餐厅消防安全管理制度
餐饮消防安全管理制度文件
一、总则第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮场所所有员工、顾客及物业管理人员。
第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
二、组织管理第四条成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导消防安全工作。
第五条领导小组下设消防安全办公室，负责消防安全日常管理工作。
第六条各部门、班组应设立消防安全责任人，负责本部门、班组消防安全工作。
三、消防安全教育培训第七条定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
第八条新员工入职前必须接受消防安全培训，培训合格后方可上岗。
第九条每年至少组织一次消防演练，提高员工应急处置能力。
四、消防安全检查第十条定期对餐饮场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
第十一条每月至少进行一次全面消防安全检查，对发现的问题及时整改。
第十二条各部门、班组应每日进行消防安全巡查，发现问题及时上报。
五、消防设施设备管理第十三条定期检查、维护、保养消防设施设备，确保其完好有效。
第十四条禁止随意挪用、损坏消防设施设备。
第十五条确保消防通道畅通，不得占用、堵塞消防通道。
六、用火用电管理第十六条用火、用电必须严格遵守操作规程，确保安全。
第十七条禁止在餐饮场所使用明火，确需使用时，必须取得相关部门的许可。
第十八条定期检查电气线路，及时更换老化、破损的电气线路。
七、火灾应急处置第十九条发生火灾时，立即启动火灾应急预案，组织人员疏散。
第二十条确保火灾报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施设备正常运行。
第二十一条积极配合消防部门开展火灾调查，查明火灾原因。
八、奖惩措施第二十二条对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。
第二十三条对违反消防安全规定，造成火灾事故的，依法予以追究责任。
九、附则第二十四条本制度自发布之日起施行。
饭店消防管理制度10篇
饭店消防管理制度10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮场所消防安全管理制度
餐饮场所消防安全管理制度一、目的和依据1. 目的：保障餐饮场所的消防安全，预防火灾事故的发生，保护人员生命财产安全。
2. 依据：《消防法》、《餐饮业消防安全管理办法》等相关法律法规。
二、组织机构1. 餐饮场所消防安全责任人：负责制定、组织实施餐饮场所的消防安全工作，并向单位的主管部门汇报。
2. 消防安全管理人员：负责日常的消防安全巡查、检查与管理，及时排除火灾隐患。
3. 员工：按照消防安全管理制度的要求进行培训，配合执行消防安全措施。
三、安全措施1. 餐饮场所的布局和装修必须符合消防安全要求，包括建筑结构、通道设置、疏散标识等。
2. 餐饮场所应配备灭火器、消防疏散设备，并进行定期维护和检修。
3. 厨房必须设置有效的排烟设备，确保油烟排放不会引发火灾。
4. 室内储存易燃易爆物品的地方必须符合相关防火要求，如储物柜必须有防火性能、禁止使用易燃物品存放等。
5. 使用明火的场所应设置适当的防护措施，如明火使用区域周围要设置防火隔离设施。
6. 餐饮场所必须配备独立的消防水源和灭火器材，并定期检验和保养，确保其正常使用。
7. 将漏电保护装置作为餐饮场所的常规设备，有效预防电气火灾的发生。
四、日常管理1. 每日开展消防安全巡查，检查电器设备、明火使用、消防器材等是否存在安全隐患，并及时整改。
2. 定期组织消防演习，提高员工的火灾应急能力。
演习内容包括逃生演练、火灾扑救等。
3. 对员工进行消防安全培训，学习火灾防范知识和火灾应急处理方法，并进行定期复习。
4. 在餐饮场所内广泛宣传消防安全知识，提高员工和顾客的消防安全意识。
5. 对重要消防设施和设备进行定期检测、维修和更新，确保其正常运行。
五、应急处理1. 餐饮场所发生火灾事故时，要立即拨打119报警，并按照应急处理预案进行疏散和灭火等措施。
2. 在火灾发生前，要善用现场灭火器材进行初期扑救，尽最大努力控制火势蔓延，保护自己和其他人员的安全。
3. 餐饮场所要配备有效的逃生通道和疏散标志，确保人员能够迅速、有序地撤离。
营业场所消防安全管理制度范文(3篇)
营业场所消防安全管理制度范文一、建立健全各项预防火灾的工作措施，明确分工，落实责任，奖惩分明。
二、单位负责消防安全的领导要经常对本单位的消防工作进行检查，明确消防设施、消防器材能正常使用。
三、单位具体负责防火的工作人员要坚持每日进行防火检查，发现问题及时汇报，及时处理。
四、单位全体员工不得在办公区内动用明火，特殊情况需请示防火工作的领导，违者重罚。
严禁在禁烟处吸烟。
五、电工要经常做好电源电线的检查，发现问题立即修复，对陈旧线路要及时更换，杜绝安全隐患。
六、不得私自动用一切消防器材，安全通道不得占用，以确保安全出口通道畅通。
七、更夫和值宿人员夜间必须加强对本单位重点部位的巡视，发现有异声、异味、异色时要查明原因，采取措施，严防不安全事故的发生。
八、如遇火情，应立即起用灭火器进行扑救，同时迅速拨打119电话，报清起火地点，火势及被燃物，以便消防人员准确到达现场。
九、单位员工必须严格执行防火安全制度，积极参加防火活动，做好宣传教育。
十、做好班前、班后安全教育，使每个员工都能做到一熟悉、三会(一熟悉：消防器材，三会：会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散)。
十一、熟悉自己的岗位环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得使用方法并做好保管。
营业场所消防安全管理制度范文（2）一、【立法背景与目的】营业场所消防安全管理制度制定的背景是确保营业场所在日常运营过程中能够预防和控制火灾，并保障人员的生命财产安全。
该制度的目的是规范营业场所的消防安全管理，提高员工的消防安全意识和应急能力，减少火灾事故的发生，保护企业的正常秩序和社会稳定。
二、【适用范围】本制度适用于所有营业场所（包括商场、超市、酒店、餐厅等）。
三、【责任与义务】1. 营业场所负责人：负责组织和实施营业场所的消防安全工作，制定并落实消防安全管理制度，确保营业场所的消防设施设备正常运行；2. 员工：遵守本制度的相关规定，积极参与消防安全培训，提高自身的消防安全意识，熟悉应急逃生路线和使用灭火器等消防设备的方法；3. 消防安全管理人员：负责营业场所的消防安全管理工作，定期检查维护消防设施设备的完好情况，组织消防演练，及时发现并消除消防隐患。
食堂消防安全管理制度(4篇)
食堂消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强食堂消防安全管理，保障工作人员和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食堂消防安全管理制度是食堂进行消防安全管理的基本依据，适用于所有食堂的消防安全管理工作。
第三条食堂消防安全管理制度的目的是明确食堂的消防安全管理责任、职责和操作规程，加强防火、防灾、防烟和救援工作，确保食堂的消防安全。
第四条食堂消防安全管理制度的执行人员是该食堂的消防安全管理人员，他们必须按照本制度的规定，认真履行职责，确保食堂消防安全。
第五条食堂消防安全管理制度的修订和解释权归食堂的消防安全管理人员。
第二章食堂消防安全管理人员第六条食堂的消防安全管理人员是直接负责食堂消防安全管理工作的人员。
第七条食堂消防安全管理人员的职责包括但不限于：1. 负责组织食堂的消防设施的维护与保养工作；2. 负责制定消防安全操作规程，并对食堂工作人员进行培训；3. 监督食堂的消防设备的有效性和可靠性；4. 组织开展消防演练和应急预案的制定；5. 定期检查食堂的消防安全状况，及时发现并解决问题；6. 与相关部门保持密切合作，协助消防安全检查工作。
第八条食堂消防安全管理人员应具备以下条件：1. 具备相关消防安全管理知识和经验；2. 消防安全培训合格并取得培训证书；3. 具备组织和协调能力，能够有效应对突发事件。
第九条食堂消防安全管理人员应定期参加消防安全培训和考核。
第十条食堂消防安全管理人员应当遵守消防安全管理的各项规章制度，发现问题及时整改，确保食堂的消防安全。
第三章食堂的消防设施和消防设备第十一条食堂应配备完善的消防设施和消防设备，确保食堂的消防安全。
第十二条食堂应安装有效的火灾报警系统，并进行定期检测和维护。
第十三条食堂应设置有效的灭火器、消防栓等灭火设备，并定期检测和保养。
第十四条食堂应设置有效的疏散通道和逃生设施，确保人员能够迅速疏散。
第十五条食堂应设置有效的防烟设备，确保火灾发生时的烟雾排放。
餐饮消防安全管理制度(4篇)
餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。
本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。
第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。
第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。
2. 建立健全消防安全制度和管理机构。
3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。
4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。
第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。
消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。
第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。
2. 组织开展消防安全培训和演练。
3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。
4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。
第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。
2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。
3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。
4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。
第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。
第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。
第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。
2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。
3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。
第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。
餐饮消防安全管理制度(5篇)
餐饮消防安全管理制度一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。
这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构1.消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责1.酒店消防安全责任人职责①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2.酒店消防安全管理人职责①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
⑥组织管理义务消防队。
⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。
⑧单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。
3.各部门经理消防安全岗位职责①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。
餐饮场所消防安全管理制度
餐饮场所消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮场所的消防安全管理，防止火灾事故的发生，确保人民生命和国家财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内各类餐饮场所，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡厅等。
第三条餐饮场所的消防安全工作，必须接受上级主管部门和当地公安消防部门的指导、监督、检查。
第二章组织管理第四条餐饮场所的上级主管部门对场所的消防安全工作，负有直接领导责任。
餐饮场所必须建立防火安全领导小组，明确责任人，负责本场所的消防安全工作。
第五条餐饮场所应设立消防安全管理员，负责日常的消防安全管理工作。
大型餐饮场所应配置一定力量的安全管理队伍，负责日常的安全管理工作。
第三章消防安全责任制第六条餐饮场所应实行逐级和岗位防火责任制，明确各级领导和员工的消防安全职责。
第七条餐饮场所的法人代表或行政第一把手要对本场所的消防工作负责，明确一名主要领导分管安全工作。
第八条各部门、班（柜）组应设防火负责人，负责本部门、班（柜）组的消防安全工作。
第四章消防安全培训与演练第九条餐饮场所应定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，提高员工的消防安全意识。
第十条餐饮场所应对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
第十一条餐饮场所应定期组织灭火和应急疏散预案的演练，提高员工的应急处置能力。
第五章消防安全检查与维护第十二条餐饮场所应落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
第十三条餐饮场所应定期对消防设施进行检查、维护、保养，确保设施的正常运行。
第十四条餐饮场所应对消防设施的操作人员进行专业培训，确保其能够熟练操作设施。
第六章火灾事故处理第十五条餐饮场所发生火灾时，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织人员疏散，进行火灾扑救。
第十六条餐饮场所应立即向上级主管部门和当地公安消防部门报告火灾情况，并积极配合有关部门进行火灾事故调查处理。
第七章奖惩制度第十七条对在消防安全工作中做出显著成绩的单位和个人，应给予表彰和奖励。
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巴厘泰消防安全管理制度
餐饮业是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，根据《中
华人民共和国消防法》有关规定，餐厅属出租场地，根据“谁租用、谁负责”；“谁经营、谁负责”的原则，租用人为出租场地消防安全负责人。
为确保餐厅的安全，特制定下列
消防安全管理制度，在经营过程中必须履行以下条款：
1、贯彻执行“谁租用、谁负责；谁经营、谁负责；谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”
的原则，落实逐级防火安全责任。
2、餐厅属定时营业的营业场所，必须严格执行消防安全清场制度，租赁单位当日清场结
束后，不得私自起用场地的设施、设备，以免引发火险事故。
3、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
4、所有工作人员都要参加餐厅的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。
所
属工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
5、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，
出现故障时及时处理。
未经工程部同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
6、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，
确保正常运转。
7、改、装设施、设备前应与酒店相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发
火险事故。
一、厅面消防安全管理制度
1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期
安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式
报工程部，经同意后方可安装。
4、厅面需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，
或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。
二、厨房消防安全管理制度
1、严格执行液化气灶、柴油灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、装气的钢瓶不得存放在住人的房间和人员稠密的地方，气瓶与炉灶距不少于1.5米。
3、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。
如
发觉室内有液化气石油气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。
检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
更换液化气罐时应使用泡沫水进行安全检测，以便及时消除安全隐患。
4、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，
等油气扩散后再重新点火。
5、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气
体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
6、使用液化石油气炉灶不能离人，锅、壶不得装水过多，以防水溢出扑灭炉火，逸出液
化石油气。
7、钢瓶要防止碰撞、敲打，周围环境温度不得大于35℃，不得接近火炉、暖气等火源、
热源。
8、钢瓶不得倾倒、侧置，严禁用自流的方法将油气从一个钢瓶倒入另一个钢瓶。
9、厨房工作人员不得自行处理残液，不允许随意排放油气，更不得用残液生火或擦拭机
械零件。
10、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。
11、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
12、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
13、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
油温
不宜过高，以防食油自燃着火。
14、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离
火源，待其冷却后再打开锅盖。
15、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。
16、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。
在使用中发现
有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
17、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。