美味养生汤怎么做-
美味养生汤怎么做?
不少人会错误的以为，养生是老年人才会做的事，年轻人根本就不需要养生什么的。这个很正常，可能大多数人都会这么认为，最多也就认为年轻人应该多锻炼锻炼，总以为养生是老人的事情。但是，你真的错了哦，其实年轻人养生更加的重要呢。养生的目的有很多，其基本的就是可以美颜健身!那么，你想自己DIY美味养生汤吗?你知道怎么样制作吗?想知道的话就与一起往下看看吧。
1.猴头菇炖鸡汤
原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇挤干水，切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯
肉软烂，出锅即可。
功效：适用于胃溃疡、胃炎。
该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功效。
2.腊鸭三件煲菜干汤
鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干
做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味
2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.
3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤.
鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则为上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最好的汤。
3.花生眉豆鸡脚汤
材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一块,蜜枣两个
做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪骨出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟就可以了.
花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.
加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热,消暑阿.
眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏，调营卫、理中益气之功效;而且内含有丰富的营养元素，可帮助
消化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴;外用治腮腺炎。
4.淮山枣泥汤
汤常饮可加速新陈代谢，防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状。如面色鯬，口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇女兼有月经不调，痛经之症状，均可以此汤佐膳作食疗。凡煲汤都会放块猪肉进去吊味的!!
淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，对脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂有一定的疗效。
红枣：补血养颜,另外，还放了几颗桂圆，帮助睡眠。
淮山，又叫山药，具有健脾,厚肠胃,补肺,益肾等功效，对
脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂有一定的疗效。
5.昆布海草汤
做法：就是把买回来的昆布海带用水泡开,因为特别多沙,
所以要注意洗干净,然后加入绿豆,果皮,蜜枣和排骨熬成汤即可.
喝之前撒少许葱花.
海草、昆布都是生长在大海中的藻类植物，性味咸寒，咸能软坚，寒能清热。
6.红萝卜粉葛汤
红萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;每天若吃定
量的红萝卜，可以大大降低癌症的发病率，甚至对已转化的癌细胞也有防阻进展或使癌细胞逆转的作用.红萝卜所含的叶酸也有
抗癌的作用。
葛含淀粉质很多，故称之为“粉葛”，葛是植物的根部，在
中药中称之为“葛根”。《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”
的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”，《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用。
7.塘葛菜生鱼汤
生鱼：生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
塘葛菜别名蔊菜、野油菜、美味菜、鸡肉菜，十字花科菜蔊属一年生草本植物。有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效
材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。
这次的材料不需要处理，洗干净就马上放入锅里炖，炖3个小时即可。
这样炖的汤，不会像煎过鱼的汤一样奶白，但很清甜。
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效。《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
塘葛菜生鱼汤是一款对受伤康复很有效的广东靓汤
8.海底椰炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉1.2斤，瘦肉8两，海底椰2个(非药用)，蜜枣2个，南北杏各20颗。
鳄鱼肉：据历史记载,我国早在四千多年前的夏代就开始食用鳄鱼(古人称为龙),到了商朝,鳄鱼肉即成为王公贵族的桌上
珍品。《本草纲目》中对鳄鱼早有记载：“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹
内，症痞恶疮。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹诸病及恶疮肿瘤等方面的功效，已有较全面的了解。
现代医学证明鳄鱼浑身都是宝：鳄鱼肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等。除含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸外，还有多种不饱和脂肪酸、维生素和微量矿物质元素，这些是能够较易测得出的物质。此外，鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链，使其肌肉和血液携氧量超过其他哺乳动物100倍以上，它的提取物进入人体后，能与人体血液合成HBSUBA的混合血红蛋白，不仅加速人体血液循环，还能促使血液向大脑及其他器官提供足够的氧气，使人精力充沛，神采焕发。它还能减轻肿瘤放射性化疗带来的副作用，护心护脑，降低血糖，清热降火，解毒，抑制恶性肿瘤。
南北杏：就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，在食疗上常合用。但是北杏仁有小毒，不能多吃。
做法：将鳄鱼肉、瘦肉、海底椰出一下水
放入炖盅(家庭电用)里炖4个小时。加盐调味就能喝了。
中医认为鳄鱼肉可治哮喘，具有止咳补气、清热润肺的功效。
该汤火候足，味道清润美味，是辅助治疗咳嗽、哮喘且清润可口的食疗汤品。
鳄鱼肉味道?有点像鸡肉，不过比鸡肉软。
鳄鱼肉含有十九种氨基酸，无论种类和含量都超过龟、鳖类爬行动物，不但味美，而且能补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪，对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病等疾病具有特殊疗效。
原本坚硬的鳄鱼皮也被煲得软趴趴的。
9.凉瓜排骨汤
该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B
群、维生素E等，可加速人体的新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。
据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌肤,益颜色,增骨髓,添气力”;排骨不仅营养丰富,还含有大量磷酸钙,骨胶原,骨黏蛋白等,有很好的补钙作用;苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心,肝,胃经,功能清暑涤热,明目解毒;黄豆,性平味甘,入脾,大
肠经,功能健脾,宽中;猪排骨性平,味甘,咸,入脾,胃,肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺,胃,脾经,有驱寒,祛腥的功能。
10.粉葛鲮鱼汤
做法很简单:两斤粉葛,一斤鲮鱼,半斤猪肉,将鲮鱼煎香,猪肉出水,然后加入粉葛(最好撕根),再加入赤小豆,萝卜,蜜枣等
煲汤,想汤好喝就放几个冬菇.煲一个半小时就可以喝了.
葛含淀粉质很多，故称之为“粉葛”，葛是植物的根部，在中药中称之为“葛根”。《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”，《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用.夏末初秋，或秋燥时，内脏受到干燥空气影响，精神和肌肉都容易紧张，心情烦燥，饮食不振时，最好用粉葛来煲汤助膳，有解燥除烦的功用。而且由于粉葛含蛋
白质和植物性纤维，有润肠去燥，除烦安神的功效。
这道汤润肠功效特别强,所以特别推荐给大家.喝完以后,第二天排便特别顺畅,现代人生活压力大,经常会上火便秘,所谓“火”，有气温炎热之“火”，有体内燥热之“火”，有失眠劳累引发之“火”，亦有周身酸痛的“骨火”。众“火”都要“泻”，粉葛煲土鲮鱼是广东民间有名的泻火靓汤。
11.红萝卜茅根竹蔗水
材料：红萝卜两条、马蹄半斤、竹蔗1.5斤、茅根二两、冰糖一块(约40g).。
做法：就是把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可。
茅根：味甘，性寒,具有凉血益血，清热降压之功效。
竹蔗：除热止渴，和中，宽隔，行水。用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿。
马蹄：马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，
甘寒。清热、消食、醒酒.《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。
红萝卜：素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
这煲汤喝完以后好舒服!
12.蝎子炖瘦肉
老人家说蝎子炖汤,首先要放尿,就是把蝎子在温水的时候
下锅,直到烫死。捞起洗净,然后加入出过水的瘦肉,加入蜜枣两粒。在锅里炖两个小时,加盐调味就可以了。
该汤具有清热解毒，散结之功效。特别适合夏天饮用，不过
大家煮的时候要小心，不要被蝎子蜇伤了。
蝎子，是古老的节肢动物，中医称为“五毒”之首，是贵重的动物性药材，具有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等。
该汤具有清热解毒、散结之功效。特别适合夏天饮用，不过大家煮的时候要小心,不要被蝎子蜇伤了。
13.霸王花芯炖瘦肉(剑花芯炖瘦肉)
霸王花芯，也就是霸王花的那条花芯
汤中霸王花，又叫剑花七星剑花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β-谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。
剑花，是驰名中外的广东肇庆特产之一，因其产于该市景区七星岩，故名七星剑花。一般买的价格是16块一斤，花芯是30，但如果大家购买的话，最好挑选那些略带绿色的生晒花，如果在
其他地方买的，都是经过处理的陈年花，看起来是枯黄的，不新鲜，而且煲汤时会有奇怪的味道。(图中上方为新鲜的剑花，下方为不新鲜的)。
做法如下，把剑花，剑花芯用清水泡洗干净，如果购买的剑花不新鲜，最好先在虾眼水中烫一下，猪肉经过出水以后，加入蜜枣3个，在电子瓦橕中炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟即可。
该汤味清香、汤甜滑，具去清热润肺、除痰止咳、滋补养颜之功效。
年龄，对于女人，永远是一种无法逾越的现实，没有人想变老，也没有人愿意承认自己老…
14.西洋菜煲陈肾
每年的秋冬季节，我们都会用西洋菜来煲汤，一来，这是时令菜，二来，秋天气候干燥，燥气盛行，稍有外邪犯肺即会出现燥咳。这汤清热去火，润肺止咳，特别适合秋冬清润养生食用。
材料介绍：陈肾3只
陈肾，就是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。用陈肾煲出来的汤特别的鲜甜。
做法：将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入出过水的猪踭，同陈肾，还有西洋菜，蜜枣2颗，刮囊果皮一块，在压力煲里小火压大概50分钟即可。
[注意]：煲这个汤有几点要切记：
1、西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
2、西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
3、陈肾要洗干净，以防会有沙。
西洋菜又名水芥菜或水田芥，属十字花科多年生半水生草扛植物，在广东栽培气候适宜，最适合在秋季食用。
据传在200多年前，有一中国人在葡萄牙做小生意，染上肺结核病，因当时尚未有特效治疗良药，当地官府下令把他赶到荒
凉野外与密集人群隔离，因饥饿而驱使他采摘生长在水边尚长被人们食用的野菜，长年累月食用后使他的病情奇迹地日趋好转，咳嗽、咯血症状都有明显减轻，身体逐渐恢复健康。消息传出后，人们纷纷移植精心栽培，变野生为人工种植获得成功，并很快移植到我国，人们称它为西洋菜。
中医药学实验认为，西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。
煲汤之后的陈肾，本身自带了咸味。不需要点酱油都可以直接食用。风味独特，惹味非常。
啖汤清润有益，止咳润肺，特别适合秋冬季食用。
15.玉米须靓汤
做法：首先，将一块半肥瘦的猪肉在锅里出出水。
然后把洗净的材料放入高压锅中，煮沸以后关盖，小火压大约40分钟。
切记，马蹄的皮通常会带有很多的寄生虫和细菌，一定要彻底洗净才能煮食用。
待盖子可以打开之际，再加入一个切开(1分4)的番茄进去。
一煲简单有清润的家常靓汤就可以上桌了。
千万别小看这碗汤，里面有人体所需的各种营养：
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。
马蹄：马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，甘寒。清热、消食、醒酒.《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。
红萝卜：素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥
发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
玉米须：功效更是神奇，性微温，味甘，;而《本草推陈》则称“煎服有利尿之功”。但通常作药治病的，具有利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈等功效。
加入了小小的玉米须，成煲汤的功效就大大的提升了。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了美味养生汤的不同风味的做法了吧。对于女人，年龄，永远是一种无法逾越的鸿沟，没有人想变老，也没有人愿意承认自己老，所以，赶紧把这15种美味养生汤学习起来吧，不仅可以贤妻良母，更重要的是可以养颜哦。
五谷杂粮养生手册
第一章 五谷保健、杂粮养生之道 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等，各种粗细粮豆均属五谷之类。五谷是我国人民的传统主食，秋季尤以大米、小米最为重要。立秋之后，气候虽然早晚凉爽，秋老虎肆虐，人体感到倦怠、乏力，再加之秋季气候干燥，极易引起阴虚上火。这时，你只需每天进食一些五谷豆食品，即可以轻松解决“上火”问题。
●黄豆 金豆、银豆不如黄豆。在所有豆类中，黄豆营养价值最高，素有“豆中之王的美称。其含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维质、矿物质与维生素。黄豆蛋白质中所含人体必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸。民间一向以谷豆混食，这是因为谷类赖氨酸不足，而黄豆中缺乏蛋氨酸，两者结合以使蛋白质互补。黄豆及其制品如豆浆、豆腐等对心血管有特殊的作用，秋季经常食用，可有效降低血清胆固醇,并帮助修复动脉血管壁。黄豆含钙量很高，很适合老人、儿童秋季补钙，对预防小儿佝偻病及老年人骨质脱钙很有效。黄豆含铁不仅量多，并且易为人体吸收，很适合正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者秋季补血。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有丰富的维生素A 、B、D、E、B1、B2 等多种人体不能合成但又必需的氨基酸，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，防止雀斑和皱纹的出现，而高含量蛋白质还可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。中医认为，现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以境地人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要 部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。 黄豆及豆制品可以作为药用。《神农本草经》说“生大豆，味甘平、无毒，除痈肿、止痛、有利湿、清暑、通脉之功效，初秋食用正可以用于去除暑湿、有疏淤理气、主治胃中积热、水胀肿痛、小便不利等症。补脾益气、清热解毒功效。”《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖青肿，豆腐切片贴
美味汤的做法有哪些
美味汤的做法有哪些 广东人是最爱煲汤的，可以说没有汤的话就是吃不下米饭的了，所以在广东人眼里，煲汤是非常重要的，所以关于汤的种类是非常多的，美味汤也是不少的，这是因为汤品在我国餐饮发展历程中是非常长远的。我们现在来看一下一些美味汤的做法。 萝卜蛏子汤 0材料: 用料蛏子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法: 1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。 2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。 3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。 牛筋牛蒡汤 0牛蒡可谓抗癌圣品，它经过人体消化吸收，可以形成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖，强化白血球，使T细胞成倍增长，提升抵抗力。同时，牛蒡还具有超强的清除血液垃
圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。 材料: 牛筋肉400g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水1500ml，盐2茶匙(10g) 做法: 牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。 牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。 把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。 加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。 小诀窍: 牛蒡去皮后很容易氧化变黑，虽然不影响口感，却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色，不会变黑。 牛筋肉就是我们常说的牛键子，是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉，用牛筋肉做汤可以不必担心脂肪过多而导致发胖。 霸王花猪肚汤 0材料:
木炭煨汤 营养美味 喝过一次 终生难忘
木炭煨汤营养美味喝过一次终生难忘 肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鸭蛋肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤…… 排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤…… 鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…… 鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤…… 滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、芦荟排骨汤…… 瘦身汤系列：美容瘦身汤、清热瘦身汤、美味消脂汤、顺气减肥汤南昌瓦罐煨汤的做法 瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1 3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水最好用纯净水，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点： 1 一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。 2 瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。 3 需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。 4 大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。
4款催奶鲫鱼汤的做法
4款催奶鲫鱼汤的做法 民间都很流行喝鲫鱼汤给产妇催奶，事实证明，这个饮食方法能够迅速的帮助产妇满足奶水不足的危机，下面小编就介绍几款催奶鲫鱼汤的做法。 鲫鱼香菇汤 [材料]：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。 [做法]： 1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，控干水分备用。 2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。 鲫鱼香菇汤 3.香菇用温水泡发，冬笋剥去外壳、切片，青菜清干净备用。 4.加入适量的清水，使用大火煮开，然后转至小火煮约20分钟，加入适量的盐调味即可。[功效]：补气、利水、消肿、改善小便不畅，这对于产妇奶水不足很有帮助哦! 砂仁鲫鱼汤 主料： 砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。 做法： 1、鲜鲫鱼去鳞、腮，清水冲洗干净，把清洗好的砂仁放入鱼腹中。 2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水，用微火烧开。 3、锅中大火烧开，放入生姜、葱、食盐，这样就能够吃鱼饮汤。 砂仁鲫鱼汤 鲫鱼豆腐汤 原料 鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g 调味料 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g 做法 1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片，放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂，在鱼肉深上抹上少许的料酒和盐渍10分钟即可。 3.锅中放入食油，烧至5分钟，下入姜片爆香，接着放入鲫鱼煎制两面煎黄，加入适量清水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，最后撒上葱花即可。 鲫鱼豆腐汤 氽汤鲫鱼 食谱原料： 鲫鱼400克，冬笋15克，香菇(鲜)15克，冬瓜300克，虾米5克，豌豆苗50克，小葱15
6种适合煲汤的蔬菜
6种适合煲汤的蔬菜 为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味。如 果还能跟其他食材在营养和口味上互补，那就更完美了。 莲藕中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功；煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适 合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的 器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。 白萝卜白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟 排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白 萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。 土豆土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的 红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。 此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。 海带海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、 花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。 冬瓜冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食 疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提 醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发 性成分，具有消暑健脾等保健功效。 山药山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素 的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
从美食的角度浅谈养生之道
从美食的角度浅谈养生之道 姓名： 学号： 院系：外国语学院 专业：英语
美食与养生 （黄山学院外国语学院，黄山，安徽 245041） 摘要：美食跟养生密切相关 关键词：美食；养生；食疗法 引言 俗话说：“药补不如食补。”所谓的食补也就是经过调整饮食来促进身体健康的发展。同时食补还能够起到药物绝对所无法起到更重要的作用。在我国，通过调整饮食的方法从而达到养生的目的具有源远流长而深厚的历史，其实祖先们早在2000多年前在发展及其低下的奴隶社会时期的周代就充分认识到了饮食对于养生的巨大的重要性。饮食是人类进行维持生命活动的最基本的条件，但要使人活得健康而愉快、并充满活力和智慧，则不仅仅考虑到仅仅满足于吃饱肚子而已，还必须考虑到饮食的合理调配的方面的重要性，必须保证人体中所需的各种营养元素的摄取的平衡同时必须要充足，最重要的是还能被人体充分地吸收和利用。营养需要平衡，首先就必须在日常生活中养成良好的饮食习惯，绝对不可忍饥挨饿，相对于忍饥挨饿而言更多人是暴饮暴食，当然这也是很不好的饮食习惯，也不可以偏食，不能只吃一种食物，而需要进食多种食物，保证营养的均衡。还要特别注意平时饮食的卫生，不吃不干净和有毒的食物。并且还应根据自身的身体情况的不同适当的减少和禁忌一些食物的食用，这样才有利于有效地防止各种疾病的发生，从而达到通过饮食而养生的目的。饮食养生是通过食物来进行的，根据日常食品，还有根据不同的经济条件、以及不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，而且还能补充人体所需要的营养，有益身体健康，驱除疾病延年益寿，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。清代著名医家王孟英说：“颐气无玄妙，节其饮食而已。”就是说养生长寿奥妙在于调整饮食，充分强调了饮食养生的重要性。养生健身术是最古老的生命科学，是散发着迷人魅力的高雅文化之一。它包括气功、按摩、武术、房中术、食疗术、辟谷术等多种养生健身方法，涉及到医学、心理学、伦理学、哲学、宗教、饮食、天文、地理等多种知识，是传统文化之中糟粕较少、精华较多的一个组成部分。
中医食疗养生的方法
中医食疗养生的方法 食疗养生是一种很健康的生活方式，而且现在药膳食疗也相当的流行。那么，中医食疗养生的方法有哪些呢?下面跟着一起来了解一下吧。 中医食疗养生的原则中医食疗养生定时进餐、适时五味 古代医家告诫人们，“先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿太过”。《吕氏春秋。尽数》一文中也说“凡食之道，无饥无饱”，这和《黄帝内经》中所说的“饮食有节”一样包含了适时适量两层含义。现代医学已经证实，一些常见的胃肠疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的形成，在诸多病因中，饥饱不调，不能按时进食，是致病的首要原因。 中医食疗养生营养均衡、谨和五味 人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐和水，富含于谷物类、豆类、蔬菜类、鱼肉类、禽蛋类等各种食物之中。各类食品的营养成份各有侧重，谷物类糖分多，鱼肉类脂肪多，禽蛋类蛋白质多，蔬菜类维生素多，食物要多样化，不能太挑剔，所以中医提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食养原则。人是杂食性动物，食物品种多样，谨和五味，营养成份就均衡就全面。 中医食疗养生咸淡适宜、中和五味 不偏不依谓之中和，古人所说的“五味中和”是指各种食品的酸、
苦、甘、辛、咸各种味道要浓淡适度，宁淡勿浓。《吕氏春秋。尽数》说“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，则生害矣”。五味过浓要损伤机体，五味过淡以不能激发食欲，因而要五味适度，即吃的时候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄时肠中通畅。如果只图吃的时候口中够味，吃后引发心中难受，排泄困难，则对身体有害无益。《养生论》“滋味煎其脏腑，醴醪煮其胃肠”，说的就是这个道理。 中医食疗养生饥饱调匀、适量五味 《黄帝内经》说“饮食自倍，肠胃乃伤。”暴饮暴食除损伤肠胃，增加消化器官的负担而外，营养过剩也并非好事，从生理学观点看，营养成分越多，在新陈代谢过程中有毒的代谢产物就越多，代谢功能越旺盛，细胞的成熟和死亡也相应加快。有人曾用两组小鼠做实验，一组给予全量食物，由其任意摄取，另一组只给全量的80%。观察结果，全量食物组的平均寿命为36个月，而食量80%的平均寿命为55个月。所以“节食可以长寿”的观点是有科学依据的。 中医食疗养生的食谱1、银耳猪肝汤 把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。 2、山药青笋炒鸡肝
几种鱼汤的做法
几种鱼汤的做法 各位朋友老蒋在这里祝大家端午节快乐！今天过节嘛,所以老蒋准备晚上做个鱼汤好好庆祝下,就去超市特地买了条大鲤鱼(别人说鲫鱼汤好喝,而我更喜欢鲤鱼汤)! 由于老蒋最拿手的就是啤酒鲤鱼汤(老蒋自己命的名,呵呵),今天想换个口味,所以在网上查了下，看看鱼汤还有些什么做法,现贴出与大家分享如下: 要做汤，任何鱼都要先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡；然后多放点水用大火（一定要大火滚煮）一直煮；直到出锅之前再放盐。 不管什么鱼汤，用“猪油+葱花+白胡椒”的配料总不会差到哪里去。以上只是很一般的做法，不妥之处敬请高手指正！ 说说江浙沪人家常做的鱼汤： 鲫鱼：按以上原料，清煮或加白萝卜丝煮透。 黑鱼：炖豆腐。 鲶鱼（及其他无鳞鱼）：要用粗盐将里外反复搓洗干净。 大鱼头：劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。 带鱼：新鲜的话，建议清蒸，或者烧萝卜汤；不太新鲜，用盐腌后油煎，放进糟卤浸没，入冰箱浸透再吃。 小黄鱼：加葱姜料酒蒸熟剔骨，鱼肉加胡椒香菜蛋花煮成鱼羹。 大黄鱼：煎后加咸菜末大量水煮成大汤黄鱼，很清淡。（如果不是行家不建议做，因为现在的大黄鱼又贵又假） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一、鱼汤（4-6个月宝宝适用）材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。 我们南方人是这样做的：1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味；2起火热锅，用生姜檫下锅底，再倒油，这样鱼不会粘底3油热煎鱼，两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮，等汤变成奶白色（记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色）4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒，大约30分钟放调料和配菜，略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦... 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。） 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱
流行10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例(麻辣、香水、香辣、酸菜、泡椒、煳辣、番茄、海鲜等)
流行10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例（麻辣、香水、香辣、酸菜、泡椒、煳辣、番茄、海鲜等） 冷锅菜PK火锅菜 1.冷锅菜不同于火锅菜,前者是将原料在汤底中烹制成熟再上桌供客人进食；而火锅菜需要将汤底和生原料同时上桌,由客人自已涮制成熟后才可食用。故冷锅菜食用起来更为方便。 2.火锅的汤底相对较少,只有清汤、辣汤以及近年来衍生出的海鲜汤、滋补汤等几种。不管哪一种汤底,都是配角,食用火锅菜主要依靠蘸料入味。冷锅菜则有十几种不同口味的汤底,大大丰富了客人的口味选择；原料上桌前已经成熟,入了汤底的味道。 3.火锅菜常见的蘸料只有麻酱、香油等很少的几种。冷锅菜则不同,已经被汤底入过味的原料还可以配味碟蘸食,二十多种味碟配食原料,再挑剔的客人也能得到满足。 冷锅菜PK汤煲菜 1．冷锅菜也不同于汤煲菜,是汤煲菜的升级版。清淡汤底的冷锅菜可以像汤煲菜一样吃完主料再喝掉汤,也可以吃完主料后再加热汤底,现场涮食生料；味道比较浓烈的汤底不适合直接喝汤,只宜涮食生料。 2.冷锅菜的汤底味道浓郁,用来涮制新原料,自然就融入了主料和汤底的复合味,比汤煲的味道更醇厚。 3．如果想突出料碟的香味,可以在汤底中加入清汤或清水,再涮制原料。一菜多吃,既美味又实惠。 ●番茄味型汤底 卖点： 此锅底汤色红亮,微酸稍辣,汤底浓郁,番茄香气突出,开胃爽口,在不喜欢太辣味的地方比较受欢迎。
适合主料 各种淡水鱼片。 适合味碟 主要适合口水味碟、豆瓣味碟、蒜香干油味碟。除了麻酱味碟以外其他均适合。 用料 鲜番茄500克,香葱100克,土豆、番茄酱、蒜片各150克,苹果醋50克,花生油、泡椒油各200克,鲜汤2500克,鸡精10克,盐15克,白糖20克。 做法 1.将番茄洗净,切成大块备用；土豆去皮,入笼蒸熟,压成泥；香葱洗净后切成寸段。 2.炒锅上火,下入花生油100克,下入土豆泥炒至翻沙备用。 3.另取炒锅上火,下入花生油100克,烧制三成热时,下入蒜片炸香,捞出蒜片,下入番茄煸炒三分钟,倒入番茄酱（炒番茄时加入番茄酱可增加成品的色泽）炒2分钟,下入炒好的土豆泥,加入鲜汤烧开,加入鸡精、盐、白糖调味,下入香葱段,最后淋入泡椒油即成番茄味汤底。 ●泡椒油 将2500克花生油倒入锅内,烧至三成热时下入泡椒碎500克,炒至吐油时沥出即成泡椒油。 相关菜品 ●冷锅番茄鱼 将500克淡水鱼肉（如黑鱼）片成大片,用盐3克、鸡蛋清1个、淀粉15克腌制上浆,入沸水中迅速焯烫一下,捞出下入番茄味汤底中烧开,上桌即可。所用番茄汤底的量没有一定的标准,依情而定,以在盛器中没过原料一指为宜。 试做点评 番茄味型的汤底汤色油红,口味酸咸,比较开胃爽口,在选择主料时以质感脆嫩的水产类原料为宜。在按以上比例试做完后,我感觉酸味稍重,咸味稍轻,有些贵州酸汤鱼的感觉。我建议如果此菜在北方
美味养生汤怎么做-
美味养生汤怎么做? 不少人会错误的以为，养生是老年人才会做的事，年轻人根本就不需要养生什么的。这个很正常，可能大多数人都会这么认为，最多也就认为年轻人应该多锻炼锻炼，总以为养生是老人的事情。但是，你真的错了哦，其实年轻人养生更加的重要呢。养生的目的有很多，其基本的就是可以美颜健身!那么，你想自己DIY美味养生汤吗?你知道怎么样制作吗?想知道的话就与一起往下看看吧。 1.猴头菇炖鸡汤 原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。 制法：将水发猴头菇挤干水，切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯
肉软烂，出锅即可。 功效：适用于胃溃疡、胃炎。 该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功效。 2.腊鸭三件煲菜干汤 鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干 做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味 2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净. 3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤. 鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则为上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。 腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最好的汤。 3.花生眉豆鸡脚汤 材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一块,蜜枣两个 做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪骨出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟就可以了. 花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.
五谷杂粮养生汤的做法
五谷杂粮养生汤的做法 今天我们来讲五谷杂粮养生汤的具体做法。首先，我们应该弄明白五谷杂粮养生汤到底是什么?然后五谷杂粮养生汤具有怎样的功效。他到底对我们的身体有怎样的帮助?带着这些疑问，开始我们今天的答疑之旅。五谷杂粮养生汤，怎么做，首先我们应该把一切一切原材料洗干净。然后，把它切好放入一个器皿中。接下来我要说的就是重点，就是关于怎样制作五谷杂粮养身汤的具体步骤。大家仔细往下阅读。 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 中医古籍《黄帝内经》记载，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。[2] 粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含
有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。 粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。 常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。 常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。 五谷杂粮养生汤的具体做法，我已经告诉大家了。具体的，步骤也不是特别复杂。但是需要你一步一步的仔细往下看。，如果你已经认为你自己看的已经够好了的话，那就开始去行动吧!先去买原材料，然后按着步骤一步一步做。五谷杂粮养生汤的做法，居家必备!好好学学吧!
40种营养汤的做法,一定要学会啊
素食汤谱四十种 详细做法: 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效: 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒 加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) 做法: 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可 2. 猴头菇炖北菇功效: 固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠 材料: 猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗) 做法: 猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可 3. 咸柠薏米汤功效: 去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效 材料: 咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗) 做法: 将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成 4. 栗米须水功效: 降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料材料: 粟米须(二两), 水(4碗) 做法: 将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可 5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效: 甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味,
可助消化及抑制糖尿 材料: 绿茶叶(少许), 苦瓜(半只), 油柑子(10粒), 水(适量) 做法: 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用来泡绿茶 6. 栗子粟米汤功效: 降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤 材料: 栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝卜(1只), 花,生(二两), 姜(2片), 水(10碗) 做法: 栗子, 花生洗净, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 7. 白背木耳苹果汤降脂软化血管功效: 适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化 材料: 白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量) 做法: 苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可 8. 昆布海藻煲黄豆汤功效: 治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料 忌体质虚寒, 胃寒者 材料: 昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗) 做法: 昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗乾净, 将材料放入煲内煲1小时, 加盐或加糖即可 9. 草菇胜瓜蛋花汤功效: 清热下火, 生津止渴, 身体燥热, 口乾口渴,
阿西兔的美味汤_童话故事
童话故事-阿西兔的美味汤 兔子阿西，大家都叫他阿西兔。 阿西兔的妈妈病了，她发着高烧，还咳嗽打喷嚏。鹈鹕大夫来给妈妈打了一针，妈妈烧退了，不再打喷嚏，咳嗽也好了，只是浑身没有力气，胃口也差极了。 阿西兔为妈妈熬了粥，妈妈不想喝。阿西兔还向隔壁的刺猬姑娘学会了烧水果羹，他把苹果和梨切成一小块、一小块的，还放了香蕉和红枣，水果羹烧好了。阿西兔觉得水果羹香香甜甜的，味道很好，自己喝了三大碗，可妈妈一点也不想喝。阿西兔一点办法也没有。 妈妈不吃东西是不行的，她的身体太弱，需要补充营养，吃了东西，才能很快恢复健康。她想吃点什么呢？阿西兔请刺猬姑娘帮着一起想，可是想了半天还是没想出来。 瞧着桌上的电话机，阿西兔突然激动地说：“有了，有了，有电话机！” “你想煮电话机给你妈妈吃吗？”刺猬姑娘一点也不明白阿西兔为什么这样激动。 “不，电话机可以告诉我，妈妈爱吃什么。” “怎么告诉？” “我可以打电话给外婆啊！”阿西兔很快拨通电话，他对外婆说：“外婆，妈妈生病了，不过她已经好了，你不用担心。我只是想问一下：妈妈小时候最喜欢吃什么？她现在的胃口差极了。”外婆在电话里讲了好多，阿西兔一句句认真听着，一放下电话，他就请刺猬姑娘来帮忙。
他们把胡萝卜切成块，把鲜蘑菇切成片，把洋葱切成丝，放进各种调料，烧成一锅香香的汤。妈妈从睡梦中醒来，她说：“什么东西这样香，这味道我很熟悉！” “是吗？”阿西兔和刺猬姑娘惊喜地说。 阿西兔盛了一碗汤给妈妈端上。妈妈喝了一口说：“这汤真好喝！” “是吗？”阿西兔和刺猬姑娘高兴地说。 妈妈喝完了咂咂嘴说：“味道真鲜！” “是吗？”阿西兔和刺猬姑娘激动地说。 阿西兔又给妈妈盛了一碗，妈妈边喝边说：“我小时候常喝这汤，这是我最爱喝的。” “是吗？”阿西兔和刺猬姑娘互相看了一眼，他们开心地大笑起来。“咦，你们怎么会烧这汤的，这汤以前是我妈妈，也就是阿西外婆最拿手的汤，我多年没喝了。” “是吗？”瞧着阿西兔的两眼发着光，剌猬姑娘忍不住又笑了，她说：“阿西妈妈，这是个要你猜的秘密！”
五谷杂粮养生粥
五谷杂粮养生粥 五谷杂粮养生粥 白粥 做法： 1、大米淘净后，加水浸泡半小时 2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:6-8的比例） 3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟 4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟 5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可 6、可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥 7、8成熟时放入锅中一起煮 备注： 1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好 2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间 3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好 4、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透 加几片山楂片，可增加一些食欲
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 12种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥 ●养胃粥 粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 ●养血枸杞粥 红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强抵抗力。 ●多谷粗纤维粥 荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾病者宜食，肥胖便秘者宜食。 ●五谷养生粥 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
鲫鱼汤的5种美味做法
鲫鱼汤的5种美味做法 鲫鱼汤的美味做法1 材料 活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量 做法 1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略); 2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末; 3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中; 4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。 鲫鱼汤的美味做法2 材料 木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱 做法 1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。) 鲫鱼汤的美味做法3 材料 一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 5、加入金针菇。 6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 鲫鱼汤的美味做法4 材料 鲫鱼葱姜香菜盐味精香油 做法 1、把鱼洗干净，香菜切碎。 2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。 3、把鱼放入，两面拿油煎一下。 4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。
汤的种类大全
山药排骨汤做法 山药排骨汤材料：排骨一份，山药一份，胡罗卜一根。山药排骨汤做法：一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。 二、汤煮开后，将火关到最小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山药和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山药和胡萝卜熟透就可以出锅了。没放山药的时候，汤是清清的，等最后出锅时，汤会是牛奶的颜色哦，很鲜的 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。 材料： 净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 制法： 1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。 2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。 3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。 功效： 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。 技巧： 剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒； 煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止 2 、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。 银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
养生滋补品宣传广告语
养生滋补品宣传广告语 广告语，养生滋补品宣传广告语 1、大自然健康礼物——养津堂。 2、养津堂，缔造健康的传奇。 3、品质天成，滋养一生。 4、送人送健康，送已更要健康——养津堂。 5、养津堂，健康实惠，让你生活时尚，享受天然。 6、自然天成，美味人生。滋养生，滋养一生。 7、健康养生全方位，快乐生活零距离。 8、养生新选择，美味与养生兼得。 9、天然养津堂，自然更营养。 10、滋养身心，津润万家。 11、养津堂，养出健康好气色。 12、养津堂——给你想要的。 13、岁月无痕，健康有道。 14、活力的滋生，天然的芬芳。 15、接受未完成的挑战从饱满的精神开始——养津堂。 16、养津堂，养津，养生，享健康！ 17、健康养生全方位，品位生活养津堂。 18、养津堂：自然养生，健康更自信。 19、养津堂，得健康！ 20、健康养津堂，美味天然享！ 21、绿色健康易补养，馈赠尚品养津堂。 22、滋养的生活，才有不俗的人生。 23、厚德养津堂，仁心名四方。 24、天然养津堂，开心养健康。 25、精心挑选，品质保证，让您尊贵每一天。 26、养津堂——和生活一起养生。
27、让生命更有意义——养津堂！ 28、激扬人生，重在养津。 29、绿色天然品，健康养津堂。 30、养津堂天然滋补，专属您的高品质健康生活！ 31、补在不惑之前，奠定健康延年。 32、天然养生，健康美味，便捷时尚。 33、天然品质，自然养生。 34、乐享养津堂，品味心休闲。 35、稀缺珍馐，津润滋养。 36、选择我，就是选择青春常驻！ 37、品味选择，品质之享 38、爱健康，滋养生。 39、美味又健康，自然养津堂。 40、时尚的脚步，健康第一步。 41、天然营养又健康，尽在时尚养津堂。 42、自然养津堂，健康天下人。 43、健康源于自然——养津堂。 44、体验生命的力量——养津堂。 45、怡然天成，养生精品，健康和品位的魅现！ 46、养津堂，养生帮。 47、养津堂品，口福心福！ 48、自在养生，养津堂中。 49、养身臻品，精神焕发。 50、满意，养津堂。 51、享自然养生之道，受身份地位之荣——养津堂滋补品。 52、您的健康，我的追求——养津堂。 53、养津堂，养出健康养出美。 54、口味健康生活享受精英人生！ 55、老想享清福，现在请滋补。
-养生豆浆配方大全
养生豆浆配方大全 1、黑芝麻豆浆 配料：干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。 功效：补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。 2、绿豆豆浆 配料：干绿豆1/2杯。 功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 3、百合莲子绿豆浆 配料：干绿豆1/2杯，百合干1/3杯，莲子5枚。 功效：健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。 4、五谷豆浆 配料：干黄豆2/3杯，大米2/3杯。 功效：健脾益气，补虚祛脂，降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。 5、小米豆浆 配料：干黄豆1/2杯，小米1/3。 功效：健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚，产后气血虚弱者，优为适宜。 6、荞麦豆浆 配料：干黄豆1/2杯，荞麦1/3杯。 功效：健脾，消积。止汗。 7、玉米豆浆
配料：干黄豆1/2杯，玉米碴1/2杯。 功效：健脾益气，清热解毒，祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。 8、小麦豆浆 配料：干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。 功效：消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。 9、经典五谷豆浆 配料：干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1：1：1：1比例混合均匀后取2/3杯。 功效：营养均衡全面，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维，具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神，补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。 10、高梁小米豆浆 配料：干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯，小米1/5杯。 功能：和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。 11、大、小、米豆浆 配料：干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。 功效：补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚，病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。 12、枸杞小米豆浆 配料：干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。 功效：滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳，适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。 13、核桃、花生、大米豆浆
鲫鱼汤的制作方法
鲫鱼汤的制作方法 鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼葱姜香菜盐味精香油 做法 1、把鱼洗干净，香菜切碎。 2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。 3、把鱼放入，两面拿油煎一下。 4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。 5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。 6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。 鲫鱼汤的做法二 材料 鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗做法 1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。 2、热锅下油，先放入花椒粒。 3、再放入鲫鱼，稍煎一下。 4、再放入清水、葱段、姜片、盐。 5、小火慢炖，炖至一碗水时即可。 小诀窍 小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养，炖至一碗时是最有营养的时候 鲫鱼汤不腥技巧 去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够 起到去腥味。 3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。 4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。 5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。 6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。 7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。 8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。 9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。 10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在 鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大 火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。