保健食品27种功能

时 间 的 功 能
交换
花费
认真做事只能把事做对,用心做 事才能把事做好.
上错花轿嫁对郎? 高枕无忧?
一流的销售是卖观念; 二流的销售是卖知识; 三流的销售是卖产品.
附加值
中国创业报道
“入世”后的今天.某些行业和领域高素质人才 “走俏”有社会学家和经济学家研究观察发现有 八种人遭遇麻烦事成为“困难户” 1、知识陈旧的人：如今知识更新速度越来越快， 知识倍增的周期越来越短，任何人都必须不断学 习，更新知识。想靠学校的知识“应付”一辈子 已完全不可能了。 2、技能单一的人：只会做一种工作，换个岗位 就不“灵光”的人，唯一的办法就是多学几年， 一专多能。
营养素缺乏的进程
机体组织营养素含量减少或浓度下降—— 人体发生生物化学变化——出现功能障 碍——导致疾病，出现各种临床表现。
能量代谢和平衡
能量单位：表示的方式有千卡（kcal）与千焦 （KJ）1kcal=4.18KJ。1克的蛋白质、糖类、 脂肪所释放的能量分别是：4千卡：4千卡：9 千卡
人体能量的消耗包括四个方面
按人体能否合成可分为
必需脂肪酸：亚油酸（ω—6）亚麻酸 （ω—3）花生四烯酸（ω—6） 非必需脂肪酸（人体自身能制造） 中国营养学会建议膳食中脂肪供给的能量 不应超过总能量的30%，其中饱和脂肪 酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 的比例为1：1：1
EPA和DHA的主要生理功能
EPA（20碳五烯酸）DHA（22碳六烯 酸）都是ω—3脂肪酸，对调节血脂从 而预防动脉粥样硬化具有重要作用。
营养素的分类
1、宏量营养素：指摄入量较大的营养素是相对 摄入量较少的营养素矿物质和维生素而言，包括 蛋白质、脂类、碳水化合物。人体需要的能量由 这三类营养素提供，所以又称能量营养素或产热 营养素。主要作用是提供能量和构成机体。 2、微量营养素：人体需要量较小的营养素，包 括矿物质和维生素。主要作用是调节身体各项功 能。 3、其他食物成分：膳食纤维、水等。
保健食品可以申报的27种功能 保健食品可以申报的27种功能 27
22. 改善皮肤水份功能；* 23. 改善皮肤油份功能；* 24. 调节肠道菌群功能；** 25. 促进消化功能；** 26. 通便功能；** 27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能； ** 注：** 动物试验+人体试食试 验 * 人体试食试验 # 增加兴奋剂检 测
蛋白质缺乏的后果
1、肠黏膜和消化腺较早累及，临床表现为消 化吸收不良、腹泻、肝脏不能维持正常结构与 功能，出现脂肪肝。肌肉蛋白合成不足而出现 肌肉萎缩，容易疲劳；胶原合成发生障碍，使 伤口不易愈合；儿童时期出现骨骼生长缓慢， 智力发生障碍等。 2、酶的活性下降，抗体合成减少抵抗力下降， 肾上腺皮功能减退，很难克服应激状态。 3、血浆蛋白合成障碍，蛋白质长期摄入不足 可导致逐渐形成水肿。
EPA 20碳五烯酸
⑴ 降血脂能降低甘油三脂 和低密度脂蛋白胆固醇， 预防动脉硬化。 ⑵ 减缓血小板凝集，延缓 血栓形成，预防心血管疾 病的发生。
DHA（脑黄金22碳六烯酸）
⑴ 是视网膜和大脑皮质的重要组 成部分能减轻视力衰退的程度和 增强记忆力。 ⑵能降低血中胆固醇并可抑制血 小板凝集，从而起到调节血脂的 作用。
回顾:保健品行业年谱
2001年 脑白金仅 2001年: 脑白金仅1月份单品销量就高达 个多亿元， 2个多亿元，创下了中国保健品行业单品 单月的销售新纪录，同年前6 单月的销售新纪录，同年前6个月实现产 4.1亿元 利润1.05亿元。 亿元， 1.05亿元 值4.1亿元，利润1.05亿元。 同年， 又推出黄金搭挡 黄金搭挡。 同年，史玉柱又推出黄金搭挡。
1、基础代谢：人在空腹、清醒、安静不动时所 测得的能量消耗。约占60-75%。主要来维持体 温、心跳、呼吸、分泌腺活动和细胞代谢等基础 的生命活动。 2、 食物的特殊动力作用，10% 指因摄取了食 物而引起的能量消耗。 3、体力活动：15-30% 各种活动或劳动的能量 消耗。 4、生长发育需要：儿童、青少年的生长发育孕 妇保证孕期自身能量消耗增加和胎儿正常生长， 乳母补偿分泌乳汁的能量消耗，满足婴儿生长需 要（每增加1克新组织约需4.78kcal能量）
适量的有氧运动——充分的新陈代谢 （220—年龄）X 60—85% 充足的睡眠——让身体修复，细胞的修 补以及维持正常的内分泌 良好的心情——减少身体过多的消耗营 养素，减少自由基的产生（毒素的累积） 均衡的营养——完整 、及时、 全面、 足量
营养素的概念
人通过各种食物组成的膳食、获得人体 需要的各种物质、以维持机体生长发育、 新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 （人体需要的营养素约有40多种）
蛋白质
人体所需22种氨基酸，其中8种必需，儿 童9种。异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋 氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬 氨酸、（组氨酸）
蛋白质的生理功能
1、构成人体组织的基本成分：包括制造肌肉、 血液、皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新 的组织以替代坏掉的组织，帮助伤口愈合。 2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如： 酶、激素、抗体、血红蛋白、白蛋白等。 3、体内水份的正常分布、体液酸碱平衡的调 节 、 遗 传 信 息 的 传 递 等 。 血 液 PH（7.357.45）。 4、供给能量。
创新是可持续发展的动力： （1）观念创新是第一位的创新 （2）鼓励创新，容忍失误 （3）不创新就要遭淘汰 （4）学习是知识经济时代的立身 之本 （5）以变带变，才能领先
发扬团队精神实现企业目标： （1）团结：1+1>2，不团结： 1+1<1 （2）只有企业好，员工才能好 （3）工作就是服务 （4）你想别人怎样对你，你就 要怎样对别人 （5工自我价值的实现：
（1）员工与企业共同成长 （2）以人的价值为本 （3）能力优于学历，业绩优于资历 （4）你有什么样的能力，就给你什 么样的舞台 （5）今天工作不努力，明天努力找 工作
客户是企业生命所在： （1）客户永远是对的 （2）服务第一，盈利第二 （3）满足需求是本能，创造 需求是本事 （4）不断为客户创造价值 （5）让客户200%满意
8. 清咽功能；** 9. 辅助降血压功能；** 10. 改善睡眠功能; 11. 促进泌乳功能；** ** 12. 缓解体力疲劳；# 13. 提高缺氧耐受力功能； 14. 对辐射危害有辅助保 护功能；
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15. 减肥功能；**# 16. 改善生长发育功能；** 17. 增加骨密度功能； 18. 改善营养性贫血；** 19. 对化学肝损伤有辅助保护 功能； 20. 祛痤疮功能；* 21. 祛黄褐斑功能；*
保健食品可以申报的27种功能 保健食品可以申报的27种功能 27 1. 增强免疫力功能； 2. 辅助降血脂功能；** 3. 辅助降血糖功能；** 4. 抗氧化功能；** 5. 辅助改善记忆功能； 6. 缓解视疲劳功能；* 7. 促进排铅功能；**
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新陈代谢
是人类的生命基础、生物从外界环境之间物质和 能量的交换以及生物体内物质和能量的转变过程。
新陈代谢分为
同化作用：从外界摄取营养物质合成为 自身的组成物质（并储存能量）合成代 谢。 异化作用：分解自身的部分物质，把代 谢的最终产物排出体外（并释放能量） 分解代谢。各种器官系统与新陈代谢也 都有一定的关系，内分泌和神经对新陈 代谢起着调节作用。
卵磷脂
卵磷脂的生理功能 组成细胞膜对于细胞活动、生存及功能维持有重要作用， 尤其是脑神经系统，心血管、血液、肝脏等重要脏器的 功能保持肌肉关节的活力和脂肪代谢都有重要作用 卵磷脂是神经信使——乙酰胆碱中的供体多少决定着传 递速度快慢，智力是否发达 调节脂肪代谢：防治脂肪肝，预防肝硬化，肝癌 良好的乳化特征可减少和清除血管壁上胆固醇沉积降低 血液粘稠度，改善血氧供应 药物载体：卵磷脂质体是由脂质双层分子组成的单层或 复层泡囊极适宜在体内降解，无毒性无免疫原性，作为 载体有降低药物毒性，提高疗效，减少副作用和药物剂 量的作用
卵磷脂的作用
健脑益智。卵磷脂小肠吸收后，能水解出胆碱来，随 着血液进入大脑中，与醋酸结合转化为乙酰胆碱是记 忆素，是一种神经传导物质。 乳化脂肪的作用，可增进血液循环，改善血清质清除 过氧化物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低。 减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进了粥样硬化斑 的消散，防止由胆固醇引起的血管内壁膜增厚。 防止老年性痴呆症，老年性痴呆又称阿尔茨海默病是 由于脑部血管病变导致脑缺氧，脑细胞死亡致使住处 传递障碍而引起的意识障碍性疾病。乙酰胆碱可活化 和再生脑细胞，从而恢复改善大脑的功能。 防治肝病：人体肝脏含磷5%。如含量下降则磷脂载脂 体缺乏，脂肪则易囤积于肝脏形成脂肪肝，进而可能 形成肝硬化，甚至肝癌，卵磷脂即有亲水性又有亲油 性良好的乳化特性可使脂肪乳化,对防治脂肪肝功效显 著。
我国保健品发展现状
中国保健品消费市场的增长空间极大， 近20年来，中国保健品消费支出的 增长速度为15%~30%，远远高于发 达国家13%的增长率，1999年全国 保健品消费额为400亿元，仅占当年 社会总体消费品零售总额的1.47%， 人均支出仅为31元/年，是美国的 1/17，日本的1/12。
脂类
脂肪也是构成人体各细胞，尤其是生物 膜的主要成分之一，脂肪根据其来源分 为动物脂肪和植物脂肪，由于所含化学 元素的种类、数量及结构不同而具有不 同的功能。
脂类的分类
1、饱和脂肪酸（多见于动物脂肪常温下为固态） 2、不饱和脂肪酸（多见于植物油，常温下为液 态） ①单不饱和脂肪酸（植物油） ②多不饱和脂肪酸：ω—3（鱼油）ω—6（植物 油）ω—9（动植物）
3、情商低下的人：智商显示一个人做事的本领， 情商反应一个人做人的表现，在今社会会做事更 要会做人。 4、心理脆弱的人：遇到一点困难就打退堂鼓， 稍有不顺利，情绪就降到“冰点”在今激烈竞争 中必然日子不好过。 5、目光短浅的人：鼠目寸光难成大事，目光远 大可成大器，你能看多远你便能走多远。 6、反应迟钝的人：“迟钝”就会迟缓，落后就 要挨打。一个人如果思维不敏捷，反应不快速不 抓住机遇，墨守成规，四平八稳，迟早会越生活 越艰难。