植物学九果实
药用植物学-果实
（二）胚 胚由卵细胞和一个精子受精后发育而成。
种 仁
包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶四部 分。 胚根——主根 胚茎——根与茎的连接部分 子叶——真叶长出后枯萎 胚芽——地上的茎、叶 （三）胚乳 胚乳是极核细胞和一个精子受精后发育 而来的，位于胚的周围，含营养物质。
二、种子的类型 （一）有胚乳种子 具有发达的胚乳，胚相对较小，子叶很薄。 一般种子在胚和胚乳发育过程中，将胚囊四周的 珠心组织吸收，使珠心消失。 少数种子的珠心发育成类似胚乳的组织，包围在 胚和胚乳外部，称外胚乳。
（二）聚合果和聚花果 1．聚合果 由一朵花中多个离生心皮，分别形 成小果，聚生于同一花托上（有的花托肉质） 形成的果实。 聚合骨突果、聚合瘦果、聚合核果、 聚合坚果、聚合浆果 2· 聚花果 是由整个花序发育而成的果实。 有的是花轴上每朵花发育成小果，成熟时 整个果序脱落，如桑椹； 有的整个花序发育成肉质果实，如凤梨 （菠萝）等。
果实是被子植物特有的器官，由受 精后的雌蕊子房或连同花的其它部分 （花托、花筒或花轴）发育成的，包 括果皮和种子。
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧 开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成两 片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室，后 在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹缝 线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或多 室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、 齿裂。
果实的名词解释植物学
果实的名词解释植物学
果实是植物繁殖后代的重要器官，通常是由花托和花萼部分发育而来。
在植物学中，果实被分为两大类：浆果和坚果。
浆果通常呈球形或椭圆形，内部含有多个小核，如草莓、蓝莓、石榴等。
坚果则通常是卵形或椭圆形，内部有一个大核，如核桃、杏仁、栗子等。
果实的形成过程可以分为以下几个步骤:
1. 花托和花萼部分发育成为果实的雏形。
2. 花粉通过授粉后，进入子房中并与细胞核结合。
3. 子房开始逐渐增大，内部细胞开始分化，形成胚乳和内种皮。
4. 外部细胞逐渐老化、木质化，形成外种皮。
5. 果实成熟时，内部种子开始发芽，并可以通过果实的果肉来繁殖新植物。
在果实的发育过程中，植物学家还注意到了一些特殊的果实，如一些浆果类植物会在果实内部储存糖分和水分，以便在干旱环境下生存。
而一些坚果类植物则会在果实内部含有油性物质，以便在干旱环境下保持水分。
果实是植物繁殖后代的重要器官，不同类型的果实体现了植物不同的进化策略和适应性。
《植物学》11-第 九 章 种子、果实的发育及类型
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瓠果(pepo) ：葫芦科植物的果实 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 一室，多籽。食用部分： 一室，多籽。食用部分： 冬瓜为果皮; 冬瓜为果皮 西瓜主要为胎座。 西瓜主要为胎座。
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柑果(hesperidium, 橙果 橙果) 柑果
合生心皮多室、 合生心皮多室、中轴 胎座子房发育而成。 胎座子房发育而成。 外果皮海绵状， 外果皮海绵状，有 油囊； 油囊； 中果皮白色，松软； 中果皮白色，松软； 内果皮薄，分室， 内果皮薄，分室，其 皮毛肉质化成囊状， 皮毛肉质化成囊状，充满 各室，形成“橘瓣” 各室，形成“橘瓣”，为所 食部分。 食部分。
7Hale Waihona Puke 小麦胚的发育： 小麦胚的发育： 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 形成一个顶细胞和一个基细胞 顶细胞和一个基细胞。 形成一个顶细胞和一个基细胞。接着顶细胞进 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂， 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形 四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 成四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大，为胚 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大， 梨形胚 体前身，下部细长，发育成胚柄。 体前身，下部细长，发育成胚柄。在胚的中上 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分， 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。凹沟处 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚 根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片 胚根鞘和外胚叶， 的下部。 的下部。
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紫 荆 大 豆
植物学基础-果实汇总
⑤分果(schizocarp)：2个或2个以上的心皮组成，各室含 1粒种子，成熟时，各心皮沿中轴分开，成熟后心皮分离， 形成分离的小果，但小果的果皮不开裂。如锦葵、蜀葵及 伞形科等的果实。双悬果、唇形科的小坚果也是分果。
(二)聚合果(aggregate fruit)：是由一朵具有离生心皮单 雌蕊的花发育而成的果实。（每个G-小果）根据小果的不 同而分为多种，如草莓是许多小瘦果聚生在肉质的花托上 称为聚合瘦果；悬钩子是聚合核果；八角、芍药是聚合蓇 葖果；莲为聚合坚果。
外部形态上，果实上残留的花萼与果柄分离即为假果；内 部形态上，子房下位果必是假果。
第三节 果实的类型
二、依形成果实的花或花中雌蕊数目不同划分 单果（simple fruit） 聚合果（aggregate fruit）：离生单雌蕊+花托 聚花果（collective fruit）或复果（multiple fruit）
三、依果实成熟时果皮性质分类
1. 肉果：浆果、柑果、瓠果、梨果、核果
（一） 单果
果实
2. 干果
（1）裂果：荚果、蓇葖果、 蒴果、角果（长角果、 短角果）
（2）闭果：瘦果、翅果、坚 果、颖果、双悬果
（二）聚合果：聚合瘦果、聚合核果、聚合蓇葖果 （三）复合果：整个花序发育而来
(一)单果(simple fruit)：一朵花中仅有一个雌蕊（1/多心皮） 形成的果实。又分为肉质果与干果。
②坚果(nut)：果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗。
蒙古栎
栎属植物的壳斗
坚果
坚果
③颖果(cariopsis)：由2~3心皮组 成，一室含1粒种子，但果皮与 种皮愈合不易分开。谷粒去壳后 的糙米和麦粒与玉米籽粒都是颖 果。
④ 翅 果 (samara) ： 果 皮 伸 长 成 翅，如臭椿、槭树、榆属等果 实。
《植物学》课件：第二节 果实
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瓠果(pepo): 肉质部分由子房和花托共同发 育而成，属假果。
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柑果 Hesperidium 具坚韧果皮的浆果 状肉质果实
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核果(drupe):由单雌蕊发 展而成，外果皮膜质、中果 皮肉质，内果皮木质，种子 1枚
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“爬行”的速度相当缓慢，一昼夜只能前进1厘米
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Viscum album白果槲寄生
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第三节 被子植物生活史
通常将这种从某一代种子开始至新一代种子形 成所经历的全过程，称之为被子植物的生活史。
严格的讲：从某一代合子开始至新一代合子形 成所经历的全过程，称之为被子植物的生活史
蒴果 孔裂
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蒴果 周裂
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角果：
由２心皮组成的雌 蕊发育而成的果实。 具假隔膜。长角果
和短角果．
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果实的类型 －干果（闭果类）
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瘦果(achene)：由１－３心皮构成的小型闭果， 种子1枚，果皮坚硬，易与种子分离
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梨果(pome): 具子房下 位花的植物所有。为假果， 花托参与果实形成，内果 皮木质
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果实的类型 －干果
裂果(dehiscent fruit) 闭果(indehiscent fruit)
植物学之果实学
胚电镜扫描图片
（1）双子叶植物胚的发育（荠菜）
荠菜胚的发育过程
（2N）
受 精 卵
顶细胞 多次分裂 球状胚体
分裂一次
（2N）
（2N）
几次分裂
分裂 分化
子叶 胚芽 胚轴 胚根
胚
（2N）
基细胞
（近珠孔）
胚柄 （2N）
（2N）
1．吸收养料供胚发育 2．产生激素促进胚发育
胚乳的发育
过程图解：
双子叶植物胚的发育（荠菜）
具漂浮结构，如莲蓬，椰子果。
3、对动物和人类散布的适应
钩刺，粘液等，有的被动物搬运埋藏，有的肉果被 吃的果皮和种皮为被消化 。
4、本身的机械力量使种子散布的适应结构。
如豆类，凤仙花等。
6、被子植物的生活史
生活史的概念
（1）生活史： 植物在一生中所经历的发育和繁殖阶段，前后相继， 有规律地循环的全部过程，称为生活史。 （2）被子植物的生活史 一般把从种子到种子这整个生活历程称为生活史
b
二层珠被→二层种皮（油菜，蓖麻）
c 二层珠被→一层种皮 外发育（大豆，蚕 豆）内发育（小麦，水稻）
（2）一般结构特点
a 外种皮：一般厚而坚硬（由木质或角质的厚壁 细胞构成），常具光泽花纹及附属物。 c 内种皮：一般薄而软。
（3）结构举例
外：长柱状细胞层
4、无融合生殖和多胚现象 (1)无融合生殖
①概念： 不经过精卵结合，直接由某种细胞发育为胚的现象。 ②类型： a、孤雌生殖：卵（蒲公英，早熟禾） b、无配子生殖：助细胞，反足细胞，极细胞（葱，鸢尾 ，含羞草） c、无孢子生殖：珠心，珠被（柑橘） ③意义： 是被子植物用来代替有性过程的一种进化形式，它即不同 于有性生殖（不受精），也不同于营养繁殖（还是通过种子繁 殖）
植物学第九章 种子和果实 论述题
第九章种子和果实被子植物的花经过传粉、受精之后，受精卵经过原胚阶段逐渐发育形成胚，受精极核通过核型、细胞型或沼生目型三种方式发育形成胚乳,胚珠中的珠被发育形成种皮，于是胚珠就发育形成了种子；少数植物，不经过精、卵细胞的结合，而是通过无融合生殖的方式发育形成胚。
无融合生殖有孤雌生殖、无配子生殖和无孢子生殖三种类型。
在受精作用的刺激下，胚珠外的子房壁形成果皮；果皮和由胚珠形成的种子共同构成果实。
这样，被子植物从种子萌发开始，逐渐形成具有根、茎、叶的营养体，进一步形成花，经双受精形成新的种子和果实,完成了其从种子到新-代种子的生活史。
一、基本概念1.种子的形成和发育被子植物经过双受精以后，胚囊中的受精卵发育成胚，胚是新一代植物体的雏体，中央细胞受精后形成初生胚乳核，发育成胚乳，作为胚发育的养料，珠被发育成种皮，包在胚和胚乳之外，起着保护作用，大多数植物的珠心被吸收而解体消失，少数植物的珠心组织被保留下来，继续发育而成为外胚乳，珠柄发育成种柄。
整个胚珠便发育成种子。
（1）胚的发育：2）细胞型胚乳：初生胚乳核第一次分裂以及在后续每一次核分裂后立即伴随有相应的胞质分裂，所以胚乳自始至终都有细胞形成，无出现游离核时期，整个胚乳是多细胞的结构。
3）沼生目型胚乳：是介于核型胚乳与细胞型胚乳之间的类型。
这类胚乳的初生胚乳核第一次分裂形成2个室（细胞），分别为合点室与珠孔室。
珠孔室较大，进行多次游离核分裂，在发育的后期形成细胞壁。
在合点室，始终是游离核状态。
合点室的核也可能不再进行游离核分裂。
这种胚乳称为沼生目型胚乳。
如单子叶沼生目种类。
（3）种皮的发育：种皮是由胚珠的珠被发的而成，两层珠被的种皮有两层或一层，一层珠被的种皮仅一层。
胚珠的珠孔发育形成种孔。
（4）无融合生殖和多胚现象：1）无融合生殖：被子植物不经雌雄配子结合，而产生胚和种子的现象。
无融合生殖分为孤雌生殖、无配子生殖和无孢子生殖三种类型。
①孤雌生殖：胚囊中的卵细胞未经过受精直接发育成胚的生殖现象。
植物的繁殖与繁殖器官—果实(药用植物学课件)
2.闭果(achenocarp)。果实成熟后，果皮不开裂，又 分下列几种：
(1)瘦果(achene)。由单雌蕊或2～3个心皮合生的复 雌蕊而仅具一室的子房发育而成，内含一粒种子，果 皮与种皮分离。如向日葵、荞麦。
(2)颖果(caryopsis)。与瘦果相似，也是一室，内含 一粒种子，但果皮Байду номын сангаас种皮愈合，因此常将果实误认为 是种子。如禾本科植物。
一、单果
单果(simple fruit)是由一朵花中的一个单雌蕊或复 雌蕊发育而成。根据果皮及其附属部分成熟时果 皮的质地和结构，可分为干果和肉质果两类。
(一)干果(dry fruit)
干果(dry fruit)成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与 否，可分为裂果和闭果。
1.裂果(dehiscent fruit)。果实成熟后果皮开裂，依心皮 数目和开裂方式不同，分为下列几种。
项目四 植物的繁殖器官 果实的形成和传播
项目描述：本项目通过对果实的形态的学习，掌 握果实的形态结构和植物的分类依据方法。
学习目标：能说出果实结构特点、果实的组成、 类型；灵活应用学习的基本方法。
技能目标：能分清楚各种真果、假果的概念、类 型；了解果实结构特点与功能的统一
2
果实类型
根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚 合果和复果。
3.核果(drupe)。由单雌蕊或复雌蕊发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内果皮形成坚硬的壳，通常包围一 粒种子形成坚硬的核，如桃、枣等。
4.梨果(pome)。由下位子房的复雌蕊形成，花托强烈 增大和肉质化并与果皮愈合，外果皮、中果皮肉质化 而无明显界线，内果皮革质。如梨、苹果等。
5.瓠果(pepo)。由下位子房的复雌蕊形成，花托与果 皮愈合，无明显的外、中、内果皮之分，果皮和胎座 肉质化，如西瓜、黄瓜等葫芦科植物。
中药学：植物基础知识——果实
编者按：植物的基础知识，属于《药⽤植物学》的内容，是掌握《中药鉴定学》的基础。
因此，我们为⼤家总结了⼀系列的植物学基本概念，以期帮助⼤家更好地掌握知识。
（⼀）果实的组成部分：果实主要由受精后的⼦房发育⽽成，⼦房壁发育⽽成果⽪，胚珠发育⽽成种⼦。
这种纯由⼦房发育⽽成的果实称为真果。
但有时也有花的其它部分参加，如苹果、梨等的⾁质部分主要是由花托发育⽽成的，⽆花果的⾁质部分是由花轴发育⽽成的等等。
这种由⼦房和花的其它部分共同发育⽽成的果实称为假果。
因此，果实外为果⽪，内有种⼦。
果⽪通常有外果⽪、中果⽪、内果⽪的分化。
（⼆）果实的类型：果实的形成是对于保证种⼦传播及保护上适应及在形态上所形成的⼀种变异，此种变异也就是果实的不同类型，常随植物的种属及其对于动物、风、⽔等不同传播媒介的适应⽽有所不同。
其具体划分有如下述： 1.聚花果：（复合果、复果）即由花序受精形成的果实（如桑）。
2.聚合果：（聚⼼⽪果）即由⼦房上位，具多个离⽣雌蕊的单花受精形成的果实（如⼋⾓茴⾹）。
3.蔷薇果：即由⼦房周位、具多个离⽣雌蕊的单花，于⼦房受精后连同花托所形成的果实（如⾦樱⼦）。
4、单果：即由具⼀个雌蕊的单花受精后所形成的果实，其下⼜分果⽪⾁质多浆的⾁果（液果）与果⽪⼲燥的⼲果，⼲果中⼜有成熟后开裂的裂果与成熟后不开裂的不裂果。
常见的浆果。
瓠果、梨果、核果、柑果为⾁果、蒴果、⾓果、荚果、蓇葖果、为⼲果中的裂果，⽽坚果、瘦果、菊果、翅果、悬果。
颖果为⼲果中的不裂果。
（1）浆果：是果⽪⾁质多浆，外果⽪易于分离，内、中果⽪⾁质化（如枸杞）。
（2）瓤果：是果⽪⾁质多浆、外果⽪不易分离，内、中果⽪⾁质化，为下位于房并有花托参加形成的⼀种假果（如括楼）。
（3）梨果：是部分果⽪⾁质多浆，外果⽪不易分离，中果⽪肥厚，内果⽪⽊化，中、内果⽪难于分离，亦为由下位于房形成的假果（如⽊⽠）。
（4）核果：是部分果⽪⾁质多浆，外果⽪不易或微可分离，中果⽪肥厚，内果⽪⽊化坚硬，但与中果⽪极易分离的果实（如杏、枣）。
药用植物学-果实.
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一 侧开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成 两片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室， 后在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹 缝线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或 多室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、果皮不开 裂，或分离成几部分，但种子仍被果皮包住。 ①瘦果 内含一粒种子，果皮薄，成熟后果 皮和种皮较易分离。 ②颖果 内含一粒种子，成熟后果皮和种皮 愈合。 ③坚果 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮和 种皮分离。有的果实成熟后。分离成特小的 分果，称小坚果。有的坚果外常有壳斗包围。 ④翅果 内含一粒种子，果皮向外延伸成翅 状。 ⑤双悬果 由两心皮合生发育来的。 成熟后形成两个分果，悬于果柄上端。
（二）无胚乳种子 只有胚而无胚乳，或仅有极少量的胚乳。在胚 发育过程中胚乳的养料被子叶吸收，子叶就显得肥 厚。
三、种子的发芽率及影响种子发芽的条件 种子发芽率的高低关系到种子是否适宜播种以及播 种量的多少，所以一般在播种前需要进行发芽试验。 （1）发芽率的测定法 发芽率（％）=发芽种子/试验种子数 ×100 （2）种子发芽的基本条件 一有足够水分，一般种子含水量达40％～60％就 能发芽； 二要有适宜的温度：温带种子发芽最适温度通常 在15～25℃，热带种子为 25～30℃，北极种子10 ℃就能发芽； 三是要有足够氧气。 种子发芽对光照要求不严，特殊种子要求暗发芽条 件。
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果、肉质果两大类。
肉质果：浆果、核果、梨果、柑果、瓠果
单果
裂果：荚果、角果、骨突果、蒴果
干果
闭果：瘦果、颖果、坚果、翅果、分果（双悬果）
聚合果
聚花果（复果）
果实的类型
• 聚合果:由花内若干离生心皮雌蕊聚生在花 托上发育而成的果实,每一离生雌蕊形成一 单果.
• 角果：由２心皮组
成的雌蕊发育而成的 果实。侧膜胎座,具 假隔膜。成熟时果实 沿两条腹缝线裂开。
• 可分为长角果和短角 果。
(2)闭果类:由一心皮或多心皮雌蕊形成,通常含
一枚种子。
• 瘦果(achene)：
由１-３心皮构 成的小型闭果， 种子一枚,果皮 坚硬. 果皮与 种皮易于分离. 向日葵
• 如胡萝卜
• 胞果(utricle)：由合生心皮形成的果实，具
１枚种子，成熟时干燥而不开裂。如藜，地肤。
根据果皮的性质，果实（这里主要指单果）可分为肉果和干 果。肉果包括浆果、核果和梨果三种。干果则分裂果和闭果。
肉 果 单
果 干 果
浆果
瓠果（一种假果，比如：瓜类） 柑果（一种真果，比如：柠檬）
单性结实产生无籽果实，但并非所有的无籽果实都 是单性结实的产物。
• (1)裂果类－
• 荚果(legume):单心皮发育
而成，成熟后沿背缝和腹缝 两面开裂。大豆、豌豆。
• 蓇葖果(follicle):由单心皮
或离生心皮雌蕊发育而成的果 实。成熟后只由一面开裂。
• 蒴果(capsule)：由合生心
皮的复雌蕊发育而成。 • 开裂方式有三种： • 纵裂 这类果实较为普遍 • 孔裂 如罂粟、金鱼草、桔梗 • 周裂 如车前、马齿苋、樱草
•（３）梨果(pome):
具子房下位花的植物所形 成。形成果实时，花托部 分膨大为可食的部分。子 房壁也肉质化，外果皮、 中果皮与花托之间无明显 界限，内果皮木质化、较 硬．为假果。苹果，梨
干果:
果实成熟后果皮干燥.根据 成熟时果皮是否开裂,分为:
裂果(dehiscent fruit)
闭果(indehiscent fruit)
真果的结构
外果皮 中果皮 内果皮
胚乳 胚
几种常见单果
假果的结构
托杯 外果皮 中果皮 内果皮
种子 萼筒维管束 心皮维管束
几种常见单果
假果的结构
假果的结构
果实的类型
• 果实通常是由果皮和种子两部分组成。 • 果皮一般有外果皮、中果皮、内果皮三层。 • 1. 根据果实的来源: 真果、假果 • 2. 根据心皮和花部的关系将果实分为单果、聚合
柑果(hesperidium):
由多心皮具中轴胎座的子房发 育而来。
–外果皮革质，含大量油囊； 中果皮髓质退化，仅余维管束， 即橘络，内果皮膜质，分为数 室，室内壁生有多个汁囊，汁 囊来自于子房内壁的毛茸，为 可食部分。
–橘、柚、柠檬、柑
• (2)核果(drupe):由
单雌蕊发展而成，内含 一枚种子，外果皮膜质； 中果皮肉质多汁；内果 皮木质化、坚硬。桃、 杏、梅。
肉果 根据果皮的来源与性质分为:
• (1)浆果(berry):果皮除
最外层外都肉质化, 通常 由多心皮形成。番茄、 葡 萄、 柿子等。
番茄中, 胎座也肉质化
• 瓠果(pepo): 其花为子房下位, 肉质部分由子房和花
托共同发育而成，属假果。黄瓜、冬瓜、瓠瓜。
西瓜中可食部分主要为肉质化胎座; 冬瓜的可食部分为果皮
单性结实
有一些植物，可以不经过受精作用也能结实，这种现
象叫单性结实。 营养单性结实：子房不经过传粉或任何其他刺激，
便可形成无籽果实。如柑桔、柠檬、香蕉的某些品种。
刺激单性结实：子房必须经过一定的刺激才能形成
无籽果实。如以马铃薯的花粉刺激番茄花的柱头，或用苹 果的某些品种的花粉刺激梨花的柱头，都可以得到无籽果 实。
果实
果实的形成与类型
• 果实的形成 • 果实的类型
果实的形成
• 受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等 植物激素，子房内新陈代谢活跃，于是整个子房 迅速生长，发育为果实。如水稻、小麦、玉米、 棉花、花生、柑桔等的果实。
• 真 果 是由子房发育而成。(如豆类、桃、李、油 菜等)
• 假 果 除子房以外，大部分由花托、萼筒等，甚至 是整个花序参与发育而成。（梨、苹果、瓜类、 菠萝等）
梨果 （一种假果，比如：苹果、梨）
核果 （内果皮木质化而形成核，比如：桃、李、杏）
角果（果皮沿腹缝裂开，种子附在假隔膜上，如：十字花科）
裂果
蒴果（合生心皮复雌蕊，果皮周裂、孔裂或纵裂，如：棉花） 荚果（果皮沿背、腹缝裂开，没有假隔膜，比如：皂荚）
闭果
蓇葖果（单心皮，果皮沿一面裂开，如：八角、芍药）
瘦果（果皮与种皮分离，比如：向日葵、蒲公英、荞麦） 颖果（果皮与种皮不分离，比如：小麦、玉米、水稻） 翅果（果皮延展成翅状，比如：枫杨、榆、臭椿） 分果（双悬果，2心皮子房发育来，如：胡萝卜、小茴香） 坚果（外果皮坚硬、木质，比如：板栗）
• 颖果(caryopsis)：果皮薄，革质，只含一粒种子，
果皮与种皮紧密愈合。玉硬木质，含一粒种子。
如栗属、榛属、栎属植物。
• 翅果(samara)：与瘦果本质
相同，果皮延展成翅状。榆、槭 等
• 双悬果(cremocarp)：
由２个心皮的子房发育 而成的果实。成熟后心 皮分离成两瓣,并列悬挂 在中央果柄的上端,种子 仍包于心皮中。伞形科 植物。又称分果。
• 聚花果:由整个花序形成的果实,又叫复果. (桑、无花果、菠萝)
• 单果:一朵花中只有一个雌蕊形成的果实,又 可分为肉质果和干果两类.
3.5.2.1 聚合果
3.5.2.2 聚花果
根据果皮成熟时的结构和质地分类
• 肉果(fleshy fruit): 果皮肥厚肉质。
• 干果(dry fruit)：果 皮干燥无汁。