鲁教版九年级化学全册10.1食物中的有机物 学案
鲁教版化学九年级化学鲁教 食物中的有机物 教学设计
自学指导：请同学们阅读课本P80~ P81页的有关知识，与同学们交流后，完成下列问题。
1、蛋白质组成元素？作用？
2、哪些食物中含丰富的蛋白质？
3、蛋白质在人体中的代谢情况？
知识拓展：蛋白质是重要的营养物质。成人每天需摄取60g~90g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。另外，万一人体缺乏糖类和油脂，蛋白质也是备用能量来源。
3、初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。
情感态度价值观：
1、通过学习 让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。
2、培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。
重点难点
1、淀粉的检验。
2、淀粉、油脂在人体内发生的变化。
教学方法
多媒体辅助、问题导学、合作互动、分组讨论、导向自学。
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物
（一）糖类
自学指导：请同学们阅读课本P51页的有关知识，完成下列问题，与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？
2、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
3、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什 么？哪些食物富含淀粉？
自学指导：请同学们阅读课本P54页的有关知识，与同学们交流,完成下列问题。
1、维生素的作用？
2、食物来源？
3、维生素A缺乏症？
维生素C缺乏症？
知识拓展：维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。并介绍食物纤维的作用。
（学生回答）CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
鲁教版化学九年级下册 第十单元 第一节 食物中的有机物 教案(表格型)
教学设计第一节食物中的有机物一、概述：本堂课源自初中化学九年级下册第十章第一节食物中的有机物。
本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，是体现化学教育价值的重要内容之一。
通过前面的学习，学生已经具备了元素和化合物的知识，能从元素组成层面上认识物质。
在此基础上了解化学元素对人体健康的重要作用、某些有机物对生命活动的重要意义，知道一些物质有损人体健康，初步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，既是对所学知识在生活领域内的进一步深化，也是对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
二、教学目标：知识与技能：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物；2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用；3、学会用化学方法检验淀粉的存在。
过程与方法：通过图片及以往知识及经验、体会来思考、探讨环境食物对人体的作用及形成科学的饮食观。
情感态度与价值观：通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识三、学习者特征分析：学生从化学学习、日常生活、多种媒介中也了解了食物的一些情况,对于食物对于自身的健康生活重要性也有一定认识,所以本节课的出发点之一是强化合理利用化学知识保障人体健康的意识与能力，之二是培养学生对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
本节课学生学习能力一般.四、教学策略与教学设计：介于学生对于食物与自身的健康生活的关系有一定了解，但是又不够清晰和准确，所以本节主要是用学生已有的知识和体会引入课题教学，并引导学生进入更广更深层面的思考、探讨，然后归纳、总结，从而学得更多知识、方法，初步形成用化学知识解释生命现象的意识。
此课程关键在于思维的发散与深入，以及将以前学习的众多化学知识运用到本部分内容的学习中。
五、教学资源与工具设计：本堂课在学校的录播室内进行，有电脑、教学电子白板及配套软件,另外准备了一些必要的实验用品。
【精品】鲁教初中化学九下《10第1节食物中的有机物》word教案(1)
食物中的有机物
教学目标1．了解有机化合物和无机化合物。
2．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、对生命活动的重要意义和主要的食物来
源。
3．认识合理摄取营养物质的重要性。
教学重点、难
点了解有机化合物和无机化合物
集体智慧（以知识体系为主）
个性设计教学后记教学内容
阅读课本相关内容，先对以下问题独立思考解答，然后再
组内交流，
1、
叫有机化合物。
简称2、
叫无机化合物。
简称问题：有机化合物都含碳吗？。
无机化合物都不含碳吗？举例说明
3、最简单的有机物是
化学式为它是天然气的主要成分。
写出瓦斯爆炸的化学方程式。
另外，食醋中的醋酸，化学式为。
酒中的乙醇，化学式为。
问题：淀粉在人体内能不能被直接吸收利用？。
发生怎样的变化？
人体所
需热量的
来自糖类。
写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式
4、维生素的主要作用是
，以保持身体健康。
正常情况下，人体只需要
的维生素，可从含有维生素的
、等食品中获得。
维生素A 有助于
，缺乏维生素A ，会引起。
维生素C （也称
），对人体的健康有重要作用，缺乏维生素C 会引起。
维生素D 有助于
的生长发育。
鲁教版化学9年级教案
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鲁教版化学9年级教案2
作业
布置
完成课时作业相关练习
板书设计
第一节食物中的有机物
一、糖类
二、油脂
三、蛋白质
四、维生素
备课评价：年级主任（签名）
：。
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、知识点概述本节课主要介绍了食物中的有机物的概念和分类，学习了有机物在食品中的来源和作用，以及如何研究食品中的有机物成分。
本节课的主要知识点包括：1.有机物的概念和分类；2.食物中的有机物的来源和作用；3.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
二、教学目标1.理解有机物的概念和分类；2.了解食物中的有机物的来源和作用；3.掌握研究食品中的有机物成分的方法和应用。
三、教学重点1.食物中的有机物的来源和作用；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
四、教学难点1.理解有机物的概念和分类；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
五、教学内容及方法1.食物中的有机物的来源和作用教师通过PPT进行讲解，介绍了有机物在食品中的来源和作用，让学生了解其重要性。
并且通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
2.研究食品中的有机物成分的方法和应用教师通过实验展示和PPT讲解，介绍了研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
让学生了解并掌握研究食品中有机物成分的基础知识。
六、教学过程设计1.教师介绍有机物的概念和分类，让学生掌握基础知识。
2.教师讲解食物中的有机物的来源和作用，让学生了解其重要性。
3.教师通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
4.教师介绍研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
5.学生通过课堂互动和小组讨论交流，巩固知识点。
七、教学评价方法1.学生课堂表现；2.实验报告；3.小组讨论成果。
八、教学后记本节课的主要目的是让学生了解食品中的有机物的来源和作用，以及研究食品中的有机物成分的基础知识。
在教学过程中，我特别注重实验和案例的引入，让学生更加直观和深入地理解相关知识点。
同时，我也鼓励学生多动手实践，尝试去研究和分析食品中的有机物成分，希望他们能够在实践中探索出更多的知识和方法。
鲁教版九年级化学下册10.1食物中的有机物
10.1食物中的有机物教学目标【知识与能力】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
【过程与方法】1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【情感态度价值观】1.意识到化学与生活有关密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重难点【教学重点】1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
[板书]课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。
如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。
2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。
2022年鲁教版化学九年级《食物中的有机物》教案
课题第一节食物中的有机物教后小记得：本节课我运用电子白板辅助教学，使得整个教学内容更直观形象，容易理解。
失：提问时不能面向全体学生。
改：通过本节课教学，使我意识到今后应注意以下几个方面：（1）教学观念还要不断更新，教学要面向全体学生，提问的面要更宽。
（2）要不断学习新的教育理论，充实自己头脑，指导新课程教学实践。
课题第二节化学与材料研制课型：新授来源：教学目标知识目标（1）知道常见的合成纤维，塑料，合成橡胶及其应用。
（2）了解使用合成材料对人和环境的影响。
（3）认识新材料的开发与社会发展的密切关系。
能力目标⑤通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信⑥息进行加工。
⑦积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
⑧提出问题，进行初步的科学探究。
情感、态度、价值观目标：掌握金属保护的重要方法，培养学生对社会重大课题的决策能力和创新意识．通过讨论交流，培养学生收集处理信息的能力和良好的学习习惯。
教学重难点树立合理利用各种材料和环境保护的意识。
教学方法树立合理利用各种材料和环境保护的意识。
教具多媒体板书设计第二节化学与材料研制一、重金属盐能否使人中毒？三、拒绝烟草猜想：方案设计：实验现象：结论：二、不吃变质食品四、远离毒品过程教师活动学生活动设计意图课前活动创设问题情境：材料的发展日新月异，材料的使用与我们的生活密切相关。
今天，我们就来学习一下有关材料的一些知识。
【阅读】课本联想与启示利用已有的知识和新获取的信息思考回答问题创设情境，激发学生学习兴趣，引入新课活动探究，【教师讲述】一金属材料1 包括金属和合金2 铝，铜，生铁，青铜，不锈钢一无机非金属材料三合成材料1 合成材料包括塑料，合成纤维，合成橡胶。
2 纤维包括天然纤维，人造纤维，合成纤维。
3 几种纤维的性质实验4 合成材料耐酸碱腐蚀5 灼烧聚乙烯，聚氯乙烯6 白色污染提出猜测后动手实验，实验后讨论交流，分析原因小组讨论，形成初步设计思路。
鲁教版化学九年级下册10.1 食物中的有机物 第一课时 教案
第十单元第一节食物中的有机物（糖类、油脂）一、教学目标：1、知识与技能1.了解有机物及无机物的概念。
2.初步学会检验食物中淀粉的方法。
3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
2．过程和方法积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
3、情感态度与价值观能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
二、重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收关键点：各种食物的作用及富含的营养物质三、教学多媒体媒体：四：教学方法：自主学习法、分组讨论法五：教学过程：情景：同学们今天早餐吃的什么，都含有哪些营养成分？关注食物营养成分是世界性的话题，请观察视频。
出示图片：想一想：食物当中含有哪些营养物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？出示：物质分类图，激起认知冲突。
揭题《第一节食物中的有机物》自学指导：请同学们阅读课本P50页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
5、列出物质分类图：学生展示：强调：注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
多识一点：熔点较低、难溶于水、受热容易分解、容易燃烧、不易导电等。
在线测试：1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物2、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物出示：含有糖类的物质图片：以下食品主要含有哪种有机物？（一）糖类自学指导：请同学们阅读课本P51页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
鲁教版化学九年级：食物中的有机物 初中化学 教案
第一节食物中的有机物教学设计一、教学目标：1、了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。
2、知道糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
4、运用调查、讨论、实验探究等手段获取知识，体验其中的乐趣。
5、初步认识一种研究复杂事务的简化方法——模型法6、能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。
7、通过食品中有机物与生活的结合，培养学生爱生活、爱学习的心理。
二、学情分析：通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。
这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。
同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础。
人为什么要吃东西？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中有什么价值？这些问题，不同的人会有不同的回答，同一个人在不同的时期也会有不同的认识，但学生一般不会从化学物质和能量的角度去认识这些问题。
食品尽管千变万化，风味也会各不相同，但从他们的成分上看，最有价值的却只有糖类、油脂、蛋白质和维生素等几类物质。
三、教学准备1、教师准备：学生学习任务表、多媒体教学平台、收集每人每天摄入的食物中所含的有机物素材、“检验食物中的淀粉”实验用品。
2、学生准备：收集各种食品包装袋、完成任务表四、教学重点：1、能够正确区分有机物和无机物、知道人类必需的六大营养素。
2、糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
五、教学难点：糖类、油脂在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
六、本节课型：教师引导型七、教学活动设计：附：学生学习任务单《食物中的有机物》学习任务单任务一：知道什么是有机化合物、无机化合物？问题一：有机化合物、无机化合物的概念问题二：列举几种有机化合物、无机化合物？问题三：最简单的有机化合物是什么？为什么？问题四：是否所有含碳元素的化合物都是无机化合物？为什么？任务二：人体中的营养素有哪些？问题一：人体中的营养素有哪些？问题二：收集食品包装袋，你能说出它们的主要成分各属于哪种营养素吗？任务三：研究糖类物质问题一：列举常见的糖类物质，它们一般是由哪些元素组成的？问题二：为什么糖类物质又叫碳水化合物？问题三：如何检验食物中含有淀粉？问题四：什么是高分子化合物？问题五：淀粉在人体内是如何转化的？任务四：研究油脂问题一：什么是油脂？各举例说明问题二：油脂由哪些元素组成？与糖类比较有何不同？问题三：油脂在人体内是如何转化的？。
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食物中的有机物学案
超前检测：就你所知，生活中常见的物质有哪些属于有机物？
答：
。
一、学习目标：
1．理解有机化合物、无机化合物的定义。
2．知道人体所摄入的营养成分主要
有
。
二、自主先学、探究释疑
1.阅读课本，思考以下问题。
⑴
叫做有机化合物，简称 。
___________________________________________统称为无机化合物，简称__________。
我们所熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等是属于什么化合物呢？
答： 。
⑵写出以下有机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。
甲烷______ 醋酸_____________ 乙醇____________
⑶在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是_______、 _______ 、
_________ 和____________等有机物。
⑷请根据你准备好的食品包装袋，开始研究食品成分说明，将获得的信息填入课本86页表
格中。
2.阅读课本，认识食物中的有机物。
⑴糖类：你所了解的糖类有哪些？写出它们的名称及化学式。
实验探究（1）实验猜想：食物中含有淀粉
（2）实验步
骤
（3）实验现
象
（4）实验结
论
食物中的淀粉在人体内是如何被吸收的？用化学方程式表示出淀粉被人体吸收的过程。
⑵油脂：“油”和“脂”一样吗？如何来区分？“油脂”和“脂肪”又一样吗？
油脂在人体内是如何分解的？写出文字表达式。
若分别为人体活动提供同样多的能量，需要的油脂和糖类哪个质量大？答：
⑶蛋白质：蛋白质和氨基酸是一回事吗？
实验探究：取几根头发用火焰点燃，闻一闻灼烧后的气味,这就是_______的味道。
蛋白质在人体内是如何被吸收的？用文字表达式表示出蛋白质分解的过程。
⑷维生素
你知道的维生素有哪几种？我们应如何来获得？哪些食物所含这些维生素？
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除了上述四类有机物以外，___________也是人体生命活动必不可少的有机物。
三、课堂作业
1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。
2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能
源物质。
4.__________又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康有重要意义。
四、自评归纳
本节课收获
五、课后拓展
你在选择食品时，是否会受到广告的影响？从杂志或电视广告中，收集几种你感兴趣的食品
或保健品的广告，看一看，广告的营养成分都说了些什么。
附参考答案：
蔗糖、醋酸、汽油、酒精、塑料、橡胶、合成纤维
糖类、油脂、蛋白质、纤维素
通常把含有碳元素的化合物；有机物；除有机物以外的其他化合物；无机物
CH4；CH3COOH；C2H5OH
糖类、油脂、蛋白质、纤维素
葡萄糖C6H12O6 淀粉（C6H10O5）n 蔗糖C12H22O11
分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴加几滴碘水
均变为蓝色
均含有淀粉
（C6H10O5）n ＋nH2O → nC6H12O6
油脂 → 脂肪酸＋甘油
糖类
灼烧蛋白质
蛋白质 → 多种氨基酸
维生素A、维生素C、维生素D
食物纤维
淀粉；蛋白质；油脂；维生素C
鸡蛋；面粉、白砂糖；柠檬汁
其余略