梁澜 餐饮细节决定成败
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I.迎.送客必须做到显露八颗牙齿。 把客人视为你自己的久违的亲朋好友。 把筷子横在上下其中间，每天操作1分钟。
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J.必须做到打手势，站姿必须优美。 凡打手势的那只手要五指合拢，不能拿东西。 脚跟要并拢，提倡用“V”字步型。
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我们究竟在卖东西还是在买东西？
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买东西 买客人的心，买客人的感动度，买客人的忠诚度。
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(3).感动服务技巧十大标准
A.与客人相遇，必须做到微笑打招呼。
表情：眼神专注，嘴角上翘，嘴唇张开，露出八颗牙齿。 身形：双脚并拢，右手握左手，30度鞠躬。
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ห้องสมุดไป่ตู้
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大前提： 1）不管多忙 4）刁难客
2）消费低 5）个人用餐
3）头回客 6）不是用餐
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“教育是为美好生活作准备！” ——斯宾塞
Thanks！
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把“顾客感动服务”当作一个大产业来 做，追求服务品质最优化，追求顾客感动 度最高化，从而达到盈利率最大化。
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➢ 中国现在进入“顾客感动服务”这个产业 正是时候，因为眼下我们的消费者还没有 享受过什么真正的服务。
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感觉交易不等于服务。
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新加坡 ＬＦＺ大饭店 祝词－绶带－蛋糕
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泰国东方大饭店 老朋友－老位置－老菜单
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细节是一种品味，许多看似小事，在顾客眼里 就是大事，顾客就是通过它看饭店经营者的经 营理念，管理水平。
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➢ 每一桩餐饮业上的成功，从根本上说，都是细节对 市场的征服和胜利，卖者在细微处抓住了买者的注 意力，也就抓住了他们的钱包。
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我们首先推销什么东西给客人， 或者客人首先渴望得到什么东西？
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餐饮细节决定成败
讲师：梁澜
聚成华企在线商学院
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一.精细化服务技巧 二.精细化管理技巧
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三个思考题
1.在微利时代，赚钱容易还是困难？ 2.我们首先推销什么东西给客人，或者客人
首先渴望得到什么东西？ 3.我们究竟在卖东西还是在买东西？
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当客人离开餐厅的时候，无论自己正在做什 么工作，都必须暂时停下来，快速迎上前引 领客人来到大门口外面，一直目送客人渐渐 远去为止，然后快速回去再做原来的工作。
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F.必须做到请教客人贵姓。 如果客人不主动与服务人员交谈，不要问客人贵 姓。如果客人主动与服务人员交谈，视情况而定， 在谈话正浓时，才可以顺便请教客人贵姓。
➢ 恰恰是那些轻微的细节服务, 却成了决定 一家餐饮企业是否让食客回头的“大”问题。
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再高档的装饰和设备,都比不上细微的服务。服 务的细微性，以小见大，在平凡中孕育着不平凡。 细节服务取之不尽，用之不竭。我们必须深挖细 节服务，在客人的惊喜和感动中，培养忠诚顾客， 培育客源市场。
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D.必须做到自报家门。 大家好！我叫阿发，“发财”的“发”。有什 么事情请随时吩咐我。
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E.必须做到讲5个请： 先生 ,中午好!欢迎来到…… ！请问有几位？ 请坐！ 请问喝什么茶?有红茶.绿茶…… 请稍候！ 先生 ,您好！请喝茶!
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只要你踏进荣兴鲍燕翅酒家的大厅，马上就会感 受到一种温暖，一种训练有素而且发自内心的体 贴。服务，当然要越细心贴心，才能越好。
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酒店活在细微处，将客人的一切细处，哪怕是 鸡毛蒜皮.细枝末节.微乎其微的小事，都把它 当作自己的事业来关注，由此换得客人的满足 和赞誉。
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F.必须做到把客人带到洗手间附近。 在大厅里： 把客人引领到距离洗手间门口大约3～5米。 在包房里： 把客人引领到洗手间门口，并帮客人推开门。
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G.必须做到第一时间迎客.送客。 当客人进入餐厅的时候，无论自己正在忙什么工 作，都必须暂时停下来，快速迎上前去招呼客人坐 下来。如果有条件，应马上去开位，没有条件，应 迅速吩咐其他同事帮忙，然后再去做原来的工作。
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在微利时代，赚钱容易还是困难？
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容易： 细节出口碑，细节出真情，细节是酒店制 胜的法宝。
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(2) 重视细节，赢得顾客
温州荣兴鲍燕翅酒家 • 迎客派餐巾 • 餐中祝愿语 • 送客到门外
一个细节, 可以感动一大群顾客! 一个细节,可以增加一大笔营业额! 一个细节, 可以开拓一大片市场!
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服务上有某种细节上的改进，也许只给食客增 加了1%的方便，然而在市场占有的比例上，这 1%的细节优势会引出几倍的市场差异。
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语言：自然.亲切.明亮。
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B.左手必须做到随时拿着打火机，以最快速度帮 客人点烟。 先生，您好！（在自己胸前位置开始点火） 请用火！（把打火机移到客人的烟的前方）
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C. 迎客.席间.送客必须做到有祝愿语。 迎客：祝您用餐愉快！ 席间：祝您吃得开心！ 送客：祝您一路平安！
中国餐饮业的当务之急的是，要尽快确立 以顾客为中心的经营理念。
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广东广州李师傅山东风味锅贴坊 你是谁－－我是谁 5元－－38元
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细节见证品质, 细节决定品质, 细节决定成败。
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一.精细化服务技巧
(1) 细节，最能打动顾客的心 (2) 重视细节，赢得顾客 (3) 感动服务技巧十大标准
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(1) 细节，最能打动顾客的心
➢ 深圳富龙山大酒店 • 赢在打赌 • 免费的午餐 • 决胜在30分钟
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餐饮经营管理十大畅销书
餐饮经营管理十大畅销书1、《海底捞你学不会》黄铁鹰著2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响深远的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。
《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事，它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。
如本书所展现的，海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在**位。
在海底捞，顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。
本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，但微言大义，读来引人入胜。
作者：黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。
2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯*中国较佳商业案例研究奖。
2、《海底捞你学得会》杨铁锋著《海底捞你学得会》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。
本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。
作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改进自己的管理方式。
作者：杨铁锋，知名餐饮管理专家，中国烹饪协会专家团成员。
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，创设了“餐饮经营急救”理论，著有《海底捞你学得会》《好团队是训出来的》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》《快鱼战略——黄记煌的经营智慧》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》；创设餐饮培训课程“20天让餐饮火爆”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎；带领沣之道咨询管理团队，帮助数百家餐饮企业创建个性品牌，走上健康发展之路。
商宴的智慧大清单
当然要 复
，
会 厅 分 内外 两 间
，
外边 是会客室
，
吃 饭 前人 没 来齐时
。
就 先把
事情谈
心
杂
些
。
利用 特殊时机是恰 当的
是 主 人 接待客 人 小坐 的地 方
已经
这 样 做 的 好 处 是 让 人 家吃 得
。
比 如 很 重要 的
作告
天)
一
段 落 (最 好 是
准备好 了鲜花和茶点
的房间
，
，
里 边 是 宴会
。
般 不 要 携 伴 前往
接 受到 老板 邀 请
，
除 非特
不 可 告
，
详细说 明了晚宴的地 点和 李经 理 告诉 说他们 的老
，
这是南茜的功劳
。
，
又认真地询 问了他们 老 总的
。
看 到 宾主 满 意
总 结着经 验
，
，
南茜心 里 暗 自
不
诉 办公 室 的 同事
他们会难过的
饮食习惯
下 午根据客人 的 口 味
大 虾 等 需要 用 手 帮忙 才 能吃 掉 的 美 食
。
一
她 知道 自己 可 能 随 时要 记 录 老 板
，
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，
每
一
个环 节都 有 必 须
，
虽 然有些 繁琐
一
但也 不
，
主 要 是研 究未来
。
一
的指 示
没 有 时 间去 补 妆
，
，
而 总经 理
推 广工 作 的计 划 式 的会 议 此沟通
行人
一
这不是
餐饮服务细节的重要性
餐饮服务细节的重要性引言在竞争激烈的餐饮行业，提供优质的服务体验是吸引客户的关键。
除了美味的食物和舒适的环境之外，餐饮服务的细节也扮演了重要的角色。
本文将探讨餐饮服务细节的重要性，并介绍几个关键的服务细节。
第一部分：服务细节对于客户体验的影响在餐饮行业中，服务细节可以决定客户体验的好坏。
以下是几个常见的餐饮服务细节，它们的影响力不可小觑：注意细节可以提升客户满意度餐馆的服务员在为客人提供服务时，细致入微的细节处理能让客户感到被重视和尊重。
例如，适时询问客户是否需要加水或更换餐具，主动提供建议或推荐等。
这些细节显示了餐馆对每位客户的关怀，在提升客户满意度和回头率方面起到了重要作用。
服务细节与品牌形象的关联服务细节是餐饮品牌形象的一部分。
一个专注于服务细节的餐馆往往会给人留下良好的印象，并形成品牌的个性和特色。
例如，餐厅的装饰和摆设，服务员的穿着和礼貌，以及服务流程的顺畅程度等都会直接影响顾客对该品牌的认知和态度。
客户体验的口碑传播现如今，社交媒体和在线评论平台成为了人们分享餐饮体验的热门渠道。
一个出色的服务细节往往会被顾客赞赏和表扬，从而促成良好的口碑。
相反，糟糕的服务细节则可能引发顾客的不满和抱怨，对餐厅形象造成负面影响。
因此，关注服务细节可以在客户之间建立良好的口碑传播渠道，进一步提升餐厅的知名度和声誉。
第二部分：关键的餐饮服务细节热情主动的服务态度服务员的热情和主动性是提供卓越餐饮服务的关键。
当服务员热情地问候并主动提供帮助时，客户会感到受到重视和关注。
热情主动的服务态度能够增加客户的满意度，并给顾客留下良好的印象。
快速响应和解决问题能力在餐饮服务中，餐厅可能会出现各种问题，如订单错误、食物延迟等。
及时响应和解决这些问题是非常重要的。
当服务员能够快速回应并解决问题时，客户会感到被关心和重视。
这不仅有助于避免不满意的情况，还能增强客户对餐馆的信任和忠诚度。
温馨细致的服务环境服务环境应该温馨而细致。
餐饮开业必需注意的几个细节问题
餐饮开业必需注意的几个细节问题作为一家新开餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多。
很多人在餐厅装修好准备开业的时候都会松一口气。
其实对一家餐厅来说开业才是刚刚开始，也是关系到一家餐厅发展顺利与否的最关键时刻，毕竟在硬件上不好还可以在其他方便补救。
但是开业后客户只会给您一次机会，把握得好不好这一次机会就是您餐厅发展顺利与否的关键。
下面根据经验列举最需要注意的几点细节。
1、人员稳定性：有调查表明在开张初期工作人员比其他工作时期都要不稳定，很多工作人员都会在筹备时对自己的新工作有一个瞳景。
到开业时发现工作完全跟瞳景的完全不一样，一下就打回了现实，很容易导致工作人员怠工有负面情绪等。
而且新店开业的时候基本都是新员工，更容易发生这种情况。
这一时期需要尽量的安抚员工，让员工知道这只是一个过程，让员工融入这一过程去成长。
2、岗位配合：但凡有客户或工作人员在新店开张时感受到的基本上都是一个字，“乱”，各岗位由于第一次配合导致很多在开业前没有想到的误区，从而导致很多不必要的错误，像上错菜、下错单、客户忘了结账、出菜慢、服务人员找不到物资等等。
更有甚者部门之间因为协助问题在上班时间争吵。
出现以上情况主要是在筹备前期培训注重理论培训而忽略了实际操作，以及没有进行部门协作沟通培训等都是发生以上问题的根本。
现在很多餐厅在新员工培训的时候基本上都没有协调沟通培训这个项目。
这就导致了部门员工与部门员工之间工作的不可预见性，只有在技能培训的基础上增加员工协调培训，这样才能避免在操作过程中尽量的减少失误。
3、物料准备：在新餐厅开业的时候很多时都会出现一个情况在用餐高峰的时候很多产品沽清，这个情况在很多开业时间已不短时间的餐厅也会出现这个情况。
老店导致出现这个情况的主要原因是厨师对餐厅日营业额的预算不准确，同时又没能及时跟前厅服务人员沟通，让前厅服务人员在菜品还剩下不多的情况下少推存量少菜品。
只要后厨根据每一菜品设置最低最高储备警戒线。
雕爷牛腩MBA管理案例辩论赛
分析应对
分析应对
S
T
O
W
分析应对
不继续开连锁店 继续保持倾听客户心声 不断开发新菜品，甚至以创意者名字命名
创：不让12岁以下儿童进入，不做家庭聚会、商务宴请等此类客户的生意、专注于为牛腩爱好者提供美味 ▲选址的减法：为了通过翻台率来提高单位坪效，选址都在shoppingmall里 ▲价格定位减法：雕爷认为，这样的客单价对于自己的客户群来说，属于“轻奢”的范畴。自此便抛弃了平民化道路，从 市场反应来看，此做法基本属于快速撇脂战略，但如果定价再高，就会不利于连锁店未来的扩张。 ▲提供服务的减法：削减菜品数，比如同一季度，菜单上只有12道菜 ，而且是顾客吃完一道菜再上下一道菜，每一道菜都 是现场烹饪，让客户充分享受每道菜10分钟等待后的美味。只提供某品牌的名贵啤酒和按杯出售的红酒，放弃了通过酒水 来赚取利润的一贯做法，不仅提高翻台率，同时符合了雕爷牛腩“轻奢”的品牌概念。
创业成功
迭代思维-----有创新意识，持续创新，增加竞争力 菜少，但保持常换常新是雕爷 牛腩的另一特色。 他的菜品并非一成不变的，除 了从“食神“那里购得的菜品 及牛腩主菜没变外，80%的菜 品都做了更新和完善。并由重 金聘请的大厨每天花三分之一 的时间来研究新菜品。保持每 个季度更换菜单，满足老顾客 需要的新鲜感。
雕爷多次创业品牌集合： 阿芙精油（淘宝第一精油品牌）、雕爷牛腩、 薛蟠烤串、皮娜鲍什咖啡馆、阿狸家美甲
继雕爷在精油类产品中拿到第一桶金之后，雕爷 开始了他的多次创业之路，那么为什么会选择做 雕爷牛腩这样一个店铺呢： 1、特色饮食专门店成功率高 2、精简的产品有利于sop管理（标准作业程序）以 及供应管理 3、文艺风格小资情怀的形象化，便于产品及门店记忆关联更易深入人心 4、为什么是牛腩：竞争者少，市场准入门槛低，又有食神的牛腩秘方（核心竞争力）
成大业若烹小鲜做大事必重细节
成大业若烹小鲜做大事必重细节每一位管理者和员工必做的功课：细节。
中国人不缺勤劳不缺智慧，我们最缺的是做细节的精神。
中国快餐拼不过麦当劳、肯德基恰恰败在我们做不好“细小事”。
国内诸多“细节管理专家”以大最触目惊心的案例论述了“细节”在管理中的重要性。
《长松组织系统》工具包——建立个性化的企业管理组织系统，从过程管理中优化企业。
老子曾说：“天下难事，必做于易;天下大事，必做于细”，它精辟地指出了想成就一番事业，必须从简单的事情做起，从细微之处入手。
一心渴望伟大、追求伟大，伟大却了无踪影;甘于平淡，认真做好每个细节，伟大却不期而至。
这也就是细节的魅力。
一个人的价值不是以数量而是以他的深度来衡量的，成功者的共同特点，就是能做小事情，能够抓住生活中的一些细节。
谭小芳在此提示企业界同仁：精细化管理时代已经到来，成大业若烹小鲜，做大事必重细节。
当代一位伟大的建筑师也曾经用一句概括自己成功的原因：“魔鬼在细节”：《细节决定成败》一书前几年很是畅销;不过“细节论”的发明人当属清道光年间代理皇帝事务三个月的宰相曹振镛。
道光登基之前，道光父亲嘉庆皇帝的临终遗诏颁布，曹振镛在其中挑出了一个“小毛病”：道光的祖父乾隆的出生地不是避暑山庄，而是雍和宫。
道光闻奏大怒，参与草拟遗诏的几个军机大臣竟然把自己祖父的出生地都搞错了，立即将他们赶出了军机处。
曹振镛随之荣任军机处领班，成为“首辅”。
道光皇帝的案头曾经每天堆着大量奏章，因为害怕臣下的欺骗忽悠，不能不认真阅读。
但精力有限，一天读下来苦不堪言。
曹振镛看出了道光的苦衷，对道光说，皇上不必每本都看，但抽数本认真删改，连错别字都用朱笔抹出。
然后让臣下传阅，让大家知道皇上细微不遗，不敢怠慢。
道光依计而行，专门抓住细节大做文章，发现细小错误严惩不贷，取得了明察秋毫、震慑臣下的效果!“世界级的竞争，就是细节竞争”，我们的服务业要从细节入手把工作做细，从而在企业中形成一种管理文化，会具有极其强大的竞争威力。
餐饮公司企业文化
餐饮公司企业文化一、概述餐饮公司企业文化是指餐饮公司内部的价值观、行为准则、工作氛围和员工关系等方面的共同理念和共同行动的总和。
它是餐饮公司的精神支柱，能够塑造公司的形象和特色，提高员工的凝结力和工作效率，增强公司的竞争力和市场地位。
二、核心价值观1. 客户至上：我们始终以客户的需求为中心，提供优质的餐饮服务，超越客户的期望，赢得客户的信任和忠诚。
2. 诚信朴重：我们坚守诚信原则，言行一致，对内对外保持真实、透明和诚实的态度，建立良好的企业形象和信誉。
3. 团队合作：我们鼓励员工之间的合作与协作，倡导团队精神，共同努力实现公司的目标和愿景。
4. 创新进取：我们积极推动创新，鼓励员工提出新的想法和方法，勇于尝试、不断学习和进步，保持公司的竞争优势。
三、行为准则1. 服务态度：员工应以热情、友好的态度对待客户，主动关心客户需求，提供周到、细致的服务。
2. 专业技能：员工应具备专业的餐饮知识和技能，不断提升自己的专业水平，为客户提供高品质的餐饮体验。
3. 严格执行规章制度：员工应遵守公司的规章制度，严格执行各项规定，不得违反公司的行为准则和职业道德。
4. 良好沟通：员工应保持良好的沟通和协调能力，与同事和客户之间建立良好的沟通渠道，及时解决问题和处理纠纷。
5. 保护公司利益：员工应保护公司的商业秘密和利益，不得泄露公司的机密信息，不得从事与公司利益相冲突的活动。
四、工作氛围1. 平等公正：公司倡导平等、公正的工作环境，不歧视员工的性别、种族、宗教信仰等个人因素，提供公平的晋升机会和薪酬待遇。
2. 学习与成长：公司鼓励员工不断学习和进修，提供培训和发展机会，匡助员工提升自身能力和职业素质。
3. 激励与奖励：公司设立激励和奖励制度，对表现突出的员工赋予公正的奖励和认可，激励员工积极进取。
4. 和谐友善：公司倡导和谐、友善的工作氛围，鼓励员工之间相互尊重、理解和支持，共同营造积极向上的工作氛围。
五、员工关系1. 员工发展：公司注重员工的职业发展，提供广阔的发展空间和晋升机会，鼓励员工在工作中不断成长和进步。
梁桂鸿他把人生百味，融入了菜品里面
梁桂鸿他把人生百味，融入了菜品里面《红厨红菜》专访全国具有高超厨艺的大厨旨在把那些严谨认真的大厨推出去让更多的人群看到他们的存在梁桂鸿对工作是严谨的，但也是松弛的，张弛有度，就是他作为厨师的学问。
在行业摸爬打滚10余年，梁桂鸿收获的不只是精湛厨艺，还有“人生百味”。
梁桂鸿洲际酒店集团中国区中餐行政总厨“厨”海浮沉，一念之间梁桂鸿成为厨师，是意外，也不意外。
对于幼时的梁桂鸿而言，“厨师”似乎与他毫不沾边，他与旁的男孩无二致，每天上房揭瓦，有使不完的劲儿，唯独一样东西能让他安静一整天——“零件”。
若全然按照兴趣发展，梁桂鸿成为汽车、机械或电子行业一名工程师的可能性极大。
但高中毕业后，梁桂鸿的心境逐渐改变，他开始向往“零件”外更宽广的世界。
就像飞鸟向往海洋，鱼憧憬天空，懵懂的男孩也开始有了梦想。
闻名全村的“伙头”父亲给了他做梦的勇气，于是，小伙子便正式开始了艰辛的厨师筑梦之旅。
初进入厨房，梁桂鸿从最底层开始，干各种粗活、学各种基本功，因此学得比较杂，“第一份工作是在社会餐饮做水台（原料粗加工），后来会插班去烧腊和上什（蒸灶），有时又会去砧板（切配）。
”因为心底有火苗，梁桂鸿啥都肯干，那些日子也的确苦，“但也是在那时候积累了比较扎实的基本功。
”在梁桂鸿看来，只要下定决心投入热情，并且愿意付出努力，就能做出一番成绩。
然而现实，永远会给你迎面一击。
在厨房坚持了两年后，本应处于事业上升期的梁桂鸿，碰到了人生中第一个瓶颈——技艺停滞不前。
于是，急躁、压力接踵而至，让梁桂鸿心里憋着一股气无处发泄，甚至一度想要放弃。
然而，“贵人”就在这时候登场了。
当时，已在餐饮界扎根的叔叔给了梁桂鸿极大的鼓舞与安慰。
而这，也是让他决定重新回到这个行业的重要原因。
于是，梁桂鸿重整旗鼓，在心里默默下了决心，以后一定要大杀四方，“与其半途而废看着别人成功，不如自己努力成就一番天地。
”也正是这个契机，让往后的梁桂鸿变得更加奋进，做事的时候眼里都泄出对成功的渴望，事业也迎来了一个全新的阶段。
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点击下面这个网址、打开，就可以进入所有课程空间————/user_playlist/id_UMzU2Mjc1NzEy.html按住键盘左下角的Ctrl键不放，再点F键，输入你想看的课程的名字，敲回车，就会自动跳到对应课程的那一行！再点击课程名字，就能打开课程播放地址！！傅浙铭：内部讲师的开发与训练餐饮业现场管理方法艾莫：成功推销秘诀罗恩：打造巅峰团队刘宏程：赊销与风险控制李嘉诚：创业系列李嘉诚：中国企业经理总裁讲座李嘉诚：汕头大学演讲李光斗：提升品牌竞争力李长江：个性化销售雷京魁：亲子关系全面技巧孔繁任：定位与消费者研究君山股道之短线绝技蒋伟杰：做一个合格的家长蒋平：学生心理训练成功六大关键建筑登高架设作业胡远江：体验经济营销与管理的新思维胡大平：探索企业生态的管理模式黑幼龙：成功的钥匙赖林胜：连锁经营与国际竞争景克宁：生命的意义经销商政策制定技巧动作分解金属切削机床安全操作技术蒋平：心理诱导促成法：催眠式说服技巧数控车床操作入门黄升民：广告定位策略—让超薄更有效黄深勋：服务业营销策略精要蒋平：催眠术与心理调节报告会蒋平：心理诱导促成法-催眠式推销技巧建筑登高架设作业安全技术培训加工中心操作入门机械工人速成识图湖南大学：经济学原理罗赢：现代企业薪资福利设计与操作海岩：海眼看酒店洪楷汶：超级说服力海尔真相：观摩海尔模式韩志辉：家具建材店面销售杀伤力韩金刚：CRM大客户关系管理教程韩军：打造“流程银行”、创新竞争优势韩庆祥：创新营销学贺礼：工业工程IE管理何学林：战略决定成败胡楠：六西格玛在中国企业的实施洪兵：《孙子兵法》与统帅之道胡海鸥：宏微观经济学黄焕宗：善用客户关系管理打造企业新愿景黄兰民：香港银行分支行长卓越管理之道黄铁：物料管理和库存控制教程机械工人安全操作技术培训安全生产教育建筑工程资料员建设工程现场电工建筑工程土建预算员建筑工程监理建筑工程暖通预算建筑工程质量检验员建筑识图姜玲：酒店经理人管理职能与领导艺术姜洋：中层管理者完成目标的五步十九法金一鸣：6S实战-世界最佳企业的实践蒋维豪：现场七大效率损失改善法金海峰：敬业精神—像唐僧那样去工作解决卖场价格冲突动作分解经济型酒店管理教程酒店餐饮服务礼仪酒店餐饮服务质量管理方法酒店管理MOT关键行为模式与客服技巧酒店培训情景电视教学片-餐饮经营秘籍酒店职业经理人管理实务教程开发销售机会动作分解客户也疯狂：客户的服务与营销技巧孔雷：零售终端管理跨国公司如何选拔和培养职业经理人跨国公司员工的八个行为习惯老子管理哲学雷卫旭：如何做好生产计划与物料控制李连杰：北大演说李明智：轻松赢在新绩效李三支：如何与下属进行沟通李艳：识别情绪及睡眠异常信号李记有：税务筹划—企业赚钱的第三种渠道李懿坪：学困生的潜意识教育李鹏：如何收回你的钱—商业催帐技巧李思恩：执行力李唯华：成功特许经营五步法李旭升：如何成为职业化员工李炫华：NLP沟通与影响力梁官龙：职能部门绩效考核客房服务员培训课程李力：职业经理人绩效考核李书有：《易经》与人生告诫林力源：中国传统文化在新世纪的运用与发展林有田：有效收款策略与呆呆账处理实务林雨萩：电话应对礼仪林雨萩：访客接待拜访礼仪林雨萩：会议礼仪林雨萩：金融行业服务礼仪李炫华：信诚分享会李一：养生智慧生活养生篇李昀：魅力百分百—个人形象管理之道梁官龙：金融行业绩效考核梁凯恩：总裁如何公众演说酒店管理李记有：新税制体系下的企业应对策略林正大：高层经理人的项修炼零缺陷：现代质量经营新思维刘备选用人才智慧刘必荣：高阶主管的商务谈判兵法刘彩霞：小企业会计核算实务讲解刘峰：管理创新与领导艺术刘光起：A管理模式实战百例刘辉：职业经理的领导力提升刘景斓：超级口才教程—口到钱来的成交艺术刘立户：高效的制造业物料与仓储管理刘美循－学习策略指导与训练刘氏口才训练刘立户：全面质量管理TQM刘敏兴：生产主管职业化训练教程刘敏兴：销售人员专业技能训练整体解决方案刘敏兴：卓越的现场管理：5S推行实务刘平：医药销售经理的管理能力提升刘涛：门市销售服务技巧刘子熙：职业训练助推企业成长六顶思考帽：柯尔特教程卢岱元：店面营业员职业训练鲁百年：全面企业绩效管理CPM陆满平：管理层收购实务与技巧栾润峰：精确管理思想精选集论语经典精神—内修外用篇罗杰·道森：总裁优势谈判研习会罗杰道森：优势谈判罗赢：现代企业薪资福利设计与操作罗双平：人力资源管理经典案例-上海奥林匹克花园操作模式顾建华：超级全脑速读企业面对新世纪的经营之道景观设计-中外设计理念关爱：中国式财商教育集训营工商管理学(MBA)之电子商务工商管理学(MBA)之管理经济学工商管理学(MBA)之企业战略管理工商管理学(MBA)之人力资源管理工商管理学(MBA)之企业文化工商管理学(MBA)之市场营销管人法宝工商管理学(MBA)之资本运营工商管理学(MBA)之现代企业领导艺术与方法景观设计-如何利用境外设计提升项目价值管理经济学管理者财商管理者的传播技巧—培训师养成之道管理者如何做好角色定位管理者思维方式动作分解柜台销售技巧郭腾尹：团队的力量—知人善任的技巧国际企业人才管理模式-美国篇哈维麦凯：攻心为上海尔模式规划设计规划设计与房地产产品的性能价格比——刘嘉峰规划与激活成功项目的深层次价值——伍晓红营销推广-营销策略理念营销推广-市场研究在地产业中的作用营销推广-开盘热卖强力营销模式解析饭店服务质量管理正确观念及领导者作用营销推广-房地产营销战略与实务商业地产-破译商业地产选择与建筑规划要素营销推广-精品楼盘的开发与推广商业地产-论Shopping Mall全程开发经营管理店铺晨会管理技术西餐服务标准规范规划设计居位在自然和风景中——吴纲地产销售地产销售-中海地产的零库存销售秘诀规划设计-规划设计园林和别墅规划设计-建筑设计融合地块规划商业地产-时空环境（建筑风水）商业地产-现代设计与商业利润战略引擎营销推广-从一生三宅思维看地产品牌经营趋势商业地产-国际连锁零售企业对商业项目合作的要求董进宇：影响孩子命运的亲子教育模型方志华：房地产营销的定位实践冯两努：说三国谈做人丁华军：如何成为一名优秀的员工商业地产-连锁零售企业对商业项目合作的要求商业地产-地产项目中的低成本运作景观设计-运动景观与建筑设计景观设计-如何利用景观设计打开市场景观设计-境外住宅设计的创新应用丁一：中国餐饮业创新经营与竞争优势的确立电工安全操作技术巅峰营销地产名企首脑战略执行讲习所点菜师培训教程范云峰：“恋爱式”营销方法饭店管理者应具备的12种观念与意识冯两努：商业谋略现场秘训房地产企业薪酬福利体系与长期激励机制的设计房地产经营管理的七大误区房地产行销术客户特征销售实战非财务经理的财务管理课程高彩凤：店铺薪酬、奖金和红利分配技术傅浙铭：金典培训岗位说明书的编写与应用营销推广-中国地产策划新思路董易奇：企业风水—办公场所篇高层经理人的八项修炼高级家政服务员操作实务高其富：职业经理人—财务素养训练高贤峰：人本管理高效的制造业物料与仓储管理高终端表现动作分解格兰仕秘密葛荣晋：兵商工商管理学(MBA)之财务管理瑜伽课程工厂全面改善TPM实战景观设计-房地产开发中的新生活方式景观设计-地产景观设计热卖元素经典案例-山水楼盘（颐和山庄）经典案例-江南山水经典案例-广州奥园项目操作过程经典案例-广州奥林匹克花园延续故事经典案例-光大集团广大花园操盘过程经典案例-富力地产集团的地产观经典案例-帝景苑策划、营销过程思路规划设计-海派居住区的发展趋势地产销售-怎样快速起动楼盘热销局面地产销售-新住宅的焦点、趋势与对策地产销售-世联对中介行业的认识与实践地产销售-低成本的房地产全程策划新思维地产企业战略-城市运营时代的地产开发地产广告-五点一线（推广）地产广告-实现地产品牌传播的动力主张地产广告-精确地产广告地产广告-房地产广告创作规划设计三赢一设计创新原则与理念——陈青松规划设计设计的关键（创新）——林毅规划设计新一代的住宅小区设计——何显毅地产企业战略房地产企业品牌创建拓展——谢世东地产企业战略高速成长企业的管理问题——凌克地产企业战略房地产与资本经营相结合地产企业战略从竞争到协作的共赢模式地产企业战略房地产企业总经理的必备管理能力分析地产企业战略超大规模楼盘操作地产企业战略——新希望进入房地产地产企业战略房地产投资新趋势地产企业战略房地产概况与现状——任志强地产企业战略跨地城经营－王石从专业人才走向管理狄振鹏：中层主管核心管理技能训练教程道德经应用智慧导购管理：培训动作分解戴维斯：快速学习法大学·理想蓝图打造房地产行销快速反应部队打击冲货砸价动作分解打工榜样—从打工仔到老板崔冰：专业形象崔冰：企业行政文秘人员职业化训练教程初级会计实务陈晓峰：健康新起点传统鉴人之术与心理测量实践应用促销员职业化训练程向阳：辞退员工管理与辞退面谈技巧成就卓越—总经理如何经营团队成功心理导航陈绍文：精益生产陈明利：美丽的约会陈浪：九型人格与领导力陈华：国际市场营销企业如何有效获得出口订单产品推广与品牌推广策略查子秀：超常儿童的家庭教育测量放线工操作技能策略性商务谈判中的谋略运用餐饮企业五力管理模式餐饮企业如何进行品牌营销餐饮企业经营的六大死穴餐饮酒店营销策略与创新餐饮酒店人力资源管理教程餐饮酒店企事业文化建设教程餐饮服务技能之口布叠花餐饮菜品创新方法餐饮饭店发展走势与经营策略餐厅服务员培训课程艾莫：成功交际秘诀财富人生访谈马云博恩崔西：展现卓越的领袖魅力逼经销商做超市动作分解深度营销战略与实务全景案例教程班组建设与班组长管理实战百货服务人员服务礼仪成功激励故事艾莫：成功演讲秘诀WTO与中国：影响与对策Smart智富赢家之战胜股市必修四堂课NLP水性领导力的八项修炼MBA企业高级管理人员培训教程MBA核心案例大讲堂MBA个案ESPRIT终端培训世纪商机大解密6S管理实战直线经理人的四项修炼企业规范化管理周易与中国传统文化中国式工厂管理管理流程设计与管理流程再造周易之易学篇经营从心开始玄光居士闾仙符箓特级教学课程小企业如何做大做强格兰仕的秘密连锁经营金牌店长管理方略危机管理中的媒体应对方法学习型中国世纪成功论坛NO1酒店房务管理核心实务海尔物流如何解决企业回款难如何进行有效的市场调研中小企业的合同风险防范餐饮服务技能如何降低营销环节的纳税成本赢家致胜十大策略酒店职业经理人管理实务成功人士的七个习惯有效管理者的八大工具赢在绩效中国房地产发展与创新如何用绩效管理提升部门业绩管控-企业的刹车系统中小企业卓越的关键—突破服务人员的五项修炼（专业服务技巧训练）成本杀手之道—全面预算管理管理思维如何解决企业回款难人性管理人际关系学中国式团队管理阅人有术如何成为一名优秀的业务主管如何成为一名成功经理人企业家卓越的关键-突破属相密码长相密码高效会议管理技巧如何看懂财务报告—报表篇连锁经营金牌店长管理方略激励设计财务管理与市场决策嬉笑怒骂说管理--高效管理与自我控制企业广告操作实务卓越品牌战略管理情商与影响力中国企业如何应对金融危机采购管理与战略采购有效管理者的八大工具李嘉诚成功解构赢在绩效亲子教育创富秘籍高绩效经理的12个执行习惯管理者如何进行沟通与激励狼性总经理企业如何成功上市经理金典NLP21天心灵成长复制卓越金占明：企业战略管理让管理一步到位现代企业薪酬福利设计及应用感恩父母—富过三代的秘密李强：赢在执行拐点：战略突围与管理精进人力资源管理与实务案例企业创新率与执行力赢得客户忠诚的5个要诀如何选拔顶尖销售人才创富者客户关系管理精益生产之JIT管理实战业绩突破飞扬7步曲让员工自动自发的管理本事管理思维合理应变的管理功夫如何培训发展部属如何从管理走向领导经权管理舍得-高成本也是优势孙子兵法与人力自动化中道管理如何打造百年企业北大讲国学-大智慧中小企业人才的选用育留之道模式突围中国式融资如何打造核心的员工团队—麦当劳成功的秘密武器从老板到教练安人之道中国式人力资源管理以价值观为本的领导卓越领导力的六项修炼成功销售的八大武器—大客户销售策略西点管理模式-靠结果生存乐在工作团队领导力提升阳光心态激发无限学习潜能如何既做品牌又做销量江雅苓：性格解析中小企业稳定的关键-人才细节决定成败销售人员必修课6S精益管理控制与激励的五个系统劳动争议的预防和应对方法职业经理人的团队管理带人带心的领导艺术跟毛泽东学领导如何做一名优秀的部门经理企业低成本管理艺术与企业共命运反周期—萧条年代的企业生存法则企业执行力DNA态度转变结果中层管理者完成目标的五步十九法卓越的客户服务与管理企业家的公关谋略NLP执行力调整员工心态改善工作态度执行不力十大病因寻找新客户的条渠道赚大钱靠行销-战略篇赚大钱靠行销-秘法篇卓越的销售团队管理中层主管核心管理技能训练教程如何有效授权人力资源管理战略与操作流程人脉管理--决定人生成败周昌湘：非人力资源经理的人力资源管理左祥琦：企业劳动关系处理实务如何当好一线主管胡立阳：股神教你买股票每日盘中抓涨停的绝招欧阳维建：赏识人生吴秋亭：解兴帮系心意拳周泳杉：最彻底的管理方法周泳杉：健康是最重要的财富周泳杉：环境保护与节能周泳杉：环保是最永续的经营之道周泳杉：最彻底的赚钱方法走近香港名人婚姻事业爱情张果宁：新经济知识时代速度学习方法冯淑兰：灸法—广州针灸学西餐服务标准规范实战演练：车工篇邵伟华：风水四柱易学教程石岩：文化产业化与产业文化化的整合与共融股市操盘绝招全集自我按摩——保健养生之道周弘：赏识教育讲学现场实录家庭家长家教方略姚鸿昌：家庭教育观念的反思职业礼仪形象讲座严一道：牛年运程周泳杉：《论语》与企业管理实战演练：铣工篇魏庆：销量考核绝招动作分解销量考核绝招动作分解企业内机动车驾驶作业韦尔奇：巓峰事业对话钳工现代企业员工安全生产培训教材余伟生：香港风水大师—招财风水周泳杉：传统文化与企业管理油漆工操作技能三十六计悟明居士：《紫微实务》实务课程扬春义：大六壬孙子兵法董进宇博士：培养真正的人于希贤：国学智慧—风水文化应用篇周弘：快乐人生（婚姻和谐篇）曾国平：走向成功—如何提升情商与智商老姜《盘口语言解密》海岛先生的盘口语言教学杨丽菁：青春瑜珈密码张悟本：把吃出来的病吃回去掌纹的秘密赵之心：哑铃最健身《盘口语言解密顶级版》周弘：家长培训班讲课实录周弘：赏识人生按摩治头痛徐从桉：家庭办公室合理布局——风水文化篇庄子·逍遥人生中国传统文化带动经济良性发展的经验分享张其成：周易管理之太极、乾坤管理篇曾国藩从政为官方略邵伟中：理论高级全球通名家讲谈中级钳工技术《中庸·和谐之路——天下至诚》大学·理想蓝图林耕平：紫微斗数养成课程中华人民共和国物权法商业地产经营与管理王小平：如何成为职场赢家闫静：商务文书写作教程如何塑造与提升职业竞争力曾建斌：财务控制在企业管理中的应用乔·吉拉德：如何成为世界级销售精英张志军：酒店服务与管理医护礼仪培训宝典谢旭：客户资信管理专业技能培训张大成：汽车4S品牌服务营销谢双和：4S店汽车维修接待员培训吴春容：医务人员素质教育魏开诚：连锁经营金牌店长管理方略魏庆：逼经销商做超市动作分解魏庆：特权客户治理动作分解魏庆：打击冲货砸价动作分解魏庆：解决卖场价格冲突动作分解篇魏庆：开发销售机会动作分解王琰：提升店铺业绩的关键指标分析特权客户治理动作分解王延广：门店销售服务技巧提高终端表现动作分解宋智广：高效卖场的顾客应对技巧王泽国：企业如何进行纳税筹划区域市场管理难题破解方法商品陈列技巧蒋平：自信心室内外训练篇曾国平：职场幽默风趣技巧于文博：让生命绽放华彩远歧：高贵的心灵新东方交大演讲完全版马云：天下没有难做的生意武高汉：学习消费、学会消费徐国煊：体验式学习（了解自己，洞悉自己）德波诺：六顶思考帽舒俊琳：探索生命的途径宋新武：形象决定命运提升人际交往能力的五把钥匙商务礼仪郭泰：不景气中谈工作与生活的企划力优秀服务员培训教程星级饭店管理夏连悦：餐饮业现场管理办法前厅与客房服务资本运营屈云波：餐饮服务技能注册会计师（CPA）辅导教程张中秀：企业纳税筹划实务-谋略篇张中秀：企业纳税筹划实务-方法篇张云：最新会计准则解读与应用曾沛涛：用财务管理为企业盈利曾建斌：预算财务一点通曾建斌：如何读懂财务报告曾建斌：非财务人员的财务管理系列—预算管理一点通曾建斌：非财务人员的财务管理系列如何—读懂财务报告曾建斌：非财务人员的财务管理系列—轻轻松松学税务邢峥：全面预算管理教程税收筹划：企业赚钱的第三种渠道全球成功人士理财专家教你发财高招史永翔：总经理的财务管理—经营分析篇史永翔：如何提升企业效益企业纳税筹划实务企业纳税筹划经典案例分析瑜伽课程屈云波：售后服务技巧温雅静：如何有效处理客户投诉以顾客为中心的价值营销教程张宁：MOT关键行为模式与客服技巧狄振鹏：卓越的服务营销沈朝合：八字绝学高级班萧湘居士：手相面相教学特劳特：超级“定位”论定乾坤舒俊琳：EQ与领导者自我管理谭志德：信赖感的十大法则红樱桃童话谢武藤：阳宅速成悟明居士：《紫微实务》实务课程萧泓：企业内的领导力发展扬春义：大六壬紫薇夫人：风生水起好运来陈正雷：陈氏太极拳大全王琛：成功领导的六种思维方法卢勤：爱孩子的十种方法按摩孙子兵法与经理人统帅之道提升领导能力的五种技术韦尔奇：领导艺术与GE成功之道面对WTO中国企业家须知现代企业领导艺术方法易发久：领袖的风采易经管理与领导智慧卓越领导力速成总裁通鉴企业发展战略设计与实施要务企业员工全面激励训练整体解决方案企业如何有效激励员工企业战略管理中小企业的发展瓶颈与竞争力提升中山大学：经营管理战略技巧入门目标与绩效管理命令和奖励技巧动作分解企业员工职业化训练整体解决方案K线修支压如何搞好企业培训管理如何进行高效的绩效管理孙品瑜伽初级同步王守志：手诊如何进行人才供应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传承经典鲜活滋味——深圳东海朗廷酒店中餐行政总厨黎敏刚于“唐
行|业|资|讯87传承经典 鲜活滋味——深圳东海朗廷酒店中餐行政总厨黎敏刚于「唐阁」推出全新菜单万丽酒店呈现“Discover This Way”全球创意营销活动时尚餐饮空间配以传统元素和奢华点缀，与精心炮制的正宗粤菜交相辉映。
传承香港及上海米其林星级餐厅的美誉，深圳东海朗廷酒店“唐阁”中餐厅近日迎来又一位“摘星”大师——黎敏刚师傅，现任深圳东海朗廷酒店中餐行政总厨，他将推出全新菜单，以精湛的厨艺巧妙结合新鲜食材，为广大鹏城饕客诠释经典粤式飨馔。
秉承对粤菜本味的坚守，黎师傅于“唐阁”推出全新粤菜及广式点心菜单，带来一系列令人耳目一新的传统粤式佳作，如古法蟠龙东星斑、鲍鱼万豪国际集团旗下万丽酒店继公布全新的全球设计战略之后，今日宣布在全球范围内推出全新的“Discover This Way”（就这样，去发现）创意营销活动。
该活动旨在承袭品牌革新之路，重申品牌承诺，为宾客带来意想不到的惊喜体验。
同时，为庆祝 5 月 16 日盛大举行的第八届“万丽全球发现日”，万丽酒店将携手“Discover This Way” （就这样，去发现）创意营销活动的合作伙伴，为宾客开启一段专属的探索之旅，帮助他们揭秘世界各地邻里社区的隐秘精粹，收获旅行中的意外之喜。
作为近八年来的首次创举，万丽酒店还将推出全新的品牌视觉标识，以体现万丽酒店精妙的戏剧化风格和开放的迎宾姿态，让全球宾客可以在此与精彩纷呈的惊喜之旅不期而遇。
今年的“万丽全球发现日”庆祝活动将在超过35 个国家和地区的 160 家酒店举行，此次庆祝活动将聚焦于提供特色礼宾服务的“万丽领航员”，他们会为各地宾客呈现城市旅行手册之外的目的地风土人情，引领宾客像当地人一样去发现目的地。
荷叶饭、失传已久的传统经典粤菜——玉簪玻璃虾球。
除了美味热馔，黎师傅还精心准备了多款全新广式点心：造型灵动可爱的小金鱼虾饺、味觉和视觉上相得益彰的凤尾虾烧卖。
深圳“唐阁”以精湛的厨艺巧妙地结合新鲜食材,优质的原料和精心的服务，为宾客完美诠释粤式飨馔。