食品检验检测中心仪器设备配置标准
食品检验实验室仪器设备管理
食品检验实验室仪器设备管理食品检验实验室是保障食品安全的重要环节，而仪器设备的管理对于实验室的正常运转和检验结果的准确性至关重要。
仪器设备管理涉及到设备的采购、验收、维护、保养、使用、报废等方方面面，需要严格按照相关规定和标准进行管理，确保实验室的仪器设备处于良好状态，为食品安全提供可靠的检测数据。
首先，仪器设备的采购是管理的起点。
在进行采购前，实验室需要明确自己的检测需求，制定详细的设备采购计划，包括设备的种类、数量、规格、性能指标等。
在选择设备供应商时，需要进行严格的评估和比较，确保选择到性能稳定、质量可靠的设备。
同时，还需要考虑设备的售后服务和维修支持情况，以便日后的维护和保养。
验收是仪器设备管理的重要环节，通过验收可以确保采购的设备符合要求。
验收时需要对设备的外观、性能、功能进行全面检查，确保设备没有损坏和缺陷。
同时，还需要对设备的配套文件、证书、标识等进行核对，确保设备的合格性和合法性。
只有通过了严格的验收程序，设备才能够正式投入使用。
设备的维护和保养是仪器设备管理的重点内容。
定期的维护和保养可以延长设备的使用寿命，保证设备的正常运转和准确性。
实验室需要建立健全的设备维护计划和保养制度，明确设备维护的责任人和具体操作流程。
对于常用设备，还可以建立设备维护档案，记录设备的维护情况和维护记录，以便随时查阅和追溯。
设备的使用和操作也是管理的重点环节。
实验室需要建立健全的设备使用规程和操作规范，明确设备的使用范围、使用方法、使用注意事项等。
对于新购设备，还需要进行培训和考核，确保操作人员熟练掌握设备的使用技能和安全操作规程。
同时，实验室还需要建立设备使用记录，记录设备的使用情况和使用记录，以便日后的追溯和分析。
最后，设备的报废和更新也是管理的重要环节。
随着技术的发展和设备的老化，实验室需要定期对设备进行更新和更新。
在设备报废时，需要按照相关规定和标准进行处理，确保设备的报废和更新程序合法合规。
食品检测实验室仪器设备的配置
检测设备的配置近年来及品质问题越来越受到人们的关注.这里说的食品是广泛意义上的食品,包括初级农产品,如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等,也包括加工后的食品,如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等.开展食品检测的实验室也越来越多.在这些实验室中由于性质不同,检测的项目不同,而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求.根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会,对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议,供有关人员参考.一、食品企业及商业第三方实验室1. 企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置,实验室仪器设备的配置也可繁、可简.对于这样的实验室,仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了.可分为两大项,一是检测产品的；二是检测产品的,这一类项目的检测相对难度大、投资高.1品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等.对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学法分析,只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可.如果经费充足或检验批次较多,对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购.此外,也有一些通用的仪器可供选购,如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等.检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计.检测营养元素,如钙、锌、铁等,可购置原子吸收仪-火焰检测器.2卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等.对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建.a微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范要求进行布局.必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置.经费少可以买国产的,经费多可以考虑买进口的,两者的价钱相差很多.b添加剂和有害元素有一部分项目可以用化学法,如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等.但要想满足现在国标的食品卫生要求,应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂苯甲酸、山梨酸等、甜味剂甜蜜素、糖精钠等、色素柠檬黄、胭脂红等都可以检测了.购置原子吸收仪-石墨炉检测器,可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子荧光仪,用来检测砷和汞等.c残留农药检测残留农药是不能少的.检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器.现在检测的项目越来越多,为提高通用性,建议配置毛细管柱分流/不分流进样口,安装毛细管色谱柱.与传统填充柱色谱柱相比,毛细管柱分析项目多,分离度好,可以减少频繁的更换色谱柱,提高分析效率.食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多,为了把好生产原料和产品质量关,可以配置气相色谱-质谱仪.一般只需配置电子轰击EI源,如果有必要可再配一个负化学NCI源.是选择四极还是质谱,个人认为都可以,两种仪器各有优缺点.还是要看具体工作.d残留兽药若进行残留兽药的检测,项目不多且批次多,可以考虑配置酶联免疫仪,该仪器一次投入不大,操作简便,检测灵敏度高.采用ELISA也有一些缺点,一是试剂盒为长期的消耗品,若检测的批次少成本会较高,二是特异性不好,可能会有假阳性,三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多,成本甚至比仪器分析还高.对于有一定规模的出口食品企业,为适应当前、、等发达国家检测限量要求,最好配置一台液相色谱-串联质谱仪.第一台仪器建议配置三重四极质谱仪,灵敏度高、重现性好.仪器不一定要追求高配置,够用就行,但灵敏度、稳定性、抗等性能要好.最好买用户较多的型号,有一个与自己检测项目相近的用户群,首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题,其次也便于今后技术交流.2. 商业实验室商业实验室与企业实验室相比检测的商品和检测的项目都要比企业多,所以仪器设备的配置从门类和数量上都应比企业实验室更完善.仪器设备的配置不仅能满足当前检测的需要,还应适当超前,否则等客户找上门来被你推走了,再将客户找回来就困难了.1检测品质项目通常要考虑使用的标准或根据客户要求,配置相应的检测仪器和设备参照1. 企业实验室品质项目一段.由于不同商品和不同客户可对同一项目可能提出不同的检测标准或方法,对于这些项目的检测,若方法规定采用化学法分析,只需配置最简单的设备即可参照1. 企业实验室品质项目一段.如果经费充足或检验批次较多,对应的检测方法又有仪器法的,可配置相应的专用仪器,如：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等.通用仪器也可参照企业实验室品质项目一段.如果有需要,像氨基酸分析仪这样的专用分析仪也可以配置. 2卫生项目检测的实验室配置参见“1. 企业实验室”相关段落.个人认为对于一个现代商业实验室液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱是不可少的,这是现在对禁用农兽药残出具阳性报告时指令和标准要求的条件.如果有规模、检测项目多,每类仪器还应配置多台套.这时要考虑仪器性能的互补,如：液相色谱-串联质谱一台配电喷雾电离源,一台配大气压化学电离源；气相色谱-质谱一台配电子轰击源,一台配负化学电离源.元素多、样品杂,还可以考虑配置等离子发射光谱-质谱仪、气相色谱-串联质谱仪等.如果要做形态分析,等离子发射光谱-质谱仪还应能与或气相色谱联用.二、行业实验室的行业实验室指政府法规实验室都隶属于不同行业行政领导机构,因此,多少都带有一点行政功效.近年政府非常重视食品安全工作,加大了投入,所以,实验室的硬件得到了较大的改善.现在一个较完善的行业实验室省市一级以上的,除了分析测试设备的门类和数量应等同或优于一般商业实验室外,为提高分析效率还可以在前处理设备配置方面更完善一些,如：微波消解包括微波萃取、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等.这些前处理设备效率更高、自动化程度更高可利用晚上时间自动处理样品,并且会提高结果的重现性.随着我国的行政监管体系正在与国际发达国家接轨,我们的行业实验室越来越多的参加国际上一些权威机构的能力比对活动,检测方法和结果都按照国际通行做法执行.此外,为了适应食品安全检测发展,许多实验室开始开发新的分析方法.因此,行业实验室今后会配置更高端的分析仪器,如高分辨质谱仪等,使最终的检测结果更准确.。
食品检验检测机构能力建设计划方案
食品检验检测机构能力建设计划方案（讨论稿）二○一三年十月目录一、建立食品质量安全检验检测体系的必要性 (4)二、我省食品产业基本现状 (5)三、全省食药监系统食品检验检测机构现状 (9)（一）检测机构的设置和人员情况（二）主要检测仪器和设备情况（三）检测能力情况（四）存在的主要问题和不足四、食品检验检测机构能力建设指导思想、原则和目标 (19)（一）指导思想（二）建设原则（三）建设目标五、食品检验机构能力建设要求 (20)（一）技术人员的配备（二）技术装备基本配置（三）设施环境条件要求（四）科研信息化建设六、食品检验检测机构的能力建设思路和标准 (23)（一）省级检验检测机构（二）市级检验检测机构（三）县级检验检测机构（四）乡镇街食品药品管理机构七、编写依据及参考标准 (27)附件1食品检验检测机构仪器设备配置表附件2 食品检测仪器设备起步投入配置表附件3检验检测机构环境设施配置表附件4 食品检验检测机构人员配备表附件5 检验检测机构信息化建设要求表随着我省食品药品监管部门机构改革的不断推进，原来食品生产、流通、消费等环节的检验检测机构按照国家、省政府部署安排要求整合到食品药品监督管理部门，为了顺应机构改革完成后食品药品检验检测工作的有序开展，需对现有的检验检测资源重新调整部署，建立完善的检验检测体系。
根据国务院关于食品药品监管机构改革的意见和省政府关于我省食品药品监管改革的方案，充分发挥检验检测机构的技术支撑作用，整合社会检测资源，构建社会公共检测服务平台的要求。
为认真贯彻改革方案，省局决定编制食品药品检验检测机构能力建设计划方案，此方案力求对全省食品检验机构管理水平、实验室建设起到指导作用，推进我省食药系统食品监管工作稳步提升。
为了充分发挥食品检验检测机构的作用，结合目前我省食品检测机构的实际状况,构建的主要目标是在全省建成以省级食品质量安全检验检测机构（含国家级食品质量检验检测机构）为中心，市州级食品质量安全检验检测机构为骨干，县区级食品质量安全检验机构为基础和补充，以满足我省食品生产、流通和餐饮企业技术检测安全保障基本需要，做到体系健全、布局合理、层次分明、功能完善、重点突出、运转高效、科学规范的省、市、县食品安全检验检测体系。
食品快速检测室建设标准
食品快速检测室建设标准
一、快速检测室使用面积应不小于15平方米；应具备良好通风，满足实验排风需要，可配备专业通风厨/柜。
二、应有空调、上下水、无线或有线网络等基本设施,位置设置合理，保证实验正常操作。
三、应有固定操作台或操作桌，台面长不小于5米，宽不小于0.6米，便于快速检测实验操作。
四、辅助设备要求：快速检测室应有试剂常温存储柜、试剂冷藏及冷冻冰箱/柜，可设置试剂间；应有样品常温存储货架、样品冷藏及冷冻冰箱/柜，可设置样品间。
五、安全保障要求：配备足够的灭火器、急救箱等安全防护装备和急救设施，并定期检查其功能的有效性，确保检测工作在安全条件下顺利进行。
测量食仪器管理制度
测量食仪器管理制度食品检测仪器一般分为物理检测仪器、化学检测仪器和生物检测仪器三大类。
物理检测仪器主要用于检测食品的外观和质地等性质，如色差仪、红外线光谱仪等；化学检测仪器主要用于检测食品中的化学成分，如气相色谱仪、液相色谱仪等；生物检测仪器主要用于检测食品中的微生物污染，如生物传感器、PCR仪器等。
这些检测仪器可以准确、快速地对食品进行检测和监控，有助于确保食品的安全性。
为了更好地管理食品检测仪器，必须建立科学合理的管理制度。
一套完善的食品检测仪器管理制度应包括以下几个方面：一、检测仪器的选购在选择食品检测仪器时，应考虑仪器的检测性能、稳定性、灵敏度和准确度等指标，确保仪器符合国家标准和行业要求。
此外，还要考虑仪器的维护保养成本和售后服务等因素，选择性价比较高的检测仪器。
二、检测仪器的安装和调试检测仪器安装调试后，要对其进行验收测试，确保其正常运行。
同时，要建立仪器的维护保养计划，定期对仪器进行维护保养，延长仪器的使用寿命并确保仪器的检测性能。
三、检测仪器的使用与保管检测仪器的使用必须由专业人员进行，遵守检测仪器的使用规程和操作规范，确保检测过程的准确性和可靠性。
同时，要建立检测仪器的日常保管制度，注意仪器的防护和维护，防止仪器受到损坏。
四、检测仪器的资料管理对于每次检测过程，都要建立详细的检测记录和分析报告，保存检测样品和数据，建立检测数据的档案管理制度。
这有助于跟踪和追溯检测样品和数据，保障检测过程的可追溯性。
五、检测仪器的定期校准和质量控制定期对检测仪器进行校准和质量控制，确保检测仪器的准确性和稳定性。
建立定期校准和质量控制计划，根据实际情况对检测仪器进行检查和调整，并记录校准和质量控制的结果。
六、检测仪器的维修与处理如果检测仪器出现故障或损坏，应立即停止使用并马上通知维修人员进行维修处理。
维修人员要及时对检测仪器进行修复和测试，确保仪器恢复正常运行。
同时，还要建立损坏和维修记录，用于后续工作的分析和处理。
食品安全检测机构技术装备建设标准
餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准
国家级检验机构
序号
名称
主要用途
性能要求
配置数量(台套)
1
电子天平
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
感量(g)：，，
6
2
酸度计
食品检验过程中pH值的测定
精度：±
6
3
冷冻离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃
食品检验过程中多种致病基因的快速分析
包括基因点样、杂交、扫描、分析系统，每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析
1
72
悬浮芯片分析系统
食品中微生物的快速检测分析
每个反应池检测信号不少于100个，且能进行定性和定量分析
1
73
自动化革兰氏染色系统
食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析
通过革兰氏染色原理，30分钟内完成不少于12个样本的染色分析
1
69
基因定量分析系统－焦磷酸测序
食品中微生物的快速鉴定与分型
通过焦磷酸测序原理对细菌、病毒、真菌、寄生虫进行快速鉴定，鉴定需要时间不超过1小时
1
70
全自动样本储存管理系统
食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存
通过电脑控制和机械臂系统，全自动完成样本的储存，储存温度不高于-80℃
1
71
基因芯片分析系统
旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃
2
26
恒温恒湿培养箱
食品检验中微生物的培养
温度范围：5～60℃；容量不小于250L
4
国家级食品专业重点实验室仪器设备的配置指南
国家级食品专业重点实验室仪器设备的配置指南食品专业重点实验室基本配置要求[试验机](1)检测仪器设备配置要求：满足对食品安全、化学危害等方面的检测[门尼]和研究的基本仪器设备；(2)试验系统配置要求：考虑实验室面积及房屋设计、温湿度、水电、安全等条件。
食品专业重点实验室不同类型实验室检测仪器设备[维卡热变形温度测定仪] 的配置要求由于食品安全生物学、化学危害检测所需仪器设备具有相当大的共性，所以食品安全实验室配置的主要和必备仪器设备基本一致，所以只分理化类实验室和生物学实验室[多功能剪切机] ，在同类化学实验室和生物学实验室中设备基本相同。
同时考虑到特殊食品检测工作的需要，在特殊食品主产区的重点实验室配备相应先进特殊检测设备[低温脆性]。
（1）理化实验室的配置要求：满足食品的前处理和常规、品质、真伪检测以及农兽药残留、[熔体流动速率仪]添加剂残留、有机氯、无机阴阳离子分析、氨基酸、糖、放射性等因素检测的仪器设备。
主要包括：[日立空压机]1）用于样品处理的设备：自动凝胶净化色谱仪、全自动固相萃取仪、加速溶剂提取系统、微波消解仪、脂肪抽提仪；2）用于样品检测的设备：气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪、[橡塑密度计]色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体－质谱仪、电感耦合离子体－发射光谱仪、γ能谱仪、紫外分光光度计、紫外吸收分光光度计。
、原子吸收分光光度计。
（2）生物学实验室的配置要求：[二手挖掘机] 满足对食品样品的前、后处理、保存和对食品中病原等微生物的检测、培养、属种鉴别以及病原菌分子生物学检测、生物高通量检测的仪器设备。
主要包括：1）用于实验条件制备的设备：纯水制备系统、培养基制备分装系统、生物安全柜；2）用于样品处理的设备：拍击式均质器、高速和低温高速离心机、厌氧微生物培养工作站、二氧化碳培养箱、三气培养箱、恒温恒湿培养箱、低温循环水浴装置[平板硫化仪]、电子天平、超声波清洗器、加样器、高压灭菌器、冷冻真空干燥机、超低温和低温保存箱；3）用于样品检测的设备：变性高效液相色谱仪（DHPLC）、微生物监测/鉴定系统（VITEC）、[过滤机]微型自动免疫分析仪（miniVIDAS）[核星机械]、全自动微生物接种计数系统、全自动病原菌检测系统、高性能凝胶成像系统、梯度和荧光PCR仪、DNA浓缩仪、染色脱色系统(成套设备)、芯片检测、扫描、点样系统。
餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准
食品采样箱
51
冰箱
52
现场快速检测车
12
碘含量
试剂盒
食盐，5分钟，半定量
13
总酸
试剂盒
食醋，10分钟，半定量
14
矿物酸
试剂盒
食醋，10分钟，半定量
15
氨基酸态氮
试剂盒
酱油，15分钟，半定量
16
谷氨酸钠
试剂盒
味精，15分钟，半定量
17
农药残留
农残检测仪
蔬菜、水果，1小时，台式机
18
亚硝酸盐
亚硝酸盐检测卡
蔬菜、食用盐等，1小时，台式机
19
环境洁净度，10秒，手持式
5
极性组分
煎炸油质量检测仪
烹调煎炸油，30秒，手持式
6
电导率
电导率仪
纯净水，瞬时，手持式
7
pH值
酸度计
果汁饮料，瞬时，手持式
8
余氯
余氯测量仪
饮用水，5分，手持式
9
水份
水分测量仪
注水肉，30分，便携式
10
酸价
测试卡
植物油，2分钟，半定量
11
过氧化值
测试盒
植物油，2分钟，半定量
毒鼠强
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
38
氟乙酰胺
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
39
桐油
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
40
大麻油
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
41
矿物油
试剂盒
食品、吐泻物，30分钟，定性
42
巴豆油
试剂盒
食品、吐泻物，30分钟，定性
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1
117
全自动在线/离线浓缩系统仪
2
1
118
冷冻离心机
8
4
?1
119
离心机
8
4
2
120
超声波提取器
8
4
2
121
均质器
8
6
2
122
漩涡混合器
8
4
2
123
磁力搅拌器
8
4
2
124
真空离心浓缩仪
2
1
125
氮吹仪
6
4
1
126
旋转蒸发仪
8
4
2
127
恒温水浴锅
8
4
2
128
振荡提取仪
8
4
2
129
马弗炉
4
2
1
分类
序号
10
6
2
47
恒温恒湿培养箱
18
8
2
48
霉菌培养箱
6
4
2
49
厌氧工作站
2
1
1
50
二氧化碳培养箱
2
1
1
51
三气细胞培养箱
1
1
1
52
摇床
10
5
1
53
超低温冰箱
2
1
1
54
多点接种仪
2
1
1
55
红外接种环灭菌器
8
4
1
56
全自动微生物平板螺旋加样 系统
1
1
1
57
自动化革兰氏染色系统
1
1
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
34
卡尔费休水分测定仪
1
1
35
散射式浑浊度仪
1
1
36
有机碳测定仪
1
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
37
a3计数器
1
1
38
丫能谱测量仪
1
1
39
测氡仪
1
1
40
辐照食品热释光检测X光辐 照器
1
1
41
热释光仪
1
1
42
扫描电镜
1
43
核磁共振波谱仪
1
五
微生物设 备
44
超净工作台
8
4
2
45
生物安全柜
6
2
1
46
高压灭菌器
2
1
81
凝胶成像仪
1
1
82
核酸蛋白分析仪
2
1
83
通用电泳仪
2
1
84
水平电泳槽
2
1
85
垂直电泳槽
2
1
86
脉冲场电泳系统
2
87
真空转印仪
1
1
88
全凝胶洗脱仪
1
1
89
微量过滤装置
2
1
90
电穿孔仪
1
1
91
遗传分析系统
1
1
92
全自动基因测序仪
1
1
93
紫外分析仪
1
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
94
基因芯片点样仪
仪器设备名称
一级
二级
三级
130
微波灰化炉
2
2
131
鼓风干燥箱
8
4
2
132
真空干燥箱
2
1
1
133
冷冻干燥机
1
1
134
食品粉碎机
10
4
2
135
食品搅拌机
2
2
2
136
匀浆机
2
2
2
137
纯水/超纯水处理系统
4
2
1
138
冰箱
10
6
2
139
冰柜
12
6
2
九
快检设备
140
生物毒素快速测定仪
1
1
1
141
抗生素残留检测仪
1
155
甲醇测定仪
1
156
生物芯片检测系统
1
157
实时微生物荧光光电快速检 测系统
1
158
食品微生物采样检测箱
1
159
食品安全便携式检测箱
1
160
微型离心机
1
161
车载电源转换器
1
162
便携式采样工具箱
1
163
二级生物样品安全转移箱
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
164
车载冷藏箱
1
107
毒理染毒设备
1
1
108
毒理常规动物设备
1
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
109
细胞毒理设备
1
1
110
SP级动物房净化工作站
1
1
八
称量及前 处理设备
111
电子天平
12
6
3
112
微波消解仪
6
3
1
113
电热板
8
4
2
114
加速溶剂提取系统？
1
1
115
凝胶净化色谱仪
1
1
116
半自动或全自动固相萃取仪
1
1
1
1
71
全自动样本储存管理系统
1
72
新型微生物鉴定/指纹图谱分 析系统
3
、.
八
分子生物
设备
73
酶联免疫分析仪
2
1
1
74
酶标板洗板机
2
1
1
75
超声波细胞破碎仪
2
1
76
组织匀浆器
3
1
77
全自动核酸提取系统
1
1
78
实时荧光定量PCR检测系统
2
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
79
梯度PCR仪
2
1
80
定性PCR仪
8
1
1
11
电感耦合等离子体质谱仪
2
1
1
12
电感耦合等离子体串联质谱 仪
1
1
13
稳定性同位素质谱仪？
1
1
14
气相色谱-高分辨率质谱仪
2
15
液相色谱-高分辨率质谱仪
2
16
生物质谱仪
2
三
光谱
17
原子吸收光谱仪
6
3
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
18
原子荧光光谱仪
6
3
1
19
分子荧光光谱仪
2
1
1
20
测汞仪
2
1
21
电感耦合等离子体发射光谱 仪
1
1
1
22
液相色谱-原子荧光光谱仪
1
1
1
23
紫外分光光度计
6
3
2
24
拉曼光谱仪
1
1
25
红外光谱仪
1
1
26
近红外光谱仪
1
四
其他理化 设备
27
定氮仪
6
3
1
28
电导率仪
2
2
1
29
酸度计
4
3
2
30
电位滴定仪
2
1
1
31
旋光仪
2
1
1
32
自动纤维素分析仪
2
1
33
自动脂肪测定仪
2
1
食品检验检测中心（院、所）实验室主要仪器设备配置标准
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
-一-
色谱
1
气相色谱仪
12
6
1
2
液相色谱仪
15
7
1
3
离子色谱仪
3
1
1
4
氨基酸分析仪
1
1
5
薄层色谱仪
1
1
6
制备色谱仪
1
1
7
毛细管电泳色谱仪
1
-二二
质谱
8
气相色谱质谱仪
4
2
1
9
气相色谱串联质谱仪？
2
1
10
液相色谱串联质谱仪
1
1
1
142
甲基汞测定仪
1
143
脂肪酸分析仪
1
144
亚硝酸盐检测仪
1
145
亚硫酸盐检测仪
1
146
甲醛检测仪
1
147
吊白块检测仪
1
148
农药残留检测仪
1
分类
序号
仪器设备名称
一级
二级
三级
149
食用油品质检测仪
1
150
水分测定仪
1