新鲜海带怎么保存才好
水产品鲜度评价指标及15种保鲜方法
水产品鲜度评价指标及15种保鲜方法水产品是海洋捕捞和淡水养殖的鱼、虾、蟹、贝、藻类等鲜活品及加工制品的总称。
水产品易腐败变质，运输过程易受到粪便的污染。
我国水产品的总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的2/5以上。
2019年数据显示产量为6450万吨。
近年来，水产品在膳食结构中的比例不断增加，以3%年均消费量的速度增长。
人们对水产品既追求良好的新鲜程度，还要保持肉制品的适口性、营养不流失等要求。
因此，水产品保鲜一直是从事水产品课题研究的热点问题。
1、水产品的腐败原因及鲜度评价指标水产品失去活性后会发生僵直、解僵、自溶、腐败。
开始肝糖元无氧下降解成肌酸，肌磷酸分解成磷酸，肌肉变成酸性，pH值下降。
肌肉中的ATP分解释放能量，体温上升，导致蛋白质酸性凝固和肌肉收缩，肌肉失去伸展性变硬。
对虾等水生动物死后数分钟至数小时内，肌肉开始僵硬并持续几小时至几十小时。
在ATP分解完后，肌肉逐渐软化而解硬。
自溶是由于糖原含量降低，代谢产物积累引起肌球蛋白重链开始降解，肌动球蛋白表面疏水性增加引起的。
进入自溶作用阶段，由于多酚氧化酶(PPO)的作用，生成黑色素物质，出现黑斑。
表1低温保鲜技术的优缺点自溶后期，微生物在体内迅速繁殖，将肌肉组织中的蛋白质、氨基酸和含氮物进一步分解成NH3、三甲胺、硫化氢、硫醇、吲哚、尸胺，以及组胺等，使水产品不堪食用。
然而Si LianHe研究凤尾鱼蛋白的自溶过程。
其研究结果表明自溶水解蛋白物具有良好的还原力、具备清除自由基的抗氧化性能。
日后可应用到营养和功能食品中。
目前，水产品的新鲜度表征方法包括感官评价，物理表征（质构分析、色差比较、电导率测定），化学表征（TVB-N值、吲哚、K值、PH 值），微生物学表征，生物传感器。
生物胺（BAs）的产生给海产品的保鲜带来了相当大的障碍。
由于大黄鱼的BAs特征及其在腐败剖面中的作用仍不清楚，Yanbo Wang在4℃贮藏过程中，对大黄鱼的BAs含量、游离氨基酸（FAAs）含量、需氧菌数、感官评定及若干理化指标进行了监测。
海鲜买回家保存方法
海鲜买回家保存方法海鲜是很多人喜爱的食材之一，它不仅营养丰富，也味道鲜美。
然而，海鲜一旦买回家后，保存起来就成了一个令人头疼的问题。
如果保存不当，海鲜容易腐坏，影响口感和健康。
下面，我们将为大家介绍一些海鲜买回家后的保存方法，以便更好地享受到新鲜美味的海鲜。
1. 保持新鲜度的基本原则保持海鲜的新鲜度是保存海鲜的关键。
以下是一些基本原则，可帮助延长海鲜的新鲜度：- 快速冷冻：将海鲜尽快冷冻，以防止细菌滋生。
- 降低温度：放置在冰箱中保存，温度应保持在0C或略低。
- 减少接触氧气：用保鲜膜或密封袋将海鲜包裹起来，减少氧气的接触。
- 避免过度处理：不要过度搅拌或剥去海鲜的外皮，以免流失其鲜美的汁液和味道。
2. 不同海鲜的保存方法在具体保存海鲜的过程中，不同种类的海鲜需要采用不同的处理方法。
2.1 鱼类- 新鲜鱼：尽量将新鲜鱼买回家后立即处理。
如果不打算当天食用，可以切成片状或切成块状后冷冻保存。
将鱼片或鱼块放入密封袋中，排出袋中的空气后密封。
放入冷冻室冷冻保存。
- 河虾：将河虾放入淡盐水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净。
将河虾放入保鲜袋中，用食品夹紧闭好，并放在冰箱冷藏室内保存。
- 贝类：将贝类用清水冲洗干净，用软毛刷轻轻刷洗贝壳表面的海藻和泥沙。
用湿纸巾将贝壳包裹起来，放入冰箱冷藏室内保存。
2.2 虾类- 带壳虾：将带壳虾用清水冲洗干净，放入保鲜袋中封好。
放入冷冻室冷冻保存。
- 虾仁：将虾仁用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干后放入保鲜袋中。
将保鲜袋内的空气排出后密封，放入冷冻室冷冻保存。
2.3 螃蟹- 活螃蟹：将活螃蟹用清水冲洗干净，用软毛刷刷洗壳表面的泥沙。
将螃蟹放入保鲜袋中，尽量挑选保鲜袋能够完全包裹住螃蟹的大小。
将保鲜袋封好后，放在冷藏室内保存。
- 已煮熟的螃蟹：将已经煮熟的螃蟹放入保鲜袋中，尽量挑选保鲜袋能够完全包裹住螃蟹的大小。
将保鲜袋封好后，放在冷藏室内保存。
3. 饮食健康的注意事项- 购买新鲜：尽量购买新鲜的海鲜，避免购买有异味或腐坏迹象的海鲜。
海带能冷冻保存吗 海带是发物吗
海带能冷冻保存吗海带是发物吗海带食用方法多种多样，既可以炒，拌，炖还可以闷煮做汤，味道鲜美，营养丰富，那么海带能冷冻保存吗？一、海带能冷冻保存吗可以。
洗干净后，切丝或片按每次的用量装成小袋密封冷冻，需要时取用；但保质期不要过长（一般不超60天为好）海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。
为大叶藻科植物大叶藻ZosteramarinaL.的全草。
别名海带、海马蔺。
性味咸，寒。
功效软坚化痰，利水泄热。
用于瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。
含藻胶酸、多糖等化学成分。
二、海带是发物吗海带是发物。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
三、海带怎么做好处凉拌海带丝材料：海带丝、酱油、耗油、大蒜、葱、熟白芝麻、玉米油、醋、胡椒粉。
做法：海带丝提前泡发，大蒜切粒把海带丝放入开水锅里煮两分钟，捞起沥干。
取净锅，热锅放油加入大蒜煸炒出香味加入辣椒粉，关火。
（避免把辣椒粉炸糊了）加入酱油、耗油加入醋、胡椒粉。
搅拌均匀把调好的酱汁淋在海带丝上撒上熟芝麻加入葱花，搅拌均匀。
摆盘。
豆腐海带烧排骨材料：肋排、海带、豆腐、葱段、辣椒、蚝油、醋、花椒、老抽、姜片、料酒、八角、肉蔻、丁香、香叶、小茴香、五香粉。
做法：首先把豆腐切块，擦干水分，放入电饼铛两面煎制金黄。
锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香。
加入洗好的排骨翻炒至发白。
炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料，加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头。
炖好后关火，让其自然放凉，夏天比较热，做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
海带枸杞排骨汤材料：排骨、水发海带、枸杞、红枣、干香菇、葱、姜、盐、白醋。
海带保存方法
海带保存方法海带是一种非常有营养的食材，富含蛋白质、碘、钙、维生素等多种营养物质，被誉为海洋蔬菜。
海带的保存方法对于保持其新鲜度和营养成分至关重要。
下面将介绍几种常见的海带保存方法，希望能对大家有所帮助。
首先，海带应该在购买后尽快处理。
如果不能立即处理，可以将海带放置在冰箱冷藏室中，但最好不要超过一天。
在处理海带之前，应该将其洗净，去除表面的杂质和海水味道。
其次，处理海带时，可以根据自己的需求将其切成适合自己使用的大小。
如果需要保存较长时间，可以将海带晒干或者冷冻保存。
晒干的海带可以放置在通风干燥的地方，等到其完全干燥后，放入密封袋中保存。
冷冻保存的方法是将处理好的海带放入密封袋中，去除空气后放入冷冻室保存。
另外，如果是新鲜海带，也可以将其腌制保存。
将海带洗净后切成段，加入适量的盐和食醋，搅拌均匀后放入密封罐中保存。
腌制的海带可以保存一段时间，并且可以用来制作凉拌海带等菜品。
此外，海带还可以制作成海带丝、海带丝酱等食品进行保存。
将海带切成丝状，根据个人口味可以加入适量的调料，制作成海带丝或者海带丝酱，放入密封罐中保存，可以保存较长时间。
最后，无论采取何种方法保存海带，都需要注意以下几点，首先是保持干燥，海带保存时应确保没有水分残留，否则容易导致霉变；其次是密封保存，避免空气和杂质进入，影响海带的保存质量；最后是定期检查，对保存的海带进行定期检查，确保其保存状态良好。
综上所述，海带是一种非常有营养的食材，正确的保存方法可以帮助我们保持其新鲜度和营养成分。
希望大家在使用海带时，能够根据自己的需求选择合适的保存方法，让海带始终保持其美味和营养。
水产品的储存及保鲜技巧
水产品的储存及保鲜技巧水产品在捕捞、储存和运输过程中，容易受到微生物污染和自身代谢的影响，导致腐败变质。
为了延长水产品的保质期和保持其新鲜状态，本文将介绍一些水产品储存及保鲜技巧。
一、低温保鲜低温保鲜是利用低温环境抑制微生物生长和减缓水产品内部化学反应的速度。
常见的低温保鲜方法有冰保鲜、冷藏保鲜和冷冻保鲜。
1.冰保鲜：将水产品包裹在冰块中，使其保持在0℃左右。
这种方法适用于短期储存和运输。
2.冷藏保鲜：将水产品存放在2℃-8℃的低温环境中，适用于中短期储存。
3.冷冻保鲜：将水产品冷冻至-18℃以下，可以延长保质期并降低微生物污染的风险。
二、气调保鲜气调保鲜是通过调整包装内空气的组成，降低氧气含量，增加二氧化碳含量，从而减缓水产品的呼吸作用和微生物的生长。
1.充氮气：将包装内的空气排出，用氮气替换，降低氧气含量。
2.真空包装：将水产品包装后抽真空，抑制微生物生长和减缓氧化反应。
三、高压保鲜高压保鲜是通过高压力抑制微生物的生长和减缓化学反应。
高压保鲜方法包括：1. 高压处理：将水产品包装后，用高压设备对其进行处理，达到杀死微生物和抑制生长的目的。
2.脉冲高压：采用脉冲高压技术，对水产品进行间歇性高压处理，既能杀死微生物，又能保持产品口感。
四、玻璃化保鲜玻璃化保鲜是将水产品置于玻璃化状态下，使其内部组分间的物质转移和扩散停止，达到长期保鲜的目的。
1.糖玻璃化：将水产品浸泡在糖溶液中，使糖分子进入产品组织，形成玻璃化状态。
2.聚合物玻璃化：将水产品包裹在聚合物薄膜中，通过薄膜的玻璃化特性，保持产品新鲜。
五、辐射保鲜辐射保鲜是通过电离辐射杀死微生物和抑制其生长，同时减缓水产品的氧化反应。
1.γ射线辐射：对水产品进行γ射线辐射处理，杀死微生物，延长保质期。
2.电子束辐射：采用电子束辐射技术，对水产品进行表面处理，抑制微生物生长。
综上所述，水产品储存及保鲜技巧包括低温保鲜、气调保鲜、高压保鲜、玻璃化保鲜和辐射保鲜等。
生鲜食品保鲜技巧
生鲜食品保鲜技巧鲜美的食物是我们生活的必需品，特别是生鲜食品。
而在购买了新鲜的食品之后，要保持它们的新鲜度就需要一些技巧和方法。
下面，我将分享一些生鲜食品保鲜技巧，希望对大家有所帮助。
一、保鲜技巧之储存方式1. 蔬菜储存：蔬菜的储存需要避免阳光直射和暴露在空气中，可将蔬菜放在通风性好的凉处，避免潮湿和受潮。
如果有用过保鲜袋，蔬菜也可以放在保鲜袋中，这样可以延长它们的保鲜时间。
2. 水果储存：不同种类的水果储存的方法不尽相同。
有些水果如苹果和梨应该存放在冰箱里，而柑橘类水果则应该在室温下保存。
存放水果的时候，不要将不同种类的水果放在一起，以免它们互相接触造成某些水果的腐烂。
3. 肉类储存：肉类的储存需要注意一些卫生问题，避免放在温度过高的环境中，特别是在夏季，需要将肉类放于冰箱中冷藏。
如果长时间不使用，建议将肉类切割成小块冻起来，每次使用时解冻即可。
二、保鲜技巧之包装方式1. 食品保鲜膜：食品保鲜膜能够隔绝空气和微生物，尤其对于散装食品来说更有必要。
使用保鲜膜可以将这些散装食品包裹起来，减少其与空气接触。
2. 食品保鲜袋：食品保鲜袋有不同大小和材质的选项，能够有效地保持食品的新鲜度和味道。
他们能保持食品的水分和营养成分，避免过早腐烂。
3. 容器保鲜：使用密闭容器或罐子也是一种保鲜的有效方法。
在将剩余的食品放入容器中时，尽量将空气排出。
这能防止食品变质，避免细菌和霉菌滋生。
三、保鲜技巧之食物处理1. 清洗：在食用新鲜蔬菜、果类和海鲜时，最好将它们在使用前仔细清洗。
这可将食物表面上的细菌、灰尘和泥土洗净，防止这些不洁物附着在食品上，使得食品新鲜度下降。
2. 削皮：有些新鲜食品的表面有可能藏匿着一些细菌和杂质，例如胡萝卜、瓜果等。
两种削皮方式，一是使用蔬菜刀可以有效清除表面的污垢，二是用清水将食品浸泡10分钟后再洗切，更有益于身体健康。
3. 切割：如果处理海鲜、蔬菜和水果，在使用前，最好把它们的体表清理干净。
海带泡发后可以放几天
海带泡发后可以放几天海带是我们在日常中比较熟悉的一些食材，海带还有着海上蔬菜的称号，经常食用一些海带对人体补充碘有比较好的效果。
在一般情况下，我们在市场上买回来的海带都是干的，是需要经过泡发之后才能食用的，海带泡法之后可以分成小份然后放在冰箱里面，吃的时候就拿出来一份，非常的方便。
泡发后的海带放冰箱能存放4至5天左右的时间，放冰箱要注意保存方法，要将海带控干水用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。
但建议要尽快吃掉，以防海带变质，时间越久，越不利身体健康。
干海带的泡发方法：1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆海带的功效1、美容经常吃海带可以美容养颜，尤其是将海带做成汁食用，更容易被人体消化吸收，美容效果也会更加明显，经常食用海带可以帮助润泽肌肤，使皮肤细致光滑，洁白美丽。
2、降血脂海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，它可以清除粘附在血管内壁的胆固醇，调整肠胃正常运转，促进胆固醇的排泄，因此，经常食用海带可以达到降血脂的作用。
3、提高免疫力海带可以提高人体免疫力，因此经常食用海带可以减少疾病的发生，尤其是体质较弱的人更应该多吃海带，增强抵抗力，让疾病远离自己。
另外，在食用海带时可以适当加一些肉类食物，促进人体消化吸收，提高免疫力效果也会更加明显。
4、降血压海带中含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸，它们可以抑制胆固醇的合成，进而可以帮助降低血压，因此高血压患者可以多食用海带，对降低血压有一定的作用。
新鲜海带的处理方法
新鲜海带的处理方法新鲜海带是一种健康美味的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质。
它既可以用来制作冷盘凉菜，也可以加入汤类、炒菜等各种烹调方式中。
下面我将详细介绍新鲜海带的处理方法，以及几道常见的海带菜谱。
1. 清洗：将新鲜海带放入流动的清水中，轻轻搓洗去除表面的杂质和泥沙。
然后用清水冲洗干净。
2. 剪切：将清洗干净的新鲜海带切成适当大小的段状或条状，根据不同的烹调方式和个人口味做出选择。
3. 烫水：将切好的新鲜海带放入热水中焯水，以去除海带的腥味和增加脆嫩口感。
焯水时间一般为1-2分钟，过长会影响海带的口感。
4. 烹调：下面介绍几道常见的新鲜海带菜谱。
(1) 海带冷盘凉菜：将焯水后的海带放入冷水中冷却。
然后加入蒜末、酱油、醋、食盐、白糖、香油等调料拌匀即可。
这道菜色香味美，清脆可口。
(2) 海带汤：将焯水后的海带和鸡肉、猪骨等放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火慢炖数小时。
炖制过程中可以加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味料。
这道汤清甜可口，滋补健康。
(3) 炒海带：将焯水后的海带放入锅中，加入适量的油热锅，加入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、香菇等蔬菜快炒均匀。
最后加入适量的酱油、食盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
这道炒菜色香味美，口感脆嫩。
5. 储存：如果新鲜海带不能一次性使用完，可以将其放入密封袋或密封容器中，放入冰箱低温保存。
但要注意的是，新鲜海带比较容易变质，储存时间不宜过长，最好在1-2天内食用完。
总的来说，新鲜海带的处理方法主要包括清洗、剪切、烫水和烹调等步骤。
在烹调方面，可以根据个人口味选择不同的调料和不同的烹调方式。
同时，在储存过程中要注意避免长时间存放和保持食材的新鲜度。
希望以上介绍对您有所帮助！。
海带能放冰箱冷冻吗
海带能放冰箱冷冻吗海带相信是一种很多人都知道并且喜欢吃的食物。
而实践也证明，适量的吃海带，对于人体健康的好处还是很多的。
海带的营养成分还是比较高的，但是在保存方面，也是有着一定的方法与技巧的，如果保存不当的话，是会影响到海带的口感的。
那么，海带能够放在冰箱里保存吗？一、海带可以放到冰箱冷冻吗这个是可以的。
因为其本身就是生长在海底的一种藻类，富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带褐藻纲，海带科。
孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。
分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
具有黏液腔，可分泌滑性物质。
固着器树状分支，用以附着海底岩石。
生长于水温较低的海中。
中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。
富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。
二、干海带能放冰箱吗海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。
三、海带的营养价值1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
水产品的储存及保鲜技巧
水产品的储存及保鲜技巧随着人们生活水平的提高，水产品越来越受到人们的喜爱。
然而，由于水产品的特殊性质，如何储存和保鲜成为了一个重要的问题。
下面将介绍一些水产品的储存及保鲜技巧。
一、水产品储存技巧1. 活水产品储存活水产品是最新鲜的，因此储存时需要提供良好的生存环境。
一般来说，活水产品应该储存在清洁、流动的水中，以保持其生命活性。
如果需要长时间储存，可以选择将活水产品放入冰箱中，但需要注意的是，温度不能低于5℃，否则可能会冻伤水产品。
2. 冷冻水产品储存冷冻水产品是一种常见的储存方式，可以延长水产品的保质期。
在储存前，需要将水产品清洗干净，并去除内脏等部分。
然后，将水产品放入密封袋中，排除空气并冷冻保存。
需要注意的是，冷冻水产品的温度应该保持在-18℃以下，以确保其不会变质。
3. 冷藏水产品储存冷藏水产品是一种短期的储存方式，适用于新鲜度较高的水产品。
在储存前，需要将水产品清洗干净，并去除内脏等部分。
然后，将水产品放入密封袋中，排除空气并冷藏保存。
需要注意的是，冷藏水产品的温度应该保持在0℃-4℃之间，以保持其新鲜度。
二、水产品保鲜技巧1. 盐腌保鲜盐腌是一种传统的保鲜方法，适用于多种水产品。
通过将盐和其他调料涂抹在鱼肉表面，可以有效地防止细菌滋生，并延长其保质期。
需要注意的是，盐腌保鲜的水产品口感会有所改变，因此需要根据具体情况选择是否使用此方法。
2. 冰镇保鲜冰镇保鲜是一种简单实用的保鲜方法。
通过将水产品浸泡在冰水中，可以有效地降低其温度，延缓其腐烂速度。
同时，冰镇保鲜还可以使水产品更加爽口美味。
需要注意的是，冰镇保鲜的时间不宜过长，以免影响水产品的品质。
3. 真空包装保鲜真空包装保鲜是一种现代化的保鲜方法，适用于多种水产品。
通过将水产品放入密封袋中，排除空气并密封保存，可以有效地防止氧气对水产品的氧化作用，并延长其保质期。
同时，真空包装保鲜还可以保持水产品的形状和口感，不会产生异味或变质等问题。
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新鲜海带怎么保存才好
保持身体健康的方法就是要保证好的生活习惯和饮食习惯。
尤其是饮食的健康，饮食上如果不能很注意保养的话，那么对于身体健康就是没有任何好处的。
平常吃的食物要注意，不要吃对身体负担重的食物，不要吃过期变质的食物。
那么新鲜海带怎么保存才好呢？今天我们就来给大家好好的介绍下。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。
下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
干海带的泡发：
将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟
关火，再闷上10分钟后打开锅盖
凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
泡发后的保存：
留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了
新鲜海带怎么保存的问题，看过上面的介绍后就能清楚了。
食物一定要注意正确的保存，这样才能避免出现变质的问题。
变质的食物对于身体是有很大伤害的。
严重的情况下，还可能会引发很多比较严重的疾病发生。
所以一定要注意食物的安全性。