火锅店菜谱 点菜单
火锅店菜单模板
火锅店菜单新鲜食材●味道正宗●欢迎品尝锅底名称：小锅 55 元 口 大锅 68 元 口 锅底名称：小锅 55 元 口 大锅 68 元 口 锅底名称：小锅 55 元 口 大锅 68 元 口 锅底名称：小锅 55 元 口 大锅 68 元 口 锅底名称：小锅 55 元 口 大锅 68 元 口名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口火锅店菜单新鲜食材●味道正宗●欢迎品尝名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口 名称：小份 15 元 口 大份 25 元 口名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口 名称：小瓶 15 元 口 大瓶 25 元 口。
火锅店菜谱、点菜单
菜
序 号 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128
类
菜 名 单 位 份 份 份 份 份 份 份 份 份 份 份 份 单价 元 元 元 元 元 元 元 元 元 元 元 元 136 137 138 139 140 141 数 量 序 号 129 130 131 132 133 134 135
水
瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶
类
元 元 元 元 元 元 154 155 156 157 158 159 平坝窖酒 平坝窖酒(八年陈) 陈年平坝窖 老 习 酒 金质习酒 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 元 元 元 元 元
火 锅 全 体 员 工 期 待 您 的 光 临 ！
红
160 161 长城至醇 长城 3 金标
#
酒
瓶 瓶
豆 腐 鱼 黄 鱿 中 鱼 螺 甲 沙 丁 鱼 海 卿 鱼 金 鲳 鱼
凉菜类
拌 皮 蛋 拌 黄 瓜 拦蕨根粉 炸花生米 凉拌三丝 拌米豆腐 份 份 份 份 份 份 元 元 元 元 元 元
鲜 牙 梗 火 腿 肠 梅林午餐肉 猪 粉 肠
酒
142 143 144 145 146 147 雪花清淳 雪花勇闯 雪花纯生 红星二锅头(小) 红星二锅头(大) 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 元 元 元 元 元 148 149 150 151 152 153 百年赖茅内供酒 赖茅十五年 老土人家(听装) 老土人家(听装) 镇酒黑瓶 镇酒白瓶
类
元 元 164 165
瓶 瓶
元 元
162 163
长城百年红 长城北纬37°解百纳
饮
166 167 168 169 170 171 172 王老吉听装 花生牛奶 百事可乐（听装） 百事可乐(大) 雪 碧 听 瓶 听 瓶 听 元 元 元 元 元 元 173 174 175 176 177 178 179 营养快线(小) 营养快线(大) 红 奶 牛 茶 冰 红 茶 芒果茶(小)
火锅点菜单模板
火锅鸡
石锅鱼
排骨锅
狗肉火锅
微辣 （ ）
中辣 （ ）
特辣 （ ）
微辣 （ ）
中辣 （ ）
特辣 （ ）
微辣
中辣
特辣
微辣 （ ）
中辣 （ ）
特辣 （ ）
单价
菜名
份数
菜名
份数
菜名
份数
小计：
6
元类
白萝卜
空心菜
大蒜叶
荠菜
菠菜
七叶青
小白菜
豆腐菜
花菜
芥菜
火锅菜
大白菜
豆芽
豆苗
黄瓜
鸭血
海带结
白豆腐
豆腐泡
油条
注：上桌物品一律谢退！ 祝您用餐愉快！
薯粉
黑木耳
芥菜心
光饼
包菜
8
元
类Hale Waihona Puke 金针菇凤尾菇小平菇
小计:
香菜
腐竹
香菇
火腿肠
炸槟榔芋
淮山
油炸豆腐皮
肉皮
10
元
类
小计：
香菇贡丸
牛肉丸
墨鱼丸
鸭肝
冬笋
开花蛋
热狗
蛋菇
鱼丸
猪脑
猪肺
蟹肉棒
鱼泡
猪肝
海香菇
15
元
类
麻辣锅底
小计：
活泥鳅
鸭心
鸭胗
牛肉
猪肚
涮羊肉
特注：新店开业满500减100，
尊贵的顾客：本店火锅利润低薄，望贵客严禁自带肉食、蔬菜否则拒接接待。谢谢合作！
火锅店菜单
火锅店菜单纯熬制的汤（*放在醒目的地方）友情提示：标志?为推荐菜品除标志?的菜品外均可半份半价销售锅底标准价金鼎秘制海鲜锅(16)滋补清汤锅…………《8元一品山珍锅…………10元滋补鸳鸯锅…………12元滋补香辣锅…………14元`迷你清汤锅…………5元迷你麻辣锅…………5元肉类、标准价极品羔羊肉…………?14元?精选羊排肉…………?14元? 精选羊尾肉…………}12元?肥牛1号…………16元?肥牛2号…………12元?上脑肥牛…………22元?~眼肉肥牛…………25元?北海道肥牛…………36元?雪花肥牛…………68元?五花猪肉[…………12元?精选猪肉…………12元?梅林午餐肉…………9元?滋补鲜杂·标准价鸭血/猪血…………5元鲜百叶 (12)白百叶…………14元*脱脂牛骨髓(15)鲜毛肚…………16元鲜黄喉…………16元、秘制滑类标准价自制羊肉滑 (12)自制牛肉滑…………\ 12元金鼎秘制墨鱼滑(22)自制鲜虾滑 (22)金鼎秘制鱼丸 (22) …撒尿牛丸(18)香菇贡丸 (12)海鲜类( 标准价北极冰虾…………9元? 蛤蜊…………10元海蛎肉…………{12元大虾…………13元? 乌鱼花…………15元，海肠…………16元鲜比管…………15元带籽比管…………22元豆制类标准价鲜豆腐…………4元冻豆腐…………~5元豆腐皮…………5元油豆腐皮…………6元腐竹…………６元、水晶粉…………5元金鼎秘制宽粉 (6)龙口粉丝…………6元·田园时蔬标准价大白菜…………4元冬瓜片…………!4元油麦菜…………4元苦菊…………４元小白菜…………4元~菠菜…………４元生菜…………4元白萝卜~ …………4元脱水昆布…………５元藕片…………５元海带…………]５元土豆片…………5元茼蒿…………5元香菜…………5元…韭菜…………6元地瓜片…………6元魔芋…………6元青笋。
…………6元酸菜…………6元营养菌菇标准价黑木耳…………￥6元鲜菇…………6元香菇…………8元杏鲍菇…………8元—金针菇…………8元鸡腿菇…………10元主食】标准价鸡蛋…………1元/个?康师傅方便面…………3元/袋?手擀鸡蛋面……………4元/盘宫廷小饺…………8元/盘(猪肉、羊肉)温馨提示：1.手机、打火机要远离电磁炉2.无人时不要打开电磁炉3.就餐时请保管好自己的贵重物品4.祝您在金鼎就餐愉快<白酒标准价威海卫烧锅50元500ml 威海卫精品烧锅98元500ml￥文登学三星34元500ml文登学四星52元500ml 颐阳补酒8元120ml趵突泉39。
火锅60种菜品
火锅60种菜品
火锅60种菜品：
1、重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。
2、进口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝（吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌）、一品肥牛。
3、海河生鲜系列：泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑。
4、手工丸滑系列：手打牛肉丸、手打鲜肉丸、玫瑰藕香肉丸、火龙果虾丸、手打鱼丸。
5、卤味现捞系列：卤海带、卤豆干、卤藕片、卤腐竹、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、卤小肚条、卤猪蹄、卤翅尖、卤鸡爪、卤鸭爪。
6、田园蔬菜系列：金针菇、香菇、黑木耳、油麦菜、白萝卜、冬瓜片、功夫土豆片、干脆贡菜、鲜笋笙、方竹笋、平菇、厚土豆片、藕片、豆芽、莴笋条、娃娃菜、茼蒿、山药、花生芽、小葱、有机花菜。
7、鲜香豆、面制品：薄豆干、黑豆腐、干豆皮、响铃卷、千张、土豆宽粉、船家苕粉、转运面条。
8、山城特色小吃：椒香酥肉、榴莲酥肉、现炸春卷、现炸南瓜饼、脏脏糍粑、现炸紫薯丸、重庆小面、重庆酸辣粉、黄金炒饭。
四川火锅菜谱
四川火锅菜谱火锅，是中国独具特色的一种传统菜肴，而四川火锅更是其中的佼佼者。
四川火锅以其辣味独特，麻辣鲜香的口感，深受国内外食客的喜爱。
下面，将为大家介绍一些经典的四川火锅菜谱，让您在家也能品尝到正宗的四川火锅美味。
1. 麻辣四川火锅食材：- 牛油或豆油- 干辣椒- 花椒- 生姜- 大葱- 大蒜- 料酒- 高汤或清水- 嫩牛肉片- 豆皮- 毛肚- 豆腐- 金针菇- 香菇- 莴苣- 小白菜- 黄豆芽- 粉丝- 鱼丸- 豆腐皮- 芝麻酱- 蒜蓉- 香葱做法：1. 制作底料：在锅中倒入适量牛油或豆油，加入适量的干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜葱段煸炒出香味，最后倒入料酒。
2. 加高汤或清水煮开，入味后撇去浮沫。
3. 准备各种配料：将嫩牛肉切成薄片，豆皮切成块状，毛肚切片，豆腐切块，香菇切片，莴苣切段，小白菜切段，黄豆芽剪断，粉丝剪短。
4. 在麻辣底料中添加适量的豆瓣酱、香菜末、蒜末搅拌均匀，成为麻辣酱汁备用。
5. 烧热火锅，倒入底料，加入适量的高汤或清水，煮开后放入各种配料，根据个人口味煮熟即可。
6. 吃火锅时，可以将食材蘸上麻辣酱汁、芝麻酱和蒜蓉，香葱作为调味品使用，使口感更加丰富。
2. 酸辣四川火锅食材：- 酸菜汤底- 干辣椒- 花椒- 香葱- 姜片- 大蒜- 鸡蛋- 嫩牛肉- 豆皮- 毛肚- 豆腐- 金针菇- 香菇- 莴苣- 小白菜- 黄豆芽- 粉丝- 鱼丸- 酸辣汤底调料做法：1. 将干辣椒和花椒放入锅中，炒香。
2. 加入酸菜汤底，煮沸。
3. 加入香葱、姜片、大蒜，继续煮沸。
4. 加入适量的酸辣汤底调料，搅拌均匀，调味至适口。
5. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成丝状。
6. 准备各种配料，将嫩牛肉片切薄，豆皮切块状，毛肚切片，豆腐切块，香菇切片，莴苣切段，小白菜切段，黄豆芽剪断，粉丝剪短。
7. 烧热火锅，倒入酸辣汤底，加入配料，根据个人口味煮熟即可。
8. 在吃的时候，可以用蘸水将食材蘸上，增添口感。
火锅店点菜单
鲜香菇
8元/份
海带
6元/份
菜 品蔬 点菜 出 一 律 不 退 换
粉条 海白菜 腐竹 芋头 豆腐皮 魔芋 茴香 豆尖
8元/份 8元/份 8元/份 8元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份
油麦菜 苦菜 萝卜 番茄 菠菜 生菜 小瓜 火锅面
6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份
牛火塘·保山火瓢牛肉 点菜单
桌号：
人数：
年月日 午 晚
分类
菜品
单价（元） 数量 菜品 单价（元） 数量
火瓢牛肉 148元/公斤
牛 杂 148元/公斤
肉 麻辣锅（锅底）
30元/个
鲜牛肉 128元/公斤
类 鸳鸯锅（锅底）
30元/个
鲜牛肚
38元/份
清汤锅（锅底） 30元/个
午餐肉Βιβλιοθήκη 15元/份小吃 敬 请 宾 客 计 划 点 菜
凉片 炸干巴 炸干肠 贡菜 山药 金针菇 茨菇 藕片 包浆豆腐
48元/份 38元/份 38元/份 12元/份 12元/份 8元/份 8元/份 8元/份 8元/份
醋豆子 炸花生 凉拌黄瓜 豆芽 饵块 青笋 土豆 白豆腐 粉丝
15元/份 12元/份 12元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份 6元/份
薄荷
6元/份
木耳
6元/份
小白菜
6元/份
干巴苦菜炒饭
28元/份
奶香小馒头 12元/份
主 鸡蛋苦菜炒饭
20元/份
紫薯包
12元/份
食
白米饭
10元/碗
蒸饺
12元/份
银丝卷
12元/份
红糖糍粑
12元/份
合计
火锅店菜单
干锅排骨 45元/斤 精品肥牛 菊花鸡珺 18.00 18.00
温 馨 提 示 ： 庆 适 量 点 菜 ， 上 后 不 退 换 ！
鸡脚 鲳鱼 鸭肠 耗儿鱼 脆皮肠 带鱼 午餐肉 香菇 蕨苔 青笋头 土豆粉 藕片 宽粉 小馒头 金银馒头
18.00 18.00 18.00 18.00 12.00 18.00 18.00 12.00 8.00 8.00 8.00 8.00 6.00 10.00 12.00
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
香油碟
3.00
沙棘 百事可乐 鲜橙多
王老吉 可口可乐 雪碧 果啤
8.00 10.00 10.00 5.00
雪花特纯
6.00
小雪花 双胞胎
枸杞酒 3.00元/两 菜品金额： 买单服务员签名：
重庆香辣火锅点菜单
桌号： 菜品 干锅鸡 千层肚 水晶牛肉 蹄 筋 红虾 黄喉 鱼卷 火腿肠 鹌鹑蛋 香豆腐 脆皮饺 金针菇 豆皮 凤尾 黄瓜 鲜苕皮 野木耳 菜粥 窝窝头 黑米糕 鸳鸯锅 干碟 荔枝爽 红牛 姜汤 服务员： 单价 份数 45元/斤 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 12.00 12.00 16.00 12.00 12.00 16.00 6.00 6.00 6.00 6.00 8.00 3.00 16.00 12.00 20.00 2.00 5.00 8.00 15.00 年 菜品 单价 干锅类 干锅虾 58元/斤 特色菜 极品毛肚 18.00 香辣排骨 18.00 牛 舌 18.00 荤菜类 蟹肉 虾饺 脑花 鸡腿肉 鸡尖 鱼丸 滑肉片 平菇 豆芽 大白菜 笋子 冬瓜 豆腐 南瓜饼 炒饭 饺子 红锅 12.00 16.00 18.00 18.00 18.00 12.00 18.00 山珍类 12.00 素菜类 6.00 6.00 8.00 6.00 6.00 小吃类 10.00 4.00 12.00 锅底类 15.00 饮料类 7.00 10.00 12.00 啤 酒 6.00 白 酒 118.00 其它金额： 实收金额： 八大作坊 148.00 合计金额： 发票金额： 月 日 份数 午 晚 菜品 金额： 单价 元 份数
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鹅
元
元
元
荤菜类
序
单
数序
单
菜名
单价
菜名
单价
号
位
量号
位
10 鲜毛肚 份 元
1
115 鲜 鱿 鱼 份 元
10 鸭 胗份 元
2
116 三 线 肉 份 元
10 鲜牛黄喉 份 元
3
117 鹌 鹑 蛋 份 元
10 香菜丸子 份 元
4
118 无骨凤爪 份 元
数 量
元
元
海鲜
元
类
序
单
数
菜名
单价
号
位
量
129 豆 腐 鱼 份 元
191 192
您的满意是我的荣幸！
133 海 卿 鱼 份 元
台
恕
134 中 甲 份 元
不 退
换
135 金 鲳 鱼 份 元
，
谢
谢
合
作
！
10 猪脑花 份 元
8 10
土鳝鱼 份 元 9 11
现炸酥肉 份 元 0 11
牛蹄筋 份 元 1 11
羊肉串 份 元 2 11
脆皮肠 份 元 3 11
特色牛肉片 份 元 4
14 雪花清淳 瓶 元
2
14 雪花勇闯 瓶 元
130 黄 鱼 份 元
131 沙 丁 鱼 份 元
132 鱿 螺 份 元
请 酌 情 点 菜 ， 不 够 再 加 ， 菜 品 出
××
10
火 鲜腰片 份 元 5
锅 10 全 耗儿鱼 份 元
6
体 员 10
老肉片 份 元
工7 期 待 您 的
119 带皮牛肉 份 元 120 羊 肉 卷 份 元 121 虾 饺 份 元
154 平坝窖酒 瓶 元 155 平坝窖酒(八年陈) 瓶 元 156 陈年平坝窖 瓶 元 157 老 习 酒 瓶 元 158 金质习酒 瓶 元 159
164 165
16 王老吉听装 听 元
6
16 花生牛奶 瓶 元
7
16 百事可乐（听
听元
8
装）
16 百事可乐(大) 瓶 元
9
17 雪 碧听 元
0
17 雪碧（大） 瓶 元
瓶元
8
酒
14 赖茅十五年 瓶 元
9
15 老土人家(听装) 瓶 元
0
15 老土人家(听装) 瓶 元
1
15 镇酒黑瓶 瓶 元
2
15 镇酒白瓶 瓶 元
3
红酒类
16 长城百年红 瓶 元
2 16
长城北纬37°解百纳 瓶 元 3
饮料类
凉菜类
136 拌 皮 蛋 份 元 137 拌 黄 瓜 份 元 138 拦蕨根粉 份 元 139 炸花生米 份 元 140 凉拌三丝 份 元 141 拌米豆腐 份 元
3
14 雪花纯生 瓶 元
4
14 红星二锅头
瓶元
5
(小)
14 红星二锅头
瓶元
6
(大)
14
7
16 长城至醇 瓶 元
0
16 长城 3#金
瓶元
1
标
122 肥 肠 份 元
123 鲜 牙 梗 份 元
124 火 腿 肠 份 元
125 梅林午餐肉 份 元
126 猪 粉 肠 份 元
127
128
酒水类
14 百年赖茅内供
1
17
2
18 小汤园 份 元
7 18
南瓜饼 份 元 8
17 营养快线(小) 瓶 元
3 17
营养快线(大) 瓶 元 4 17
红 牛听 元 5 17
冰红茶 瓶 元 6 17
奶 茶瓶 元 7 17
芒果茶(小) 瓶 元 8 17 9
小吃类
18 乔饭(大) 份 元
9 19
各种炒饭(大) 份 元 0
180 芒果茶(大) 瓶 元 181 果粒澄(小) 瓶 元 182 果粒澄(大) 瓶 元 183 绿杰苹果醋 瓶 元 184 绿杰苹果醋 瓶 元 185 果 粒 醋 瓶 元 186 花生牛奶(大) 瓶 元
火锅店菜谱/点菜单
年
月
日
中
晚
台号
人数
接单员
核单人
特色老火锅
红汤锅底
元
清汤锅底
元
鸳鸯锅底
元
特色家常火锅
小份
中份ห้องสมุดไป่ตู้
大份 金山竹笋炖蹄 小份
中份
大份
莲藕炖蹄花
元
元
元
花
元
元
元
金山竹笋炖排 小份
中份
大份
小份
中份
大份
锦 绣
骨
金山竹笋炖鸡
元
元
元
元
元
元
江 金山竹笋炖
小份
中分
大份
小份
大脚菇炖鸡
中分
大份
山 锅 中 煮 ， 麻 辣 鲜 香 味 里 藏 ，