啤酒厂实习报告
2023啤酒实习报告六篇
2023啤酒实习报告六篇啤酒实习报告篇1我是一名学习市场营销专业的的毕业生，在今年2月25日很有幸被啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了河南啤酒销售总公司；于是我被派往豫东的太康销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多；在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开；可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在具体的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场；我们也组织了大规模的铺货活动，比如把旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展示两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的激烈。
啤酒厂实习报告
啤酒厂实习报告(一)一、实习时间：20XX-08-24-20XX-08-26二、实习地点雪花啤酒有限责任公司三、实习目的：燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。
作为生物工程专业的大学生，在平时的课堂学习中，已经掌握了一定的发酵的专业知识，但是没有条件付于实践。
知识的储备，是为了创造更多的经济价值。
不付诸实践的知识是徒劳的。
在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习。
让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。
四、华润啤酒厂简介：华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。
总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
目前华润雪花啤酒在中国经营近70家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌共占有中国啤酒市场的19.8%份额。
2009年华润雪花啤酒销量超过837万千升，年增长达15.3%，公司总产销量连续五年遥遥领先国内其他啤酒企业。
2009年雪花单品牌销量进一步增长18.8%达到724万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。
华润雪花前身是雪花啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂。
在1964年中国啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，一举夺魁。
这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂得名“雪花”啤酒。
此后，“雪花”每次参加国家评比都名列前茅。
1979年的国家轻工业部第三届全国评酒会上，雪花啤酒被命名为全国优质酒。
产品先后出口到香港、美国、法国、新西兰、澳大利亚和日本等地。
在很长时间里，雪花啤酒主要用于出口。
直到20世纪80年代后期才开始对涉外宾馆和部分重要机构限量特供。
雪花啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正;注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起。
可持久而不消失长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之上。
啤酒实习报告6篇
啤酒实习报告6篇写好报告对自己以后的工作有很大帮助，在日常的学习工作中。
都需要书写报告，你真正懂得怎么写好报告吗？经过栏目小编精心整理，推出啤酒实习报告，为方便后续阅读，请你收藏本文！啤酒实习报告篇1在不断进步的时代，报告有着举足轻重的地位，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
写起报告来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的北京燕京啤酒厂参观实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
7月24、25日，我们进行了为期两天的参观实习，参观了北京燕京啤酒厂。
北京燕京啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京啤酒股份有限公司,给企业注入了活力。
在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从起步时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产63亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。
目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和附属产品企业六家。
产品有七大类50多个品种。
主导产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。
我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到国有企业科技的发达和资金的雄厚。
通过大厦我们来到了啤酒制造的厂房车间。
映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。
罐中是让发芽的大麦中的糖份脱出，以备将来的发酵酿酒而用。
接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。
在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。
啤酒厂实习报告6篇
啤酒厂实习报告6篇啤酒厂实习报告篇1为期一个星期的实习结束了，我在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅。
现在我就对这一个星期的实习做一个工作小结。
首先介绍一下我的实习单位：__x啤酒，1998年2月成立，注册资金1.8亿，年产量15万吨。
__啤酒（中国）有限企业在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。
同时，制定了雪花啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。
生产车间分为，糖化车间，发酵车间，检验中心，包一车间，包二车间，污水除理。
检验中心人工作人员定期到包装车间检验啤酒的各项指标，以确保生产的啤酒合格，达到指标。
__啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训，从而保证了__的品质如一。
__啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。
我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是吗？信奉在哈佛广为流传的一句话：If you can dream it,you can make it!最后衷心感谢__x啤酒给我们提供实习机会！啤酒厂实习报告篇2参观时间：20__年7月6日参观地点：__雪花啤酒厂参观目的：1、理论联系实际，深入理解理论知识。
2、了解社会行业现状。
3、指明以后学习的方向和目标、更好地迎合社会需要，做社会需求型人才前言。
在老师的带领之下，本着一个学期所学到的专业知识和求知欲及执着的梦想，为了进一步了解市场营销专业在实际运营的地位及作用，为此我们专门参观了丹东市__雪花啤酒厂，使我们把所学的理论知识和实践真正的结合起来。
公司简介__雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。
啤酒厂实习报告
啤酒厂实习报告有关啤酒厂实习报告4篇啤酒厂实习报告篇1一、实习目的：通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习跟提高自己的综合能力。
通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。
二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α―淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。
以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2、5%-7、5%）的饮料酒。
四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍：（一）、麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗跟分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸时间一般为70-90分钟。
糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。
啤酒厂实习心得(精选多篇)
啤酒厂实习心得(精选多篇)第一篇：啤酒厂实习心得啤酒厂实习心得本学期期末，本该属于我们回家的日子，但我们被安排了去啤酒厂实习，说实话，经过一学期的学习奋斗，在期末考试结束之际，大家都梦想着能早点回家，毕竟远离他乡，在异乡求学，都想早点回家与家人见面，衷述思恋之情，攀枝花的夏天本来就很炎热，每个人的心就像攀枝花的太阳，火热火热的，一开始，刚听到我们要被派去实习，还是去啤酒厂，在大太阳底下去做市场调查，而且还被安排在最后，很多学生都离校了，听到这种消息之后，心中还是难免有愤懑之感，看着别的学生都收拾东西回家，我们羡慕之情溢于言表，真心希望着能早早实习完，好早一点离开学校。
刚开始实习，我们都是怀着抵触的情绪踏上这次实习之旅的，毕竟与我们专业不是很对口，我们学会计的，叫我们去搞市场调查，觉得那都是市场营销的学生做的，与我们所学的也没多大联系，所以大家积极性都不是很高，早早的就听别的班上说，做市场调查很枯燥，很乏味，天气有这么热，很多人去一次都不想去了。
也是在这种环境下，我怀着忐忑的心情，心里想着，说是实习也只有五天，在难受也只有几天吧，忍忍都过去了，在这样的想法下开始了我的实习。
坐过几站，辗转颠簸，我们来到位于西区的山城啤酒，我心里一直想着，只是做市场调查嘛，很简单的事，大家都做过，应该难不倒我。
老师也常说：叫我们多去实践，不要死读书，要融入社会，感受社会，在简单的事，中间也有人生的大道理，也能悟出人生体验，获得一点社会经验。
说这次实习还是很有益处的。
当时我心里就想着，这么简单的事，谁都会做，还会有什么经验可谈？没进山城啤酒之前，我估计，像这遥远的位于山区的企业，根本没法与像沿海的大型工厂相比，估计管理制度都不健全，环境卫生都不干净，更谈不上福利待遇，娱乐项目了，估计这个工厂也像一些小城市的民营企业，杂乱无章。
一心追求效益。
然而，事实绝非与我想象的一样，刚进山城啤酒厂我就被里面绿色葱郁的植被吸引了，我这人喜欢绿色，绿色给人的生机勃勃，很有活力的感觉，让人精神抖擞，啤酒厂里种了很多树，环境很优美，与我想象中的黑色的，到处是垃圾的工厂不大一样，这里安静宁怡，到处都很整洁，房子是八十年代的老房子，虽然陈旧，但四周打扫的很干净，陈旧仍不失风情，别有一番风趣，在一些过道旁边竖立着一些宣传企业文化的广告牌，介绍山城啤酒奋起拼搏的事迹，有一些牌子介绍劳动楷模，号召员工向他们学习，还有一些牌子写着工厂的纪律，这些标志着山城啤酒形象，让我看到了一个严谨，作风优良的企业，知道山城啤酒是很小的时候了，它能经历风雨闯过几十年，仍屹立于国内几个大啤酒厂之中，这肯定与它的企业文化有关，一个严谨，纪律严明，有非常好的管理制度，这就让它成功，让它处于不败之地。
啤酒厂实习报告范文4篇
啤酒厂实习报告范文4篇实习报告是描述记录实习过程和结果的文体。
主要谈自己对某个专业问题的见解和心得体会,对专门知识和基本技能的掌握情况。
撰写实习报告是实习教学的一个重要环节。
本文是店铺为大家整理的啤酒厂实习报告范文，仅供参考。
[啤酒厂实习报告范文一:啤酒厂实习报告]__年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。
厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。
像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。
原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。
我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。
经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。
每个岗位待一周的样子。
在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。
酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。
初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。
学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。
啤酒生产实习报告(8篇)
啤酒生产实习报告（8篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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大理啤酒厂实习报告学校：昆明理工大学专业：食品科学与工程学号：200910804116姓名：段文莲实习日期：2012-6-25~2012-7-4目录前言 (4)1全厂概况 (5)1.1工厂发展的历史沿革 (5)1.2工厂所处的地理情况 (5)1.3工厂的产品结构特点、销售状况 (5)1.4工厂的机构设置、管理模式 (5)1.5当地水文气象资料..................................................................................................................................... 2原料处理 (6)2.1生产目的 (6)2.2生产原理 (6)2.3工艺流程及说明 (6)2.4工艺参数 (6)3糖化车间 (6)3.1生产目的 (6)3.2生产原理 (6)3.3配料比 (7)3.4工艺流程及说明 (7)3.4.1糖化工段原料预处理流程图 (7)3.4.2糖化工段流程图 (8)3.5工艺参数 (9)3.6设备技术参数 (9)3.7主体设备糊化锅、糖化锅和过滤槽结构图 (12)3.8糖化车间平面布局图 (15)4发酵车间 (15)4.1生产目的 (15)4.2生产原理 (15)4.3工艺流程及说明 (16)4.4啤酒酵母的回收与储存 (17)4.4.1回收的目的 (17)4.4.2回收原理 (17)4.4.3啤酒酵母的保存 (17)4.5啤酒的过滤 (17)4.6啤酒的稀释 (17)4.7CIP系统 (18)4.7.1CIP清洗系统简介 (18)4.7.2CIP系统简图 (18)4.8工艺参数 (18)4.8.1发酵工艺卫生参数 (18)4.8.2清酒罐、烛式硅藻土过滤机及相关CIP参数 (18)4.8.3发酵罐发酵工艺参数 (19)4.8.4清酒罐工艺参数 (19)4.9设备技术参数 (19)4.10主体设备发酵罐、清酒罐结构图 (21)4.11发酵车间平面布局图 (23)5灌装车间 (23)5.1生产目的 (23)5.2生产原理 (23)5.3工艺流程及说明 (24)5.4工艺参数 (24)5.4.1空瓶的洗涤 (24)5.4.2灌酒 (25)5.4.3压盖 (25)5.4.4巴氏消毒工艺参数 (25)5.5设备技术参数 (25)6二氧化碳回收车间 (26)6.1生产目的 (26)6.2生产原理 (26)6.3工艺流程及说明 (28)6.4设备技术参数 (29)7污水处理 (33)7.1生产目的 (33)7.2生产原理 (33)7.3工艺流程及说明 (33)7.3.1工艺流程 (33)7.3.2工艺流程图 (34)7.4工艺参数 (34)7.4.1设计依据 (34)7.4.2污水处理主工艺 (35)7.4.2污水处理站运行废水排放指标 (35)7.4.2污水处理站运行废水进水指标 (35)7.5设备技术参数 (35)8化验室 (35)8.1化验室的地位、作用 (35)8.2所检测指标及方法 (35)8.3国标 (36)9辅助车间 (36)9.1全厂的供水系统 (36)9.1.1概述 (36)9.1.2基本原理 (36)9.2全厂的供热系统 (37)9.2.1概述 (37)9.2.2设备技术参数 (37)9.2.3流程 (38)9.3全厂的制冷系统 (38)9.3.1概述 (38)9.3.2设备技术参数 (39)9.3.3制冷原理 (40)9.4制氮系统 (40)9.4.1概述 (40)9.4.2设备技术参数 (40)9.4.3制氮系统简图 (41)9.5压空系统、空气过滤除菌系统 (42)9.5.1空气压缩机示意图 (42)9.5.2空气过滤除菌系统 (42)10全厂平面布局图 (44)10.1绘制出全厂平面布局图 (44)10.2说明 (44)心得与体会 (45)前言生产实习是学校教学的重要补充部分，是区别于学校普通教育的一个显著特征，是教育教学体系中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。
它是与今后的职业生活最直接联系的，学生在生产实习过程中将直观认识到理论知识在生产中的应用，因此生产实习是将理论联系实际，培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。
它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。
可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。
学校要提高教育教学质量，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。
生产实习教育教学的成功与否，关系到了学校的兴衰及学生的就业的质量和前途。
为了让学生在学习完基础课和专业课后，使我们巩固、加深所学过的知识，在实际生产中，了解现代化生产组织和技术管理机制和先进的生产技术，提高分析问题、解决问题的能力，而进行的生产实习，一次可以提高学生获取信息、分析问题和解决问题的能力。
在实习中通过学习生产组织、生产过程的实际技能和知识，使我们在毕业后能够顺利的适应工作岗位的要求。
本次实习单位是大理啤酒厂，实习时间为2012年6月25号至2012年7月5号。
在实习的过程中，我们通过学习生产组织、生产过程中的实际技能和知识，使我们积累了一些宝贵的生产经验，这些经验将有助于我们更好地适应毕业后的工作岗位，为我们将来更好地发展打下坚实的基础。
1全厂概况1.1工厂发展的历史沿革大理啤酒厂始建于1988年，当时称为嘉士伯大理啤酒有限公司，它是国家计委、轻工业部、中国建设银行“七五”期间共同确定的七十二个啤酒重点建设项目之一。
1988年建成投产，成立之初为国有独资企业，设计生产能力为年产啤酒一万吨。
建成投产后，经过三次大的以提升科技含量和扩大产能为目的的技术改造，1998年企业生产规模达年产啤酒十万吨，固定资产比建厂之初增加十余倍，成为云南省规模最大的国有啤酒生产企业。
1998年，企业进行重组整合的改制，建立了以啤酒生产为龙头的企业集团，配套建立麦芽生产、纸箱包装、瓶盖生产、商标印刷、铝箔生产等企业，形成国有控股、员工参股、外来参股等多种经济形式为一体的混合型企业集团——大理啤酒集团。
为了进一步做强做大大理啤酒集团，二零零三年六月，在国企“两终止，一退出”，“靓女先嫁”的改革中，大理啤酒（集团）有限责任公司成功地与世界啤酒行业前五强、建企150多年的丹麦王国嘉士伯啤酒集团实现合作，搭建世界平台，成为省内啤酒行业中规模最大的外商独资企业。
企业现已发展成为年产啤酒12万吨、固定资产3.5亿元，拥有两条啤酒生产线、一条麦芽生产线、一条饮料生产线，而且高科技含量产品开发上也处于先导地位，产品实现多层次、系列化的生产经营格局。
企业曾荣获全国“五一劳动奖状”；被评为全国名优企业；全国食品卫生先进企业；全国驰名品牌企业；云南省“讲理想、比贡献”先进企业；云南省名优企业；云南省轻工业重点企业；云南省卫生A级企业；连续多年产品质量监督抽检合格企业；大理州、市财政支柱性骨干企业；连续多年保持所属辖区纳税第一，是云南省重点挂牌保护的非公有制企业。
企业的发展战略是坚定不移地推行品牌强市战略，品质领先战略，强化市场空间战略，不断做强、做精、做大企业，为实现嘉士伯集团在东南亚、在中国、在云南的发展目标而努力！1.2工厂所处的地理情况工厂位于大理市下关西郊的山脚，厂区交通便捷，有路况较好的道路通达，离大理中心市区仅数公里，离楚大高速、G320国道都不到5公里。
工厂西靠树木葱郁的苍山斜阳峰，比邻龙泉圣境、杜鹃园和烈士墓。
这里视野开阔、风景优美、环境怡人。
酿造生产用水取自天然苍山泉水，泉水甘甜清冽，奠定了大理啤酒厂的优质口感，酒液清洁细腻，泡沫挂杯持久等特色，深受广大消费者喜爱。
工厂东是大理市区，距居民区有一定距离，噪音等对周边影响甚微。
1.3工厂的产品结构特点、销售状况大理啤酒厂酿造生产用水采用苍山泉水，配以精选麦芽、啤酒花精心酿制而成的啤酒，具有口感好，酒液清洁细腻，泡沫挂杯持久等特色，深受广大消费者喜爱。
企业生产的主要产品包括苍洱牌大理啤酒、风花雪月啤酒等共40余个品种，附属产品包括扎啤、碳酸饮料、纯净水、麦芽、二氧化碳、酵母、酒糟等。
苍洱牌大理啤酒系列先后荣获全国明星啤酒、云南省名牌产品、全国消费者信得过产品、全国消费者喜爱产品等荣誉称号，大理啤酒被评为云南省十大名牌产品之一。
产品在国内市场主要覆盖云南省各地州，同时销往贵州、广西等地。
出口市场主要为缅甸等东南亚各国和香港、澳门、台湾等地区。
由香港中转出口欧美地区也指日可待。
1.4工厂的机构设置、管理模式大理啤酒厂建立了自己的以啤酒生产为龙头的企业集团，配套建立麦芽生产、纸箱包装、瓶盖生产、商标印刷、铝箔生产等企业机构，公司的全套生产设备由德国、法国、瑞典和瑞士等国引进，具有完备的质量监控能力，为世界先进水平。
转变为外资经营后，企业进行了一系列改革，将外资企业管理文化与本土企业文化有机融合，取得了显著改革成效。
生产管理方面，执行ISO9001质量管理体系认证，对企业管理水平进行全方位监督审核，并根据嘉士伯集团的管理要求，将包装物到产成品的每个环节都进行规范管理，确保生产出满足质量标准要求和顾客消费需求的产品。
与此同时，重视节能减排工作。
2003年起，先后投入设备改造费用5000多万元，日常修理改善费用2000多万元，节能降耗工作取得了显著成效。
销售管理方面，规范与经销商间的合作，保持与客户间互惠互利的良好合作关系，拥有了一大批实力强大、品牌忠诚度高的经销商。
同时，做好售前、售中、售后服务，对消费者提出的疑问和投诉进行及时处理，保障消费者合法权益。
财务管理方面，以预算为准绳，以信息系统控制为核心，建立程序化管理的制度，完成了ERP系统的建立，有效地利用现代数据监控手段控制生产成本、运营成本和采供成本，企业呆账、坏账数额减少，资金实现良性循环。
1.5当地水文气象资料水文主要河流属金沙江、澜沧江、怒江、红河(元江)四大水系，有大小河流160多条，呈羽状遍布全州。
州境内分布有洱海、天池、茈碧湖、西湖、东湖、剑湖、海西海、青海湖等８个主要湖泊。
气候典型的立体气候，理州气候属低纬度高原季风气候，由于海拔不同，具体的又有南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖湿带、中温带。
寒湿带等6个气候带。
气温随海拔升高而降低，具有河谷热、坝区暖、山区凉、高山寒等特点，适合不同植物生长。
因地形和海拔的因素。
大理风光气温气温一般是西北低、东南高。
境内年平均气温最高是南涧，为18.9℃，最低是剑川县，为12.3℃，中部为15℃左右。
因受地形和气候的影响，西北部降雨量大于东南部。
雨量随着海拔的增高而增加，形成7个多雨区，即三崇山、雪邦山、点苍山、鸡足山、无量山、老君山和吊草后山，降雨量在2 400-2 500毫米之间。