食品管理制度文件
食品安全管理制度(通用16篇)
食品安全管理制度(通用16篇)食品安全管理制度篇1一、食品原料采购与索证制度1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《餐饮服务许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
二、食品库房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
三、从业人员食品安全知识培训制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
食品安全管理制度文本(精选10篇)
食品安全管理制度文本食品安全管理制度文本第一章总则第一条为了确保食品的安全生产、加工、运输、储存、销售、使用等环节的安全，保障员工健康，依据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司全体员工、供应商、客户等，规范本公司食品安全管理行为，保证产品的安全性和质量。
第三条本制度由本公司食品安全管理委员会（以下简称“管理委员会”）制定和监督执行。
第二章目的与范围第四条本制度目的在于：确保本公司所有生产、销售的食品制品有效的食品安全管理体系。
第五条本制度适用于公司所有涉及食品生产、销售、储存、运输等环节的管理。
第三章食品安全制度制定程序第六条管理委员会成员应当对公司食品安全问题进行反复研究分析，调查食品安全现状，制订全面恰当的食品安全管理制度。
第七条食品安全管理制度的制定、修改和废止需报告公司高层领导审批后实施。
第四章食品安全管理制度第八条安全生产1. 每个生产车间必须得到食品生产安全生产管理规定的事项，并运用并严格地执行。
2. 必须定期检查车间安全设施、防火设施和其他安全措施的效果，并记录问题。
3. 应该制定生产车间员工应对应急事件的应急措施，且定期检查进行演练。
遇到生产事故及时报警。
第九条食品加工、储存、销售1. 严格落实进货、压货、装卸、运输等各项环节的安全管理措施，杜绝任何疏忽、漏洞，确保商品安全。
2. 对生产加工环节，要按照安全的生产流程，严格执行相关的操作规范。
3. 处理和贮存设备应定期进行检查维护，确保生产加工的设备运行正常，卫生有保障。
4. 取样、分装、包装、标签等所有环节都要完整、卫生、安全并符合质量标准。
第十条食品安全风险评估和应急预案1. 一定要定期对食品安全作出风险评估。
2. 严格按照公司网站上的应急预案办事，避免食品安全事故。
第十一条食品安全培训1. 新员工应进行食品安全知识的培训并考试合格。
2. 公司负责对员工、供应商、客户等进行食品安全方面的培训和教育，从而加强对食品安全方面的认识。
食品安全管理制度范本10篇
食品安全管理制度范本10篇食品安全管理制度范本 (1) 主要内容：食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。
食品安全管理制度范本 (2)1、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;3、规范食品加工操作流程。
做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;6、规范食品运送渠道。
做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。
7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。
2、库房周围保证无污染源。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。
4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。
按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
食品安全管理制度全（3篇）
食品安全管理制度全一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。
三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。
四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。
五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。
食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。
七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。
八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。
食品安全管理制度全（2）文如下：第一章总则第一条为加强对食品安全的管理，保障食品安全，维护人民群众生命健康，根据《食品安全法》和其他相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于生产、流通、餐饮和进出口食品等相关单位。
第三条地方政府应当组织制定本地区的食品安全管理制度，并加强对执行情况的监督检查。
食品安全管理制度(精选8篇)
食品安全管理制度（精选8篇）食品安全管理制度1一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。
禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。
建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。
检验合格后才准予出厂销售。
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。
按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。
食品安全管理制度（5篇）
食品安全管理制度本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。
一、进货查验记录制度。
本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。
本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。
从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。
要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容。
妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于____年。
二、从业人员健康检查管理制度。
1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。
从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
三、从业人员学习培训制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
食品安全管理制度范文(4篇)
食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障消费者的食品安全权益，维护社会公共利益，加强食品安全管理，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产经营单位。
第三条食品生产经营单位应建立食品安全管理制度，严格落实食品生产经营全过程的安全管理，确保生产经营的食品符合食品卫生安全标准。
第四条食品生产经营单位应依法取得相关许可证照，确保具备开展食品生产经营活动的资格和条件。
第二章食品生产管理第五条食品生产经营单位应建立符合国家食品安全标准的生产工艺流程和操作规程，并配备相应的生产设备和设施。
第六条食品生产经营单位应保证原材料和辅料的质量安全，采购符合食品安全要求的原材料和辅料，并建立供货商的食品安全档案。
第七条食品生产经营单位应加强贮存管理，确保食品的质量和安全性，定期检查和清理仓储环境，并妥善处理过期或受污染的食品。
第八条食品生产经营单位应建立食品追溯体系，留存相关生产和销售信息，以便在发生食品安全事件时能够及时追溯产品来源。
第三章食品卫生监督第九条食品生产经营单位应配备专职或兼职的食品安全监督员，负责监督和管理食品生产经营活动。
第十条食品安全监督员应具备相关的专业知识和监督执法能力，依法对食品生产经营活动进行监督检查，发现问题及时处理并处罚违法行为。
第十一条食品安全监督员有权要求查验食品生产经营单位的许可证照、生产工艺流程和操作规程等相关文件，抽样检验食品质量，并查封、扣押、没收违法行为所涉及的食品和设备。
第十二条食品安全监督员应主动向上级主管部门和公安机关报告食品安全问题，并接受上级主管部门和公安机关的调查和处理。
第四章处罚与奖励第十三条食品生产经营单位违反本制度的规定，应依法被处以罚款、停产整顿、吊销许可证照等相应的处罚。
第十四条食品安全监督员依法履行职责，发现并处理食品安全问题的，应获得相应的表彰和奖励。
第五章附则第十五条本制度自公布之日起施行，食品生产经营单位须于一定期限内完成相关配套工作。
第十六条食品生产经营单位应定期进行食品安全培训，确保员工掌握相关知识和技能。
食品安全管理制度文本(完整版7篇)
食品安全管理制度文本(完整版7篇)食品安全管理制度文本【篇1】为了进一步加强食堂食品卫生安全防范工作，维护稳定的教学秩序，不断提高饭菜质量与服务质量，防止食物中毒，现制定田林中学食堂内部食品卫生安全管理制度，望全体食堂工作人员认真学生，领会精神，坚决贯彻。
一、食堂必须按卫生监督部门的要求办出食品卫生许可证。
二、食品(原料)采购(1)肉类采购必须要有肉品检验检疫证明。
(2)豆制品采购必须要有送货清单。
(3)蔬菜采购必须要有农副产品批发时常的蔬菜农药残留检测报告。
(4)其它食品采购要有对方的营业执照和食品卫生许可证的复印件。
三、食品贮存要有专人负责，通风良好有效，离地隔墙，分类分架，不得存放有毒、有害物品及个人的生活用品，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。
四、餐饮具清洗应当有专用水池，荤、蔬清洗池应分开。
五、熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，食品不得接触有毒物与不洁物。
六、食品原料必须新鲜洁净，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
七、不得加工凉拌菜、生拌菜。
不得加工改刀菜。
食品必须烧熟烧透，中心温度不得低于70度，时间不得超过3小时。
八、熟食品必须要有留样，数量不少于250克，时间不得少于48小时。
九、食堂如有剩余食品，必须冷藏。
冷藏时间不得超过24小时。
在重新食用前应确认未变质，并经高温彻底加热后再食用。
十、食堂从业人员必须要有卫生部门体检后的健康证，持证上岗。
十一、工作完毕要清扫干净工作场所，保持食堂的整洁。
十二、食堂从业人员必须“三白”上岗(头戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服)，不戴耳环、首饰、勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤洗衣服等。
十三、冰箱内存放食品生、熟必须分开。
食品安全管理制度文本【篇2】名称：一、进货查验及记录制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
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一、项目内容本项目主要针对我国农业发展的现状，运营日趋完善的电子商务平台，为农产品买卖建立网络信息服务，合理利用资源，意在解决我国农业产品信息基础设施落后、网络化程序较低、信息的交流与共享不通畅而导致农产品产品交易困难的现状。
通过网络技术，加快农村产业的发展，让农产品销售摆脱中间商盘剥与市场信息不通畅的问题。
二、项目发展前景1、有利于国家政策的实施国家对“三农”问题的重视，以及信息技术和电子商务的越来越深入人民生活，电子商务在我国农业得到了越来越广泛的应用：国家发改委农产品批发市场信息化、农业部对农业信息化重视和积极扶持政策，如今农业的发展可以让我国现有的经济发展水平有一个新突破；经济全球化的外力推动，更有利于农药产品的出口。
2、农业产品市场的自我创新需求驱动产业发展的基础是生产，但市场和流通是决定产业发展的关键环节。
农产品流通不畅已经成为阻碍农业和农村经济健康发展、影响农民增收乃至农村稳定的主要因素之一。
农产品的交易难及农产品的结构性、季节性、区域性过剩，从流通环节看，主要存在两个问题：一是信息不畅，盲目跟风。
市场信息的形成机制和信息传播手段落后，使得农户缺少市场信息的指导。
二是农产品交易手段单一，交易市场管理不规范。
所以当务之急便是如何解决信息畅通问题，以及市场预测，尽可能避免不必要的损失。
这就需要创建一个平台去解决这个问题。
创建一个农业信息平台，去把农业信息提高，方便这个产业的发展和扩大。
三、核心运营模式1、技术优势以 Quixk-find 技术为基础向可搜索信息数据库或专业搜索引擎发出查询请求，对得到的结果进行查询分析，把原始的结构化数据提取出来，构造出通用的数据搜索平台，或根据客户自己对信息的要求，将90%的站点添加为数据源，同时向多个数据源发出请求，并对查询的结果提供分类检索，获得更加专业且内容更丰富的信息。
2、成本优势通过数据库对信息进行更新整合，保持信息的时效性对服务器容量要求较低，硬件费用低。
与移动运营商合作简化了渠道，有针对性地对手机用户进行产品推广，实现营销成本最小化。
3、销售商优势项目不仅仅局限于农业，还包括农村可利用资源信息。
4、运作模式优势如今电子商务的技术于知识已经相当的完备了，可以借鉴已经成型的其他商品的网络营销模式，综合考虑农业产品的特点，如顾客强调新鲜的特点，尽量的减去中间环节，这样既降低了农业的售价，同时让农民得到更多的利润，节约了销售的中间环节。
四、可行性分析1、我国电子信息技术发展迅速，有利于电子商务强大的网络功能，跨越时间和地域障碍，使农产品双方能即时沟通，降低农业生产风险。
拓展农产品销售渠道，减少环节，提高交易效率。
2、可盈利性：在二级代理商，三级代理商不存在的情况下，农民，在一级代理商和消费者都能获得最大程度的实惠。
我们作为电子商务平台收取一定的中间服务费。
3、农村配备大学生村官，具备人才基础。
4、发行纸质农产品券或者电子券，凭券在制定地点领取新鲜农产品，降低的成本支出，如邮费等，也极大的减少了网购风险。
五、项目优势1、建立一种农业交易平台让城市居民根据自己需要集中订购所需农产品，农民根据城市居民的定购量直接将农产品发给城市居民。
通过农户和城市居民直接交易，达到双赢的局面。
2、减去农产品销售中间环节，最大化让利农民；同时可以避免由于农产品的保质期短造成的损失问题。
3、提高信息服务入户驴和使用率，为各地农业主管部门建立一个多渠道、多媒体、低投入、以管理的农业信息服务平台，为农业生产经营者提供权威、及时、准备的各类农业信息，促进农民增收、农业增效。
4、真正做到有用的信息及时交换，让农产品的批发销售更加便捷，高效，让农民及时有效的掌握市场信息，调节生产，能有效地避免价格在区域之间的差别很大的现象。
5便于政府及时掌握市场信息，有针对性地调节农民生产市场需求的农产品。
六、项目收益1、广告费向申请发布广告信息的单位收取一定比例的广告费用。
2、中间服务费在买家卖家之间，我们以担保人的角色受托保管企业的保证金。
建议成功后，按交易额的一定比例，收取服务费，并退还余下保证金。
3、物流服务费与物流公司长期合作，平台上提供物流链接服务。
向物流公司收取占交易额一定比例的服务费。
4、信息服务费同时我们还能够把这些完善，及时的市场信息与政府达成协议，可以向政府收取一定的信息采集费用。
七、项目总结中国作为一个农业大国，一直以来，国家对于三农问题都十分重视。
可是由于农民对农产品市场信息不能完全了解，造成信息不对称，以及农产品销售渠道不畅通，几乎完全被中间商掌握，导致产销不平衡、收益难保证。
农业市场，农产品等生活必需品的价格持续上涨，形成“菜贱伤农、菜贵伤民”的双输局面。
本公司作为一个电子商务交易平台，利于大学生村官和居委会帮助农产品走向市场，解决城市居民买菜难买菜贵的问题。
第一章公司概况公司简介姑苏农业电子商务有限公司是一家基于电子商务平台，运用“农村电子商务”新模式，响应国家“十二五”农业信息化发展规划，旨在中国广大乡镇和城镇之间建立农业电子商务平台，帮助农村农产品走向城镇市场，解决农民“卖菜难、菜价贱”以及城市居民“买菜难、买菜贵”的问题，促进社会主义新农村建设，提高居民生活水平。
所谓“农村电子商务”新模式，是指以电脑网络为平台，城市居民通过专门人员统一订购农产品，相应的农村负责人(大学生村官)根据居民的订单需要安排农产品运输。
通过这种方式来减少中间环节，从而使居民购买的菜的价格比农业市场便宜很多，农民卖出的菜价也比一般收购价有所提高。
此种模式主要也是来应对近两年来“菜贵伤民，菜贱伤农”的现状。
公司实行“农村电子商务”新模式，在农村通过大学生村官入股制，实现农村零散农户抱团取暖；在城市通过居委会入股制，实现居民组团购买，同时在超市、大型餐馆、学校食堂等机构推广业务接受大宗订单。
公司注重农产品贸易平台建设，短期目标以江苏省区域目标市场为重心，逐步拓展服务平台业务，乃至形成覆盖全国的模式化经营，形成以农业电子商务平台为核心的发展公司。
第二章调查分析一、背景所谓“农村电子商务”新模式，可以这样简单的理解：以电脑网络为平台，小区居民通过专门人员统一订购农产品，相应的农村负责人根据居民的订单需要安排农产品运输。
通过这种方式来减少中间转手环节，从而使居民买到的菜的价格比市场便宜很多，相应的，农民卖出的菜的价格自然也可以比一般收购价有所提高。
此种模式主要也是来应对近两年来“菜贵伤民，菜贱伤农”的现状。
为了探究上述模式的可行性，在进行了将近一个月的准备工作之后，苏州大学“情系农业”暑期社会实践团队于8月上旬分别在盐城，宿迁，淮安，常州，江阴，苏州六地开展了广泛的调研活动。
调研活动受到了当地政府和群众的欢迎和积极配合，最后各地均完成了预定的调查任务并获得了初步的调研成果。
现总共收回有效问卷807份，其中村官132份，农民301份，城镇居民374份。
本次调研活动主要就农产品流通市场的三方面做了调研，即生产者，组织者和消费者，分别对应于调研对象中的农民，村官和城镇居民。
活动的主要方式为问卷调查，但在现实调查过程中，尤其是对农民和普通城镇居民的调查比较多地采用了访谈的形式。
这种面对面的交流形式也为我们的调查员更好地获取信息提供了基础。
随着社会经济的逐步发展，国民经济走向一个又一个的高峰。
但是，在这个高速发展的进程中，有着不利于经济合理健康发展的因素——与大多数民众息息相关的物价问题。
本次课题旨在研究和探讨关于建立电子商务优化农产品流通渠道，以期减少甚至去除农产品流通的中间环节，从而达到提高农户农产品的销售价格、降低城市居民的买菜价格。
今天的农产品销售渠道几乎完全被中间商（也就是我们所说的菜贩）掌控。
他们已经有了一个比较完整的销售渠道，而且是一个很牢固的利益链。
所以，他们对于农产品的收购量是很大的。
长期以来，农民们已经很是习惯了这种农产品销售模式，尽管他们始终并且坚定地知道菜贩的收入远远大于他们这些辛勤劳作的人。
“菜贱伤农”是近期以来倍受关注的现象，因为农产品价格低农民很有可能选择去种植其他作物，这就会造成谁都不愿看到的景象——农产品价格更高。
但是，市场经济下的通常会有一些看似怪异却又甚是平常的现象——如农产品的收购价格低得让农民亏到身心憔悴，但是在市场上他们廉价的农产品却仍和往常一样的价格。
所以，人们不约而同地想到是谁在中间赚取这个让农民伤心欲绝的血汗钱。
虽然，很多人都希望菜价能够保持在一个合理的水平，也有人为此做出了些许努力，但都是无济于事。
如今，借助于电子商务实现价格的下降已经屡见不鲜。
网上购物已是许多年轻人的平常之举。
因此，在降低农产品价格的想法中一种通过类似于团购的农产品销售模式萌生了——及建立农村电子商务平台，让社区的居民可以根据自己的需要集中订购所需的农产品，而农民则根据城市居民的订购量直接将货发给城市居民。
在这种平台的上，农户和城市居民直接交易，可到达双方共赢的局面。
但其中存在的问题，需要进一步分析和解决。
二、实践流程1．探讨现有农产品流通环节弊端。
针对目前市场上存在的产销不平衡、收益难保证的现象，我队将在江苏省范围内挑选具有代表性的城市进行调研，对于现有市场农产品的流通环节进行包括跟踪走访.问卷采样等多种形式的调查。
2．探究电子商务优化农产品流通环节实际应用的实际应用找出实现农产品生产者与消费者双赢的途径也是非常迫切的。
电子商务可以有效整合多方信息，优化流通渠道、减少中间环节，提升交易效率。
目前，电子商务已经在社会各领域获得了迅猛发展，但是在农业领域的发展还不尽人意。
我们讲走访大型农产品生产商，就观念上对于电子商务这一新型途径的接受，流通环节中电子商务实际应用的弊端等问题，对他们进行采访和跟踪调查。
3．探讨联手大学生村官抱团取暖的可行性针对现在国内普遍存在的“小农户与大市场”的矛盾，我们必须让零散的农民小户抱团取暖，才能切实保障农民的利益。
对于如何联手广大农民朋友，我队提出了联手大学生村官的构想。
我队将走访几个典型地区，深入农村，了解真实的农村发展现状，对于大学生村官或是农村掌握信息手段的人员进一步走访调查。
在做完以上调查之后，我队将在知名企业和指导老师的帮助下，整合资料，完善调查报告。
希望能够以电子商务手段，优化农产品流通环节，减免冗杂的中间手续，真正的授益于民，使农产品贸易步入农民稳定增收、市民得到实惠的可持续发展轨道。
三、分析总结（一）居民调查分析背景现状与结论：居民所反映问题：菜价越来越贵，国家控制菜价的政策不了解，国家政策措施效果不理想。
居民们意见：居民对我们提出的电子商务的模式表现出了浓厚的兴趣，大家表示都很愿意接受这样一种模式。
但是农产品便宜了质量也得保证，他们才会愿意接受这样的新模式。
调查发现：农村电子商务模式能否可行，还取决于农民和村官的实际情况的。