菜谱家常菜做法兔肉
兔子肉的做法
兔子肉的做法
兔子肉是一道美味可口的食材，它的做法可以有很多种。
下面是几种常见的兔子肉做法：
1. 红烧兔肉：将兔子肉切块，用水焯水去腥气。
然后将兔子肉放入锅中煮熟捞出备用。
锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆炒，再加入兔肉翻炒均匀。
加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调料翻炒均匀，再加入适量的水，炖煮1-2个小时至汤汁浓稠
即可。
2. 兔肉炖汤：将兔子肉切块，加入清水中焯水，去除血水。
然后将兔肉放入砂锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、盐、枸杞等调料。
炖煮1-2个小时，直到兔肉变得烂熟。
最后加入
适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。
3. 兔肉烤箱烤：将兔子肉切块，用盐、胡椒粉、蒜蓉、生抽和料酒腌制30分钟至入味。
然后将腌制好的兔肉块放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-30分钟。
期间可适当翻动兔肉，以
保证均匀受热。
最后取出，撒上一些香菜和辣椒粉即可。
4. 兔肉炖粉条：将兔子肉切块，用盐、生抽和料酒腌制片刻。
然后将腌制好的兔肉块放入砂锅中，加入适量的水，再放入洋葱、姜片、八角、桂皮等调料，炖煮30分钟。
随后加入粉条，再炖煮15分钟。
最后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。
以上是一些常见的兔子肉做法，每一种都有自己的特色和口感。
您可以根据个人喜好选择其中的一种尝试制作。
家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程
家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程推荐文章兔肉怎么做好吃4种做法热度：正宗家常麻辣兔肉怎么做好吃热度：兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值热度：兔肉怎么做比较好吃4种做法热度：红烧兔肉的做法和营养价值大全热度：兔子是大家常吃的一种动物，兔肉比较新嫩，各位在制作炖兔肉的需要注意时间上的掌握。
那么你知道兔肉要怎么炖才好吃吗?今天，店铺为大家推荐炖兔肉的做法。
土豆炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉，土豆，葱姜蒜适量。
方法步骤1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好;2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色;3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。
黄瓜炖兔肉做法教程炖兔肉食材准备黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。
方法步骤1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。
家常白萝卜炖兔肉制作方法炖兔肉食材准备白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。
方法步骤1、白萝卜切块，兔切块焯水;2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。
家常炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉适量，酱油少许，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面筋50克，料酒适量。
方法步骤1、将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用;2、锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟;3、然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉;4、炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可。
兔肉怎么做好吃4种做法
兔肉怎么做好吃4种做法兔肉的做法比较多，可以炒、烤，还可以焖、红烧、炖汤等。
平时生活中你会做兔肉菜谱吗?现在，店铺来告诉你兔肉的好吃做法。
兔肉的做法：红焖兔肉红焖兔肉食材准备兔肉1000克，马蹄500克，葱段、姜片、泡椒、南乳、辣酱、五香粉、生抽、料酒各适量。
方法步骤1.兔肉洗净，切块，放入沸水中汆一下。
撇去浮沫，沥干。
马蹄去皮洗净，对半切末。
2.锅入油烧热，下入姜片、泡椒，倒入兔肉块翻炒，加入料酒、五香粉、辣酱、生抽、南乳爆炒，加入马蹄、水旺火煮开，转中火焖至兔肉块酥烂，加入葱段，旺火收汁，装盘即可。
兔肉的做法：豆豉香菇烧兔肉豆豉香菇烧兔肉食材准备净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。
方法步骤1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;香菇切成块。
2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。
3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。
兔肉的做法：鲜蔬兔丁鲜蔬兔丁食材准备鲜兔肉400克，冬菜30克，橘皮、青椒、葱、姜、蒜、笋、鲜茶树菇各适量;辣椒段、生抽、老抽、黄酒、五香粉、盐、花椒、鸡精、水淀粉各适量。
方法步骤1.笋洗净切丁;鲜茶树菇杆洗净，切丁;葱、姜、蒜分别切末;青椒、橘皮分别洗净，切小块。
2.兔肉洗净去骨，取肉切成丁，加入黄酒、五香粉、老抽、盐搅拌均匀，腌渍10分钟，倒入水淀粉，抓匀。
3.油锅烧热，加入兔丁炸至金黄色，捞出沥油。
4.将笋丁和茶树菇丁炸去大部分水分，待茶树菇有深皱纹时捞出沥油。
5.留底油，放入花椒、辣椒段炒香后，加姜末、葱末、蒜末炒香，然后放入青椒块和橘皮块、笋丁和茶树菇丁，加生抽后，放些许盐炒均匀，再放入兔丁炒匀。
6.最后调入鸡精炒匀，用水淀粉勾薄芡即可。
卤兔肉做法
卤兔肉做法
菜名：卤兔肉卤兔肉口味：咸鲜卤兔肉工艺：煮烹饪难度：中等水平
卤兔肉做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜菜谱大全卤兔肉做法,四川美食网教您卤兔肉怎么做。
希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。
卤兔肉做法
【卤兔肉材料】熟兔肉300克、菠菜100克。
【卤兔肉调料】香油、盐、花椒、婪、味精各适量。
卤兔肉详细做法
1.将熟兔肉切块；姜洗净，切片：花椒与少许水一起放入锅中，煮成花椒水备用。
2.将菠菜洗净，切段，用沸水焯一下，捞出，凉凉备用。
3.取一只碗，放入盐、花椒水，味楮.姜片.香油、兔肉块卤1小时，捞出装入盘中，放上菠菜段即可。
兔肉中富含人体大.迪和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
免肉含蛋白质高达70%，而脂肪和胆面醇含蚤低于其他肉类，故兔肉还有荦中之素的说法。
兔肉的10种家常做法
兔肉的10种家常做法以下是兔肉的十种常见家常做法，包括具体的做法和用量参考。
请注意，用量可以根据个人口味和需求进行调整。
1. 兔肉炖汤：-做法：将兔肉切块，加入锅中煮沸，撇去浮沫。
加入适量的水、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、芹菜）和香料（如迷迭香、百里香），盖上锅盖慢炖1-2小时，直到兔肉变得酥烂。
-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，蔬菜和香料的用量可根据喜好调整。
2. 兔肉烤箱烧烤：-做法：将兔肉切成适当大小的块状，用调味料（如盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉）腌制30分钟。
预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的兔肉放在烤盘上，烤20-30分钟，翻面后再烤10-15分钟，直到兔肉表面金黄酥脆。
-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。
3. 兔肉炒菜：-做法：将兔肉切成薄片或丁，用适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟。
热锅加入适量的油，放入腌制好的兔肉煸炒至变色，加入蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜）继续炒制，最后加入适量的酱油调味即可。
-用量：根据个人需求确定兔肉和蔬菜的用量，调味料的用量可根据喜好调整。
4. 兔肉红烧：-做法：将兔肉切块，放入开水中焯水去腥。
热锅加入适量的油，放入兔肉煸炒至微黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒炒香。
加入适量的生抽、老抽、糖、清水，盖上锅盖小火慢炖1-1.5小时，至兔肉酥烂汤汁浓稠即可。
-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。
5. 兔肉凉拌：-做法：将兔肉切成丝，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
将焯水后的兔肉放入碗中，加入蒜末、生姜末、辣椒油、醋、盐、白胡椒粉、香菜搅拌均匀即可。
-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。
6. 兔肉炖粉条：-做法：将兔肉切块，焯水去腥。
热锅加入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入兔肉煸炒至微黄色。
加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮炖煮10分钟，加入粉条继续炖煮10分钟，最后加入蔬菜即可。
兔肉的做法大全
酱兔肉的做法：菜系及功效：卤酱菜减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：酱酱兔肉的制作材料：主料：兔肉2000克调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克酱兔肉的特色：色金红，咸香酥烂。
教您酱兔肉怎么做，如何做酱兔肉1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。
锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。
兔肉火锅的做法：兔肉火锅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的兔肉火锅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点兔肉火锅,营养又易消化;本人不太喜欢兔肉火锅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃兔肉火锅呢？后来才明白原来是因为做兔肉火锅的时候方法没有掌握好！兔肉火锅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的兔肉火锅！兔肉火锅的最好做法是能做到不油不腻，这样的兔肉火锅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！菜系及功效：私家菜老人食谱延缓衰老食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：麻辣味工艺：涮兔肉火锅的制作材料：主料：兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克调料：葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油（炼制）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小葱30克教您兔肉火锅怎么做，如何做兔肉火锅1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；2. 鸡翅洗净剁成长段；3. 青笋（莴笋）切长条片；4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；5. 以上各料分别装入盘；6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；7. 蒜切蓉，香葱切末；8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
求食谱兔肉的烧制方法
湘菜兔肉怎么做好吃
湘菜兔肉怎么做好吃兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
湘菜中对兔肉的做法还是相当有研究的。
以下是小编为大家整理的湘菜兔肉菜谱，希望对大家有所帮助。
湘菜兔肉--干锅玉兔食材准备光兔1只(净重750克)。
调料湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
做法步骤1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟，捞出控水。
2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分钟，加高汤大火烧开，改小火烧3分钟，用盐、鸡精调味，取出入高压锅内大火烧开，改小火压8分钟，再大火收汁，出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底，放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味，撒香菜即可。
湘菜兔肉--松菇烧兔肉食材准备新鲜兔肉1只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖做法步骤1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。
1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。
捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。
2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。
3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。
出香后倒入兔肉翻炒至变色。
加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。
4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。
湘菜兔肉--冷吃兔食材准备主料：刮皮兔一只。
辅料：姜五片，蒜瓣5颗(对半切)，料酒1勺，干辣椒50克(剪段)，干花椒(最好是藤椒)2勺，山奈1片(切末)，八角2只，植物油300克。
酱料：鸡精一勺，味精一勺，盐2勺，白糖2勺。
做法步骤1、兔子洗净切小丁。
2、锅中入油，温高后放入兔丁翻炒。
3、炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒(大火)4、再炒五分钟(中火)加入干辣椒、花椒。
(此时改为小火)5、炒至色红亮加入白糖、味精、鸡精，拌匀。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
菜谱家常菜做法兔肉
菜谱家常菜做法兔肉具体如下：
私房仔兔的做法：
私房仔兔是一道创新的川菜，虽然说是私房仔兔但是口味确实一级棒，味道鲜香，兔肉细嫩，值得推荐。
原材料
主料：去皮兔肉200克，炸蒜丁、洋葱末、青椒丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段、芹菜粒各少许。
调料：盐、味精、鸡粉、美极酱油、辣鲜露、天成一味酱油各适量。
制作步骤
1、兔肉切成大方丁后，下到已烧至六、七成热的油锅里，炸透以后便捞出来待用。
2、炒锅留少许的油烧热，先下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再把兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒放进去一同翻炒，边炒边调入盐、美极酱油、辣鲜露和天成一味酱油。
待改小火煲20分钟至兔肉入味时，调入味精和鸡粉，炒匀即可装钵上桌。
老妈兔丁的做法：
此菜在传统菜麻辣兔丁的基础上做出改良，将油炸改为水煮成菜，使原本色泽暗淡的兔丁变得鲜爽诱人，肉质在后期更容易
入味。
此菜可以凉热两吃，热天可以冰镇后上桌，冷天可以点炉上菜。
厨师只需提前将兔肉处理好，后期只需凉拌或放入煲仔中上桌即可。
原材料
主料：带皮兔130克，大葱丁50克，去皮油炸花生米50克。
调料：a料(葱10克，桂皮、八角、花椒、盐各2克)，盐1克，米醋、味精各2克，白糖4克，复制酱油、生抽、老干妈豆豉各5克，红油10克，蒜泥6克。
制作步骤
1.将带皮的兔肉漂净血水，入凉水锅中，放入a料，开锅小火煮制20-30分钟，捞出，放入冰水中镇凉，切成1厘米见方的丁;将老干妈豆豉剁细;
2.兔肉丁、大葱丁、去皮炸花生米、除a料以外的调料拌匀，直接上桌或放入明炉中上桌即可。
关键
1.兔肉一定要经过前期排酸，使肉质的口感更滑爽;
2.在煮制兔肉时一定要注意祛腥，否则影响风味。
3.预制好的兔肉要放到0℃-5℃的冰箱中保存。
酥脆飘香兔的做法：
兔肉是川菜的常客，金黄金黄的兔肉丁，看起来食欲大增。
原料：
兔肉丁200克，青、红美人椒圈、辣椒段各100克，姜粒、蒜粒各20克，白芝麻15克，花椒粒5克，面包糠适量。
调料：
白芷粉5克，十三香粉2克，盐、料酒、鸡精、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、把兔肉丁纳盆，加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后，入沸水锅汆一水，再捞出来控净水，裹上一层面包糠。
2、锅入油烧至六成热时，把兔肉丁倒进去，炸至呈金黄且兔肉熟透时，捞出来沥油备用。
3、净锅入色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀后便可出锅装盘。
一处串香兔的做法：
此菜将兔肉串成串，卖相非常创新，使食客有新的视觉冲击感。
原材料
主料：家兔肉500克。
调料：a料(食盐5克,味精2克, 香葱25克,老姜20克, 黄酒50克),b料(美极鲜辣汁10克，孜然粉0.5克，香葱末15克，白芝麻5克)，芝麻油3克，色拉油1千克(约耗30克)，小红尖椒20克。
制作步骤
1.将家养兔肉用清水冲洗半小时，切成2厘米见方的小块,用干手布擦干水分,纳入盆中,加a料腌制4小时;
2.把腌制好的兔肉洗净，用干手布擦干水分，用竹签穿好,下入烧至七成热的油中炸成金黄色捞出;
3.另起净锅，烧热色拉油20克，下入小红野尖椒煸炒，放入b料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油装盘即可。