新兴白酒的“小时代”
白酒产品市场调研报告范文
白酒产品市场调研报告白酒产品市场调研报告范文随着社会一步步向前发展，报告的适用范围越来越广泛，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编精心整理的白酒产品市场调研报告范文，希望能够帮助到大家。
20xx年白酒行业最热门的一个词无疑就是“小酒”，生活方式改变带动了小酒消费的热潮，人们在招待、聚会等场合越来越追求自由、轻松、时尚化的消费方式，而小酒便捷、个性化的.特性恰能迎合这部分群体消费偏好。
这几年白酒消费升级很快，尤其在健康理念影响下，“少喝酒、喝好酒”的消费观念深入人心，小郎酒炫彩装100ML终端价位在30元/瓶，五粮液干一杯彩瓶118ML终端价位在50元/瓶。
小瓶酒，高质量，大市场，是趋势也是潮流，江小白从名不见经传到年销售达10亿+级别不过短短几年时间，小郎酒20xx年单品销售已近30亿，以往不受重视的小酒华丽逆袭，引得众酒企纷纷布局小酒市场，小容量酒俨然崛起，已成为一个广受关注的白酒品类。
现状：市场上小酒大体分为传统小酒和时尚小酒两类；传统小酒胜在经典，如“小牛二”、“红星小扁”、“小郎酒”；时尚小酒，胜在创新，如“江小白”以青春小酒定位，准确抓住了年轻人的心理，用层出不穷的文案吸引了消费者，引领了整个行业的热潮。
软肋：1、跟风导致同质化严重：“青春时尚”似乎正在重蹈覆辙当年爆棚的“年份酒”概念，企业一时都陷入青春期不能自拔，给小酒市场带来了活力的同时还有压力，就连一些传统名酒也跟着时尚一把，如洋河洋小二、汾酒闹他小酒、泸州老窖泸小二，其它更是从者众，白小乐、云小白、江小任、谷小酒、徐小天、刁小妹等，基本都是漫画人物+情怀语录的套路，大家都卖情怀情怀就不值钱了，这让青春本就迷茫的消费者一下又陷入了选择迷茫，鸡汤开始有毒，据说连淮南老母鸡汤的生意都受影响了。
2、定位雷同导致渠道竞争加剧：这恐怕是所有做酒人心中共同的痛，目前小酒市场主要进入的终端为CD类餐饮、大排挡、烟酒店、批发部，商超等传统类渠道，目前这类渠道的资源虽然比较庞大，但已被传统小酒强势品牌牢牢把握，其他小酒品牌要想进入这些渠道，将会比较困难，这些小老板已被惯出了一身坏毛病，不是畅销产品在他们面前根本没有话语权，而且小酒利润空间相对较低，进店以后很难有大的宣传、促销来拉动，上促销员更是不可能，进了店也只能在货架上受人白眼孤独的老去。
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（40 度以下 20度以上）和低度酒（含酒精成分在 20度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加 Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自1952年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1）1985-1989年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
2023年中国白酒行业洞察报告
泸州老窖清晰“双品牌 三品系 大单品”战略体系
古井贡酒全球文化巡礼从2014年延续至今
பைடு நூலகம்
国台打造 “智酿”新名酒彰显高质发展模式
12
高端白酒成为 推动行业发展的重要驱动力
高端新品上探价格扩容千元市场 “百元价格带”亦竞争激烈
构建产品矩阵+拓展国际市场+焕新 品牌概念，抢夺存量市场
多元化的消费特征下，白酒行业
水井坊升级典藏系列， 以1399元售价布局千元市场
五粮液浓香推出 五粮春·名门占位800元价位
茅台推出茅台1935， 抢占1200-1500市场
200
“百元价格带”
100 成为酒企的新战场
0
泸州老窖大光瓶战略 核心单品“黑盖”， 布局百元以下光瓶酒市场
茅台-台源酒 售价156元/瓶
郎酒以郎、小郎酒、顺品郎等 占位50-200元“泛百元”带
行业发展
目标人群
酒企营销
15
——新趋势——
行业发展
年轻化/产区热/数智化三大挑战蕴含着潜在增长点和机会点
16
新消费增量人群快速涌现，江小白以年轻人为主销对象却昙花一现
以江小白为例—
互联网思维的驱动下颠覆白酒场景营销
年 从0到1焕新白酒品类的定位认知和饮用场景
轻 化
/ 洞察年轻人小聚场景需求
打造文案瓶身营销引共鸣
2013年至2022年白酒总体产量及增速情况
产量（万千升）
产量增速
8%
1,313 1,358
1,227 1,257
1,198
6%
1200
4%
871
786
2%
800
741 716 671
劲牌四大产品亮相糖酒会，“清香年代”系列即将上市
·55·术沉淀和技术创新，在酿酒技术和优质原料的加持下，基于清香型白酒战略规划和品牌塑造需求，以劲牌70载为契机，重磅推出战略清香型品牌——“清香年代”。
清香年代继承劲牌健康基因，酒体融合草本因子，自然秉承健康属性。
值得一提的是，酒体采用三好原料与四清工艺酿造而成。
该产品的推出标志劲牌后续将在清香型草本白酒端发力，顺应当下清香白酒品类快速升温的趋势，为消费者提供更加多元化和精细化的选择。
为顺应酒类消费升级趋势，布局中高端保健养生酒领域，劲牌于今年完成了参茸劲酒的焕新升级。
参茸劲酒精选长白山15年参龄的林下山参、二杠头茬鹿茸和十年陈酿清香型白酒为基酒，口感醇厚，富含活性成分，具备抗疲劳的保健功能。
去年隆重上市的劲牌养生一号和毛铺草本年份酒两款饱受好评的中高端产品同样在本届糖酒会展出。
其中，养生一号作为劲牌数十年健康探索的一大力作，集劲牌40余年研发之大成，由中科院院士、国医大师组方论证，历经15年陶缸陈酿，融合了铁皮石斛、灵芝等10味珍稀原料，传承中华养生智慧。
而毛铺草本年份酒则是精选五味道地草本，经科学配比，荣获由国家知识产权局颁发的减小肝损伤和辅助降血脂两项国家专利，赋予酒体更深层次的健康内涵。
两大中高端产品一经亮相便吸引了众多人士的目光和注意力，纷纷驻足展馆展台了解产品，洽谈合作。
消费者们也对养生一号的推荐饮用量50ml 发出疑问，劲牌讲解员对此解释道：养生一号在发行前组织过多轮酒体测试，对参与测试的人员进行身体数据追踪后发现，每日饮用50ml 的人群功能感知最为明显。
开展当日，劲牌展厅不断有前来参观和问询的厂商。
据悉，这是劲牌不断深化细分消费场景，同时在渠道设计上不断丰富的结果。
有关人士告诉记者，自从2019年劲牌启动营销变革，强化提升“营”的工作，巩固创新“销”的工作以来，目前已经取得显著成效，并进入转型深水区，坚持以消费者为中心，构建好而不同的核心竞争力，保持企业健康、稳定、可持续发展。
江小白的发展趋势
江小白的发展趋势
江小白是一种低度酒精含量的白酒，近年来在中国市场上备受关注，具有以下几个发展趋势：
1. 明星代言：江小白通过签约一些知名明星作为品牌代言人，以提高其品牌知名度和影响力。
这种营销策略将继续发展，以进一步吸引消费者注意。
2. 创新口味：江小白品牌致力于推出一系列不同口味的酒品，以满足消费者需求。
未来，可能会出现更多创新和个性化的产品。
3. 扩大市场份额：江小白目前主要在中国市场销售，但随着品牌知名度的提高和海外市场的开拓，未来可能会扩大其国际市场份额。
4. 线上销售重要性：随着互联网的普及，线上销售在酒类市场的份额越来越大。
江小白将继续加大在线销售渠道的开发和推广，以满足消费者的购买需求。
5. 健康饮品趋势：随着人们对健康生活方式的追求，江小白作为低度白酒，符合这一趋势。
品牌将进一步加强其健康饮品形象，并推广其与健康生活方式的联动。
综上所述，虽然江小白已经取得了良好的市场地位，但在未来的发展中，品牌将继续创新、扩大市场份额、加强线上销售，并关注健康饮品趋势，以保持竞争力
和吸引更多消费者。
年产3200吨酱香型白酒工厂设计(重点车间：制酒)
1、固态法白酒：以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
2、液态法白酒：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，可调香或串香，勾调而成的白酒。
3、固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒、食品添加剂勾调而成的白酒。
1.3
白酒产业是中国的传统产业，中华文化赋予了白酒行业旺盛的市场需求，加之白酒产业独特的行业特征，使白酒产业一度成为市场、资本争相追逐的热点。白酒行业的“黄金十年”让一些白酒企业活得异常滋润，高端白酒盛行的背后则是建立在“三公消费”基础上的畸形消费。然而，在经济增速放缓、国家限制“三公消费”、禁酒令等因素影响下，高端白酒遭到当头棒喝，价格大幅下滑，产品出现滞销。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
（4）起源于北宋
《宋史食货志》中有“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。”的叙述，这里的鬻是指发酵成熟的黄酒醪。该书中提到的“大酒”即为白酒，酿造与宋太宗太平兴国七年，即公元982年，由此可见，北宋初期已有烧酒。
“黄金十年”后的白酒畅想
凝聚白酒力量实现白酒梦想——“黄金十年”后的白酒畅想全国人大代表湖北稻花香集团董事长蔡宏柱当“勾兑门”、塑化剂事件的阴霾渐渐模糊了我们的视野，当白酒“拐点论”、“终结论”敲响我们的耳鼓，当严惩醉驾、限酒令等政策严控了我们的行为，似乎，中国白酒业已进入到了“后黄金时代”。
在这个时代，中国白酒“突起，还是堕落”？面对这个哈姆雷特式的问题，我的回答如同十年前一样：“白酒不会毁灭！”白酒力量创造了“黄金十年”十年前，中国白酒进入了改革开放后最低谷的时期，那时，白酒业刀光剑影，品牌丛生、概念繁殖、贿赂营销、偷逃漏避、终端为王、资本侵入、“文化”泛滥，产量下降至330万吨，仅是1996年高峰时的40%，有的人为白酒的前途命运担忧、有的人悲观失望。
那时的我身患重病，卧床休养，有了更多的时间思考。
我坚信白酒信仰，坚信改革开放的力量，坚信中国市场经济的力量，坚信白酒品牌的力量，通过思考，我认为白酒业的起起落落，“都在于中国白酒业力与力的制衡、力与力的角逐、力与力的融合之中。
”白酒只要构筑“司法力、文化力、品牌力、营销力、整合力、创新力、竞争力，扩张力”这八大力量，就能将“势能转换成动能”，从而使白酒资源转化成白酒资本，所以，我坚信——白酒业不会毁灭。
（编者注：《白酒不会毁灭！》一文首发于2003年11月11日的《经理日报》上，后被各类媒体广泛转发，深深地影响了白酒业，此文在首届全国人文社会科学术文献评选中获一等奖。
）十年来，中国白酒的发展不出所料，在白酒力量的支撑下一路高歌猛进，产量恢复性增长，到2010年达到890万吨，规模企业销售收入达到2661.14亿元，2011年产量突破1000万吨，2012年产量达到了历史最高峰115.3亿升，高于10年前的三倍。
世人将这个时期称之为“白酒黄金十年”白酒发展面临三大困惑白酒发展是波浪形的，有高潮也有低谷。
经历了“黄金十年”后，白酒业一路向前，也面临着三大困惑：一是信任困惑最近，白酒行业的食品安全和品牌信誉正遭受巨大影响。
国产老品牌的年轻化成功案例
国产老品牌的年轻化成功案例
一个成功的国产老品牌年轻化的案例是中国茅台酒。
中国茅台酒是一家拥有几百年历史的著名白酒品牌，它通过一系列成功的年轻化策略，成功吸引了年轻消费者的关注。
首先，中国茅台酒通过与时尚、艺术和文化等领域的合作，扩大了品牌的影响力。
例如，与时尚设计师合作推出限量版包装，举办艺术展览和文化活动，使中国茅台酒与时尚和艺术产生了关联，吸引了更多年轻消费者的兴趣。
其次，中国茅台酒在产品定位上进行了调整，推出了更符合年轻人口味的产品。
除了传统的茅台酒外，还推出了果味酒、低度酒等新品，满足了年轻人对不同口味的需求。
此外，中国茅台酒还通过社交媒体和互联网营销等手段，积极拓展年轻消费者群体。
他们在微博、微信等平台上开展了多样化的营销活动，与年轻人建立了更紧密的联系。
最后，中国茅台酒还注重提升消费体验，打造了一系列线下体验店和主题酒吧，为年轻消费者提供了更多与品牌互动的机会。
综上所述，中国茅台酒通过与时尚、艺术和文化领域的合作、产品定位调整、社交媒体营销和消费体验提升等多方面的努力，成功实现了品牌的年轻化，吸引了更多年轻消费者，成为了一个成功的国产老品牌年轻化的案例。
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新兴白酒的“小时代”•中国电影市场的票房，大导演、大制片、大题材和大投资的中国式大片及美国好莱坞大片似乎正在失去市场份额。
冯小刚2.4亿制作的《1942》，票房不过3.5亿；陆川投资近2亿的《王的盛宴》，仅收获3000多万的票房。
• 然而，一个来自四川自贡的80后作家，他的处女导演作品改编自他的小说《小时代》，电影上下集制作成本仅4700万元，2013年6月27 日上集公映首日，票房就冲破7200万，3天破2亿，两周破4亿，他叫郭敬明。
抛开这部电影所描绘的故事和其中的价值取向不谈，我们非常笃定地确定，《小时代》是90后的小时代。
• 而同期，传统的白酒行业也开始兴起了一股白酒的“小时代”，白酒电商化、白酒时尚化、年轻态白酒等概念和产品层出不穷。
所谓“新兴白酒”，能否从古老而传统的白酒行业下行乱局中，“杀”出一条生路？新兴白酒能否站在行业的风口浪尖继续指引和拉动行业的上升？白酒行业以“权贵”和“奢侈化”为中心的前景，是否会随着新兴白酒的兴起带来清新风气，从而更加亲民，真正走向平民时文章来源华夏酒报代呢？•中国电影市场的票房，大导演、大制片、大题材和大投资的中国式大片及美国好莱坞大片似乎正在失去市场份额。
冯小刚2.4亿制作的《1942》，票房不过3.5亿；陆川投资近2亿的《王的盛宴》，仅收获3000多万的票房。
• 然而，一个来自四川自贡的80后作家，他的处女导演作品改编自他的小说《小时代》，电影上下集制作成本仅4700万元，2013年6月27 日上集公映首日，票房就冲破7200万，3天破2亿，两周破4亿，他叫郭敬明。
抛开这部电影所描绘的故事和其中的价值取向不谈，我们非常笃定地确定，《小时代》是90后的小时代。
• 而同期，传统的白酒行业也开始兴起了一股白酒的“小时代”，白酒电商化、白酒时尚化、年轻态白酒等概念和产品层出不穷。
所谓“新兴白酒”，能否从古老而传统的白酒行业下行乱局中，“杀”出一条生路？新兴白酒能否站在行业的风口浪尖继续指引和拉动行业的上升？白酒行业以“权贵”和“奢侈化”为中心的前景，是否会随着新兴白酒的兴起带来清新风气，从而更加亲民，真正走向平民时文章来源华夏酒报代呢？•中国电影市场的票房，大导演、大制片、大题材和大投资的中国式大片及美国好莱坞大片似乎正在失去市场份额。
冯小刚2.4亿制作的《1942》，票房不过3.5亿；陆川投资近2亿的《王的盛宴》，仅收获3000多万的票房。
• 然而，一个来自四川自贡的80后作家，他的处女导演作品改编自他的小说《小时代》，电影上下集制作成本仅4700万元，2013年6月27 日上集公映首日，票房就冲破7200万，3天破2亿，两周破4亿，他叫郭敬明。
抛开这部电影所描绘的故事和其中的价值取向不谈，我们非常笃定地确定，《小时代》是90后的小时代。
• 而同期，传统的白酒行业也开始兴起了一股白酒的“小时代”，白酒电商化、白酒时尚化、年轻态白酒等概念和产品层出不穷。
所谓“新兴白酒”，能否从古老而传统的白酒行业下行乱局中，“杀”出一条生路？新兴白酒能否站在行业的风口浪尖继续指引和拉动行业的上升？白酒行业以“权贵”和“奢侈化”为中心的前景，是否会随着新兴白酒的兴起带来清新风气，从而更加亲民，真正走向平民时文章来源华夏酒报代呢？学习网站lcplee-好酒中国• 如果把纯粹依靠吆喝来表现酒质好的无噱头营销称之为白酒1.0时代，那么以年份酒为代表的概念营销则让白酒行业经历了一段卖噱头的2.0时代。
然而，随着行业信息透明度的不断提高，概念营销很可能会在严格的审视和监管下逐渐走向衰落。
随着当前白酒行业价值回归的呼声不断提高，由体验式营销带来的新的消费潮流或许将引领白酒行业进入一段更为时尚、更加注重个体需求的3.0时代。
• 这个时代与过往最大的区别就在于，白酒行业需要倾听和尊重消费者内心的真实声音，并做出改变。
更健康、更有乐趣、更时尚简约、更个性化的产品将会受到更多消费者的喜爱，对传统的白酒行业来说，这是一次新的挑战，当然也是一个新的机遇。
•2013年第三季度已逐渐接近尾声，目前行业调整仍在继续。
与此同时，消费者对于白酒的选择呈现出一些新的特点，这些变化也给行业未来的发展带来了新的挑战和机遇。
• 8月15日，著名市场调研公司零点研究咨询集团在对北上广和成都、武汉、西安的1074位31～50周岁消费者进行调研的基础上，发布了《中国白酒消费趋势白皮书》（以下简称“《白皮书》”）•《白皮书》显示，从事社会管理工作和专业性工作的管理人员，更容易成为白酒的主流消费者。
而在“禁酒令”之后，白酒消费群体的消费方式也发生了改变，朋友聚会消费成为与商务消费并列的重要消费场合。
• 调研还指出，因白酒酒精度数过高带来的健康问题，正成为现下各个阶层饮用白酒的重要考量因素。
有44.9%的受访者表示，酒精度数高是不经常喝白酒的最主要原因。
出于健康考虑，消费者对刺激性小、口感纯净的中低度白酒的需求正在增多。
• 与此同时，消费者对于饮酒乐趣和时尚化的要求也在增强。
特别是70后人群，更希望得到微醺的饮酒体验。
而与传统消费者追求气派的白酒包装不同，现在的消费者，尤其是高收入高学历的消费者，更为欣赏淡雅朴素和时尚有品位的包装类型。
• “三高”人群饮用白酒更为频繁• 作为人际交流的重要媒介，因工作应酬而饮酒仍是当前白酒消费最主要的形态。
而且，消费者收入越高，喝白酒的次数也就越频繁。
•调查显示，高、中、低收入者一周至少喝2次酒的比例分别为70.2%、53%和36%。
从区域上看，北京、广州、成都的受访者比上海、武汉、西安的受访者更好白酒。
高学历群体因工作应酬喝酒的比例，也远远高于低学历群体。
• &n文章来源华夏酒报bsp; 此外，从事管理职能或专业技能更高的中高人群更有可能成为白酒的核心消费群体。
《白皮书》显示，体制内管理人员、企业高管等管理人员中，白酒的忠实消费者分别占这两个群体的75.6%和60.4%；相比较而言，这两类单位的普通工作人员对白酒的消费比例则略低。
此外，在医生、律师等专业人士中，白酒消费者也占到了63.3%。
• 不过，由于高职位、高收入、高学历人群饮用白酒的次数更多，他们对白酒的健康问题也更为关注。
数据显示，高收入人群更加关注白酒酒精度数高带来的健康问题，“酒精度数高，容易伤肝”这一因素对高、中、低收入群体选择白酒的影响比例分别为49.6%、45.9%和40%。
• 朋友聚会跃升为重要消费类型• 《白皮书》指出，在“禁酒令”之后，白酒消费群体的消费方式发生变化，朋友聚会消费成为与商务消费并列的重要消费场合。
但是，与商务场合以高端白酒为主的消费类型不同，聚会场合消费目前还是以中端饮用型白酒为主。
• 数据显示，商务场合白酒消费的主流价位区间为151元～450元。
消费者在商务场合首选白酒价位集中在151元～300元之间和301元～450元之间。
高收入群体中，消费价位在600元以上比例则占到了37.2%，远高于低收入群体和中等收入群体。
• 朋友聚会场合的白酒消费区间主要是101元～300元。
聚会场合首选价位是151元～300元，其次是101元～150元。
其中，中高收入群体以151元～300元区间为主，低收入则101元～150元区间为主。
• 此外，个人场合消费区间主要是101元～150元，也有相当比例的受访者选择100元及以下的白酒。
• 70后人群更注重白酒饮用乐趣• 本次零点调查所选择的消费者年龄段为31周岁～50周岁，也就是1982年～1963年间出生的人群，其中又以70后为主体。
这也基本反映了目前相对合理的白酒消费者结构。
与60后群体相比，70后人群拥有更好的身体素质，而与80后相比，70后在消费能力上更高。
因此，随着70后人群逐渐成为社会组织结构的中流砥柱和财富的拥有者，他们的消费喜好将对白酒行业未来发展产生重要的影响。
• 作为成长于中国社会新旧交替时代的群体，70人群在成长过程中更能体会改革开放和中国社会体制转型带来的剧烈变化。
因此，与其他年龄段人群相比，70后一方面能够比较顺利地继承上一代人对白酒的喜好，另一方面也乐于尝试新鲜事物，更加注重个体体验。
• 《白皮书》显示，31岁～35岁、36岁～40岁、41岁～45岁、46岁～50岁的消费者在与朋友聚会时，喜欢喝到微醺状态的比例依次为26%、36.1%、33.1%、23.4%。
其中，占消费主体的70后人群在饮酒时，与“浅尝辄止”、“不多喝”和“一醉方休”相比，更愿意喝到“与自己酒量相当”的程度。
也就是说，70后人群在消费白酒时更加注重饮酒的乐趣，不刻意控制饮酒量，但也不希望喝醉，而是更喜欢尽兴后的微醺状态。
• 与之相对应的是，以70后为主体的主流消费者在选择白酒时，最为看重的因素为“口味纯净，口感好”，其次是“健康，不伤身体”，第三是“知名度高，有口碑”，还包括饮用后“不上头”。
其中，高收入群体比中低收入群体更加重视白酒的口味纯净与否。
• 《白皮书》建议道，针对这一类需求加大开发新产品，或可使白酒企业在新一轮竞争中占领先机。
•时尚类包装更受消费者青睐• 《白皮书》在总结未来白酒消费需求特征时指出，消费者除注重产品品质之外，对于产品包装的关注度也在提高，而雅致、时尚类包装最受消费者欢迎。
• 根据数据显示，在白酒包装的审美诉求上，倾向于淡雅朴素类的消费者占到36.2%；选择时尚品味类的消费者占30.1%；更喜欢自然民俗类的消费者为21.6%；选择富丽堂皇类的消费者为7.1%，而喜欢历史感强的消费者只有5.1%。
• 从整体上看，消费者更为欣赏淡雅朴素类和时尚品味类包装，其次是自然民俗类，而过去一直占据白酒形象重要位置的富丽堂皇和历史感强的包装类型，只得到很少一部分消费者的认可。
• 通过对比不同背景的受访者还发现，高收入高学历的消费群体更加青睐于时尚化的包装品味。
同时，在北京和上海这两座城市，白酒消费群体对白酒包装时尚化的需求也要高于广州、成都、武汉及西安。
• 体验式营销或成新一轮竞争重点• 除上述调查结论外，《白皮书》还建议，在白酒行业进入调整阶段之后，行业在营销之外，更需注重不同地区消费者的差异化和个体化诉求。
• 这也是此轮行业调整带给白酒企业的启示。
过往白酒行业的发展重心过于倾向于政商务消费，以至于对消费者个体真实体验的关注度不够。
随着行业因“三公”受限等原因进入调整阶段，行业内关于回归消费者的探索也逐渐增多。
• 从《白皮书》中也可以看出，尽管应酬性消费仍然占据白酒消费形态的主要位置，但消费者对于饮酒乐趣的关注度也相对较高。
另一方面，随着朋友聚会消费温度的不断提升，体验式营销未来很可能会成为白酒产品在竞争中取胜的关键要素。
•2013年第三季度已逐渐接近尾声，目前行业调整仍在继续。
与此同时，消费者对于白酒的选择呈现出一些新的特点，这些变化也给行业未来的发展带来了新的挑战和机遇。