《日常早餐我设计》
四年级综合实践《早餐与健康》
课程名称：《早餐与健康》授课年级：四年级教材版本：山东科技版第一课时早餐情况我调查一、教学目标：1.了解早餐与健康相关知识，知道身边同学吃早餐的基本情况，关注早餐的营养问题。
2.通过方案设计、社会调查、统计分析等活动，提高发现问题、提出问题和分析问题能力，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。
3.锻炼学生的口语交际及社会实践能力。
二、教学重难点：教学重点：1.培养学生研究问题、思考问题的正确方法。
2.认知吃好早餐的重要性。
教学难点：早餐情况的调查和分析。
三、教学策略设计教法建议：1.情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。
2.多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。
3.任务驱动法：为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习。
学法建议：1.自主探究：通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等方式了解自己所需要的资料。
2.调查访问：通过设计方案，小组合作分工，完成调查。
3.统计分析：通过对数据进行分析，得出所要研究的结论。
4.教学资源与环境建议本课的教学资源建议：教师准备：多媒体课件、早餐与健康的调查问卷，采访的问题设计。
本课环境准备建议：多媒体教室。
五、教学过程（一）创设情境，导入新课（2分钟）学习指导语：同学们，有没有听说过这样的三句话：（出示课件）早饭是金，午饭是银，晚饭是铜！早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！你觉得这三句话告诉了我们什么？关于早餐你想去研究什么？学生活动：1.谈一谈自己平时吃早餐的情况。
2.交流自己对早餐的了解。
3.说一说自己打算研究早餐的哪些问题。
教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。
今天就让我们一起走进早餐，探讨早餐里的学问。
日常一日食谱设计方案
日常一日食谱设计方案
早餐：
1杯牛奶
2片全麦面包或1个全麦面包卷
1个水果（如苹果、香蕉或橙子）
1个鸡蛋或豆腐
早餐是一天中最重要的一餐，应该提供充足的能量和营养。
牛奶是良好的钙和蛋白质来源，全麦面包则提供了复合碳水化合物和纤维。
水果是富含维生素和矿物质的健康选择，而鸡蛋或豆腐提供了蛋白质。
上午小吃：
1杯无糖酸奶
上午小吃可以提供额外的能量和营养，并保持身体活跃。
无糖酸奶是含有钙和维生素D的良好来源，可以增强骨骼健康。
午餐：
1碗炒鸡肉蔬菜
1碗糙米或全麦米饭
午餐应该提供足够的能量和均衡的营养。
炒鸡肉蔬菜提供了蛋白质和蔬菜的营养，糙米或全麦米饭则提供了复合碳水化合物和纤维。
午后小吃：
1个水果（如葡萄或草莓）
10颗坚果
午后小吃可以增加能量和提供营养。
水果提供了维生素和矿物质，坚果是蛋白质和健康脂肪的良好来源。
晚餐：
1碗酸辣汤
1份鱼肉或豆腐
1碗蔬菜炒饭
晚餐是一天中的最后一餐，应该提供充足的营养和能量，但不要过于油腻。
酸辣汤提供了蛋白质和蔬菜的营养，鱼肉或豆腐提供了蛋白质，蔬菜炒饭则提供了复合碳水化合物和纤维。
晚餐后：
1杯无糖绿茶
晚餐后的饮料可以提供抗氧化剂和保持身体清爽的效果。
无糖绿茶是一个健康的选择。
这个日常食谱设计方案提供了丰富的营养和均衡的能量，包括蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。
这个方案可以帮助人们保持健康的生活方式和体重。
吃早餐合理化的建议书（四篇）
吃早餐合理化的建议书同学们，下午好!我在看了校园网的调查后发现，同学们最喜欢的早餐组合是汉堡包+可乐，而像粥+馒头这种老式组合却是无人问津。
其实，就营养方面来说汉堡包+可乐是对身体最不好，最没有营养的。
大家都知道，汉堡包这种油炸食品和碳酸饮料都是垃圾食品一类的，如果把它们当早餐，不仅起不到吃早餐的作用，还害了自己，可说是有百害而无一益。
西餐富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症，但如果营养摄入过多，则会引起营养摄入过剩，这不仅加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，不利于身体健康。
而我们的传统中餐则是一谷类为主，重在补充主要能量。
谷类中提供热能的淀粉、糖的结构简单，能够被人体迅速地氧化分解，在短时间内获得大量的热能，如小麦，它是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。
《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占___%，蛋白质约占___%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
还有鸡蛋，牛奶等都是很好的营养品。
综上所述，为了同学们的健康成长，我建议请不要以汉堡包+可乐为自己的早餐，反之，应该把眼光往那带点“土”，但确实有食用价值的中餐上去。
吃早餐合理化的建议书（二）同学们，下午好!今天你吃早餐了吗?吃了些什么呢?你考虑过你的早餐合理吗?根据我们的调查，仅是___%的人坚持每天吃早餐，___%的人每周只吃3—___次早餐，___%的人从不吃早餐。
为此，我们对早餐问题进行了调查研究，我们深深感到，早餐问题是我们小学生面临的一个重要而被忽视的问题。
早餐问题还表现在大部分同学不知道合理选择搭配上，很多同学长期就吃一种类型的早餐，严重的偏食。
科学研究表明，不吃早餐损害极大，长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入，损害小学生认知能力，创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育、保持，不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。
小学综合实践活动课《日常早餐我设计》优质课教学课件
肉 鱼蛋豆类 及 奶品类
油糖盐 类
健康饮食金
健康饮食金字塔
给大家的一点建议
1. 早餐搭配时要注意营养要均衡、品种要丰 富、搭配要合理 , 还要注意节约。
2. 认真倾听小组成员的见解，积极发表自己 的意见。
四年级下册综合实践活动主题二 早餐与健 康
日常早餐我设计
不吃早餐的危害！！！
认真听，思考一下问题： 1.食物分为哪几类？ 2.哪类食物应该少吃？ 3.含有丰富的维生素和矿物质的是哪 类食物？含有丰富碳水化合物的是 哪 类食物？ 4.我们长身体的主要营养来自于哪里
营养师的建议
蔬菜水果 类
个人日常膳食食谱编制实验
个人日常膳食食谱编制实验一、实验目的和意义1、正确运用已学的普通人群食谱设计原则、我国现行《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》，掌握膳食食谱编制的基本原则和方法。
2、要求：针对大学生特殊人群营养需要，按当地常规食物供应规律和饮食习惯，进行个性化食谱设计，为大学生编制一天的膳食食谱。
二、食谱编制的理论依据及编制原则食谱编制的理论依据主要是中国居民膳食参考摄入量（DRIs），以能量需要量为基础，在以各类营养素的DRIs为参考评价所编制食谱是否合理。
食谱编制的原则可概括为：能量平衡原则、营养平衡原则、食物多样化和合理搭配原则，三餐分配合理原则，烹调方法合理和简单易行原则。
（一）平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
1、食物品种多样化，数量充足按照《中国居民膳食指南》（2022年）的要求，应做到食物品种多样化，数量充足，既能满足就餐者营养素及能量的需要及能防止过量。
2、各营养素之间的比例要适宜（1）膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡按其各自提供的能量占总能量的百分比计，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～30%，碳水化合物占55%～65%（2）膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例优质蛋白质摄入量占总蛋白质摄入量的1/3以上。
常见食物蛋白质的氨基酸组成，都不可能完成符合人体需要的比例，多种食物混合使用，才容易使膳食氨基酸组成符合人体需要的模式。
因此，在膳食构成中要注意将动物性蛋白、大豆蛋白质及一般植物性蛋白质进行适当的搭配，保证一定数量优质蛋白质的摄入。
必需氨基酸之间的平衡，即食物蛋白质种必要氨基酸种类齐全，符合氨基酸模式，必需氨基酸占氨基酸总量的40%。
（3）饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的之间平衡动物性食物提供的脂肪占总脂肪的50%。
必需脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸）提供的能量应分别占总能量的4%和0.6%。
综合实践《设计一天的营养食谱》教学设计
（2）出示课件：有关食物营养的的资料，让学生进一步的获取设计一日食谱的信息。为设计食谱提高依据。
（3）学生自己设计“一日食谱”。学生设计的过程中教师巡视，进行指导。
（如果学生说不出来，可引导学生再看一看记录表，看我们一天中吃过哪些食物，还可以怎么分类？）
（如果这时候学生一下子说出了生食和熟食，也可以，那就让学生们看看，午餐中主副食里，哪些是生食，哪些是熟食。）
我们就把晚餐吃的食物按照荤食和素食进行分类。
达
标
检
测
设计自己家一天的健Βιβλιοθήκη 食谱板书设
计
一天的营养食谱
早主食副食
（1）统计最近三天吃的食物，记录下来。
（2）根据自己统计的结果与设计的一日食谱进行比较，找出要改进的地方。这样是营养的结构和食物的数量。
（3）相互交流，说出改进的理由。特别是自己平时爱挑食偏食的同学改进饮食习惯。
按荤食和素食给食物分类
同学们，想一想我们还可以按什么给食物分类？
像这样来源于植物性的食物，我们称它为素食。那肉呢？（荤食）荤食就是来源于什么的食物啊？（动物）
学习重
难点
从学会分析自己及家人的饮食现状着手，体验营养饮食搭配的重要性。
教学辅助手段
多媒体课件
问题预设与生成
学法指导
集体备课
二次修改
一、创设情境，导入新课。
问：如果每天都吃一样或2样的食物，这样行吗？为什么？
学生反馈并揭示课题：设计一日食谱
二、学生设计一日食谱
（1）讨论：我们怎样才能设计一份合理的一日食谱？
小学综合实践早餐与健康之活动《日常早餐我设计》教案
小学综合实践早餐与健康之活动《日常早餐我设计》教案在小学综合实践课程中，师生们常常会讨论到健康和营养的重要性。
而早餐作为一天中最重要的一餐，对孩子们的学习和身体发育至关重要。
为了帮助学生了解和学习如何设计健康的早餐，我设计了一节活动名为《日常早餐我设计》的教案。
教案目标：通过本次活动，学生将能够：1.了解早餐对身体健康的重要性；2.掌握基本的营养知识，了解不同食物对身体的影响；3.设计并制作自己的健康早餐；4.推广健康的早餐理念。
活动准备：1.准备图片或者PPT展示一些常见的健康食物，如水果、蔬菜、全麦面包等；2.准备一些小食物样本，让学生观察和品尝；3.准备一些塑料模具或其他制作工具，供学生制作自己的早餐；4.准备一些播放器和音乐，以营造活动的愉悦氛围。
活动过程：一、导入（10分钟）1.介绍今天的主题：早餐与健康。
和学生一起讨论早餐对于健康的重要性，引导学生思考为什么早餐是一天中最重要的一餐。
2.展示一些健康食物的图片或使用PPT，引导学生认识不同的食物，并讨论这些食物对身体的好处。
二、学习营养知识（20分钟）1.介绍不同种类的食物所含的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2.让学生观察一些小食物样本，并请他们猜测每种食物对身体的好处。
然后展示正确答案，解释每种食物的营养成分和对身体的益处。
3.让学生讨论每天应该摄入多少种类的食物，以确保获得均衡的营养。
三、设计自己的早餐（40分钟）1.告诉学生他们将有机会设计并制作自己的早餐，以确保获得均衡的营养。
2.分发一些塑料模具或其他制作工具，让学生选择并制作自己的早餐。
他们可以使用水果、蔬菜、全麦面包等食材，根据自己的喜好和所学的营养知识，创造出健康美味的早餐。
3.鼓励学生在制作过程中合作、交流和分享自己的设计理念和经验。
四、展示和分享（30分钟）1.让学生展示自己制作的早餐，并解释他们的设计理念和所使用的食材。
2.为了增加趣味性，可以设置评选最佳创意早餐的环节，让学生们投票选择。
《营养早餐我来做》(教案)2022-2023学年综合实践活动四年级上册-山东科技版
营养早餐我来做
简介
这是一篇针对四年级学生的综合实践活动教案，旨在引导学生掌握营养早餐的制作方法，提高学生的营养意识和动手能力。
活动目标
1.了解健康饮食的概念和重要性；
2.学习制作简单的营养早餐；
3.培养学生的动手能力和合作精神。
活动过程
第一课时：营养早餐的介绍
1.引导学生讲述自己日常的早餐内容，并探讨其中的优缺点；
2.介绍营养早餐的概念和重要性；
3.解释早餐对身体的好处，如提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力等；
4.演示几个简单的营养早餐制作方法。
第二课时：营养早餐的制作
1.安排学生分组，在课堂上为他们分发所需的食材和用具；
2.指导学生制作自己的营养早餐，例如麦片牛奶、水煮蛋、草莓酸奶等，注重食材的搭配以及制作方法的科学性和卫生性；
3.鼓励学生合作共同完成任务，并注意安全。
第三课时：营养早餐的分享
1.每个小组展示自己的营养早餐，并分享自己的制作心得和思考；
2.学生互相品尝对方的早餐，并进行评价和交流；
3.教师根据学生的表现评选出最佳小组，颁发奖励。
教学评估
1.学生对营养早餐的概念和重要性是否了解；
2.学生在制作过程中的动手能力和合作精神；
3.学生所制作的早餐是否符合科学的营养要求。
结语
通过本次综合实践活动，学生们除了掌握制作营养早餐的方法，更加重要的是提高了他们的营养意识和动手能力，同时也培养了他们的合作精神，希望同学们能够在日常生活中认真对待健康饮食的问题，保持健康的身体和愉悦的心情。
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水果、 蔬菜 动植物油、淀粉、糖、酒类
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小试牛刀：我是小小营养师 请你设计一周的早餐食谱，并简要 说明设计理由。
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我的早餐我设计
时间 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
早餐
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给大家的一点建议
1.早餐搭配时要注意营养要均衡、品种要丰 富、搭配要合理。
2.认真倾听小组成员的见解，积极发表自己 的意见。
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拓展延伸
课下可以通过上网，查课外书， 请教他人等方式了解更多有关饮食健 康的知识，设计一份不同人群（儿童 、少年、青年人、中年人、老年人） 的早餐食谱。
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早餐与健康
第二课时 日常早餐我设 计
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不吃早餐的危害
1.使人精神不振，影响记忆力。 2.营养不良，影响少年儿童的发育。 3.易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。诱
发胆结石。 4.诱发便秘。 5.容易发胖。
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健康饮食金字塔
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营养师的建议
1.要坚持吃早餐，不挑食。 2.食物品种要多样。 3.多吃蔬菜、水果和薯类。 4.每天吃奶类、豆类、或其制品。 5.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许 吃油脂类食品。 6.吃清淡少盐食品营养
种类
主要营养
主要食物
五谷类 提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维
米、面、杂粮
动物性食物 提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B、D
肉、禽、鱼、蛋
奶类及豆类 蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B
奶制品、豆制品
蔬菜水果类 膳食纤维、矿物质、维生素C
油脂类 提供能量、维生素E、脂肪酸
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