茶楼茶艺师岗位职责

【篇一：茶楼茶艺师岗位职责】

茶楼茶艺师岗位职责

所属部门：茶楼部岗位：茶艺师

直接上级：茶楼部主管级别：员工

直接下级：无

岗位职责：

熟悉各种茶品的产地,特点,冲泡方法,制作,掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等.

职责范围:

1. 严格遵守各项规章制度,对食物环境,设施,设备有义务做好保护,卫生工作.

2. 严格把好操作技术的质量关,绝对避免烫伤客人事故发生.

3. 务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛.

4. 对所有客人热情周到.见到上级,同事要打招呼或问候.

5. 工作积极,主动,勤劳,诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作.

6. 对营业现场不间断巡视,随时服务客人,如客人对茶品有疑问,可及时向客人解释,不能解决时上报部门领导.

7. 熟悉各种茶品的产地,特点,冲泡方法,制作,掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等.

8. 协助其他岗位的工作,若须帮助及时补应.

9. 经常练习自身技能技巧,若遇大型活动需要参加,根据公司安排做好演出,比赛的准备.

10. 定期组织让服务人员接受茶叶,茶艺,茶文化等方面的技能,知识训练,积极营造茶楼的文化氛围.

11. 主动征询客人意见,及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议.

12. 做好茶楼主管交代的工作.

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【篇二：茶艺师岗位职责】

茶楼店面经理岗位职责

1、制定并完善店面的各项管理规章制度，确保及时、有效的执行与实施。

2、针对同行业在不同时期的运营状况，制定、推行市场营销策略

方案，并使工作任务落实到位。

3、根据公司制定的销售任务，制定本店面的营销计划、分解销售

目标。

4、通过调研将市场趋势，需求变化，竞争对手和客户反馈的意见

等多方面的信息汇总，以便跟好的完善销售方案。

5、监督各部门的工作进度、工作标准及执行力是否符合店面要求。

6、进行成本核算，提供部门销售业绩的数据。

7、按公司要求参加高管人员理会及相应的管理培训，做好工作计

划与总结。

8、定期组织员工参加各项业务技能培训，了解员工的心态和想法，与下属积极沟通，予以适时的激励和培养员工积极的心态。

9、管控各部门的费用支出，对设备的维护、保养、节能降耗、人

员工资的支出等做好合理安排与预算。

10、参与客户业务的谈判与成交及处理客户投诉。

11、协调对外各个执法部门的检查与对接工作。

茶艺师的工作流程

1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新

顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一

下茶馆的概况吗？”如果顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？需

要单间还是散台？”客人入座时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人

的随身物品及衣服。

2、拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是

茶单，请您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，并对客人问到的茶作详细的解说，如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等，言语要柔和，表达要简洁。客人点完茶后，双手接回

茶单，再向顾客介绍本店的特色小点：“请问几位需要茶点吗？”并

将茶车推到客人面前以供挑选。将客人挑中的茶点双手递放在茶桌

上（并把茶点盘上的保鲜膜取掉）。拿走茶单并对顾客说：“请稍等。”然后到总台领取茶叶。

3、茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗？”如果是新

顾客，可询问顾客：“需要为您介绍沏茶过程吗？”如客人需要，茶

艺员应详细为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的有关

知识。冲泡时，每个动作应美观规范，语气要轻柔婉转，介绍完后，应该得体地回答顾客的各项提问。

4、沏好茶后，将茶敬奉给客人并说：“请慢用，如有事请吩咐。”

然后轻快地离开。（要随手为单间的客人把门轻轻关上）。

5、在客人离开前的时间里，要及时续水、换茶、换烟缸，时刻注

意客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答，不知道的不

可乱说。

6、对不礼貌的客人要巧妙地回答，不能冲撞客人，做到尽善尽

美的服务。

8、客人离去时，送客人到门口，提醒客人不要遗失物品，“您慢走，欢迎下次光临”。

茶艺师的岗位职责

茶艺师群体是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及

职责，管理好茶艺员是每一个茶艺馆最主要的工作内容。一般说来，茶艺师应遵循以下一些岗位原则：

1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无

尘土、无纸屑。

2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。

3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。

4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及

冲泡方法。

5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。

出来后随手关门。

7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具

及其它所用物品。

8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。

9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。

10、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。

11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏

及所好。

以上规定仅是对茶艺员的一般要求，不同的茶艺馆有自己不同的风格，因而对茶艺师的要求也会有所不同，应根据自己的管理制定相

应的员工守则。

【篇三：茶艺师的岗位职责】

茶艺师的岗位职责

茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，管理好茶艺师是茶艺部门最主要的工作内容。一般说来，茶艺师应

遵循以下一些岗位原则：

1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。

2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。

3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。

4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。

5、对本店经营茶艺消费项目要牢记在心，并承担一定业绩任务。

6、上班时间不可随意吃东西或吸烟。

7、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。

8、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。

9、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。

10、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。

11、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。

12、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏

及所好。

茶楼岗位职责说明

1、上班准时，按规定着装并佩戴工号牌。 2、与其他人员分工协作，负责茶馆的清洁打扫及设备的摆访和维护，按标准补充各种物品。 3、负责服务接待客人，按标准泡茶，熟悉茶品、菜品的味道及特点，在对客服务过程中保持微笑，服从上级的工作安排。 4、员工有事请假必须经上级批准，每月累计超过3次，按休假半天计算。 5、客人结账走后及时打扫卫生，做好翻台工作，及时关掉房间灯及空调。 6、每隔10—30分钟给客人添加茶水，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单并以良好的记忆力接待回头客，在服务过程中做到主动、热情、耐心、周到。 7、每月定期做一次大卫生。 8、理解并掌握公司制定的员工手册和规章制度。

1、负责做好营业前的准备，换好备用金、领用充足的烟、酒水及其他用品。 2、严格执行财务制度，不得私自给顾客打折、降低收费价格。打折必须大堂经理以上领导签字。 3、熟悉掌握餐厅的结帐程序和方法（如会员卡支付烟必须现金支付），做到迅速、准确，严防跑单、漏单漏收和错帐，如有发生由当班人员赔偿。 4、负责统计当天营业收入，及时、准确的填写交班表，上交当天营业款。 5、负责每天及时开关餐厅、大厅、茶楼各处的电源（如未及时关闭按20元/次罚款）。 6、每月定时做一次搬家式的大扫除。

1、主要负责收货工作管理，加强与使用部门沟通及数量、质量控制，以便了解货品的使用情况及时补充。 2、做好收货前各项准备工作，保证计量器的准确性，爱护保管好计量器具。 3、认真负责从严把好货物验收关，坚持原则、秉公办事，严禁利用职权谋私利，不得故意刁难供应商。 4、控制好每日进货的规格，数量及质量情况，如有发现变质的或有质量不合格及时处理。 5、每日同厨房沟通蔬菜，肉类，冻品质量，有问题及时和供应商沟通退回或者更换。 6、每日确保单据准确无误，整洁有效签字确认。根据各部门申购单要求，按质、按量及规格严格验收货物。 7、凡是收酒水、香烟不仅需要验收数量，质量，更需要检查是否有供应商的防伪标签才能收货。 8、凡是以重量计量的食品原材料，一定要检查生产日期，拆箱过称。 9、正确记录供货单位名称，收货日期以及各种原材料的重量、数量、单位和金额。 10、当日所有收货单必须由验收人员整理后交财务审核存档。 11、服从上级的其他工作安排，自觉遵守公司各项规章制度。

茶楼茶艺师岗位职责

茶楼茶艺师岗位职责【篇一：茶楼茶艺师岗位职责】茶楼茶艺师岗位职责所属部门：茶楼部岗位：茶艺师直接上级：茶楼部主管级别：员工直接下级：无岗位职责：熟悉各种茶品的产地,特点,冲泡方法,制作,掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等. 职责范围: 1. 严格遵守各项规章制度,对食物环境,设施,设备有义务做好保护,卫生工作. 2. 严格把好操作技术的质量关,绝对避免烫伤客人事故发生. 3. 务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛. 4. 对所有客人热情周到.见到上级,同事要打招呼或问候. 5. 工作积极,主动,勤劳,诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作. 6. 对营业现场不间断巡视,随时服务客人,如客人对茶品有疑问,可及时向客人解释,不能解决时上报部门领导. 7. 熟悉各种茶品的产地,特点,冲泡方法,制作,掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等. 8. 协助其他岗位的工作,若须帮助及时补应. 9. 经常练习自身技能技巧,若遇大型活动需要参加,根据公司安排做好演出,比赛的准备. 10. 定期组织让服务人员接受茶叶,茶艺,茶文化等方面的技能,知识训练,积极营造茶楼的文化氛围. 11. 主动征询客人意见,及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议. 12. 做好茶楼主管交代的工作. 鎏星餐饮娱乐管理有限公司【篇二：茶艺师岗位职责】茶楼店面经理岗位职责 1、制定并完善店面的各项管理规章制度，确保及时、有效的执行与实施。 2、针对同行业在不同时期的运营状况，制定、推行市场营销策略

方案，并使工作任务落实到位。 3、根据公司制定的销售任务，制定本店面的营销计划、分解销售目标。 4、通过调研将市场趋势，需求变化，竞争对手和客户反馈的意见等多方面的信息汇总，以便跟好的完善销售方案。 5、监督各部门的工作进度、工作标准及执行力是否符合店面要求。 6、进行成本核算，提供部门销售业绩的数据。 7、按公司要求参加高管人员理会及相应的管理培训，做好工作计划与总结。 8、定期组织员工参加各项业务技能培训，了解员工的心态和想法，与下属积极沟通，予以适时的激励和培养员工积极的心态。 9、管控各部门的费用支出，对设备的维护、保养、节能降耗、人员工资的支出等做好合理安排与预算。 10、参与客户业务的谈判与成交及处理客户投诉。 11、协调对外各个执法部门的检查与对接工作。茶艺师的工作流程 1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一下茶馆的概况吗？”如果顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？需要单间还是散台？”客人入座时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人的随身物品及衣服。 2、拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，并对客人问到的茶作详细的解说，如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等，言语要柔和，表达要简洁。客人点完茶后，双手接回茶单，再向顾客介绍本店的特色小点：“请问几位需要茶点吗？”并将茶车推到客人面前以供挑选。将客人挑中的茶点双手递放在茶桌上（并把茶点盘上的保鲜膜取掉）。拿走茶单并对顾客说：“请稍等。”然后到总台领取茶叶。 3、茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗？”如果是新顾客，可询问顾客：“需要为您介绍沏茶过程吗？”如客人需要，茶艺员应详细为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的有关知识。冲泡时，每个动作应美观规范，语气要轻柔婉转，介绍完后，应该得体地回答顾客的各项提问。

茶楼主管岗位职责(职场指南)

茶楼主管岗位职责（职场指南） |第1条:茶室经理的工作职责茶室经理的工作职责 1、组织店铺的日常工作，为员工提供服务培训，监督员工按照操作标准和服务程序开展工作，确保服务质量| 2、检查和协调下属的工作 3、根据客人情况安排饭前准备工作 4年，严格检查员工服务标准的执行情况和各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决 5，处理客人投诉6、熟悉我们的设施和服务 7、热情好客、态度谦逊、妥善处理客人投诉、持续改进服务质量、加强现场管理、营业时间在第一线、及时发现和纠正服务问题 8，领导餐厅的全面质量管理，充分利用餐厅的产品服务的各个层次。 9、加强餐饮物业管理，掌握和控制商品使用，减少费用支出和商品损失 10，负责餐厅的卫生和清洁，保持环境清洁，负责餐厅的美化，特别注意餐具和器皿的清洁和消毒楼层领班职责 1，负责组织、指导和实施本班的任务，确保顺利完成。 2，召开班前班后会议，监督本班员工服务标准、gfd和清洁卫生工作纪律的执行情况 3，熟悉每个服务员，掌握他们的个性特征，关心员工的生活，加强工作管理，做到网开一面，温和待人，树立团队意识

4、每班开班前检查茶馆的准备情况、物品和用品是否符合规范，以保证工作的正常运转。 5，每班检查每个阳台的卫生、餐具和餐饮服务，确保服务质量和工作效率。 6，熟悉日常茶道，为顾客点餐，关注特殊客人，推荐特殊产品，并回答客人问题 7。与厨房密切联系和合作，及时向厨房反馈客人的意见8.协助经理检查员工的休假时间和日常考勤管理。 9，现场处理简单的客户投诉并及时报告结果 10、检查和核对客人的账单、退货单、礼品等。，并向经理请示权限范围外的处理，只有批准后才能实施。 11，经常带领服务员做好月底的茶叶销售和库存工作12、做好交接班工作，详细了解客户情况和消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其他工作 13，各班做好服务员的茶水佣金，月底汇总服务员职责 1，注意自己的gfd，淡妆帖，保持自己的外表端庄大方，衣着整洁美观 2年11: 30欢迎客人到大厅，并安排客房。3、认真做好值班负责区域卫生工作，箱子随时保持清洁，无异味 4、做好餐饮服务，及时向领班反映客人的意见，及时解决提高服务质量

茶楼店长岗位工作职责范本

岗位说明书系列茶楼店长岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责 Tea shop manager post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。篇一:茶楼店长岗位职责范文 1、维持店内良好的销售业绩，完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设，茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本，保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务，及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。篇二: 1.负责店面日常管理，季度销售业绩完成及提升。 2.超市人员排班及日常管理，控制整个店内各项费用支出。

3.档期巡检，保证促销商品价格与标签，海报一致。 4.控制商品毛利，随时监督商品库存及周转情况。 5.制定每日、月、季的销售计划。篇三: 1、全面负责公司茶馆的的统筹经营，管理; 2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作管理制度; 3、挖掘所辖区域客户的需求，深入了解本行业，把握最新销售信息，及时为公司提供业务发展战略依据; 4、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品; 5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件; 6、组建员工队伍，制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。篇四: 1、负责茶楼部日常的经营管理，培训新人同时带领团队开发新的客户。 2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等

茶艺师的岗位职责

茶艺师的岗位职责岗位说明书是对该岗位职责的说明，下面为大家搜集的2篇“销售业务员的岗位职责”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》;2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。岗位描述： 1、鉴别茶叶品质; 3) 负责对国家税收法律体系进行系统研究，关注国家税制改革的动向，有针对性地制订本事业部合理的应对策略 2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡; 重视培养学生兴趣和能力，发展学生个性特长，积极创造条件，上好演示实验，并组织学生开展课外活动。 3、选配茶点; 及时安排好打样。要按客户的要求，书面详细列出打样单。打样单上应严格明晰四大要素：货号、原料、颜色搭配和做法。打样单的格式应严格参照大货订单格式，即货号-颜色-数量应列出表格，而不能是其它的任何格式。打样单应由外贸部经理签字后，方能安排打样，外贸部经理不在时，由外贸部经理指定的人签字。如涉及XX模、五金模具是否要开，应请示外贸部经理。如打样需新购原料或辅料，应书面通知采购部购买。如采购过程中涉及最少起订量的，应马上汇报外贸部经理，由外贸部经理决定如何处理。 4、向顾客介绍名茶、名泉以及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化; 5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等，制造适宜的环境氛围。任职资格：

茶楼经理岗位工作职责范本

岗位说明书系列茶楼经理岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-60270茶楼经理岗位工作职责 Tea House Manager Job Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。职责一:茶楼经理岗位职责 1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。 2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。 3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。 5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。

6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 7、根据客情安排开餐前的准备工作。 8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。 9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。 10、处理重大的投诉事件。 11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。 12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。 13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。 14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。

茶楼规章管理制度

第一章茶楼规章管理制度、道德及职业素质二、工作流程三、考勤制度第二章岗位制度、大堂经理岗位职责二、主管岗位职责三、领班岗位职责

四、服务员岗位职责五、收银员岗位职责六、厨师岗位职责七、保洁员岗位职责第三章奖罚制度

第一章茶楼规章管理制度、道德及职业素质一）职业道德 1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。 2、为顾客服务对顾客负责。热枕、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉、二）职业素质 1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。 4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。 6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。、工作流程一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。 2、服饰：按岗位规定和要求着装（指工服），着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。 3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。 4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。 5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味的

食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。二）工作程序 1、班前准备 2、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。 3、准时参加列队点名讲评，领班与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务。 4、提出存在的问题及注意事项。 5、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

茶楼岗位职责

茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责： 1. 参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行； 2. 当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作； 3. 正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量； 4. 督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色； 5. 负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等； 6. 妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理； 7. 督导员工遵守茶楼各项规章制度； 8. 积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议； 9. 协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能； 10. 完成上级布置的其他工作。茶楼服务员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责： 1. 按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排； 2. 与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护； 3. 负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间， 4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。 5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。 5. 搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查； 6. 及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销； 7. 主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；

茶艺师工作总结和计划

茶艺师工作总结和计划篇一：茶艺师最新个人年度总结茶艺师工作岗位 =个人原创，有效防止雷同，欢迎下载= 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好茶艺师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在茶艺师工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的茶艺师所有工作任务，履行好×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在茶艺师工作岗位，但我时刻关注国际时事篇二：茶艺师月末总结 XX/1/26 时光飞逝，转眼间又到了月末总结的时候，这既是对一

个月的回顾反思，又是对新的一年的规划。茶艺师首先是一个服务人员，这不仅仅是一种工作，而是一种服务的外在体现。好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作，真心实意地能够在工作中得到成长和快乐，并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方；主动热情地接待客人，并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。虽然临近春节之际，心情会因大家的回家过年而出现稍微的波动，但就像边防战士一样，即使八年没有回家和父母过团圆年，也要兢兢业业为国家的边防工作做出努力，因为这是一种对顾客、对公司的责任和义务，也是做人的基本原则。于此同时，茶艺师又不仅仅只是一个服务人员，茶代表了一种文化，不同的茶有不同气息，而同一种茶的不同泡法也有不同的韵味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。好的茶艺师需要有茶的淡定气质，同时需要从业者不仅仅能够熟练掌握茶艺的各种理论知识和技能操作，如礼仪、接待等等，同时要对茶文化有较深的理解，真正将自己融入茶的世界，只有理解茶的内心世界，才能在提供一流质量的同时领悟茶的内涵、丰富自己。只有时刻反思回顾过去，认识到自己的长处和不足，并规划自己的目标，才能走的更远。我相信，在接下来的日子里会严格要求自己，在茶文化的熏陶中认知自己、强化职业

茶楼收银岗位职责

茶楼收银岗位职责茶楼收银岗位职责篇一：茶楼收银岗位职责和工作流程茶楼收银岗位职责和工作流程 1、服从茶楼经理工作安排 2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表；参加开班前例会 4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生 5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号，有作废的单据请部门经理签字情况属实） 6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便 8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量 9、呼叫：呼叫器呼叫时，迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间为客人服务 10、及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面 1 1、巡视：在工作岗位上，用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅卫生、烟缸更换和客人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处理 1 2、客人结账：大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 1 3、您好！您们一共消费了？元，这是账单请您确认 1 4、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：

请问您对我们的服务有什么意见和建议？请您把意见留给我们，我们将及时改进，希望您下次来时我们会让你更加满意，谢谢您的宝贵意见！） 1 5、在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 1 6、唱收唱付：一共收您？元，找您？元，请收好（注意假币） 1 7、提醒客人：请携带好随身物品 1 8、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 1 9、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）2 1、将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好，交给部门经理 2 2、整理好吧台卫生 2 3、积极完成好部门领导安排的其他工作篇二：茶楼经理工作职责 1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。 2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，

茶楼部经理岗位职责

一、岗位名称：茶楼部经理二、工作区域：1---2F 三、职位级别：经理级（管理人员）四、岗位组织结构： 1、直接上级：茶楼执行总经理 2、平级关系：厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理 3、直接下级：茶楼部主管 4、管理对象：茶楼前厅部全体员工五、岗位提要组织和指挥茶楼部的各项日常工作，对下属员工进行系统而持续的培训，督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作，确保前厅部高效、有序地运转，保证为顾客提供优质而稳定的服务，保障前厅的运营安全。六、岗位职责 1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。 2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。

3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。 5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。 6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 7、根据客情安排开餐前的准备工作。 8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。 9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。 10、处理重大的投诉事件。 11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。 12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。 13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经

茶艺部各岗位职责

茶艺部的各岗位职责茶艺馆经营管理的内容，概括起来主要包括：人员的岗位职责的确定、日常事务管理、营销管理、现场管理、人事管理、服务管理、品牌管理等。人是经营管理的主体，为了使所有员工能各尽其职，各负其责，首先就要确定各个岗位的职责要求。（一）经理的岗位职责经理是茶艺部经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺、茶文化的知识和西餐知识，通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节，要善于培训、·指挥和调动员工，能应对各种类型的砰客，具有促进销售的能力。经理的岗位职责主要有：一．营业前 1、服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。 2、检查出勤人数。 3、检查服务人员的仪容仪表。 4、召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。 5、掌握员工的情绪。二．营业中 1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律。 2、了解茶艺馆内的气氛并及时调节。 3、处理顾客投诉。 4、处理突发事件。 5、随时了解客人上座情况、订台情况。 7、接待重要的或特殊的客人。 8、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。 9、了解顾客的意见和建议。 10、督导服务。三．营业后 1、进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。 2、召开班后会，总结当天工作。 3、填写营业日志。 4、填写交班日志。 5、检查茶艺、咖啡厅有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点、食品等商品的存量，是否需要领购等。 6、离开茶艺、咖啡厅前全面巡视检查l 次。四．其他职责 1、组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。 2、主持茶艺部例会。 3、适时推出促销活动。 4、茶艺部的对外宣传。 5、员工招聘、面试。 6、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。

茶楼主管岗位职责

茶楼主管岗位职责所属部门：茶楼部岗位：主管直接上级：茶楼部经理级别：部门负责直接下级：茶楼服务员岗位职责：管理茶楼员工的服务,合理安排员工的日常工作,配合经理工作使之茶楼正常的运营. 职责范围: 1、负责召开班前会： A. 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。 B. 根据前厅经理下达的工作内容明确分工。 C. 向员工总结前一天工作。 D. 通知领班，服务员今天厨房供应情况。 E. 落实分配当天的卫生工作。 2. 餐前检查（将发现情况报告上级） A. 摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。 B. 菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。 C. 各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。 D. 茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。 E. 灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。 F.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。 3. 餐中督导 A. 督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。

B. 带领下属员工完成服务工作。 4. 餐后工作 A. 督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。 B. 认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。 C. 填写茶楼第二天所需申领的物品名称及数量。 5、拟定茶楼每月每周工作计划,报经理审核,按审核结果分阶段实施. 6、负责督导茶楼领班,服务人员日常工作,对茶楼人员进行工作安排及绩效考核,按部门制度实施奖罚. 7、根据各项营业情况合理安排员工工作,休息时间,做好排班,考勤记录. 8、拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程安排,确保茶楼员工心态积极,技能娴熟,知识及时更新,保持最佳服务状态. 9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的事实。 10、做好茶楼的安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备维护及保养清洁工作。 11、定期对领班进行绩效考核，合理使用奖罚处罚单，并上报到人力资源部。 12、组织好茶楼的接待工作,对重要的客人给予特殊关注或亲自服务. 13、积极与客人沟通,征求客人反馈意见及建议,保持良好的客户关系. 14、配合财务部对茶楼用品,消耗品及固定资产进行控制和管理. 15、完成经理交派的其他工作. 鎏星餐饮娱乐管理有限公司

值班经理岗位职责

可修改的Word文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。值班经理岗位职责值班经理岗位职责 1、全权负责酒店夜间安全工作,妥善处理夜间发生的治安事件。 2、加强夜间巡视,特别是主要部门的巡查工作,发现问题及时处理并做好记录（如：楼顶、财务室、库房、餐厅、厨房、茶楼、浴足房、办公室门等是否已锁；天然气是否关好；有无按时开关灯,酒店的设施设备是否完好等）。 3、监督检查上岗员工的工作表现：仪容仪表、是否有脱岗、离岗、串岗、早退、迟到等现象,对违纪员工有权按规章制度予以处理,对工作中有突出表现的员工有权向上级部门建议给予奖励。 4、遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面的投诉时,要认倾听并做好书面记录,无论对错都不能与客人争执,以期尽快平息客人的情绪,在考虑酒店的利益得到保护的同时,可以适当满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。 5、协调酒店各部门之间的关系,并处理酒店内部员工的投诉。 6、保持整个酒店温馨祥和的营业气氛,查看大厅门头灯、字幕、空调、锅炉等处是否按时开关,做好影响营业气氛的各个环节的工作。 7、处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损坏。 8、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财务以及员工和客人的财产安全(如：客人车辆的登记及停放;可疑人员的发现)等。 9、落实完成公司和酒店领导布置的各项工作。 10、审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠,减免事宜；凡确属紧急情况需减免或优惠的应做好详细记录并逐级汇报。 11、处理客人有争议的问题,了解当日营业情况。昭化酒店值班记录表值班经理日期：前厅卫客房餐厅厨房生茶楼浴足楼层服前厅客房务餐厅厨房质茶楼浴足量楼层前厅客房节餐厅厨房

茶楼迎宾岗位职责及工作流程

可修改的Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。茶楼迎宾岗位职责及工作流程 1、服从茶楼主管工作安排 2、提前10 分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表 4、参加开班前例会 5、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域卫生 6、迎客：营业时间按标准站姿站在大厅门一侧,面带微笑问候每一位经过的客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、询问：先生/小姐您好！请问是用餐、喝茶、还是浴足） 8、随时掌握并记录好客人预定情况 9、引领：好的,请跟我这边走！（餐厅或浴足的客人带到餐厅或浴足房并告知当班主管或服务员）,茶楼客人根据预定情况和客人的人数合理安排好座位 10、落座：请坐（为客人拉开椅子）请您稍等！（马上示意服务员为客人点茶） 11、道别语：有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快! 12、巡视：回到工作岗位后站立在原位,用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅、卫生间门口、楼道的卫生情况并随时和服务员沟通并及时处理 13、大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 14、结账客人：如果有客人从浴足房或雅间出来,引领客人到吧台结账, 15、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来时,要礼貌询问：请问您们是否已结账 16、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务怎么样？请您把意见留给我们我们将及时改进,希望您下次来时我们会让你更加满意）,在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 17、提醒客人：小心地滑,小心台阶,为客人按开电梯,并礼貌询问客人：请问你到几楼并为客人按好电梯楼层

18、送客：客人离开时,恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 19、如果出现跑单现象,和当班人员一起承担赔偿责任 20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚） 21、负责根据天气情况随时调整过道灯光照明 22、将当天的客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好,交给部门经理 23、积极完成好部门领导安排的其他工作

茶楼岗位职责审批稿

茶楼岗位职责 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】

茶楼岗位职责 1、上班准时，按规定着装并佩戴工号牌。 2、与其他人员分工协作，负责茶馆的清洁打扫及设备的摆访和维护，按标准补充各种物品。 3、负责服务接待客人，按标准泡茶，熟悉茶品、菜品的味道及特点，在对客服务过程中保持微笑，服从上级的工作安排。 4、员工有事请假必须经上级批准，每月累计超过3次，按休假半天计算。 5、客人结账走后及时打扫卫生，做好翻台工作，及时关掉房间灯及空调。 6、每隔10—30分钟给客人添加茶水，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单并以良好的记忆力接待回头客，在服务过程中做到主动、热情、耐心、周到。 7、每月定期做一次大卫生。 8、理解并掌握公司制定的员工手册和规章制度。收银员岗位职责 1、负责做好营业前的准备，换好备用金、领用充足的烟、酒水及其他用品。 2、严格执行财务制度，不得私自给顾客打折、降低收费价格。打折必须大堂经理以上领导签字。 3、熟悉掌握餐厅的结帐程序和方法（如会员卡支付烟必须现金支付），做到迅速、准确，严防跑单、漏单漏收和错帐，如有发生由当班人员赔偿。 4、负责统计当天营业收入，及时、准确的填写交班表，上交当天营业款。 5、负责每天及时开关餐厅、大厅、茶楼各处的电源（如未及时关闭按20元/次罚款）。 6、每月定时做一次搬家式的大扫除。收货员岗位职责

茶艺师职位说明书

茶艺师职位说明书岗位描述： 1、鉴别茶叶品质; 2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡; 3、选配茶点; 按教学要求组织课堂教学，注重理论联系实际开展课堂教学，教学成效显著，这是两篇关于教师岗位说明书范本，供您参考借鉴，希望可以帮助到您! 4、向顾客介绍名茶、名泉以及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化; 5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等，制造适宜的环境氛围。任职资格：本合同依据中华人民共和国法律、《深圳经济特区土地管理条例》和《深圳经济特区商品房产管理规定》制定。针对我校学生实际和专业特点，加强对学生课堂管理，做到管教管导，培养良好习惯，寓教育于教学中，结合教学内容和学科特点，充分挖掘教材中思想教育、德育教育内容，对学生进行思想道德和人生观教育，加强学生人格培养。 1、高中或以上学历;

2、熟悉各类茶叶冲泡、品饮艺术,对茶文化的了解有一定深度; 3、有从事茶艺管理和培训工作经验; 6) 公司产品平台和内部宣传资料最新会员推荐的维护及产品平台数据库的录入;客户网站的非铭万平台的网上推广; 作为一种优秀的电话销售人员要认真倾听客户的意见，要善于倾听客户的声音，要求，甚至客户的抱怨，要让客户感受到你气度，做好解释工作，及时反馈信息。 4、米以上，形象好、气质佳、大方、稳重、端庄。任职条件。包括学历要求，工作经验要求，特殊技能等等。如HRM的特殊技能是指掌握现代人力资源管理运作模式，熟悉国内人力资源管理政策法规及人才市场动态等等。参与同业交流，主动听课，积极参加教研活动，热心教改;承担教研课题、制定或修订教学大纲、撰写教研论文或学术著作;参与专业建设。

茶楼经理岗位职责

茶楼经理岗位职责每一间茶楼都会有一名经理，那么茶楼经理的岗位职责是什么呢。下面为大家精心搜集了2篇关于茶楼经理的岗位职责说明书，欢迎大家参考鉴戒，希看可以帮助到大家! 茶楼经理岗位职责一 1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和治理工作，完成计划指标。 2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操纵标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的公道需求。 3、每月编写经营报告和拟订部分工作计划，参与执行年度预算及菜单的本钱、价格的制定。 4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出赏罚意见，报执行总经理决定。 5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力进步员工的专业技能和综合素质。 6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现题目及时采取措施。 7、根据客情安排开餐前的预备工作。 8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部分的服务质量和工作质量，对出现的题目及时纠正，有重要的客人就餐时应亲身出面接

待及妥善做好接待的安排。 9、审阅下属各班组的逐日营业报表、逐日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现题目及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。 10、处理重大的投诉事件。 11、领导下属各部分实施茶楼的促销活动方案，协调有关部分，确保促销活动顺利进行。 12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生治理制度，把好食品卫生关。 13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。 14、治理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。 15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，公道解决他们提出的困难和题目，听取和采纳他们的公道化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。 16、在权限范围内审阅、批示下属各部分和个人呈交的报告和各项申请。 17、按茶楼执行总经理的要求履行其它职责。 18、参加相关会议。 19、服从茶楼节假日的政策和措施。 20、保持员工手册上所列正确的仪容仪表。

茶楼管理制度员工守则范文

茶楼管理制度员工守则范文茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，下面是我为你带来的茶楼管理制度员工守则范文，欢迎欣赏学习。茶楼管理制度员工守则范文1 一、道德及职业素质 1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。 2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。二、工作流程 (一)职业仪表 1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。 2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。 3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。 4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。 (二)工作程序班前准备 1、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。 2、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。 (三)文明用语 1、礼貌用语："您好"、"请"、"欢迎光临"、"对不起"、"请原谅"、"没关系"、"谢谢"、"别客气"、"请稍等"、"我就来"等等。 2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。"先生(女士)，收您XX元;找您

XX元，请点好"、"请您拿好"、"请您放好"等。 3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿"多谢惠顾"、"请慢走"、"欢迎下次再来"、"再见"。 4、禁忌语：切勿用"哎"、"喂"等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。三、岗位职责 (一)领班必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。 1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报主管经理。 2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。 3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。 4、安排当日工作。(1)检查服务员到岗情况。(2)对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。(3)对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚按规章制度办。 5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。 6、不足商品及时上货，不得影响销售。 7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。 8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。 9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。 10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、门窗、房间进行认真检查。 (二)服务员按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑

茶艺师岗位职责

岗位职责： 1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范； 2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧； 3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保所有出品饮料的质量和速度； 4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生； 5、热情待客，负责引导顾客消费； 6、接受顾客的投诉并及时上报领导； 7、熟悉各种茶点的口味、产地、推销方法； 8、及时补充各区域茶具及其它客用品； 9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务； 10、严格控制成本，避免浪费；任职要求： 1、高中以上学历； 2、具有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识； 3、具有二年以上茶艺工作经验； 4、形象气质佳； 5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。一、茶艺师主要工作内容如下： 1、鉴别茶叶品质。 2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。 3、选配茶点。 4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。 5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。 6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。二、茶艺师工作要求如下：茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下：初级礼仪 1、能做到个人仪容仪表整洁大方。 2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）初级接待 1、能够做好营业环境准备。 2、能够做好营业用具准备。 3、能够做好茶艺人员准备。 4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）准备与演示 1、茶艺准备