零售实务——零售导论PPT课件
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第一章 零售导论 《零售学》PPT课件
☆ 1.4.1 西方零售业的历史沿革
➢ 1）第一次零售变革：
✓ 1852年世界上第一家百货商店在法国巴黎诞生。
➢ 特点：
✓① 销售方式上的根本性变革。 ✓② 经营上的根本性变革。 ✓③ 组织管理上的根本性变革。
➢ 2）第二次零售变革：
✓1930年世界上第一家超级市场在美国诞生。
➢ 特点：
✓① 开架售货方式流行。 ✓② 人们的购物时间大大节省。 ✓③ 舒适的购物环境舒适。 ✓④ 促进了商品包装的变革。
➢3）零售的意义
✓① 为全社会提供所需要的产品和服务。 ✓② 对国民经济各部门都产生着巨大的制会再分配、保障社会稳定、建 立社会和谐起到越来越重要的作用。 ✓⑤ 零售商同时还起到了平抑市场价格的作用，发达的 零售体系让顾客获得更多的购买实惠。
☆ 1.3.5 辩证过程理论
旧的零售业态为“正” 竞争 新的零售业态为“反” 合成更新的零售业态为“合”
☆ 1.3.6 自然淘汰理论
➢“适者生存” 自然淘汰理论
☆ 1.3.7 商品攀升理论
➢零售组织总是不断增加商品组合的宽度，当 其增加相互不关联的或与原业务范围无关的商 品和服务时，即发生商品攀升。
☆ 1.3.1 循环理论（车轮理论）
☆ 1.3.2 生命周期理论
创新期
发展期
成熟期
衰退期
☆ 1.3.3 手风琴理论
☆ 1.3.4 综合化与专业化循环理论
➢第一阶段：杂货店时期——综合化； ➢第二阶段：专业店时期——专业化； ➢第三阶段：百货店时期——综合化； ➢第四阶段：方便店时期——专业化； ➢第五阶段：商业街、购物中心时期——综合化。
✓①连锁店店长、店长助理 ✓②品类经理 ✓③运营经理 ✓④海报摄影师 ✓⑤采购主管 ✓⑥IT人才
《新零售实务》教学课件—01新零售概述
全渠道中台
全渠道业务中台
新零售的概念
数据中台
数据中台是指链接企业 管理前台和开发后台的 数据操作、共享平台。
新零售的概念
数据中台的功能
02
“人-货-场”方法论
“人-货-场”方法论
“人”——消费者克隆 “货”——产品IP化 “场”——场景革命
项目测试
简答题
1. 什么是“人-货-场”？ 2. 新零售的业务平台包括哪些？ 3. 数据中台的功能是什么？
从电商到新零售，是一个从“场-货人”到“人-货-场”的转变过程，即 商家从研发产品去寻找用户的过程， 转变成根据用户的需求对应生产符合 用户喜好的产品，并为用户提供体验 场所的过程。
新零售与传统电商
新零售与传统电商的区别
角度不同
传统电商：商家向用户展示 商品主要是商品图片、文字 甚至视频上显示的形式。 新零售：新零售不仅要照顾 到传统领域用户的需求，还 要承担起用户消费升级的任 务。
深领域
随着新零售时代的到来，电 子商务平台已经深入到商品 的生产、运输、销售和使用 中，在这些环节中，传统的 电子商务平台已经开始与线 下商店联系起来。
用户体验不同
传统电商：传统的电子商务 平台只起到引导商家的作用， 不涉及其他业务。 新零售：平台已不再只是承 担分流的作用，他们承担更 多的任务是提升用户体验。
2019年，由于技术的革新，智慧门店、互动体验 店都将给用户带来不一样的消费体验。技术升级进 一步推动新零售的发展。
思考
什么是新零售？ 你知道有哪些新零售？
目录
CONTEN
1.1.1 实体店的零售困境 1.1.2 电子商务发展瓶颈 1.1.3 新零售的诞生历程
01
实体店的零售困境
零售业务培训篇ppt
物联网技术
物联网技术可以帮助零售企业实现库存管理和物流优化，提高运营效 率和降低成本。
06
案例分析
成功零售企业的经验分享
沃尔玛
全球最大的零售商沃尔 玛的成功秘诀在于其高 效的供应链管理、先进 的物流系统和持续的成 本控制。
亚马逊
作为电商巨头，亚马逊 凭借其创新的商业模式、 技术驱动的客户服务以 及多元化的产品线，成 为零售业的佼佼者。
宜家
宜家以其独特的设计理 念、低成本高效率的运 营模式以及客户体验至 上的服务，赢得了消费 者的青睐。
提升销售业绩的实战案例
某服装品牌通过精准的市场定位和营销策略，成功吸引了目标客户群体，提升了销 售额。
一家电子产品零售商通过与社交媒体平台合作，开展线上营销活动，有效增加了品 牌曝光度，从而带动了线下销售。
零售业务的经营模式包括实体 店、网店、移动端等多种形式。
零售业务的特点
直接面对消费者
零售业务直接与最终消费者打交 道，了解消费者需求和市场变化。
商品和服务多样化
零售业务涉及的商品和服务种类繁 多，需要满足不同消费者的需求。
竞争激烈
零售业务市场竞争激烈，需要不断 创新和提升服务质量以吸引消费者。
零售业务的重要性
竞争优势。
谢谢观看
一家家居用品店通过优化店面布局和陈列方式，改善了客户购物体验，进而提升了 销售业绩。
解决零售业务难题的案例
一家连锁超市面临库存积压问题， 通过实施智能库存管理系统，有 效解决了库存管理难题，减少了
库存成本。
一家珠宝零售商在遭遇网络诈骗 后，迅速采取措施加强网络安全 防护，提高了客户信息的安全性。
一家电子产品零售商在遇到竞争 对手价格战时，通过提供优质售 后服务和增值服务，成功保持了
物联网技术可以帮助零售企业实现库存管理和物流优化，提高运营效 率和降低成本。
06
案例分析
成功零售企业的经验分享
沃尔玛
全球最大的零售商沃尔 玛的成功秘诀在于其高 效的供应链管理、先进 的物流系统和持续的成 本控制。
亚马逊
作为电商巨头，亚马逊 凭借其创新的商业模式、 技术驱动的客户服务以 及多元化的产品线，成 为零售业的佼佼者。
宜家
宜家以其独特的设计理 念、低成本高效率的运 营模式以及客户体验至 上的服务，赢得了消费 者的青睐。
提升销售业绩的实战案例
某服装品牌通过精准的市场定位和营销策略，成功吸引了目标客户群体，提升了销 售额。
一家电子产品零售商通过与社交媒体平台合作，开展线上营销活动，有效增加了品 牌曝光度，从而带动了线下销售。
零售业务的经营模式包括实体 店、网店、移动端等多种形式。
零售业务的特点
直接面对消费者
零售业务直接与最终消费者打交 道，了解消费者需求和市场变化。
商品和服务多样化
零售业务涉及的商品和服务种类繁 多，需要满足不同消费者的需求。
竞争激烈
零售业务市场竞争激烈，需要不断 创新和提升服务质量以吸引消费者。
零售业务的重要性
竞争优势。
谢谢观看
一家家居用品店通过优化店面布局和陈列方式，改善了客户购物体验，进而提升了 销售业绩。
解决零售业务难题的案例
一家连锁超市面临库存积压问题， 通过实施智能库存管理系统，有 效解决了库存管理难题，减少了
库存成本。
一家珠宝零售商在遭遇网络诈骗 后，迅速采取措施加强网络安全 防护，提高了客户信息的安全性。
一家电子产品零售商在遇到竞争 对手价格战时，通过提供优质售 后服务和增值服务，成功保持了
零售导论课件
第七章 零售店铺经营 第八章 零售企业顾客关系管理
第九章 零售商品管理 第十章 零售促销管理 第十一章 零售价格管理
合计
课堂 讲授
5 4 2 2 3 3 2 3 3 5 5 37
讨论课
其他教 学环节
1 1 1 1
3
1
1
3
1
1
8
6
小计
6 5 3 3 3 6 3 4 6 6 6 51
PPT学习交流
11
《零售管理》教学参考 书 • 1、郭东乐、宋则：《中国商业理论前沿Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ》，社会科学文献出版社
• ——通过完整理解和应用零售基本原理来解决 问题
PPT学习交流
7
研究零售业的原因
• 1、研究零售业的重要性 • 零售业对经济的影响； • 零售业在分销中的职能； • 零售商与供应商之间的关系； • 零售业提供了众多的就业机会
PPT学习交流
8
• 零售业提供了众多的就业机会：管理培训生、部 门／销售经理、采购助理等等
讨论课
其他教 学环节
1 1 1
4
1
4
4
小计
4 3 3 3 2 4 2 3 2 3 3 32
PPT学习交流
10
《零售管理》教学内容及课时
安排
教学时数 教学环节
课程内容 第一章 零售管理摡论
第二章 连锁经营 第三章 零售企业市场战略
第四章 零售品牌管理 第五章 零售企业物流管理 第六章 零售商铺开发与选址
零售管理
PPT学习交流
1
课程引例：乡巴佬造就了沃尔玛财富神话
1918年，萨姆·沃尔顿出生在俄克荷马 州的一个小镇上。二战后结束服役的萨姆 回到故乡和妻子海伦租了几间房子开了一 家小店，专卖五至十美分的商品。由于萨 姆待人和善，附近的住户都愿意到他店里 来买东西。1950年，萨姆夫妇以投资额两 倍的价钱卖掉了小店，迁居到阿肯色州的 本顿维尔，并在那里开办了一家新店。新 商店虽然算是本·富兰克林连锁店的加盟店， 但沃尔顿夫妇用家庭的姓氏给它取了名： 沃尔顿家庭商店。到了1962年，他们的名 下已经有15家百货店。当年，萨姆和他的 弟弟詹姆斯终于在阿肯色州的罗杰斯城开 设了第一家完全属于他们自己的商店—— 沃尔玛。
第九章 零售商品管理 第十章 零售促销管理 第十一章 零售价格管理
合计
课堂 讲授
5 4 2 2 3 3 2 3 3 5 5 37
讨论课
其他教 学环节
1 1 1 1
3
1
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8
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小计
6 5 3 3 3 6 3 4 6 6 6 51
PPT学习交流
11
《零售管理》教学参考 书 • 1、郭东乐、宋则：《中国商业理论前沿Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ》，社会科学文献出版社
• ——通过完整理解和应用零售基本原理来解决 问题
PPT学习交流
7
研究零售业的原因
• 1、研究零售业的重要性 • 零售业对经济的影响； • 零售业在分销中的职能； • 零售商与供应商之间的关系； • 零售业提供了众多的就业机会
PPT学习交流
8
• 零售业提供了众多的就业机会：管理培训生、部 门／销售经理、采购助理等等
讨论课
其他教 学环节
1 1 1
4
1
4
4
小计
4 3 3 3 2 4 2 3 2 3 3 32
PPT学习交流
10
《零售管理》教学内容及课时
安排
教学时数 教学环节
课程内容 第一章 零售管理摡论
第二章 连锁经营 第三章 零售企业市场战略
第四章 零售品牌管理 第五章 零售企业物流管理 第六章 零售商铺开发与选址
零售管理
PPT学习交流
1
课程引例：乡巴佬造就了沃尔玛财富神话
1918年，萨姆·沃尔顿出生在俄克荷马 州的一个小镇上。二战后结束服役的萨姆 回到故乡和妻子海伦租了几间房子开了一 家小店，专卖五至十美分的商品。由于萨 姆待人和善，附近的住户都愿意到他店里 来买东西。1950年，萨姆夫妇以投资额两 倍的价钱卖掉了小店，迁居到阿肯色州的 本顿维尔，并在那里开办了一家新店。新 商店虽然算是本·富兰克林连锁店的加盟店， 但沃尔顿夫妇用家庭的姓氏给它取了名： 沃尔顿家庭商店。到了1962年，他们的名 下已经有15家百货店。当年，萨姆和他的 弟弟詹姆斯终于在阿肯色州的罗杰斯城开 设了第一家完全属于他们自己的商店—— 沃尔玛。
第四讲零售导论
第四讲零售导论本讲讨论的主要问题：1、零售、零售商、零售业态与零售业的基本概念；2、西方零售业发展趋势；3、中国零售业的发展。
第一节零售的基本概念一、零售的概念（一）西方的定义美国零售专家迈克尔•利维（Michael Levy）教授与巴顿•A.韦茨(Barton A.Weitz)教授在《零售学精要》（“Essentials of Retailing”）一书中对“零售”一词作了定义：“零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。
人们通常认为零售只是在商店中出售产品，其实零售也出售服务，比如汽车旅馆提供的住宿、医生为病人进行的诊治、理发、租赁录相带或是将比萨饼送货上门。
”菲利普•科特勒在其《市场营销管理》（亚洲版）一书中认为：“所谓零售是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。
任何从事这种销售的组织，无论是生产者、批发者和零售商，都是在开展零售服务。
”巴里•伯曼（Barry Berman）和乔尔•R•埃文斯（Joel R.Evans）所著的《零售管理》一书中定义为：“零售（Retailing）由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需商品和服务活动组成。
它是分销过程的最后环节。
”以上定义都较为宽泛。
都认为零售是向最终消费者个人出售生活消费品和服务的行为。
它包括：（1）基本上是纯实物（生活消费品）的出售，其机构如仓储式商店；（2）纯服务的出售，其机构如理发店；（3）实物为主服务为辅的出售，其机构如带诊断服务的药店；（4）服务为主实物为辅的出售，其机构如旅馆。
相对于上述宽泛的定义，罗伯特••F•卢斯在其所著的《零售商业企业经营管理》一书中给零售下了一个较为狭窄的定义：“零售商业是商品流通过程中的最后一个环节。
为消费者服务，将社会生产出来的商品销售给消费者，是零售商业的基本职能。
不论是在商店出售，还是通过邮购方式、电话定购、送货上门、自动售货机出售，均包括在零售商业的业务范围之内。
第一章 零售导论 《零售学》PPT课件
国有百货店初创时期（1949—1978年） 百货商店兴起时期（1978—1990年） 零售业态多元化阶段（1990年以后）
四、中国零售业的对外开放
1、我国零售业对外开放进程
第一阶段（1992年7月以前）：禁止阶段 第二阶段（1992年7月-2001年12月）：试点阶段 第三阶段（2001年12月-2004月12月）：过渡期阶段 第四阶段（2004年12月至今）：全面开放阶段
系列1
-0.5
专业化
-1
.5 -1
专业店 -1-1.5
超市
-1.5
-1.5
4、自然淘汰理论
零售自然淘汰理论由美国零售专家迪斯曼 （Desman）提出的。
该理论是从达尔文的自然选择理论派生出来， 认为零售业态的发展变化必须要与社会经济 环境相适应，只有那些能够与生产结构、技 术革新、消费增长及竞争态势相适应的零售 业态才能够生存下来，否则将会被自然淘汰 或走向衰落。
组织设计
商圈选址
零售促销 零售服务
零售商活动
零售定价
仓储配送
规划商品 商品采购
第二节 零售业的演变与发展
一、零售业的地位与要素
1、零售业的地位与作用
零售业是指以向最终消费者(包括个人和社
会集团)提供所需商品和附带服务为主的行
业。
零售业
它是一个国家最古老、最重要的行业之一； 它是反映国民经济发展状况的晴雨表；
2、国际零售商进入海外市场的主要方式
直接出口 合资经营
有机增长
零售商海外经营 的主要方式
战略联盟
并购 特许经营
第三节 零售业态
一、零售业态概述
1、零售业态的含义
零售业态是指为满足某一特定目标顾
四、中国零售业的对外开放
1、我国零售业对外开放进程
第一阶段（1992年7月以前）：禁止阶段 第二阶段（1992年7月-2001年12月）：试点阶段 第三阶段（2001年12月-2004月12月）：过渡期阶段 第四阶段（2004年12月至今）：全面开放阶段
系列1
-0.5
专业化
-1
.5 -1
专业店 -1-1.5
超市
-1.5
-1.5
4、自然淘汰理论
零售自然淘汰理论由美国零售专家迪斯曼 （Desman）提出的。
该理论是从达尔文的自然选择理论派生出来， 认为零售业态的发展变化必须要与社会经济 环境相适应，只有那些能够与生产结构、技 术革新、消费增长及竞争态势相适应的零售 业态才能够生存下来，否则将会被自然淘汰 或走向衰落。
组织设计
商圈选址
零售促销 零售服务
零售商活动
零售定价
仓储配送
规划商品 商品采购
第二节 零售业的演变与发展
一、零售业的地位与要素
1、零售业的地位与作用
零售业是指以向最终消费者(包括个人和社
会集团)提供所需商品和附带服务为主的行
业。
零售业
它是一个国家最古老、最重要的行业之一； 它是反映国民经济发展状况的晴雨表；
2、国际零售商进入海外市场的主要方式
直接出口 合资经营
有机增长
零售商海外经营 的主要方式
战略联盟
并购 特许经营
第三节 零售业态
一、零售业态概述
1、零售业态的含义
零售业态是指为满足某一特定目标顾
《零售管理课程》课件
06 零售未来展望
新零售模式探讨
线上线下融合
新零售模式将线上购物便利性与线下实体店体验 相结合，提供更加全面的消费体验。
智能化升级
通过大数据、人工智能等技术手段，实现零售业 的智能化升级，提高运营效率和客户满意度。
个性化服务
新零售模式注重个性化服务，根据消费者需求和 行为，提供定制化的产品和服务。
零售商品管理
03
商品采购管理
01
采购计划制定
根据市场需求、销售预测和库存状况，制定合理的采购 计划，确保商品供应的及时性和准确性。
02
供应商选择与关系管理
选择可靠的供应商，建立长期合作关系，确保商品的质 量和交货期。
03
采购谈判与合同签订
进行有效的采购谈判，争取最有利的采购条件，并签订 正式的采购合同。
总结词
零售市场定位是确定企业在市场中的位置，是制定零售战略 的重要步骤。
详细描述
通过市场调查和分析，了解目标客户的需求和偏好 ，从而确定企业的产品和服务在市场中的竞争优势 和特色，以吸引目标客户并保持其忠诚度。
总结词
零售品牌建设是提高企业知名度和美誉 度的重要手段。
详细描述
通过品牌形象设计、品牌传播和品牌维护等手段，建立独特的 品牌形象和价值，提高消费者对品牌的认知度和信任度，从而 增加企业的市场份额和竞争力。
定价目标确定
根据企业的经营目标和市 场定位，确定合理的定价 目标，如利润最大化、市 场份额扩张等。
价格制定与调整
根据成本、市场需求和竞 争状况等因素，制定合理 的商品价格，并在必要时 进行价格调整。
04 零售营销与推广
营销策略制定
01
目标市场分析
了解目标市场的需求、消费者行 为和竞争态势，为制定营销策略 提供依据。
最新商品流通第五章零售PPT课件
仓储式商店
• 以经营生活资料为主，储销一体，批量销 售，实行会员制的商店
中低档商品 装饰简陋 1. 服务有限
购物中心
• 一种有多家商店（包括不同业态）组成的 复合零售业态，一般有开发商制定地区开 发计划，建设集零售、饮食、服务等多种 行业于一身的综合商业设施
• 目标市场：由内部的各个商店来体现 • 主要功能：购物、休闲与娱乐 • 经营者：核心店铺和租赁店铺
二、百货店的经营特征 拥有宽敞的营业空间和舒适的购物环境 多位于城市中心或交通要道 经营商品范围广泛、品种繁多 在管理上实行商品部制 采用传统的售货方式 功能多样化 百货店发展到现阶段，大体上有两种组织形式： 一是独立的或单体的百货店；二是连锁百货店。
百货店的优缺点
• 主要优点 品种齐全，一次购齐； 定价及明码标价制度，依赖和安全感； 多设在繁华地段，能吸引众多的顾客。 • 主要的缺点 对店员的素质要求较高，培训难度大； （相对别的业态）设施齐全、装饰豪华，因
实际营业面积6000平 方米以上
城乡结合部的交 通要道
辐射半径5公里以上， 目标顾客以中小零售店 餐饮店、集团购买和流 动顾客为主
营业面积6000平方米 以上
市、区级商业中 心、历史形成的 商业集聚地
目标顾客以追求时尚和 品位的流动顾客为主
营业面积6000-20000 平方米
市、区级商业中 目标顾客以有目的的选
（15）燃料零售业
（16）建筑材料及五金电料零售业
3）按业态分类
零售业17种业态分类和基本特点（续）
业态
（1）食杂店
有 （2）便利店 店 铺 零 售 （3）折扣店
选址
基本特点 商圈与目标顾客
规模
位于居民区内或传统 商业区内
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- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
零售实务
2013.3.1
背景资料： 过年置办年货，很多人都在感慨，这柴米油盐是
越来越贵。商品价格究竟贵在哪里？记者调查发 现进店费、开户费、条码费等等进场费用推着商 品价格跳着脚地往上涨。事实上，早在一年前国 家五部委就下令禁止违规收费，为何屡禁不止？
商 品 价 格 究 竟 贵 在 哪 里？
背景资料： 记者调查发现进店费、开户费、条码费等
单位等属性与其他商品存在不同时，可称为一个 单品。 SKU（最小存货单位） 在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU。
货架占比 本公司产 品在陈列货架 上所占有的空 间与全部产品 陈列空间的 比例。
货架陈列
4货位减少至 2货位，销售额 减少4
等进场费用推着商品价格跳着脚地往上涨。 事实上，早在一年前国家五部委就下令禁 止违规收费，为何屡禁不止？
新品进场费 节假日促销费
咨询服务费 价格支持费
堆头广告费 新店开业促销费
DM广告费 ……
DM广告
堆头广告
一汽大众汽车广告中的营销内容？
补充内容
单品 对一种商品而言，当其品牌、型号、包装容量、
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
零售实务
2013.3.1
背景资料： 过年置办年货，很多人都在感慨，这柴米油盐是
越来越贵。商品价格究竟贵在哪里？记者调查发 现进店费、开户费、条码费等等进场费用推着商 品价格跳着脚地往上涨。事实上，早在一年前国 家五部委就下令禁止违规收费，为何屡禁不止？
商 品 价 格 究 竟 贵 在 哪 里？
背景资料： 记者调查发现进店费、开户费、条码费等
单位等属性与其他商品存在不同时，可称为一个 单品。 SKU（最小存货单位） 在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU。
货架占比 本公司产 品在陈列货架 上所占有的空 间与全部产品 陈列空间的 比例。
货架陈列
4货位减少至 2货位，销售额 减少4
等进场费用推着商品价格跳着脚地往上涨。 事实上，早在一年前国家五部委就下令禁 止违规收费，为何屡禁不止？
新品进场费 节假日促销费
咨询服务费 价格支持费
堆头广告费 新店开业促销费
DM广告费 ……
DM广告
堆头广告
一汽大众汽车广告中的营销内容？
补充内容
单品 对一种商品而言，当其品牌、型号、包装容量、
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way