难题——包括患者遵从性欠缺、营养失衡风险的升高，以及血糖监测与适时调节的复杂性，研究提出了一系列针对性的应对措施。
特别地，突显了护理人员在强化患者饮食管理认知、提升其自我照护能力方面的关键角色，强调通过教育与指导，助力患者更好地掌握并践行健康的饮食习惯，从而在糖尿病管理中发挥积极作用。
实证研究结果显示，通过实施科学的饮食护理干预，糖尿病病人的血糖水平得到有效控制，营养状况得到显著改善，且未出现明显的营养不均衡问题。
这一发现不仅验证了饮食护理在糖尿病管理中的重要作用，也为糖尿病病人的饮食护理实践提供了有力的数据支持。
研究还发现，个性化饮食计划的制定、患者参与度的提高以及定期随访的支持等措施对于提高饮食护理效果至关重要。
本研究的结论对糖尿病病人的饮食护理实践具有重要的指导意义。
首先，医护人员应加强对糖尿病病人的饮食教育和指导，帮助患者树立正确的饮食观念并掌握科学的饮食方法。
其次，在制定饮食计划时应充分考虑患者的个体差异和饮食偏好，确保计划的可行性和可持续性。
最后，医护人员应加强对患者的随访和支持，及时发现并解决患者在饮食护理中遇到的问题，以确保饮食护理干预的持续有效。
关键词：糖尿病；饮食护理；血糖控制；实证研究；生活质量目录摘要 (1)第一章引言 (4)1.1 糖尿病现状及其危害 (4)1.2 饮食护理在糖尿病管理中的重要性 (5)1.3 研究目的与意义 (6)第二章糖尿病病人的饮食原则与推荐 (8)2.1 饮食原则 (8)2.2 推荐食物与避免食物 (9)2.3 餐次分配与进食时间 (10)第三章饮食护理实践中的挑战与解决方案 (12)3.1 患者依从性问题 (12)3.2 营养不均衡风险 (13)3.2.1 营养不均衡的风险 (13)3.2.2 实践应对策略 (14)3.3 血糖监测与调整饮食方案 (15)3.3.1 血糖监测的方法与工具 (15)3.3.2 血糖监测的频率与时机 (15)3.3.3 根据血糖监测结果调整饮食方案 (15)第四章糖尿病病人饮食护理的实证研究 (17)4.1 问卷调查设计与实施 (17)4.2 面对面访谈 (17)4.3 医疗记录查阅 (17)4.4 数据整理与分析 (18)4.5 研究质量控制 (18)4.6 研究结果与讨论 (18)4.7 对护理实践的启示 (20)第五章结论与展望 (22)5.1 研究结论与贡献 (22)5.1.1 血糖控制的关键角色 (22)5.1.2 营养状况改善的积极作用 (22)5.1.3 挑战与解决方案的启示 (22)5.1.4 实证研究的验证与启示 (22)5.1.5 对未来研究的展望 (23)5.2 研究局限与未来展望 (23)第一章引言1.1 糖尿病现状及其危害糖尿病作为一种慢性代谢障碍，现已发展为一项全球性的健康难题，其影响广泛且深远。
糖尿病患者饮食教育的研究现状
糖尿病患者饮食教育的研究现状糖尿病患者饮食教育的研究现状糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其特征是血糖水平的长期升高。
食物是影响血糖水平的重要因素之一，因此，对糖尿病患者进行饮食教育具有重要的临床意义。
饮食教育可以帮助患者控制血糖、减轻症状、预防并发症的发生。
本文将介绍糖尿病患者饮食教育的研究现状。
首先，研究表明，对糖尿病患者进行饮食教育可以明显改善血糖的控制。
一项研究发现，通过提供详细的饮食指导，包括膳食纤维的摄入、糖分的控制以及饮食时间的安排，可以显著降低糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平。
此外，研究还发现，饮食教育还可以降低血脂、改善血压和体重控制，从而降低心血管疾病的风险。
其次，研究表明，糖尿病患者饮食教育的效果与教育方式和内容的选择密切相关。
一项研究显示，通过面对面的个性化教育，患者可以更好地理解和接受饮食指导，并更有意愿改变饮食习惯。
此外，对于特定的病情和个体差异，个体化的饮食计划也更有利于患者的血糖控制。
因此，定制化的饮食教育方案更能满足糖尿病患者的需求，提高教育效果。
另外，研究表明，饮食教育不仅仅是提供知识和指导，还需要考虑患者的心理需求和行为改变。
一项研究发现，通过提供支持性的心理辅导，患者可以更好地应对饮食改变所带来的困难，并提高自我管理的能力。
此外，研究还显示，行为干预和激励措施可以帮助患者改善饮食行为，提高纳入健康饮食的意愿和能力。
最后，研究表明，饮食教育的持续性和长期跟进对于糖尿病患者的血糖控制非常重要。
一项研究发现，通过定期的复查和追踪，可以帮助患者巩固饮食教育的效果，提高长期的血糖控制水平。
因此，建立完善的饮食教育制度和管理体系，为患者提供持续的教育和跟进非常必要。
综上所述，糖尿病患者饮食教育的研究已取得了一定的进展。
通过个性化的饮食教育方案、心理支持和行为干预，可以帮助患者更好地控制血糖、改善生活质量和预防并发症的发生。
然而，目前的研究还存在一些局限性，包括样本数量较小、研究设计不够严谨等。
膳食纤维的功能及在功能性食品中的应用
膳食纤维的功能及在功能性食品中的应用随着社会的进步，人们对食品的消费观念也发生了变化，对食品的要求不仅仅停留在感官和口感上，而是越来越讲究其功能特性。
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，其生理功能已经成为食品领域研究的热点，并被列为功能性食品的成分之一。
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的，在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、低聚糖、木质素以及相关的植物物质，被称为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。
营养调查资料表明,膳食纤维能有效预防冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症、心肌梗塞、结肠炎、便秘等疾病的发生。
因此，人们对于膳食纤维的关注程度日益增加。
我国是农产品生产和消费大国，但农副产品的附加值不高，导致其经济价值较低。
膳食纤维的开发，可以大幅度提高农副产品的经济价值，对提高我国人民的健康水平和农业经济效益具有十分深远的意义。
一般来说，膳食纤维可按溶解性分为水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF)两大类。
水溶性膳食纤维的主要功能是减少血液中的胆固醇水平，调节血糖水平，从而降低心脏病的危险，改善糖尿病，其来源主要是水果、蔬菜、大豆和燕麦。
它包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。
水不溶性膳食纤维主要成分是纤维素、半纤维素、木质素、原果胶、壳聚糖和植物蜡等。
其主要功能是膨胀，可以调节肠的功能，防止便秘，保持大肠健康，它包括纤维素、木质素和部分半纤维素。
英国的Allinson认为假如食物中完全不含膳食纤维或麸皮，不但易引起便秘，而且还会引起痔疮、静脉血管曲张和迷走神经痛等疾病。
1923年Kellogg博士论述了小麦麸皮的医疗功能，可是这些早期的研究工作当时均未得到人们的重视。
直到本世纪60年代，在大量的研究事实与流行病调查结果基础上，膳食纤维的重要生理功能才为人们所了解，并逐渐得到公认。
它对人体正常的生理代谢必不可少。
膳食纤维的作用改善消化系统健康
膳食纤维的作用改善消化系统健康膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，它存在于植物食物中，如蔬菜、水果、豆类和全谷物等。
膳食纤维对消化系统健康有着重要的作用，本文将详细探讨膳食纤维在改善消化系统健康方面的作用。
首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加大便体积，有助于预防便秘。
膳食纤维在大肠中被细菌分解，产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以增加肠道蠕动，促进排便。
此外，膳食纤维还可以增加大便的水分，使其更加柔软，从而减少便秘的风险。
其次，膳食纤维有助于维持肠道微生物的平衡。
肠道中存在着大量的微生物，包括有益和有害的细菌。
膳食纤维可以作为有益细菌的食物来源，促进其生长和繁殖，从而增强肠道免疫力，抵御有害细菌的侵袭。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有益细菌的多样性呈正相关。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内有害物质的吸收。
有害物质如毒素、细菌和重金属等，可以在肠道中被吸收进入血液循环，对身体健康产生危害。
膳食纤维可以与这些有害物质结合，形成较大的颗粒，从而减少其被吸收的机会。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有害物质的吸收率呈负相关。
接下来，膳食纤维对肠道健康的影响还表现在对肠道疾病的风险降低上。
膳食纤维可以降低肠道内有害细菌的生长，减少肠道炎症的发生。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的风险。
研究表明，膳食纤维摄入量与肠道疾病的发生率呈负相关。
最后，膳食纤维对消化系统健康的改善还可以体现在对肥胖和代谢综合征的风险降低上。
膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而有助于控制体重。
此外，膳食纤维还可以降低血糖和胰岛素水平，对预防糖尿病有一定的作用。
研究显示，膳食纤维摄入量与肥胖和代谢综合征的发生率呈负相关。
膳食纤维对消化系统健康的作用不容忽视。
通过增加肠道蠕动、维持肠道微生物平衡、减少有害物质吸收、降低肠道疾病风险以及改善肥胖和代谢综合征等方面，膳食纤维有助于改善消化系统健康。
因此，建议在日常饮食中增加膳食纤维的摄入量，以促进消化系统的健康。
膳食纤维——糖尿病患者降血糖的“助力军”
OUR HEALTH起着关键作用。
首先一些可溶性膳食纤维可以延缓食物在胃中的排空速度，这使得身体有更多的时间来消化和吸收食物中的其他营养素。
其次当膳食纤维通过肠道时，它会与一些矿物质如钙、镁、铁等结合，增加它们在肠道的停留时间，进而提高这些矿物质的吸收率。
膳食纤维还有助于维持肠道内环境的稳定，这有利于肠道对各种维生素和其他营养物质的合成与吸收。
因此适量摄入膳食纤维可以间接地提升我们的身体机能，使营养吸收更加全面和高效。
（六）心理健康调节膳食纤维的摄入与心理健康之间存在密切的联系。
一方面，由于膳食纤维能够促进肠道健康，而肠道与大脑之间通过肠脑轴相互连接，肠道健康状态的改善可以直接影响到大脑的功能和情绪状态。
另一方面，一些可溶性膳食纤维在肠道内发酵时会产生短链脂肪酸等有益物质，这些物质可以通过血液循环进入大脑，促进神经元的生长和突触的形成，进而改善记忆和认知功能。
因此适量摄入膳食纤维也是作为维护心理健康的一种有效手段。
膳食纤维与糖尿病的关系减缓食物消化速度：膳食纤维在胃肠道内形成网络结构，增加食物的黏滞性，从而减缓食物在胃肠道的消化和吸收速度。
这有助于降低餐后血糖的迅速升高，使血糖水平保持相对稳定。
可溶性膳食纤维还能够减缓胃的排空速度，延长食物在胃肠道的停留时间，从而减缓葡萄糖的吸收速度。
这对于糖尿病患者来说至关重要，稳定的血糖水平有助于减少糖尿病并发症的风险，提高患者的生活质量。
增加饱腹感：膳食纤维具有较强的吸水膨胀性，可以增加食物在胃内的体积，从而产生饱腹感。
这有助于减少食物的摄入量，降低能量摄入，对控制体重和血糖有利。
改善肠道菌群：膳食纤维可以作为肠道益生菌的食物来源，促进益生菌的生长和繁殖，改善肠道菌群结构。
益生菌在代谢过程中产生的短链脂肪酸等有益物质，有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖水平。
降低胆固醇：可溶性膳食纤维能够与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的水平。
这有助于改善糖尿病患者的血脂代谢，降低心血管疾病的风险。
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膳食纤维食品在糖尿病患者中的研究应用
膳食纤维食品属于功能性食品，而且在食品中的应用范围正在不断拓宽，根据以往的临床研究表明，膳食纤维由于自身的功能性在生理及医疗功能方面显现出极强的优势性，具体表现为平衡胰岛素及血糖，防治糖尿病，因而在糖尿病患者食品中得到了非常广泛的应用，该文中借以展开论述，充分阐述糖尿病患者食品中运用膳食纤维的重要性。
标签：膳食纤维；糖尿病患者；食品应用
Research and Application of Dietary Fiber Foods in Diabetic Patients
YUAN Pu，FU Peng-yu，ZHOU Sheng-sheng，ZHANG Shu-fang，CHAO Feng
[Abstract] Foods that claim to contain dietary fiber are functional foods，and the range of dietary fiber application in the food is constantly expanded. According to the previous researches，dietary fiber has a great advantage in physiological and medical functions，and may play an important role in the prevention and treatment of diabetes. So it has been very widely used in food in diabetic patients，This article aims to review the research progress between fiber and diabetes.
[Key words] Dietary fiber；Diabetes mellitus；Food applications
糖尿病是臨床中比较常见的病症，世界卫生组织在2016年发布的数据显示，中国约有1.1亿名糖尿病患者，约占中国成年人总数的1/10。
并且根据研究数据趋势显示，如果不尽快采取措施降低不健康饮食和缺乏运动等生活方式中的危险因素，预计该数字将在2040年增至1.5亿人，将会给民众健康和社会经济带来严重影响[1]。
因而对糖尿病的预防控制也越来越受到关注和重视。
日常饮食疗法是糖尿病控制的基础，这其中膳食纤维在糖尿病患者食品中的应用具有非常重要的作用，得益于膳食纤维自身的优势功能，对糖尿病能够起到良好的治疗效果[2]。
文章从膳食纤维的结构角度进行有效的剖析，对其在糖尿病患者食品中的应用给予全面的探究，谨以此为之后的研究奠定良好的基础。
1 膳食纤维降血糖原理
从目前情况分析，应用相对较多的当属天然高膳食纤维食品。
短期实验中，对于纯化可溶性膳食纤维来说，降糖效果比较理想，且效果稳定，而对于不溶性膳食纤维来说作用并不清楚。
所以，大众在筛选膳食纤维时，基本偏爱于可溶性膳食纤维。
根据对膳食纤维降血糖机制予以分析，得出如下结论。
1.1 膳食纤维能够阻碍葡萄糖及脂类的吸收，同时产生饱腹感
膳食纤维能够减速胃排空速度，增加胃内容物的粘度，延缓食靡到达十二指
肠，降低营养物的吸收和消化，避免血糖升高。
在短期实验中，延迟胃排空速度，在某种程度上与患者餐后血糖降低有着密切的关系[3]。
胃排空基本上是和小肠活动有着关联性，之所以会产生上述变化，具体因素是膳食纤维自身对胃功能予以控制，也有可能是与以下结论有关：即由于膳食纤维通过缩短小肠转运功能，能够间接对胃的葡萄糖吸收造成影响。
1.2 膳食纤维能够降低肠道消化酶活性，从降低释放葡萄糖的代谢率
从某种意义上来说，膳食纤维的增加，能够促使食糜以大凝胶团为主，这直接影响到食物营养及消化酶类，两者之间出现相互抵触，且稀释消化酶，导致多种消化酶受到影响，具体表现是活性相对较低，消化过程减慢[4]。
除此之外，膳食纤维还可以抑制α淀粉酶，降低葡萄糖的释放速度，加上纤维素的食靡粘滞度，还有膳食纤维吸附功能，能够降低营养物扩散速度，导致吸收速度变慢。
1.3 膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性
对于高膳食纤维而言自身具有一定的优势性，对于糖尿病患者他们在服用一段时间的高膳食纤维食品之后，相对应胰岛素受体有所递增，提升胰岛素的亲和力。
针对2型糖尿病患者，他们在服用高膳食纤维食品之后，胰岛素敏感性随之增加，这主要得益于葡萄糖转运。
在长期实验中，排除血浆胰岛素之外，生长抑制素，还有胰高血糖素在某种程度上也发生极大的改变，而上述改变基本上是与糖耐量变化相关[5]。
2 膳食纤维食品临床分析
在保健食品中，膳食纤维也发挥极为关键性的作用，因而在国内外受到极大的关注。
根据研究可知，膳食纤维在实际应用中显现出一定的优势性，特别是对糖尿病患者，降低他们的血糖值，并且改善其胰岛素水平，而且对于尿糖减少，还有控制病情所需的胰岛素，再到降糖药物的摄入量明显减少。
而有研究表明，糖尿病患病率，在某种层面来说和膳食纤维摄入有着密切的关联，而且还能起到治疗的效果，更重要的是能够改善患者病情，降低降糖药物的使用量。
白钰等[6]研究选取100例2型糖尿病患者，随机分为对照组和干预组，对照组接受糖尿病饮食及基本治疗，干预组在对照组治疗的基础上给予高膳食纤维饮食，干预持续6个月，根据研究结果发现，患者血脂代谢和胰岛素抵抗明显改善，而且可以有效改善患者肠道菌群失调。
王丹丹等[7]选择50例2型糖尿病非住院患者，在饮食中增加膳食纤维饼，干预4周后，空腹血糖和餐后血糖与治疗前对比均降低，餐后血糖也显著下降。
研究人员筛选52例非胰岛素依赖型糖尿病患者，要求患者摄入高膳食纤维燕麦糠39 g/d，在治疗6周之后，患者分别在空腹血糖、胰岛素等方面均有所降低。
除此之外，李宁等[8]研究复合膳食纤维对健康受试者糖类代谢的影响，将12名健康志愿者随机分为无纤维试餐组及高纤维试餐组，结果显示，添加膳食纤维的试餐组的受试者血糖的峰值降低，达峰时间延迟，餐后血糖峰值后移且更加平缓。
由此可以看出，膳食纤维在糖尿病患者食品中的应用具有较好的治疗效果，而且稳定性能相对良好，建议在临床中积
极扩大应用范围，应当引起高度重视。
3 发展前景阐述
糖尿病及相关并发症在临床中极为常见，这不仅给患者带来极大的不便，而且对患者的生活质量造成极大的威胁，与此同时也是影响人类健康的疾病，对国家的医疗及社会资源造成损害。
根据目前研究表明，我国糖尿病患病人群已经达到1.1亿，且正在以每年千分之二的概率增长，因而必须在临床中给予极大的重视。
糖尿病已经成为危害人类健康的疾病，而膳食纤维由于自身的优势性在市场上的需求量正在与日递增[9]。
从当前形势分析，我国膳食纤维来源比较广泛，数量较多，如糠、酒渣、魔芋等，均可以对其进行有效的开发，继而制成膳食纤维产品，在某种程度上能够达到变废为宝的功效，并且同样达到减少环境污染。
同时，膳食纤维也可以在食品加工工艺中适量添加，可以做成有不同特色的功能食品和风味食品，不仅在营养方面提升了产品的功能，部分情况下还可以改善产品的品质。
比如在面制品中加入适量膳食纤维，可以提高面制品的韧性和弹性；在乳制品和饮料中加入膳食纤维，可以改善饮料的黏性和稳定性；甚至在肉制品中加入部分膳食纤维，可以替代部分脂肪，减少能量摄入，同时其较强的保水能力还能使肉品水分不易流失。
对膳食纤维的研究具有重要作用，并且能够提升当前人民健康水平，可谓是意义深远[10]。
而且从发展角度分析，上述研究具有极为宽广的市场前景，具有一定的研究价值，因而在以后的临床研究中需要积极扩大研究范围，使其具有更好的发展空间。
4 结语
总体来说，膳食纤维在糖尿病患者食品中的应用具有良好的发展前景，能够降低患者體内的血糖值，达到良好的降糖效果，因而需要在未来的发展中积极扩大研究空间。
文章简要阐述了膳食纤维在糖尿病患者食品中的具体应用情况，并且提出具有建设性的发展策略，以推进膳食纤维能够拥有更广阔的发展空间，达到治疗糖尿病的目的。
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