糖类化学试题
生物化学糖类化学的习题
一．选择题1. 下列哪种糖没有还原性( )A麦芽糖B蔗糖C木糖D 果糖2.下列有关糖苷的性质叙述正确的是（）A在稀盐酸中稳定B在稀NaoH溶液中稳定C糖苷都是还原性糖D无旋光性3.下列有关葡萄糖的叙述错误的是（）A显示还原性B在强酸中脱水形成5-羟甲基糖醛C莫利旋试验阴性D与苯肼反应生成脎4.葡萄糖的α–型和β–型是（）A对映体B异头物C顺反异构体D非对映体5.下列哪种糖不能生成糖脎（）A葡萄糖B果糖C蔗糖D 乳糖6.下列单糖中哪个是酮糖（）A核糖B木糖C葡萄糖D 果糖7.下列糖不具有变旋现象的是（）A果糖B乳糖C淀粉D 半乳糖8.下列有关糖原结构的叙述错误的是（）A有α-1,4-糖苷键B有α-1,6-糖苷键C 糖原由α-D-葡萄糖组成D糖原是没有分支的分子9.下列有关纤维素的叙述错误的是（）A纤维素不溶于水B纤维素不能被人体吸收C纤维素是葡萄糖以β-1,4糖苷键连接的D纤维素含有支链10.下图的结构式代表哪种糖（）A. α-D-葡萄糖B. β-D-葡萄糖C. α-D-半乳糖D. β-D-半乳糖11.蔗糖与麦芽糖的区别在于（）A.麦芽糖是单糖B.蔗糖是单糖C.蔗糖含果糖残基D.麦芽糖含果糖残基12.下列不能以环状结构存在的糖是（）13.葡萄糖和甘露糖是（ ）A.异头体B.差向异构体 C 对映体 D.顺反异构体14.含有α-1,4-糖苷键的是（ ）A.麦芽糖B.乳糖C.纤维素D.蔗糖15.（ ）是构建几丁质的单糖残基A.N-乙酰葡萄糖胺B.N-乙酰胞壁酸C.N-乙酰神经氨酸 D.N-乙酰半乳糖胺16.肝素，透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪一类（ ）A.蛋白质B.糖C.脂肪D.维生素17.下列关于淀粉的叙述错误的是（ ）A.淀粉不含支链B.淀粉中含有α-1,4和α-1,6糖苷键C.淀粉分直链淀粉和支链淀粉D.直链淀粉溶于水18.下列哪一种糖不是二糖（）A.纤维二糖B.纤维素C.乳糖D.蔗糖19.组成RNA的糖是( )A.核糖B.脱氧核糖C.木糖D.阿拉伯糖20．下图的结构式代表哪种糖（）A. α-D-吡喃葡萄糖B. β-D-吡喃葡萄糖C. α-D-呋喃葡萄糖D. β-L-呋喃葡萄糖二．填空题1.糖类是，以及它们的，绝大多数的糖类物质都可以用实验式表示。
1生物化学习题(糖类)
生物化学习题（糖类）一、名词解释：1糖原 2淀粉 3变旋现象 4肽聚糖 5糖苷键6转化糖 7还原糖 8糖苷 9蛋白聚糖 10糖蛋白11极限糊精 12异头碳 13构型和构象 14配基 15凝集素二、填空题：1、和纤维素一起存在于植物细胞壁中，不溶于水而溶于稀碱的一类多糖称为。
2、纤维素的葡萄糖单位之间的连接键为。
3、麦芽糖的水解产物是。
4、葡萄糖具有变旋现象，这是因为。
5、有一些糖类被称为还原糖，因为分子内含有。
6、单糖在于强酸共热的情况下，生成。
7、蔗糖水解后产生和两种单糖。
8、乳糖是由一分子和一分子组成，通过相连。
9、直链淀粉是由和两种糖苷键构成的多糖。
10、纤维素是由单位组成，糖单位通过相连接，组成的二糖称为。
11、糖原和淀粉结构相似，由许多组成，它们通过和两种糖苷键相连接，二者结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉分子、。
12、糖苷是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。
13、糖蛋白的糖基有三类，即、和。
14、判断一个糖的D、L型是以碳原子上羟基的位置作依据。
15、常用定量测定还原糖的试剂为和。
16、人血液中含量最丰富的糖是，肝脏中含量最丰富的是，肌肉中含量最丰富的糖是。
三、选择题1、糖原的葡萄糖单位间存在着哪一类连接键？A、只有β-1，4糖苷键B、β-1，4及β-1，6糖苷键C、只有β-1，6糖苷键D、α-1，4及α-1，6糖苷键2、蔗糖水解产生哪种产物？A、葡萄糖B、果糖+葡萄糖C、半乳糖+葡萄糖D、甘露糖+葡萄糖3、下列双糖中，哪一种为非还原糖？A、纤维二糖B、乳糖C、麦芽糖D、蔗糖4、麦芽糖的水解产物为A、葡萄糖B、果糖+葡萄糖C、半乳糖+葡萄糖D、甘露糖+葡萄糖5、下列关于纤维素分子的叙述，哪一个是正确的？A、含有α-1，4糖苷键B、含有α-1，6糖苷键C、纤维素的单糖都是葡萄糖D、纤维素是有分支的分子6、下列关于糖原结构的叙述，哪一个是不正确的？A、含有α-1，4糖苷键B、含有α-1，6糖苷键C、组成糖原的单糖都是葡萄糖D、糖原是无分支的生物大分子7、一个糖的α型和β型是A、对映体B、异头体C、差向异构体D、都不是8、下列哪一种糖不是二糖？A、纤维二糖B、棉籽糖C、乳糖D、麦芽糖9、下列化合物中不含有核糖的是A、ATPB、NADHC、肝素D、肽聚糖10、细菌细胞壁的多糖组分是A、硫酸角质素B、磷壁酸C、纤维素D、乙酰辅酶A11、人体内的血型可以分为A、B、AB、O型四种，是根据来分的A、血型物质中的蛋白质类型B、血型物质中的单糖类型C、血型物质中的寡糖链结构D、血型物质中的糖基和蛋白质成分四、是非判断1、纤维素分子是许多α-D-葡萄糖分子以α-1，6糖苷键相连而形成的直链。
食品化学糖类试题及答案
食品化学糖类试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列糖类中，属于单糖的是：A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 淀粉答案：A2. 以下哪种糖类是还原糖？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 纤维素D. 果糖答案：A3. 淀粉在人体内最终被分解成哪种单糖？A. 果糖B. 葡萄糖C. 半乳糖D. 乳糖答案：B4. 以下哪种糖是二糖？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 淀粉答案：C5. 乳糖是由哪种糖组成的？A. 葡萄糖和果糖B. 葡萄糖和半乳糖C. 果糖和半乳糖D. 蔗糖和半乳糖答案：B6. 纤维素属于哪种糖类？A. 单糖B. 二糖C. 多糖D. 复合糖答案：C7. 以下哪种糖类不是人体必需的？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 果糖答案：B8. 人体不能直接吸收的糖类是：A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 淀粉D. 纤维素答案：D9. 以下哪种糖类是人体能量的主要来源？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 淀粉答案：A10. 以下哪种糖类在人体内不参与能量代谢？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 纤维素D. 果糖答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 单糖是糖类中最基本的单位，常见的单糖有______、果糖和半乳糖。
答案：葡萄糖2. 蔗糖是由一分子______和一分子果糖组成的二糖。
答案：葡萄糖3. 淀粉在人体内经过消化酶的作用，最终分解成______。
答案：葡萄糖4. 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的二糖，由葡萄糖和______组成。
答案：半乳糖5. 纤维素是一种多糖，主要由______分子组成。
答案：葡萄糖6. 人体不能直接吸收纤维素，但纤维素可以促进肠道蠕动，有助于______。
答案：消化7. 葡萄糖是人体能量的主要来源，它在细胞内通过______过程释放能量。
答案：糖酵解8. 蔗糖是一种二糖，由葡萄糖和果糖组成，它在人体内需要先被分解成______和果糖才能被吸收。
答案：葡萄糖9. 乳糖不耐受是指人体缺乏分解乳糖的酶，导致乳糖不能被分解成______和半乳糖，从而引起消化不良。
生物化学糖类试题及参考答案
第二章糖类化学一、单项选择题1．自然界分布最广、含量最多的有机分子是A. 蛋白质B. 核酸C. 水D. 糖类E. 脂类2. 以下哪个是碳水化合物？A. 二羟丙酮B. 甘油C. 类固醇 C. 乳酸D.腺嘌呤3. 以下哪个单糖最小？A. 半乳糖B. 甘油醛C.果糖D. 核糖E. 脱氧核糖4. 以下哪个单糖是酮糖？A. 半乳糖B. 果糖C.甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖5. 自然界中最丰富的单糖是A. 半乳糖B. 核糖C.葡萄糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖6. 以下哪个含有果糖A. 淀粉B. 肝素C. 乳糖D. 麦芽糖E. 蔗糖7. 单糖分子至少含几个碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 68. 以下哪个是不含手性碳原子的单糖？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖9. 纤维素中的1个葡萄糖有几个手性碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 610. 糖原与纤维素中的葡萄糖只有1个碳原子不同，它是几号碳原子？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 511. 葡萄糖的构型是由它的几号碳原子决定的？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 512. 在溶液中，以下哪个糖没有半缩醛结构？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 乳糖D. 麦芽糖E. 脱氧核糖13. 葡萄糖在中性溶液中有几种异构体？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 614. 以下哪种分子结构中有呋喃环结构？A. 胆固醇B. 核酸C. 前列腺素D. 乳糖E. 组氨酸15. 在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？A. 二羟丙酮B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖16. 以下哪种单糖的构象最稳定？A. α-吡喃葡萄糖B. α-吡喃果糖C. α-呋喃果糖D. β-吡喃葡萄糖E. β-吡喃果糖17. 乳糖中的半乳糖是A. α-吡喃半乳糖B. α-呋喃半乳糖C. α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖D. β-吡喃半乳糖E. β-呋喃半乳糖18. RNA中的核糖是A. α-吡喃核糖B.α-呋喃核糖C.α-呋喃核糖和β-呋喃核糖D. β-吡喃核糖E. β-呋喃核糖19. 以下哪个不是还原糖？A. 果糖B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖20. 蔗糖分子中果糖的几号碳原子有半缩醛羟基？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 521. 以下哪个分子中没有糖苷键？A. CoAB. FMNC. NADHD. 肝素E. 纤维素22. 含有α-1,4-糖苷键的是A. 硫酸软骨素B. 麦芽糖C. 乳糖D. 纤维素E. 蔗糖23. 哪个反应是还原糖的特征反应？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)24. 班氏试剂是由硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖，其中与葡萄糖反应的成分是A. 钠离子B. 柠檬酸根C. 硫酸根D. 碳酸根E. 铜离子25. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物具有保肝、解毒作用？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)26. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物积聚在糖尿病患者的晶状体中，易引起白内障？A.发生酶促氧化反应B. 还原反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)27. 由不只一种单糖构成的是A. 麦芽糖B. 乳糖C. 糖原D. 纤维素E. 支链淀粉28. 与直链淀粉不同的是支链淀粉含有哪种糖苷键？A. α-1,2-糖苷键B. α-1,3-糖苷键C. α-1,4-糖苷键D. α-1,5-糖苷键E. α-1,6-糖苷键29. 含有L-单糖的是A. 肝素B. 硫酸软骨素C. 葡聚糖D. 透明质酸E. 血型物质30. 在ABO系血型物质中，O型血鞘糖脂的糖链末端糖基是A. 半乳糖B. 葡糖醛酸C. 葡萄糖D. 唾液酸E. 岩藻糖二、多项选择题1. 能与葡萄糖形成糖苷键的是A. 班氏试剂B. 半乳糖C. 果糖D. 甲醇E. 磷酸2. 葡萄糖在生物体内的氧化产物有A. 6-磷酸葡萄糖B. CO2和H2OC. 葡糖醛酸D. 葡萄糖二酸E. 葡萄糖酸3. 同多糖由同一种单糖组成，包括A. 阿拉伯胶B. 淀粉C. 糖胺聚糖D. 糖原E. 纤维素4. 支链淀粉和糖原分子都含有A. α-1,3-糖苷键B. α-1,4-糖苷键C. α-1,6-糖苷键D. β-1,3-糖苷键E. β-1,4-糖苷键。
生物化学糖类试题及参考答案
生物化学糖类试题及参考答案1.自然界中含量最多的有机分子是糖类，因此选D。
2.碳水化合物是指含有碳、氢、氧三种元素的化合物，因此选A。
3.半乳糖、果糖和脱氧核糖的分子式分别为C6H12O6、C6H12O6和C5H10O4，因此选E。
4.酮糖的特点是分子中有一个酮基，甘油醛分子中有一个醛基，因此选C。
5.葡萄糖是自然界中最丰富的单糖，因此选C。
6.蔗糖分子由一个葡萄糖和一个果糖组成，因此选E。
7.单糖分子中至少含有3个碳原子，因此选B。
8.手性碳原子是指四面体结构中的碳原子，半乳糖、核糖和脱氧核糖都含有手性碳原子，因此选B。
9.纤维素中的葡萄糖有3个手性碳原子，因此选B。
10.糖原与纤维素中的葡萄糖在第1个碳原子上有不同，因此选A。
11.葡萄糖的构型是由第4号碳原子的羟基位置决定的，因此选D。
12.半缩醛结构是指糖分子中的羟基与醛基反应形成的结构，只有二羟丙酮没有半缩醛结构，因此选B。
13.葡萄糖在中性溶液中只有一种异构体，因此选A。
14.哪些分子含有呋喃环结构？A。
胆固醇 B。
核酸 C。
前列腺素 D。
乳糖 E。
组氨酸15.哪个糖在溶液中没有旋光性？A。
二羟丙酮 B。
麦芽糖 C。
乳糖 D。
脱氧核糖 E。
蔗糖16.哪种单糖的构象最稳定？A。
α-吡喃葡萄糖 B。
β-吡喃葡萄糖 C。
α-呋喃果糖 D。
β-吡喃果糖 E。
β-呋喃果糖17.乳糖中的半乳糖是什么构象？A。
α-吡喃半乳糖 B。
α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖 C。
β-吡喃半乳糖 D。
β-呋喃半乳糖 E。
不存在半乳糖18.RNA中的核糖是什么构象？A。
α-吡喃核糖 B。
β-呋喃核糖 C。
α-呋喃核糖和β-呋喃核糖 D。
不存在核糖 E。
以上都不正确19.哪个不是还原糖？A。
果糖 B。
乳糖 C。
蔗糖 D。
以上都是还原糖 E。
以上都不是还原糖20.蔗糖分子中哪个碳原子有半缩醛羟基？A。
1 B。
2 C。
3 D。
4 E。
521.哪个分子中没有糖苷键？A。
CoA B。
高中生物 糖类化学
第一章糖类化学一、选择题（指出下列各题中哪个是错的）1、关于糖类的叙述（）A 生物的能源物质和生物体的结构物质B 作为各种生物分子合成的碳源C 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D 纤维素由α-及β-葡萄糖合成E 糖胺聚糖是一种保护性多糖2、关于多糖的叙述（）A 复合多糖是糖和非糖物质共价结合而成B 糖蛋白和蛋白聚糖不是同一种多糖C 糖原和碘溶液作用呈蓝色，直链淀粉呈棕红色D 糯米淀粉全部为支链淀粉，豆类淀粉全部为直链淀粉E 菊糖不能作为人体的供能物质3、关于单糖的叙述（）A 一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性B 所有单糖均具有还原性和氧化性C 单糖分子具有羟基，具亲水性，不溶于有机溶剂D 单糖分子与酸作用可生成酯E 利用糖脎的物理特性，可以鉴别单糖类型4、关于葡萄糖的叙述（）A 在弱氧化剂（溴水）作用下生成葡萄糖酸B 在较强氧化剂（硝酸）作用下形成葡萄糖二酸C 在菲林试剂作用下生成葡萄糖酸D 在强氧化剂作用下，分子断裂，生成乙醇酸和三羟基丁酸E 葡萄糖被还原后可生成山梨醇二、判断题（正确的写对，错误的写错）1．单糖是多羟基醛或多羟基酮类。
2．单糖有α-及β-型之分，其糖苷也有α-及β-糖苷之分，天然存在的糖苷为α-型。
3．糖苷主要存在于植物种子、叶片和树皮中，动物细胞中也存在少量糖苷。
4．异麦芽糖由两分子葡萄糖构成，它们之间的连接键为α（1→3）键。
5．蔗糖由葡萄糖和果糖组成，他们之间以α（1→6）键连接。
6．葡萄糖是右旋糖，是许多多糖的组成成分。
7．果糖是左旋糖，是糖类中最甜的糖。
8．抗坏血酸是山梨醇的衍生物。
9．单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。
10.多糖可分为同质多糖和杂多糖两大类。
11.糖蛋白分子中以蛋白质组成为主，蛋白聚糖分子中以黏多糖为主。
12.糖脂分子中以脂类为主，脂多糖分子以多糖为主。
13.天然葡萄糖分子多数以呋喃型结构存在。
14.葡萄糖分子与强酸共热，可转化为糠醛。
有机化学糖类试题及答案
有机化学糖类试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪种糖类不是单糖？A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 半乳糖答案：C2. 葡萄糖的分子式是：A. C6H12O6B. C6H12O7C. C6H10O5D. C6H8O6答案：A3. 纤维素属于哪种糖类？A. 单糖B. 双糖C. 多糖D. 糖醇答案：C4. 以下哪种反应不是糖类的典型反应？A. 还原反应B. 氧化反应C. 酯化反应D. 取代反应答案：C5. 糖类的还原性主要来源于：A. 碳碳双键B. 羟基C. 醛基或酮基D. 羧基答案：C二、填空题（每题2分，共10分）1. 糖类物质根据其能否水解及水解后的产物可分为______和______。
答案：单糖、多糖2. 糖类物质的还原性主要来自于分子中的______基。
答案：醛或酮3. 蔗糖是由______和______两种单糖组成的二糖。
答案：葡萄糖、果糖4. 纤维素是一种______多糖，是植物细胞壁的主要成分。
答案：线性5. 淀粉在人体内不能被直接吸收，必须经过______作用后才能被人体利用。
答案：消化三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述糖类的分类及其主要代表物。
答案：糖类根据其能否水解及水解后的产物可分为单糖、双糖和多糖。
单糖是不能水解的最简单的糖，如葡萄糖、果糖等。
双糖是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的，如蔗糖、乳糖等。
多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的，如淀粉、纤维素等。
2. 描述葡萄糖的结构特点。
答案：葡萄糖是一种单糖，分子式为C6H12O6。
它含有5个碳原子，每个碳原子上都连接有一个羟基，其中第1个碳原子上的羟基与第5个碳原子上的羟基通过一个醛基相连，形成半缩醛结构。
3. 淀粉和纤维素在结构上有何不同？答案：淀粉和纤维素都是多糖，但它们的结构不同。
淀粉是植物体内储存能量的主要形式，由α-1,4-糖苷键连接的葡萄糖分子组成，可以是直链或支链结构。
纤维素则是植物细胞壁的主要成分，由β-1,4-糖苷键连接的葡萄糖分子组成，形成线性结构。
中药化学糖类习题及答案
中药化学糖类习题及答案中药化学糖类习题及答案糖类是中药化学中的重要组成部分，对于了解中药的化学成分和药理作用具有重要意义。
下面将给出一些中药化学糖类的习题及答案，帮助读者更好地理解和掌握相关知识。
习题一：请问下列哪种糖类是单糖？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 蔗糖答案：A. 葡萄糖解析：单糖是糖类的最基本单位，不能被水解为更简单的糖类。
葡萄糖是一种六碳单糖，是人体内最重要的能量供应物质之一。
习题二：下列哪种糖类是双糖？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 蔗糖答案：D. 蔗糖解析：双糖由两个单糖分子通过糖苷键连接而成。
蔗糖是由葡萄糖和果糖通过α-1,2-糖苷键连接而成的。
习题三：下列哪种糖类是多糖？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 纤维素答案：D. 纤维素解析：多糖由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。
纤维素是一种由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖。
习题四：请问下列哪种糖类是非还原糖？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 蔗糖答案：D. 蔗糖解析：非还原糖是指不能与费林试剂反应生成红色沉淀的糖类。
蔗糖由于其结构中没有还原端，无法与费林试剂反应，因此属于非还原糖。
习题五：请问下列哪种糖类是双还原糖？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 蔗糖答案：B. 麦芽糖解析：双还原糖是指含有两个还原端的糖类。
麦芽糖由于其结构中含有两个还原端，可以与费林试剂反应生成红色沉淀。
习题六：请问下列哪种糖类是唾液酸？A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 海藻糖D. 辅酶A答案：A. 葡萄糖解析：唾液酸是一种酸性糖，具有酸性基团。
葡萄糖是一种六碳单糖，它的结构中含有唾液酸基团。
通过以上习题及答案，我们可以对中药化学糖类有一个初步的了解。
糖类是中药中常见的化学成分，对于中药的药理作用和药效具有重要影响。
希望读者通过这些习题的学习，能够对中药化学糖类有更深入的理解，为中药研究和应用提供参考。
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精心整理第二章糖类化学一、单项选择题1．自然界分布最广、含量最多的有机分子是A.蛋白质B.核酸C.水D.糖类E.脂类2.A.C.类固醇D.3.A.半乳糖C. 果糖E.4.A.半乳糖C. E.5.A.半乳糖C. E.蔗糖6.以下哪个含有果糖A.淀粉B.肝素C.乳糖D.麦芽糖E.蔗糖7.单糖分子至少含几个碳原子？C.4D.5E.68.以下哪个是不含手性碳原子的单糖？A.半乳糖B.二羟丙酮C.甘油醛D.核糖E.脱氧核糖9.A.2B.3C.4D.5E.610.A.1B.2C.3D.4E.511.A.1B.2C.3D.4E.512.A.半乳糖C.乳糖D.E.13.葡萄糖在中性溶液中有几种异构体？A.2B.3C.4D.5E.614.以下哪种分子结构中有呋喃环结构？A.胆固醇B.核酸C.前列腺素D.乳糖15.在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？A.二羟丙酮B.麦芽糖C.乳糖D.脱氧核糖E.蔗糖16.以下哪种单糖的构象最稳定？A.α-吡喃葡萄糖B.α-吡喃果糖C.α-E.β-17.A.α-C.α-E.β-18.RNAA.α-C.α-E.β-19.A.果糖B.C.乳糖D.E.蔗糖20.A.1B.2C.3D.4E.521.以下哪个分子中没有糖苷键？A.CoAB.FMNC.NADHD.肝素E.纤维素22.含有α-1,4-糖苷键的是A.硫酸软骨素B.麦芽糖C.乳糖D.纤维素E.蔗糖23.哪个反应是还原糖的特征反应？A.彻底氧化分解生成CO2和H2OB.发生酶促氧化反应C.与非碱性弱氧化剂反应D.与碱性弱氧化剂反应E.与较强氧化剂反应(如稀HNO3)24.A.钠离子C.硫酸根E.铜离子25.A.C.E.26.A.C.E.27.A.麦芽糖C.糖原D.E.支链淀粉28.与直链淀粉不同的是支链淀粉含有哪种糖苷键？A.α-1,2-糖苷键B.α-1,3-糖苷键C.α-1,4-糖苷键D.α-1,5-糖苷键E.α-1,6-糖苷键29.含有L-单糖的是A.肝素B.硫酸软骨素C.葡聚糖D.透明质酸E.血型物质30.在ABO系血型物质中，O型血鞘糖脂的糖链末端糖基是A.半乳糖B.葡糖醛酸C.葡萄糖D.唾液酸E.岩藻糖二、多项选择题1.A.C.果糖D.E.磷酸2.A.6-C.E.3.A.C.E.纤维素4.A.αC.αE.β-1,4-糖苷键。
5.杂多糖由多种单糖或单糖衍生物组成，包括A.阿拉伯胶B.肝素C.硫酸软骨素D.糖胺聚糖E.透明质酸6.含有硫酸基的是A.肝素B.硫酸软骨素C.葡聚糖D.透明质酸E.血型物质三、填空题1.绝大多数非光合生物通过氧化____获得生命活动所需的____。
2.糖是一类化学本质为多羟基醛或____及其____的有机化合物。
3.糖类可以根据其水解程度分为单糖、____和____三类。
4.胞内含____个以上糖单位的寡糖都不是游离的，而是与非糖物质(脂类或蛋白质)形成____。
5.糖原和纤维素都由葡萄糖组成，但其____键不同，因而____都不同。
6.，垂7.—OH 来确定。
8.9.10.11.形式存在。
12.13.14.____15.(16.蔗糖不能开环形成醛基。
因此，蔗糖没有还原性。
17.多糖可按其组成分为____和____。
18.支链淀粉由D-葡萄糖通过____键连接成短链，再通过____键相连形成分支。
支链淀粉在淀粉中占70%～80%，不溶于水，在热水中膨胀而成糊状。
四、名词解释1.糖2.单糖3.寡糖4.手性碳原子5.吡喃糖6.呋喃糖7.构象8.糖苷9.还原糖10.班氏试剂11.12.糖原13.14.15.123456789参考答案一、单项选择题1.D2.A3.B4.B5.C6.E7.B8.B9.D10.A11.E12.B13.B14.B15.A16.D17.D18.E19.E20.B21.B22.B23.D24.E25.B26.B27.B28.E29.A30.A二、多项选择1.B、C、D2.B、C、E3.B、D、E4.B、C5.A、B、C、D、E6.A、B三、填空题1.糖、能量2.多羟基酮、衍生物3.寡糖、多糖4.3、复合糖5.糖苷、性质与功能6.7.8.C-5、9.10.11.12.13.14.15.16.D-17.18.α1.2.最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。
3.又称低聚糖，是由几个(一般为2～10个)糖单位通过糖苷键连接形成的短链聚合物。
4.连接四个不相同的原子或基团的碳原子称为手性碳原子。
5.溶液中的单糖有两种环式结构，其中一种环式骨架类似于吡喃，称为吡喃糖。
6.溶液中的单糖有两种环式结构，其中一种环式骨架类似于呋喃，称为呋喃糖。
7.是通过旋转单键使分子中的原子或基团在空间产生的不同排列形式。
8.环式单糖的半缩醛羟基可与其他分子中的羟基(或活泼氢原子)缩合，生成糖苷。
9.在碱性条件下，含有游离半缩醛羟基的糖能被碱性弱氧化剂氧化成糖酸等复杂产物，称为还原糖。
10.是由硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖(尿液中的葡萄糖)含量。
11.由同一种单糖组成，包括淀粉、糖原和纤维素等。
12.又称为动物淀粉，是葡萄糖在动物体内的贮存形式。
主要存在于肝脏和肌肉中，因此有肝糖原和肌糖原之称。
糖原与碘作用呈紫红色或红褐色。
13.是植物细胞的主要结构成分，是由D-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键相连而成。
14.15.1．2．手D-甘油醛和D-甘构型。
3使C-1两种环式结构的葡萄糖形成一个动态平衡。
4．单糖既能发生醇的反应，也能发生醛或酮的反应，环式单糖的半缩醛羟基还能发生特殊反应。
⑴成苷反应：环式单糖的半缩醛羟基可与其他分子中的羟基(或活泼氢原子)缩合，生成糖苷。
⑵成酯反应：单糖分子中所有的羟基都能与酸成酯，其中具有重要生物学意义的是形成磷酸酯。
⑶氧化反应：一定条件下，单糖分子中的醛基和羟甲基可被氧化，氧化条件不同则氧化产物不同。
⑷还原反应：单糖可以被还原为相应的糖醇。
5．环式单糖的半缩醛羟基可与其他分子中的羟基(或活泼氢原子)缩合，生成糖苷。
例如，葡萄糖和甲醇缩合生成α-D-甲基葡萄糖苷和β-D-甲基葡萄糖苷。
糖苷分子包括糖基部分和非糖部分，一般将糖基部分称为糖苷基，非糖部分称为糖苷配基。
连接糖苷基和糖苷配基的化学键称为糖苷键，通常有氧糖苷键和氮糖苷键。
糖苷结构中没有游离半缩醛羟基，不能开环形成醛基，所以没有还原性。
6．一定条件下，单糖分子中的醛基和羟甲基可被氧化，氧化条件不同则氧化产物不同。
⑴与碱性弱氧化剂反应：在碱性条件下，醛能被碱性弱氧化剂氧化成酸，同时生成金属单质还原糖。
⑵⑶⑷O。
⑸和H27⑴⑵⑶其中D-8．⑴构成分。
⑵淀粉和纤维素都由葡萄糖构成，但结构不同，葡萄糖以α-1,4-和α-1,6-糖苷键结合形成淀粉，以β-1,4-糖苷键结合形成纤维素。
⑶淀粉包括直链淀粉和支链淀粉，后者有分支；纤维素都是直链结构，没有分支。
⑷直链淀粉溶于水，溶液与碘呈色，纤维素不溶于水，与碘不呈色。
9．杂多糖由多种单糖或单糖衍生物组成，包括糖胺聚糖(由氨基糖和糖醛酸等组成)、阿拉伯胶(由半乳糖和阿拉伯糖组成)等，以糖胺聚糖最为重要。
精心整理糖胺聚糖又称为氨基多糖，一般由N-乙酰氨基己糖和糖醛酸聚合而成。
因其溶液具有较大黏性，又称为黏多糖。
有的糖胺聚糖还有硫酸基团，因而具有酸性。
糖胺聚糖链还原端的半缩醛羟基与蛋白质结合形成蛋白聚糖。
糖胺聚糖广泛分布于动物体内，是许多结缔组织基质的重要成分，腺体与黏膜的分泌液、血及尿等体液都含有少量糖胺聚糖。
常见的有透明质酸、硫酸软骨素、肝素及血型物质等。