微生物习题第七章微生物的生长繁殖及其控制
微生物习题集
复习思考题第一章绪论1．什么是微生物?它包括哪些类群?2．人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍?3．简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
4．试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5．微生物对生命科学基础理论的研究有何重大贡献?为什么能发挥这种作用?6．微生物有哪五大共性?其中最基本的是哪一个?为什么?7．试讨论五大共性对人类的利弊。
8．试述微生物的多样性。
9．什么是微生物学?学习微生物学的任务是什么?10．试讨论本章对微生物学所排列的分科体系有何合理性与不足之处。
第二章原核微生物1．试设计一张表格，比较一下6个大类原核生物的主要特性。
2．典型细菌的大小和重量是多少?试设想几种形象化的比喻并加以说明。
3．试图示G+和C—细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。
4．试图示肽聚糖的模式构造，并指出C+和C—细菌肽聚糖结构的差别。
5．什么是缺壁细菌?试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。
6．试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性。
7．何谓“拴菌试验”?它何以能证明鞭毛的运动机制?8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的?9．什么是菌落?试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。
10．名词解释：磷壁酸，LPS,假肽聚糖，PHB，伴胞晶体，基内菌丝，孢囊链霉菌，横割分裂，异形胞，原体与始体，类支原体，羧酶体，孢囊，磁小体。
第三章真核微生物1．试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌。
2．试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。
3．试简介真菌所特有的几种细胞器——膜边体、几丁质酶体和氢化酶体。
4．什么是单细胞蛋白(SCP)?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?5．试图示Soccharomyeces cerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。
6．试简介菌丝、菌丝体、菌丝球、真酵母、假酵母、芽痕、蒂痕、真菌丝、假菌丝等名词。
7．霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点?它们分别可分化出哪些特化构造?8．试以Neurospora crassa为例，说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化。
化生专业微生物-第7章-微生物的生长(上传)
2、液体培养法（in liquid medium）
好氧菌的浅盘培养（shallow pan cultivation） 深层液体培养—— 发酵罐（fermenter）
Chapter7-3-环境对微生） 生长是微生物与外界环境因素共同作 用的结果。环境条件的改变，在一定限度 内，可引起微生物形态、生理、生长、繁 殖等特征的改变。当环境条件的变化超过 一定极限，则导致微生物的死亡。
高层琼脂柱、厌氧培养皿、Hungate滚管
技术、厌氧罐（anaerobic jar）技术、
厌氧手套箱（anaerobic glove box） 。
2、液体培养（in liquid medium）
（1）好氧菌（aerobes）
氧的供应是好氧菌生长繁殖的限制因 子，为保证溶解氧浓度，必须增加培养液 和氧的接触面或提高氧分压：浅层培养； 振荡培养；深层液体培养器的底部通入加 压空气；对培养液进行机械搅拌。
主要因素：营养条件、理化因素、生物因素
一、温度（Temperature）
不同微生物的生长温度范围有宽有 窄，但都有最低生长温度，最适生长温
度，最高生长温度这3个重要指标，即生
长温度三基点（three cardinal point）。
把微生物作为一个整体来看，其温
度的三基点极其宽。
根据生长温度的范围，可把微生物
生长曲线（Growth curve）：定量描述液体 培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。
把少量纯种单细胞微生物接种到定量的液体培 养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横 座标，以菌数的对数为纵座标作图，得到的一条反
映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。
根据微生物的生长速率常数，生长曲线可以分为： 延滞期，对数期，稳定期和衰亡期等4个生长时期
微生物学复习题Doc1-03
绪论1什么是微生物，它包括哪些类群？2简述微生物的生物学特征，并举例说明。
3为什么可把列文虎克称为“微生物学先躯者”,巴斯德称为“微生物学的真正奠基人”, 科赫称为“细菌学奠基人”？4科赫在微生物学研究方法和病因论方面有何贡献？5 什么是微生物学？学习微生物学的任务是什么？第一章原核生物的形态、构造和功能1 什么是革兰氏染色？其原理是什么？2 比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的成分和构造。
3 细菌的细胞结构包括一般结构和特殊结构，试说明这些结构及其生理功能。
4 什么是菌落？怎样识别细菌和放线菌的菌落？5名词解释：磷壁酸，LPS，基内菌丝，芽孢，质粒，缺壁细胞，原生质体，原生质球，支原体，L型细菌6 根据外表特征，原核生物分为哪六种类型？第二章真核微生物的形态、构造和功能1.试列表比较各种真菌孢子类型、主要特点和代表种属。
P62表2-52.试述酵母菌的形态和繁殖方式。
（繁殖方式见P55页）3.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的细胞形态和菌落特征。
P63表2-6 4试比较真核生物和原核生物的区别。
P46表2-15 名词解释真核微生物霉菌蕈菌第三章病毒和亚病毒1 名词解释病毒亚病毒因子类病毒拟病毒朊病毒卫星病毒卫星RNA 包涵体空斑枯斑噬菌斑溶源性溶源菌温和噬菌体病毒：病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非细胞生物”，其本质是一种只含DNA或RNA遗传因子，它们能以感染态和非感染态两种状态存在。
噬菌斑：噬菌斑是指在宿主细菌的菌苔上，噬菌体使菌体裂解而形成的空斑。
2 什么叫烈性噬菌体，简述其裂解性生活史。
3 什么是效价，简述测定噬菌体效价的双层平板法。
4 什么是一步生长曲线？它可分为几期？各期有何特点？答：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称作一步生长曲线。
分为潜伏期、裂解期和平稳期。
潜伏期：指噬菌体的核酸侵入宿主细胞后至第一个成熟噬菌体粒子装配前的一段时间，它分为隐晦期和胞内累积期。
微生物的生长繁殖和其控制
氯霉素抑制蛋白合成；细菌芽孢发芽；藻类细胞光照黑 暗控制；EDTA或离子载体处理酵母菌；短期热休克(40度)
微生物的生长繁殖和其控制
第14页
A
同 步 培 养 方 法
微生物的生长繁殖和其控制
B
A：膜洗脱法 B：密度梯度离心
第15页
二、单细胞微生物经典生长曲线
▪定量描绘液体培养基中微生物群体生长规律试验曲线。 ▪经典生长曲线
同时生长Synchronous Growth：
经过同时培养使细胞群体处于分裂步调一致状态。 同时生长只能维持2-3个分裂周期(细胞个体差异)。
微生物的生长繁殖和其控制
第13页
取得同时生长方法
▪机械筛选法 ✓利用处于同一生长阶段细胞体积、大小一致性 ✓过滤法 ✓密度梯度离心 ✓膜洗脱法：硝酸纤维薄膜
2.1 专性好氧微生物
•必须在较高分子氧浓度下才能生长，含有完整呼吸链、
以分子氧为最终氢受体，含有SOD和过氧化氢酶活力。
•绝大多数真菌和许多细菌 •试验室经过震荡摇瓶给氧，工厂采取通入无菌空气和
搅拌等供氧
微生物的生长繁殖和其控制
第44页
2.2 兼性厌氧菌
▪Facultative anaerobe
✓合成代谢十分活跃
✓对外界不良条件反应敏感
微生物的生长繁殖和其控制
第18页
影响延滞期长短原因
▪菌种
细菌、酵母菌延滞期较短，霉菌次之， 放线菌最长
▪接种龄 ▪接种量大小 ▪培养基成份
微生物的生长繁殖和其控制
第19页
2、指数期exponential phase
▪特点
✓生长速率常数R最大，代时或倍增时间最短
G=(t2-t1)/n
微生物7 微生物的生长及其控制
第七章 微生物的生长及其控制
z z z z z z
生长 (growth)：个体体积或重量的变化 繁殖 (reproduction)：个体数量的变化 个体生长→个体繁殖→群体生长 群体生长＝个体生长 ＋ 个体繁殖 生长和繁殖是交替进行的 衡量群体生长的量： 重量、体积、密度、浓度、个体数目等 生理指标：测含氮量、测含碳量、测磷、 DNA、RNA、ATP、呼吸
第一节 微生物生长的测定
测定生长量 测体积 称干（湿）重 比浊法 颜色改变单位 生理指标法：测含氮量 测含碳量 测磷、DNA、RNA、ATP 呼吸
微生物生长的测定
测细胞的个数
¾比例计数法 ¾血球计数法 ¾平板活菌计数法：
菌落形成单位 (cfu, colony forming unit） ¾膜过滤法 ¾稀释摇管法
比浊法
turbidity
血球计数法
z
又被称为Petroff-Hausser counting。
平板活菌计数法
平板活菌计数法的两种策略——涂布 和倾注
膜过滤法——用于较稀溶液的计数 方法
膜过滤法
硝酸纤维素滤膜法是最经典的获得同步生长的方法
由于细胞的个体差异，同步生长往往只能维持2-3随后又逐渐转变为随机生长。
邻苯基苯酚
六氯酚
哈拉腙
十六烷基吡啶氯
氯苯甲烷铵
丙炔内酯Disinfectants and antiseptics。
第7章微生物的生长(简)
连续培养原理
原理：当微生物在单批培养方式下生长达到对数期后期时， 一方面以一定的速度流进新鲜培养基并搅拌，另一方面以溢流
方式流出培养液，使培养物达到动态平衡，其中的微生物就能 长期保持对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。
连续流入 新鲜培养液
单批培养 恒浊法 恒化法
lg细胞数（个/ml）
连续培养
单批培养
④衰亡期(decline phase) 细菌死亡率逐渐增加，群体中活菌数目急剧下降， 出现了“负生长”。其中有一段时间，活菌数呈几何级 数下降，故有人称之为“对数死亡阶段”。 这一阶段的细胞，有的开始自溶，产生或释放出一 些产物，如氨基酸、转化酶、外肽酶或抗生素等。菌体 细胞也呈现多种形态，有时产生畸形，细胞大小悬殊， 有的细胞内多液泡，革兰氏染色反应的阳性菌变成阴性 反应等。
小液滴法：将经过适当稀释后的样品制成小液滴，在显 微镜下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离。
第一节 微生物生长的测定
在微生物学情况进行测定
1、培养平板计数法 2、膜过滤培养法 3、显微镜直接计数法
三. 以生物量为指标测定微生物的生长
认识延迟期的特点及原因对实践的指导意义：
◆在发酵工业上需设法尽量缩短延迟期； 采取的缩短lag phase 的措施有： ①增加接种量； （群体优势----适应性增强） ②采用对数生长期的健壮菌种；
③调整培养基的成分，在种子基中加入发酵培养基的 某些成分。 ④选用繁殖快的菌种
◆在食品工业上，尽量在此期进行消毒或灭菌
抑制大多数其它微生物的生长，使待分 离的微生物生长更快, 数量上升 直接挑取待分离的微生物的菌落获得纯培养。 ＊利用选择培养基进行直接分离 ＊富集培养
利用选择培养基分离
微生物学补充习题(周德庆)
微生物学补充习题第一章绪论复习题与扩展思考题1.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？2.试述我国古代对微生物的认识和利用。
3.试述列文虎克、巴斯德和科赫在微生物学发展史上的杰出贡献。
4.试述微生物学在生命科学中的重要地位。
5.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？6.你认为微生物学的哪些方面可以继续研究以对生命科学作出贡献？7.试就微生物在工业、农业、医药、食品等方面的应用作一简要介绍。
第二章原核微生物复习题和扩展思考题1.试解释下列名词：肽聚糖，磷壁酸，溶酶菌，抗酸染色，间体，羧酶体，核区，质粒，附器，异形胞。
2.试比较以下各对名词：原核微生物与真核微生物、胞壁质与拟胞壁质、脂多糖与脂多糖层、原生质体与球形体、鞭毛丝与轴丝、聚?β?羟丁酸颗粒与多聚磷酸颗粒、荚膜与粘液层、芽孢与孢子。
3.试从化学组成和构造论述细菌细胞的结构与功能。
4.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。
5.试述几种细菌细胞壁缺损型的名称及其应用价值。
6.放线菌与霉菌均呈菌丝壮生长，单为何认为放线菌更接近于细菌而不接近于霉菌？7.什么是芽孢？芽孢的形成及其调节方式？试述芽孢的抗逆性机制。
8.蓝细菌有哪些不同于细菌的结构与成分？它们的功能是什么？9.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？10.衣原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？11.支原体有何特点？哪些特点是由于缺乏细胞壁而引起的？12.螺旋体和螺菌有何不同？13.细菌细胞中的哪些物质有抗原作用？这些物质存在于哪些结构中？14.试从细胞的形态结构分析细菌与放线菌的菌落特征。
15.试就作用靶物质、作用机制、作用结果和作用对象等方面比较溶霉菌与青霉素对细菌细胞壁的作用。
第三章真核微生物复习题与扩展题1.试解释下列名词：真菌，酵母菌，霉菌，真核生物，原核生物，真酵母，假酵母，酵母菌的芽殖，裂殖和芽裂殖。
2.试述酵母细胞的主要结构特征。
微生物习题(题库)
微生物学习题库绪论1．什么是微生物？它包括那些类群？2．试述微生物与当代人类实践的重要关系。
3．微生物有哪五大共性，其中最基本的是哪一个？为什么？4．试分析微生物五大共性对人类的利弊。
5．试述微生物的多样性。
6．什么是微生物学？学习微生物学的任务是什么？第一章原核生物的形态、构造和功能1．测量微生物大小主要用几种单位？2．观察细菌形态时为何要用染色法？常用的染色法有几类？3．什么是革兰氏染色法？它的主要步骤是什么？哪一步是关键？为什么？4．试述革兰氏染色的机制及其重要意义。
5．试绘出细菌细胞构造的模式图，注明其一般构造和特殊构造，并扼要注明各部分的生理功能。
6．图示革兰氏阳性细菌和阴性细菌细胞壁构造，并简要说明其特点及成分。
7．什么是原生质体、球状体、L型细菌？试比较它们的异同？8．什么叫肽聚糖，其化学结构如何？革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌的肽聚糖结构有何不同？9．什么叫溶菌酶？它的作用方式如何？10．什么叫磷壁酸？其构造和功能是怎样的？11．革兰氏阴性细菌细胞壁外层的脂多糖（LPS）是由哪些成分组成的？哪几种成分最为独特？脂多糖的功能是什么？12．什么是荚膜，其化学成分如何？有何生理功能？13．如何证实某一细菌存在着鞭毛？如何知道某一细菌运动能力的强弱？14．细菌鞭毛着生的方式有几类？试各举一例。
15．试列表比较细菌的鞭毛、菌毛和性菌毛的异同。
16．什么是芽孢，其结构如何？为何它具有极强的抗逆性，尤其是抗热性（根据“渗透调节皮层膨胀学说”加以分析）。
17．什么是伴孢晶体，它在何种细菌中产生，有何实践意义？18．什么叫菌落，细菌的菌落有何特点？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。
19．什么是放线菌？放线菌虽呈菌丝状生长，但为何目前都认为它不接近霉菌，而更接近于细菌？20．什么叫基内菌丝、气生菌丝和孢子丝？它们间有何联系？21．放线菌的菌落有何特点？试从细胞水平来分析其原因。
22．什么叫支原体，它有何特点，哪些特点是由于缺乏细胞壁引起的？什么叫类支原体？23．什么是立克次氏体、类立克次氏体？它们对人类的关系如何？24．什么是衣原体？为何不能称它为“大型病毒”？25．比较说明六大类原核生物的主要特性。
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微生物习题第七章微生物得生长繁殖及其控制
第七章微生物得生长繁殖及其控制
名词解释
纯培养同步培养法同步生长诱导法生长曲线分批培养连续培养灭菌消毒防腐
生长因子类似物抗生素
判断题
1．迟缓期细胞得主要特征就是代谢缓慢,体积变小。
２．ﻩ`对数期细胞分裂速度最快，代时最短，代谢活动旺盛，对环境变化不敏感。
3.ﻩ次生代谢产物主要产生在对数期。
4。
ﻩ死亡期细胞得总数镜检直接记数可以保持不变.
５。
化疗指得就是用化学试剂得治疗。
6.ﻩ恒化器就是以较高得稀释率来获得最大得恒定生长速率。
填空题
1、根据单细胞微生物得生长速率不同,将生长曲线分为——、—-、——、与——.
２、细菌生长曲线得不同时期反应得就是--得生长规律.
3、连续培养系统主要有两类——与——。
4、每种微生物都有三种基本温度--、—-、-—.
5、根据微生物得生长温度范围可区分为——、-—、——、——。
6、嗜酸微生物得pH范围就是-—,嗜中性微生物生长得pH范围就是-—,嗜碱性微生物生长得pＨ范围就是——.
７、紫外光杀菌作用就是因为它可以被——与--吸收，造成这些分子得失活。
8、微生物生长所用得电离辐射主要使用——与--。
9、第一个被发现得生长因子类似物就是—-。
10、抗生素拟制或杀死微生物得能力可以从抗生素得--与-—来评价。
11、杀死细菌、真菌等营养细胞得温度就是__＿＿.
12、青霉素通过___＿来杀灭细菌。
1３、我们常利用_＿_＿法来进行活菌计数.
１4、次生代谢产物主要就是在—-,特别就是在——与——转换阶段产生得，某些细菌得芽孢产生也发生在—-。
1５、恒浊器就是采用——得方式维持恒定得生长速率,恒化器就是通过——控制生长.
16、最符合同步生长得描述就是____.
选择题
1、重金属盐类杀菌得机理就是( ）
(1)ﻩ损伤细胞膜（2）干扰蛋白质生成
（3）与蛋白质得硫基结合使其失活（４）破坏ＤNA
2、处于较低浓度范围内,可影响生长速率与菌体产量得营养物称（) （1)生长因子
(２)生长限制因子
(3）大量元素
(4）微量元素
3、最符合恒浊器培养得描述就是( ）
(1）流速不变
（2)达到最高菌体密度
(3)保持最高生长速率
（４）处于同一生长分裂阶段
4、最符合同步生长得描述就是（）
（1）流速不变
(2）低于最高生长速率下繁殖
(３)处于同一生长分裂阶段
(4）菌体密度不变
5、电热烘箱内灭菌得温度保持在（)
（1)6０?C左右
(２)８0？C以上
（３）２1?Ｃ以上
（4）１5０—170?C
６、杀死真菌孢子得温度就是（）
（1)60？Ｃ左右
(２)80？Ｃ以上
（3）21？C以上
(4)150-1７0？C
7、杀死细菌
芽孢得温度就是（）（1)60？Ｃ左右
（２)80？C以上
（3)12１?C以上
（4）15０—１7０?Ｃ
8、紫外线杀菌得主要机理就是（)
（１)损伤细胞膜
（2）干扰蛋白质合成
(3）破坏酶系统
(4)形成胸腺嘧啶二聚体
9、青霉素杀菌得主要机理就是（)
（１)损伤细胞膜
（2）干扰蛋白质合成
（3）破坏酶系统
（4）抑制细胞壁合成
10、杀死细菌、真菌等得营养细胞得温度就是（）(1)6０？Ｃ左右
(2）80？Ｃ以上
(3）121?C以上
(４）150－１70?C
简答题
1、什么就是典型生长曲线？该曲线就是如何作出来得?它可分几个时期各期得特点如何？
2、什么就是微生物得同步生长？获得微生物同步生长得方法有哪些？３、测定微生物群体生长有那些方法?各有何特点与适用范围?
4、试述细菌群体生长规律及其在生长实践中得应用。
5、氧对不同类型得微生物具有怎样得影响?为什么？
6、测定微生物生长繁殖得方法有哪些?
7、影响微生物生长得主要因素有哪些？各因素对微生物生长有何影响：
8、控制有害微生物生长得主要措施有哪些?怎样控制？
9、试总结微生物学中消毒与灭菌得主要方法。
10、试比较细菌、酵母菌与丝状真菌细胞得个体生长得差异。
1１、试说明微生物在不同生长条件下生存得生理基础。
1２、设计实验，说明微生物群体在一定时间内细胞得百分数与起就是微生物总数无关。
13、什么就是微生物得连续培养?
１4、什么就是恒浊器？什么就是恒化器?试比较其异同.。