橄榄油
【健康价值】
卡纳依伽”特级初榨橄榄油含有70%—84%的油酸，这正是人体需要最多，而且对人体健康最重要的非常适于人体需要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94.5%以上。
可以降低胆固醇，降低血脂，并富含各种微生素和微量元素，被誉为最高等级的天然植物油，也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。
橄榄油除食用外，还广泛用以美容养颜、减肥、防治心血管疾病的保健食品。
对防治老人消
化系统疾病，促进婴幼儿大脑发育和骨骼发育具有独特的效果，还具有抗病毒感染和各种炎病的作用。
1、促进血液循环:
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、肾衰竭、脑出血。
橄榄油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。
而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。
另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能:
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤:
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能:
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
这是因为橄榄油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，让细胞膜最具活动性。
活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。
当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。
最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处:
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用:
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
ω－3脂肪酸还能
与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。
因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸）还可以增加放疗及化疗的功效,放疗及化疗是通过自由基（高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死癌细胞的。
当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。
而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用:
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品:
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。
婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。
橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
9、抗衰老:
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。
还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
10、预防心脑血管疾病:
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。
④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。
最新的研究证明。
中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21% 。
⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
因此，橄榄油适合各个年龄段的人群：对婴幼儿来说：橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。
可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。
橄榄油
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
我国在1964年引种了油橄榄，陇南市白龙江、西汉水、白水江流域低山河谷区属于北亚热带半湿润气候，境内温暖湿润，光热条件优越，适合油橄榄生长，是全国三大油橄榄生长基地，甘肃、四川、云南等也有种植。
【食用价值】
1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。
2. 改善消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能，这是因为橄榄油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%，当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处橄榄油中的天然抗氧化剂和ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
7、防辐射作用由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品婴儿在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得，橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。
9、预防心脑血管疾病①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。
④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以降低胆固醇。
⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
【美容价值】
橄榄油的具体美容效用有：养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。
气候干燥或寒冷时，在嘴唇涂上少量橄榄油，可防止脱皮干裂止痒，洗头发时候涂抹少量橄榄油，头发会油润亮泽。
在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。
卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。
在婴儿腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。
橄榄油怎么选
橄榄油怎么选
橄榄油怎么选？来看看吧！
1、看成分表：配料表只能有特级初榨橄榄油一项，有其他的内容则表明橄榄油不纯，掺杂其他的次等的橄榄油。
2、看酸度：根据国际标准，特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%，反式脂肪酸要低于0.05%，高于这个标准都不是特级初榨的橄榄油。
但如果这两个数字特别低的话，则要警惕是不是经过了脱酸处理的。
3、看瓶身：瓶子能从侧面透露出橄榄油的品质，橄榄油由于含有抗氧化的不饱和脂肪酸，所以需要避光保存，所以好的橄榄油的包装一定是深色玻璃（一般是墨绿色、黑色、棕色）或完全不透光的材质。
4、看容量和保质期：因开封后橄榄油具有容易被氧化的特点，所以不宜选择大容量的橄榄油，可以根据自己的需求，选择大小适中的容量。
橄榄油生产工艺
橄榄油生产工艺橄榄油是一种健康的植物油，是由橄榄果肉榨取而成的。
橄榄油的生产工艺包括以下几个主要步骤：1. 采摘：橄榄油的生产从橄榄的采摘开始。
一般来说，采摘时应选择成熟的橄榄果实，它们往往在颜色上会由绿色转为紫黑色。
采摘后的橄榄必须在短时间内进行下一步处理，以确保果实的新鲜度和质量。
2. 清洗：采摘后的橄榄需进行清洗。
清洗主要是为了除去果皮上的灰尘、泥土和杂质等。
清洗时可以使用清水或特制的清洗剂，以确保橄榄果实的卫生和品质。
3. 破碎：清洗后的橄榄果实需要被破碎成较小的颗粒，以便后续的榨取过程。
破碎可以使用机械设备或手工操作完成。
破碎后的橄榄果肉同样需要在短时间内进行下一步处理，以防果肉氧化和腐败。
4. 搅拌：破碎后的橄榄果肉需要被搅拌，以促使果肉中的橄榄油分离出来。
搅拌的过程可以通过机械设备或手工操作完成。
搅拌时间和力度需根据具体橄榄果肉的情况来确定，以确保橄榄油能够充分分离出来。
5. 分离：搅拌后的橄榄果肉中的橄榄油需要与果园中提取的其他溶液进行分离。
分离的方法包括离心法和压榨法等。
离心法是利用离心机将橄榄油和其他固体颗粒进行分离，而压榨法是利用机械装置对橄榄果肉进行压榨，将橄榄油从果肉中挤出。
6. 过滤：分离后的橄榄油需要进行过滤，以去除其中的杂质和固体颗粒。
过滤可以使用纸滤器、滤网或专门的过滤设备完成。
过滤后的橄榄油应经过质量检测，以确保其品质符合标准。
7. 储存：生产好的橄榄油需要储存在密封的容器中，以避免油品受到空气和光照的影响。
储存过程中需要注意温度和湿度的控制，以保持橄榄油的新鲜度和保质期。
总的来说，橄榄油的生产工艺包括采摘、清洗、破碎、搅拌、分离、过滤和储存等步骤。
这些步骤需要合理的时间和方法，以确保橄榄油的品质和营养价值。
橄榄油的用法及注意事项
橄榄油的用法及注意事项橄榄油是一种非常健康的食用油，常常被用于烹饪、烘焙和沙拉酱等方面。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，对心脏健康和降低胆固醇等方面都有益处。
然而，对于橄榄油的使用和保存，也需要注意一些事项，以充分发挥其营养价值。
一、橄榄油的种类橄榄油通常分为三种：初榨橄榄油、普通橄榄油和轻质橄榄油。
初榨橄榄油是最高质量的橄榄油，其提取过程没有使用化学物质，也没有经过高温加热，因此保留了橄榄油最多的营养成分和风味。
普通橄榄油则是提取过程中使用化学物质和高温加热的产物，营养价值和风味都比初榨橄榄油差一些。
轻质橄榄油是经过混合和精炼的产物，营养价值和风味都比前两者差很多。
因此，在购买橄榄油时，应尽量选择初榨橄榄油。
二、橄榄油的烹饪用途橄榄油是一种非常适合烹饪的油，它可以用于炒菜、煎鱼、烤肉等多种烹饪方式。
但需要注意的是，橄榄油的烟点相对较低，因此不能使用高温加热。
一般来说，橄榄油的烟点在180℃左右，过高的温度会导致橄榄油产生有害物质，影响健康。
因此，在烹饪时，应该控制好火候，避免高温加热。
另外，橄榄油也非常适合用于凉拌和做沙拉酱等生食方面，可以保留橄榄油的风味和营养成分。
三、橄榄油的保存方法橄榄油是一种易氧化的油，容易被空气、光线和热量所影响。
因此，在保存橄榄油时，需要注意以下几点：1、避免阳光直射：阳光会破坏橄榄油的营养成分和风味，因此应该将橄榄油保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
2、密封保存：橄榄油容易被空气氧化，因此应该将橄榄油保存在密封的瓶子中，避免空气进入。
3、避免高温：高温会加速橄榄油的氧化过程，因此应该将橄榄油保存在室温下，避免高温环境。
4、不要长时间放置：长时间放置会导致橄榄油的品质下降，因此应该尽量在购买后较短时间内使用完毕。
四、橄榄油的食用注意事项1、适量食用：虽然橄榄油对健康有益，但也是一种高热量的油脂，因此应该适量食用，每天不要超过2汤匙。
2、不宜过热食用：橄榄油的热稳定性相对较差，因此不宜过热食用，以免产生有害物质。
橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油的功效与作用及食用方法橄榄油是一种由榨取橄榄果实而得到的天然植物油，是地中海地区的主要食用油之一。
它既可以用于烹饪，也可以用于药用、美容和保健。
橄榄油富含多种有益物质，具有许多功效与作用。
本文将探讨橄榄油的健康功效及其食用方法。
一、橄榄油的营养成分橄榄油中含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素和矿物质。
其中最重要的成分是单不饱和脂肪酸，特别是油酸。
油酸占橄榄油总脂肪酸的70-85%左右，是一种对人体有益的脂肪酸。
其他重要的成分包括维生素E、维生素K和类黄酮。
维生素E 是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的伤害。
维生素K对血液凝血和骨骼健康起着重要作用。
类黄酮是一种天然的植物化合物，具有抗炎、抗氧化和抗癌的作用。
二、橄榄油的健康功效1.保护心脑血管健康橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
不饱和脂肪酸有助于增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平。
此外，橄榄油中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以保护血管内皮细胞，减少血压和动脉硬化的风险。
2.抗炎作用橄榄油中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，可以减少体内炎症反应。
慢性炎症被认为是许多慢性病的一个共同的病理过程，包括心脑血管疾病、糖尿病和癌症。
因此，食用橄榄油可以降低这些慢性疾病的风险。
3.抗氧化作用橄榄油中的维生素E和其他抗氧化剂可以帮助中和体内的自由基，减少氧化应激的损害。
自由基是导致衰老和各种疾病的主要原因之一。
食用橄榄油可以增加体内抗氧化剂的水平，从而保护细胞免受自由基的伤害。
4.预防癌症橄榄油中的类黄酮化合物具有明显的抗癌作用。
研究表明，类黄酮可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，减少癌症的发生和发展。
此外，橄榄油中的维生素E和其他抗氧化剂也具有抗癌作用。
5.改善消化系统健康橄榄油具有润滑和润肠作用，有助于改善消化系统的健康。
它可以缓解便秘，减少胃酸产生，预防胃溃疡的发生。
橄榄油和普通油的区别
橄榄油和普通油的区别橄榄油和普通油的区别一、属性不同橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。
二、营养成分含量不同橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。
橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。
橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。
三、加工方法不同橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生些许有害成分。
四、食用方式不同橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。
五、适用范围不同橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。
其它油只能作餐用油使用。
橄榄油怎么美容1、在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。
再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。
或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性肌肤。
2、敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
3、将牛奶50毫升，加4-5滴原生橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净长期使用，可增加皮肤的活力和弹性。
4、将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。
橄榄油知识
何谓橄榄油？橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。
从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
按照国际标准，橄榄油可以分为3类：特级初榨橄榄油〔Extra Virgin olive oil〕：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
精炼橄榄油〔Refined Olive Oil〕：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
纯正橄榄油〔Pure Olive Oil〕初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
在任何时候，橄榄果渣油〔Pomace Olive Oil〕都不应该被称为“橄榄油”。
中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的〔这公司以后再说〕，初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？一，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样〔包括希腊文西班牙文都差不多的〕，有的话起码有了80%的可信度。
然后再看看反面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 反面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。
二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。
三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。
橄榄油用法及注意事项
橄榄油用法及注意事项
1. 嘿，橄榄油可以用来炒菜哟！就像咱平时用其他油一样，热锅倒一点橄榄油，那香味儿一下子就出来了。
但你可别倒太多啊，不然那菜就太油腻啦！例子：我上次炒青菜就不小心倒多了，哎呀，那口感真的不太好，所以要注意啊！
2. 橄榄油还能做沙拉呢！把你喜欢的蔬菜、水果啥的切好放一起，倒上一些橄榄油，拌一拌，哇，那爽口的感觉，不比外面卖的差呀！例子：我和朋友一起做沙拉的时候，加了橄榄油，朋友吃了直夸好。
3. 橄榄油擦皮肤也很棒哟！感觉就像给皮肤喂了一顿营养大餐。
尤其在冬天，皮肤干的时候，抹一点上去，立马就滋润啦！例子：我有次脸特别干，赶紧抹了些橄榄油，真的舒服很多呢。
4. 哎呀，用橄榄油的时候也要注意哦！咱可不能把它放在温度太高的地方，那不就跟把好东西给糟蹋了一样嘛！例子：我邻居把橄榄油放灶边，结果那油都有点变质了呢。
5. 还有啊，用橄榄油抹皮肤，要是你过敏可千万别用啊，这可不是开玩笑的呀！例子：我听说有人对橄榄油过敏还硬用，结果起了一身红疙瘩，吓人呐。
6. 橄榄油虽好，但咱也得适量啊。
就像吃糖，好吃但不能吃太多，不然也会有问题呀！例子：我有一阵就用橄榄油太多了，感觉反而不太好了呢。
总之啊，橄榄油是个好东西，但得正确用它，才能发挥它最大的作用哟！。
橄榄油标准
橄榄油标准
橄榄油是一种相当流行的食用油，被广泛用于制作烹饪的各种菜肴，具有卓越的口感和营养价值，可以改善血液循环，提高神经系统对其他营养素的吸收能力，甚至抗癌。
为了确保质量，针对不同地区的橄榄油，国际上制定了一系列的橄榄油标准。
首先是油的类型，主要包括香脂级、初榨级和调和油级。
香脂级橄榄油是指最优质的橄榄油，质量最高，仅仅通过机械方法榨取，口感醇厚，不受外界污染，维持橄榄本身的果香；其次是初榨级，也就是直接从离果肉五厘米左右挤出的橄榄油，口感重，油质不太稳定，所含营养素也略低于香脂级，最后是调和油级，它是由初榨级橄榄油和其它植物油混合而成，口感较差，主要用于制作烹饪菜肴。
此外，橄榄油也必须符合一定的指标标准，包括酸值、饱和脂肪酸含量和多元不饱和脂肪酸含量等。
在酸值方面，根据国际标准的要求，初榨级橄榄油的酸值不得超过2%，比如澳洲的标准，初榨级橄榄油的酸值不得超过1.5%。
此外，饱和脂肪酸含量也是关键的指标，初榨级橄榄油的饱和脂肪酸含量一般在76%，而多元不饱和脂肪酸含量一般在9%-12%之间。
此外，橄榄油的包装标准也十分重要，尤其是对维护其质量和口感有很大影响。
通常情况下，橄榄油使用玻璃瓶包装，以防止阳光直射，防止催熟，同时需要密封瓶口，以避免氧气的流入，进而防止橄榄油酸值的升高，影响其口感和质量。
因此，为了确保橄榄油的质量，使其具有良好的口感和健康价值，
国家将制定一系列的标准，严格把关各项质量指标，对于不同地区的橄榄油，也制定不同的标准，在包装上也有严格的要求，使其能够完整地保留最佳品质。
橄榄油
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橄榄油的鉴别
3、看产地 产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西 班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五 分之一。根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占本国橄榄 油产量的75%，意大利50%，而西班牙仅30%。
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橄榄油的产地
希腊橄榄油（Greece)
希腊是人均消耗橄榄油最多的国家，最大的橄榄油生产基地在 南部的伯罗奔尼撒半岛和被誉为长寿之岛的克里特岛。在2004 年夏季奥运会上大家就能深深体会到希腊人民对橄榄的钟爱。 从奥运会开幕式到获奖选手中的橄榄枝以及选手头上的花冠， 随处都可以看到橄榄树的身影，充分显示出橄榄树在希腊的国 13 树地位。
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橄榄油的鉴别
2、不好的橄榄油有以下特点： 观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放臵时间长，开始氧化。 颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。 闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等 异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。 尝：有异味或味淡，没辣味。说明变质，或者是精炼油或勾兑 油。 验：资格证书不全，未经过认可认证。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存对于品质非常重要，那么橄榄油平时该如何 保存？橄榄油如果放臵在阴凉避光处保存(最佳保存温度： 为5～15℃)，保质期通常有24个月。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存要注意四个方面： 1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。 2）要避免高温，可放在冰箱里保存，会出现絮状凝固现象， 其本身品质没有任何变化，回放到室温自然融化。 3）使用后一定要瓶口上留有的油擦拭干净，以免瓶口周围上 的油与空气接触氧化，污染到瓶内，盖好瓶盖，以免氧化。 4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄 榄油会与金属发生反应，影响油质。
橄榄油
◆橄榄油营养成分◆橄榄油常识◆橄榄油的等级分类◆橄榄油的特点◆质量辨别◆健康价值◆美容护肤功效◆食用方法◆如何保存橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
中文名：橄榄油主要原料：油橄榄鲜果外文名：olive oil 主要食用功效：促进血液循环，美容类别：木本植物油适宜人群：一般人群橄榄油营养成分橄榄油常识油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木。
地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。
除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。
油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。
每年的3至6月，是油橄榄树开花结果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。
11月到次年2月是果实的采摘季节。
油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。
特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）是在手工采摘下来的橄榄在24小时内，选取最完好、成熟的，碾磨后再冷榨。
第一次榨出来的橄榄油，经鉴定酸度在0.8%或以下，会被列为“特级初榨”级别。
其橄榄香气明显，带点草青或苦涩的味道。
橄榄油的等级分类国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。