高校饮食安全实践论文
大学生饮食健康论文
⼤学⽣饮⾷健康论⽂ ⼤学⽣的饮⾷健康令⼈担忧。
仅两成学⽣坚持⼀⽇三餐。
从饮⾷规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学⽣从不错过三餐中的任何⼀顿正餐。
想要了解更多的内容，下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣饮⾷健康论⽂，希望对你有帮助! ⼤学⽣饮⾷健康论⽂篇1 摘要 ⼤学时代是学知识长⾝体的重要阶段，同时也是良好的饮⾷习惯形成的重要时期，这个阶段掌握⼀定的营养知识，形成良好的饮⾷习惯，对于促进⽣长发育保证⾝体健康有重要的意义。
尤其对于当代⼤学⽣，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热⾎青年的朝⽓蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注⾃我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本⽂从⼤学⽣饮⾷营养概况、⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤以及提⾼⼤学⽣饮⾷质量的对策三个⽅⾯对当前⼤学⽣的饮⾷营养进⾏了全⾯的论述，以增强⼤学⽣对平衡饮⾷营养⽅⾯的意识。
关键字 饮⾷营养;健康;概况;措施 前⾔ “营养”⼀词源⾃于拉丁语,其原意为“授乳”。
营养是⼈类为了维持⽣命，满⾜机体⽣存、学习和⼯作能量需要的物质基础。
在营养学界，通常是将⼈体对⾷物的摄取、消化、吸收和利⽤的整个过程称为营养。
营养素则是指保证⼈体⽣长、发育、繁衍和维持健康⽣活的物质，其中最主要的营养素是碳⽔化合物、蛋⽩质、脂肪、⽔、矿物质和维⽣素。
⼤学⽣是青年中的⼀个特殊群体,正处于⽣长发育的中后期，活泼好动，运动量⼤，加上繁重的脑⼒劳动和紧张的学习等，是⼀⽣中各种营养素需要量最⼤的时期。
但⽬前,我国⼤学⽣对营养素的来源和⾷物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养⽅⾯的问题，这些问题将影响⼤学⽣的成长和学习。
⼀、衡量⾃我健康的标准 健康不但是⾝体没有残疾，还要有完整的⽣理、⼼理状态和社会适应了。
健康的标准：有充沛的精⼒，能从容不迫地担负⽇常⽣活和繁重⼯作，⽽且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能⼒强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗⼀般性感冒和传染病，体重适当，⾝体匀称，站⽴时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，⽛齿清洁，⽆龋齿及疼痛，⽛龈⾊正常，⽆出⾎，头发有光泽，⽆头屑，肌⾁丰满，⽪肤有弹性。
学校食品安全管理的论文
学校食品安全管理的论文学校是广大学生学习生活的场所，学校食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序。
下文是店铺为大家搜集整理的关于学校食品安全管理的论文的内容，欢迎大家阅读参考!学校食品安全管理的论文篇1浅议农村义务教育学校的食品安全管理摘要学校食品卫生安全工作，事关师生的生命安全、身体健康;事关校园和谐、平安稳定。
是办人民满意教育的前提和保证。
文章从学校营养餐工作的现实需要出发，总结探讨了农村小学食品安全工作的成功做法和经验，具有现实的借鉴意义。
关键词校园食品安全措施近年来，学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。
2015年10月1日开始实施的新食品安全法，扩大了食品安全的监管范围，学校成了监管的重要领域。
特别是营养餐工作开始以来，如何实施好“营养餐”这一广大农村小学的惠民工程?如何捍卫学校食品安全?成了现代农村小学不能回避、不能轻视的重要工作之一。
一、加强管理，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对为学校提供早餐的食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、细化过程，强化管理首先，要建立岗位责任制。
分管领导对食堂工作进行检查、督促，定期深入食堂了解工作及卫生情况;食堂管理员：要保证食物、场所等清洁卫生工作，保证不出食物中毒事故，要和管理员、工作人员一起深入了解用餐情况，及时处理好应急情况;食堂协管员组织并参与炊事员工作，加工时采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
食品不得接触有毒物、不洁物。
不得制售冷荤凉菜;营养餐工作人员接收和发放学生营养餐，营养餐合理摆放，保证储藏间的通风，每天留样。
大学生食品安全论文
大学生食品安全论文一、研究背景在当今社会，食品安全问题备受关注，大学生作为社会的中坚力量，食品安全对其健康成长至关重要。
因此，本论文旨在探讨大学生食品安全相关问题并提出相应的解决方案。
二、研究目的1.分析大学生对食品安全的认知程度；2.探讨大学生在日常生活中存在的食品安全隐患；3.提出促进大学生食品安全意识的对策建议。
三、研究方法1.采用问卷调查和访谈相结合的方式，收集大学生对食品安全的看法和行为习惯；2.利用统计分析方法对研究数据进行整理和分析。
四、研究内容1.大学生对食品安全的认知水平调查；2.大学生日常饮食习惯和食品消费行为调查；3.大学生在食品购买和食品保存过程中的安全隐患调查；4.提出针对大学生的食品安全教育计划。
五、研究结论1.大学生普遍存在食品安全认知不足的问题；2.大学生在日常生活中存在较多的食品安全隐患；3.制定针对大学生的食品安全教育计划可以有效提升其食品安全意识和行为水平。
六、研究建议1.加强大学生食品安全知识普及，提高其食品安全认知水平；2.鼓励大学生选择安全可靠的食品来源，培养良好的饮食习惯；3.增加大学生食品安全教育课程，引导大学生正确处理食品安全问题。
通过本论文研究，可以更好地了解大学生对食品安全问题的认知水平和行为习惯，为提升大学生食品安全意识提供参考和借鉴。
特殊应用场合1. 食品安全教育活动现场在开展大学生食品安全教育活动现场，应增加以下条款：•现场安全控制：确保活动现场的食品安全和卫生，防止食品污染。
•紧急处理预案：制定紧急处理预案，应对可能发生的突发情况。
问题及解决办法：•问题：现场活动期间食品容易受到外界污染。
•解决方案：使用封装好的食品，保持食品原有的卫生状态，最大程度减少污染风险。
2. 食品安全教育课程实施在开展大学生食品安全教育课程实施过程中，应增加以下条款：•课程内容丰富：包括食品安全知识、食品存储方法、食品购买技巧等方面。
•互动性强：通过案例分析、小组讨论等方式，增强学生的参与性和学习效果。
大学生食品安全论文-食品安全论文-社会学论文
大学生食品安全论文-食品安全论文-社会学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——近年来，高校食品安全时有发生，不仅危害大学生身心健康，还会影响社会稳定与和谐，对大学生食品安全的教育刻不容缓。
本文基于食品安全的角度，为大家整理了8篇大学生食品安全论文范文,希望能对有关专业的朋友起到帮助作用。
大学生食品安全论文（热点研究8篇）之第一篇：大学生食品安全KAP现状及干预对策摘要：食品安全管理的相关问题长期以来倍受国家和社会的广泛关注, 当代大学生是中国继承者, 其食品安全知识、态度、行为的认知水平不仅影响自身的健康, 很大程度上也会影响身边的人群, 所以对于大学生食品安全的教育刻不容缓。
该文对大学生食品安全KAP的现状加以剖析, 并提出了相应的干预对策, 以供参考。
关键词：大学生,食品安全,KAP,对策依据最新修订的《中华人民共和国食品安全法》, 食品安全是指食品无毒、无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
目前, 国内存在的食品安全日益增多, 从食品的原材料、加工、贮藏、销售各个环节都存在食品安全隐患, 食源性疾病引起的中毒以致频繁出现。
而大学生是一个特殊的社会消费群体, 他们食品安全的知识、态度和行为(knowledge, attitude, practice, KAP) 不仅影响其自身健康, 还会影响到他们周围及更为广泛的社会群体。
提高大学生食品安全的意识和认知水平, 解决大学生食品卫生安全问题倍受社会关注。
国内针对不同省市及地区的大学生KAP问卷调查结果显示, 大学生的食品安全知识储备不足, 食品安全意识相对欠缺, 难以很好地指导他们在日常生活对食品安全问题进行预防。
本文将从大学生食品安全KAP的现况加以剖析, 并提出具有针对性的干预对策。
1 国内食品安全现状研究成果1.1 大学生食品安全知识现状宋阳等[1]对成都市两所大学进行调查, 结果显示大多数大学生对营养与食品安全知识缺乏全面系统且深入的了解, 尤其是在相关的法律法规方面体现更为明显, 普遍存在不妥的膳食行为, 但是却有一定的健康饮食意识, 愿意学习较多的营养与食品安全知识, 并且可以改掉不良的饮食习惯。
大学生饮食安全论文
大学生饮食安全论文问题背景随着我国经济水平的提高，大学生的生活水平也在不断提高，饮食已经从满足需求转变为了一种生活方式和消费观念。
但是，饮食安全问题也随之而来。
据统计，大学生不合理的饮食习惯已经成为了他们健康风险的重要因素之一。
本论文旨在分析大学生饮食安全问题，探讨其原因，并提出切实可行的解决方案，以保障大学生饮食安全，提高他们的健康水平。
饮食习惯问题大学生常有就餐不规律、饮食结构不合理、暴饮暴食等不良习惯，这些问题直接导致了他们的饮食安全问题。
食品安全问题一些低价、不合格或不洁净食品流入校内，大学生缺乏食品安全知识，也无法有效识别和避免这些问题。
解决方案培养良好的饮食习惯针对大学生就餐不规律、饮食结构不合理、暴饮暴食等问题，学校应该加强健康饮食知识的普及和宣传，以及在就餐场所提供健康餐食。
提高食品安全意识学校应该引导学生学习食品安全知识，在餐饮场所提高卫生管理标准，鼓励学生自制餐食，加强对食品质量的监管。
以上解决方案能够有效地保障大学生的饮食安全，提高他们的健康水平。
同时，学校和家庭应该共同发挥作用，引导大学生养成健康的生活方式，关注他们的饮食安全问题，共同营造一个健康、安全的生活环境。
特殊应用场合及相应处理措施1. 学生自助餐厅增加条款：•设置明显的食品安全提示标识，引导学生正确选择食品。
•定期对自助餐厅进行卫生检查，确保食品安全。
相关问题及解决办法：-问题：自助餐厅可能存在食品混合交叉污染的风险。
-解决方法：对餐具、餐盘等进行分类放置，避免食品相互污染。
2. 学生宿舍饮食管理增加条款：•加强学生宿舍食品储存管理规定，避免存放过期食品。
•鼓励学生参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
相关问题及解决办法：-问题：学生宿舍可能存在私自购买食品不合格的情况。
-解决方法：建立宿舍食品采购管理制度，规范学生购买食品行为，定期检查学生宿舍食品储存情况。
注意事项1.执行过程中需建立健全的监督机制，保证方案的有效实施。
大学生饮食营养与健康论文范文六篇
大学生饮食营养与健康论文范文六篇论文通常用来指在各个学术领域进行讨论并描述学术讨论成果的文章，简称论文。
以下是为大家整理的高校生饮食养分与健康论文的文章6篇 ,欢迎品鉴！高校生饮食养分与健康论文我始终对饮食特别讲究，我始终坚信病从口入这个道理，我爸爸平常也始终教育我，不要任凭买路边的小吃。
我平常比较注意饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂饮食健康着方面的问题，所以发觉校选课有这门课时，便义无反顾的选了。
通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也渐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平常怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。
但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，由于豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
我以后更加留意饮食了。
我男伴侣比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，关心消化。
在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。
但我刚好相反，我想减肥，试过许多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素松软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，由于黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。
而且黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗年轻的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功效。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排解和降低胆固醇有肯定作用，能强身健体。
了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是的确有所下降。
我还知道了，人分许多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。
关于食品安全的议论文10篇
关于食品安全的议论文10篇关于食品安全的议论文（篇1）人们随时都要注意安全，比如上下楼梯，过马路，课间操等等。
安全在我们身边无处不有，今天，我就来讲一讲安全。
记得我们学校有一次，一位一年级的小朋友因上下楼梯互相追逐，摔了一跤，手骨折了，这让同学们留下了痛苦和悲伤的记忆。
所以，我门上下楼梯要注意，不能拥挤，不能互相追逐，打闹。
真是一分钟的疏忽，一辈子的痛啊。
过马路时，我们应该牢记过马路，两边看，红灯停，绿灯行，黄灯亮了停一停。
过斑马线时，不能追追打打，不能看手机，更不能闯红灯。
请同学们时时注意安全，免遭终身遗憾。
出去旅游，也要注意安全，但也有防不胜防的安全，在年3月15日上午，桂林漓江景区一块巨石突然摔落砸中游客，导致七人死亡，二十五人受伤，真是祸从天降。
同学们，“人最宝贵，安全第一。
我要安全，安全为我。
”从身边的点滴、小事做起，让我们一起行动起来吧！关于食品安全的议论文（篇2）以前，妈妈送我回家，忽然红灯亮了，妈妈还没等绿灯亮就往前跑，我说：＂绿灯没有亮，不能走。
＂妈妈却说没关系。
例外，我发现爸爸妈妈有一个坏毛病，那就是他们晚上骑车出去不戴头盔，我告诉他们：＂晚上也要戴头盔＂。
他们却说：＂太麻烦了，再说，警察看不见。
＂还有一次，我放学时候，看见许多人在那围着，就过去看看，原来两辆摩托车撞在了一起，一个人说：＇既然都没事，我就走了＂。
另一个人非得要找警察，结果就在那吵了起来。
前几天，妈妈在工厂里上班的时候，不小心头发卷进了机器里，她一拉头发全都被拉掉了，还好那台机器开的慢，不然老妈就得当秃头了。
以上几件事告诉了我们危险就在身边，一定要多加防范。
如果不注意安全，生命就会受到威胁。
所以人人都要把安全牢记心中。
关于食品安全的议论文（篇3）以前，妈妈送我回家，忽然红灯亮了，妈妈还没等绿灯亮就往前跑，我说：＂绿灯没有亮，不能走．＂妈妈却说没关系．例外，我发现爸爸妈妈有一个坏毛病，那就是他们晚上骑车出去不戴头盔，我告诉他们：＂晚上也要戴头盔＂．他们却说：＂太麻烦了，再说，警察看不见．＂还有一次，我放学时候，看见许多人在那围着，就过去看看，原先两辆摩托车撞在了一起，一个人说：＇既然都没事，我就走了＂．另一个人非得要找警察，结果就在那吵了起来．前几天，妈妈在工厂里上班的时候，不留意头发卷进了机器里，她一拉头发全都被拉掉了，还好那台机器开的慢，不然老妈就得当秃头了．以上几件事告诉了我们危险就在身边，必须要多加防范．如果不注意安全，生命就会受到威胁．所以人人都要把安全牢记心中．关于食品安全的议论文（篇4）晚秋时，雨水敲在窗户上，如在演奏一曲欢乐的歌。
校园食品安全论文六篇
校园食品安全论文六篇校内食品平安论文范文1深化贯彻党的十八届三中全会精神，全面落实省、市教育工作会议精神,坚持以“高举爱心旗帜，把握育人主题，坚守平安底线”为引领，以“强化公益原则，规范管理行为，提升服务品质”为主线，以“立德树人，以生为本”为内涵。
保基本，促规范;保标准，促均衡;保平安，促健康。
努力打造“规范后勤”、“满足后勤”、“健康后勤”和“平安后勤”。
二、工作目标1、规范学校后勤服务性收费行为工作目标：服务性收费项目公开、公示制度全掩盖，完善责任追究制度，降低各类举报、投诉率，力争零投诉。
2、“四个创建”工作目标：评比10个“后勤工作先进单位”和10名后勤工作标兵，5-10个“示范食堂”，5-10个“文明宿舍”，5-10个“放心超市”,2-5所市“花园式学校”，1所省“绿色文明校内”。
3、食堂“五员制”工作目标：食堂饭菜成本、伙食价格和每周养分食谱公示制度全掩盖。
无群体性食物中毒大事发生。
4、“同学养分改善方案”工作目标：养分配餐全掩盖。
扩高校生饮用奶惠及面。
5、后勤队伍培训工作目标：各类培训不少于300人次。
6、校内风险管理工作目标：校责险义务教育阶段学校投保率100%，非义务教育阶段投保率90%以上。
校车险投保率100%。
在校中学校生城镇居民基本医疗保险或新农村合作医疗投保率80%以上。
中职实习责任险投保率80%以上。
三、主要工作与措施（一）坚持公益性、服务性原则，规范后勤服务性收费行为，打造“规范后勤”。
服务性收费必需做到“两个不得、三个严禁”：不得与行政事业性收费一并收取，不得与同学报名上学挂钩；严禁将学校应免费供应服务的事项纳入收费，严禁将国家明确规定纳入公用经费开支或明令禁止收取的项目列为服务性收费项目，严禁通过家长委员会或班委会等形式变相强制同学接受有偿服务。
服务性收费坚持阳光操作。
要通过《致同学和家长一封信》等让同学和家长自主选择，明白消费。
建立健全公开、公示制度，服务性收费项目肯定要在学校公示栏公开收费依据、项目、范围、标准、实施状况以及投诉举报电话等，并实行定期审计和责任追究制度。
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高校饮食安全实践与探索
摘要：本文主要以高校食品卫生安全、食品安全管理、?食品安全保障体系等方面提高高校餐饮服务水平，确保师生食品卫生与安全，为高校餐饮改革的顺利进行奠定坚实的基础。
关键词：高校食品卫生食品安全
高校食品卫生安全工作是各级政府，教育行政部门和学校共同关注的重点，也是全社会普遍关注的焦点，是食品安全管理的高风险区域。
为了更好的做好高校餐饮服务工作，我们只有建立科学合理的食品安全保障体系，强化食品安全控制能力，才能提高高校餐饮服务水平，确保师生食品卫生与安全，为高校餐饮改革的顺利进行奠定坚实的基础。
一、高校饮食卫生安全工作现状及存在的主要问题
（一）许多高校饮食管理体制改革没有从根本上得到改变
许多高校经营策略、绩效考核、工资机制、奖惩机制、作业规范、质量规范、检查规范等方面，因为的不到有序、科学的落实而束缚着餐饮服务的持续改进。
近年来，各类高校不断增加的食物中毒等食品安全突发事件就是横好的证明。
由此可见，高校食品安全形势不容乐观，如何提高高校食品安全是摆在高校餐饮工作面前的一项重大课题。
（二）高校食堂食品安全隐患的主要表现
1、许多高校食堂硬件设备陈旧，卫生条件差，还不达标。
目前，我省高校饮食管理有着多种多样的经营模式，但无论采取哪种，共
同关注的焦点和难点还是食品安全工作，一些食堂缺乏必要的消毒设备，这是存在安全隐患的表现之一。
2、工作人员食品安全意识淡薄，食品卫生知识匮乏，大多数高校餐饮服务人员是临时聘用的没有经过系统规范的专业培训就直接上岗，有的甚至未取得健康证就从事食品的生产和经营活动，根本不具备从业的资格。
这是存在安全隐患的表现之二。
3、食品加工生产，安全卫生操作流程不规范，高校食堂生产过程中加工时间集中，场所固定，食品数量大，因此，建立一套相应的生产服务卫生操作规程是很必要的。
然而，由于一部分高校食堂根本没有建立相应的操作规范，这是存在安全隐患的表现之三。
4、食品卫生安全管理混乱，有的学校将食堂以不同方式承包给经营者，学校有管理者变成了监督者，承包者只顾经济利益，食品卫生意识差，这是存在安全隐患的表现之四。
5、食品污染严重，近年来，我过食物污染日益严重，食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不可忽视的问题，这是存在安全隐患的表现之五。
6、营养安全隐患普遍存在，原料加工方法不合理，造成营养成分被破坏，流失。
许多致病因素皆源于此，这是存在安全隐患的表现之六。
二、建立高校饮食卫生安全保障体系的重要性
1、建立高校饮食卫生安全保障体系是关系社会和谐稳定的大事。
现在高校已经形成一个小的社会，很多社会问题都是从高校开
始的，高校一旦不稳定，往往会给校园，社会以及国家带来不稳定因素。
2、建立高校饮食卫生安全保障体系是维持师生员工正常工作，生活，学习的重大社会责任。
所以我们要认真对待，高度重视食堂的安全卫生问题。
3、建立高校饮食卫生安全保障体系是保持校园稳定的前提和保障。
高校人员集中，一旦发生饮食安全问题。
往往回很大的饿连锁反映，进而影响校园稳定。
一旦有学生对饮食不满意，很可能产生不良后果，给校园稳定带来负面影响。
4、建立高校饮食卫生安全保障体系是饮食工作者的职业责任。
因此作为一名餐饮工作者我们有责任为构建食品卫生安全保障体系贡献力量。
三、积极实践，努力探索，全面构建高校饮食卫生安全保障体系
（一）抓好饮食卫生安全，维护学校安全和稳定
在工作中，高校人员思想上的高度重视与机制上的完善统一，形成“专人专职抓食品卫生，全员防食物中毒”的工作格局，不断完善饮食卫生工作机制，健全食品安全卫生责任制，狠抓落实。
积极主动做好食品卫生和食物中毒预防工作，为学生的健康成长营造安全卫生的环境。
（二）创新管理模式，确保经营模式安全
面对物价飞涨高校人始终坚持节约办伙，科学办伙的原则，在
提高服务质量，确保师生饮食服务安全的基础上，通过鉴定“安全卫生质量服务”责任状，严格管理制度，促进伙食工作的协调发展。
（三）加强采购管理，确保进口安全
高校应采取主体准入。
质量准入。
市场巡查菜品退市。
分类监管，预警防范这留项制度加强对采购的管理，主副食原材料集中采购和集体定点采购想结合，严把进口关，所有原材料一律统一采购，确保安全，优质，低价。
（四）以人为本，强化内涵。
建立主业化的队伍
高校在队伍建设上抓住三线：
1、“妈妈式”服务理念的形成是一线服务队伍建设的核心
2、“执行力”是二线管理队伍建设的主体
3、“绝对安全”的决策是伙食领导干部的工作底线
四、讨论与思考
社会稳定看高校，高校稳定看伙食，新形势下，高校食堂该如何积极应对物价持续上涨的局势，竭力维护学校的稳定，努力走出一条保供应，保质量，保稳定，保安全，求发展的饿和谐创新之路。
是我们每一名高校伙食管理工作者都应该认真思考和面对的问题。
2007年以来，原材料价格大幅度上涨，尤其是办伙所需要的副食品价格更是涨幅惊人，可以说后勤饮食管理工作遇到了前所未有的压力，下面就如何确保高校伙食安全稳定谈几点想法：
（一）建立自身特色和发展的伙食管理体系
各高校的发展状况，办学水平，办学规模都不相同，因此后勤
伙食安全管理体系的建立应有自身的特点。
（二）市场经济不动摇
市场规律是不可违背的，这是社会主义市场经济发展的基本规则，学校食堂要按照市场经济规律办事，逐步适应市场规律，目前主要问题是原材料是按照市场价格采购的，人员是按照市场价格聘用的，而我们生产出来的产品却要用计划经济和政治干预的方法来解决销售问题。
（三）伙食价格调整基金
建立学生价格调整基金是解决高校食堂价格稳定的饿长效机制，及时补贴食堂，缓冲市场给食堂经营带来的压力，以保证伙食价格和质量的基本稳定。
（四）学校要加大对食堂的补贴力度，各项补贴，优惠政策必须落实到位
当前，要保证食堂价格与质量稳定，关键是能否将各种优惠政策如减免水电费等，特别是国家对食堂的补贴落实。
在伙食物资价格普涨的情况下，高校食堂要做到价格稳定，质量安全，没有人出来“买单“是做不到的。
总之，在高校饮食服务过程中，为了保证食品卫生安全，做到让就餐人满意，让参与饮食服务的人满意，让饮食服务过程有效的控制食品卫生安全，就应该做到建立完善的食品安全管理体制，从而有效的控制食品安全风险的产生。
参考文献：
[1]徐金强等，学校食堂食品安全管理体系建立和实施。
杭州：浙江大学出版社，2005.
[2]张志军，于军。
餐饮从业人员读本，成都：四川科技出版社，2007.。