PS绘制奶油蛋糕技巧
简单蛋糕的装饰技巧
简单蛋糕的装饰技巧
1. 奶油花卉装饰：用奶油制成不同颜色的花瓣，然后将它们堆叠在蛋糕上，形成绚丽多彩的花卉。
2. 糖霜装饰：用不同颜色的糖霜在蛋糕表面画出图案或写上文字。
3. 水果装饰：将新鲜的水果用刀切成不同形状，再将它们粘贴在蛋糕表面，形成色彩缤纷的图案。
4. 巧克力雕刻：用巧克力制成不同形状，如花朵、动物等，再将它们放在蛋糕上面，增加美感。
5. 糖果装饰：用不同颜色、形状的糖果装饰蛋糕，形成可爱的图案。
6. 装饰花环：在蛋糕周围插上不同颜色的花环，增加视觉效果。
7. 软糖装饰：将软糖用切割工具切成不同形状，再将它们粘贴在蛋糕表面，形成丰富多彩的图案。
8. 色彩淋漓：在蛋糕表面上淋上不同颜色的糖浆或奶油，形成流动色彩，营造出浪漫气氛。
Photoshop CS6课堂练习-设计蛋糕店代金券
15.8 课堂练习2——设计蛋糕店代金券使用矩形工具绘制边框与矩形,使用横排文字工具,直排文字工具与字符面板制作页面文字,使用椭圆工具绘制装饰图形,如图1所示。
图1（1）按Ctrl＋O组合键,打开云盘中地“Ch15 > 素材 > 制作蛋糕店代金券 > 01”文件,如图2所示。
选择“矩形”工具,在属性栏中地“选择工具模式”选项中选择“形状”,将“填充”选项设为无,“描边”选项设为粉色（其R,G,B地值分别为255,147,199）,“描边粗细”选项设为12像素,在图像窗口中拖曳鼠标绘制矩形,效果如图3所示。
在“图层”控制面板中生成新地图层“矩形1”。
图2 图3（2）再次在图像窗口中绘制一个矩形,效果如图4所示。
在“图层”控制面板中生成新地图层“矩形 2”。
在属性栏中将“填充”选项设为粉色（其R,G,B地值分别为255,147,199）,“描边”选项设为无,效果如图5所示。
（3）选择“钢笔”工具,在属性栏中地“选择工具模式”选项中选择“形状”,在图像窗口中绘制一条开放路径,如图6所示。
在“图层”控制面板中生成新地图层“形状 1”。
（4）在属性栏中将“填充”选项设为无,“描边”选项设为粉色（其R,G,B地值分别为255,147,199）,“描边粗细”选项设为4像素,单击“设置形状描边类型”按钮,在弹出地“描边选项”面板中选择需求地描边类型,如图7所示,图像效果如图8所示。
图4 图5 图6 图7 图8 （5）按Ctrl＋O组合键,打开云盘中地“Ch15 > 素材 > 制作蛋糕店代金券 > 02”文件,如图9所示。
选择“移动”工具,将02图像拖曳到01图像窗口中适当地位置,效果如图10所示。
在“图层”控制面板中生成新地图层并将其命名为“蛋糕”。
（6）将前景色设为褐色（其R,G,B地值分别为70,33,19）。
选择“横排文字”工具,在图像窗口中分别输入需求地文字并选取文字,在属性栏中分别选择合适地字体并设置大小,效果如图11所示。
家里自制蛋糕多种方法
蛋糕做法1.蜂蜜蛋糕的制作方法烘焙原料：全蛋2100克、白砂糖1000克、低筋面粉1200克、泡打粉18克、蛋糕油90克、蜂蜜300克、鲜奶600克、沙拉油600克烘焙做法：1、将全蛋、白砂糖混合拌至糖溶化。
2、加入低筋面粉和泡打粉拌至没有粉粒状。
3、再加入蛋糕油先慢后快打起发。
4、转中速放入蜂蜜、鲜奶、沙拉油稍拌匀。
5、将面糊倒入木框烤盘中抹平。
6、放入炉用上火180°C、下火120°C烘烤75分钟左右。
2.蜂蜜蛋糕制作方法所需材料：蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙作法步骤：1. 烤箱先预热到175℃。
2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
烤箱制作蛋糕方法1原料：蛋黄4个，蛋白4个，牛奶60G，色拉油（或者玉米油）60G，细砂糖90G，盐1/2小匙，泡打粉1/2小匙，塔塔粉1/4小匙，低筋面粉100G1.先将塔塔粉、70G砂糖一次性加入蛋白中，打至蛋白干性发泡；2.将剩下的20G砂糖加入蛋黄中打至颜色变浅，加入玉米油搅打均匀；（PS：加油时一定要慢慢的倒，一边倒一边搅拌，如果一下子倒入进去或者没有边倒边搅拌的话，油会溶不进蛋黄糊里的）4.将低粉、盐、泡打粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀切菜式拌均匀，动作要轻要快；5.取一部分蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再将所有的蛋白糊与蛋黄糊拌匀；6.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，入预热好的烤箱，150度45分钟；7.出炉后倒扣在烤网上，凉后再脱模。
生日蛋糕抹面技巧
生日蛋糕抹面技巧引言生日蛋糕是庆祝生日的重要元素之一，而蛋糕抹面则是蛋糕的亮点之一。
一个美观且精致的抹面可以为蛋糕增添迷人的色彩，使其更具吸引力。
本文将介绍一些生日蛋糕抹面的技巧，帮助您打造出完美的生日蛋糕。
准备工作在开始抹面之前，您需要准备一些工具和材料。
以下是您需要准备的清单： -生日蛋糕底层 - 蛋糕刮板 - 蛋糕旋转台 - 抹刀或调色刀 - 不粘蛋糕纸 - 各种颜色的蛋糕糖霜 - 装饰用的糖果、水果等抹面步骤1. 对蛋糕进行修整首先，将蛋糕放在平坦的工作台上。
如果有必要，您可以使用刀子将蛋糕切平，以确保整个蛋糕层面平整。
2. 浸润蛋糕在抹面之前，为了保持蛋糕的湿润，您可以使用糖浆轻轻涂抹在蛋糕表面。
这样可以防止蛋糕干燥，并帮助抹面更加顺滑。
3. 第一层抹面选择您想要的第一层抹面，将其涂抹在蛋糕的顶部和四周。
您可以使用蛋糕刮板将抹面均匀地涂抹在蛋糕上。
确保抹面厚度均匀，并且蛋糕的边缘完全覆盖。
4. 抹面平整使用抹刀或调色刀将蛋糕表面的抹面平整，并去除多余的抹面。
将刀子沿着蛋糕的边缘滑动，使抹面与蛋糕的边缘对齐。
这样可以确保抹面的平整度和美观度。
5. 冷冻蛋糕将抹面的蛋糕放入冰箱中冷冻一段时间，以便抹面变得更加坚硬。
这样，当您进行下一层抹面时，上一层的抹面就不会被搅动。
6. 添加第二层抹面将不同颜色或口味的抹面涂抹在冷冻的蛋糕上。
使用蛋糕刮板或抹刀均匀地将抹面涂抹在整个蛋糕上。
您可以选择不同的抹面颜色和设计来增加蛋糕的美观度和视觉吸引力。
7. 创建纹理使用蛋糕刮板或抹刀，在蛋糕的表面上创造出有趣的纹理。
您可以在抹面上划出斜纹、波纹或其他任何你想要的设计。
这一步是增添蛋糕的细节和特色之处。
8. 装饰蛋糕完成抹面后，您可以开始为蛋糕添加装饰。
使用不同颜色的蛋糕糖霜来创造出丰富多彩的装饰效果。
您还可以使用糖果、水果等添加额外的装饰。
让您的创意发挥，使蛋糕成为一个既美味又迷人的艺术品。
结论通过本文介绍的生日蛋糕抹面技巧，您可以轻松打造出一个完美的生日蛋糕。
法国蓝带课程资料
1法国蓝带西餐师专业课程The Cuisine Diplome● BASIC CUISINE COURSE (B)初级西餐课程·法式西餐概论·法式厨房术语与定义·专业刀具使用及花式切割介绍·食材准备·传统法餐技巧·学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团·各式烹饪方法·食材烹饪方式的选配·市场指导● INTERMEDIATE CUISINE COURSE (I)中级西餐课程·要求：完成初级西餐课程·深入学习法国传统厨艺和区域性厨艺·菜式区域性烹调的起源和影响·完美专业厨房技巧·更多高级切割技巧和装盘·法式传统厨艺中调料与香料的增值作用·大浅盘和普通盘子的食物装盘技巧·色泽、味道和质地之间联系的介绍● SUPERIOR CUISINE COURSE (S)高级西餐课程·要求：中级西餐师证书·传统和当代“高级西餐”·厨房内的精确和效率·掌握复杂烹饪技术和方法·高级食材的烹饪食谱·掌握传统高级西餐和当代菜谱编排·根据不同季节特产制作适合的菜谱·西餐菜谱装饰和排摆·个人发展和创造2法国蓝带甜点师专业课程The Patisserie Diplome●基础甜点课程·法式甜点概论·基础面点知识·奶油和馅料介绍·传统甜点和蛋糕制作·传统技巧，基础装饰·面浆及其配比·面粉发酵介绍（羊角面包和松甜面包）·基础法式甜点的专业术语●INTERMEDIATE PÂTISSERIE COURSE (PI)中级甜点课程·资格：具备基础甜点资格证书·艺术装饰技巧·冰淇淋和雪糕·各式餐饮甜点·开胃小甜点，传统和当代的装盘·面包烘焙介绍·掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作·焦糖和巧克力棒·巧克力的介绍●SUPERIOR PÂTISSERIE COURSE (PS)高级甜点课程·资格：具备中级甜点证书·现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。
蛋糕裱花技巧基础篇
蛋糕裱花技巧基础篇
1. 准备工具：蛋糕裱花需要用到裱花袋、裱花嘴、蛋糕转盘等工具。
2. 制作奶油：蛋糕裱花的奶油需要选择质地丰满，容易挤出，而且稳定性好的奶油。
可以使用淡奶油或者重奶油，但需要添加适量的糖粉，以增加奶油稳定性。
3. 挤花技巧：在挤花前，先将奶油装入裱花袋中。
挤花时，要均匀用力，保持手部和袋子的稳定，同时要保证挤花的角度和速度一致。
4. 装饰技巧：除了常见的花型，还可以使用不同的裱花嘴创造出各种形态，比如叶子、蝴蝶等。
5. 注意细节：为了让蛋糕裱花效果更加美观，需要注意一些细节，如挤花时要有针对性地选择挤花口，花瓣的大小和形状需要均匀，同时要注意花朵的位置和数量。
6. 沟通与定制：如果是根据客户的要求进行裱花，要注意与客户进行沟通，了解客户对蛋糕的要求和喜好，以便为客户量身定制出最满意的蛋糕裱花效果。
PSP最后的伴侣：猫之俱乐部攻略
系统及简单操作首先介绍一下游戏的系统，可能一开始玩会让人有点迷惘，女主角有6项能力（学力，灵巧，集中力，体力，感受，运），每个可攻略的男猪角对某项能力有特别的要求（当然，那只隐藏人物：留学生约翰是无所谓能力要求的）。
女主角可以通过安排每周的行程来提升自己的能力，提升能力后可以制作各种礼物，送对了礼物对提升男猪角的好感度很有帮助，最重要的是！每个男猪都有一个在生日时送给他就能够拿到CG的礼物！所以要务必制作出来。
（PS:能力提升后可以制作的礼物是可以继承的，这样在第二次攻略其他对象时会轻松很多，行程开启后也可继承）一开始可以安排的行程只有5项，分别是：料理：提升灵巧、运体育：提升体力、运手艺：提升集中力、运外语：提升学力、运绘画：提升感受、运后期如果5项能力达到以下条件，可开启以下的行程安排：点心：灵巧等级3开启，提升灵巧、学力、运瑜伽：体力等级3开启，提升体力、集中力、感受工艺：集中力等级3开启，提升集中力、体力、运计算机：学力等级3开启：提升学力、灵巧、运花艺：感受等级3开启：提升感受、学力、集中力另外还有2个隐藏的行程可安排，一个是钢琴，一个是跳舞（钢琴是追约翰的必须条件）钢琴开启条件：1、攻略【雷】的时候可触发11/13日的【钢琴弹奏】事件后开启2、攻略【亚沙斗】的时候可触发强制事件8/27日【卡拉OK的邀请】中选择【打招呼】，12/11日【发声练习】后开启开启后选择提升学力、灵巧、集中力跳舞开启条件：1、攻略【翼】的时候要多安排体育行程（翼本身就是要注重体力能力）2、6/27日【杂志事件】中关于对跳舞兴趣的选择【嗯，有点兴趣】8/25日知道翼的兴趣10/2日永久指名【翼】10/20日翼的休日【星期三】追加【舞蹈】行程开启开启后选择提升体力、运、感受只有料理、点心、手艺、工艺、绘画、花艺6项行程的安排可以习得礼物的制作方法，其他如体育、瑜伽、外语、计算机、钢琴、跳舞只是为了提升能力。
以下附上各礼物的开启条件和各男猪角生日CG必备礼物（其实就是资料里他们喜欢的礼物）：料理类：礼物名称可制作条件备注土豆炖肉灵巧 Lv.1欧式咖喱灵巧 Lv.2 / 学力 Lv.1海鲜风味披萨灵巧 Lv.3蛋包饭灵巧 Lv.4 / 运 Lv.5 亚沙斗生日事件发生条件(CG) 天妇罗拼盘灵巧 Lv.5手制荞麦面灵巧 Lv.6 / 体力 Lv.2猪扒灵巧 Lv.7参鸡汤灵巧 Lv.8 / 集中力 Lv.3豪华寿司灵巧 Lv.9 / 感受 Lv.4礼物名称可制作条件备注香蕉小松糕灵巧 Lv.1 / 学力 Lv.1玛德琳蛋糕灵巧 Lv.2 / 运 Lv.4抹茶海绵蛋糕灵巧 Lv.3 / 集中力 Lv.1草莓慕斯灵巧 Lv.4蒙布朗栗子蛋糕灵巧 Lv.5 / 感受 Lv.3 流聖生日事件发生条件(CG) 奶油泡芙灵巧 Lv.6苹果派灵巧 Lv.7 / 体力 Lv.5起司蛋糕灵巧 Lv.8酸梅甜果派灵巧 Lv.9基本上点心类是流圣的最爱（喜欢吃甜食），后面几个赠送的话，基本都加3个球球。
如何清除像素蛋糕的描述
如何清除像素蛋糕的描述清除像素蛋糕是指通过特定的方法将图像中的噪点或者杂质清除掉，使得图像更加清晰、细致。
本文将介绍如何清除像素蛋糕的方法和步骤。
第一步是选择合适的软件工具。
在清除像素蛋糕时，我们可以使用图像处理软件，如Photoshop、GIMP等。
这些软件提供了丰富的工具和功能，可以帮助我们清除像素蛋糕。
第二步是打开需要处理的图像。
在软件中点击“打开”按钮，选择需要处理的图像文件，然后点击“确定”按钮即可打开图像。
第三步是放大图像。
由于像素蛋糕通常很小，所以我们需要将图像放大以便更好地清除它们。
在软件中点击放大工具，然后点击图像中的像素蛋糕部分，可以看到放大后的细节。
第四步是选择合适的工具。
根据像素蛋糕的形状和位置，我们可以选择不同的工具来清除它们。
例如，如果像素蛋糕是一个小点，我们可以使用修复工具或者刷子工具来覆盖它；如果像素蛋糕是一条线，我们可以使用选择工具来选择它，然后使用填充工具来填充。
第五步是进行清除操作。
根据选择的工具，我们可以开始清除像素蛋糕。
在软件中点击相应的工具，然后在图像中进行操作。
例如，如果使用修复工具，我们可以选择一个与像素蛋糕相似的区域，然后点击像素蛋糕进行修复；如果使用填充工具，我们可以选择一个与像素蛋糕相似的颜色，然后填充像素蛋糕所在的区域。
第六步是检查清除效果。
在清除像素蛋糕后，我们需要检查清除效果是否满意。
可以放大图像，仔细观察清除后的细节。
如果发现还有残留的像素蛋糕，可以再次使用相应的工具进行清除。
第七步是保存处理结果。
在清除像素蛋糕后，我们需要保存处理结果。
在软件中点击“文件”菜单，选择“保存”或者“另存为”，然后选择保存的文件格式和路径，点击“保存”按钮即可完成保存。
除了使用软件工具，还有一些其他方法可以清除像素蛋糕。
例如，我们可以使用滤镜来对图像进行处理，柔化像素蛋糕的边缘；我们还可以使用调整图像亮度和对比度的功能，增强图像的细节，从而减少像素蛋糕的影响。
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三一文库（www.31doc.com）
〔PS绘制奶油蛋糕技巧〕
*篇一：翻糖蛋糕制作技巧
别小看细节，那些不得不注意的翻糖蛋糕制作技巧
“万丈高楼平地起”、”千里之行始于足下“这些话不仅
仅是在提醒着我们要注重平时的积累，也提醒着我们每一小
步都是十分重要的。
在我们制作翻糖蛋糕的时候不可能一蹴而就，必须有一
个过程，所以每一个细节每一个步骤都是十分重要。
1、搓圆球的技巧
将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下
手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，
这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。
2、翻糖造型定型技巧
翻糖皮在未干前是软的，如果有需要定型的配件出现时，
就要找些能达到定型效果的工具或材料支撑在糖皮里，常用
的材料有纸、塑料材质这两种。
3、用纸型切糖皮时刀要睡着切
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有些形状是需要事先画好的纸形剪下来后，照着边缘切
下来，在切边时要用干净锋利的刀片，刀片的角度越低越好，
每切一次都要用湿毛巾擦一下刀片再切下一刀，这样方法切
出的糖皮
*篇二：PS制作生日蛋糕效果
《制作“生日蛋糕”图像效果》教案设计
*篇三：奶油的制作
奶油的制作
涂在蛋糕上的那种奶油，制作方法要简便，材料要好找
1，第一种，
鲜奶油250克(雀巢金钻的就好)
糖粉100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）
全脂牛奶0.1升
香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋
白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶
油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。
就可以备用了。
第二种，
黄油270克
3个鸡蛋
120克糖分
3 12
用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加
热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）
不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把
黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓
厚的奶油状。
从口味来说，我喜欢第二种。
热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种
是白色的，第二种是乳黄色
2.两种方法供你选择一种是买液体奶油，回去加热处理，
此种方法比较省事而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这
个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的
开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边绊一边放糖，可
以加的时候尝一尝打奶油的时候天气不热的时候很好打的，
再加些冰块就更好了让打蛋盆一直保持低温
PS：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己
变硬一些
PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。
（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
3.自己打发奶油
4 12
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavycream一
盒（在店里面买，和牛奶放在一起，属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavycream，注意，因为heavycream
在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将
heavycream和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事
先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入
少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合
适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来
越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
4.自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：兑在一起搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，
加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入
打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。打发奶油的问
题：我简单的总结一下偶自己的经验，不足的地方，请其他
姐妹补充哈。
1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷
冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就
足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）2)将所需
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的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把
干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的
冷藏。3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿
出来准备打发了。4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打
发奶油的效果比较好。5）用电动打蛋器中速打大约10分钟
的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且
不倒，就差不多了。（超级丑瓜备注：因为这个奶油本身已
经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶
油，那么就要酌情分次放糖打发了。）打发大全（植物奶油、
鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法1.将半退
冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间
为最佳。〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻
易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时
机。〕2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在
时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。3.鲜奶油
在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明
显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。5.打发完成的鲜
奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹性
和可塑性。6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一
起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分
钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。7.打发完成时
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如发现鲜奶油状态太稀太软，
可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过
久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜
奶油一起打发均可。8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质
粗糙，颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入
新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。9.打发完
成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留
置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：1、加入吉利丁方式:每一
杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）
热水。先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保
持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一
起打发至完成阶段。2、加入玉米粉方式:每一杯鲜奶油中，
加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。先将糖粉
和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至
溶解，待冷却至室温备用。打发其余3/4鲜奶油，慢慢的加
入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。看你的问题应该是刚入
门给你介绍一个保险点的做法
蛋糕上面用的是植脂奶油通常都是冷冻处理有很多牌
子常见的有金钻凝白光明真诚等等
首先零度花开倒入搅拌机慢速五分钟中速十分钟快速
打至鲜奶看上去光滑用裱花铲铲起时可以倒立起尖峰状就