幼儿园厨房卫生消毒记录表
幼儿园厨房工作检查记录表
隔离措施
除四害
消毒措施
水沟水槽 食品留样
潲水 物品 存在问题 整改情况
位置 着装 厨房地板 垃圾桶 隔离措施 除四害 消毒措施 水沟水槽 食品留样 潲水 物品 存在问题 整改情况
幼儿园厨房工作检查记录表Βιβλιοθήκη 检查日期：检查人 ：
要求
检查情况
工作人员是否穿工作服、戴工作帽、戴口罩
是否及时清理水沟水槽
食品是否留样并记录
是否当天处理潲水
物品是否安规摆放整齐
备注：是（√）； 否（×）
儿园厨房工作检查记录表
检查人 ：
儿园厨房工作检查记录表
检查人 ：
幼儿园厨房工作检查记录表
检查日期：
检查人 ：
要求
检查情况
备注
工作人员是否穿工作服、戴工作帽、戴口罩 厨房、储藏室地板是否干净、无水渍油渍 垃圾桶是否加盖、并及时倒掉垃圾 生、熟食是否分开 碗、盘、筷、勺等餐具是否消毒并加盖纱布
是否除四害并记录，灭蚊蝇情况如何 是否认真进行消毒并做好记录 是否定期清洗消毒冰箱并做好记录
备注
厨房、储藏室地板是否干净、无水渍油渍
垃圾桶是否加盖、并及时倒掉垃圾 生、熟食是否分开 碗、盘、筷、勺等餐具是否消毒并加盖纱布
是否除四害并记录，灭蚊蝇情况如何
是否认真进行消毒并做好记录
是否定期清洗消毒冰箱并做好记录
是否及时清理水沟水槽 食品是否留样并记录 是否当天处理潲水 物品是否安规摆放整齐
备注：是（√）； 否（×）
幼儿园课室、睡室、功能室卫生消毒记录表
幼儿园功能室卫生消毒记录表
消毒物体
日期
厕厕厕楼楼楼 所所所梯梯梯 地窗镜地扶假 面户面面手花 （ （ （（（（ 111111 天 天 天天天月
211111 次 次 次次次次 ） ） ））））
科 学 室 卫 生 （
1 天 1 次 ）
乐 乐 超 市 卫 生 （
1 天 1 次 ）
表 演 区 卫 生 （
1 天 1 次 ）
美 术 室 卫 生 （
1 天 1 次 ）
舞 蹈 室 教 具 （
1 周 1 次 ）
音 乐 室 教 具 （
1 周 1 次 ）
功 能 室 风 扇 （
每 月 1 次 ）
门 把 手 （
体 育 器 械 玩 具 （
1 天 1 次 ）
其 他
经 手 人 签 名
备注：以“√”的方式完成此表。（桌子、椅子、楼梯扶手、门把手、水龙头、地面、墙壁、床板、床围栏、窗户、大 型玩具表面、体育器械表面、毛巾架，消毒方式为擦拭）（玩具、食具、毛巾、用具，消毒方式为浸泡）。全部使用TD 消毒粉，17g（约2.5小勺）加入1升水中，混合均匀后为500mg/L含氯消毒液。紫外线灯用75%酒精擦试。
幼儿园日常清洁、消毒、检查记录表(大全)
消毒 （250mg/L
消毒液）
安全
消毒 （250mg/L
消毒液）
安全 执行人
地面 （中午、晚上）
门把手 （中午、晚上）
桌、椅 儿童床 教具柜及幼儿衣帽柜 窗台 移动便器 水杯架 地垫及软体家具 关水、关电 玩教具是否破损 一体机有无异常 玩具、梳子 图书（暴晒 6 小时）
织物（毛绒玩具、床罩）
班级日常清洁、消毒、 记录表（活动室）
消毒内容 项目 消毒（餐前 每日 250mg/L 四次 消毒液滞留
10 分钟）
时间
月日
月日
星期一 星期二
餐桌 （早餐、上午加餐、
午餐下午加餐）
每日 三次
（不低 于 20 分钟/
次）
开窗通风 （上午、中午、下午）
每日 两次
每日 一次
每周 一次
两周 一次 签字
消毒 （500mg/L
消毒内容
每日 三次
卫生 （ 不低于 20 分钟/
次）
每日 两次
消毒 （500mg/L
消毒液）
幼儿活动多功能厅
日常清洁、消毒、 记录表
时间
月日 月日
星期一 星期二
月日
月日 月日 月日 月日
星期四 星期五 星期六 星期日
开窗通风 （上午、中午、下午）
地面 （上午、下午）
门把手 （上午、下午）
臭氧消毒 20 分钟/次
隔离室 日常清洁、消毒、 记录表
消毒内容
日期 月 日 月 日 星期一 星期二
月日
月日 月日 月日 月日
星期四 星期五 星期六 星期日
每日 两次
消毒 （500mg/L 消
毒液）
地面、门把手 （中午、晚上）
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。
在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。
为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：日期：_______ 年______ 月______ 日序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四说明：1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。
不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。
消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。
审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
通过记录餐具消毒情况，可以有效提高食品安全水平，也可以为日后的安全检查提供有力的证据，做到细化管理、规范操作。
幼儿园应当加强食品卫生安全工作，保障孩子们的健康成长。
除了建立完整的餐具消毒制度和记录表，幼儿园食堂还需要注意以下几点，以确保餐具消毒工作得到切实执行：1. 保持场地卫生：餐具消毒前，场地应当保持干净整洁，清除餐具表面的食物残渣和污渍。
2024年度幼儿园食堂设施设备清洗消毒及维护保养情况记录样表
清理内部，无过期食品
清洁冷凝器，检查制冷效果
4
消毒柜
2024-01-10
厨房工作人员A
彻底消毒餐具，无异味
检查紫外线灯管，确保正常工作
5
储物柜
2024-01-12
厨房工作人员B
内部清洁，食品分类存放
检查柜门密封性，确保无虫害侵入
6
刀具
2024-01-15
厨房工作人员C
清洁并消毒，无锈迹
2024年度幼儿园食堂设施设备清洗消毒及维护保养情况记录样表
序号
设施设备名称
清洗消毒日期
负责人
清洗消毒情况
维护保养情况
1
炉灶
2024-01-03
厨房工作人员A
已彻底清洗，表面无油污
检查燃气管道连接，确保无泄漏
2
蒸柜
2024-01-05
厨房工作人员B
内部清洁，无食物残渣
检查蒸汽管道，确保通畅
3
冰箱
2024-01-08
锋利度检测，需要研磨
7
砧板
2024-01-17
厨房工作人员A清洁并消毒Βιβλιοθήκη 无刀痕边缘磨损检查，无明显磨损
8
餐桌椅
2024-01-20
清洁工人
清洁无污渍，桌椅稳固
检查连接处，确保无松动
9
水池
2024-01-22
厨房工作人员B
清洁无异味，下水通畅
检查水龙头，确保无漏水
10
通风设备
2024-01-25
维护工人
清洁滤网，通风良好
检查电机，确保运行平稳
备注：
此记录表用于记录幼儿园食堂设施设备的清洗消毒及维护保养情况，以确保食堂设施设备的正常运行和食品安全。通过定期清洗消毒和维护保养，可以降低食品污染和细菌滋生的风险，保障师生和家长的用餐安全。
幼儿园班级卫生消毒记录表格
幼儿园班级卫生消毒记录表格
一、消毒记录表格
表格内容
日期消毒项目操作人员消毒方法消毒剂浓度消毒时间备注2022.01.03 玩具李老师清洁消毒84消毒液20分钟无
2022.01.04 桌椅张老师喷雾消毒医用酒精15分钟无
2022.01.05 地面王老师拖地消毒氯巴马琥胺30分钟无
二、消毒规范
1. 消毒前准备
在进行消毒前，操作人员应先穿好防护服，戴上口罩和手套，确保个人卫生。
2. 消毒方法
•清洁消毒：用清洁剂擦拭表面，再使用消毒剂进行消毒。
•喷雾消毒：将消毒剂装入喷雾瓶中，均匀喷洒在物体表面。
•拖地消毒：将消毒剂加入清水中，用拖把拖地进行消毒。
3. 消毒频率
•日常消毒：每天对玩具、桌椅等频繁接触的物品进行消毒。
•定期消毒：每周对整个教室进行彻底消毒一次。
4. 消毒剂选择
•84消毒液
•医用酒精
•氯巴马琥胺
三、注意事项
1.操作人员在进行消毒时应注意礼貌待人，不得有不文明行为。
2.消毒过程中如有异常情况发生，应及时报告园长或者保洁员。
3.消毒记录表格应及时更新，以便日后查阅。
以上为幼儿园班级卫生消毒记录表格及相关规范，希望全体工作人员共同遵守，保障幼儿园环境卫生清洁。
厨房卫生检查记录表
周次： 时间：
班级
人数
星期
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
小班
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ中班
大班
合 计
备 注：请老师务必准确上报各班上灶人数，以便备饭。
库房
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
其他
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
整改结果：
整改执行人： 时间：
2017-2018学年第一学期横山区开发区第四幼儿园
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
粗
加
工
严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
2017-2018学年第一学期横山区开发区第四幼儿园厨房卫生检查记录表
检查项目
检查记录
操作台
灶台
案板
刀具
打饭工具
公用餐具
勺子
面肌
洗碗池
洗菜池
橱柜
留样柜
地面
餐桌
库房
日期：
2017-2018学年第一学期横山区开发区第四幼儿园厨房检查记录表
检查时间： 年月日
分 类
检 查 内 容
幼儿园厨房每日检查记录表
幼儿园厨房每日检查记录表
幼儿园厨房检查记录表
检查项目：
个人卫生：着工作服、帽，穿戴整齐；当日身体健康，精神状态正常。
工作人员身体和精神状况：干净、正常、无破损。
开关插座、电器设施、门窗、墙壁角顶：干净、明亮、通风，清理及时，无油污。
原材料、粗加工、烹调加工、成品饭菜：无腐烂变质和不合格的物资及原料；蔬菜摘洗规范，垃圾处理及时；荤素分板切配，原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地；饭菜足料足量下锅，饮食丰富。
厨房灶具、厨具、操作台、厨房卫生：原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染；干净、整洁、无油垢；定位、定点摆放，整齐干净；无蚊蝇、无鼠、无蟑螂、蜘蛛网、窗户、墙面、地面干净；粗加工场地区域划分合理，垃圾处理及时；洗涤消毒池整洁，及时清洁无食物残渣；下水道地沟通畅，无异味。
垃圾桶：有垃圾存放区，有垃圾桶，桶干净。
餐具、消防器材、其它：定位定点摆放整齐，清洁干净，已消毒。