锡纸烤生蚝

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烤生蚝配方

烤生蚝配方一、蒜蓉生蚝酱：（一）原料：大蒜300克（最好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜），老姜（黄姜）15g ，葱20g，米辣椒15g，食盐3g，味极鲜酱油15g，海天蚝油10g，白糖6g，菜籽油120g，（二）做法：秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）。

1、大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水。

2、米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段。

3、生姜洗干净，切块，用刀背拍一下。

4、一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）。

5、最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末，香料粉15克,倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。

6、等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。

之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。

（三）制作：1、生蚝9只清洗干净，包括它的壳子；先把生蚝外面的泥沙用牙刷洗干净，再用螺丝刀撬开生蚝的壳取出耗肉，清洗干净去掉泥沙，用一点点胡椒和盐腌一下。

2、选几只造型漂亮的壳子，清洗干净，把青红椒切成小碎粒儿，小香葱也切碎备用。

3、烤箱开200度预热5分钟，期间准备烤盘，放上洗干净的生蚝壳子，在放上腌好的耗肉，舀一勺自制蒜蓉酱，连着炸蒜蓉的油一起放上去。

将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。

4、撒上辣椒碎，香葱碎，放入烤箱中层，上下火200度，10分钟之后取出即可。

二、香辣味酱：1、锅内放入色拉油250克、鸡油50克，烧至六成热时，放入姜米、蒜米、干葱米各5克，小火炒香，再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火炒15分钟，调入味精、鸡精各10克提鲜，出锅即可。

2、用途：此味料适合给各类海鲜调味。

三、豆豉味酱1、锅上火，放入色拉油120克，烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克，小火炒香，再下入阳江豆豉200克，添入清水300克，继续用小火炒10分钟，用味精15克，白糖、鸡精各10克，调味，继续小火炒10分钟即可。

特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？

特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？关于《特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今的人非常喜爱吃火锅，尤其是盆友欢聚的情况下，常常会去一些烧烤摊，一边喝烤串一边饮酒，那样的气氛是很好的，对感情交流也很有益处。

现阶段可以吃到的烤串种类有很多，例如许多大城市里边出現老锡纸烧烤，它是一种十分与众不同的特色烧烤，实际做法以下。

第一、锡纸烧烤的作法先把锡箔纸裁好，大约和一张A4纸类似尺寸，放进烘烤盘放上爱好的金针蘑，放的情况下不必把锡箔纸都布满，等下也要伸缩的。

先放生抽，再把白胡椒粉五香粉及其朝天椒放上。

{生抽需放的匀称，朝天椒五香粉和白胡椒粉无需}。

接进下就把锡箔纸叠上，{4个角先后抓起來随后压在一起就可以了}最终放进电烤箱或是烧烤架。

{电烤箱710分钟上下，烧烤架15分鐘上下}。

第二、特点锡纸烧烤1、将烤肉料放水递减匀称，料与水的占比为1：1(调味品包裝后边有详尽的配制)2、将调味品倒进装在保险袋的猪排骨中，搅拌，让每片猪排骨都匀称的沾到料汁。

随后放进电冰箱腌渍一夜，没空得话，起码还要三四个钟头才可以更强的进味。

3、将腌渍好的猪排骨包入锡箔纸中4、将每片肉都包囊严密，才可以确保猪排骨的原生态。

5、放进烤架子上烤就可以。

第三、锡纸烧烤全集一般不容易起火，并且阻隔了食材和厨房油烟中的有害物，用于烤串更健康。

可是，锡箔纸不可以在微波炉加热里应用，会点火。

锡纸烧烤是将解决好的食材、原材料等用锡箔纸包囊后放进烤箱或火中烤制。

锡纸烧烤避免食材粘烘烤盘，第二是避免食材沾到脏东西，第三是便捷刷烘烤盘，第四是有的食材烘烤的情况下有调味品，包馅等怕散去了用锡纸包装上，第五是避免水份外流，维持细嫩。

应用：认真观察锡箔纸，可发觉它的双面是不一样的。

一面很明亮，另一面色调较乌。

明亮的一面称为光感应面，色调较乌的这里叫亚光面，在应用时，要用亚光面来触碰食材，光感应面带在外面。

倘若一不小心用反了，光感应面触碰了食材，可能会导致食材黏连在锡箔纸上。

烤生蚝的营养价值

烤生蚝的营养价值【导读】生蚝是唯一可以生吃的贝类，但更多人喜欢将其煮熟再食用，而烤生蚝就是其中较为常见的一种做法。

那么，烤生蚝的营养价值有哪些呢？烤生蚝的功效与作用有哪些呢？烤生蚝怎样做好吃？烤生蚝的蒜蓉怎么做？烤生蚝的食用注意事项有哪些呢？很多人喜欢吃烤生蚝，因为其肉质鲜嫩，美味多汁，搭配上香喷喷的蒜蓉酱汁来一起食用，可谓一大享受。

那么，烤生蚝的营养价值有哪些呢？1、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

2、生蚝富含钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。

3、生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用。

4、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

5、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。

6、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。

值得注意的是，生蚝属性微寒，但烤生蚝食用过多容易导致上火，引起口臭、咽痛、口舌生疮、便秘等症状。

因此，即使烤生蚝很好吃，也不能多吃哦！烤生蚝的功效与作用烤生蚝是一道鲜嫩多汁、美味可口的佳肴。

烤生蚝富含多种对人体有益的营养物质，经常食用，对人体非常有好处。

那么烤生蚝的功效与作用有哪些呢？1、益胃生津。

李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。

”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。

2、调节神经，稳定情绪。

生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用。

3、延年益寿。

烤箱用锡纸的正确用法

烤箱用锡纸的正确用法嘿，朋友们，今儿咱们来聊聊烤箱里那不起眼的小能手——锡纸，它可是烘焙界的隐形英雄呢！别小看这薄薄一层纸，用对了，能让你的美食之路顺畅无阻，用错了，嘿，那可能就是一场“灾难片”了。

记得有次周末，我雄心勃勃地打算给家人来个惊喜，烤个香喷喷的鸡翅。

网上教程看得我信心满满，心想：“不就铺层锡纸嘛，简单！”结果，一上手就傻眼了。

我随手扯了一张锡纸，唰地一下扔进了烤箱托盘里，鸡翅们排排坐，看起来挺像那么回事儿。

“叮！”时间一到，我迫不及待地打开烤箱门，准备迎接胜利的果实。

结果，你猜怎么着？鸡翅倒是熟了，但外皮焦得跟炭似的，里面却还差点火候，更别提那锡纸，边缘都快烧化了，一股子焦味直冲脑门。

我愣在原地，心里那个悔啊，怎么就忘了锡纸的正确用法呢？后来，还是老妈出手相救，她笑眯眯地告诉我：“锡纸啊，得这么用。

”说着，她拿起一张新的锡纸，小心翼翼地折成一个小碗形状，把鸡翅一个个放进去，这样既能让热量均匀包裹住食材，又能防止油脂四溅，烤出来的鸡翅外焦里嫩，色泽诱人。

“看，这样才对嘛！”老妈边说边把重新烤好的鸡翅端上桌，全家人围坐一起，享受着美食带来的幸福时光。

那一刻，我深刻体会到了锡纸的正确用法有多重要，它不仅仅是个简单的包裹工具，更是烘焙成功的关键之一。

从那以后，我再也不敢小看锡纸了。

每次使用前，我都会仔细研究食材和食谱，选择合适的锡纸形状和包裹方式。

有时候，我还会和朋友们一起探讨锡纸的妙用，比如用它来做烤鱼、烤蔬菜，甚至是烤披萨，每一次尝试都充满了乐趣和惊喜。

所以嘛，朋友们，别小看烤箱里的锡纸哦！用对了，它能让你的烘焙之路更加顺畅，美食更加美味。

下次烘焙前，不妨先想想锡纸的正确用法吧！。

锡纸烧烤做法介绍

锡纸烧烤做法介绍
锡纸烧烤是一种烧烤方法，例如如今倍受欢迎的锡纸烤鸽子就是很美味的一道烧烤食品，锡纸烧烤最初只是北方比较受欢迎，但如今全国各地都有这种做法。

有很多热衷于锡纸烧烤的朋友们，每次嘴馋都要去烧烤店来满足自己，下面介绍下锡纸烧烤的做法，这样在每次想吃的时候，都可以自己动手来做。

一、锡纸烧烤做法小技巧
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸。

如：包装卷烟等所用的金属纸﹐多为银白色，锡纸用来烧烤时的作用可防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西、方便刷烤盘、有的食物烤制的时候有调料，陷料等怕散掉了用锡纸包上、防止水分流失，保持鲜嫩下面一起来看看锡纸烧烤做法吧。

二、锡纸烧烤做法
锡纸烧烤做法前期准备材料：肋排、巴西烤肉料、水
锡纸烧烤做法：
1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1:1(调料包装后面有详细的配比)
2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。

然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味。

3、将腌制好的排骨包入锡纸中
4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。

5、放入烤箱210度，30分钟左右即可。

看完上面介绍的内容，想必大家已经知道锡纸烧烤的秘诀了，也知道为何锡纸烧烤烤出来的肉如此鲜嫩。

上文也介绍了锡纸烧烤的具体做法，大家看完后就能掌握做法，其实是很简单的，这样喜爱锡纸烧烤的朋友就可以自己动手，品尝到美味又卫生的锡纸烧烤了。

烧烤菜单

辣炒蚬子
海鲜类
6元/个 6元/个 58元/份 46元/份 42元/份 24元/份
美味小吃
藤椒鸡米花
脆炸薯片
甘梅地瓜条香嫩无骨鸡柳
24元/份 16元/份 14元/份 28元/份
主食类
方便面加蛋
杨州炒饭
6元/碗 8元/份
烤串类
牛肉串 26元/把
Hale Waihona Puke 羊肉串 24元/把板筋
25元/把
韩式烤肠 12元/把
鸡翅
5元/个
鸡心
2元/个
鸡头
2.5元/个
锡纸类
锡纸粉丝 16元/份
锡纸娃娃菜
锡纸金针菇
14元/份 16元/份
锡纸蚬子 24元/份
锡纸鸡爪 28元/份
炸打糕 20元/盘
油炸小馒头
18元/盘
冷面
10元/碗
蒜菜粉丝烤生蚝蒜茴粉丝烤扇贝麻辣小龙虾麻辣龙虾尾剁椒碟鱼头

烧烤需要哪些材料？分享野外烧烤材料清单全攻略

烧烤需要哪些材料？分享野外烧烤材料清单全攻略随着冬天的到来，各种街边板烧、炭烧和韩式烧烤逐渐成为了时下流行的主色调。

松软多汁的口感、孜然飘香的味道，是众多好吃嘴难以抵挡的诱惑。

那么自助烧烤需要哪些材料？下面为您分享野外烧烤材料清单全攻略。

野外烧烤全攻略——四大原则让你健∙原则1 选择低脂食物很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，相当于大半碗饭的热量了。

因此要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳。

而普通肠仔，热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，不妨选吃肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等。

∙原则2 小心甜蜜陷阱烧烤时想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，一汤匙蜜糖有65卡路里，不知不觉中你就大大增加了热量的摄取。

其实想增添食物鲜味，又想健康点，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。

∙原则3 善用“保护罩”讲到底，将食物烧烤是不太健康的，建议大家只将部分食物作烧烤。

而另外的可尝试“反传统”方法是，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。

∙原则4 食物多元化烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。

除了大家熟悉的玉米，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素。

选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。

而可烧的蔬菜选择尤多，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金针菇也不错。

野外烧烤材料清单1.1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋2.2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3.3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4.4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等注：一般野外烧烤的地方会有烧烤炉出租，一个炉会带多少个烧烤叉，如果没有，您还需要准备烧烤炉!最好在活动前先了解烧烤场地，以备不时之需。

生蚝4种好吃又美味的做法推荐

生蚝4种好吃又美味的做法推荐生蚝，也叫牡蛎，是一种常见的海鲜产品，菜场里随处可见。

它不仅营养价值高，而且价格适中，所以很受男女老少的喜爱。

下面店铺为大家整理了生蚝的做法，希望大家能够喜欢。

烤生蚝的做法材料：生蚝4只(毛重500g)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片做法(1)生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～)(2)壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开(3)将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开(4)用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热(5)另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可蒜蓉生蚝的做法主料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油做法(1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

(2)大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

(4)蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

(5)最后撒入葱花点缀。

猪手炆生蚝的做法材料：猪手、生蚝、八角、香料、上好酱油做法：(1)将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。

(2)将猪手出水，去除腥味。

(3)将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。

放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。

(4)最后放入上好酱油调色，即可上碟。

芝士焗生蚝的做法材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士做法(1)生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。

(2)生蚝的壳刷洗干净备用。

(3)烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。

(4)预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。