怎么做菌汤
干的菌菇汤的家常做法大全
千里之行，始于足下。
干的菌菇汤的家常做法大全
菌菇汤是一道美味又营养的汤品，它可以使用各种不同的菌类和蔬菜搭配，口感鲜美且丰富。
下面是一份干的菌菇汤的家常做法大全，供您参考。
材料：
1. 干香菇10朵
2. 金针菇100克
3. 海鲜菇100克
4. 干贝5颗
5. 胡萝卜1根
6. 冬瓜100克
7. 生姜适量
8. 香菜适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
做法：
1. 将香菇、金针菇、海鲜菇和干贝分别用温水泡发，泡发时间约为2小时。
泡发好的香菇切成片状，金针菇和海鲜菇保留完整。
2. 将胡萝卜切成薄片状，冬瓜切成块状。
将生姜切成末备用。
3. 热锅凉油，将姜末煸炒出香味，然后加入泡发好的香菇翻炒几下。
4. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，使香菇的味道充分渗出。
5. 将金针菇和海鲜菇放入锅中煮2分钟，然后加入泡发好的干贝煮1分钟。
6. 加入切好的胡萝卜和冬瓜，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
8. 装盘时，撒上香菜作为装饰即可。
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锲而不舍，金石可镂。
温馨提示：
1. 泡发干菇时要用温水浸泡，这样可以更快的使其恢复水分。
2. 香菇的切片要适中，太薄容易煮烂，太厚则口感不佳。
3. 蔬菜的煮熟程度要适中，不要煮过头，以保持蔬菜的口感和颜色。
这是一份通过煮的方法来制作干的菌菇汤的家常做法，希望对您有所帮助！。
七菌汤的做法大全家常汤
七菌汤的做法大全家常汤
七菌汤是一道美味营养丰富的家常汤，以其鲜美的口感和健康的益处而受到人们喜爱。
这道汤汇集了七种不同菌类的精华，在烹饪过程中相互融合，为人体提供了丰富的营养成分。
下面将介绍七菌汤的制作方法，希望能为您在家也能轻松享受到这道美味汤品。
食材准备
1.鲜香菇 100克
2.杏鲍菇 100克
3.金针菇 100克
4.香菇 50克
5.蘑菇 50克
6.平菇 50克
7.鸡腿肉 200克
8.姜片 3片
9.大葱 1根
10.料酒 2汤匙
11.盐适量
12.鸡精适量
13.食用油适量
14.清水 1500毫升
制作步骤
1.将所有的菌类分别洗净，切成适当大小的块状备用。
2.鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制片刻。
3.热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入姜片和葱段略炒。
4.加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让鸡肉鲜美入味。
5.接着加入所有的菌类，继续煮10分钟左右。
6.最后加入适量盐和鸡精调味，再煮2分钟让调味料充分融合。
7.熄火，盛入汤碗中即可食用。
温馨提示
1.选择各类菌类时要确保新鲜，清洗干净。
2.煮汤时火候宜煮至入味，但不要煮过头影响口感。
3.根据个人口味可适量添加其他调味料，如胡椒粉、葱花等。
七菌汤富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、滋阴润燥，是一道适合全家人共享的营养汤品。
希望您在家中制作这道汤时能够享受到烹饪的乐趣，也为家人健康添一份呵护。
祝您品尝愉快！。
「蘑菇菌类汤加工方法」
2、雪梨银耳羹材料：雪梨２个、银耳50克、冰糖10０克。
制作:雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。
锅内加水,放入梨、银耳、冰糖，煮半小时,即可食用。
功用:益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。
阴血虚体质更宜。
1、蘑菇滑肉汤原料瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个配料胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
３、捞出蘑菇，关火,一片一片的放肉片，全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。
小贴士1、煮的时候一定记得关火,加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大。
2、再次推荐好用的浓汤宝。
3、汤熬出味后再煮肉片，会更好吃。
2、蘑菇鸭肉汤材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑）100克辅料：木耳（水发) 25克调料:盐１5克猪油(炼制)15克料酒10克酱油１0克香油10克味精2克胡椒粉2克蘑菇鸡肉汤做法1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分２．锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水1０0克,沸后加鸡块煮熟３. 再加蘑菇、木耳,至开锅4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成.3、蘑菇瘦猪肉汤的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)1０0克,猪肉(瘦）100克调料:１．将猪瘦肉洗净,切成薄片;2．猪肉片放入汤锅中,加清水适量;３. 先用大火煮沸后,撇去浮沫，再改用小火煮沸；4．将鲜蘑菇洗净泥沙,切成块；5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟;6. 用精盐、味精调好味即成。
4、原料:新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法:１、将排骨洗净剁成小块；２、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；３、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒;5、大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色;6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
菌汤的做法大全
菌汤的做法大全鲜菇汤烹饪完成时间：20分钟所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油调味料：盐、胡椒粉做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味鸡肉蘑菇汤原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。
紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
乌鸡野菌汤材料：草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶做法：1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
用料：1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
做法：1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。
沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。
小鸡的话，煲两小时就软烂了。
不过，煲汤最好用老母鸡。
什锦香菌汤材料：主料：香菇（鲜）50克,莴笋50克,冬瓜50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,白菜50克,冬笋50克调料：大葱5克,盐4克,味精2克什锦香菌汤的做法：1. 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；2. 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；3. 起锅时撒上葱花即可。
菌汤怎么做好喝
菌汤怎么做好喝
菌汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。
要想做好喝的菌汤，可以尝试以下几种做法：
1. 材料准备：选择新鲜的菌类，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，也可以选用干菇泡发后使用。
还可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、西红柿等，增加口感和营养。
2. 准备汤底：可以选择鸡汤、高汤或菌类清汤作为汤底，也可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、鸡精等。
3. 处理菌类：将菌类清洗干净，切成适当的大小，大菌切块，小菇切片。
根据个人喜好，可以选择炒或者煮熟菌类后再加汤。
4. 炒菌类：将锅加热，加入一些油，炒熟菌类，增加菌类的香味。
炒至出香味后，加入适量的蒜末、姜末、葱花等调料，炒匀。
5. 加入汤底：将炒好的菌类放入锅中，加入预先准备好的汤底，调整火力小煮一会，使其充分融合。
6. 适时调味：根据个人口味，适当调整汤的味道，可以根据需要加入一些盐、胡椒粉等调料。
7. 煮熟蔬菜：如果加入了其他蔬菜，可以将其与汤一起煮熟，使整个菌汤的味道更加丰富。
8. 出锅装盘：煮熟后，将菌汤装入碗中，根据个人喜好加入一些葱花、香菜叶等进行装饰，提升菌汤的视觉效果。
温馨提示：菌类汤品需注意煮熟，确保菌类彻底熟透，以免食用后出现不适。
香菇汤的五种做法
香菇汤的五种做法关于《香菇汤的五种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇因为营养成分高，且美味可口而备受很多人的热烈欢迎。
香菇汤是一种较为經典的香菇做法。
制做香菇汤时，能够依据自身的喜好及口感，添加一些别的食材，例如水豆腐、牛筋丸、箩卜、鸡脯肉等，使其具备更丰富的营养成分。
下边，就给大伙儿详细介绍水豆腐香菇汤、牛筋丸香菇汤、箩卜香菇汤及其鸡肉炖香菇汤做法。
一、水豆腐香菇汤主要材料：豆腐1元钱新鲜香菇9个小香葱1棵姜片1一小块调味品：食用调和油半饭勺米酒1饭勺食盐适当鸡精适当1、2把平菇清洗水豆腐切一小块，小香葱和姜片清洗切完预留。
2、锅内下油把小香葱进行爆香3、倒进平菇煸炒待香菇炒软之后倒进大骨汤或沸水.。
4、倒进米酒、5、倒进水豆腐和姜片开火灾待汤开。
6、在起锅前倒进和鸡精调好味，就可以进行！二、牛筋丸香菇汤原材料：牛筋丸，平菇，水，盐，鸡精（少放）作法1、把猪肉丸、平菇清洗。
2、烧开水放进平菇，烧2分鐘后到掉水，捞起来平菇。
3、烧开水，放牛筋丸烧5分鐘。
4、再放平菇烧7分鐘。
5、添加盐、鸡精（少放),烧2分鐘，倒进碗，就可以食用。
三、箩卜香菇汤原材料：萝卜500克、平菇50克、豌豆苗25克、豆芽汤、酒、盐各适当。
作法：将萝卜清洗，去根，切割成细条，放到沸水中，煮至八分熟，捞起来预留。
将豌豆苗清洗放到沸水中，煮开后，捞起来预留。
将平菇清洗，切割成条形。
将豆芽汤、盐、酒一起烧开，再把豌豆苗添加，煮至八九分熟。
最终把萝卜和平菇一起添加，待所有食物都煮开就可以。
四、鸡肉炖香菇汤1、将鸡肉、平菇，洗干净后，切割成自身喜爱的尺寸。
2、将姜片切一片，大蒜瓣敲碎，辣椒干和八角掰清洗就行。
3、随后将鸡脯肉、平菇、姜片、蒜头、朝天椒、八角、食用油一起放入电饭锅里，添加一海碗水，渐渐地熬，半小时后，开启讨论一下。
4、以后再熬个十来分鐘，感觉类似熟透，就把葱剁碎，放进汤中。
5、随后再等一分钟，添加盐、生抽，美美哒的鸡肉香菇汤煲好了。
菌类汤的做法介绍
菌类汤的做法介绍关于《菌类汤的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着物质水准的持续提高，大家对饮食搭配的要求也慢慢趋向多元化。
一种食物历经不一样的制做，会带来大家不一样的体会。
一日三餐中汤是不能忽视的，可是对于于食用菌汤做法差别還是非常大的。
下边我将食用菌汤的恰当作法告知大伙儿。
顺带告知大伙儿常饮食用菌汤给大家人体上产生的一系列益处.食用菌汤的好处：健康保健、调整内分泌、协助身体基础代谢。
食用菌菌种汤有提高人体免疫力的功效。
食用菌汤做法：珍菌菇汤食物：猴头菇，茶树菇，木耳丝，银耳，云苓，大豆，黑灵芝片，小枣，猪排骨约500克作法：1、将汤底清洗用清小水泡30-60分钟2、选新鮮猪排骨约500克，清洗放进锅内，加冷水至淹盖猪排骨，用火灾煲至水开后约5分鐘，歇火将猪排骨捞出。
3、将侵泡过的汤底与猪排骨一同放进火锅内，用火灾煲30分钟4、再改成文火煲1-2小时后，依据每个人爱好放盐调料就可以享受养颜美容的珍菌菇汤啦！杂骨菌菇汤原材料：杂骨，菌类，高丽参5-6片，枸杞子5-6颗，姜数片，葱结多个，米酒少量，盐少量，黑胡椒粉少量作法：1、杂骨自来水清洗干净，绰水。
2、绰焯水的杂骨捞起来，用流动性的水清洗干净。
3、空锅文火加温三分钟。
4、绰焯水的杂骨放进锅中，倒进充足量的水，放生姜片、葱结、米酒和高丽参，低火烧开后转文火，盖上外盖炖半小时上下。
5、趁锅中在炖骨头汤的间隙，解决菌类：把菌类洗干净后放食盐水里泡十分钟，再捞起来控干水份。
大个儿的菌类切一小块预留。
6、待锅中杂大骨汤炖的差不多了，打开表盖，把菌类和枸杞放进锅中，盖上外盖再次炖三十分钟上下。
7、最终放盐和黑胡椒粉调料，撒上葱段就可以了。
以上即是食用菌汤的具体步骤全过程以及所含有的营养成分，根据以上的详细介绍，坚信大伙儿早已知道这家常小菜针对我们身心健康所产生的极大营养成分，不仅可减轻我们的心身疲惫，并且还具备养颜美容的作用，相信要是按照所述的操作流程来，你一定会享有到集营养成分，美味可口，养颜美容，身心健康为一体的美味。
蘑菇汤的做法
蘑菇汤的做法
蘑菇汤是一道美味而营养丰富的汤，而且制作起来也非常简单。
下面是制作蘑菇汤的步骤：
1. 准备食材：新鲜蘑菇，洋葱，大蒜，鸡汤或菌菇精华汤。
2. 将洋葱和大蒜剁碎，蘑菇切片备用。
3. 在炒锅中加入适量的橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇稍微变软。
5. 倒入鸡汤或菌菇精华汤，可以根据个人口味来确定添加的数量。
6. 将汤烧开后，调小火慢炖大约15-20分钟，以充分激发蘑菇
的香味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，即可关火。
8. 将炖好的蘑菇汤舀入碗中，可以撒上一些新鲜的香菜叶或者黑胡椒粉来提升味道。
这样，一道美味的蘑菇汤就做好了！这是一道简单又营养的汤品，无论是作为一餐的开胃菜还是单独的一道汤都非常适合。
快试试吧！。
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怎么做菌汤?1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干野山菌，取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。
不能要其它调料，尤其是不能用味精\鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜。
鲜菇汤烹饪完成时间：20分钟所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油调味料：盐、胡椒粉做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味豆苗蘑菇汤材料：豆苗、口蘑、金针菇。
做法1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后关火。
(也可以放一些味精或香油)要点：1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
鸡肉蘑菇汤原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。
紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
奶油蘑菇汤材料：鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶操作：1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干；2 切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；3 倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许蘑菇片；4 待汤滚开了即可。
材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。
适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。
快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。
加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。
变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。
亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。
平菇三鲜汤一、原料：1.主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。
2.调料：精盐、酱油、猪油。
二、制法1.将平菇去杂洗净切片。
榨菜切片。
菠菜洗净。
肉片放入沸水锅焯透，捞出待用。
2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。
按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。
配以猪肉兼有补益的作用。
可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。
蘑菇红花汤配方：蘑菇30克红花6克黄瓜100克姜5克葱5克盐5克素油20克制作：1. 把蘑菇发透，洗净，切片；红花洗净；黄瓜洗净，去籽，切半月形薄片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水500毫升，烧沸，加入蘑菇、黄瓜片、红花、盐，用中火煮15分钟即成。
食法：每日1次，每次吃蘑菇、黄瓜佐餐。
功效：开胃健脾，补益气血。
慢性肝炎，兼白细胞减少症、烦渴患者经常食用甚佳。
营养的蘑菇汤材料：大鸡腿2个（或者小鸡腿6个），各种你喜欢吃的蘑菇（我一般会买平磨，金针菇，滑子菇），大料一个，葱一小段，姜两片，排骨汤粉（没有放鸡精也可以放排骨汤粉味道会更鲜美），盐一点点做法：1、将鸡腿洗干净（用水抄一下备用），蘑菇洗干净（用水抄一下备用）2、煲洗干净放上水，葱段，大料，姜片放进去3、大火煮开转小火放鸡腿炖1个小时然后放所有蘑菇，盐和排骨汤粉。
4、炖20分钟关火。
5、再把鸡腿夹出来把肉剃出来，把肉丝放到煲里和蘑菇一起称到碗里就可以喝了。
如果喜欢也可以在煮鸡腿的时候放一小勺牛奶这样做出来可以使汤的颜色白白的。
作用：营养丰富，味道鲜美答案补充金针菇肉丝汤做法金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
答案补充金针菇鸡丝汤主料：鸡胸肉一块、清鸡汤一大碗、金针菇适量。
配料：姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、盐、香菜末各适量。
制作：先将金针菇根部切除分散开，再将每根金针菇打一结扣，入清水中泡发约30分钟后捞起挤干水分备用；鸡胸肉切成丝，用白胡椒粉、淀粉拌匀稍腌一会。
锅中水烧开，将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起，放入清水中划散开；锅再置炉上，倒入一大碗清鸡汤烧开，将氽烫好的鸡丝与金针菇一同下入锅中，加入姜丝、料酒、白胡椒粉及盐、味精煮开调味，再调一个水淀粉浇入汤中，使汤成玻璃芡汁状即可关火，上桌前撒上些许香菜末。
点评：此汤清爽清淡，鲜香味美，制作方便简单。
金针菇属粗纤维食品，有促进新陈代谢的功能，对清理肠胃有很好的作用。
答案补充金针菇红枣汤原料 :金针菇100克、红枣100克，植物油、黄酒、生姜、精盐、味精各适量。
制法 :将金针菇和红枣去除杂质清洗干净，放入大碗内，再放入植物油、黄酒、生姜、精盐、味精和适量清水，用3层纱布扎好碗口，上蒸笼蒸1小时即成。
特点 :咸鲜适口，补血生津，补肾健胃，益智健脑。
黄瓜金针菇汤烹调方式：金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。
丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。
野生菌汤用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。
调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。
制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。
特点：汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。
是绿色保健食品。
制作关键：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
贝杂菇汤材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，调味料：盐、鸡精适量制作方法：1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许调料：劲霸超浓缩鸡汁30g制作方法：1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康菌菇汤的做法原料：蘑菇四朵，鲜香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十个，肉丝一小把，鸡毛菜一小把调料：盐，味精，淀粉，麻油准备：1、蘑菇洗净，切比较厚的片。
2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。
3、草菇洗净，一切二。
4、秀珍菇洗净。
5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。
6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。
做法：1、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。
2、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。
配料：葱、蒜、姜、盐、味精、香油、白醋作汤具体步骤：1.切好葱花，两个蒜拍碎，姜切小片，豆腐切条备用。
2.水烧开，看见水翻滚后先放入1的东东，再等水烧开放入菇。
3.然后等菇翻滚在水面时放入盐一小勺和鸡精半小勺(放少一些点味道不够可以加)！4.把鸡蛋在碗里打散，然后在水沸腾时划圆圈倒入，用筷子搅拌。
5.熬制15分钟后停火，加入香油两滴和白醋一滴。
妈妈喜欢喝稠一点的汤的话，你可以用加一小勺淀粉(淀粉用水充分拌匀)在出锅前倒入并搅拌。
菌汤的制作：原料：选深色的菌，皮蛋、肉末配料：姜、香葱、生粉、鸡精、盐、少许醋、香油做法：锅内加入清水，把姜、鸡精、盐放入，待水开时，放入菌、皮蛋、煮一会，把肉末放入，待汤开时，放入调好的水淀粉，香油、葱花、味精，这道不错的汤就做好了。
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。
调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。
制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。
特点：汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。
是绿色保健食品。
制作关键：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
汤是用鸡鸭骨架猪骨棒一起熬的高汤大火滚加热水就能熬出奶白色了,然后加各种菌类做成汤杂菌汤原料：依次为干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇，另配几片生菜或其它青菜叶子做法：１、草菇焯一下过凉水，一切二；茶树菇略过油（也可以不过油，更清淡）。
２、水滚后，将所有菇放入水中再煮滚后，用盐调味，最后放入青菜叶即可。
天麻乳鸽野菌煲选料：乳鸽（2只）、天麻、高山野生菌、龙骨、鸡汤。
天麻功能：对眩晕头痛、四肢拘挛、神经衰弱、失眠、风湿疼痛、小儿惊风等有疗效。
适宜人群：家庭为主。
适宜菌类：竹荪、鸡纵、珊瑚菌、牛肝菌、虎掌菌、猴头菌、黑木耳、银耳、青头菌、鸡油菌、松茸、羊肚菌等。
白果土鸡野菌煲选料：土鸡、白果、高山野生菌、龙骨、鸡汤。
白果功能：甘苦涩平，滋补生津、润肺益气。
对脑血管病有预防作用、特别是对养生延年有特效。
适宜人群：成人男女为主。
适宜菌类：松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、红葱菌、青头菌、喇叭菌等。
肉苁蓉鱼头野菌煲选料：太湖鲢鱼头、肉苁蓉、高山野生菌、龙骨、鸡汤。
肉苁蓉功能：被称为“沙漠人参”，味甜性温，有补肾阴益精血、润肠通便之功能，对治疗妇女不孕、腰膝发软等症有良好的功效。
适宜人群：年轻男女为主。
适宜菌类：美味牛肝菌、黑虎掌菌、猴头菌、黑木耳、鸡油菌、青头菌、竹荪等以上的汤制作方法基本一样，先将鸡和所鲢鱼头洗干净，放入罐中加入龙骨、鸡汤先煲，当鸡或鲢鱼头熟了，再将菌摘洗净干水分放入煲中，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可山珍菌汤煲材料：美味牛肝菌、球盖菌、姬菇、滑菇等。