主食和零食的热量和减肥功效
减肥每日摄入热量表
五谷类
肉类
饮料类
蛋类
蔬果类
奶类
调味类
油类
热狗1只 360
每日需热量
女：BMR （每日所需热量）=655 + （ 9.6 x体重kg ） + （ 1、
8 x 身高 cm ） - （ 4、7 x 年龄 years ）几乎不动Calorie-Calculation = BMR x 1、2
稍微运动（每周1-3次）总需=BMR x 1、375
中度运动（每周3-5次）总需=BMR x 1、55
积极运动（每周6-7次）总需=BMR x 1、725 专业运动（2倍运动量）总需=BMR x 1、9
比如您算出来得BMR结果就是1745,基杯运动，那么您需要1745 x 1. 2 = 2094大卡来维系现在得体重。
1 ^减轻体重为目得
进食得热量图日=目标体重公斤以26, 4
如:现体重82公斤,欲减至72公斤。
即:进食得热量/每日=72 * 26、4 = 1900大卡路里
蛋白质应为总热量得30%〜35%,碳水化合物应为总热量得 50%~60%,脂肪应为总热量得10%~15%。
5次中等强度运动/星期 现在我正常得需热量(80kg)
：入热量2883、93大卡/天
减肥。
常见食物能量含量表
常见食物能量含量表
饮食是维持健康的基础，而热量是食物能源的量度单位，也是我们需要掌握的重要信息。
今天我们为大家整理了一份常见食物能量含量表，帮助大家了解食物热量的差异，更好地控制饮食，保持身体健康。
以下是常见食物的能量含量表：
1. 白米饭：100克含有130千卡热量
2. 面条：100克含有200千卡热量
3. 面包：100克含有265千卡热量
4. 蛋糕：100克含有350千卡热量
5. 花生酱：100克含有590千卡热量
6. 鸡蛋：一个鸡蛋含有78千卡热量
7. 牛奶：100毫升含有50千卡热量
8. 红肉：100克含有250千卡热量
9. 鱼肉：100克含有150千卡热量
10. 水果：平均每100克含有60千卡热量
以上数据仅供参考，具体数值还会受到食材来源、加工方式以及烹饪方法等多方面的影响。
因此，我们在日常饮食中需要结合自身情况和营养需求，科学合理地摄入食物，保持身体健康。
- 1 -。
减肥必备之食物热量表
蜜橘 菠萝 雪花梨 番石榴 桃(久保) 蜜桃 柚子(文旦) 四川红橘 苹果罐头 枇杷 小叶橘 冬果梨 杏子罐头 杏 李子 柠檬 李子杏 哈密瓜 西瓜(京欣一号) 糖水梨罐头 芒果 草莓 红肖梨
42/76 41/68 41/86 41/97 41/94 41/88 41/69 40/78 39/100 39/62 38/81 37/87 37/100 36/91 36/91 35/66 35/92 34/71 34/59 33/100 32/60 30/97 30/87
20/66 20/67 19/78 19/66 19/63 19/97 19/96 19/81 18/88 18/73 18/90 18/89 18/100 17/73 15/92 15/81 15/81 15/83 14/100 14/85 14/71 14/66 14/100
四季豆 荷兰豆 蓟菜 木瓜 韭菜 变萝卜 白菜苔 茭笋 芸豆 水果类的食物热量表 食品名称 松子仁 松子(生) 核桃(干) 松子(炒) 葵花子(炒) 葵花子仁 山核桃(干) 葵花子(生) 榛子(炒) 花生(炒) 花生仁(炒) 南瓜子(炒)
热量(大卡)/可食部分(克) 食品名称 273/95 251/100 213/76 212/88 199/98 茄子(绿皮) 苋菜(青) 雪里红 小葱 菠菜
热量(大卡)/可食部分(克) 25/90 25/74 24/94 24/73 24/89
竹笋(白笋,干) 紫皮大蒜 大蒜 毛豆 豌豆 蚕豆 慈姑 番茄酱(罐头) 芋头 土豆 甜菜 藕 苜蓿 荸荠 山药 香椿 枸杞菜 黄豆芽 胡萝卜(黄) 玉兰片 鲜姜 洋葱 胡萝卜(红)
馒头(蒸,标准粉) 麸皮 花卷 馒头(蒸,富强粉) 水面筋 烤麸 米饭(蒸,粳米) 米饭(蒸, 籼米) 面条(煮,富强粉) 鲜玉米 白薯(白心) 白薯(红心) 粉皮 小米粥 米粥(粳米) 豆沙 红豆馅 素火腿 桂林腐乳 豆腐丝 素鸡 素什锦 素大肠
食物热量一览表
食物热量一览表在我们的日常生活中，了解食物的热量对于保持健康的体重和良好的饮食习惯至关重要。
不同的食物所含的热量差异很大，这取决于它们的成分、加工方式以及分量大小等因素。
下面为您呈现一份较为常见的食物热量一览表。
一、主食类1、大米每 100 克大米的热量约为 116 千卡。
大米是我们日常饮食中常见的主食之一，煮成米饭后，能为身体提供能量。
2、面粉100 克面粉的热量约为 366 千卡。
面粉可以制作成各种面食，如馒头、面条等。
3、玉米每 100 克玉米的热量约为 112 千卡。
玉米是一种富含膳食纤维的粗粮，有助于促进肠道蠕动。
4、红薯100 克红薯的热量约为 102 千卡。
红薯口感香甜，是一种营养丰富的主食选择。
5、土豆每100 克土豆的热量约为81 千卡。
土豆可以做成多种美味的菜肴，如土豆丝、土豆炖牛肉等。
二、肉类1、猪肉（瘦）100 克瘦猪肉的热量约为 143 千卡。
猪肉是常见的肉类食品，富含蛋白质和多种营养物质。
2、牛肉（瘦）100 克瘦牛肉的热量约为 106 千卡。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量相对较低。
3、鸡肉（去皮）每 100 克去皮鸡肉的热量约为 167 千卡。
鸡肉是一种优质的蛋白质来源。
4、鱼肉不同种类的鱼肉热量有所差异，一般 100 克鱼肉的热量在 100 200千卡之间。
鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
三、蔬菜类1、白菜100 克白菜的热量约为 20 千卡。
白菜水分含量高，富含维生素和膳食纤维。
2、西兰花每 100 克西兰花的热量约为 36 千卡。
西兰花营养丰富，具有抗氧化的作用。
3、西红柿100 克西红柿的热量约为 20 千卡。
西红柿富含维生素 C 和番茄红素。
4、黄瓜每100 克黄瓜的热量约为16 千卡。
黄瓜是低热量、高水分的蔬菜，适合减肥期间食用。
5、胡萝卜100 克胡萝卜的热量约为 32 千卡。
胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛健康有益。
四、水果类1、苹果一个中等大小的苹果（约 200 克）的热量约为 100 千卡。
食物卡路里表大全
食物卡路里表大全随着现代人生活方式的改变和饮食习惯的变化，越来越多的人开始关注自己的饮食健康问题。
而针对饮食问题，卡路里是一个很重要的指标，它是衡量食物中能量含量的一种单位。
下面，我们将为大家介绍一份完整的食物卡路里表，让大家更好地掌握饮食健康知识。
1. 主食类米饭：每百克含有116大卡热量。
面条：每百克含有136大卡热量。
馒头：每个含有85大卡热量。
饺子：每个含有56大卡热量。
包子：每个含有130大卡热量。
土豆：每百克含有78大卡热量。
玉米：每根含有90大卡热量。
2. 蔬菜类白菜：每百克含有12大卡热量。
菠菜：每百克含有20大卡热量。
西红柿：每百克含有20大卡热量。
黄瓜：每百克含有15大卡热量。
茄子：每百克含有24大卡热量。
胡萝卜：每百克含有41大卡热量。
豆芽：每百克含有13大卡热量。
3. 水果类苹果：每个含有52大卡热量。
橙子：每个含有47大卡热量。
香蕉：每个含有89大卡热量。
西瓜：每百克含有30大卡热量。
猕猴桃：每个含有60大卡热量。
葡萄：每百克含有67大卡热量。
柿子：每个含有75大卡热量。
4. 蛋类鸡蛋：一个含有70大卡热量。
鸭蛋：一个含有130大卡热量。
鹅蛋：一个含有180大卡热量。
鸽子蛋：一个含有60大卡热量。
皮蛋：一个含有70大卡热量。
咸鸭蛋：一个含有150大卡热量。
鹌鹑蛋：一个含有16大卡热量。
5. 肉类猪肉：每百克含有250大卡热量。
牛肉：每百克含有156大卡热量。
羊肉：每百克含有225大卡热量。
鸡肉：每百克含有130大卡热量。
鸭肉：每百克含有180大卡热量。
鹅肉：每百克含有300大卡热量。
兔肉：每百克含有173大卡热量。
6. 鱼类鲤鱼：每百克含有100大卡热量。
鲫鱼：每百克含有108大卡热量。
扇贝：每百克含有70大卡热量。
虾：每百克含有80大卡热量。
螃蟹：每百克含有95大卡热量。
鲍鱼：每百克含有101大卡热量。
7. 奶类牛奶：每100毫升含有65大卡热量。
豆浆：每100毫升含有30大卡热量。
是主食减肥零食
是主食减肥零食在现代社会，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，尤其是在减肥这个话题上。
很多人会选择主食或者零食来控制自己的饮食，以达到减肥的目的。
那么，主食和零食到底适不适合减肥呢？接下来，我们就来探讨一下这个问题。
首先，我们来看看主食。
主食是人们日常饮食中的重要组成部分，通常包括米饭、面食、土豆等。
主食所含的淀粉类物质是人体必需的能量来源，但是如果摄入过多，就会转化为脂肪堆积在体内，导致肥胖。
因此，在减肥期间，适量控制主食的摄入量是非常重要的。
可以选择全谷类食物，如糙米、全麦面包等，它们富含纤维和维生素，有助于增加饱腹感，减少摄入量，有利于减肥。
其次，我们来讨论一下零食。
零食通常是指那些不属于正餐的食品，如薯片、巧克力、糖果等。
这些食品通常含有大量的油脂、糖分和盐，摄入过多会增加热量摄入，导致肥胖。
因此，在减肥期间，应尽量避免食用高热量、高糖分、高盐分的零食。
可以选择一些低热量、高纤维的零食，如水果、坚果等，它们不仅可以满足口腹之欲，还能够提供丰富的维生素和矿物质，有利于减肥健康。
总的来说，无论是主食还是零食，在减肥期间都需要合理控制摄入量，选择健康的食品。
主食可以选择全谷类食物，适量摄入，避免油腻；零食可以选择低热量、高纤维的食品，如水果、坚果等，避免高糖分、高盐分的食品。
此外，适量的运动也是减肥的关键，可以帮助消耗多余的热量，加速新陈代谢，有助于减肥效果的提升。
综上所述，主食和零食在减肥期间都需要合理控制摄入量，选择健康的食品。
只有在合理饮食的基础上，加上适量的运动，才能够达到减肥的效果。
希望大家在减肥的道路上能够坚持不懈，健康减肥，远离肥胖的困扰。
中国食物营养成分表
中国食物营养成分表食物是维持人体生命活动所必需的重要来源之一。
了解食物的营养成分对于保持健康和合理膳食非常重要。
中国食物营养成分表是一份包含各类食物的营养信息的指南，它提供了关于食物成分的详细数据，帮助人们做出明智的食品选择。
食物营养成分表通常包括以下几个方面的信息：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素以及矿物质等。
这些数据通常以每100克或每份食物的重量为基础进行计量和统计。
以下是中国食物营养成分表中的一些常见食物与其营养成分的例子：1. 主食类食物：- 米饭：每100克大约含有约116千卡的能量、2.7克的蛋白质、0.2克的脂肪和25.6克的碳水化合物。
- 面条：每100克大约含有约163千卡的能量、3.9克的蛋白质、0.6克的脂肪和36.6克的碳水化合物。
2. 蔬菜类食物：- 西红柿：每100克大约含有约20千卡的能量、0.9克的蛋白质、0.2克的脂肪、4.2克的碳水化合物以及维生素A、维生素C等。
- 青菜：每100克大约含有约20千卡的能量、1.8克的蛋白质、0.2克的脂肪和2.8克的碳水化合物。
3. 水果类食物：- 苹果：每100克大约含有约52千卡的能量、0.3克的蛋白质、0.4克的脂肪、12克的碳水化合物以及维生素C等。
- 香蕉：每100克大约含有约96千卡的能量、1.2克的蛋白质、0.2克的脂肪和22克的碳水化合物。
除了以上列举的食物，中国食物营养成分表还包括肉类、海鲜、奶制品、豆类、坚果、糕点等各类常见食物的营养成分数据。
通过参考该表，人们可以更好地了解每种食物对于自身所需营养的贡献，进而制定适合个人的膳食计划。
值得注意的是，食物的营养成分可能会因生长环境、食材质量、烹饪方式等因素而有所差异，因此中国食物营养成分表中提供的数据仅供参考。
此外，在选择食物时还应注意搭配和均衡，以确保摄入的各种营养物质足够且合理。
总之，中国食物营养成分表对于人们掌握食物的营养价值、制定健康饮食计划起到了重要的指导作用。
主食减肥法计算公式
主食减肥法计算公式随着现代社会的快节奏生活和饮食习惯的改变，肥胖成为了影响人们健康的一个重要问题。
为了减肥，很多人选择通过控制主食的摄入来达到减肥的目的。
那么如何通过主食减肥法计算公式来科学地控制主食的摄入量呢？下面我们就来详细介绍一下主食减肥法的计算公式。
首先，我们需要了解一下主食的热量计算方法。
一般来说，主食的热量计算公式为，主食的热量=主食的重量（克）×主食的热量含量（千卡/100克）。
比如，100克米饭的热量含量为150千卡，那么100克米饭的热量就是150千卡。
通过这个公式，我们可以很容易地计算出不同主食的热量含量。
接下来，我们需要了解一下主食的摄入量计算方法。
根据世界卫生组织的建议，每天的主食摄入量应该占总热量摄入量的50%～65%。
而每天的总热量摄入量又根据个人的年龄、性别、体重、身高和运动量等因素来确定。
一般来说，女性每天的总热量摄入量为1500～2000千卡，男性每天的总热量摄入量为2000～2500千卡。
通过这个公式，我们可以很容易地计算出每天的主食摄入量。
假设一个女性每天的总热量摄入量为1800千卡，那么她每天的主食摄入量应该为，1800千卡×50%÷4=225克。
也就是说，她每天的主食摄入量应该为225克。
通过以上的计算公式，我们可以很清晰地了解到自己每天应该摄入多少主食。
当然，这只是一个大致的参考值，具体的摄入量还需要根据个人的实际情况来确定。
比如，如果你是一个运动量很大的人，那么你的主食摄入量可能会更多一些；如果你是一个运动量很小的人，那么你的主食摄入量可能会更少一些。
另外，我们还需要注意一下主食的选择。
一般来说，粗粮类主食（比如糙米、全麦面包）的热量含量较低，而细粮类主食（比如白米、白面包）的热量含量较高。
所以，如果你想通过主食减肥法来减肥，那么最好选择粗粮类主食，这样可以在摄入足够的热量的同时，又不会摄入过多的热量。
总之，通过主食减肥法计算公式，我们可以科学地控制主食的摄入量，从而达到减肥的目的。
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米饭的热量和减肥功效热量：116 大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：一种碳水化合物和水分含量都较高的主食，它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。
度量单位热量(可食部分热量) 1碗(100ml 乐扣碗)米饭(100.0克) 116大卡 1碗（瓷碗）米饭(150.0克)174大卡 1盒（快餐饭盒）米饭(250.0克) 290大卡 标准(100克)116大卡介绍米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
营养价值米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B 族维生素(特别是维生素B 1)含量都较精米米饭中的要高。
食用效果大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
适用人群一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)116.00碳水化合物(克)25.90脂肪(克)0.30蛋白质(克)2.60纤维素(克)0.30馒头的热量和减肥功效热量：221 大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量高、水分含量较低的一种主食，也是北方最常见的一种主食，可占全天热量的55%左右。
度量单位热量(可食部分热量)1个(小)馒头(20.0克) 44大卡1个(大)馒头(120.0克)265大卡半个(大)馒头(60.0克) 133大卡标准(100克) 221大卡介绍馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。
北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。
营养价值馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
食用效果面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
馒头制作简单，携带方便，松软可口。
有利于保护胃肠道。
胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
适用人群一般人皆可食用营养素含量(每100克)热量(大卡)221.00碳水化合物(克)47.00脂肪(克)1.10蛋白质(克)7.00纤维素(克)1.30» 详细收藏燕麦片的热量和减肥功效热量：367 大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：高纤维、高蛋白、高碳水化合物，虽然热量也较高，但只需少量干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，广受减肥者欢迎。
度量单位热量(可食部分热量)介绍燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
营养价值1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
食用效果性温、味甘；补虚，止汗。
适用人群一般人群均可食用适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)367.00碳水化合物(克)66.90脂肪(克)6.70蛋白质(克)15.00面包的热量和减肥功效热量：312 大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：传统面包的特点是高热量、高钠、富含饱和脂肪酸和反式脂肪，减肥时不宜食用。
介绍欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包，对于国人来说，面包往往不过是种零食。
营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损营养素含量(每100克)热量(大卡)312.00碳水化合物(克)58.60脂肪(克)5.10蛋白质(克)8.30纤维素(克)0.50甘薯(红心)的热量和减肥功效别名：山芋，红薯热量：99 大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量和米饭很接近，纤维含量较高，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
度量单位 热量(可食部分热量) 1个(小)甘薯(红心)(130.0克，可食部分117.0克) 116大卡 1个(大)甘薯(红心)(500.0克，可食部分450.0克) 446大卡 半个(大)甘薯(红心)(250.0克，可食部分225.0克) 223大卡标准(100克)营养信息营养素含量(每100克) 热量(大卡)99.00 碳水化合物(克)24.70 脂肪(克)0.20 蛋白质(克)1.10 纤维素(克)1.60 收藏玉米(鲜)的热量和减肥功效别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、六谷 热量：106 大卡（100克可食部分） 分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：一种纤维含量较高的粗粮，适量进食可缓解便秘，营养学会建议每天最好吃50g 以上粗粮。
度量单位 热量(可食部分热量) 1根(小)玉米(鲜)(160.0克，可食部分74.0克) 78大卡 半根(小)玉米(鲜)(80.0克，可食部分37.0克) 39大卡 1根(大)玉米(鲜)(290.0克，可食部分133.0克) 141大卡 半根(大)玉米(鲜)(145.0克，可食部分67.0克) 71大卡 1根（中）玉米(鲜)(200.0克，可食部分92.0克) 98大卡 标准(100克) 106大卡介绍玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。
原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。
目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。
东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。
有些地区以它作主食。
玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。
玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。
由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。
玉米既可磨粉，又可制米。
玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。
玉米粉可制作窝头、丝糕等。
玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。
尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。
营养价值1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E 则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。
特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
营养信息营养素含量(每100克) 热量(大卡)106.00 碳水化合物(克)22.80 脂肪(克)1.20 蛋白质(克)4.00 纤维素(马铃薯的热量和减肥功效别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯热量：76 大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，减肥时偶尔可替代少量主食，作为菜式食用时，也可适量减少主食。
度量单位热量(可食部分热量)1个（小）马铃薯(130.0克，可食部分122.0克)93大卡介绍土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。
它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。
土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。
土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。
营养价值1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食用效果土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。