某酒店新员工入职培训课件(PPT 44页)
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酒店知识入职培训PPT课件ppt
餐饮服务标准与要求
服务标准
包括服务态度、服务效率、服务质量 等方面的标准，以及相应的考核和评 价机制。
要求
包括对服务人员的仪容仪表、语言举 止、服务技能等方面的要求，以及对 于菜品质量、环境卫生等方面的要求 。
05
前台服务与管理
前台接待流程与规范
接待流程
客人进入酒店时，前台员工应主动问候，询问客人需求，并为其办理入住手续 。
酒店知识入职培训ppt 课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
目 录
• 欢迎与介绍 • 酒店基础知识 • 客房服务与管理 • 餐饮服务与管理 • 前台服务与管理 • 安全与应急处理 • 总结与展望
01
欢迎与介绍
欢迎语
欢迎加入酒店大家庭
希望本次培训能为大 家提供有益的知识与 技能
感谢大家对酒店行业 的热爱与投入
规范要求
前台员工应保持微笑、热情、礼貌待人，遵循酒店规定，为客人提供优质服务 。
预订、退房与结账操作
预订流程
结账方式
客人可通过电话、网络或到店预订， 前台员工需准确记录客人信息、入住 时间和房型等。
客人可选择现金、信用卡、第三方支 付等多种结账方式，前台员工需熟练 操作相关设备。
退房流程
客人办理退房时，前台员工需核对账 单，检查房间设施是否完好，并礼貌 告别。
推进数字化转型
培养人才梯队
利用现代科技手段，推进酒店的数字化转 型，提高管理效率和服务水平，满足客户 日益增长的需求。
重视员工的职业发展和人才培养，建立完 善的人才梯队和激励机制，为酒店的长期 发展提供有力保障。
THANKS FOR
WATCHING
感谢您的观看
根据新员工的反馈和表现，对本次培训的效果进行了评估 ，总结了培训的优点和不足，为今后的培训工作提供了改 进方向。
酒店对新员工进行入职培训PPT
VS
早退
员工未办理请假手续，或请假手续尚未获批即擅自离岗的； 假期届满且无续假仍未到岗的； 晚于规定的上班时间或早于规定的下班时间超过30分钟的； 上、下班未打卡的； 违法乱纪被公安机关拘留、甚至逮捕的； 用不正当手段，骗取、涂改、伪造休息休假证明的。
旷工
SLIDE TITLE HERE
全勤：全月无请假、迟到、 早退、旷工情况的；
全勤奖励：员工全勤，当月 奖励100元全勤奖金。
全勤与全勤奖励
迟到或早退时长T 5≤T≤15分钟 15分钟＜T≤30分钟 T＞30分钟
处理办法 扣款10元/次 扣款20元/次 视作旷工半天处理
注： 1、所罚款项将作为所属部门的活动经费 2违规处理-迟到
员工旷工，根据旷工时长，按日工资标准 的双倍扣罚。
产假
产假
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哺乳假
假别
法定假
年休假
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丧假
年休假
丧假
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哺乳假
销假
请假结束后，需第一 时间到人事处销假。
违规处理-旷工
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合同签订
一个月内签订劳动合同，试用 期3个月，合同有效期3年
早退
员工未办理请假手续，或请假手续尚未获批即擅自离岗的； 假期届满且无续假仍未到岗的； 晚于规定的上班时间或早于规定的下班时间超过30分钟的； 上、下班未打卡的； 违法乱纪被公安机关拘留、甚至逮捕的； 用不正当手段，骗取、涂改、伪造休息休假证明的。
旷工
SLIDE TITLE HERE
全勤：全月无请假、迟到、 早退、旷工情况的；
全勤奖励：员工全勤，当月 奖励100元全勤奖金。
全勤与全勤奖励
迟到或早退时长T 5≤T≤15分钟 15分钟＜T≤30分钟 T＞30分钟
处理办法 扣款10元/次 扣款20元/次 视作旷工半天处理
注： 1、所罚款项将作为所属部门的活动经费 2违规处理-迟到
员工旷工，根据旷工时长，按日工资标准 的双倍扣罚。
产假
产假
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哺乳假
假别
法定假
年休假
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丧假
年休假
丧假
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哺乳假
销假
请假结束后，需第一 时间到人事处销假。
违规处理-旷工
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合同签订
一个月内签订劳动合同，试用 期3个月，合同有效期3年
酒店新员工培训讲座PPT课件ppt
正确使用防护用品，如口 罩、手套等
合理膳食，保持充足睡眠， 加强锻炼，增强免疫力
做好健康监测，及时就医
YOUR LOGO
THANK YOU
汇报人： 汇报时间：20X-XX-XX
任职要求：具备责任心、耐心、 细心、服从管理等特点
工作要求：严格按照标准操作 流程执行，确保客房卫生干净 整洁
沟通能力：与客人保持良好的 沟通，及时解决问题
餐厅服务员职责与要求
岗位职责：负责餐厅的接待、点餐、送餐、 结账等工作
任职要求：具备良好的沟通技巧和服务 意识，能够熟练掌握餐厅的菜品知识和 价格，能够妥善处理客人的投诉和意见
遵守法律法规：遵守国家法律法规 和酒店规章制度
勤勉尽责：尽职尽责，提高工作效 率和质量
保守秘密：保守客人的隐私和机密 信息，不泄露或传播相关信息
廉洁自律：不收受贿赂，保持清正 廉洁的形象
保护酒店客户隐私和机密信息的安全
员工必须遵守酒店客户隐私和保密信息的安全政策。 在任何情况下，都不得泄露客户的个人信息和机密信息。 员工不得利用客户信息谋取个人私利或从事违法犯罪活动。 酒店应采取必要的安全措施，确保客户隐私和机密信息不被泄露或盗用。
工作流程：接受订单、确认订单、制作菜 品、送餐、收款等环节需要认真负责，保 证菜品的质量和安全
技能要求：需要掌握基本的计算机操作技 能，能够熟练地使用餐厅的收银系统和点 餐系统
其他员工职责与要求
前厅部员工的职责与要求 客房部员工的职责与要求 餐饮部员工的职责与要求 其他部门员工的职责与要求
酒店员工培训内容与方法
酒店的房间数和类型 酒店的餐厅、会议室等设施 酒店的地理位置和周边环境 酒店的服务项目和特色卖点
酒店文化和理念
酒店员工入职培训资料ppt
鼓励员工参加外部培训和认证， 提高个人专业素养
加强团队协作和沟通能力的培 养，提高整体服务水平
建立完善的培训反馈机制，不 断优化培训内容和方式
总结：酒店员工入 职培训对员工个人 成长和酒店业务发 展的重要性
展望：未来酒店行 业的发展趋势和员 工培训需求的变化
培训内容：酒店员 工入职培训的主要 课程和技能要求
案例分析要注重实 践性和可操作性， 能够帮助员工在实 际工作中解决问题。
案例分析要注重启 发性和思考性，能 够引导员工思考和 创新。
培训内容：酒店员工入职培训的课程安排和培训重点 培训效果：培训后员工的工作表现和反馈 培训评价：对培训的评估和改进意见 展望未来：酒店员工入职培训的发展方向和计划
定期开展技能提升培训，确保 员工掌握最新业务知识和技能
了解客户需求，提供个性 化服务
保持微笑，展现友好态度
主动沟通，解决客户问题
关注细节，提升客户体验
岗位职责：了解酒店各部门的工作流程和岗位职责，以便更好地为客人提 供服务。
技能培训：包括沟通技巧、团队协作能力、应对突发事件能力等，提高员 工综合素质。
服务态度：树立良好的服务意识和态度，保持微笑服务，积极解决客人问 题。
培训内容：酒店文化、服务 礼仪、岗位职责等
培训目标：提高员工的服务 质量和工作效率
培训方式：理论授课、实操 演练、案例分析等
培训评估：考核员工的学习 成果和实际表现
理论考试：测试员工对酒店业务知识的掌握程度 实操考核：评估员工在实际工作中的技能水平 客户反馈：收集客户对员工服务的满意度评价 培训成果评估：对员工在培训过程中的表现进行评估和反馈
添加标题
培训目标：提高员工的服务质量 和职业素养
培训效果评估：通过客户反馈和 员工表现进行评估和改进
酒店新员工入职培训方案ppt
试用期反馈
在试用期期间，应定期与新员工进行沟通，了解他们的工作情况、遇到的问题和需要改进的地方，并及时给予指 导和支持。
定期回炉培训计划
回炉培训内容
为了不断提高员工的技能和知识水平，酒店应定期组织回炉培训计划，针对不同岗位和员工需求，设 计相应的培训课程和内容。
回炉培训实施
回炉培训计划应定期实施，并确保所有员工都能参与其中，以保持员工的专业素质和服务水平。
课堂授课
理论知识
通过课堂授课的方式，向新员工传授酒店管理的基本理论知识和行业规范，帮助 他们了解酒店行业的背景和要求。
培训内容
包括酒店服务礼仪、前台接待、客房服务、餐饮服务等方面的知识，以及酒店安 全、卫生等方面的规定。
实地操作演练
实践操作
通过实地操作演练的方式，让新员工熟悉酒店各个岗位的工 作流程和操作规范，提高他们的实际操作能力。
优秀新员工评选与奖励
评选标准
为了激励新员工努力工作，酒店应制定优秀新员工的评选标准，包括工作态度、工作质 量、工作效率等方面。
奖励措施
评选出的优秀新员工应给予相应的奖励，如奖金、晋升机会等，以激励其他员工向他们 学习，提高整体工作水平。
THANKS
新员工反馈与建议收集
开放式问题
通过开放式问题，鼓励新 员工分享他们在培训中的 感受、收获以及对培训的 建议。
匿名反馈
为了保护员工的隐私，可 以设置匿名反馈渠道，让 员工能够无顾虑地提出自 己的意见和建议。
定期收集
定期收集新员工的反馈和 建议，以便源自时了解他们 的需求和期望，不断优化 培训方案。
培训改进与优化建议
分析反馈数据
对收集到的反馈数据进行深入分 析，找出共性问题以及改进空间
在试用期期间，应定期与新员工进行沟通，了解他们的工作情况、遇到的问题和需要改进的地方，并及时给予指 导和支持。
定期回炉培训计划
回炉培训内容
为了不断提高员工的技能和知识水平，酒店应定期组织回炉培训计划，针对不同岗位和员工需求，设 计相应的培训课程和内容。
回炉培训实施
回炉培训计划应定期实施，并确保所有员工都能参与其中，以保持员工的专业素质和服务水平。
课堂授课
理论知识
通过课堂授课的方式，向新员工传授酒店管理的基本理论知识和行业规范，帮助 他们了解酒店行业的背景和要求。
培训内容
包括酒店服务礼仪、前台接待、客房服务、餐饮服务等方面的知识，以及酒店安 全、卫生等方面的规定。
实地操作演练
实践操作
通过实地操作演练的方式，让新员工熟悉酒店各个岗位的工 作流程和操作规范，提高他们的实际操作能力。
优秀新员工评选与奖励
评选标准
为了激励新员工努力工作，酒店应制定优秀新员工的评选标准，包括工作态度、工作质 量、工作效率等方面。
奖励措施
评选出的优秀新员工应给予相应的奖励，如奖金、晋升机会等，以激励其他员工向他们 学习，提高整体工作水平。
THANKS
新员工反馈与建议收集
开放式问题
通过开放式问题，鼓励新 员工分享他们在培训中的 感受、收获以及对培训的 建议。
匿名反馈
为了保护员工的隐私，可 以设置匿名反馈渠道，让 员工能够无顾虑地提出自 己的意见和建议。
定期收集
定期收集新员工的反馈和 建议，以便源自时了解他们 的需求和期望，不断优化 培训方案。
培训改进与优化建议
分析反馈数据
对收集到的反馈数据进行深入分 析，找出共性问题以及改进空间
酒店新员工入职培训课件PPT(共 33张)
•
13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。
•
14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
•
15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!
第一节 店纪店规
（一）关于工服、鞋、袜的规定
1、工作（上班、开会、培训）时间内员工必须按要求着工服。 2、下班后，工服不得穿出店外。 3、遗失或无故损坏工服按价赔偿或罚款。 4、工服应穿着合体，不应有明显修改的痕迹，不允许将袖口
或裤子挽起，外衣的扣子应时刻系紧。 5、工种变动或离店应按规定调换或交回。
第一节 店纪店规
（六）关于员工更衣柜管理规定
1、员工入店时，酒店行政人事部发给每人一个更衣柜 和一把钥匙，由本人妥善管理，并保持柜内外整洁。
2、员工更衣柜和更衣柜钥匙只限本人使用，不得转借、 转让他人或私配钥匙，否则罚款50元。
3、员工不得在柜内存放贵重物品和现金。 4、员工不得私撬更衣柜，违者开除。
门、岗位都备有开水瓶或水供员工在工作时间饮水。
第一节 店纪店规
（五）关于员工倒班宿舍管理规定
1、入住条件：上夜班和倒班的员工、孕妇等需要
安排临时休息的员工。 2、入住手续：凡入住的员工，必须凭部门经理级
以上管理人员批准的“临时住宿证明条”到行 政人事部办理登记后按指定床位入住。登记床 位后半小时不入住者将取消床位，凌晨来登记
7、不准在房内吸烟、下棋、打扑克，酒醉后不能入宿， 不要在房内、走廊等处大声喧哗、嬉戏打闹。
某酒店新员工入职培训课件PPT(共 44张)
32
益阳名人
陶澍 1802－1839
张国基
何凤山
1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
33
益阳名人
陶澍 1802－1839
张国基
何凤山
1894－1992 1901－1997
特色产品
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您认识几位？
陶澍 1802－1839
张国基
何凤山
周立波
周扬
1894－1992 1901－1997 1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍 1802－1839
张国基
何凤山
特色产品
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运营部门
8
运营部门
营业时间
电话号码
服务项目
9
运营部门
营业时间
电话号码
服务项目
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运营部门
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服务项目
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运营部门
营业时间
电话号码
服务项目
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运营部门
营业时间
电话号码
服务项目
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运营部门
营业时间
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服务项目
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运营部门
营业时间
电话号码
服务项目
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酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
某酒店新进员工职业化培训教程.pptx
同样协作在酒店中也很重要．一个好汉， 三个帮
规范
行为方式的规范化是跨国公司、大型国 企、新兴民企一贯倡导的方向和原则， 行为不规范意味在不懂规矩或不守规矩， 是酒店不能接受的．
做为员工你又是如何看待酒店的利润 分 配呢？
竞争
营销大师科特勒有一句名言：“顾客是没心没 肺的，没有什么顾客忠诚之类的东西，只要你 的竞争对手比你做的好一点，价钱比你便宜一 点，他们就会马上离你而去，投入你的竞争对 手的怀抱．”其实科特勒是非常尊重顾客的， 他的话从一个侧面回应了市场竞争的激烈．
“口”字游戏答案
田 甲 由 目 召 只 叭 号 叶 叽可旧另古右叮史
兄 句台叹叨叼司石电
囚 巴占申
消极心态的坏处
丧失机会 使希望破灭 限制潜能的发挥 消耗掉很大的精力 失道寡助 不能充分享受人生
墨非定律
“墨非定律”产于美国，事情发生在１９４９ 年．一个叫墨非的空军上尉，认为他的同事是个 倒霉蛋，不经意的说了句笑话：“如果一件事情 有可能被弄糟，让他去做一定会弄糟．”这句话 在美国迅速流传，并扩散到世界各地，最后演变 成墨非定律：
第二讲 认识企业
企业是什么？
企业五要素
一个企业，它包含五个要素：
员工
顾客
利润
竞争
社会关联
员工
员工与企业应该是一种什么样的关系呢？ 柳传志说的好：“一位好的员工首先要在德
育方面有很高的要求，要有很强的责任性，强 烈的上进心，并能逐渐把上进心转化为事业心； 上进心是员工为了自己的发展，事业心则是为 了民族和集体的发展，在工作中做到胜不骄， 败不馁，说话要算数．
企业的组织
作为一个新进的员工， 需要尽快了解企业的 组织架构，了解企业 组织的目的，才能融 入这个企业，尽快完 成从新进员工到职业 人士的角色转换．
规范
行为方式的规范化是跨国公司、大型国 企、新兴民企一贯倡导的方向和原则， 行为不规范意味在不懂规矩或不守规矩， 是酒店不能接受的．
做为员工你又是如何看待酒店的利润 分 配呢？
竞争
营销大师科特勒有一句名言：“顾客是没心没 肺的，没有什么顾客忠诚之类的东西，只要你 的竞争对手比你做的好一点，价钱比你便宜一 点，他们就会马上离你而去，投入你的竞争对 手的怀抱．”其实科特勒是非常尊重顾客的， 他的话从一个侧面回应了市场竞争的激烈．
“口”字游戏答案
田 甲 由 目 召 只 叭 号 叶 叽可旧另古右叮史
兄 句台叹叨叼司石电
囚 巴占申
消极心态的坏处
丧失机会 使希望破灭 限制潜能的发挥 消耗掉很大的精力 失道寡助 不能充分享受人生
墨非定律
“墨非定律”产于美国，事情发生在１９４９ 年．一个叫墨非的空军上尉，认为他的同事是个 倒霉蛋，不经意的说了句笑话：“如果一件事情 有可能被弄糟，让他去做一定会弄糟．”这句话 在美国迅速流传，并扩散到世界各地，最后演变 成墨非定律：
第二讲 认识企业
企业是什么？
企业五要素
一个企业，它包含五个要素：
员工
顾客
利润
竞争
社会关联
员工
员工与企业应该是一种什么样的关系呢？ 柳传志说的好：“一位好的员工首先要在德
育方面有很高的要求，要有很强的责任性，强 烈的上进心，并能逐渐把上进心转化为事业心； 上进心是员工为了自己的发展，事业心则是为 了民族和集体的发展，在工作中做到胜不骄， 败不馁，说话要算数．
企业的组织
作为一个新进的员工， 需要尽快了解企业的 组织架构，了解企业 组织的目的，才能融 入这个企业，尽快完 成从新进员工到职业 人士的角色转换．
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营业时间
电话号码
服务项目
14
运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
营业时间
电话号码
服务项目
15
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
16
益阳有那些景点
17
你是否知道这些景点？
18
市内景点
市外景点
19
市内景点
白鹿寺
会龙山
20
市内景点
周立波故居
秀峰公园
特色产品
7
运营部门
总经理 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
8
运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
营业时间
电话号码
服务项目
9
运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
营业时间
电话号码
服务餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
37
益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
38
酒店概况 运营部门
益阳名人 特色产品
39
特色产品
舞凤石砚 小郁竹器 桃江擂茶
40
特色产品
沅江银鱼 益阳纸伞 金花腐乳
41
特色产品
安化黑茶
朱砂盐蛋
松花皮蛋
42
课程回顾
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
43
课程内容 您记往了吗？
用我所学 为顾客创造优质服务
44
34
益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
33
益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
走进罗马 成就你我
新员工入职培训
版本 2.2
行政人事部
培训目地
了解酒店 了解益阳风土人情
培训对像
刚接触酒店行业的员工
2
课程主要内容
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
3
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
4
酒店概况
5
酒店概况
罗马国际大酒店 服务宣传片
6
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
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市内景点
奥林匹克公园
梓山湖水库
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市内景点
23
市内景点
24
区县景点
安化宝塔山林场
25
区县景点
安化高城
26
区县景点
厂窖惨案纪念碑
德昌公园
27
酒店概况 运营部门 旅游景点 益阳名人
特色产品
28
您认识几位？
陶澍 1802－1839
张国基
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周立波
周扬
1894－1992 1901－1997 1908－1979 1908－1989
营业时间
电话号码
服务项目
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运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
营业时间
电话号码
服务项目
12
运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
营业时间
电话号码
服务项目
13
运营部门
总经办 房务部 餐饮部 销售部 行政人事 保安部 工程部 康乐部
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
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益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
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叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
周立波
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1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌
叶紫
1812－1861 1898－1996 1904－1933 1912－1939
32
益阳名人
陶澍
张国基
何凤山
1802－1839 1894－1992 1901－1997
周立波
周扬
1908－1979 1908－1989
胡林翼
周谷城
段德昌