人教版八年级生物上册第五第四章《细菌和真菌》综合测试题三套含答案
人教版八年级生物上册第5单元第4章《细菌和真菌》复习练习题(含答案)
人教版八年级生物上册第5单元第4章《细菌和真菌》复习练习题（含答案）一、单选题1．发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（）A．面包B．泡菜C．米酒D．果汁2．2022年3月15日“315晚会”曝光了“老坛酸菜”并非“老坛”，该新闻的曝光让民众更加关注食品卫生和安全。
制作“老坛酸菜”的微生物是（）A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．大肠杆菌3．细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的（）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．细胞核4．微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。
①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（）①导致疾病②净化污水③污染环境④制作食品⑤生产药品A．①②③④⑤B．②④⑤C．①②③④D．①⑤5．观察和实验是科学探究的根本方法，以下与之有关的叙述正确的是（）A．实验数据与预期差距较大，也不能根据预测进行修改B．显微镜下物像与标本移动方向一致C．制作人的口腔上皮细胞临时装片时，先在载玻片上滴一滴清水D．培养细菌菌落时，培养基配制好后立即接种，以减少污染6．细菌和真菌与发酵技术、食品保存的关系中，下列描述错误的是（）A．无氧或缺氧条件下可以利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜B．晒干保存食物抑制了细菌和真菌的生长、繁殖C．冰箱保存食物较长时间不会腐败是因为冰箱里没有细菌和真菌D．黄豆酱的制作主要是利用了霉菌的发酵作用7．土壤是无数微生物的家园，常见的微生物有枯草杆菌、大肠杆菌、硝化细菌、根瘤菌、酵母菌、霉菌等。
下列有关土壤微生物的说法，正确的是（）A．都属于原核生物B．都能促进物质转化C．都靠孢子繁殖后代D．都营寄生或腐生生活8．家庭制作米酒时，把适量糯米淘净，蒸熟，摊开冷却后装入清洁容器中，再将碾碎的酒曲与其混合均匀后密封。
下列酿酒措施说法错误的是（）A．淘净糯米是酿酒过程中消除杂菌的主要措施B．将蒸熟的糯米饭摊开冷却目的是防止高温导致酒曲中的微生物死亡C．加酒曲目的是让酒曲中的微生物将糯米饭中的淀粉最终分解为酒精和二氧化碳D．密封容器目的是提供一个无氧或缺氧的环境9．防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。
人教版生物八年级上第五单元第四章《细菌和真菌》测试题(含答案)
16．到南极考察的科学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料以及金属废弃物带离南极，还必须把人的尿液、粪便等废弃物带离南极，这是因为()
A．人迹罕至，没有消费者B．缺乏必要的治污设施
C．微生物(分解者)很少D．废物利用或研究需要
17．下列关于细菌和真菌在生物圈中作作的叙述正确的是( )
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是_____。
A．放入冰箱中B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上D．用保鲜膜包好并放在餐桌
28．下列数据来源于一个相关细菌种群在25小时内增长的实验。请据此数据回答问题：
时间
(小时)
0
5
10
15
20
25
细菌
数量(个)
750
9 000
44 000
A．酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B．酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C．乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖
6．下列不是所有细菌、真菌生长需要的基本条件的是（ ）
A．有机物B．一定空气C．水分D．适宜的温度
7．一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为（ ）
A．菌体B．污点C．菌落D．聚集体
A．都能使人患病B．参与物质循环
C．是生物圈的生产者D．能制造营养物质
18．官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌
19． 腐烂的橘皮上生长的青绿色斑块通常是
A．匍枝根霉B．细菌C．青霉D．放线菌
20．利用乳酸菌可以制作（ ）
A．酸奶B．白醋C．酱油D．啤酒
A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌
人教版生物八年级上第五单元第四章《细菌和真菌》测试题(含答案)
①葫芦藓 ②酵母菌 ③蘑菇 ④肾蕨 ⑤霉菌 ⑥苏铁
A．①②③④⑤B．①④⑥C．②③⑤D．①②③④⑤⑥
22．许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是
A．泡菜B．豆豉C．腐乳D．酱油
23．蘑菇的生殖方式是（ ）
A．出芽生殖B．分裂生殖C．孢子生殖D．有性生殖
A．酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B．酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C．乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖
6．下列不是所有细菌、真菌生长需要的基本条件的是（ ）
A．有机物B．一定空气C．水分D．适宜的温度
7．一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为（ ）
A．菌体B．污点C．菌落D．聚集体
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？_____。
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是_____。
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是_____。
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
A．都能使人Байду номын сангаас病B．参与物质循环
C．是生物圈的生产者D．能制造营养物质
18．官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌
19． 腐烂的橘皮上生长的青绿色斑块通常是
A．匍枝根霉B．细菌C．青霉D．放线菌
20．利用乳酸菌可以制作（ ）
A．酸奶B．白醋C．酱油D．啤酒
28．甲B分裂生殖分解者培养基中的营养物质消耗殆尽，细菌无法继续生长，同时产生的大量代谢废物抑制细菌生长
人教版生物八年级上册第五单元第四章《细菌和真菌》测试题(含答案)
A．空气B．水分C．适宜的温度D．有机物
8．下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下
①在温暖处培养②制培养基③接种④高温灭菌冷却
A．④③①②B．②④③①C．②③④①D．④②③①
9．细菌、真菌、病毒的共同之处（ ）
A．一般有叶绿体，自养 B．一般无叶绿体，腐生
A．蘑菇是一类大型的真菌B．蘑菇营腐生生活
C．蘑菇味道鲜美均可食用D．蘑菇的菌体是由菌丝构成的
15．大肠杆菌与洋葱鳞片叶表皮细胞相比，在结构上最主要的区别是没有
A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核
16．我国农民很早就发现,上一年种过大豆的地块,第二年种其它农作物都容易获得高产,其生物学原理是
24．巴斯德的实验让人们知道了细菌是从哪里来的，他成功的关键在于（ ）
A．设备完善的实验室为他创造了良好的实验条件
B．选用上好的肉做实验材料
C．实验前肉汤被充分加热杀死了其中的细菌
D．鹅颈瓶的设计阻挡了细菌进入肉汤中
二、连线题
25．把下列发酵食品与微生物名称用线连接起来：
26．请将下面的食物与保存方法连起来。
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸D．发酵是由酵母菌完成的
20．将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程属于培养细菌、真菌一般方法中的( )
A．配置培养基B．接种
C．恒温培养D．灭菌
21．“青城乳酒”是四川青城山的特产之一，民间传说这种酒是青城山上的猴子将吃不完的猕猴桃藏起来，发酵后形成的美酒佳酿，所以又叫“猴儿酒”．酒的主要成分是酒精，酵母菌产生酒精的必要条件是（ ）
A．蘑菇是由菌丝集合而成的B．蘑菇属于生产者
人教版八年级生物 上册 第五单元 第四章 细菌和真菌 单元测试(含答案)
第五单元第四章细菌和真菌单元测试题（含答案）一．选择题（每小题3分，共45分）1.下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（）A.细菌和真菌都有成形的细胞核B.细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形C.酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代D.蘑菇的细胞内含有叶绿体2.与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是（）A.菌落较大，呈绒毛状B.菌落较小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥C.菌落较大，呈青绿色D.菌落较小，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状3.下列属于乳酸菌、酵母菌和青霉的共同特点是（）A.都是单细胞生物B.都只利用孢子繁殖后代C.都具有成形细胞核D.都利用现成的有机物生活4.细菌的生殖方式是（）A.卵生B.出芽生殖C.孢子生殖D.分裂生殖5.巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌（）A．繁殖需要漫长的时间 B.由营养丰富的肉汤产生C. 由原来已经存在的细菌产生D.能将无机物合成为有机物6.直接食用从冰箱里拿出的食品是不太卫生的，因为某些细菌在低温环境下会形成休眠体，可以抵抗恶劣环境。
细菌形成的休眠体是（）A.孢子B.芽体C.芽孢D.荚膜7.云南有丰富的野生蘑菇资源，可食用的野生蘑菇被誉为“山珍”．蘑菇属于（）A.植物B.动物C.真菌D.细菌8.关于真菌，下列叙述错误的是（）A.都有真正的细胞核B.都是单细胞的C.都没有叶绿体D.营养方式为异养9.冬天，森林里铺满了一层落叶。
年复一年，森林里的落叶层并没有越积越厚的主要原因是（）A.被人类收集走用做柴火烧掉了B.落叶被鸟儿叼走建筑巢穴了C.牛、羊等食草动物将其吃掉了D.细菌和真菌逐渐将其分解了10.如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是（）A.生物尸体极易腐烂B.草木繁盛，动物大量繁殖C.人类将免于病患D.植物的营养来源发生困难11.细菌、真菌对自然界最重要的作用是（）A.作为生产者，制造有机物B.作为消费者，捕食其他动植物C.作为净化者，净化自然环境D.作为分解者，分解动植物遗体12.下列关于细菌和真菌与人类关系的叙述错误的是（）A.酵母菌可应用于食品制作B.青霉可应用于生产抗生素C.细菌会引起人患手癣、足癣D.甲烷菌可应用于生产沼气13.下列食品运用发酵技术的是（）①葡萄酒②地瓜干③甜面酱④老酸奶⑤火腿肠⑥豆腐A．①③④ B．③④⑤ C．①②⑥ D．②④⑥14.科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者。
人教版八年级生物上册第五单元第四章《细菌和真菌》综合测试卷三套及答案
人教版八年级生物上册第五单元第四章综合测试卷01一、选择题：（下列每题均只有一个正确答案，请将正确答案的代号填写在下面的答题栏内。
每小题2分，共50分。
）1.如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，下列说法正确的是（）A.乙实验的变量是瓶颈形状B.瓶的肉汤较B瓶更易腐败C.细菌由营养丰富的肉汤产生D.甲实验的变量是细菌2.关于细菌、真菌的分布，下列说法错误的是（）A.在土壤、水里、空气中乃至我们的身体内，都可以找到细菌和真菌B.农贸市场内的空气中细菌、真菌的含量比通风的大山上要多C.冰箱内没有细菌和真菌D.靠近大煤火的周围可能没有细菌和真菌3.春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物？（）A.细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌4.下列叙述中正确的是（）A.所有的细菌都有鞭毛B.所有的细菌都不能自己合成有机物C.没有氧气的地方当然也没有细菌D.潮湿环境容易滋生细菌和真菌5.下列生物中，属于单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）A.海带B.细菌C.酵母菌D.艾滋病病毒6.从形态上看可以将细菌分成（）A.有荚膜菌和无荚膜菌B.杆菌和球菌C.螺旋菌、杆菌和球菌D.球菌和荚膜菌7.该图表示细菌的结构模式图，则图中A代表的结构是（）A.细胞壁B.细胞质C.拟核D.荚膜8.在巴斯德曲颈瓶实验中，（如图）甲瓶的瓶口是竖直向上，乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈。
将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。
本实验的实验变量是（）A.氧气的有无B.烧瓶放置时间的长短C.微生物的有无D.烧瓶瓶口的形状9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（）A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理10.下列关于真菌的描述，错误的是（）A.有成形的细胞核B.有细胞壁C.需要现成的有机物作营养D.都是单细胞生物11.利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（）A.氧气B.二氧化碳C.水D.氮12.下列真菌中，属于单细胞的是（）A.青霉B.曲霉C.酵母菌D.木13.将成熟的新鲜的蘑菇放在白纸上，轻轻敲落一下，落下的褐色粉末是（）A.菌丝B.孢子C.种子D.芽体14.与樟树叶肉细胞相比，酵母菌不具有的结构是（）A.细胞质B.细胞壁C.叶绿体D.细胞核15.关于“种豆肥田”的说法解释正确的是（）A.在田里多种豆科植物能收到高效益B.豆科植物容易成活C.豆科植物根部有根瘤菌，它与豆科植物共生，具有固氮作用，能提高土壤肥力D.这种说法没意义16.在日常生活中引起食品腐败的主要原因是（）A.毒素污染B.食品中营养成分含量过高C.微生物大量繁殖D.化学物质污染17.腐烂的水果会发出酒味，下列叙述正确的是（）A.在无氧条件下，乳酸菌将营养物质产生乳酸和酒精B.在有氧条件下，乳酸菌将营养物质产生乳酸和二氧化碳C.在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和酒精D.在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和水18.下列的微生物中，能将复杂有机物分解成简单无机物的是（）A.病毒B.蓝藻C.蘑菇D.根瘤菌19.病人患有某种炎症时，医生一般会开一些抗生素，大部分抗生素来自微生物中的（）A.细菌B.真菌C.放线菌D.霉菌20.制醋要用（）A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌21.制酸奶是在牛奶中加入了什么进行发酵？（）A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.黄曲霉22.人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（）A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌23.馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔。
八年级生物(人教版,上)第五单元第四章细菌和真菌检测题(含答案)
第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌章末检测题〔时间：60分钟，总分值：100分〕一、选择题〔本大题共25小题，每题2分，共50分。
〕1.〔20xx·安徽〕细菌和真菌是生态系统中的〔〕2.培养细菌或真菌的一般步骤按先后顺序排列是〔〕①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A.①②④③B.②①④③C.③①②④D.①③②④“酸辣米粉〞，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？〔〕4.真菌与绿色植物的根本区别是〔〕A.有无成形的细胞核B.营养方式不同5.以下组合中全部属于真菌的一组是〔〕A.灵芝、香菇、酵母菌、木耳B.霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌C.木耳、霉菌、根瘤菌D.枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌6.老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签。
小刚同学区分二者的根据是〔〕7.以下关于细菌和真菌的生活条件的表达中，错误的选项是〔〕8.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。
他根据学过的知识，判断该“毛〞属于〔〕9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的表达不正确的选项是〔〕B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察10.以下哪一项构造是所有细菌都具备的？〔〕11.〔20xx·安徽〕以下微生物能酿酒，制作面包的是〔〕A. B. C. D.12.〔20xx·云南〕以下关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的选项是( )A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸菌酿醋C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素13.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。
在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。
以下有关解释中，正确的选项是〔〕C.甲、乙细菌都可以在盐水环境中生存D.甲、乙细菌都不可以在盐水环境中生存14.以下关于芽孢的表达，错误的选项是〔〕A.芽孢可以萌发成一个细菌15.以下对细菌和真菌来说，属于必需条件的是〔〕①有机物②适宜的温度③充足的阳光④水分A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④16.有两位同学在讨论细菌、真菌的生存环境时，各自说出自己知道的细菌、真菌的生存环境。
人教版生物八年级上册第五单元第四章细菌和真菌 综合测试(含答案)
第五单元第四章综合测试班级：姓名：成绩：一、选择题1．培养细菌的一般方法包括：①将细菌接种在培养基上；②用琼脂等物质配制培养基；③保持恒温培养：④将培养基进行高温灭菌并冷却，这一过程的正确顺序是（）A．①②③④B．②③④①C．④①③②D．②④①③2．足癣是指发生在趾掌面的一种皮肤病，可以使人体感染足癣的一项是（）A．细菌B．真菌C．病毒D．缺乏维生素3．在夏季或秋季的清晨或雨后，容易采到蘑菇的地点是：（）A．潮湿的朽木上B．干燥的水泥地上C．潮湿的石头上D．高高的松树上4．某同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如图所示）：他将甲、乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25℃的环境中，几天后，乙肉汤仍然保鲜，甲肉汤变质，请问，该实验的变量是：（）A．玻璃管B．细菌C．肉汤D．空气5．在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落请你帮他判断下列哪个是细菌的菌落（）A．菌落小，表面光滑或者粘稠的B．菌落大，呈绒毛状的C．菌落小，呈青绿色D．菌落大，呈絮状的6．为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶。
作如下处理，本实验设计包含多少组对照实验？变量是什么？（）瓶号甲乙丙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住温度25℃5℃25℃A．二组，温度、细菌B．二组，温度、消毒棉球C．二组，温度、空气D．三组，温度、空气、细菌7．巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤四年都没有腐败，其原因在于（）A．鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入B．鹅颈瓶口又细又长，空气中的细菌很难通过这样的瓶口进入肉汤C．鹅颈瓶中的空气不能与外界空气相通D．没有空气，细菌无法生存8．下列属于真菌菌落特征的是（）①菌落较大②霉菌的菌落有的呈絮状，绒毛状和蜘蛛网状③有的霉菌菌落呈现一定的颜色④菌落较小⑤表面光滑黏稠A．①②⑤B．①②③④C．①②③D．③④⑤9．细菌的繁殖方式主要是（）A．卵式生殖B．孢子生殖C．出芽生殖D．分裂生殖10．下列生物中能进行分裂生殖的是（）A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．蘑菇11．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的B．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌C．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核12．如图为细菌的结构示意图，下列选项不正确的是（）A．图中③的作用是贮存遗传信息B．与植物细胞相比，细菌不含叶绿体，营养方式是异养C．与真菌细胞相比，细菌没有真正的细胞核D．此细菌和病毒一样都进行分裂生殖13．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。