厨房美食菜谱：翡翠会元宝的做法
菠菜翡翠球的做法
菠菜翡翠球的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。
今天就为喜欢做菜的朋友来介绍菠菜翡翠球的方法！
1.12菠菜洗净沥干水，装入大盆
2.21加少许盐
3.1将揉出来的水倒掉
4.2用手轻轻揉搓
5.加入少量面粉
6.充分拌匀
7.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中
8.也可以像我这样装入模具
9.蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可。
我放了一点红椒丝点缀
10.姜、蒜一起捣成泥
11.加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可
现实生活中，会做菜的男人不多。
但有了菠菜翡翠球的完成攻略，
男士朋友们肯定能独自做好。
而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
厨房美食菜谱：翡翠菜花的做法
厨房美食菜谱：翡翠菜花的做法
翡翠菜花是我一道怀旧菜品,小时候(70年代初)物资缺乏,三餐菜品很简单,但是老妈是做菜高手,经常艳出彩,一种菜总能变着花样做,总让我们回家之前有种很期盼妈妈今天做什幺,下课铃一响拎起书包冲冲往家感.至今让我念念不忘的翡翠菜花,那时候只是把把菜花正个煮熟,然后香菇粒和肉末炒熟勾芡淋在菜花上,至今那味道一直都在记忆里.今天在妈妈的基层上加三色彩椒和培根,从色彩上提升视觉效果.
食材
主料：
菜花
肉丁50g
香菇粒
培根
油适量
盐适量
三色彩椒适量
黑胡椒适量
骨头汤适量
步骤
1.先把菜花去劲洗干净
2.把佐料分别切好待用
3.菜花先焯水去杂质
4.再放入骨头汤里煮10-12分钟
5.把菜花捞起。
6.先把培根煎熟捞起
7.先把香菇爆香，依次jiar加入猪肉丁，彩椒炒熟，下黑胡椒后调味后勾芡，熄火把料淋在菜花上，
8.最后把培根加上
小贴士：温馨提示:1.菜花一定要先焯水后再到骨汤里煮熟,菜花上有灰尘和农药残余,焯水干净卫生.2.菜花本身味淡,骨头汤里放适量盐,。
厨房美食菜谱：翡翠饺子的做法
厨房美食菜谱：翡翠饺子的做法
吃过像翡翠一样翠绿的饺子没？
so 那幺小敏就教大家如何把传统美食做出新花样，好吃好看又营养！
食材
主料：
面粉
韭菜
鸡蛋
火腿
十三粉1勺
盐适量g
味达美一勺
味精适量g
步骤
1.菠菜炸成汁
2.用炸好的汁和面加酵母泡打粉
3.和成面团发酵三十分钟，放在温度的地方。
4.菠菜面擀成长面皮铺底，白面团擀成长条在上
5.包住白面团，封口可以用手指沾点水涂抹这样接口不会有太大的裂隙！
6.切小剂子
7.面皮
8.好咯
9.美美哒
10.开吃吧
小贴士：和面用温水把酵母划开这样会加速面发酵的速度，水最好在30度40度之间太冷发不起来，水太热会把酵母烫死！。
厨房美食菜谱：翡翠双色球的做法
厨房美食菜谱：翡翠双色球的做法现在天气炎热，我们不但要吃的营养更要吃的相对清淡一些，怡汝今天家里有西兰花，也有肉馅，今天正好有木瓜，木瓜向来被很多的美食家作为菜品，但是相信大家不会想到这样搭配，我做完了，看着翠绿的西兰花，两种不同颜色的丸子，瞬间就想到了翡翠和双色球，就叫【翡翠双色球】此菜不但营养丰富、颜色鲜艳、味道鲜美，具有美容养颜的作用，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！食材主料：猪肉馅100g西兰花菜花100g木瓜绍酒适量盐适量姜适量葱少许生抽1勺蚝油少半勺糖1g水4勺水淀粉少许步骤1.翡翠双色球食材---肉馅。
2.翡翠双色球食材---洗净的西兰花和白色菜花。
3.翡翠双色球食材---木瓜。
4.汤锅放入水烧开后放入双色菜花焯水过凉备用。
5.焯好的菜花摆盘。
6.肉馅放入水、生抽、鸡精、葱姜末、胡椒粉和少许蛋清。
7.不断搅拌均匀上劲后放入淀粉搅拌均匀粘稠备用。
8.木瓜用挖球器或者勺子弄成球备用。
9.把配调料兑好料汁。
10.汤锅放入水，水开后转中小火用勺子或者手弄成丸子，下入丸子开锅后去掉浮末煮一分钟汆熟即可。
11.然后捞出鸡球捞出摆放在盘子上。
12.炒锅热锅凉油，4成热放入姜蒜煸香后捞出。
13.然后放入生抽和蚝油炒香放入水开了调入水淀粉和少许盐和糖，炒至起泡即可。
14.把做好的蚝油芡汁浇在丸子上。
15.然后在把木瓜球摆放在丸子上即可。
小贴士：1、焯菜花时候要先放白色菜花然后再放绿色菜花。
2、水果你可以放入芒果也不错。
3、丸子你可以选择自己喜欢的肉做。
4、煮的时间要根据丸子大小可以适当延长或者缩短时间。
厨房美食菜谱：翡翠百财包的做法
厨房美食菜谱：翡翠百财包的做法同样一块面团，我做了两种方法，同样美丽，同样好吃。
双双的小胖手虽然短小，但是操作这样小巧的包子，明显不够灵活，显得粗笨。
为了遮挡双手的粗笨，我偶然利用了一个秘密武器，轻松搞掂。
不但捏合的牢靠，样子也更加美观大方，绝不是双双的手指所能代替的。
食材主料：菠菜汁50g面粉清水150g面粉猪肉馅适量姜末适量大虾适量胡萝卜适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量香油适量清水适量步骤1.菠菜洗净，搅打，挤出汁液。
加入面粉，和成绿色菠菜面团。
2.清水中加入面粉，和成白色面团。
静置饧20分钟。
3.猪绞肉用刀再次剁碎，至有粘性。
4.姜剁成姜末。
5.大虾剥去虾壳，挑去虾线，剁成虾蓉。
6.胡萝卜用刨丝器刨丝，剁碎。
7.加入盐、香油、白胡椒粉、鸡精等。
8.搅拌均匀，如果干，就加入少许水，顺着一个方向搅打上劲。
9.将两块面团都揉成光滑的面团。
10.将绿色面团擀成长方形。
将白色搓成长条。
绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条。
卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起。
11.稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂。
12.面剂上面撒少许粉，按压。
用擀面杖轻轻按压，擀薄。
13.朝上的那面。
向里折叠成正方形。
14.将其反过来。
填上肉馅。
15.边缘抹水。
16.用镊子将四个顶点对折捏合在一起。
17.将每一个花瓣位置过过来，形成四个花瓣样子。
18.用镊子将花心部分捏合，每一个捏三下左右即可。
19.用镊子将花瓣边缘隔一点捏一下，捏出花边。
20.开始另一个花样的做法。
26图示后，不将下面的挑起，而是直接用镊子捏合。
顶端粘上一粒圆形球。
21.蒸锅放水，烧开，放入包子，蒸10分钟，关火，焖2分钟即可出锅。
小贴士：1、绿色的面团和白色的面团比例大约为1:4，比饺子面团稍硬，否则不易出型。
2、先将菠菜面团擀成长方形，如果边缘不规则，先用刀切规则。
两边抹水，和中间的白色圆形条粘合。
多余的部分切除，一定不要重合。
如果少部分重合，则绿色部分则变得厚薄不一，杂乱无序。
厨房美食菜谱：白玉烩翡翠的做法
厨房美食菜谱：白玉烩翡翠的做法
今天做的菜有个好听的名字——白玉烩翡翠，猜猜是什幺菜？不用多说了，白玉就是豆腐块，那翡翠当然就是豌豆了，哈哈
食材
主料：
豆腐1块
豌豆
瘦猪肉100g
油适量
盐适量
步骤
1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方块，并用热水焯一下，目的有二：一是去豆腥气，二是不易散碎。
瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。
豌豆若干，不要太多，只起到点缀作用的。
2.锅内放油，葱姜末炒香，肉丁炒熟变色。
3.放入豆腐翻炒，注意动作要轻，别铲碎了。
4.放入豌豆，加水、盐、鸡精，盖上锅盖。
5.开锅2分钟后打开锅盖，放入水淀粉勾芡，即可出锅。
6.装盘完成。
小贴士：现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
翡翠白菜
翡翠白菜原料：澄粉120克玉米淀粉30克开水185毫升猪油10克馅料：猪肉末香菇胡萝卜食用色素生姜香葱克淀粉料酒适量1、制作馅料。
香菇洗净后切成小丁，胡萝卜洗净后切成丁，与肉馅混合，加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒搅拌成馅备用。
锅里倒油烧热，把肉末放入锅里煸炒至颜色变白后，加入香菇丁与胡萝卜丁，根据口味轻重加入适量盐调味，混合均匀后馅料即可完成。
2、准备水晶面皮。
把澄粉与玉米淀粉按重量称好，混合放在一个大碗里，加入开水搅拌均匀，揉成团，加入猪油，再次揉成光滑、细腻的面团。
揉好的面团分成两份，一分加入绿色的食用色素（也可以用菠菜汁，用菠菜汁只要处理得当，也可以达到非常漂亮和通透的绿色），揉成绿色的面团。
把2份面团揉成一样长度和粗细的长条，用菜刀切成大小均匀的小剂子。
取一份绿色面团，在手心揉成小长条，然后围成一个圈。
取一份白面团揉成小圆形。
把白面团放入绿色面圈的中间。
用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，装入适量馅料，用手按紧。
把面皮捏成一个五角星的样子，从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，用大拇指、食指、和中指一起托住，把任意一个叶子放在无名指上，用小刀的刀背，在叶子上压出白菜叶的纹路，依次把所有叶子都压好。
取其中一片叶子，底部再捏大一点点。
把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好。
捏好后，对白菜的底部进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。
做好的白菜胚放入蒸笼里，上锅蒸8分钟左右就可以了。
寓意吉祥，味道鲜美，是过年过节必备的一道节日美食。
1、“翡翠白菜”里包的馅料可依据自己喜好搭配，2、蒸制的时候，开水入锅，中火蒸7-8分钟就可以了。
厨房美食菜谱：翡翠如意卷的做法
厨房美食菜谱：翡翠如意卷的做法
用简单的食材，简单的调料，来调拌一道春天的清香，来品尝一下精美的菜肴。
翡翠如意卷是用莴笋通过鲣鱼酱油来调拌的一道爽口深受小菜。
莴笋的清香附上鲣鱼酱油的鲜美，非常清新爽口。
食材
主料：
嫩莴笋300g
蒜适量
盐适量
胡萝卜适量
鲣鱼酱油适量
素易鲜适量
醋适量
步骤
1.莴笋洗净，去皮。
2.切成寸段。
3.用刮皮刀顺着圆，削成薄片条。
4.加入盐，腌制5分钟。
5.取出一条，从两头轻轻往中间卷起成如意型。
6.卷好后，码放在盘中。
7.大蒜切碎放入小碗中。
8.加入鲣鱼酱油和醋。
9.再加入一勺素易鲜搅拌均匀成调料汁。
10.盘中，用胡萝卜点缀一下，浇入料汁即可。
小贴士：莴笋要选用鲜嫩的。
外边的老皮要多削下一些，口感才会好。
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厨房美食菜谱：翡翠会元宝的做法
每逢中秋节前后，江浙沪一带水乡，就有水红菱上市。
水红菱又称“苏州红”，具有鲜嫩、壳薄肉厚的特点。
长于河塘水池之中，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。
水红菱鲜嫩者可当水果生吃，老熟的可煮后食用，还可烹调做菜，且营养价值很高。
水红菱还具有消渴，解酒毒的功效。
在我家乡，中秋节的团圆餐上一定会有一道用菱肉烧的菜，我特别喜欢吃。
家乡的水红莲，剥出来个大肉白，形状似元宝，这次用毛豆配它。
毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
所以我将此菜命名为“翡翠会元宝”，图个吉祥。
食材
主料：
水红菱300g
毛豆肉
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.水红菱，适量。
这种菱比较容易剥壳。
2.个大肉白，形状似元宝的菱肉剥好了
3.毛豆肉，适量，冲洗一下
4.锅内倒入植物油适量
5.下菱肉滑开
6.下毛豆肉拌炒
7.毛豆转色，加食盐适量
8.加水适量盖盖煮至汤汁收即可关火
9.出锅盛入碗即可享用
小贴士：1，水红菱，颜色亮丽，个大壳薄，水分足甜脆。
吃菱首选。
2，油不用很多，这两样东西都不吸油。
3，喜欢口味脆的，就稍加水略煮；喜欢吃口味粉点的，就多点水多煮一会儿。