保障食品药品安全实施方案
食品药品安全工作方案(四篇)
食品药品安全工作方案____年食品药品安全工作方案一、背景与目标近年来，食品药品安全问题频发，给人民群众的身体健康和生命安全带来严重威胁，损害了社会公信力，阻碍了经济可持续发展。
为了保障人民群众的生命健康和基本权益，提高我国食品药品安全水平，____年，我们制定了以下工作方案，旨在加强食品药品安全监管，构建安全可靠的食品药品供应体系。
主要目标：1. 打造具有网络化、透明化和协同化特征的食品药品安全监管体系；2. 提高食品药品质量安全水平，确保人民群众食品药品安全的基本需求；3. 进一步减少食品药品安全事故和违法违规行为；4. 提高食品药品监管机构的综合能力和执行力。
二、加强监管体系建设1. 完善法律法规体系：修订和完善相关食品药品安全法律法规，并加强对法律法规的宣传和普及。
2. 建立健全监管机构：推动建立食品药品安全监管总局，并加强中央与地方监管机构间的协调与合作，形成监管合力。
3. 推动信息化建设：建设食品药品安全关键信息库，实现信息的共享和监管的透明化。
4. 鼓励社会监督：建立健全食品药品安全举报投诉机制，加强食品药品安全宣传教育。
三、加强食品药品监管1. 加强食品药品质量安全监管：建立全程追溯制度，推动食品药品生产过程的规范化和标准化，加大对食品药品质量安全的抽检力度。
2. 强化农药兽药管理：加强农药兽药使用管理，推动农药兽药的绿色环保、低毒无害化发展。
3. 完善食品药品安全风险预警机制：建立健全食品药品的安全监测和风险评估体系，加强对潜在风险的预警和防控。
4. 加强进出口食品药品安全监管：加强对进口食品药品的监督检验，提高进口食品药品安全审核和准入标准。
5. 加强网络销售食品药品监管：加强对网络销售平台的监管，严查假冒伪劣食品药品，保障消费者权益。
四、规范企业管理行为1. 加强企业自律：强化企业食品药品质量安全责任意识，鼓励企业自愿承担更多社会责任。
2. 完善企业信用体系：建立企业信用评价体系，对食品药品安全违规企业进行黑名单制度，并建立企业信用信息公示平台。
食品药品安全专项整治实施方案4篇
食品药品安全专项整治实施方案食品药品安全专项整治实施方案精选4篇（一）一、背景和目标随着社会发展和人民生活水平的提高，食品药品安全问题成为人们关注的焦点。
为了保障人民群众的生命安全和身体健康，我国决定开展食品药品安全专项整治行动。
本实施方案的目标是全面排查食品药品安全隐患，加强监管力量和制度建设，提高食品药品监管水平，确保人民群众的食品药品安全。
二、重点工作1.加强监管力量和制度建设：增加监管人员数量，提高监管人员素质，完善监管制度和法律法规，加大对违法行为的打击力度。
2.加强食品药品生产企业监管：对食品药品生产企业进行全面排查，加强监督检查，严惩违法行为，提高企业的自律意识和质量管理水平。
3.加强食品药品流通环节监管：加强对食品药品流通企业的监管，建立完善的追溯制度，加强对食品药品流通过程中的质量管理和安全监督。
4.加强食品药品监督抽检：加大对食品药品的监督抽检力度，严厉打击假冒伪劣产品，确保市场上的食品药品质量安全。
5.加强食品药品宣传教育：加强对公众的食品药品安全知识宣传和教育，提高公众的食品药品安全意识，引导公众正确购买和使用食品药品。
三、工作措施1.制定食品药品安全整治行动方案，明确任务目标、工作措施和责任分工。
2.加大对重点地区和行业的监管力度，开展全面排查，发现隐患及时整治。
3.建立健全食品药品安全监管信息系统，实现信息共享和快速响应。
4.加强与相关部门的协作配合，形成合力，共同推动食品药品安全工作。
5.加强舆情应对，及时回应社会关切，提高舆论引导能力。
四、工作要求1.各级政府要高度重视食品药品安全工作，加大对食品药品安全工作的投入和支持。
2.加强对食品药品生产企业、流通企业和监管部门的培训和指导。
3.严格执法，加大对违法行为的惩处力度，形成强有力的震慑。
4.加强工作宣传，提高公众的食品药品安全意识，鼓励公众参与监督。
五、工作计划根据具体情况，制定详细的工作计划，明确时间节点和工作内容，确保各项工作按时完成。
食品卫生安全工作实施方案(三篇)
食品卫生安全工作实施方案一、背景和目标随着人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度越来越高。
然而，食品安全问题仍然存在，给人们的健康带来了威胁。
为了保障人民的食品安全权益，提高食品卫生水平，确保食品安全，制定本实施方案。
本方案的目标是在____年实现以下目标：1. 提高食品卫生安全意识，增强公众对食品安全的重视。
2. 健全食品卫生安全监管体系，完善法律法规，加强对食品行业的监管。
3. 提高食品企业的食品安全责任意识，加强自我管理，确保产品质量。
4. 加强食品安全监测和风险评估，确保食品安全风险得到有效控制。
5. 加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全素养。
二、工作措施1. 提高食品卫生安全意识（1）加强食品安全教育，开展针对不同群体的知识普及活动，提升公众对食品卫生安全的认知水平。
（2）加强媒体宣传，多渠道发布食品安全信息，引导公众正确对待食品安全问题。
2. 健全食品卫生安全监管体系（1）完善法律法规，增设食品安全监管条例，提高对食品安全监管的法律效力。
（2）加大对食品生产经营企业的监管力度，强化对违法行为的查处和处罚力度。
（3）加强对食品市场的监管，提高食品安全监管水平，确保市场食品的安全性和合规性。
3. 提高食品企业的食品安全责任意识（1）加强对食品企业的培训，提高员工的食品安全知识和意识，确保产品质量。
（2）加强食品生产过程的监控和管理，确保食品生产过程的安全和卫生。
4. 加强食品安全监测和风险评估（1）建立完善的食品安全监测网络，加强对食品的抽检和检测工作，及时发现和处置食品安全风险。
（2）加强对食品添加剂、农药、兽药等食品安全风险物质的监管，保证食品中安全物质的使用。
（3）加强食品安全风险评估工作，对食品市场上的潜在风险进行分析和评估，制定相应的防控措施。
5. 加强食品安全宣传教育（1）开展食品安全宣传活动，向公众解读食品安全知识，提高公众的食品安全素养。
（2）加强食品安全教育，开展定期的培训和讲座，提高从业人员的食品安全意识和知识水平。
食品药品安全生产工作方案（5篇）
食品药品安全生产工作方案一、整治目标坚持标本兼治、突出重点的原则，通过专项整治，进一步增强餐饮单位自律意识，加强自身管理，落实餐饮提供者的主体责任，强化监管责任制和责任追究制，加大对违法行为的查处力度，建立健全长效机制，提升旅游景区餐饮及大中小型食品单位安全整体水平，确保旅游景区和重要节假日期间旅游市场餐饮服务环节不发生重大食品安全事故。
二、组织机构为确保专项整治工作有效、有序、有力开展，成立区旅游景区餐饮服务食品安全整治工作领导小组：领导小组办公室设在食品药品稽查大队，负责旅游景区餐饮服务食品安全餐饮服务食品安全整治工作的日常事务。
三、整治内容(一)餐饮服务许可情况。
重点查处无证经营、擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法行为，坚决取缔无证经营的餐饮服务单位。
(二)餐饮加工、制作、储存及从业人员情况。
重点检查旅游景区餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹调温度、食物存储、生熟分开是否符合要求；加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对食物的污染；餐厨垃圾和废弃物是否按规定存放并及时处理；从业人员是否经过相关培训并持健康证上岗。
(三)餐饮服务单位管理情况。
重点检查旅游景区餐饮服务单位是否制定食品安全管理制度及岗位责任制，是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度，加强对乳制品、食用油、肉类、水产品、酒类、食醋等重点品种的监督检查。
严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品的违法行为；严厉查处使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂等违法行为；严厉查处以次充好，使用假冒伪劣食物及超过保持期的食品等违法行为；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果等。
四、整治安排专项整治分三个阶段，时间从____年____月____日至____月____日。
2024年食品药品专项整治工作实施方案范本
2024年食品药品专项整治工作实施方案范本如下：
一、背景与目标
本方案旨在全面治理食品药品领域乱象，保障人民群众生命安全和身体健康，维护市场秩序，确保食品药品安全，建设食品药品高质量发展的现代监管体系。
二、整治重点
1.加强食品药品生产质量管理，推动企业技术水平提升，不得以次品假冒伪劣产品流入市场，坚决打击食品药品安全违法行为。
2.规范市场秩序，加强对食品药品市场监管，集中打击食品药品领域违法犯罪活动，保持市场秩序的良性竞争。
3.加强监督检查，加大对食品药品生产经营活动的监督检查力度，确保食品药品安全，保障人民群众身体健康。
三、组织实施
本方案由市食品药品监管部门牵头，结合公安、市场监管等部门，以点对点、线索整合的方式实施，建立全行业完整监管链条。
四、保障措施
1.摸清底数，全面掌握食品药品领域乱象，建立健全食品药品监管入库数据库。
2.坚决打击违法行为，严惩制售假冒伪劣食品药品的违法行为者，形成震慑效果。
3.加强宣传教育，提高民众对食品药品安全的认知，增强人民群众自我保护意识。
五、实施效果
通过实施该方案，将有效治理食品药品领域乱象，保障人民群众生命健康，维护市场秩序，促进食品药品产业的高质量发展。
食品药品安全实施方案(3篇)
食品药品安全实施方案范文1为贯彻落实省、___关于加强食品安全监管工作的精神，扎实推进我市食品放心工程建设，努力构建统一、高效的食品安全综合监管体系，提高我市食品安全水平，确保人民群众饮食安全，特制定如下工作方案。
一、指导思想坚持以科学发展观为指导，牢固树立以人为本、执政为民、科学监管的理念，以改革、发展、稳定为主线，建立并运行全市统一领导，部门分工监管，各方联合行动，社会广泛参与的工作机制，进一步理顺监管职能部门的关系，形成监管合力，大力整顿规范食品生产经营秩序，着力构建监管工作长效机制，形成政府负总责、监管部门各负其责、企业是食品安全第一责任人的食品安全责任体系，大力提升我市食品安全水平，有效防止重大食品安全事件发生，确保人民群众饮食安全。
二、目标任务1、种植养殖环节。
全面禁止甲胺磷等___种国家禁用的高毒农药的经营和使用。
蔬菜农药残留合格率达到___%（蔬菜农药残留超标率控制在___%以内、水果农药残留超标率控制在___%以内、大米茶叶农药残留超标率控制在___%以内）;瘦肉精污染检测合格率达到___%，配合饲料抽检合格率达到___%。
无公害农产品、绿色食品、有机食品品种分别要有增加;无公害畜禽水产品产地认定要有增加。
2、生产加工环节。
食品生产加工企业___%取得食品生产许可证，___%建立质量安全档案;食品质量监督抽查合格率提高1—___个百分点;小作坊___%签订食品质量安全承诺书。
生猪定点屠宰率达到___%以上，城区进定点屠宰率达到___%，定点屠宰检疫率维持___%，病死畜禽和病害肉禽无害化处理率达到___%，城区所有市场、超市、___食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉___%来自定点屠宰企业。
3、市场流通环节。
城区市场、超市___%建立索证索票制度，乡镇（街道办事处）和村（居委会）便民超市（食杂店）___%建立进货台账制度;城区、乡镇（街道办事处）和农村市场食品抽检合格率分别提高___个和2—___个百分点。
食品药品安全工作实施方案模版(3篇)
食品药品安全工作实施方案模版各村委会、各驻镇单位：食品药品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会和谐稳定大向，事关政府和国家的（范本）形象，为了切实加强我镇食品药品安全工作，确保我镇食品药品安全取得新成效，根据县上有关文件精神，结合我镇实际情况，提出___年食品药品安全工作实施意见。
一、统一思想，明确目标切实加强食品安全工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，是以党的___大、___届___中全会和省、市委全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，牢固树立“食品药品安全无小事”的思想观念，准确把握食品安全当前形势，牢牢抓住食品药品安全主要矛盾，围绕保障人民群众食品药品安全的中心任务。
各村委会、各驻镇单位要加强___领导，确保责任落实，扎实推进食品药品安全整顿，加紧解决食品药品安全突出问题，不断完善农村食品安全工作机制，建立健全食品安全监管长效机制，为努力提升全镇食品药品安全保障水平做出积极贡献。
二、工作重点（一）加强餐饮服务、食品加工企业食品安全监管重点加强餐饮服务单位、食品加工企业食品安全的监督管理，监督餐饮单位严格执行进货查验和索证索票制度，严格执行食品加工各环节操作要求。
开展专项检查。
重点检查餐饮服务单位、食品加工企业是否持合法证照经营，从业人员是否进行健康检查，购进原料索证索票以及台帐登记制度执行情况，是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油等情况，软硬件是否达到相应的餐饮服务许可要求。
（二）加强药品质量监管突出对重点区域和重点单位的监管。
加大对镇区药品经营单位、镇卫生院等药品质量的监管，严厉打击经营使用假劣药品、医疗器械行为。
（三）落实食品药品安全事故应急预案发现发生食品药品安全事故或接到有关___的，严格按照相关应急预案及其操作手册规定，切实加强值班和信息报告制度，准备好应急资源和力量，随时应对___的处置工作。
三、工作步骤。
今年我镇食品安全工作包括安排部署、___实施、验收总结三个阶段。
食品药品专项整治工作实施方案(二篇)
食品药品专项整治工作实施方案为全面落实《国务___加强食品安全工作__决定》（国发〔___〕___号），认真贯彻《___药品管理法》等法律法规，根据全国全省整顿和规范市场经济秩序电视电话会议要求和全国全省食品药品专项整治工作安排，___ie___iebang.结合我市实际，制定本实施方案。
一、食品专项整治工作任务（一）工作目标。
落实食品安全责任制和责任追究制，强化食品安全准入制度，推行信用体系和失信惩戒机制，加大综合监督、___协调和依法查处重大事故的工作力度，大力推行农产品标准化生产，加强生产、流通、消费环节监管，有效遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品违法犯罪活动。
通过治理整顿，使食品企业的安全意识明显增强，食品产业质量管理水平明显提高，流通秩序更加规范有序，食品安全信息更加畅通，产品合格率明显提高，人民群众饮食更加安全放心。
（二）工作安排1.狠抓初级农产品污染源头治理（1）继续推进“无公害食品行动计划”，加快绿色食品、无公害农产品认证工作和绿色食品、无公害农产品基地建设与管理。
市农业局要___各县区推荐___个以上农产品申报全国无公害农产品。
今年全市符合国家标准的无公害农产品要达到___个以上，绿色食品、无公害农产品基地发展到___万亩。
（2）深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治工作，加快对高毒、高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程;严厉打击制售伪劣种子、农药、肥料的违法行为。
（3）积极发展农业___，大力推广使用低残高效农药、无公害农药、兽药、无污染添加剂、优质肥料等农业投入品，推进农产品的区域化、专业化和标准化，发展适合我市实际的产业化经营模式，规范种植养殖行为。
（4）加大技术培训力度，普及无公害农产品技术操作常识，提高广大群众对农产品质量重要性的认识，进一步推进农业标准化进程。
（5）加快河东市农产品质量检测中心建设步伐。
市农业局要积极筹措资金，尽快建设好检测中心，落实例行检测制度，及时解决农产品质量问题。
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洛阳市保障食品药品安全实施方案食品药品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会又好又快发展。
为进一步加强我市食品安全工作，切实保障人民群众饮食用药安全，根据《河南省人民政府办厅关于印发河南省保障食品药品安全实施方案的通知》(豫政办〔2008〕29号)精神，结合我市实际，特制定本方案。
一、总体要求以党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，深化产品质量和食品安全专项整治成果，以加强食品药品安全监管与控制、促进产业升级与发展、保障人民群众安全与健康为目标，坚持“全市统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动、社会广泛参与”的工作机制，坚持立足当前与着眼长远、标本兼治与着力治本、完善制度与强化监管、行业自律与社会监督、示范带动与全面推进、分工协作与落实责任相结合的工作原则，把保障食品药品安全放在更加突出的位置，切实抓紧抓好、抓出实效。
二、工作目标(一)食品质量安全1．种植养殖环节。
将城市区农产品批发市场纳入质量安全监测范围，建立自检机构。
全面禁止甲胺磷等5种国家禁用的高毒农药的生产、经营和使用。
蔬菜农药残留合格率达到95％以上；继蔬菜城市区市场准入后，年内实施水果、水产品市场准入；瘦肉精污染检测合格率达到99％，配合饲料抽检合格率达到95％，市场贸易活畜禽与生鲜肉类检疫持证率达到100％；无公害畜产品监测合格率达到1 00％；城市区(县城)畜产品批发市场100％纳入监管范围，加快无公害基地建设和产品认证工作；大力推进农业标准化建设，认定无公害农产品基地20个，无公害农产品(水产品)、绿色食品、有机食品增加30个；建设无公害畜产品标准化生产示范县1-2个，无公害畜产品产地认定增加15家，产品认证增加2个。
2．生产加工环节。
完善全市食品生产加工质量安全监管电子信息系统，进一步深化食品质量安全市场准入制度。
食品生产加工企业100％取得食品生产许可证，100％建立质量安全档案；食品质量监督抽查合格率提高1至2个百分点；小作坊100％签订食品质量安全承诺书；遏制违法使用食品添加剂和非食品原料加工食品的行为。
生猪定点屠宰率达到96％以上，县城以上城市进点屠宰率实现100％，定点屠宰检疫率维持100％，病死猪和病害肉无害化处理率达到100％，县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业。
3．市场流通环节。
县城以上城市市场、超市100％建立索证索票制度，乡镇、街道和社区便民超市(食杂店)100％建立进货台账制度；开展食品安全示范店创建活动，创建200家食品安全示范店，其中县城以上城区100家，乡(镇)村100家；全年组织食品质量抽检不少于4次，每次专项抽样不少于20个；放心肉市场占有率达到95％。
城市和农村市场食品抽检合格率分别提高1至2个和2至3个百分点。
在全市县(市)全面建设“万村千乡”市场工程，完成省下达的建设目标。
4．餐饮消费环节。
食品卫生监督检查覆盖率达到100％，县城以上城市餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达100％，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95％以上，食堂和餐饮单位100％建立原料进货索证制度；农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。
督促、引导学校增加投入，完善设施，规范管理，清理不符合卫生条件的学校食堂。
加强农村大型聚餐管理，探索农村大型聚餐管理的长效监管机制，保障农村农民餐饮安全。
切实把建筑工地食堂卫生工作落实到实处，消除建筑工地食堂食品安全隐患。
全年不发生大的食物中毒事件，食物中毒发生起数较上年有所下降。
5．食品进出口环节。
进口食品应100％符合我国食品卫生标准和相关要求；不符合我国食品卫生标准或非法进境的食品应100％销毁或退运；我国规定需经检疫审批的进口食品应100％取得检疫审批证书后方可进口。
出口食品生产企业应100％取得卫生注册(登记)证书后方可生产出口食品；出口食品生产企业应100％建立卫生质量管理体系和可追溯体系并有效运行，对罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六大类出口食品应100％建立危险分析和关键控制点(HACCP)体系；出口食品原料需要基地备案的，其原料来源应100％来自备案基地；出口食品经出入境检验检疫机构检验合格并取得通关单(或换证凭单)后方可出口；出口食品的运输包装上应100％加贴检验检疫标志。
6．食品安全示范县、示范乡镇。
制定实施示范县、示范乡镇创建方案，创建1个省级示范县、10个市级食品安全示范乡镇，进一步加强农村食品安全工作。
7．食品安全宣传教育。
制定实施食品安全宣传教育实施方案，开展食品安全知识进学校、进农村、进社区活动，60万名群众、100％的在校学生受到食品安全知识宣传教育。
(二)药品质量安全1．药品生产环节。
实施以品种为单元的药品生产质量管理规范(G MP)，药品生产质量合格率达到98％以上。
2．药品流通环节。
继续整治流通秩序，规范药品经营行为；加强药品广告监测管理，使违法药品、医疗器械广告得到及时整治；巩固洛宁县计算机网络监控系统，保证发挥示范作用。
3．药品使用环节。
医疗机构药品质量保障水平及合理用药水平得到提高，药品、医疗器械不良反应(事件)得到有效监测。
4．医疗器械监管。
建立长效监管机制，严格规范医疗器械生产经营秩序，确保医疗器械安全有效。
5．药品案件查办。
严厉查处制售假劣药品案件，努力消除药品安全隐患，全市药品质量评价性抽验合格率保持在98％以上。
三、重点项目(一)食品放心工程项目1．加强农畜产品源头治理，推进农业标准化。
大力推进农业、畜牧业标准化，扎实推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作。
开展农产品质量安全例行监测和监督抽检，完善县城以上城区农产品批发市场自检机构；加强执法监管，强化现场监督和技术指导；推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种植养殖行为；健全农畜产品质量安全追溯制度，在农业标准化示范区、无公害农产品基地实施生产记录制度，提高监管能力。
2．实施食品质量安全市场准入制度，推行分级分类监管制度。
进一步深入实施食品质量安全市场准入制度，健全并严格落实对获证企业的后续监管措施，确保获证企业持续提高质量安全保障能力和水平，严格按标准组织生产。
根据产品风险程度、企业规模和生产条件、质量安全信用等级等情况实行差异化监管，重点监管相对容易出问题的企业，严格落实巡查、回访、年审、添加物质备案、委托加工备案、监督抽查、强制检验等各项日常监管制度，切实提高监管效能。
全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，严格对各类违法行为的处罚，对存在严重违法行为、连续两次监督抽查不合格的，坚决吊销生产许可证。
加强食品质量安全信用体系、溯源体系和缺陷食品召回制度建设，加强对食品小作坊的规范化、制度化、常态化监管。
开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，逐步推行屠宰加工企业分级管理。
3．加强食品流通监管，完善食品安全溯源制度。
健全食品市场行政监管、经营者自律和社会监督等长效监管机制，完善市场准入和退出制度；深入贯彻《河南省流通环节食品质量安全监督管理办法》(省政府令第96号)，强化市场主体行为监管和食品商标、包装标识管理，完善食品安全溯源制度，提高索证索票的有效性和可持续性；开展食品安全电子网络监管试点，督促经营者加强内部管理，接受社会监督；开展“食品安全示范店”创建活动，发挥示范带动作用；实施“万村千乡”市场工程和“三绿”(提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道)工程，提高农村市场食品安全水平。
4．加强餐饮消费监管，推行量化分级管理制度。
进一步规范卫生许可，严格准入制度；强化小餐饮卫生监管，继续完善食品原料索证制度，开展餐饮业卫生监督公示制度工作，完善餐饮从业人员健康管理制度；以食品卫生信誉度较低的餐饮单位和实行承包的学校食堂等为重点开展卫生执法监督检查；加强食品卫生和餐具消毒抽检，提高食品卫生抽检合格率，降低食物中毒事故发生率；加强食品卫生监测和危险性评估工作，减少食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。
5．加强食品安全综合监管，完善食品安全评估机制。
继续开展县(市、区)食品安全工作水平评估，促进地方政府和监管部门落实监管责任；加强食品安全信息管理和综合利用；加强食品安全信用体系建设；开展食品安全示范县、示范乡镇创建活动，构建农村食品安全监管、监督和供应网络。
探索农村食品安全监管的新思路、新方法、新机制，进一步加强农村食品安全工作；加强食品安全事故应急体系建设，开展应急演练和培训，及时处置食品安全事故。
(二)食品安全专项整治项目1．进一步加强农村食品安全专项整治。
加强对农村以及城乡结合部小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品安全整治和监管，落实市场开办者的质量安全监管责任，强化对各类食品生产经营主体特别是城乡集贸市场和批发市场的食品质量安全监督抽查，不合格产品公告退市，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向，追根溯源，一查到底。
严厉打击收购、销售及加工病死畜禽肉和利用连锁配送、送货下乡等名义向农村销售假冒伪劣食品行为，防止假冒伪劣食品向农村转移。
2．进一步加强生产环节农产品安全专项整治。
深入开展农药残留、兽药残留专项整治，查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、渔药、饲料添加剂等违法行为，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种养殖行为；积极推进农产品质量安全市场准入工作，以治理蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”、莱克多巴胺污染和水产品氯霉素、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”等污染为重点，深入开展农药残留、兽药残留例行监测和监督检查。
3．进一步加强生产加工环节食品安全专项整治。
集中整治食品生产加工小企业、小作坊，严厉打击黑窝点，查处非法生产加工食品行为。
强化农村和城乡结合部等重点地区的专项整治，加大对食品生产集中地和产品质量不稳定企业的监督抽查力度，对问题严重企业立即责令停产整顿或依法吊销证照。
全面推进食品添加剂使用备案和监督工作，严厉打击使用非食品原料加工食品和滥用食品添加剂的违法行为。
严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法行为，认真落实肉品品质强制检验制度。
4．进一步加强流通环节食品安全专项整治。
集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查。
加强对农村食品进货渠道和集市的管理，落实区域监管责任。
突出抓好食品批发市场、小食杂店的整治，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、无厂名厂址、无生产日期、无质量安全(QS)标志、假冒伪劣食品等违法行为。
严把进出口食品安全关，打击非法进出口食品行为。