峄城区卫生监督所举办餐饮业食品卫生管理员培训班
卫生监督协管工作培训计划
卫生监督协管工作培训计划一、培训目的本培训旨在提高卫生监督协管工作人员的监督执法水平，增强他们的卫生监督协管工作能力，更好地服务社会公众，确保食品安全、环境卫生和公共卫生。
二、培训对象卫生监督协管工作人员。
三、培训内容1. 法律法规知识了解卫生监督协管相关法律法规，包括《食品安全法》、《卫生法》、《环境保护法》等，深入理解相关法律法规的精神和要求，熟悉法律法规的适用范围和实施情况。
2. 卫生监督技术知识学习卫生监督的相关技术知识，包括卫生检查、卫生监督执法、卫生宣传等内容，掌握卫生监督工作的方法和技巧，提高卫生监督工作的水平和效率。
3. 卫生监督实务操作针对不同场所和环境的卫生监督实务操作进行模拟演练，包括餐饮、食品生产、医疗卫生机构、公共场所等不同场所的卫生监督工作操作，培养卫生监督协管人员的实际操作能力。
4. 卫生危害因素识别和分析学习卫生危害因素的识别和分析方法，了解卫生危害因素对人体健康的危害程度，掌握卫生危害因素的排查和评估技术，提高卫生监督协管工作人员对卫生危害因素的识别和分析能力。
5. 卫生监督执法案例分析学习卫生监督执法的相关案例，分析处理过程和结果，了解卫生监督执法中的常见问题和疑点，掌握卫生监督执法中的相关法律法规和程序，提高卫生监督协管工作人员的法律意识和执法水平。
6. 卫生监督协管工作人员职业道德和素养培养加强卫生监督协管工作人员的职业道德和素养培养，强调卫生监督协管工作人员的职业操守和责任意识，培养卫生监督协管工作人员的服务意识和敬业精神。
7. 传染病防控知识学习传染病的预防和控制知识，了解传染病的传播途径和防治方法，掌握传染病的监测和报告程序，提高卫生监督协管工作人员的传染病防控能力。
8. 突发公共卫生事件应急响应掌握突发公共卫生事件的应急响应程序和工作流程，了解突发公共卫生事件的预警和应急处置措施，提高卫生监督协管工作人员的突发公共卫生事件应急响应能力。
四、培训方式1. 培训课程采用理论教学、案例分析、实务操作、讲座等方式进行培训课程，确保培训内容全面、系统。
卫生监督协管培训方案
卫生监督协管培训方案一、培训目的卫生监督协管培训旨在提高卫生监督工作人员的综合素质，加强其法律法规意识和专业知识技能，使其更好地履行卫生监督职责，确保公共卫生安全，保障人民健康。
二、培训内容1. 法律法规知识培训通过深入学习相关法律法规，使卫生监督工作人员了解卫生监督的法律依据和职责权限，掌握卫生监督工作的基本原则和规范要求。
2. 卫生监督理论培训介绍卫生监督的基本概念、原则和方法，讲解卫生监督常见问题的处理方式和操作技巧，确保卫生监督工作能够科学、规范地进行。
3. 卫生风险评估培训培养卫生监督工作人员对潜在卫生风险的识别和评估能力，提高其应对突发卫生事件的应急处理能力，确保在卫生风险发生时能够做出迅速、准确的决策。
4. 卫生监督案例分析培训通过分析和讨论真实案例，使卫生监督工作人员更好地理解卫生监督工作中的典型问题和挑战，并掌握解决问题的方法和技巧。
5. 卫生监督工具和技术培训介绍卫生监督工作中常用的工具和技术，如调查问卷设计、数据分析软件的使用等，提高卫生监督工作人员的信息收集和分析能力，提高工作效率。
6. 卫生监督信息化建设培训培训卫生监督工作人员使用信息化工具和系统，提供可视化的数据展示和分析功能，推动卫生监督工作的信息化建设，提高工作效率和监督效果。
三、培训方式1. 线下培训组织专家讲座、经验交流和案例研讨会等形式的培训活动，通过面对面的教学和实际操作，增强卫生监督工作人员的学习效果和培训效果。
2. 在线培训通过网络教育平台开设相关课程，提供在线学习材料和视频讲解，使卫生监督工作人员可以根据自身时间和地点的限制，随时随地进行学习。
3. 实践培训安排卫生监督工作人员到各级卫生监督机构进行实习和实际操作，学以致用，提升实际工作能力。
四、培训评估通过培训期末考试、学员满意度调查和实际工作表现评估等方式，对培训效果进行评估，及时调整培训内容和方法，提高培训质量。
五、培训后的跟进在培训结束后，建立培训后续跟进机制，定期组织培训人员进行交流和经验分享，及时解答疑问，确保培训效果的持续改进。
餐饮业食品安全知识培训考核试题答案
餐饮业食品安全知识培训考核试题答案一、单项选择题：（10题，每题3分，共30分）1、在餐饮服务单位（ A ）是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。
A、法定代表人、负责人或业主B、管理人员C、厨师D、服务员2、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放。
（C）A、高于60℃B、低于0℃C、高于60℃或低于10℃D、高于70℃或低于0℃3、餐用具煮沸，蒸汽消毒应：（ A）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）年。
A、一年B、二年C、三年D、四年5、下列（ D ）物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
A、食品B、调味品C、洗涤用品D、食品添加剂6、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：（ D ）A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时7、食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（ C ）A、—4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃8、用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（ C ）A、生熟食物分开放置B、生熟食物要清洗干净C、食物长时间存放D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热9、食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（ A ）A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有龙葵素D、含有亚硝酸盐10、餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场，并自事故发生之时起几小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（ A ）A、2小时B、6小时C、12小时D、24小时二、判断题：（10题，每题3分，共30分）1、餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
薛城区启动学校、幼儿园食品卫生安全专项整治工作
保 障百 姓健 康
构建和 谐社 会
Za o z h u a n g He a l t h
枣矿集团枣庄医院开展护士岗位技能训练和竞赛活动
近期 ， 枣矿 集 团枣庸 医 院组织 开 展 了护 士 岗 位 技 能 训 练 和 竞 赛 活 动 ， 并 制 作 了 《5 0 项 护 理 技 术操 作 项 目考 核 要 点 》 下 发 到 每 名 护 理 人 员 手 中 ， 对 优 胜 科 室 干11 个 人 进 行 了 表 彰 奖励 ， 促 进 了护 理 T 作 人 员实践 技 能和 理 论水平 的全面提高 。
为进 ‘ 步认真学 习 胡锦涛总书记 在 中央党校省部级
一 卜部 进 修 班 上 的 重 要 讲 话 精 神 ， 市 中 区 卫 生 局 于 8 月 3 0 R 召 丌 了 党 员 领 导 li 部 民 主 生 活 会 ， 区 p 生 局 领 导 班 了伞体成 员参加 了会 议 ， 区纪委 王 春 光主任 出席会议 。 会 议 由区 卫生局 党委 书记 盂 庆友土 持 ， 局党委班子成 员 结 合 符 自工 作 实 际 ， 分 别 进 行 了 发 言 。 会 上 ， 区 纪 委 千 春 光 土 任 对 p 生 局 班 子进 一 步加 强党风 廉 政 建设提
进 行逐
检 查 ‘ 。
( 滕 州 市下生防疫站 曹宗悦 )
单位食堂里 的荒唐事
目前， 山亭 区 卫 生监 督所 在 日常卫 生 监 管 中发现 ， ‘ 家 金 融机构食堂 的操 作 问 内竟然存 放 了八瓶 敌敌畏 农药 。 更让 人 不 可 思议 的是还 养 了六只猫 。 经 调 查得知 ： 存放敌敌畏 是 为 了 消 灭 蚊 、 蝇 ； 养 猫 是 因 食 堂 老 鼠太 多 ， 食 堂 从业 人 员还 振 振 有 辞 为 自己辩 解 。 卫 生 执 法 人 员对 食堂 管理 者 及 从 业 人 员进 行 了严 肃 的批 评 教育。 经进 一 步调查得知 ， 该食堂刚丌始经 营 ， 还 没 有 办 理 《卫 生 许 可 证 》， 食 堂 从 业 人 员也是新聘 的 ， 没有 办理 健康 证 明和 卫 生 知 识培训 合格证 。 卫 生执法 人 员依法取 缔 了该食 堂。
卫生监督局开展食品安全法及卫生执法程序培训
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 卫生监督局开展食品安全法及卫生执法程序培训4月17日，区卫生监督局与区继教中心联合在区卫生局五楼会议室举办了“夷陵区食品安全法暨卫生行政执法程序培训班”。
全体卫生监督员及乡镇卫生监督检查员、区疾控中心、夷陵医院、妇幼保健院医务科长共63人参加了培训。
此次培训主要根据“国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知”（国办发[20xx]25号）文件精神，精心组织的针对全区卫生执法人员的培训。
培训的主要内容一是宣传贯彻将于6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》；二是进一步学习卫生行政监督执法程序相关知识。
培训由区卫生监督局局长、主任医师魏雪明和副局长余良萍主讲。
通过培训，卫生监督执法人员对食品安全法及卫生监督执法相关程序有了全面理解和掌握，为食品安全法的即将实施奠定了良好的基础。
同时进一步推进了卫生监督法制建设，提高了卫生执法人员的依法行政意识和执法水平。
此次培训同时也是区卫生监督局为深入贯彻落实科学发展观、推进依法行政所开展的的一次非常重要且及时的法制宣传活动。
1 / 11同志们：在全市上下深入学习党的十七届六中全会精神、积极筹备召开市第三次党代表大会的关键时期，我们这期基层团委书记培训班正式开班了。
举办这期培训班，是培养造就高素质基层团干部队伍，全面落实“四三二一”战略思路和发展布局，加快转型跨越，促进科学发展，努力建设小康、和谐、文明、生态的重要举措。
市委张书记、丁部长对办好这期培训班非常重视，做出了批示，提出了要求，团市委制定了详细的培训方案，做了精心准备，这是我们办好培训班的重要保证。
在此，我代表市委组织部向全体参训学员表示热烈欢迎！向为学员提供教学管理服务的党校教职工表示诚挚的敬意！一、勤学善思、大胆实践，做一名党的事业的忠实拥护者团员青年是党组织的后备力量，基层团委书记是广大团员青年的领头人和组织者，是团员青年中的优秀代表。
餐饮卫生与食物中毒预防培训班
4,食品污染及其预防对策 , 开展卫生教育, 开展卫生教育 , 应把防止食品污染列 为重点内容.讲哪些具体内容, 为重点内容.讲哪些具体内容,应根据教 育对象从事的工作情况,做到有针对性. 育对象从事的工作情况,做到有针对性.
5,预防食物中毒和食源性疾病的传播 , 预防食物中毒是食品卫生工作的重要 任务之一, 任务之一,无论对那种对象的卫生培训或 宣传,都应把预防食物中毒列为培训内容. 宣传,都应把预防食物中毒列为培训内容. 应把本地区常见食物中毒的特点, 应把本地区常见食物中毒的特点,发生规 中毒原因, 律,中毒原因,如何预防和中毒后的报告 办法等,作为培训的重点. 办法等,作为培训的重点.
3,基层医务卫生人员 , 组织工厂,机关,学校等单位医务室, 组织工厂,机关,学校等单位医务室, 保健站的医务卫生人员学习食品卫生知识, 保健站的医务卫生人员学习食品卫生知识 , 再由他们去组织本系统, 再由他们去组织本系统 , 本单位的食堂炊 事人员,进行食品卫生知识培训, 事人员 , 进行食品卫生知识培训 , 并对食 堂卫生进行检查和指导. 堂卫生进行检查和指导.
对食品卫生检查员和食品卫生管理员, 对食品卫生检查员和食品卫生管理员 , 通过学习食品卫生法规,使其了解法规, 通过学习食品卫生法规 , 使其了解法规 , 标准的内容,意义, 标准的内容 , 意义 , 才能在食品和食品生 产经营过程的检查,管理中, 产经营过程的检查 , 管理中 , 发现食品生 产经营者是否有违法行为. 产经营者是否有违法行为.
副溶血性弧菌防止食物中毒预防措施: 副溶血性弧菌防止食物中毒预防措施: 1) 防止海水产品对厨房用具 , 容器 , 水 ) 防止海水产品对厨房用具, 容器, 抹布的污染,用后要充分冲洗干净; 池,抹布的污染,用后要充分冲洗干净; 2) 集体食堂不宜供应吃小水产 ( 咸蟹 , ) 集体食堂不宜供应吃小水产( 咸蟹, 咸澎蜞,咸泥螺等) 咸澎蜞,咸泥螺等); 3) 做到生熟用具 , 盛器分开 , 食物彻底 ) 做到生熟用具, 盛器分开, 加热. 加热.
卫生监督协管员培训
考核与认证
1
知识考核
通过理论考试以评估学员对培训内容的掌握程度。
2
实践考核
参与实际监督工作并按要求完成考核任务。
3
认证颁发
合格学员将获得卫生监督协管员培训的认证证书。
培训效果评估
1 学习成果
评估学员在培训结束后所达到的学习 成果和能力提升。
2 工作改进
检查培训对监督工作的实际改进效果。
结论和总结
数据收集与分析
收集和整理相关数据，并进行分析和报告， 以提供决策支持。
违规处理
及时处理和处置卫生监督中发现的违规行 为和问题。
培训内容
法律法规
学习相关卫生监督的法律 法规和政策。
食品安全
了解食品安全监管工作的 要求和标准。
环境卫生
掌握环境卫生监督的关键 知识和技能。
培训方法
培训将采用多种形式，包括课堂教学、案例分析、角色扮演和现场实操，以提高培训效果和学员 的参与度。
卫生监督协管员培训
本培训旨在提升卫生监督协管员的专业技能和知识，以确保全面贯彻卫生监 督职责。
培训目的
通过卫生监督协管员培训，旨在加强他们对卫生监督工作的理解，提高他们 的应变能力和专业水平。
卫生监督协管员职责
卫生安全监督
协助监督食品安全、环境卫生和公共场所 卫生等方面的工作。
培训和指导
协助开展卫生监督培训和指导工作，提高 监督队伍的专业能力。
卫生监督协管员培训是提升监督能力和保障公众健康的重要举措。通过培训， 协管员将更好地履行职责，确保卫生监管工作的顺利进行。
餐饮食品安全监管人员培训计划方案
餐饮食品安全监管人员培训计划方案全文共3篇示例，供读者参考餐饮食品安全监管人员培训计划方案篇1为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。
一、培训目的通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。
二、培训对象、时间培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。
培训时间待定。
三、培训内容1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。
2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。
四、培训方式采取集中培训方式，地点待定。
五、培训监督根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。
从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。
餐饮食品安全监管人员培训计划方案篇2为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
一、餐饮总监在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。
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为进 ‘ 步认真学 习 胡锦涛总书记 在 中央党校省部级
一 卜部 进 修 班 上 的 重 要 讲 话 精 神 ， 市 中 区 卫 生 局 于 8 月 3 0 R 召 丌 了 党 员 领 导 li 部 民 主 生 活 会 ， 区 p 生 局 领 导 班 了伞体成 员参加 了会 议 ， 区纪委 王 春 光主任 出席会议 。 会 议 由区 卫生局 党委 书记 盂 庆友土 持 ， 局党委班子成 员 结 合 符 自工 作 实 际 ， 分 别 进 行 了 发 言 。 会 上 ， 区 纪 委 千 春 光 土 任 对 p 生 局 班 子进 一 步加 强党风 廉 政 建设提
滕州市开展农村食品卫生专项整治活动
自 9 月 l 0 日起 ， 滕 州 市 卫 生 防 疫 站 将 利 用 个 。
月 的时问在全市开展农村食 品卫 生专项整治活动 ， 卫
生 防 疫 站 将 每 天 出动 i 2 名 p 生 监 督 员分 三 组 在 乡镇
医 院防疫人 员 的配 合下 ， 入 村对 各食 品生产经 营单位
峄城区组织专家开展科普宣传 日活动 市中区卫生局党委召开党员领导干部民主生活会
9 月 1 7 日， 峄城区 p 生局 组织 区人 民医 院 和 【又=中 医 院 的 部 分 专 家 ， 参 加 了 区 科 技 局 牵 头 组 织 的 以 《节 约 能 源 、 资 源 、 保 护 生 态 环 境、 保障安伞 健康 》 为主 题 的科普 宣 传 日活 动 。 内、 外 、 妇 、 儿 、 中医 科 的专家们现 场 为 1 5 0 余名群众义诊 ， 共 发放宣 传资料 4 0 0 余份 。
维普资讯
保 障百 姓健 康
构建和 谐社 会
Za o z h u a n g He a l t h
枣矿集团枣庄医院开展护士岗位技能训练和竞赛活动
近期 ， 枣矿 集 团枣庸 医 院组织 开 展 了护 士 岗 位 技 能 训 练 和 竞 赛 活 动 ， 并 制 作 了 《5 0 项 护 理 技 术操 作 项 目考 核 要 点 》 下 发 到 每 名 护 理 人 员 手 中 ， 对 优 胜 科 室 干11 个 人 进 行 了 表 彰 奖励 ， 促 进 了护 理 T 作 人 员实践 技 能和 理 论水平 的全面提高 。
(侯 波)
薛城区启动学校、 幼儿园食品卫生安全专项整治工作
根 据 《枣 庄 市 学 校 食 品 安 全 专 项 整 治 行 动 方 案 》， 薛 城 区 卫 生 监 督 所 于 9 月 3 同 正 式 启 动 了 全 区学校 、 幼 儿 园食 堂 、 小卖 部专项整 治 T 作 ， 重 点对 学校食堂 、 小卖部 的卫 生许可证 、 从业 人员的 健康体检及 卫 生知识培训 、 学校主 要领导履行食品 p 生 安仝 第一 责任人 的管理 职 责 、 规章 制度 的建立 和 落 实 、 以及 餐 具 的洗 消和 保沽进 行 了检佥 。
截 至 目前 ， 共 检 查 中 小 学 校 、 幼 儿 园 1 4 所 ， 针 对 检 查 中发现 的 问题 ， 甲 生 监 督 员提 山卫 生 监 督 意见 6 0 余条 ， 并对 4 所 学校 的违 法经 营行为依法进 行 了查处 ， 销毁过期变质食 品 l 9 公斤 。
( 薛城区 卫 生监 督所 )
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出 了具体要求 。
( 胡善凯)
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峄城区卫生监督所举办餐jj(业食品卫生管理
9 月 1 2 日 ， 峄城 区 卫 生监 督所 举 办 了餐 饮业 卫 生管理 员培训班 ， 全区 1 4 2 名食品卫 生 管理 员 参 加 了 培 训 。 市 卫 生 监 督 所 张 丽 菊 科 长 就 《食 品 卫 生 法 》、 餐 饮 业 的 卫 生 标 准 以 及 《同 务 院 关于 加强食 品等产 品安全 监 督管 理 特别规 定 》 进 行 了讲 解 。
进 行逐
检 查 ‘ 。
( 滕 州 市下生防疫站 曹宗悦 )
单位食堂里 的荒唐事
目前， 山亭 区 卫 生监 督所 在 日常卫 生 监 管 中发现 ， ‘ 家 金 融机构食堂 的操 作 问 内竟然存 放 了八瓶 敌敌畏 农药 。 更让 人 不 可 思议 的是还 养 了六只猫 。 经 调 查得知 ： 存放敌敌畏 是 为 了 消 灭 蚊 、 蝇 ； 养 猫 是 因 食 堂 老 鼠太 多 ， 食 堂 从业 人 员还 振 振 有 辞 为 自己辩 解 。 卫 生 执 法 人 员对 食堂 管理 者 及 从 业 人 员进 行 了严 肃 的批 评 教育。 经进 一 步调查得知 ， 该食堂刚丌始经 营 ， 还 没 有 办 理 《卫 生 许 可 证 》， 食 堂 从 业 人 员也是新聘 的 ， 没有 办理 健康 证 明和 卫 生 知 识培训 合格证 。 卫 生执法 人 员依法取 缔 了该食 堂。